家常青椒炒肉丝的做法青椒炒肉丝可以说是一道最普通的家常菜，但是如果做不好的话，肉质的口感吃起来没有那么滑嫩，今天分享给大家，我在家里面做青椒炒肉丝的方法，这样做出来的青椒炒肉丝，可以说一点都不输于饭店的味道，感觉甚至比饭店里面做的还好吃。可能自己在家做，自己了解自己的吃菜口味，放的调味料也都比较合适，吃起来更对胃口，一盘好吃的青椒炒肉丝再配上点儿米饭，味道绝了。先准备适量猪里脊肉。几个青椒，一勺淀粉，老抽，鸡精，盐，蚝油，白砂糖，生抽。一点点白胡椒粉。把里脊肉改刀切成丝，如果担心新鲜的肉不好切，可以放在冰箱冷冻室里面，冻一个，小时左右拿出来再切刚刚好。腌好的肉丝装进大碗里面，用清水反复冲洗几次，把里面的血水冲干净。冲洗好的肉丝放在大碗里面，加入适量盐生抽，老抽，胡椒粉，抓拌均匀。家里面如果有鸡蛋，再打半个蛋清进去，用力抓匀，然后再加入一勺淀粉，抓拌均匀。抓好的肉丝，再撒上一点食用油拌匀，这样可以避免在炒肉丝的时候粘锅。把青椒改刀，切成细丝，再切点葱花，姜末还有蒜末。热锅凉油，把肉丝下进去炒散。炒的肉丝变色成熟，乘出来装在盘子里面备用。把锅洗干净之后再加入一点食用油，加入葱花姜末，蒜末炒香。然后把青椒丝加进去炒到断生。炒青椒的时候加入一点食用盐，蚝油生抽，如果喜欢颜色深点的就再加上一点老抽。青椒断生之后，把炒好的肉丝下进去，大火快速翻炒均匀。出锅之前淋入适量香油即可装盘。同样的方法也可以炒尖椒丝，腌肉的方法都一样，炒制的方法也都一样，只是把青椒换成尖椒。个人感觉尖椒带点辣味，吃起来更下饭。
青椒鸡蛋饼的做法青椒鸡蛋饼的做法比较简单，每个人对于这道美食的理解都不一样，所以做法也存在一定差异，我做青椒鸡蛋饼是喜欢放入一点白面的感觉，这样吃起来口感更好。如果不喜欢吃白面也可以不放，直接用青椒放上鸡蛋和盐，摊成饼就可以，不过那样感觉就是青椒摊鸡蛋的味道放上一点白面，就是非常好吃的主食。青椒或者尖椒随意喜欢吃辣的可以放点尖椒。先准备材料，适量青椒，葱花如果喜欢吃姜的味道，也可以准备点姜末。先把青椒切成碎末，葱花姜末都切好，一同放进青椒里面，姜最好剁的细一点，如果有太大的姜颗粒吃到嘴里口感不好。葱花切的大小就比较随意，也可以把葱花换成洋葱，味道也是特别浓郁的，而且口感很好。用的调料就比较简单，适量盐，十三香。一点白醋，适量食用油即可。青椒沫加上盐和十三香，搅拌均匀。再根据青椒的多少打入2~3个鸡蛋滴入几滴白醋搅拌，加白醋是为了让鸡蛋的腥味儿减轻一些。搅拌均匀之后再加入适量面粉。面粉不要一次加太多，加入面粉搅拌均匀之后查看面糊的状态，如果比较干，就再加入适量清水搅拌成酸奶状。搅拌好的面糊放在一旁，醒10分钟左右。然后再次搅拌上劲。平底锅里面少刷一点油，让锅的每个角落都沾上油，烧热之后把面糊倒进平底锅里面，如果面糊太多就分两次或者三次。小火煎至一面，定型三个面再煎另一面两面都煎至金黄熟透即可出锅。一定不要开太大火，不然糊了，还不熟，煎好的青椒鸡蛋饼可以切开直接去也可以撒上一点，烧烤料味道也是非常不错的，不过如果开始的时候放盐多，就不要再撒烧烤料了会很咸。
虎皮青椒怎么做虎皮青椒是一道开胃又下饭的菜。掌握好方式方法，在家也能做出好吃的虎皮青椒。需要的材料有青辣椒，大蒜，香醋，白糖，生抽，油，盐，可以说是家里面都有的材料。虎皮青椒有两种做法，一种是油煎，一种是干煸，相比之下油煎的油稍微大一些，比较香，干煸的清淡一些。买回来的青椒用清水冲洗干净，从尾部去掉里面的籽。也可以用刀划开，扣出里面的籽。把大蒜拍碎切成末。用一个小碗准备料汁，把生抽白糖，醋盐放到碗里面搅拌均匀，加入适量清水一点点淀粉，大概半碗左右就可以。开火把锅烧热，倒入适量的油油，煎的做法可以油稍微大一点。把洗好的青椒放到锅里面，用小火慢慢煎。煎青椒的过程可以用铲子轻轻的把青椒压扁。这个过程必须是要有耐心的，如果火开的太大，青椒还没有熟透就会煎糊。煎的过程要不断的给尖椒翻面，让两边都受热均匀，一直的尖椒两边都煎出虎皮一样的皱纹。如果喜欢脆一点的，可以煎的时间短一些。煎好的青椒放在锅的一边，把蒜末放进去炒香。然后。调好的料汁倒进去，继续翻炒出香味儿料汁，粘稠虎皮尖椒就可以出锅了。干煸的虎皮尖椒是没有油的做法也是比较简单的。我没有油做的虎皮尖椒，要用厚一点的铁锅，这样受热比较均匀，如果锅太薄的话，冒烟呛的很咳嗽。而且青椒成熟的也不均匀。锅里面不用放油，来种小火把锅烧热，然后把青椒摆放在锅里面，用铲子轻轻压，来回翻动青椒。两面都干煸出虎皮状，把青椒盛出来放在盘子里面，锅里面少放一点点油，把蒜末放进去炒香，把调好的料汁倒进去，烧开之后再把青椒放进去翻炒均匀即可。
青椒的营养价值青椒里面含有丰富的维生素C和矿物质，能够提高身体机能。适当吃青椒能够补充身体的维生素C让人的免疫力提高。而且青椒里面的维生素C能够促进身体里面对铁的吸收，有能够有效的预防，缺铁性贫血对于辅助治疗缺铁性贫血有很好的效果。所以青椒是除了婴儿之外，大多数人都可以吃的，蔬菜品种，不管是生吃还是炒熟，它的营养价值都是很高的。青椒最简单的吃法就是洗干净之后凉拌或者是掰成小块蘸酱吃，东北人喜欢把青椒，但大酱吃，味道特别好吃，保留了青椒原有的鲜香味儿。而且让青椒的营养成分得到最大的保留。不喜欢吃生青椒的话，也可以把青椒掰成小块放点，五花肉炒熟吃着也特别好吃，做五花肉炒青椒最重要的是青椒一定要用手掰，不要用刀切，两种改刀方法做出来的青椒味道是不一样的，不信你可以做一下尝试，就能吃出味道的区别。青椒也可以炒土豆也是非常好吃的，把青椒掰成大小合适的话，土豆切成片用清水冲洗两遍，控干水分之后，锅里面放点油，油热以后放几个花椒粒，然后放进葱花姜末炒香，把土豆和青椒倒里面不停的翻炒，直到土豆变得颜色有些透明，加盐调味，喜欢吃带点颜色的也可以倒点老抽，然后加适量清水，炖一会儿到汤汁收干，这道菜就做好了，配上点米饭，简直决绝籽。青椒炒五花肉也是特别好吃的。喜欢吃辣的人也可以再放上两个青尖椒，拌青椒和青尖椒都用手撕成小块，冲掉里面的青椒子，五花肉切成大片锅里面烧热油，把五花肉放进去煸炒至微微有些焦黄，然后再发上葱姜炝锅，再把青椒倒进去快速翻炒，炒年以后加入适量的盐，老抽味极鲜，味精调味，青椒熟了就能出锅了。
吃辣椒真的能减肥吗对于身体过度肥胖的人来说，都想要达到尽快减肥的目的，所以就会想尽一些办法，有的人说吃青椒能够达到减肥的效果，通过验证通常只吃青椒，不吃其他的食物，是没有办法达到彻底减肥效果的。在减肥的时候要掌握好正确的饮食方式，一定要结合运动的方式才能够健康的减肥。青椒里面富含有丰富的维生素C比柠檬还要高很多，膳食纤维素和营养都是比较丰富的，所以在减肥的期间遵循的是均匀的饮食原则，要摄取适当的蛋白质，可以把青椒作为均衡食材来进行选择，或者是替代其他部分的蔬菜。长时间只吃单一化的一种食物很多人也无法接受，甚至会出现延迟的情况，靠青椒提高身体的基础代谢率的情况下，体重没有降低肠胃功能可能会受到非常大的影响，所以在减肥的期间还是要选择正确的减肥方法，最终才能够让体重恢复到正常的效果。
青椒怎么做青椒在现实生活中作为蔬菜中的一种，相对来说它可以做主菜，也可以做配菜。而我们将青椒作为主菜的时候，可以制作糖醋青椒，首先将青椒清洗干净，去掉青椒籽，然后切成一大块一大块的，这时候起锅烧油，油热以后，放入蒜瓣，爆香之后，再放入青椒。待青椒起皱之后，放入调味品翻炒，最后再放入半碗水，适当的炖一下。其次小伙伴们在生活中，也可以尝试制作青椒饼。首先将青椒清洗干净之后切成丝，然后在碗里面放入三个鸡蛋搅拌均匀，放入调味品，此时平底锅放入油，起锅烧油，放入鸡蛋摇晃均匀以后，再将青椒丝均匀地撒在鸡蛋上面，等待鸡蛋凝固之后，煎熟即可。想要提高营养，我们可以利用青椒炒红椒。具体的做法：将青椒红椒清洗干净以后，切成三角形的块状，然后放入葱段，姜片，起锅烧油，油热之后，爆香之后，将青椒红椒同时放入锅中翻炒。如果说锅里面特别的干，放入一点点盐调味即可。
制作时间：10分钟难易程度： 简单口味：清淡分类：炒菜主食材：茭白200克、紫甘蓝200克、青椒1个辅料：姜1块、蒜2瓣步骤：1、茭白洗净，切滚刀块；2、紫甘蓝洗净切段；3、青椒去蒂去籽，切小块；4、姜1块切末；5、蒜2瓣切末；6、锅内放入适量油，油温烧至6成热；7、放入茭白炒至断生；8、加入姜蒜末炒香；9、放入紫甘蓝、青椒；10、翻炒均匀；11、加入盐半勺；12、鸡精半勺；13、翻炒均匀即可出锅。
制作时间：10分钟难易程度：简单口味：鲜美分类：炒菜主食材：金针菇300克、火腿肠120克、青椒1个辅料：姜1块、蒜2瓣、葱3根步骤：1、金针菇切去根部，洗净撕开；2、火腿切片，改刀切丝；3、青椒去蒂去籽，切丝；4、姜1块切末；5、蒜2瓣切末；6、锅中放入适量油，油温烧至7成热；7、放入姜蒜末炒香；8、放入金针菇；9、火腿丝翻炒至断生；10、加入料酒半勺；11、盐半勺；12、鸡精半勺；13、切好的葱花翻炒均匀即可出锅。
豆豉炒青椒作为私家菜健脾开胃食谱，豆豉炒青椒是一道菜品，主要材料有青尖椒、豆豉、色拉油等。制作时间：15分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：豆豉1勺、青椒250克辅料：姜1块、蒜2瓣步骤：1、青椒洗净去蒂后对半切开去籽，切成菱形小块；2、姜1块切末；3、蒜2瓣切末；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；5、放入姜蒜末爆香；6、放入青椒片翻炒至断生；7、加入豆豉1勺翻炒均匀；8、加入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻翻炒均匀后盛出即可。
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。青椒 的营养价值是非常的丰富的，其中最常见的做法就是青椒肉丝了，青椒肉丝口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。那么青椒肉丝怎么做好吃呢？制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：微辣分类：炒菜主食材：青椒100克、猪里脊肉300克辅料：大蒜1瓣、姜3克、料酒2勺、生抽2勺，淀粉5克、鸡蛋清1个步骤：1、青椒100克切丝装盘备用；2、大蒜1瓣切末；3、姜3克切末备用；4、猪里脊肉切丝装碗；5、加入料酒1勺；6、生抽2勺拌匀；7、淀粉5克；8、鸡蛋清拌匀；9、腌制10分钟；10、锅中加入适量油，烧至7成热；11、放入肉丝炒熟；12、放入蒜末，姜末，青椒；13、炒至青椒变色14、放入盐1勺；15、鸡精1勺；16、调味后即可出锅。
菠萝古老肉是一道传统粤菜。这道菜色泽鲜艳，有红、黄、绿三种颜色，看起来很诱人。盘中的咕噜肉像一个花骨朵儿含苞欲放，咬上一口，香脆酸甜的同时也可以尝出肉的鲜美。制作时间：15分钟难易程度： 一般口味：鲜甜分类：炒菜主食材：猪里脊250克、菠萝300克、红甜椒半个、青椒1个、鸡蛋1个辅料：淀粉1勺、番茄酱50克、料酒1勺、生抽1勺。步骤：1.菠萝300克果肉切小块；2.红甜椒半个切块;3.青椒1个切块;4.姜1块切片;5.里脊肉250克洗净，切滚刀块；6.放入胡椒粉1克;7.料酒1勺;8.生抽1勺拌匀；9.腌制20分钟；10.在腌好的肉中磕入1个鸡蛋；11.放入1勺淀粉拌匀；12.锅中放入大量油，油温烧至7成热；13.依次放入肉块炸至表面金黄捞出；14.待油温再次升高，放入肉块复炸10秒左右盛出；15.锅中放入适量油，油温烧至7成热；16.放入青红椒块翻炒20秒；17.放入菠萝块翻炒均匀后盛出；18.锅中放入适量油，油温烧至7成热；19.放入番茄酱50克；20.白醋5克；21.白糖2勺；22.盐半勺；23.拌匀后放入水淀粉收汁；24.放入肉块；25.青红椒块、菠萝翻炒均匀即可。
菠萝是很多人都喜欢的水果，而菠萝也可以做成一道菜，菠萝鸡块就是很多人都喜欢的一道菜，菠萝和鸡块的味道互相渗透，口感清爽不油腻。汤汁即有鸡肉的鲜味，又带上了菠萝馥郁的香味。那么菠萝鸡块怎么做呢？制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：酸甜分类：炒菜主食材：番茄酱50克、鸡胸肉250克、菠萝200克辅料：淀粉1勺、红甜椒半个、料酒1勺、青椒1个、生抽1勺、大蒜1瓣、白醋3克步骤：1、菠萝果肉切小块；2、红甜椒半个切块；3、青椒1个切块;4、姜1块切末；5、蒜1瓣切末；6、鸡胸肉切小丁；7、加入盐半勺；9、再加入姜末；10、生抽1勺；11、料酒1勺；12、淀粉1勺；13、拌匀腌制20分钟；14、锅中放入适量油，油温烧至7成热；15、放入鸡丁快速滑炒至变色；16、盛出待用；17、锅中留底油；18、放入番茄酱50克；19、白糖2勺；20、盐半勺；21、白醋3克拌匀；22、放入青红椒块；23、菠萝块翻炒半分钟；24、加入适量水淀粉收汁；25、放入鸡丁翻炒均匀即可。
茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。 脆嫩爽口，做法简单，喜欢的可以试试。 制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：鲜香分类：炒菜主食材：大蒜1瓣、青椒1个、茭白250克、里脊肉150克辅料：生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺步骤：1、茭白洗净切片；2、青椒去蒂，切成菱形块状；3、猪里脊洗净切片；4、放入料酒1勺；5、放入生抽1勺；6、淀粉1勺；7、往一个方向拌匀；7、锅内放入适量油，油温烧至七成热；8、放入肉片快速翻炒；9、炒至肉片变色；10、锅中留有底油，放入蒜末爆香；11、放入茭白翻炒1分钟；12、放入青椒块炒至断生；13、再放入炒好的肉片；14、调入盐1勺；15、鸡精1勺即可。
青椒土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。制作时间：15分钟难易程度：一般 口味：微辣分类：炒菜主食材：青椒2个辅料：蒜1瓣、姜5克、小葱2根、土豆200克步骤：1、青椒去籽切成细丝；2、土豆切片；3、然后切丝放入清水中浸泡5分钟；4、大蒜、姜切末；5、干辣椒剪碎块备用；6、锅中倒入适量油，油温烧至7成热；7、放入蒜末、姜末炒香;8、干辣椒块；9、放入青椒丝翻炒1分钟；10、加入土豆丝继续翻炒1分钟；11、然后放入盐1勺；12、鸡精1勺拌匀即可。
青椒南瓜丝是餐桌上必备的佳肴之一，青椒南瓜丝非常的好吃，很多小伙伴想自己在家也能做出美味的青椒南瓜丝，其实家常辣椒炒嫩南瓜丝的做法非常简单易学，一起来学学看。制作时间：10分钟 难易程度： 一般口味：清淡分类：炒菜主食材：大蒜1瓣，青椒2个，嫩南瓜400克辅料：生姜1块步骤：1、青椒去籽切丝；2、生姜1块切末；3、蒜1瓣切末；4、嫩南瓜400克洗净；5、把南瓜切成均匀薄片，改刀切丝；6、锅内加入适量油，油温烧至7成热；7、小火把姜蒜末炒香；8、再倒入青椒丝翻炒；9、再倒入青椒丝翻炒；10、倒入南瓜丝；11、改大火爆炒一分钟左右；12、放入盐1勺；13、味精1勺炒均匀即可出锅。
每100克萝卜炒牛肉营养成分热量569千焦蛋白质11.23克脂肪8.9克烹饪耗时：15分钟食材：牛里脊、萝卜、青椒、小米椒、 蒜、姜、鸡蛋清、淀粉调味料：盐、鸡精、蚝油、胡椒粉步骤：1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2.萝卜去皮切片，青椒切块，小米椒斜刀切段，姜切丝，蒜切片。3.油温烧至6成热，放入牛肉片炒至变色，盛出待用。4.锅中留底油，爆香姜蒜，放入萝卜片、青椒、小米椒翻炒1分钟；5.加入牛肉炒匀，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。