我们都知道，要想减肥，合理的饮食是非常重要的。燕麦是一种营养价值很高，并且富含膳食纤维的食物，燕麦怎样吃才减肥呢？用燕麦煮粥是现在很多人的常用早餐，那么燕麦粥可以减肥吗？下面就来和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看燕麦粥的减肥方法吧！ 燕麦粥可以减肥吗？ 燕麦粥是可以减肥的，燕麦含有丰富的膳食纤维，能够促进消化、清理肠道，从而达到一定的减肥功效，但通过燕麦粥减肥需要长期坚持并且搭配合理的饮食习惯。 专家指出：燕麦中含有的膳食纤维能够帮助加速肠胃蠕动，并且热量较低，有助于预防便秘，疏通肠道促进排便，燕麦还可以减轻大家的饥饿感，所以有助于获得减肥瘦身的效果。此外，燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点，因此再补充营养的过程中还可以减少脂肪及热量的增加，同时燕麦高粘稠度的可溶性纤维，能够有效控制食欲，增加大家的饱腹感，减少食物的摄取，降低食欲的渴望。 合理吃燕麦片是能够减肥的。、燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。不过，吃燕麦片减肥可不是立马见效哦，需要长期坚持。 燕麦粥的减肥方法 一、水煮燕麦粥 对于忙碌上班族，早上没有时间准备早餐的，只要最简单的水煮燕麦片就好，加上两小勺蜂蜜，再加一个水煮蛋和新鲜水果，就是营养的早餐搭配。 二、虾皮紫菜鸡蛋燕麦粥 1、、在锅里倒入200毫升的开水，再放入燕麦片，加入虾皮和紫菜。 2、、取鸡蛋一个，打散后加入燕麦粥，、微波炉转中火约一分半钟。 3、、依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。 三、燕麦粗粮饭 比较精细的米面会比较容易被吸收，在加工的过程中也容易流失维生素B，但是在煮饭的时候加上燕麦片就会很有益健康了。 四、水果豆奶燕麦片 材料：燕麦片半杯、豆浆1杯、蜂蜜适量、葡萄干和酸果蔓等干果适量、香蕉半根、杏仁或核桃等果仁食品少许。 做法： 1、将蜂蜜和豆浆倒入到燕麦片中，放入微波炉稍微加热。 2、将香蕉切片，然后撒上干果、香蕉、果仁等食品即可食用。 五、牛奶燕麦饮 1、再小锅中加入一杯(约120毫升)水和20克燕麦片，煮开。 2、打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火。(可加入少许糖调味)。 3、冲入100毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定)，即可饮用。 六、南瓜牛奶燕麦粥 材料：燕麦片半杯、水半杯、牛奶1杯、南瓜肉80克、洋葱1/4个、培根1片、盐和胡椒粉少许、清汤少许。 做法： 1、将洋葱和培根切丝，稍微炒一炒，倒入水，放入南瓜肉煮一煮，令南瓜煮软为止。 2、然后倒入牛奶和燕麦片，煮3分钟后，倒入盐、胡椒粉、清汤调味即可。 七、草莓牛奶燕麦粥 材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。 方法： 1、将牛奶倒入小锅中 2、再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉。 八、苹果麦片粥 原料：燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个 方法： 1、将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 2、将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3、煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 吃燕麦片的小技巧 1、别把麦片当成燕麦片。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，相当于黄豆粒大小，形状完整(速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状)。麦片则是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成，燕麦只占一小部分，或根本不含有燕麦片。国外麦片多加入水果干、坚果片与豆类碎片，相对好一些，至少可使膳食纤维更丰富一点；国内麦片则不然，加入的多是麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等，而砂糖和糊精会提高血糖上升速度；奶精含有部分氢化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分可促进心脏病的发生，故一定要慎重选择。 2、强化营养没必要。燕麦片本身营养已经够高，商家宣称的高钙、高铁、高蛋白麦片并无多大增效价值。如果“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其它营养素，也只是徒有其名而已，切莫受其诱惑。 3、不甜者为贵。天然谷物是不甜的，如果冲一小袋(40克)燕麦片就有明显甜味，意味着含有20克糖，等于你买的燕麦片实际上一半是白糖，保健价值就去掉了一半。另外，对“无糖产品”也要警惕，无糖而有甜味，一定是加入了某种高效甜味剂之故，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类，这些东西大多是化学合成品，利少弊多。更糟糕的是，高效甜味剂只需加一点点就够了，通常要用麦芽糊精等淀粉水解物来充数，而麦芽糊精和白糖一样有快速升高血糖之虞，故需要控制血糖的人万不可受“无糖”二字迷惑，选购不甜的纯燕麦片才是明智之举。 4、煮食胜过冲食。超市里的燕麦片产品有供煮食的，也有供冲食的，两相权衡，煮食的更健康。一来没有添加砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等成分，二来可提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。而一冲即食的产品虽然方便快捷，口味也好，但往往加入了糖分或奶精(含反式脂肪酸)，不仅不能增效，反而可抵消其防病功效。 5、不以包装论优劣。一些包装朴素、外观普通、没有添加任何成分的品牌，味道清淡，口感粘稠，吃起来甚至有点刺口，才是真正的天然燕麦片，应列为你的首选，不要以包装优劣作为选购的标准。 现代人很喜欢吃一些富含膳食纤维的食物，比如燕麦、荞麦等等，这些食物不仅营养价值高，而且可以促进消化，有利于减肥。通过上面的介绍我们可以看出，燕麦片是可以减肥的，煮成燕麦粥不仅好喝，而且减肥效果很好哦！如果你也想减肥，不妨试试这一美食吧！
一日之计在于晨，早餐也是最重要的一餐，然而很多人为了减肥常常不吃早餐，这是非常错误的做法。其实并不是所有的早餐都会发胖，那么早餐吃什么容易胖呢？下面一起来看看早餐吃什么容易胖？下面运河边百科(www.yunhebian.com)给大家推荐了一些营养的减肥早餐食谱，希望给胖人们带来帮助。 早餐吃什么容易胖？ 最快最有效减肥食谱，早餐容易胖的食物有烧饼油条、西式早餐 、零食早餐和泡面等。 烧饼油条 烧饼、油条是高温油炸的食品，经过高温油炸之后，吸收了大量的油，油脂含量严重超标。 在油炸的过程中，不仅食物本身的营养素会被破坏，还会产生致癌物质，既容易发胖又不健康。 零食早餐 有部分上班族会在家里或公司备一些零食，如雪饼、饼干、巧克力等，以备不时之需，甚至把它们当早餐。其实，这样是相当不健康的。 早晨，人体处于半脱水状态，零食多数属于干食，不适合此时的人体消化吸收。早餐吃零食不仅容易导致营养不足、体质下降，还容易引起病菌入侵。 汉堡 麦当劳、肯德基这类的快餐行业推出的早餐瞄准了上班一族匆忙、“等不起”的特点，所以从你下单付款到拿早餐，全程可能只需2-3分钟。但是，这样的早餐往往是汉堡+果汁的搭配，虽然美味可口，但西式早餐所含的热量比起中式早餐高出许多。汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标，吃进去不堆积成脂肪才怪叻。而且，汉堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的维生素根本不能满足身体需求。 肉粽 吃粽子之所以很容易发胖，除了因为粽子里面的糯米成分不易消化之外，还因为有些粽子的热量实在是太高了，例如中国人最爱的肉粽，里面就可能有五花肉、腊肉等等脂肪含量较高的食物。如果吃粽子的时候吃的太多，很容易引起肥胖不说，还很容易引发一系列的胃肠疾病。 奶油面包 大部分的妹纸都偏爱软面包，因为口感松软，但是软面包在制作过程中会加入大量的油脂，除了热量高之外，而且还容易让你吃过量，如果你真的喜欢软面包，一定要选择那些原味小餐包，一次吃两个为限，并且拉长咀嚼时间，这样能增加你的饱足感。而各种添加了奶油、果酱的面包，还是尽量少吃吧。 饼干 很多人因为赶时间上班就会往包包里塞饼干，然后在办公室一边喝水一边吃饼干。饼干是通过面粉烘焙而成，属于高糖、高脂、高热量的零食，由于口感好，方便携带，被很多吃货青睐。但是，好吃的饼干也是最发胖的零食之一。吃100克饼干所含的热量，是我们一天所需热量的三分之一。 方便面 有些MM贪图方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高，汤料多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易导致便秘。贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，而且建议少用汤料。另外，应多吃些蔬菜、水果，或是代餐食品，帮助排宿便，果蔬纤维代餐粉。 营养的减肥早餐食谱 水果燕麦酸奶 材料：苹果、雪梨、葡萄、酸奶200ml、燕麦150g。 做法：把水果切粒放在盘子中，倒入200ml酸奶搅拌均匀，燕麦冲泡后也加入酸奶中搅拌即可食用。 牛奶餐 材料：牛奶，苏打饼干。 做法：苏打饼干热量低，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，搭配牛奶是健康营养的早餐之选，最好选择脱脂牛奶。 果蔬餐 材料：蔬菜水果汁，煎蛋三明治。 做法：蛋煎好，取两片全麦切片面包，也可以加火腿，生菜和脱脂沙拉酱，用时令水果调配果汁。 煮玉米+蛋花胡萝卜丝粥 做法：提前煮好的玉米，早餐用微波炉加热，炒胡萝卜丝放在粥里，将熟时甩蛋花，用盐调味。 这款早餐热量低，而且吃后能让人保持口气清新，啃一啃玉米，喝几口淡淡的咸粥，能让人从内到外都清清爽爽。 豆奶+蛋白粉餐 材料：豆奶，蛋白粉，火腿面包。 这款早餐重点在于蛋白粉，蛋白粉的营养丰富，含有植物雌激素，对减肥很有帮助。 豆浆+水煮蛋+水果 早上吃鸡蛋建议用水煮方式，因为水煮蛋是鸡蛋营养流失最少的方式，加入豆浆，保证摄入充分的优质蛋白。 鲜榨果汁+应季水果+蔬菜 早餐鲜榨果汁是一种“精力汤”，水果中的维生素C能促进身体的代谢，可以增加人体的排泄，有益于瘦身。 如果你早餐吃的都是烧饼油条这些油炸食品，或者方便面那些垃圾食品，肯定是会发胖的，而且不利于身体健康。所以早餐还是应该吃一些营养健康的食物，要注意营养搭配，种类要丰盛，营养要齐全，这样才能既减肥又保证营养均衡哦！
减肥，相对男人来说，女人真的是花样种类繁多，除了运动更多女性朋友最喜欢的就是食补，既美味又减肥何乐而不为呢？冬瓜富含膳食纤维，有促进消化有利水利尿的作用，尤其是对于浮肿型虚胖的人适当的吃一些，有非常好的减肥的功效，今天运河边百科(www.yunhebian.com)就为大家介绍一下减肥冬瓜汤的方法，希望助您在减肥路上一臂之力。 减肥冬瓜汤的做法 减肥冬瓜汤的做法一、冬瓜荷叶汤 中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花叶有利尿、通便的作用。而且荷叶里含有大量的荷叶碱，可以降脂减肥。在食用荷叶一段时间后，人的饮食就会发生很大的改变，自然而然就不会想吃油腻的东西了。 减肥冬瓜汤的做法二、冬瓜银耳汤 银耳的蛋白质中含有人体所需的17种氨基酸，滋润而不腻滞，具有益气清肠，活血润燥的功效。它含有的膳食纤维更是可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收。 减肥冬瓜汤的做法三、枸杞冬瓜汤 枸杞子除了大家熟知的进补功效以外，它还可以调节体内的血脂平衡，非常适合刚开始减肥的朋友们。 减肥冬瓜汤的做法四、三豆冬瓜汤 红豆(赤小豆)绿豆和白扁豆含有多种蛋白质和营养元素，清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿。 减肥冬瓜汤的做法五、笋尖冬瓜汤 笋肉除了营养丰富外，最大的优点就是含高蛋白、低脂、低糖和多纤维，在不长脂肪的同时还可以帮助肠胃的蠕动，达到清理肠道的目的。 减肥冬瓜汤的做法六、洛神渍冬瓜心 研究证明洛神花可解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪。可消除疲劳和便秘，促进新陈代谢的功效。它可以解热、抗高血压、有补血、平衡身体内的酸碱值的效果。现在常有人以喝洛神花茶减肥。 减肥冬瓜汤的做法七、冬瓜皮煮水 冬瓜皮里面含丙醇二酸，丙醇二酸能减少糖类转化为脂肪的几率，有效阻止脂肪在人体内堆积。而且，冬瓜皮中的脂肪含量和糖分含量本身就不高，经常服用可以有效地防止人体发胖。 减肥冬瓜汤的做法八、冬瓜海带汤 原料：冬瓜2斤左右，海带1饼(这个看你自己喜欢海带的程度准备)，这个量已经够五个人去吃了。 做法： 步骤1：将冬瓜去皮，然后切成块状后洗净。 步骤2：海带用水泡40分钟左右，由于外面买的海带都带有很多的沙，所以要洗干净。如果是那种大海带，回来泡好后切小块备用。 步骤3： 锅中下油，油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。 步骤4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。 功效：冬瓜含有一种叫葫芦巴碱的物质，能很好的促进人体新陈代谢的功能，有效抑制糖类转化为脂肪。海带是一种碘物质和微量元素丰富的食物，能消除体内的脂肪和胆固醇，可谓是低卡路里且营养丰富的好食物。两者结合，不仅口感鲜甜，瘦身和美容效果也一级棒。
要想减肥听起来不那么恐惧，酸奶减肥是个不错的选择，但前提是你不讨厌酸奶或者对奶制品不过敏的情况下，酸奶减肥简直是完美。今天小编就为大家介绍一款一周酸奶减肥法，对于上班族来说这么简单又美味的减肥简直是享受到不能错过，下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下吧。 一周酸奶减肥法美丽又健康 一周酸奶减肥7日代餐法，起床后要先喝500cc开水，照着做1星期就能减少3~6kg喔。 早餐：新鲜酸奶250g+综合果仁∕麦片。起床后喝一杯白开水清肠，再喝蜂蜜水润肠。然后用全麦面包搭配酸奶的方法享受美味早餐(酸奶选择低脂或脱脂系列，分量控制在200ml左右)。 午餐：新鲜酸奶250g+季节水果。先喝汤，吃几口饭，配酸奶(200ml)。再选择100g白肉和蔬菜500g增添饱腹感。餐后，最好喝两杯乌龙茶去油腻。 下午茶：酸奶一杯(200ml)。 晚上：先喝汤填肚子，再用一盘绿叶菜(500g)作为主食。餐后喝一杯酸奶(200ml)。 酸奶减肥法中，基本上一天酸奶的摄取量为800ml，蔬菜控制在1000g左右。这是一种半断食的减肥法，建议大家每隔一段时间实行一两个疗程，每个疗程为3天。 那喝酸奶到底要注意些什么呢？ 我们最熟悉的莫过于喝酸奶减肥的说法，这让许多减肥人士戒掉了其他食物，只一个劲地喝酸奶，看似没吃太多东西，但却适得其反。 其实，酸奶中的乳糖含量达到百分之八，听起来不高，但肥宅快乐水——可乐的含糖量也不过百分之十，足以见得喝酸奶减肥并不实际。所以只能说喝酸奶能够在一定程度上促进肠胃的蠕动和消化，而且一天喝酸奶最多不能超过两杯，否则非但达不到减肥的效果，还有可能长胖，聪明反被聪明误大概就是如此了。 除此之外，还有传言说糖尿病人一定不能喝酸奶，这让许多糖尿病人远离了酸奶。 但其实酸奶本身就是低血糖食物，喝了并不会让人体的血糖指数产生太大的波动。相反，酸奶里面含有的大量乳酸和钙，还能够对人体血糖起到平衡作用，所以糖尿病患者想喝酸奶只需要挑选低糖类型的酸奶就没关系了。 如果说前面的两个知识点你都没有交智商税的话，那么这一点绝大部分人都可以说是踩到地雷了，那就是酸奶一定要喝口味“酸”的，才算是有营养。很多人为了追求所谓的营养，购买酸奶专门挑选口味偏酸的，原味、口味偏甜的酸奶一概不喝，这样的做法并没有什么太大的用处。 酸奶之所以被叫做酸奶，只是因为它是发酵过后的乳制品，跟酸甜度和营养其实是没有太大关系的，这主要是发酵时间的长短和储存方式的差异所造成的。 如果过度寻求酸口味，而让酸奶放置时间过长，甚至超过保质期，这就相当于白喝了，还可能引起肠胃问题。 如果你也是一个爱喝酸奶的人，并且不想在酸奶的问题上交智商税，那么这几点一定要注意了。如果只是盲目地跟风喝酸奶，不仅起不到作用，还可能聪明反被聪明误。喝酸奶的这几个雷区你踩到过吗？ 正确喝酸奶减肥，要把握以下原则： 首先，三餐只选一餐以酸奶取代。减重时，最好不要吃得太单调和缺乏变化，食物多样化是前提。 其次，三餐中只选一餐吃酸奶，再搭配一盒不放沙拉酱的蔬菜沙拉，淋上酸奶，既不会增加热量也可达到减肥的效果。 如果餐餐只吃酸奶，这种吃法持续下去，会造成营养失衡。因此，食用酸奶减肥的同时也要注意其他营养的均衡摄取，减肥一定要坚持下去，不规律的饮食也是收效甚微的，最后祝您减肥成功，越来越美丽哦~
早餐对很多上班族来说简直是奢望，睡觉才是王道，如果公司不要求上班化妆，上班族真恨不得化妆时间都省去留给睡眠，但是对于很多想要减肥的朋友们，早餐是必不可少的，千万不要以为不吃饭就能减肥，简直是大错特错，今天运河边百科(www.yunhebian.com)就为大家介绍一下早餐吃什么减肥最有效。 早餐这7种刮油食物不能错过 早餐减肥食物推荐一、燕麦 具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。 早餐减肥食物推荐二、玉米 含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。 早餐减肥食物推荐三、土豆 有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。土豆含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。 早餐减肥食物推荐四、红枣 多食能提高机体抗氧化力和免疫力。红枣对降低血液中胆固醇、三油酸甘油酯也很有效。 早餐减肥食物推荐五、苹果 其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。 早餐减肥食物推荐六、酸奶 酸奶所含的一些菌类可以促进消化系统的健康，减少腹胀、便秘，让你的小腹看上去更加平坦。酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 早餐减肥食物推荐七、杏仁 它所含的镁，是身体产生能量和维持血糖的必需品，而稳定的血糖则能有效防止过度饥饿引起的暴食及肥胖。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。
提到火锅，脑子里马上都是让人流口水的画面，什么都能戒，唯有火锅不能，一段时间没吃就抑制不住自己那颗暴动的味蕾，你是不是也这样呢？一面想要控制身材，一面又放不下火锅的你是不是正在寻找一条破解之路呢？今天运河边百科(www.yunhebian.com)就为大家介绍一下火锅吃对了也能减肥哦。 火锅热量源 通常人们一顿能吃2两左右的米饭，这相当于120kcal左右的热量，10碗米饭就是1200kcal。 火锅热量都从哪里来 底料：一般来说，炒制火锅底料的油脂含有700-1000kcal左右的热量。 小料：大多数人都喜欢以芝麻酱作为最重要的小料蘸着吃，半碗芝麻酱的热量就足以达到300kcal之多，即便其他的调料都忽略不计，光是这芝麻酱就已经相当于2.5碗米饭的热量了。 合理搭配吃出苗条好身材 “在选择锅底时，最好选择清汤或海鲜的锅底，少食用辛辣油脂的锅底，减少油脂过多摄入的机会。”时下火锅品类繁多，比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中，麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量基本来自于油脂。实在喜欢吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丢弃。 怎样健康吃火锅 7种营养火锅吃法大全 选择什么样的锅底？清水或清汤锅底最好 老北京的涮锅汤底就是白水，里面加一点葱、姜、海米、香料，没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂，但一般不是太多。 而麻辣红汤虽然味道浓郁，但里面的油脂含量非常高。而且我亲眼见过很多红油锅底在室温下是凝固状态的，这说明一方面油脂可能被反复使用，另一方面其中饱和脂肪的含量过多。这样的锅底，是不宜吃的。 如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油，既能吃到辣，也不会脂肪摄入过高。 食物材料的选择——天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备 多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品。 这些半成品指的是：午餐肉、火腿肠、鱼丸(纯鱼肉做成的鱼丸不在此列)等。 蔬菜：应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，而且一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。 菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇。 薯类：红薯、土豆、山药、芋头这些薯类要点一些，一起涮出来当主食吃，比吃完火锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。 豆制品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。 肉类：肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%.最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。 吃火锅的顺序——先素后肉 一般人吃火锅都是一开始就先吃肉，通常是几盘子肉吃完了，也差不多饱了，菜只是随便吃几口。这种方法很不可取，很容易一下子吃进去大量的脂肪，而蔬菜和主食少得可怜。很多人吃一顿火锅轻轻松松就能吃进去七、八十克脂肪，严重超量，而蔬菜却严重不足。如果经常这么吃，一个冬天下来胖个十斤二十斤的可一点也不奇怪。 最好的顺序是先涮薯类和蔬菜，先将胃部填充一些，再吃肉类。这样可以避免吃进太多的脂肪，有利于控制总热量。如果实在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同时，多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。 吃火锅的温度——宜温不宜烫 很多人都喜欢吃火锅时热火朝天的感觉，喜欢刚从汤中捞出的烫烫的食物。实际上，这样吃非常危险。我们的消化道是非常怕烫的，口腔的耐热温度是65℃，食道黏膜的耐热温度只有45℃。过高的温度会伤害到娇嫩的口腔和食道黏膜，如果总是受到这样的高温伤害，再加上麻辣的刺激，口腔和食道可就受不了了，非常容易引发炎症、溃疡。 尤其要注意脂肪含量多的红油火锅，因为夹出来的食物外面会裹着一层红油，油有非常好的“保温”作用，食物内部的温度会很高，而且有这一层油的“保护”降温也会比较慢。所以夹出来后一定要多等一会，等食物彻底不烫了再吃。 涮煮的时间——长短有别 叶类蔬菜切忌长时间放在火锅里煮，在沸腾的锅中稍加焯烫就可夹出。煮时间过长会增加营养素的流失，也会失去蔬菜鲜嫩的口感。 肉类则要保证熟透。很多人喜欢肉质嫩滑的口感，把肉在汤里稍微烫一下还是半熟时就吃同，这个习惯非常不好。半熟的肉中很可能会含有未被杀灭的细菌、寄生虫，引起胃肠感染，一定要将肉煮至彻底熟透再吃。当然了，肉熟了也别老在锅中煮着，熟了就取出来。所以不要一次放入很多肉，吃多少放多少，随吃随涮，味道最好。 蘸料的选择——酱好还是油好 火锅蘸料通常是麻酱或香油，香油是纯脂肪，热量极高(898千卡/百克)。芝麻酱稍好一些，热量是630千卡/百克，而且做蘸料时一般要加不少水来稀释，单位热量会低一些，而且芝麻酱富含钙、钾、镁和维生素E等营养素，营养便全面一些，但它的热量仍是比较高的。在调味时，通常还会加入酱豆腐、韭菜花这些很咸的调料，所以芝麻酱调料还要注意盐过多的问题。 推荐一种调味料：用少量的芝麻酱，加少许的酱豆腐(或用鲜味酱油)，再加上一些醋，搅拌均匀来做蘸料，就会比纯香油和麻酱调料要好一些。 火锅汤要不要喝？——不喝为宜 很多人特别爱喝火锅汤，但火锅汤不宜多喝。 大家都有这个常识就是痛风、尿酸高的人不能吃火锅，其实就是因为涮煮过肉类的火锅汤中有很多嘌呤。除了嘌呤，火锅汤中的脂肪也不少，哪怕是用清水涮锅，在煮过一些肉后，也会有相当一部分脂肪溶到汤里，如果是用白汤、骨汤做锅底，本身的脂肪含量也会很高。而且涮过蔬菜的汤中还会有亚硝酸盐、草酸等成分。 所以说，火锅汤也要尽量少喝或不喝。如果确实喜欢喝汤，那么就在刚开始，涮煮时间比较短、涮煮材料比较少的时候喝。已经煮了一两个小时大量菜肉的汤，还是不喝为好。
酸奶那么好喝还能美容，关键是喝它不长胖，这是很多求美者疯狂选择喝酸奶的原因，之所以说酸奶是很好的减肥食品，是因为它富含的乳酸菌。乳酸菌进入肠道后，会增生双歧杆菌，抑制有害菌的活动，令肠道环境得以改善，有效地治疗慢性便秘的问题。但是那么多酸奶我们该如何选择呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下。 喝什么酸奶减肥 记住这些窍门 酸奶减肥窍门1、黑糖酸奶减肥法 黑糖不仅仅能为人体提供能量，所含的营养物质也是白砂糖缺乏的。而且，黑糖富含的钾，对于消除水肿、降压等的作用，是白砂糖的550倍！每天摄入量低于20克的黑糖，不但不会加剧肥胖的问题，还能抑制对甜食的食欲，与酸奶结合起来，能一并解决女性的肥胖问题呢！ 材料：酸奶50-200克、黑糖10克 把酸奶倒在碗内，随自己的口味加入黑糖轻轻搅拌，黑糖很容易溶于酸奶，待两者充分混合后便可食用，一天一杯。你也可以到超市买瓶装的黑糖糖浆来制作，口感更滑！ 酸奶减肥窍门2、盐水酸奶减肥法 如果不太喜欢吃甜食，但又想试试酸奶减肥法的你，不妨来尝尝下面介绍的盐水酸奶法哦！ 针对便秘的民间疗法，我们比较熟悉的是，每天早上和一杯盐水，所以盐与酸奶结合起来，对于顽固便秘的治疗有不错的效果。另外，在酸奶中加入足量的盐水，就不用担心糖分的吸收了，每天喝200毫升盐水酸奶，还能增加饱腹感，抑制食欲。 材料：无糖酸奶100克、食盐2克、矿泉水100毫升 根据个人口味将食盐溶于水中，用勺子搅拌让食盐充分溶解。然后在盐水中加入无糖酸奶，慢慢搅拌后完成。建议在饭前饮用，一天2杯。如果想味道更可口，加入辣椒粉、胡椒粉、咖喱粉、肉桂粉等也是很不错的。 酸奶减肥的注意事项 1、不要加热：酸奶中的活性益生菌，如果加热或用开水稀释，会大量死亡，不仅特有的味道消失了，营养价值也会损失殆尽。 2、不要与某些药物同服：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。 3、不要空腹喝酸奶：空腹饮用酸奶，保健作用减弱。饭后饮用酸奶，益生菌可帮助肠胃蠕动，抵抗有害菌，改善肠胃环境，维持肠道减肥。 温馨小TIPS：现在市面上的酸奶，为了更好的口感，往往添加了很多的糖分，小小一罐的酸奶含有的热量就非常高，而且还会加入食用色素，使得色泽更好。 因此，使用酸奶减肥法一定要喝不含糖分的酸奶，最好是食用脱脂牛奶制作而成的酸奶，如果在市面上购买，应该买印有“9X%FATFREE”字样的酸奶。
冬季人们代谢减缓，胃口变好，吃得多，消耗少，容易肥胖。那冬季如何减肥？今天运河边百科(www.yunhebian.com)就为大家介绍一款适合冬季减肥的食谱，希望你能在美好的冬季收获理想的身材。 冬季减肥食谱8款营养美味搭配 冬季减肥食谱1、金针菇白菜豆腐汤 材料：金针菇200g，白菜50g，豆腐4小块，油、盐、葱花各适量。 做法：把白菜、金针菇和豆腐洗净，在锅内加4～5碗水，放入食材后用中火煮开，加油、盐，起锅时加点葱花就可以了。 功效：除了金针菇外，白菜和豆腐也是减肥胜品，它们在营养要素方面相辅相成，豆腐是高矿物质和低脂肪的食品，能加快新陈代谢，而白菜具有高纤维素，可以紧塑皮肤纤维。 冬季减肥食谱2、玉米面红薯粥 材料：玉米面100克、红薯适量。 做法：取玉米面100克用凉水搅拌成糊状;红薯洗净去皮切碎;将锅中的水烧开，放入调好的玉米面，然后再将切好的红薯一起放进水中，需要不停搅动以防止玉米面黏在锅底。煮的时候最好选用文火，中间可以稍微加入冷水。状态以不过稀不过稠为好。 功效：这款粥比较适合冬天的时候食用，玉米面含不饱和脂肪酸等营养物质，而红薯又很有饱腹和帮助排便的效果，对于冬季减肥的你是最好不过的了。 冬季减肥食谱3、红烧冬瓜 材料：冬瓜、白糖、鸡精、蚝油、盐、老抽、生抽。 做法：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油，鸡精，大火收汁。起锅撒上葱花即可。 功效：冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。冬瓜还具有排水消肿的作用。 冬季减肥食谱4、南瓜饭 材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。 做法：将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟;倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。 功效：南瓜热量比米饭还低，但是营养丰富，食用后会有饱腹感，因此，完全可以用南瓜来代替主食。同时，也可以将其作为两餐中的点心。南瓜饭是南瓜烹饪中最为常见的一种做法。它既能够满足你摄入食物的欲望，又能够有效降低热量，促进消化，保证身材。 冬季减肥食谱5、山药排骨汤 材料：山药一碗切块、可放些许红枣、排骨、香菜、盐。 做法：先将山药削皮切小块。排骨用热水川烫去油，再加水煮排骨及红枣约15分钟再放入山药。待山药煮软即可熄火加盐调味，最后放上香菜。 功效：这款瘦身汤味道甜美，视觉感也不错，山药作为瘦身主食，在于它富含纤维，可以顾肠胃，丰富的胶质可以养颜去脂，吃一碗比吃便当热量低，营养摄取更多，而且容易饱腹。 冬季减肥食谱6、菠萝酒酿银耳雪梨汤 材料：菠萝，雪梨，银耳，酒酿，冰糖，枸杞。 做法：将菠萝和血气去皮切成小块，银耳和枸杞用水浸泡。然后将菠萝、银耳、雪梨一起放进锅里和适量的水用大火煮开，沸腾时加入冰糖然后改为小火熬煮40分钟。将酒酿和枸杞放入锅里继续煮一分钟，然后关火，焖20分钟再开盖食用。 功效：梨子清润多汁，冬天用梨子减肥就最适合不过了。梨子含有大量的水分和纤维，可以增强人的饱腹感。而且梨子的热量很低，可以有效抑制身体对脂肪的吸收，保持身材。另外，梨子还有很强的去水肿功效哦。 冬季减肥食谱7、山楂萝卜瘦身汤 材料：白萝卜1斤、山楂片3钱、陈皮2钱、瘦猪肉4两、蜜枣4粒、盐、胡椒粉。 做法：首先将瘦猪肉洗净切片放入滚水中烫一下。然后把白萝卜洗净去皮，切成块备用。接着将瘦肉和白萝卜放入锅中煮，加入山楂片、陈皮、蜜枣用大火煮十分钟。再转小火煲煮两小时。最后加入盐、胡椒粉调味即可出锅。 功效：冬冬季节白萝卜是最好的食物，它不仅能帮助人体消化，还含有丰富的维他命C、A等营养素，能起到利水消肿、消极减肥，帮助人体减去多余的脂肪，达到减肥瘦身的目的。 冬季减肥食谱8、葱香魔芋 材料：魔芋豆腐、青椒、彩椒、芝麻、葱。 做法：将魔芋洗干净，然后切块。在锅里加入冷水，然后将切好的魔芋放进锅里绰水。然后加入盐，让魔芋入味。将彩椒、尖椒、大葱切开。放入加热的锅里，加入适量的食用油翻炒。然后将烘干水分的魔芋放入锅里继续翻炒。同时可以加盐、糖翻炒一会，然后倒入酱油调味即可。 功效：魔芋含有一种天然膳食纤维，对阻碍人体对糖、脂肪、胆固醇的吸收有明显的功效。魔芋还含有16种氨基酸，适中矿物质微量元素等。魔芋可以说是“魔力食品”具有低脂、低热、低糖的功效，能够让MM得到瘦身的目的。
冬季进补好时节，随着社会的进步人们生活水平的提高，养生食材已经成为每家餐桌必有的一道菜，有的家庭甚至每道菜都要讲究养生烹饪，当然除了养生之外也不能让人发胖，所谓养生减肥都要兼得，那么冬季减肥养生食谱都有哪些？一起跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下。 冬季减肥养生食谱1、黄瓜炒虾仁 材料：黄瓜2根，虾仁适量，葱姜沫蒜。 做法：把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。在黄瓜上撒一点盐，拌匀。虾仁提前用料酒拌匀。热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖(去腥味)，再炒几下出锅。葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅。 功效：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外还能降胆固醇降血糖，有强身健体的功效。 冬季减肥养生食谱2、芹菜木耳炒肉丝 材料：香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。 做法：香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀，腌制十分钟。锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。 功效：芹菜被称为“高纤维食物”，能促进肠胃蠕动和排毒。同时芹菜的热量很低，而且芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大约只含有4到5卡路里的热量。因此芹菜是很好的减肥食物，减肥时不妨多吃。 冬季减肥养生食谱3、梨子粥 材料：糯米适量、花生、红枣、梨子。 做法：将梨子切成小片，红枣去掉核。将糯米、花生、红枣和清水熬成粥，然后等到粥开了后放入梨子再煮两分钟，然后加入适量的冰糖调味。 功效：梨子含有大量的水分和纤维，可以增强人的饱腹感。而且梨子的热量很低，可以有效抑制身体对脂肪的吸收，让女性保持身材。 冬季减肥养生食谱4、金针菇炒大白菜 材料：大白菜、金针菇。 做法：大白菜洗净切段;金针菇去尾端，切段备用。待锅油烧热，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金针菇拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。 功效：蘑菇、金针菇、草菇、香菇等菇类食物，均属于低脂、高纤又富含蛋白质的食物，可加快肠胃蠕动、减少便秘，又可抑制胆固醇、增加饱腹感，有助于减少脂肪的的摄取，达到减肥的效果。 冬季减肥养生食谱5、香蕉百合银耳汤 材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯。 做法：干银耳泡水2小时，加水3杯入文火炖半小时取出备用;香蕉去皮，切成小片3.将煮好的银耳、鲜百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入炖盅中，炖半小时即可。 功效：百合和银耳都是冬季里极好的温补食材，百合银耳除了具有减肥的功效外，还可以治疗肺胃燥热、口渴多饮、干咳带血、口舌干燥等症状。 冬季减肥养生食谱6、南瓜饭 材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。 做法：将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟;倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。 功效：常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。冬天时节，正是南瓜营养最丰富的时候。南瓜饭、南瓜粥都是减肥主食。 冬季减肥养生食谱7、牛蒡虾仁 材料：200克虾仁、100克牛蒡、50克黄甜椒、50克青椒、3克生粉、酱油和水。 做法：虾仁洗净沥干，撒上生粉，放入热水中烫一下，捞起。牛蒡洗净去皮切块;黄甜椒和青椒洗净切片。起油锅，加入所有材料一起炒匀。 功效：牛蒡的根茎部位含有丰富的食物纤维，能够促进肠胃蠕动和利尿，是非常不错的减肥食材。 冬季减肥养生食谱8、山楂萝卜汤 材料：白萝卜1斤、山楂片3钱、陈皮2钱、瘦猪肉4两、蜜枣4粒、盐、胡椒粉。 做法：首先将瘦猪肉洗净切片放入滚水中烫一下。然后把白萝卜洗净去皮，切成块备用。接着将瘦肉和白萝卜放入锅中煮，加入山楂片、陈皮、蜜枣用大火煮十分钟。再转小火煲煮两小时。最后加入盐、胡椒粉调味即可出锅。 功效：冬季节白萝卜是最好的食物，它不仅能帮助人体消化，还含有丰富的维他命C、A等营养素，能起到利水消肿、消极减肥，帮助人体减去多余的脂肪，达到减肥瘦身的目的。 由于每个人的身体素质不同，因此，并不是所有的冬季减肥养生食谱都适合你，想要安全高效瘦身，找到最适合自己的减肥食谱外，运动也是必不可少的，千万不要把希望都寄托在减肥食谱中哦!
很多人把减肥看成一种酷刑，那么面对不得不控制的体重来说这种过程是痛苦的，其实必然，如果你把减肥当成一种生活，合理的饮食适当的运动，那么减肥对你来说就是气质的提升，过程必然会变得十分开心，我们都知道减肥是不分季节不分男女的，那么冬天吃什么减肥最有效呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下。 1、鱼肉 减肥不能吃肉？我们辛辛苦苦爬到食物链顶端，可不是为了来吃草的！更何况鱼肉属于白肉，富含丰富的欧米茄-3和蛋白质，不仅能减肥，还可以有效改善皮肤炎症，抗衰老！清蒸鱼可以最大限度的保存鱼肉中的营养，促进脂肪燃烧，每天最好吃一些哦！ 2 、鸡蛋 冬天改变饮食结构的第一点就是适当多吃一些蛋白质。因为蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，这个数字比碳水化合物高出6倍！建议每天吃一个水煮蛋，热量只有70大卡，却含有丰富的营养和蛋白，比外面那些甜食蛋糕这种不抗冻也不顶饱的“妖艳货”要强出不少！ 3、苹果 如果想减肥，肯定少不了苹果。苹果中所含有的果酸，能有效燃烧脂肪。除此之外，苹果中富含的纤维素，还能帮你清肠通便！ 4 、番茄 中医认为番茄性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒之功效。此外，番茄的水分含量很高，所以热量极低，非常适合作为日常零食！ 5、 卷心菜 卷心菜膳食纤维含量非常的丰富，能有效改善便秘与排毒，同时卷心菜中富含维生素C，能抑制黑色素的形成，帮助体内生成胶原，满足女性美容养颜的需要。 6、海带 海带是一款高纤维高碘的健康食物，它含有大量的碘元素，而补充足够的碘是加快新陈代谢和消除水肿的关键。另外，海带所含的热量也非常低，用海带煮汤就是最理想的健康减肥食谱哦！ 7、核桃 有妹子说冬天吃水果冷，那么在推荐一款适合冬天的零食，那就是坚果！比如核桃，它富含蛋白质和膳食纤维，还是欧米伽3脂肪酸的来源。另外，每天吃5个核桃能帮助你增加饱腹感，不仅有利于减肥，还可以帮助降低血脂，是非常理想的零食。 8、菌菇 菌菇类食物富含维生素D、维生素B、钾、磷等物质，其减肥魅力在于卡路里较低，但营养却很高。菌菇的膳食纤维促进肠道蠕动，帮助排毒;壳聚糖也是吸脂的好帮手，能有效降低血糖值与中性脂肪值，令内脏脂肪充分燃烧。 冬季减肥饮食误区 ★误区一：忌糖 很多人认为，甜食类食品是发胖的元凶，但新的研究表明,进食等量的糖类食品和高脂肪食品，前者摄入的热量要比后者低得多，因而食糖是在寒冷的季节里充分获取能量又不至于发胖的捷径。 ★误区二：少摄取热量 为了减肥，很多人为自己的食谱设限，立了众多的饮食禁忌，如不食油、不吃高热量食品等。虽然在某种程度上能起到一定减肥效果，但也会造成营养不均衡。为了达到减肥、健康两不误的效果，减肥者可以将每天摄取的食物热量控制在4000~5600焦耳之内。 ★误区三：迷信减肥食品 在冬季人体相对比较虚弱的季节里，许多人如果将减肥食品作为主食的话，则很可能因此患上贫血等病症。因为很多减肥食品虽然均标榜含有足量的营养元素，但实际上更多的营养元素需要从天然食品中摄取。
粗粮，懂得养生的朋友都知道，粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，起到缓解便秘、预防肥胖的作用。很多女孩子都喜欢吃粗粮，不单单因为能减肥还是养生的好食材。今天运河边百科(www.yunhebian.com)就为大家介绍一下最减肥的粗粮吧！ 什么是粗粮？ 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 全谷物 未经精细化加工、保留完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层、胚乳、谷胚及天然成分的谷物，其中富含膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质和植物化学物。如：燕麦、糙米、玉米、全麦、荞麦等。 杂豆类 杂豆类所含氨基酸组成接近人体的需要，富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸。杂豆中B族维生素含量比谷类高，也富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。如：赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。 薯类 薯类中钾含量丰富，维生素C含量比谷类高，而且富含膳食纤维、果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘。如：土豆、红薯、芋头、山药等。 推荐做法：蒸紫薯 对于减肥的人而言，食物最佳的烹饪方法就是煮和蒸，尽量不破坏食物最天然的口感。就像我们生吃的一些蔬果，最适合减肥的人。 蒸紫薯简直不要太简单好吗?削皮或不削皮再蒸都是可以的，我个人的习惯是削皮再蒸，这样吃起来的时候更加方便，有时候在家里来不及吃，我就用保鲜袋装好直接带公司吃，方便得很。 赤小豆 是一种较常见的高营养价值的杂粮，含有丰富的蛋白质 维生素b1、b2、钙铁等营养成分，有健脾利水消肿的功能，“久服枯人”，能达到减肥的效果，但对于已经很消瘦的MM们来说就不需要食用了。 苡仁 又名薏仁，是谷物的一种，属于高纤维食物，而纤维对于减肥是必不可少的，而且苡仁还是有名的低脂低热量食物，是很多想要保持苗条身材的MM们节食用品，有很好的辅助减肥的效果。另外其内含的蛋白质、维生素b1、b2还有意想不到的美肤护发的作用，总之吃苡仁好处多多。 玉米 玉米是粗纤维食物，内含的丰富成分对减肥非常有利，食用后能一定程度上消除人的饥饿感，并且含热量很低，也成为减肥的代用品之一。玉米的吃法多样，可煮汤，可粉碎成玉米粉，亦可膨化后吃，还能将玉米粒当零食，既抑嘴馋又饱腹减少正餐食量。 推荐做法：煮玉米 减肥七分靠吃，作为减肥粗粮，玉米最佳的做法就是煮着吃，健康低脂低热量，最主要是简单呀。 新鲜玉米去掉外皮剩下最里边的一层，千万不要把外皮全无去掉了，留着最里面那层薄薄的皮煮出来的玉米更香甜，然后玉米须也不建议扯掉，只需要把玉米头上的一戳最大的须剪掉就好。 然后就是放在锅里边煮了，放冷水盖过玉米，锅盖盖上，小的嫩的玉米一般开大火煮个20分钟就差不多熟了，如果玉米个头大老一些的话，煮的时间就长一些。 燕麦 燕麦中含有的可溶性纤维是白米的10倍以上，可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长，然后达到或维持饱腹感；还可加速肠道蠕动和新陈代谢，降低胆固醇，长期坚持，益于身体健康的还具备瘦身功效。 推荐吃法：即食燕麦片冲泡 像小编一样的上班族，吃燕麦的最佳方式就是买原味的燕麦片，即冲即食的那种，个人觉得桂格的还不错，泡出来的比较细腻，搭配葡萄干或者其他坚果真的超赞。 对于平时重口味的人而言，想要接受这么清淡的燕麦片肯定是需要时间的，但是如果真心想减肥，那就改变自己的饮食方式，慢慢学会接受清淡简单的食物。 黑米 黑米减肥相对于其它食物有不少的优势，含有丰富的B族维生素、碳水化合物、还有非常多丰富的微量元素。以上的这些成分，让黑米减肥变得更有营养，虽然相比一些蛋白质减肥方法，它的速度偏慢，但稳定，不易反弹，更重要的是安全，不会对人体造成不适反应。但因黑米含钙量不足，所以建议在采用黑米减肥期间多食蔬菜，多做一些户外活动。 荞麦 荞麦民间俗称“净肠草”，有清理肠道的作用，还具有消炎、止咳、祛痰的作用，除了像麦类那样富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等，更含有大量纤维素、多种维生素等营养物质，不仅能防治肥胖，消化脂肪还能促进脾胃运作。 一周粗粮减肥食谱推荐 周一：粗粮红薯汤 材料：粗粮半杯、红薯100克、洋葱适量个、丛生口蘑适量、海带适量、盐和胡椒粉少量 做法：将粗粮放入锅中，加水煮熟，待粗粮颗粒充分吸水后膨胀后，关掉火，倒在汤碗中隔掉水分。用冷水浇在粗粮上冷却后保存。将红薯彻底洗净切成小丁，将洋葱切成小块，丛生口蘑浸泡后切小。在汤锅中放入海带和水煮至沸腾，依次放入红薯、洋葱、丛生口蘑煮沸。然后倒入鸡汤和调味料，在熬一段时间后，将之前煮好的粗粮放到汤里煮热即可。 周二：燕麦粥 材料：燕麦片、红枣、核桃、龙眼干、红糖 做法：将红枣去核后和其他材料一起洗净下锅煮2小时。燕麦熟后加适量红糖即可。 周三：清炒山药 材料：山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐油适量 做法：山药去皮斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加少量盐大火快速炒匀出锅即可。 周四：粗粮腊八粥 材料：糯米100克、红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克 做法：糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动，熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。 周五：玉米海带龙骨汤 材料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许。 做法：排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用；砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用；水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可；炖好后，调入适量盐即可。 周六：野菜红薯窝窝头 材料：野菜、红薯、玉米面 做法：野菜拌入调料入味儿，红薯蒸熟捣成泥，和玉米面野菜一起混合调味儿，蒸15分钟出锅。 周日：红豆薏米糖水 材料：红豆、薏米、冰糖 做法：将薏米、红豆淘洗干净，然后将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压25-30分钟即可。
花生是很多男士最熟悉不过的或者是很多爱喝酒的朋友最喜欢吃的下酒菜了，喝着小酒吃着花生米和凉菜真是再美不过的日子了，可是吃花生米能减肥你知道吗？相信很多朋友还是很新奇，今天运河边百科(www.yunhebian.com)就为大家介绍一下，如何吃花生能减肥。 吃花生会胖吗？ 花生如果注意适当适量食用，就不会胖，还能起到减肥的功效哦。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。而且，花生的高脂肪，这些脂肪大部分是不饱和脂肪酸哦。所以说晚上注意适量吃花生，并且注意正确的吃法，不用担心发胖的问题。 花生怎么吃不胖？ 1、花生酱减肥 花生酱含有16克脂肪，虽然热量较高，但大家也忽略了重要的一点，花生酱具有很强饱腹感，多吃也不会那么容易引起肥胖。因为花生酱是可以降低食欲的，吃几口就满足，2个半小时之内肯定是不会感到饥饿的，从而很大程度上避免了暴饮暴食，但像蛋糕一类的食物，吃后不到半小时就会觉得饥饿。花生酱可降低心脏病的发病率，它所含有的脂肪是对身体有益的，所以可以放心食用。 2、吃熟花生减肥 同样是花生也是有区别的，生花生的营养成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的减肥效果好。带红皮的花生对肠胃保健很有帮助，并对女性来说可调节经期不适，补血、补气，还能滋养秀发。熟花生在变熟的过程中会流失一些油脂，所以减肥期间更适宜吃熟花生，而清水煮过的花生也是十分有利的。 3、花生红枣汤减肥 花生红枣汤对女性身体特别有好处，准备好花生和红枣，先将红豆与黑豆在盐水中浸泡一晚。第二天用清水洗净，之后一同倒入锅中，再加入提前准备好的花生和红枣，一起煮熟，后加入适当冰糖和清水，煮熟后放凉，并冷餐在冰箱中。建议在晚餐中食用。 4、鲜花生减肥 如果只想吃鲜花生，营养师建议每天慢慢咀嚼10颗就可以了，虽然红衣外皮的营养成分很高，但对于肠胃较敏感的朋友来说，可先把外皮去掉再吃。吃生花生也能起到增强饱腹感的作用，对补充营养和控制食欲很有帮助。 四类人不宜吃花生 高脂血症患者 花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。 胆囊切除者 花生里含圾的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，贮存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。 消化不良者 花生含有大量脂肪、肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。 跌打瘀肿者 花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生后，可能会使血瘀不散，加重肿痛症状。
每天吃什么都已经是世界性的难题了，困扰了很多人，上到家庭主妇，下到刚会吃饭的孩子，虽然这么说有些夸张，但这却是事实，更何况是每天吃什么可以减肥的升级版难题，今天就让运河边百科(www.yunhebian.com)帮你解决吧，记住这几样食材，让你瘦到停不下来。 每天吃什么可以减肥 1、冬瓜：冬瓜也能起到减肥的效果，要是我们经常吃冬瓜的湖啊，我们身体里面堆积的脂肪跟水分就能排除掉，从而让我们瘦下来。 2、牛奶：牛奶里面有很多的乳清酸和钙质，这两个成分能够控制不让胆固醇沉积在动脉血管壁上，还能控制身体里面胆固醇合成酶的活性，让我们的身体产生的胆固醇不似以往那么多。 3、苹果：苹果里面含有丰富的果胶、纤维素和维生素C，所以吃苹果的话可以起到降低脂肪的效果，要是可以坚持在30天里面每天都吃2个苹果的话，我们血液里面的低密度脂蛋白胆固醇就会减少，为什么这种物质减少值得提倡呢?因为这种物质会伤害到我们的心血管。除此之外，我身体里面的高密度脂蛋白胆固醇水平会变多，而这种物质则是有利于我们的心血管。有人做过实验，结果就是有大概十分之八的高脂血症病人的胆固醇水平是会下降的。 4、葡萄：不敢是葡萄还是葡萄制品，比如葡萄汁和葡萄酒，它们里面都会包含一种白黎芦醇，这个成分能够让我们身体里面的胆固醇变少。 5、花生酱：有些人可能会认为吃花生酱会让我们长胖，但事实却不是这样的。要是我们每天可以吃一点花生酱的话，我们的身体就能摄入一定量的镁，原因是花生酱含有丰富的镁，摄入到体内能够改善我们身体的代谢能力，从而让我们瘦下来。 预防肥胖的6大妙招 1、首先坚决戒掉甜食、零食和宵夜。 2、饮食平衡合理采用合理的饮食方法，做到每日三餐定时定 量，科学安排每日饮食，如饮食不过油腻，不过甜和不过多，宜适当增食蔬菜和粗粮，少食肥甘厚味、多素食、少零食。 3、生活规律保持良好的生活习惯，根据年龄不同合理安排自 己的睡眠时间，既要满足生理需要，又不能睡眠太多。 4、改变狼吞虎咽的饮食习惯，细嚼慢咽才能减肥。 5、养成不在家中囤积零食和甜食的习惯。 6、 加强运动锻炼经常参加慢跑、爬山、打球等户外活动，既 能增强体质，使形体健美，又能预防肥胖的发生。
粽子是从古代流传下来的，是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。流传至今各种各样的粽子已然成为了节日的亮点，肉粽是最受人们欢迎的，那么肉粽的热量是多少呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下吧！ 传统肉粽热量高 单颗热量=1个卤鸡腿便当 国健署表示，传统肉粽常包有五花肉，糯米也经过油的拌炒，热量及油脂含量皆较高，1颗热量可能就高达628大卡，约1个卤鸡腿便当热量；饱和脂肪含14.6克，约为世界卫生组织建议每日饱和脂肪量上限的3/4。如果每天午餐和晚餐都「多」吃1颗传统肉粽，4天的连续假期共多吃8颗，估算会让体重增加约0.65公斤，换算成单趟500公尺的划龙舟活动，需划162趟才能消耗多余热量。 以上是以正常体重60公斤之静态工作者为计算基础，每日所需热量约1800大卡；饱和脂肪不超过总热量的10%，即180大卡计算，饱和脂肪不超过20公克。 吃粽不发胖！快记住5大原则 原则一、挑食材 尽量挑选添加全谷和杂粮的粽子，如紫米、燕麦、薏仁及地瓜等，除了含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维之外，也可增添粽子口感；另外尽量挑选以瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类取代包猪五花肉的粽子，以减少饱和脂肪的摄取；馅料则建议多选择含有菇类、竹笋、栗子、红枣等食材，以增加蔬菜的摄取。 原则二、看标示 优先选购热量较低，或体积较小的粽子。要特别注意的是，产品型录若只标示每100公克的热量，记得要以粽子重量换算成每颗粽子的热量，避免摄取过多热量而不自知。 原则三、减份量 粽子中的糯米跟米饭、面条同属於全谷根茎类，加上馅料中的肉类、油脂都是主要热量来源，因此食用时需注意与饮食中的全谷根茎类、肉类及油脂类作代换，减掉其他餐食的份量，以避免食用过量而摄取多余热量。 低卡路里粽子推荐 1、碱水粽(140克)…………………200kcal 2、五谷养生粽(250克)……………300至350kcal 3、三色素粽(250克)………………300至350kcal 4、鲍鱼粽(250克)…………………380kcal 5、紫米粽(250克)…………………400kcal 健康吃粽子小叮咛 1、粽子是主食，不是零食。吃了它，最好少吃或不吃其他淀粉类食物。 2、糖尿病人宜选择最小号的粽子，最好能选择含粗粮、豆类的品种，比如八宝杂粮粽，以及含豌豆、芸豆、红小豆、燕麦等配料的粽子。 3、消化不良者宜选豆沙粽、小枣粽等脂肪含量低的粽子，少吃肉粽。记得一定趁热食用，而且最好不要配合油多的菜肴一起吃。胰腺炎的朋友也要遵循这条忠告。同时，还要注意细嚼慢咽，避免一大团咽下去，胃肠难以“揉烂”成细碎的食糜，结果造成胃肠不适。 4、消化能力尚低的幼儿也适合选择低脂肪的粽子，少量多次地吃。低龄幼儿还要注意看护，避免粘性食物在玩闹中堵塞气管。 5、容易反酸的人吃糯米食品可能会感觉不适，建议吃粽子的时候配合咸味的食品，特别是各种蔬菜和豆制品。 6、糯米食物容易吃过量，建议需要控制体重的人提前给自己限量，每餐不超过一个粽子。吃粽子的同时，再吃大量的焯煮蔬菜，把食物体积加大，及时获得饱腹感，还能保证膳食纤维的供应。
中午吃什么，这个世界性的难题相信即便是饭店掌勺的大厨也会困扰，如果你又恰好在减肥，又是常坐办公室的白领上班族，那么更是难上加难了，长期久坐办公室本来就不长运动怎么吃才能不胖呢？对于减肥中餐吃什么？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下吧！ 减肥中餐吃什么 世界性难题如何解决 一、细嚼慢咽 中午吃饭的时间相对于早餐来说，要充裕很多，完全不用狼吞虎咽。吃饭本身，其实是一种享受。进食太快，就会让肠胃吸收食物的进程变慢，不仅会影响到下午的工作效率，还会让你迅速地胖起来。细嚼慢咽是最利于人体对食物的消化吸收的，加上咀嚼本身也会消耗人体的能量，这样吃饭能让你边吃边瘦。 二、蔬菜为主 肉类富含蛋白质，同时也富含脂肪，吃多了容易发胖。而蔬菜中，脂肪含量较少，不过其它各种营养素还是比较全面的，基本上能满足人体的营养需求，尤其是久坐的上班族，本来就容易便秘，再吃很多肉的话，就会让便秘加重。 蔬菜里的膳食纤维含量高，能有效促进肠胃蠕动，不仅能润肠通便，给身体排除毒素，还能少摄入很多脂肪，从而轻松地达到减肥的效果。 三、多吃西兰花 蔬菜的种类很多，为了营养均衡，平时要吃各种各样的蔬菜，别挑食。但是，有一种蔬菜需要你多吃点，特别针对上班族。上班族的午饭往往比较简单，尤其是带饭族，只带一两个菜，要想每一顿饭都营养丰富是很难做到的。这种情况下，最好多吃西兰花。 西兰花是一种非常不错的抗氧化食物，不仅其中的营养素很容易被消化吸收，还可以让身体的新陈代谢加快，这就给减肥者带来了福音，既营养又减肥的食物，非西兰花莫属。此外，西兰花富含维生素C，能增强皮肤的抗衰老能力，保持其弹性，有非常不错的美容功效。 四、鱼肉或鸡肉 鱼肉里的脂肪很低，却含有很优质的蛋白质，消化吸收率是非常高的。而且，吃鱼是很有利于健脑的，对于脑力工作者来说，再合适不过了。吃鱼肉，健脑不长胖，务必要多吃。但是，鱼肉有腥味，加上刺多，也许并不适合带饭族带去上班，因为中午的时候，经微波炉加热后，腥味会比较重。也能退而求其次，选择鸡肉。 减肥午餐吃什么主食？ 1、土豆 土豆淀粉含量较多，口感脆质或粉质，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。1个小马铃薯(130克，可食部分122克)热量约93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 2、玉米 是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地都有种植，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。1根新鲜小玉米(160克，可食部分74克)，热量78卡路里。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米食用要趁新鲜。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动。 3、大米 是五谷之首，米饭更是很多人每天必吃之物。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致，营养越来越少，吃得都是热量。1碗100克(2两)米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，热量却更低，更适宜减肥时食用。 4、燕麦 就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。 5、红薯 红薯又名番薯、甘薯。除供食用外，还可以制糖和酿酒。1个小红薯(130克，可食部分117克)红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。
冬天减肥是非常困难的事情，因为人体总是需要吃东西来维持身体的热量，不胖已经是难能可贵了，怎么还能奢望减肥这样的高难度梦想，冬天向来都是进补的季节，因此人在不知不觉中就开启了大鱼大肉的生活，美食当中尤其钟爱热辣辣的火锅美食，三顿不吃火锅总感觉没有冬天的感觉。但是又要减肥，冬天怎么健康减肥呢?下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下吧。 冬天容易长胖的四个主要原因： 1、冬天女人们有了厚厚外套，围巾，帽子的包裹，对脂肪放松了警惕。 2、天冷了，运动少了 冬天因为寒冷懒得动，交感神经将变得迟钝，且对能量的消耗也会衰退，身体内多余的能量转变为脂肪屯积起来，因而容易肥胖。 3、冬天吃零食 虽然你夏天也吃零食，但是零食却是冬季导致长脂肪的罪魁祸首，由于屋外寒冷一步也不跨出家门，你会抱着零食寸步不离电视，零食带给你的多余热量无法消耗，自然就囤积成脂肪。零食与甜食同样热量非常高，一袋薯条的热量几乎相当于一顿正餐的热量！瘦身男女原创文章 4、寒冷引发的生理反应 冬天天气寒冷，人活动量减少，食欲增强。同时为了御寒人体脂肪细胞开始逐渐积聚。此时由于脂肪细胞的组织结构较好，并具有极强的化学活性，人体易趋肥胖。此外，冬天宽松、厚实的衣服也是原因之一，让人放松了对脂肪的紧张感和警惕性，所以一天天胖起来了。 掌握了上面的几大原因，只要你绕道而行，再加上持之以恒的锻炼，冬季告别肥胖不是问题。 冬天健康减肥 6个小妙招帮您忙 1、避免快速减肥 快速减肥是每个女性都追求的，但是，这种急于求成的心态只会让你陷入瘦身反弹的危机。只有健康减肥才能永葆苗条。的确，过度节食和过量运动是会让你快速瘦下来，但长期来看，就成为了一条非常难走的路，你也会因为坚持不了而恢复之前的生活习惯，那么，复胖也就是理所当然的了。只有慢减肥才能给你带来健康与窈窕。 2、坚持均衡饮食 记住坚持均衡饮食的原则，包括每天至少吃5份水果和蔬菜、然后保证摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪等等。均衡饮食不仅是健康生活的关键，还能帮助你稳定体内的新陈代谢和血糖水平，对健康减肥非常有利。 3、控制总热量摄入 吃得多不代表摄入的热量就多，就如200克的水煮蔬菜未必比100克的蛋糕的卡路里多一样。有些食物既能增加饱腹感，又含有较低的卡路里，对减少热量摄入有很大的帮助，而新鲜的蔬果就是非常理想的减肥食品。而一些垃圾食品或者是甜品就含有较高的卡路里。所以，想要减肥的你最好是以健康的蔬果为饮食的主要部分哦! 4、早餐避免高糖高油脂食物 除此之外，让我最伤脑筋的就是“早餐”，一来是自己也爱吃面包，二来是习惯养成……总觉得早上就是要吃甜甜的面包才对味。这些食物不外乎高糖，高油，高钠，最恐怖的是加工食品中所添加的化学品，无法代谢的情况下，让身体水肿不消。 5、下午茶尽量少吃 至于那些诱人的下午茶点等，则请家人为了健康一起配合，把经常吃改成偶尔吃，每个月只吃1-2次解馋就好。其余的时间则改吃较为健康的低温烘焙无调味坚果、低脂鲜乳、低糖份水果等。 6、必须要吃淀粉 许多人常把碳水化合物和淀粉画上等号，其实两者不尽相同。碳水化合物是指所有由碳、氢、和氧元素组合而成的物质，其中，果糖、乳糖、葡萄糖等单纯的碳水化合物最容易被身体分解，以快速提供能量。淀粉则属于复合碳水化合物，必须由唾液和肠胃里的酵素缓慢消化分解，才能逐渐释放到血液中，转化为养分，也正因如此，吃淀粉所获得的饱足感会比吃糖还持久。 在日常生活中，按照先喝汤，再吃蔬菜、豆腐一类的素食，最后再吃点肉配合主食，这样的一个进食顺序对于控制体重是非常有帮助的。另外冬天吃饭要细嚼慢咽，少吃脂肪含量高、碳水化化合物高的食物，最好吃到七分饱就停下来。