1 先来准备好所需要的食材，并一一精准称重备用， 2 将蛋白与蛋黄分离，分别盛放在无油无水的干净的盆里，蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀， 3 再筛入低筋面粉，划“Z”字拌均匀， 4 拌好的面糊细腻无干粉， 5 蛋白中分三次加入糖打发至中性发泡，即出现小弯钩就可以，如果希望蛋糕发得大些，可以打发至硬性发泡， 6 取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中翻拌和切拌均匀，蛋糊就拌好了， 7 烤盘铺上油纸，其实不粘烤盘可以不用油纸的，只是用油纸更好清洗，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，用刮刀抹平一些，再震出大气泡， 8 撒上一些肉松，一是好看，二来味道也更丰富些， 9 烤箱预热，上下火，中层180度烤15分钟左右， 10 出炉后撕掉油纸，放在晾网上晾凉，再在反面抹上杨梅果酱，果酱抹多少根据个人喜好啊，喜欢酸甜味重些的就多抹一些，反之可以少抹，我这是抹了几乎一小瓶，味道很好，最后切块品尝吧。 11 几木本果杨梅泥，红盘绿蒂、百里挑一
1 备好食材：粘米粉、XO酱、葱 2 粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀米浆 3 葱洗净切碎，加入米浆中 4 调入1茶匙XO酱 5 用筷子搅拌均匀 6 蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆 7 放入蒸锅中，大火蒸10分钟 8 蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起 9 切小段摆盆，淋上喜欢的酱汁即可食用
1 金字酱油肉水煮15分钟，切薄片 2 青蒜切段。（蒜白可以拍一下，再斜着切） 3 热锅少油，酱油肉煸出油脂，盛出 4 油5成热时，下蒜末、辣椒、蒜白煸炒 5 下酱油肉，一点生抽、白糖调味 6 倒蒜叶翻炒均匀
1 准备食材，黄瓜和猪里脊肉切丝，约3毫米粗细 2 制作葱姜水：葱段姜丝泡在清水中，揉捏至水微绿，静置10分钟 3 给肉丝上浆：肉丝加入20克蛋清，顺一个方向搅拌至肉丝吸收蛋液并粘稠 4 分3次加入葱姜水，每次约1大勺，顺同一方向搅拌至吸收并粘稠。注意每次的葱姜水完全吸收再加下一次 5 加入干淀粉顺同一方向搅拌至粘稠，再加约一大勺植物油搅拌均匀 6 豆腐皮用开水烫一分钟，去除豆腥味 7 切成2张正方形的豆皮，一端摆上一半黄瓜丝，卷紧 8 用刀切斜段，间隔约2厘米 9 摆在盘沿围边备用 10 铁锅烧热下稍多点的油，中火滑炒至肉丝变色 11 倒入半包葱伴侣京酱肉丝调味料，翻炒至肉熟 12 盛入盘子中央，好看又好吃的京酱肉丝就完成了
1 先做香菇牛肉酱（由于另一个菜谱已发了具体做法，再次尽量简略，需要详细步骤的请看另一个菜谱，链接在此http://i.meishi.cc/recipe.php?id=247866） 2 小油菜一叶一叶掰开洗净 3 香菇泡发后切丁，牛肉、洋葱、蒜、生姜切丁 4 平底锅中放较多的油，待油热后加入牛肉煸炒 5 翻炒1分钟，加入香菇丁及洋葱丁、蒜末继续翻炒 6 将炒好的菜料盛出来，或者拨到平底锅一边。另一边倒油，油热后加入豆瓣酱，辣椒酱，甜面酱（如果有的话），并加入适量老抽，继续翻炒 7 翻炒均匀后出锅 8 炒好的香菇牛肉酱 9 锅中加适量清水，烧开后加入挂面，及时搅拌一下。待水再次开后加入少量冷水，再次煮开，并加入小油菜，稍煮一下出锅 10 营养又好吃！
1 螃蟹洗净从中间切开，壳朝下摆好 2 热锅烧油，下姜片煸香 3 螃蟹倒入锅中不要翻动，煎至金黄色， 4 加入黄酒和啤酒，适量葱段蒜泥铺在螃蟹上，盖上盖子焖6分钟左右 5 加上鲜酱油适量盐白糖调味胡椒粉去腥，最后放点小米椒少许陈醋即可
1 金字酱油肉下锅煮10分钟，切薄片 2 空心菜摘掉叶子，菜梗切成丁 3 起锅热油，煸香酱油肉，拨拉到一边 4 爆香蒜末、小米辣 5 下菜梗翻炒，混合酱油肉 6 1勺生抽、1勺蚝油、1点点白糖调味
1 备好芹菜，虾仁，杂酱 2 锅里加水煮开，将芹菜下锅焯烫一下备用 3 虾仁用细盐搓洗一下备用 4 锅里加适量色拉油，将焯好的芹菜下锅 5 再将虾仁洗好下锅同炒 6 最后酱杂酱下锅炒至食材挂味即可 7 最后再加入少许的酱油提一下鲜即可
1 蒜薹择好，清洗干净 2 酱油肉用温水洗净，切片 3 蒜薹切4厘米左右的段，姜切丝 4 热锅热油爆香姜丝 5 放入蒜薹翻炒1分钟 6 加入酱油肉翻炒 7 炒至蒜薹稍稍变软，加入食盐和生抽 8 翻炒均匀即可 9 独特的酱油肉的味道，吃起来很香 10 快手又美味
1 干香菇提前泡发 2 葱，姜切末 3 泡发好的香菇和胡萝卜切丁 4 准备肉末，最后三分肥七分瘦，我直接超市买的夹心肉末 5 热锅下油，爆香葱姜 6 下肉末翻炒 7 至肉末变白时，加入黄豆酱 8 翻炒至肉末都裹上黄豆酱 9 加入香菇和胡萝卜，翻炒 10 加入适量水，大火烧开，小火继续煮10分钟左右，再加入水淀粉，大火收汁即可
1 猪肉剁碎，加盐，生抽，糖腌制 2 烧热水放入意粉煮软捞起，用冷水冲洗 3 把猪肉碎炒香 4 倒入XO酱拌匀 5 倒入意粉炒 6 把粉炒香炒匀就可以了 7 煎2个鸡蛋 8 把鸡蛋盖在粉上，挤上番茄酱，美味早餐可以开动了
1 事先准备好全麦面包、烟熏三文鱼、鱼子酱和嫩菠菜叶 2 打三个鸡蛋进不粘锅中，加入黄油，先不要加盐，也不要搅拌鸡蛋；待炉子热了以后，把不粘锅置于炉子上，开始快速搅拌鸡蛋 3 待黄油软化后，把不粘锅从炉上移开，放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋，继续搅拌，再放回炉子上继续加热，重复此动作3-4次即可；待鸡蛋还没有完全变成固态时，将不粘锅从炉上移开， 加入半勺奶油，盐和黑胡椒调味，均匀搅拌，炒蛋完成 4 全麦面包用面包机烘烤一下，将炒蛋均匀的铺在面包上 5 烟熏三文鱼片拧一下，覆盖在炒蛋的表面，加些鱼子酱做点缀 6 最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜叶（Baby spinach），鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋，done！
1 牛腩解冻后用清水泡清血水，中途水浑浊了要替换 2 冷水下锅焯水后捞起 3 备好调料 4 热锅倒油 5 温油先把豆瓣酱入锅爆出红油 6 再把牛肉倒入煸炒出香味 7 烹入料酒 8 再把生姜和调料全部加入 9 加入开水，水量要大一些 10 盖上大火烧开后转小火烧1小时左右 11 之后转大火开盖加白糖收汁 12 收到汁水浓稠后撒入蒜叶熄火出锅
1 准备好做披萨胚子的料——饺子粉。（饺子粉实际上就是中筋面粉，我是因为要吃掉家里过剩的饺子粉，所以用这个。一般的话，用中筋面粉就可以了） 2 碗中放入面粉、鸡蛋 3 放入1茶勺干酵母，加少量水 4 用筷子，顺时针搅拌面，同时，揉搓 5 将所有的干面粉都揉搓进面团，成光滑的圆面团。（懒人可以不必揉太光滑，揉成我图片这样就行了，经试验，这样做出来没什么影响，还省功夫） 6 用湿毛巾盖在碗上，放置在温暖的地方（比如暖气附近），发酵20-30分钟 7 待发酵成原面团2倍大，同时看见面团里有N多小气孔时就算发酵好了 8 面团取出，慢慢揉出部分气体 9 将面团均匀的分成6个高尔夫球大小的小面团。（此为一人一份披萨的用量，如果想做大披萨，可忽略此步骤） 10 用手将小面团按成中间薄，两边厚的形状 11 用叉子在披萨胚子上插小洞 12 烤盘垫锡纸，并涂少量抹橄榄油 13 将披萨胚子摆在烤盘上，准备入烤箱。（至此，也可直接撒上披萨料一并入烤箱，效果更佳。萌小厨因为要做很多披萨胚子储存起来，所以只将胚子入烤箱烘烤） 14 入烤箱烤8-10分钟 15 披萨胚子就做好了。（一次可多做一些，烤好后放冰箱冷冻，可保存1个月。吃时直接撒披萨料入烤箱烤即可） 16 准备好披萨料：洋葱丝、青椒丝、甜玉米粒、青豆粒、圣女果切片，牛肉片入开水汆出腥味沥干捞出 17 牛肉片中加红酒、料酒、韩式蒜蓉辣酱搅拌均匀，腌制5分钟。（不用再加盐，辣酱中已包含咸味） 18 披萨胚子上撒腌制好的牛肉片 19 撒青豆 20 撒马苏里拉奶酪。（可撒奶酪丝，也可将奶酪揪小片） 21 撒甜玉米粒 22 撒圣女果片 23 撒洋葱丝 24 撒青椒丝 25 撒天山辣椒丝 26 撒马苏里拉奶酪丝 27 烤盘垫锡纸，刷少量橄榄油；披萨入烤箱烘烤7-9分钟，即可
1 腌黄瓜要尽量选择嫩一些的黄瓜，口感才会更好哦 2 对半，接着在对半切开，用刀把中间的瓤去掉哦 3 然后切成均匀的小段 4 切好黄瓜段加入适量盐，用手抓匀腌制至少半个小时，会发现出很多水 这也是黄瓜嫩脆的关键哦 5 生姜大蒜切片待用 6 喜欢辣的亲可以多切一点小米辣呀，我觉得就是酸辣的才好吃嘛 7 下面我们开始来调制酱料:白酒一勺，生抽60g，老抽30g，米醋80g【不绝对可以先放一半自己尝一下再接着放】 白糖80g搅拌均匀 鸡粉半勺， 这里我要说的是所有的料都不绝对，建议先放一部分尝一下再放哦 8 锅里上油，小火爆香大蒜生姜小米辣，还放了点花椒粒儿进去 9 然后倒入刚才弄好的料汁儿进去锅铲搅匀一下 10 盖上锅盖小火煮约大概五分钟左右，煮好放凉 11 腌好的黄瓜凉白开里过一下 12 然后黄瓜和料汁儿放进无油无水的容器里，如果你们觉得刚才煮的料汁儿不够的话可以加一些凉白开进去 但是记得尝味道哦，别淡了 13 盖好盖子，放入冰箱冷藏一个星期左右 实际我第四天就吃了 感觉刚刚好 14 嗯哼，颜色变深了，也更有食欲了，尝了一块儿脆脆的，酸辣开胃啊 真想来个馒头一碗稀饭啊 15 赶紧拿去拍个照，自然光下的样子 太有食欲了 16 可以一次性多做一点，送给朋友也是不错的选择啊 话说明天八点约了朋友去批发市场买菜来着 正好拿一点面包和黄瓜给她 17 要想活成自己喜欢的模样，过上自己想要的生活，唯有靠自己，这条路也许很累，也许很难，但最稳妥，最踏实。 因为最好的捷径，就是不求捷径。 愿我们，都能活成自己喜欢的样子，过上自己，想要的生活
1 鸭边腿洗净，锅中加水放料酒、葱段、姜片，鸭腿放入焯水 2 锅中放入所有酱鸭调料，加水调匀 3 鸭腿放入，大火煮沸，转小火炖40分钟关火，鸭腿浸泡在酱汁里过夜（最少浸泡四个小时） 4 鸭腿入味儿后再次开火煮沸，即刻取出放风口出吹干，表皮紧致后斩块儿食用