茼蒿有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症。现代研究证明，茼蒿含有丰富的钾，能调节体内水液平衡代谢，利尿消肿，稳定血压。茼蒿还能养心安神、稳定情绪，有助于防止记忆力减退。特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 凉拌茼蒿 原料：茼蒿300克，胡萝卜、青椒末各50克，紫甘蓝40克。 调料：精盐、味精、白醋、冷鲜汤、芝麻酱各适量。 做法： 1.将茼蒿用清水洗净，沥干水分后备用； 2.胡萝卜、紫甘蓝分别洗净，控水后切成细丝； 3.在碗中调入适量精盐、味精、酱油、白醋、冷鲜汤、芝麻酱、青椒末拌匀，制成味汁备用； 4.将茼蒿、胡萝卜、紫甘蓝放入容器中，淋上味汁，拌匀入味后盛入盘中即可。 功效：健脾除湿，利水通便。 茼蒿炒猪心 原料：茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。 调料：精盐、料酒、味精、白糖、食用油各适量。 做法： 1.将茼蒿去梗洗净切段，猪心洗净切片； // 2.锅中倒入食用油烧热，放入葱花煸炒，投入猪心片煸炒至水干； 3.往锅中加入盐、料酒、白糖，煸炒至熟，放入茼蒿继续煸炒至猪心片熟、茼蒿入味，加入味精即可。 功效：养心安神。适用于心悸、烦躁不安、头晕失眠、神经衰弱等病症。
海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌等功效。可用于治疗痈疽、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。海带中含有大量的碘元素，对治疗甲状腺低下有极大作用；海带中的胶质能排出人体内的放射性物质，进而避免放射性疾病的发生。下面推荐两款美味海带汤。 冬瓜香菇海带汤 原料：虾米40克，冬瓜400克，鲜海带200克，鲜香菇20克，黄芪5克。 配料：姜、精盐、大葱、酱油、白酒各适量。 做法： 1.将海带用水洗净、切丝； 2.虾米、香菇和黄芪分别洗净，用水浸片刻，浸过的水滤清留用； 3.冬瓜去皮切块； 4.将海带、虾米、香菇和黄芪连浸过的水同放入锅中，加适量清水，放葱段、姜片，煮约30分钟； 5.再加入冬瓜同煮至熟，然后加入酱油、白酒、精盐调味即可。 功效：健脾利水，轻身增智。 绿豆海带汤 原料：鲜海带200克，大米30克，绿豆60克，陈皮6克，冰糖适量。 做法： 1.把海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水； // 2.绿豆、陈皮分别洗净，绿豆先浸泡2个小时； 3.往砂锅内倒入清水适量，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用大火烧开，改用小火煮至绿豆开花，再放入冰糖即可。 功效：健脾利湿，清热除烦。
1、部分食物导致腹部胀气：肚子胀满了气，令人不舒服也睡不着。如果腹部胀气常使你在夜晚不能好好睡一觉，那么少吃一些产气食物也许有帮助。 可能导致腹部胀气的食物包括：豆类、包心菜、洋葱、绿花椰菜、球芽甘蓝、青椒、茄子、马铃薯、地瓜、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果、柚子和添加山梨糖醇的饮料及甜点等。 2、辛辣食物干扰睡眠：辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰你的睡眠。 3、晚餐丰盛油腻：晚上吃得太多，或进食一堆高脂肪的食物，会延长胃的消化时间，导致夜里无法好好睡一觉。 把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，最好选择一些低脂但含有蛋白质的食物，例如鱼类、鸡肉或是瘦肉。这种吃法还有一个好处，就是避免发胖。 // 4、含咖啡因的饮料或食物：不少人睡不好的原因是咖啡喝多了。咖啡因会刺激神经系统，使呼吸及心跳加快、血压上升，它也会减少褪黑激素的分泌，这是一种脑部松果体分泌的荷尔蒙，具有催眠作用。 早晨来杯咖啡或茶，或是午后喝罐可乐，也许能让你从睡意中振奋精神。但是一些对咖啡因敏感的人，即使只是在下午喝杯热可可，也足以使他们在午夜时分瞪大双眼、辗转难眠。 专家表示，单一的辅助睡眠的食物都太个性化，需要每个人根据自己的情况来选择适合的食物。
现在有越来越多的人出现牙齿问题！牙齿对于我们的饮食生活的重要性不必多说，出现牙齿问题，很多美食都享受不了了！那么，日常生活中我们该如何保护我们的牙齿呢？ 39健康饮食编辑推荐几种水果，可以帮助大家日常生活中预防牙病。 哈密瓜 孩子口腔中可能滋生各种细菌，于是引发牙龈炎，而哈密瓜含有丰富的维生素C，不仅可以消灭细菌，还会促进牙龈所需胶原蛋白的生成，使牙龈更健康。 鲜梨 饭后吃些鲜梨，可通过细嚼慢咽、洗刷牙面、按摩牙龈来消除牙缝中的食物残渣，还可防治牙石引起的牙龈充血、萎缩，并改善口腔末梢血液循环，尤其对胃火上炎引起的牙床红肿和风火牙痛有辅助治疗作用。 大枣 有研究表明，从大枣中提取分离出的乌苏酸和夹竹桃酸，能控制蛀齿菌产生酶，免使糖蛋白沉淀下来形成菌斑，而且不影响口腔其他细菌，不破坏口腔菌的菌系平衡。所以，老年人脾胃消化吸收功能下降可常食大枣，不仅可以健脾养胃，还可以保护牙齿，可谓一举两得。 番石榴 // 番石榴的热量低，很多人节食的时候拿它来增加饱足感，而它的维生素C含量又高居水果之冠。维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状，因此，吃些番石榴可以摄取维生素C，保护牙龈健康。 葡萄干 葡萄干中的某些化合物能抑制口腔内两种细菌的生长，而这两种细菌就是导致蛀牙和牙周发炎的罪魁祸首。
生菜含有的纤维素和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，故常吃能减肥。生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收；能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，预防胆结石和胆囊炎。还有血液消毒和利尿作用，并能消除肠内毒素，防止便秘。中医认为，生菜味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。下面教你两种生菜的做法。 生菜苹果汁 原料：生菜100克，芹菜、香菜各10克，番茄、苹果、柠檬各半个，黄豆粉，蜂蜜，脱脂牛奶各适量。 做法： 1.将番茄用开水浸泡一下，去掉皮和蒂后切块； 2.苹果、柠檬洗净，切成小块； 3.生菜、芹菜、香菜洗净切成小段； 4.将上述材料放入榨汁机中，待榨出汁液，放入黄豆粉，继续搅打10秒，然后将混合汁注入准备好的玻璃杯中。加入蜂蜜和脱脂牛奶调味，搅拌均匀即可。 功效：健胃消食，瘦身美容。 奶汁烩生菜 原料：生菜50克，西兰花150克，牛奶300毫升，精盐、高汤、水淀粉各适量。 做法： 1.生菜洗净切段，西兰花洗净切小块，汆烫至熟； // 2.牛奶煮热，加入高汤、水淀粉、精盐，稍煮成芡汁； 3.生菜放在盘外围，西兰花放在盘中间，将煮好的芡汁淋在盛菜的盘中即可。 功效：镇痛催眠，辅助治疗神经衰弱。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病，更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质，可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。三文鱼对治疗关节炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益处，是美容和减肥的好食物。三文鱼所含鱼肝油还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收和利用，有助于胎儿和儿童的生长发育。下面教你三文鱼的具体做法，避免在烹调过程中由于操作不当而造成营养成分流失。 一、山药三文鱼汤 原料：山药20克，三文鱼80克，胡萝卜、海带各10克，芹菜末15克，精盐适量。 做法： 1.将三文鱼洗净、切块，下水焯烫，去腥味； 2.山药、胡萝卜削皮，洗净、切小丁； 3.海带洗净，切小片备用； 4.将山药、胡萝卜丁、海带片放入锅中，加3碗水煮沸，转中火熬成1碗水； 5.加入三文鱼块煮熟，撇上芹菜末，放入精盐调味即可。 功效：降低血糖，延迟胃内食物的排空，控制餐后血糖升高，降低血压。 二、蒸三文鱼 原料：三文鱼肉100克，葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量。 做法： 1.将三文鱼均匀撒上盐，腌制30分钟后沥干水分； 2.将姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面，水煮开之后，把三文鱼放进锅里大火蒸3分半钟取出； // 3.葱洗净切丝，均匀铺到鱼肉上，滴上适量生抽； 4.锅中倒入少量油，待油冒烟后，迅速淋到葱丝上面即可。 功效：增强脑功能，预防老年痴呆症和防治视力减退。
夏季饮食的不规律，各种不好的饮食习惯、生活习惯等经常会导致便秘的发生。那么，便秘了怎么食疗好呢？ 39健康饮食编辑给您推荐5种水果帮助您预防、治疗便秘。 猕猴桃 猕猴桃中含有膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素E、叶酸及胡萝卜素等营养物质，其富含的膳食纤维几乎是水果里最优质的，这些食用纤维能够帮助人体肠胃消化，吸附和带走肠道内的很多有害物质及油腻脂肪，具有很好的清热降火、润燥通便的作用。 苹果 苹果中含有的有机酸(如苹果酸等)具有促进肠蠕动的功效。苹果中含有的水溶性纤维(如果胶等)具有保护肠道黏膜、活化肠内有益菌、调整胃肠功能的功效。因此，人们常吃苹果可起到清理肠道和预防便秘的作用。 草莓 草莓中含有丰富的果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质，具有润燥生津、调理胃肠功能、降低血脂和防治便秘的功效。 香蕉 香蕉中含有丰富的膳食纤维和糖分，具有很好的润肠通便作用。 注意：只有熟香蕉才有通便的效果。人们若食用了大量的生香蕉，不但起不到通便的作用，反而会加重便秘。 柚子 // 柚子中含有膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质，具有清肠通便的功效。便秘患者若食用一些皮厚多汁的柚子，大便往往可立即通畅。 注意：柚子有滑肠的作用，可使人发生腹泻。因此，胃肠功能不良的人不宜多吃柚子。 最后，39饮食编辑要提醒大家的是：对于重度便秘者来说，不要只靠吃水果来缓解，还是应该到医院检查，以便发现是否患有其他的疾病。
绿茶什锦烩 原料：瘦猪肉数片，香菇(鲜品)2朵，洋菇4个，平菇3朵，鲍鱼菇2朵，胡萝卜1根，绿茶末1小匙，葱段5~6节，盐、芡粉适量。 制作方法： 1.所有菇料和胡萝卜洗净切片备用； 2.肉片放入干淀粉拌和上浆，加入盐，入滚水中汆烫至变色即捞出。然后将菇料入沸水中焯至半成熟； 3.炒锅内放油适量，除肉片外，其他片料入锅翻炒，加绿茶末、肉片混拌均匀，倒入1杯开水或高汤烩出味，即下葱段，加盐，勾芡起锅。 作用：健脾开胃，调脂降压。 适用人群：血脂异常、神疲乏力、消化不良、高血压患者。 山药莲子红茶粥 原料：山药50克，莲子15个，粳米100克，红茶2克，冰糖适量。 制作方法： 1.山药去皮，放入塑料袋内拍碎，再倒出剁细。粳米淘洗干净； 2.用水将红茶、莲子煮沸，然后下粳米、山药，熬制成粥，放入冰糖即可。 作用：益气养阴，抗衰减肥。 适用人群：体弱乏力、肥胖患者。 乌龙鲜贝汤 原料：新鲜干贝数个，白萝卜半个，胡萝卜半根，西兰花3朵，乌龙茶2~3克，盐适量。 制作方法： 1.白萝卜、胡萝卜、西兰花洗净切成小块，备用； // 2.干贝放入水中煮沸5分钟后，加入白萝卜、胡萝卜、西兰花和乌龙茶，滚沸后加盐，熬煮2分钟即可。 作用：消积化食，清热解毒。 适用人群：食欲不振、消化不良者。
导致骨质疏松的原因很多，钙的缺乏是被大家公认的因素。随着人们对骨质疏松症研究的深入，维生素D的不足对骨质疏松也有很重要的影响。 那么吃什么能够有效预防骨质疏松呢？ 鱼类 鱼肉中含有丰富的氨基酸，可促进人体蛋白质、酶、激素的合成，构成机体活动和调节的物质基础；鱼还含有磷、硒、钙等人体必需的矿物质，可延缓衰老，防止骨质疏松症发生。 牛奶 常喝牛奶，可以获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，不仅可以减少骨矿物质的流失，有利预防骨质疏松症，而且还能增强体质，提高生活质量。 菌类 // 菌类含有丰富的维生素D，维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼健康，预防骨质疏松。此外，菌类蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似，可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。 豆类 大豆含优质蛋白这40%以上，并且有多种人体必需的氨基酸，以精氨酸及赖氨酸为多，是人体合成蛋白质的重要原料，大豆中的磷可补充脑的需要，铁、钙含是丰富，可防止贫血和骨质蔬松。
荸荠具有清肺热、化痰利肠、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。可用于热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、外感风热、小便赤热短少等病症的辅助治疗。荸荠中磷的含量是根茎类蔬菜中较高的，它能促进人体生长发育和维持正常生理功能，对牙齿、骨骼的发育有促进作用。同时，它还可促进人体内糖类、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。下面介绍两款美味荸荠汤。 荸荠芥菜汤 原料：荸荠、芥菜各200克，水发香菇100克。 调料：香油、盐、味精各适量。 做法： 1.荸荠去皮，洗净，切丁； 2.芥菜洗净，切段； 3.香菇洗净，切丁； 4.往锅内倒入香油烧热，放入荸荠、香菇翻炒片刻，加适量水煮沸； 5.放入芥菜煮熟，加盐、味精即可。 功效：清热生津、化痰明目、消积食。适用于咽喉肿痛、高血压、口腔炎、黄疸、肺热咳嗽等症。 海蜇荸荠汤 原料：荸荠250克，海蜇皮60克。 调料：盐、味精适量。 做法： 1.荸荠去皮，切成薄片； // 2.将海蜇皮放入清水内，浸泡并换水，以便除去咸味及沙子，然后切成丝； 3.将荸荠、海蜇皮同入锅内，大火烧开后，改用小火炖至海蜇皮熟透，调入盐、味精即可。 功效：清热解毒、化痰消积、开胃健脾。
生活力不从心，时间不够用，精神压力大，晚上失眠变成了家常便饭。面对夜不能寐，我们有什么好办法呢？不妨试试“智慧之果”。香蕉是常见的水果，虽然它其貌不扬，但是功效和作用却很大，香蕉所含的氨基酸，具有安抚神经的作用。 一、香蕉被称为智慧之果能改善失眠 香蕉是最大众化的水果之一，大多数人对其喜爱有加，国外更是有人称香蕉是“能结束人烦恼的快乐水果”。香蕉又被美誉为“智慧之果”。香蕉营养价值高是得到公认的，它含有丰富的蛋白质、磷、糖、钾、维生素A和C，膳食纤维也很多，可谓是营养的宝矿。 香蕉除了我们以上所说的营养外，对改善失眠症状也有着很好的功效。因为香蕉含有的氨基酸，有安抚神经的功效，香蕉中还含有大量的钾和镁。钾元素能够有效防止血压上升及肌肉痉挛，而镁元素则可以有效消除身体疲劳。综上所述，睡前吃一些香蕉，有助于更好的入睡。 二、体寒血糖高的朋友少吃香蕉 香蕉性寒，体质偏于虚寒的人，最好要少吃。同时，香蕉含钾高，急慢性肾炎、肾功能不全患者，都不应多吃香蕉。香蕉糖份高，100克左右的香蕉中还有卡路里约87千卡，故此，糖尿病患者也不能多吃香蕉。 香蕉蜂蜜奶昔的做法 食材：香蕉1~2根，纯牛奶500毫升，蜂蜜适量。 做法： 1.将香蕉剥皮切块，与牛奶一起放搅拌机内； 2.搅拌30秒，加入蜂蜜做成香蕉奶昔； 功效：此甜品睡前1小时喝一杯，可安神、镇静。 香蕉红糖布丁的做法 食材：香蕉160克，红糖50克，鲜奶油100毫升，牛奶200毫升，鸡蛋2个。 做法： 1.香蕉去皮称重，称重所需原料； 2.两枚鸡蛋混合，用打蛋器搅散，但不要打至起泡； 3.在蛋液中加入红糖，直至红糖融化； 4.淡奶油和牛奶混合，加热至快要沸腾为止。分次少量的加入蛋液中后用筛网过滤一次； 5.香蕉放在保鲜袋中，用手或者擀面杖碾成泥； 6.加入香蕉泥，拌匀； // 7.把调好的布丁液盛入容器中，震荡出气泡，表面盖上锡纸； 8.烤盘倒入约2cm高的热水，放入预热好160度的烤箱，烤制约40分钟。如果到时间未能凝固，可以根据烤箱性能，延长烤制时间。 功效：香蕉润肺、清热解毒；红糖补血、健脾益气；牛奶富含蛋白质。香蕉红糖布丁香滑可口，营养丰富。
夏季气温高，许多病菌病毒在这样的环境下更容易滋生蔓延，进而导致人类疾病，尤其是肠道炎症等多种呼吸道、消化道疾病。身体的病菌要消灭，不妨多吃一些“杀菌蔬菜”，可以杀灭体内的有害病菌，更好的预防疾病，让我们的身体在这个夏季更健康。 姜 所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。为何夏季吃姜这样好？生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。此外，生姜还能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。 韭菜 韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。 洋葱 吃洋葱总感觉有一种辛辣的味道，这种物质可以起到杀菌的作用，杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 蒜苗 // 蒜苗含有辣素，蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫都有很强的“杀伤力”，其杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，而且还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 马齿苋 抗菌试验表明，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用。是一种天然的抗生素。民间以马齿苋与肉末作馅，包馄饨、饺子食用，能清利肠热，止泻止痢。此外，马齿苋中还富含多量钾盐，钾离子可以直接作用于血管壁之上，所以马齿苋还有较好的降血压作用。
黄瓜有清热解渴、解毒消炎、利水消肿的功效。现代研究证明，黄瓜含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，还可以辅助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪的产生，而其中的纤维素能促进人体排出废物，达到减肥强体的目的。另外，黄瓜含有丙氨酸、精氨酸等物质，能够保护肝脏，预防酒精中毒。下面教你几种简单的黄瓜做法。 一、糖醋黄瓜片 食材：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。 做法： 1.先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟； 2.用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。 功效：此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴、口腻、脘痞等病症，暑天食之尤佳。 二、山楂汁拌黄瓜 食材：嫩黄瓜5 条，山植30克，白糖50克。 做法： 1.先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状； 2.山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升； 3.黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出； 4.山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。 功效：此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。 三、紫菜黄瓜汤 食材：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。 做法： 1.先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净； // 2.锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫； 3.放入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。 功效：此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热患者食用。
胡萝卜 性味甘平，“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神、增强抵抗力、防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。 洋葱 洋葱可健胃润肠、消食理气，对食欲不振、消化不良、积食、便秘等都有很好的食疗作用。另外，洋葱中还含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，缓解精神疲劳和心理紧张。 南瓜 《本草纲目》中记载：“南瓜性温、味甘；入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。 木耳 木耳中的胶质可吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质，将之排出体外，具有清胃、涤肠、防辐射的作用，是成年人养胃的佳品。 菠菜 味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏、通肠胃、解酒毒”。菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；其丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。 橄榄 橄榄具有醒酒、清胃热、促食欲的作用，吃橄榄能有效改善酒后厌食的症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。 松子仁 松子仁含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，能够帮助消化，减轻肠胃压力，防治胃溃疡。同时，松子仁中还含有健脑成分，可增强脑细胞代谢，非常适宜经常用脑的成年人食用。 鱼类、贝类 // 这类食物含有丰富的蛋白质及钙、锌、硒等成分，不仅能够保护胃黏膜，还可以增强肝脏的解毒功能。非常适宜经常应酬喝酒的人食用。但是鱼类、贝类不能与啤酒一起食用，否则容易引发痛风。 低脂牛奶 低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半，且其中的钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，因此，成年人每天喝两杯低脂牛奶，既可保养肠胃，又能预防骨质疏松。
6月6日是全国爱眼日。眼睛对我们之重要自是不必多说。无论是孩子经常看书学习，还是在电脑桌前辛勤工作的电脑一族，日常用眼过度，经常会感觉眼睛干涩，难受。这个时候，一定要注意对眼睛的保护。 今日，39健康饮食编辑就给大家推荐两款护眼家常菜，十分简单易做。大家一起来学习一下吧！ 西兰花炒猪肝 食材：猪肝100克，西兰花200克，绍酒、酱油、葱段、、姜末、精盐、味精、生粉各适量。 做法： 1、猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加精盐、味精、绍酒、酱油拌匀，再拌入生粉拌匀备用； 2、将西兰花洗净切成小杂，用滚水氽熟，沥干水备用； 3、武火烧锅下油，爆香葱姜，放入猪肝，炒至将熟时，倒入西兰花，翻炒； 4、加入适量盐、味精，翻炒匀透，烧上少许熟油，装盘即成。 功效：西兰花所含有的抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。西兰花不但能提高视力，还有预防白内障的作用。此外，猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。 枸杞肉丝 食材：枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋10克，猪油100克，各种佐料适量。 做法： 1、将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞子洗净备用； // 2、热锅放油，待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒； 3、加入适量料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。 功效：枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，可使气血旺盛，营养眼内各组织。
平菇具有祛风散寒，舒筋活络的功效，可用于腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症的辅助食疗；平菇含有多种维生素及矿物质，可以改善人体新陈代谢，增强体质，具有调节自主神经功能等作用，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等疾病均有很好的食疗效果；平菇对降低胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合征可起到调理的作用。 下面推荐三道平菇家常做法： 清蒸平菇 原料：鲜平菇500克，高汤200毫升。 调料：猪油、黄酒、精盐、酱油、醋、味精、葱段、姜片、水淀粉、香油各适量。 做法： 1.将平菇跟切去，洗净，在碗中排好，倒入高汤、加入猪油、黄酒、精盐、酱油、醋、葱段、姜片，上笼蒸20分钟后取出； 2.捞出葱段、姜片，倒出汤汁，覆扣在盘中； 3.砂锅置于火上，倒入汤汁，加入少量精盐、味精，水开后用水淀粉勾芡，淋上香油，将汤汁倒在平菇上即可。 平菇蛋花汤 原料：平菇100克，紫菜20克，鸡蛋1个，精盐适量。 做法： 1.将鸡蛋打成蛋液，加入适量精盐； 2.平菇去蒂，焯烫； 3.锅内加水烧开，放入紫菜、平菇； 4.待水再次烧开后，淋入蛋液，关火调味即可。 平菇炒肉片 原料：猪肉500克，平菇200克，青椒、红椒各50克。 调料：葱、蒜、香菜、植物油、精盐、酱油、味精各适量。 做法： 1.平菇洗净撕成条，用开水焯烫，沥干水分； 2.猪肉切小片，香菜切成末，青椒、红椒切丝； // 3.肉片先下锅炒至七八成熟，加葱、酱油炒出香味； 4.放入平菇爆炒片刻，再放青椒丝、红椒丝、蒜，加精盐翻炒； 5.最后放入适量香菜末，加味精即可。