1 鱼胶用水泡一夜 2 捞出切碎，倒入锅中 3 倒入少许水炖一个半小时 4 再加牛奶炖40分钟 5 出锅前加适量冰糖 6 密封冷藏一夜
1 按所需食材准备相应材料 2 三文鱼切一厘米左右厚一片铺盘底，柠檬切片，葱白切段铺在上方 3 开水上锅蒸15分钟 4 十五分钟后取出，去掉葱和柠檬，将多余的水倒掉 5 三文鱼放入一个大一些的容器中 6 带上手套将蒸熟的鱼肉搓出肉松状 7 倒入平底锅中小火翻炒至七分熟，取出再次揉搓至 所有肉成肉松 8 之后再放入炒锅中，炒至大约九成干，晾凉后密封保存
1 鱿鱼清洗干净，去除表皮以及内脏 2 切成均匀的小块 3 摆盘备用 4 小米椒、洋葱切丁，备用 5 在鱿鱼上涂抹自己喜欢的酱料，这里我用的是泰式甜辣酱 6 加入盐调味 7 放入刚刚切好的辣椒丁和洋葱丁 8 放入预热好的烤箱，210℃ 烘烤30分钟即可
1 所有的食材准备好，青豆剥壳后用水冲洗掉上面的白色内膜 2 盆里放几滴白醋，将鱿鱼放进去浸泡十分钟左右 3 糯米饭隔水蒸熟 4 青豆和胡萝卜粒准备好 5 将两种蔬菜放入锅里汆烫 6 捞出来控干水 7 油锅烧热，将萝卜饭和蔬菜粒翻炒均匀后调味备用 8 鱿鱼撕掉皮 9 将炒好的糯米饭装进去 10 收口处用牙签串好封口 11 生抽、盐、剁椒混合 12 刷在鱿鱼上 13 将处理好的鱿鱼放入空气炸锅，230度烤十分钟 14 拿出来，再刷一次调料 15 再烤三分钟 16 出锅，稍微冷却下，切成段即可
1 将巴沙鱼片冲洗，挤干水，用厨房纸吸干水份；切成块状 2 放盐、姜丝、白胡椒粉、白朗姆酒，抓拌；放少许油，抓拌均匀，静置约10分钟 3 水开下入豌豆，放盐、油，煮熟后连水一起用料理机打成泥状，过筛去皮 4 腌好的鱼肉摘去姜丝，放罗勒酱，拌匀 5 在面粉中滚下，拍掉多余的粉 6 鸡蛋打成蛋液，将鱼块在蛋液里滚一下。 7 7. 最后在面包糠中滚，轻轻捏实 8 8. 樱桃切丁，柠檬切片 9 将鱼块表面刷油，再放到炸篮中，翻面刷油 10 10.炸篮放入炸烤箱中层，底层放铺上锡纸的烤盘（锡纸的边要捏实） 11 11.选择空气炸功能，建议大约190度，约10分钟(（制作时用200度觉得表面干了些） 12 12.中间取出，将鱼块翻面后送入，至程序结束，用豌豆泥、樱桃丁、柠檬片等装饰摆盘即可
1 鱼皮需要刮掉鱼鳞，这一步比较残暴，容易崩的厨房哪哪都是鱼鳞~哎 2 处理干净的鱼皮，用刀或剪子切成适当的片，希望少油的可以适当刮一下油脂 3 找到适用的擦丝工具，将柠檬清洗干净，擦成细丝，柠檬可以有效的去腥增加清新感 4 鱼皮中加入柠檬皮屑，烧烤料，以及适量的盐，用筷子搅拌均匀~腌制30－40分钟 5 将腌制好的鱼皮，平整的码放在烤盘上，一定要保证不要叠放~鱼皮油脂堆积会很腻~ 6 鱼皮放入烤箱中，190度烘烤20分钟左右，如果喜欢干吧一点需要使用烤网
1 2瓣大蒜，1小块生姜，都切成小块备用 2 150克小白条鱼，这是前一天炸好的，刚炸好时时那种脆脆的，也很好吃 3 锅中加入适量油，放入大蒜、生姜、干辣椒进行煸炒 4 出香味后，放入小鱼 5 一勺生抽，一勺盐，再加些水，稍微翻拌一下 6 焖煮至汤汁快干时就可以啦
1 鱿鱼洗干净去黑膜 2 根据自己的喜好随意切成各种形状或者大小 3 加入蚝油、番茄酱、蒜蓉，根据自己口味也可以加适量辣椒粉 4 拌匀并预热烤箱 5 放入烤箱220度15分钟 6 烤盘放锡纸，放上鱿鱼，刷上油。锡纸亚光的面对着食物 7 12-13分钟后取出刷上蜂蜜、孜然粉，再撒少许芝麻 8 放回烤箱再烤2-3分钟即可
1 准备材料，鱼蛋解冻 2 洋葱切碎备用，预留少许切方块 3 青，红辣椒剖开去籽 4 切碎备用，预留少许切方块 5 热锅热油爆香洋葱碎 6 再倒入辣椒碎翻炒出香 7 加入200毫升清水，投入咖喱块 8 咖喱融化下鱼蛋翻炒两下 9 倒入椰浆，中火炖煮 10 咖喱汁渐渐浓稠时放入青椒红椒块和洋葱块，翻炒出锅 11 用竹签串起来吃比较有感觉，但稍有些麻烦，我喜欢趁热吃，就舀进碗里了
1 黄鱼清理干净，放黄酒和生抽腌制半小时 2 用生粉，面粉，盐和姜末蒜末和水调成糊状，放入腌制好的黄鱼挂糊 3 放入油锅中炸或是煎至两面金黄 4 撒上一丢丢葱花，就这么简单可以吃了，很香，骨头都不用吐出来
1 食材：鳕鱼（纯肉） 200克，蛋清1个，淀粉 20克 2 鳕鱼切丁，和1个蛋清搅拌成泥。 >>鳕鱼洗干净后，擦干水分，否则会干扰最后稀稠度 3 滴几滴料酒，加入20克淀粉搅匀。搅打2分钟，成品会蓬松松软很多，当然如果你不喜欢过度蓬松的口感，不要搅打了。 >>想做“鳕鱼芝士肠”，要放芝士/奶酪的话，这里可以放了，不影响其他食材的量 4 放入裱花袋 5 锡纸剪好一段一段，往锡纸上挤鳕鱼泥。 >>鳕鱼泥偏稀，不是很稠。这跟鸡蛋清大小、淀粉量相关。第一次做别弄的太稀，我怕你不成形，但是淀粉太多会不好吃。鸡蛋别选太大的 6 裹起来，两端拧紧。 7 放入锅中冷水上锅蒸15分钟 8 成品有像蛋糕一样一个个小孔洞，也是好松软的口感
1 首先将鱼肠提前解冻 2 表面横着划开几道，注意力度，要有深度但不能割断 3 芝士片用大号圆形裱花嘴压出圆片 4 胡萝卜黄瓜切片 5 也用同样的方式压出圆片 6 如图依次插在切好的香肠里 7 烤箱预热好，中层上下火170度烤5分钟 8 取出装盘 9 尝一口，美味营养！
1 准备食材：龙利鱼2片，玉米淀粉100克，鸡蛋1个，葱姜 2 葱姜加水搅成葱姜水 3 龙利鱼解冻，搅成肉泥 4 加入2勺葱姜水、生抽1勺、胡椒粉1勺、盐适量、鸡蛋1个、玉米淀粉、料酒1勺、食用油适量 5 搅成糊状 6 碗中铺油纸，倒入鱼泥抹平，上锅蒸20分钟 7 蒸好切块，再在锅中煎至表面金黄即可
1 处理好的鳕鱼提前用姜腌制去腥 2 西蓝花和鳕鱼放入锅中蒸熟 3 放入料理机中搅打成泥 4 米粉冲调好 5 和西蓝花鳕鱼泥混合搅拌好即可
1 1、准备开水，慢慢的倒入面粉中，将面粉搅拌成絮状，用手揉匀 2 2、用手将面搓成圆柱形状 3 3、把揉好的面搓圆条，再切成小丁 4 4、取一个小丁，用手搓成比筷子略细的莜面鱼鱼 5 5、搓好后放入笼屉，上锅大火蒸10分钟 6 6、把胡萝卜和黄瓜檫成丝，西红柿去皮切块 7 7、把姜末、蒜末放入碗中，加入耗油、香油、酱油、醋等调味品 8 8、锅中倒入油，油热放入葱花爆香，倒入切好的西红柿，加入酱油等调味品 9 9、把晾凉的莜面鱼鱼放入盆里，加入炒熟的西红柿和调好的料汁 10 10、加入黄瓜、胡萝卜丝搅匀，就可以装盘开吃了 11
1 准备齐全食材 2 鱿鱼洗净，撕去外皮 3 适量料酒 4 适量姜末 5 适量蒜末 6 适量洋葱末 7 搅拌均匀 8 适量辣子酱 9 将烤肉粉35g与90g水调和成烤肉汁，均匀涂抹在鱿鱼上 10 锅内倒适量油，将鱿鱼放入 11 鱿鱼会开始蜷缩，用竹签穿起来定型 12 翻面，两面煎熟 13 起锅，烤鱿鱼完成