由于体质或者是平常生活习惯的原因，很多人都出现了肠胃功能虚弱的问题，这样就会对人们的身体造成非常大的影响。在日常生活中，如果不注意合理的饮食，经常的暴饮暴食或者是不吃早饭就很容易造成这种现象。而且胃弱的症状是有很多的，在生活中一定要多加注意。那么脾虚吃什么好？运河边百科(www.yunhebian.com)推荐9款养生粥，调理脾虚，健脾补虚。 八宝粥 莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克，煮粥食用。能益气养血，健脾强身，适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。 山楂麦芽粥 山楂15克，麦芽15克，粳米100克，煮粥食用。能健脾开胃，消食化积，适用于饮食不消化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良。 参枣粥 党参15克，大枣10枚，粳米100克，煮粥食用。能健脾益气，适用于体虚气弱、食欲不振、脘腹胀满。 山药薏苡仁粥 山药50克，薏苡仁15克，粳米100克，煮粥食用。能补气健脾胃，止泻，适用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄。 薏苡小豆粥 薏苡仁15克，赤小豆15克，粳米100克，煮粥食用。能渗湿利水，健脾益气，适用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。 莲子芡实粥 莲子15克，芡实15克，粳米100克，补骨脂5克，煮粥食用。能健脾益气养胃，补肾固精，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。 莲子猪肚汤 莲子30克，猪肚1个，胡椒少许，煮成汤食用。能温胃健脾、益气补虚，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、饮食偏冷(即胃痛)。 鲫鱼糯米粥 鲫鱼1-2条，糯米30-45克，姜片适量，煲粥服用。煮粥时最好将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。糯米同样能补中益气、缓中和胃；鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功用。该粥品可作为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症。 胡萝卜粥 胡萝卜350克，粳米100克。先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良
很多人都忽视了早餐的重要性，甚至很多人因为上班的原因不吃早餐，这样久而久之各种肠胃疾病也会纷纷的找上门来，那么早餐吃什么好？接下来运河边百科(www.yunhebian.com)就来为大家介绍。 【星期一早饭食谱：淮山瘦肉粥】 淮山具有健脾补气的功效，早上起来喝一碗暖暖的淮山瘦肉粥，可以快速温热肠胃，起到养胃的功效。用半根淮山切成块，然后加上60克瘦肉切成片状，放入电饭锅煮熟后保温一个晚上，第二天起来就不用手忙脚乱了。 【星期二早饭食谱：赤豆百合粥】 赤豆百合粥是一款甜的营养早餐粥，换一下口味的话，可以用小红豆搭配百合，也可以有助于女性补血养生哦！ 【星期三早饭食谱：茯苓粳米粥】 对于有失眠现象的白领来说，不妨尝试一下茯苓粳米粥，这款药膳早餐可以安心宁神、健脾祛湿，同时还具有一定的抗衰老作用。用茯苓或者茯苓粉15克，加上粳米100克， 红枣10个，冰糖适量，一同放入锅内加适量的水，煎煮40分钟就可以吃了。还可以根据个人口味加入调味料，茯苓粳米粥作为早餐，为你开展崭新的一天。 【星期四早饭食谱：核桃粥】 核桃仁的热量虽然高，但是其中丰富的亚油酸是补脑养血、健脾养胃、补肾壮腰的营养物质。适合肾虚胃寒、腰膝酸软的人食用，同时还能辅助治疗慢性胃炎和慢性结肠炎。只要用50克的核桃仁捣碎后搭配100克粳米同煮成粥，温补滋润又能补脑。 【星期五早饭食谱：人参粥】 补元气，就少不了人参。取人参3克，先放在砂锅了里面加适量的水用小火慢慢煎煮20分钟，然后加入100克洗好的粳米，一起煮到粥变得粘稠，最后加入冰糖或者蜂蜜调味食用。人参粥对于元气不足的人特别见效，可以改善畏寒怕冷的虚弱体质，对心肌营养不良、冠状动脉硬化以及心绞痛、心律失常等疾病都有较好的防治作用。 【星期六早饭食谱：羊肉粥】 吃羊不仅驱寒暖胃，还能益气补虚。用瘦羊肉250克洗干净后切成丁，加上一个白萝卜用大火炖煮，以去膻味，然后取出萝卜，放入粳米150克用中小火熬成粥就可以食用了。不仅方便简易，还能改善贫血、慢性胃炎以及虚寒证的症状。 【星期日早饭食谱：芍药知母红糖粥】 这款粥可以祛风除湿，具有止痛的作用，适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等症状。取芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，甘草3克，制附子8克，粳米150克，红糖适量，加上适量的水共同煮成粥食用即可。
黑米作为五谷杂粮大全中的一种谷物，含有丰富的营养价值。生活中大多数人都是用黑米熬粥食用。那么黑米粥的功效与作用具体是怎样的呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 黑米粥的功效与作用 1、健脾益胃 黑米粥味甘，性平，入脾胃经，具有健脾和胃，开胃益中的功效，食用后对于脾胃虚弱引起的倦怠乏力、食欲不佳、大便溏薄等病症有很好的治疗作用。 2、延缓衰老 黑米粥中含有丰富的维生素E、花青素等营养元素，可以帮助人体清除体内的自由基，抑制人体的氧化反应，起到延缓衰老的作用。 3、保护血管 黑米粥中含有一定量的黄酮类化合物质，可以维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂，能起到一定的保护血管的作用，对血管的帮助是比较大的。 4、滑涩补精 黑米粥是一种非常温和的补肾食品，因此也建议男性在平时多喝一些，对补充肾气有很好的效果。尤其是在生活方面表现不够好的男性，可以通过它的滋补作用起到延长时间防止早泄的功效，虽然谈不上大补，这种润物无声的保养才是对身体最有好处的。 5、明目活血 黑米粥含有丰富的铁元素，而且很容易被人体吸收和利用，每天喝黑米粥就可以给身体补充足够的铁质，从而有效改善贫血的问题，当血液当中有了更充足的血红蛋白以及红细胞，体质就会得到显著提升。 黑米粥做法 黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。 食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚，第二天就可以加大枣，冰糖，文火熬煮一小时左右，即可！当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。 怎样煮出好喝的黑米粥？ 1、黑米不像白米一样是经过精加工的，一半脱壳之后就直接食用，有点像“糙米”。因此用来做米饭时要加入白米一起，口感更好。 2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡，它让充分吸水。 3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。 4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养，我们加了花生和红枣，不但能起到补血益气，养脾益胃的功效，吃起来有不同的口感和风味呢！
养生粥是大众的最爱，尤其是在寒冷的冬季，来碗养生粥，美味又健康。你在结合饮食疗法养生的时候，一定要多学学养生粥的制作方法，那么常见的几款养生粥到底该怎么烹制呢？在粥里加些什么更养生？有些食材加在粥里，可是能治疗隐疾的，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来为大家分享几款养生价值较高的养生粥。 若要不失眠，粥里加白莲 白莲，也就是我们常说的莲子。它的功效很多，最重要的是它具有很好的安神助眠的功效。特别是加在粥里一起吃，对于失眠症状很有效哦！ 材料：莲子、糯米和冰糖。 做法：先将糯米洗干净，然后加入800毫升的清水浸泡20分钟之后，放到炉上大火烧开，在大火烧开后加入莲子，然后改成小火焖煮到糯米变软，加入冰糖搅拌均匀即可。 若要治肾虚，粥里加板栗 板栗，大家都知道最适合拿来治疗肾虚了。特别是熬成的板栗粥，治疗肾虚的效果那是杠杠的。如果你也有这方面的毛病，就赶紧吃一吃板栗粥吧。 材料：板栗、粳米和冰糖。 做法：先处理好板栗，去壳去皮，放入开水中烫两分钟后，沥干切成碎；将粳米淘干净了，和板栗碎一起放入锅中，加水，大火烧开后，关小火焖煮一个小时后，加入冰糖调味，即可食用。 若要调气血，粥里加桂圆 大家都知道，桂圆是补血的好食物，特别是对于女人来说。所以气血不足的时候，多吃桂圆是有好处的。那么桂圆怎么吃的好呢？不妨加到粥里试试，这样的补血效果很不错哦，还利于身体吸收。 材料：桂圆，糯米，粳米，红枣和白糖。 做法：将两种米洗干净后一起放入锅中，加水，开大火烧开25分钟后，加入桂圆和红枣，然后接着煮20分钟；转小火熬煮15分钟，加入白糖搅拌均匀，就可以吃了。 若要解百毒，粥里加绿豆 绿豆，可是能解百毒的好东西。特别是在夏天的时候，一旦不小心中暑，吃点绿豆就能好。不管你的身体里有啥毒，都不是绿豆的对手哦。 材料：绿豆，粳米和白糖。 做法：绿豆洗干净后浸泡2个小时，粳米淘干净备用；然后准备一口锅，加入清水烧开，放入粳米和绿豆，接着用大火熬煮半小时；转小火烧至绿豆开花，粥变粘稠，就可以加入白糖了，搅拌均匀就能吃了。 养生粥推荐 山药粥 做法：以鲜山药100——200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥食用。 效用：山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等，具有滋补效果。中老年人在春季经常食用些山药粥，补益颇多。 肉苁蓉肉粥 材料：狗肉100克，肉苁蓉10克，粳米150克，香油和盐各适量。 做法：将肉苁蓉放入锅中，加入适量的清水，置火上煎煮去渣，投入狗肉及淘洗干净的粳米熬成粥，淋入香油，撒入盐调匀即成。 营养功效：肉香粥稠，温补脾肾。 绿豆肝粥 材料：猪肝120克，绿豆50克，粳米150克。 做法：将绿豆和粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，置旺火上烧沸，再用小火煨至米烂熟烂，加入洗净并切成小块的新鲜猪肝，待猪肝熟透即可。 营养功效：风味独特，味道鲜香，健脾除湿。 猪肺米粥 材料：猪肺500克，薏米、粳米、葱、姜、盐、味精和香油各适量。 做法：1、将猪肺洗净，放入锅内，加入适量的清水，置火上煮至七成熟时捞出，切成小块，猪肺汤撇去浮沫备用。 2、将粳米淘洗干净，倒入锅中，加入洗净的薏米、猪肺丁、猪肺汤和姜，置火上煮成粥，撒入葱、盐和味精，挑去姜，淋入香油即成。 芹菜粥 做法：每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米150克，煎煮成粥，稍温饮服。 效用：春季肝阳易动，常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。 很多朋友都爱吃粥，普通的粥温润养胃，加入了特定食材的粥不仅养胃，还能治病，。信这是很多朋友都想不到的吧，上文所介绍的这几款食材都分别有着清热解毒，补气血，助眠等功效，希望大家日常煮粥的时候，可以结合具体的情况酌量添加。
雨水时节，春雨绵绵，空气中湿气渐重，岭南地区的回南天一到，人们甚至感觉空气中能扭出水来，此时人们因为疫情而久困家中，宅着少动，如果肥甘厚腻的食物吃入过多，则湿气内外交困，特别容易因为滞伤脾胃而引起消化系统的疾病。比如胃肠型感冒、消化不良、胃炎肠炎等。下面运河边百科(www.yunhebian.com)为你介绍几款简单易作，一家大小老少适用的粥，不妨对照一下自己的症状试一试。 金橘芡实小米粥 【材料】金橘20克，芡实100克，小米50克，生姜少许。 【做法】将金橘洗净切片，芡实、小米淘洗干净，然后把所有食材一同入锅，加水适量，大火煮开，改用小火熬成稠粥即成。 【功效】健脾养胃，疏肝理气。 扁豆山药莲子粥 【材料】白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。 【做法】以上四味加水共煮为粥。 【功效】适用脾虚人群。山药补肺脾肾，益气生津，莲子健脾补气补心安神，两者同用加强补脾胃，且对心肾有益。扁豆健脾化湿，防止滋补太过，滋生内湿。 紫苏杏仁粥 【材料】紫苏叶10克，杏仁10克，白米50克，生姜3片，大枣3枚。 【做法】白米洗净，加水适量，加入杏仁、生姜、大枣煮粥，待粥快煮好时加入苏叶，粥成温热喝粥。 【功效】解表散寒，理气和胃，化痰止咳。 淮山莲子粥 【材料】淮山10g、莲子10g，粳米适量。 【做法】将洗净的药材及粳米一同放进煲内，加清水1000ml，煲至粳米开，粥变黏稠，调味即成。 【功效】淮山有益气养阴、补脾肺肾的功效，常用治脾胃虚弱之食少便溏；莲子有补脾止泻的功效；粳米有补中益气、健脾养胃的功效。共用有健脾、行气、消食的作用。 胡萝卜粥 【材料】胡萝卜350克，粳米100克。 【做法】先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。 【功效】此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良。
陈皮是生活中特别常见的中药材，也是人们炖制肉类食材时经常会用到的一种香料，它是人们收集橘子果皮经晾晒并保存一年以上得到的。除了可以入药和当香料使用以外，还可以用来煮粥喝，用它煮成的陈皮粥口感诱人营养丰富保健功效也极为出色。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 陈皮粥的功效与作用 1、健脾养胃 陈皮本身是一种能健脾养胃的中药材，人们用它煮成陈皮粥以后再吃也能让它发挥良好的健脾养胃作用，它对人类的脾胃不和和腹部胀痛以及反胃吐酸等症都有明显缓解作用，另外陈皮中性质温热能驱除身体内的寒气，它能缓解胃寒其暖胃作用特别明显。 2、止吐 陈皮粥的止吐功效也特别出色，因为人们吃陈皮粥，不但能吸收丰富营养，还能吸收一定数量的挥发，由这种物质对人类肠胃都有一定刺激作用，能加快人类肠胃中积气排出，并能让人类出现的反胃症状很快缓解，平时食用能和胃止吐。生活中那些怀孕的女性还能用它来缓解孕吐，效果也特别明显。 3、镇静安神 陈皮粥对人类神经系统还有一定调理作用，人类中枢神经功能并能缓解失眠，健忘和抑郁等不良症状，经常吃陈皮粥，还能调节人类情绪，可防止负面情绪出现，也能降低抑郁症和神经衰弱的发病率。陈皮粥中含有的营养能尽快被人体吸收和利用能营养脑神经，可促进智力发育，也能提高记忆力。 4、驱寒活血 驱寒活血也是陈皮粥的重要功效，因为很多人在做陈皮中是喜欢放入适量的姜丝，而陈皮本身就有活血化瘀驱风散寒的功效，在加入姜丝以后会让它的这些功效得到更好发挥，能加快身体内血液循环也能让人类畏寒怕冷的症状减轻。 陈皮粥的简单家常做法 大米陈皮粥 材料：陈皮10克(鲜者加倍)，大米100克。 烹饪方法：将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每次取3-5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每日1剂，连续3-5天。 功效：和胃理气，化痰止咳，消食清热。 适应症：脾胃亏虚，脘腹胀满，肋胁疼痛，嗳气频作，食欲不振，纳差食少，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷。 注意事项： 1、陈皮燥湿助热，舌赤少津，内有实热者慎用; 2、陈皮可燥湿化痰，适用于痰多咳嗽者，干咳痰少，阴虚燥咳者不宜选用！ 核桃陈皮粥 原料：陈皮6克 核桃仁20克 冰糖10克。 制作方法： 1、将陈皮润透，切丝;核桃去壳留仁，用素油炸香，捞起放入碗中待用;冰糖打碎。 2、大米淘洗干净，放入锅内，加水600毫升，置武火烧沸，再用文火熬煮至八成熟时，加入陈皮、核桃仁、冰糖搅匀，继续煮至粥熟即成。 功效： 祛气滞，补肝肾，通便秘。肝炎气滞、便秘患者食用。 肉丸陈皮粥 原料： 大米3两(约120克)，猪枚头肉6两(约240克)，猪排骨8两(约320克)，鱼蓉4两(约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两(约20克)。 腌米料：油、盐各1/2茶匙。 腌肉料：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。 制作方法： 1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 2、陈皮浸软，刮去瓤，切细。 3、猪肉切细 ，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子，并用煮水煮熟(汤水留用)。 4、猪排骨氽水，腐竹抹净，剪碎。 5、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水，煲成粥，最后放入肉丸煮片刻，撒上葱粒便成。 大家在了解陈皮粥的功效与作用后，是不是对这种养生粥有了更浓厚的兴趣呢？陈皮粥养生功效出色做法却不复杂，如果大家喜欢就给家人做一些好喝的陈皮粥吧。
芋头粥是生活中最常见的养生粥，它是把芋头去皮以后，切成块状与大米小米等多种食材搭配在一起煮制而成的，人们食用这种芋头粥能补脾健胃也能让身体尽快把芋头中的营养吸收和利用。 下面运河边百科(www.yunhebian.com)对芋头粥功效与作用的具体介绍，喜欢它的人可以重点看一看。 芋头粥的功效与作用 1、健脾消食 芋头粥是一种容易被人体消化和吸收的健康养生中，而且它含有丰富的纤维素，可加快人体肠胃蠕动，并能补脾健胃，缓解脾胃虚弱，经常食用能维持消化系统，健康并能提高人类肠胃消化功能，能防止消化不良发生。 2、预防缓解便秘 人们喝芋头粥能吸收丰富的多糖和一些天然角质，这些物质都存在于芋头中，他们被人体吸收后，不但能增加食欲，促进消化，而且能软化大便并能加快肠胃蠕动速度，可以让身体内有食物残渣与垃圾一起排出体外，经常吃芋头粥能保护肠道健康也能预防缓解便秘。 3、保护牙齿 人们多喝一些芋头粥，还能保护牙齿，因为芋头粥中不但含有淀粉和蛋白质以及维生素，它还含有一些微量元素氟，这是构成人类牙齿和骨骼的重要成分，人体在吸收这种微量元素后，能促进人类牙齿表面牙釉质的恢复，并能防止腐蚀性物质对人类牙齿产生伤害。 4、减肥瘦身 人们多喝一些芋头粥，还能减肥瘦身，因为芋头粥中还有大量纤维素和果胶，这些物质进入人体后，能防止人体内的糖类物质转化成脂肪，并能加快身体内多余脂肪代谢，另外人们喝芋头粥还能增强身体的饱腹感，并能减少身体对其他食物的摄入，它能预防身体肥胖也能让肥胖人群的体重慢慢减轻。 芋头粥怎么煮好吃 香芋排骨粥 材料：槟榔芋头200克，排骨250克，葱花15克，大米1杯，姜片2片，盐1/2小匙，白胡椒粉1/4，小匙鸡精1/2小匙。 做法： 1、排骨斩小件;芋头切成小方块;香葱切碎;大米洗净。 2、锅内烧开水，放入排骨氽烫至出血水，捞起洗净。 3、将大米，姜片，排骨放入电锅内，加入适量清水按下煮粥键(1小时)，其实只要40分钟即可到粥煮至软烂了。 4、再加入切块的芋头继续煮，煮至芋头可以轻松的用筷子插入时，加入调味料，洒上葱花即可。 芋头燕麦牛奶粥 材料：槟榔芋，生燕麦片，新鲜牛奶。 做法： 1、先将适量大块芋头放入水中，煮至筷子能插入。 2、将燕麦用清水浸泡片刻，约1分钟，倒出清水，加入牛奶。 3、将燕麦牛奶混合物放入小电饭锅，或煮锅中慢火煮。 4、燕麦牛奶沸腾前，将芋头切小方块放入燕麦牛奶，煮至稍微沸腾时关火盛出。 小贴士： 不能沸腾太久。 牛奶煮过更香浓。 也可以用小芋头。 海蛎芋头芥菜粥 材料：海蛎三两，豆干一块，三层肉少许，芋头半个，香菇几朵，丸子，芥菜，红葱头油，大米，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉。 做法： 1、先把红葱头加油炸至金黄，不要太焦了，要不会苦;豆干切丁。 2、芋头切块，油煎至金黄。 3、三层肉切薄片，加少许糖、酱油和五香粉爆香，靠一边，加入飞完水的海蛎，翻炒几下盛出。 4、锅中留刚才炒肉的油，把香菇放炒香，倒入洗好的米，和少许酱油翻炒均匀加水煮开。 5、水开后加入芋头、豆干、海蛎、丸子、盐和鸡精，继续煮。 6、待米粒开花，加入切碎的芥菜，三层肉和红葱头油，撒上胡椒粉即可。
玉米粥是人们冬天最喜欢喝的一种养生粥，它颜色金黄，味道醇香，而且易于消化，能补脾健胃，也能为身体补充丰富营养，可是这些玉米粥应该怎么做呢？运河边百科(www.yunhebian.com)这就把玉米粥的家常做法教程写出来，大家看过以后就能明白。 玉米粥怎么做 玉米粥在做的时候要准备茶粒香米60克，大麦米60克，香甜玉米粒150克，另外还要准备100克南瓜和适量的亚麻籽油，把准备好的香米和大麦米分别用清水淘洗干净，准备好的甜玉米粒洗净以后要放到料理机中加适量清水搅碎。 绞碎后的玉米粒儿取出以后入锅，加清水熬成浓稠的玉米汁，在玉米汁熬好以后取出再放入香米和大麦米，随后放入适量清水，把南瓜去皮以后切成小块也放到锅中加热，煮开后用小火慢慢煮，煮到锅中的粥软冻粘稠后，加适量亚麻籽油调味即可。 新鲜玉米粥的做法大全 1、方法一 新鲜玉米煮粥时可以搭配适量大米和燕麦片，玉米最好准备味道甘甜的甜玉米，把它取下玉米粒儿来，以后洗净与准备好了大米一起淘洗干净，入锅加清水煮开再煮30分钟，随后再把准备好的纪实燕麦放到锅中调匀一起煮5分钟左右，这是锅中的新鲜玉米粥就已经煮好，可以加少量白糖调味出锅装碗就能吃。 2、方法二 鲜鲜玉米粥在做的时候可以准备鲜嫩的甜玉米，把它洗掉以后掰一下上面的玉米粒，再把它放到料理集中，加适量清水搅碎，取出以后入锅加适量清水和少量黄豆粉一起煮，开锅后再用小火，慢慢熬半小时，熬好以后关火，取出以后就能得到香气诱人的新鲜玉米粥。 玉米粥的家常做法教程 1、地瓜玉米粥 地瓜玉米粥是玉米粥最家常的做法，在做的时候需要准备200克地瓜把它消掉，外皮以后切成小块放在锅中加湿，让清水煮开，然后把准备好的玉米面放在碗中，用温水化开后放在锅中调匀，然后再用小火慢慢煮半小时左右等锅中的地瓜变得软糯，粥也变得粘稠，以后就能关火，降温以后取出就能直接吃。 2、山药玉米粥 山药玉米粥也特别好吃，在做的时候最好准备那些小玉米茶，然后准备200克山药，把山药洗净以后消掉外皮，切成块状放在锅中，再把玉米渣掏洗干净，也放到锅中，加适量清水一起加热煮开，调匀后继续用中小火慢慢煮，煮到锅中的粥变成鲜黄色，山药熟透以后就能关火取出。 3、大枣玉米粥 大枣玉米粥是玉米粥的家常做法，而且这种粥做好以后能让人体吸收更丰富营养并能补益气血，在做的时候要准备10来个大枣，把它洗净以后放在清水中浸泡几小时，然后取出入锅加清水煮开，再放入准备好的玉米面儿调匀制成粥状，然后用小火焖煮，半小时左右就能闻到浓郁的粥香，这时锅中的红枣玉米粥就已经做好，取出就能食用。
黎麦是五谷杂粮的一种，是一种营养价值极高的健康食材，人们使用它以后能预防三高也能减肥瘦身，这种食材特别适合用来煮粥喝，但有一些对它煮粥的方法还不了解，下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 需要注意的是，藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，具有营养活性，这是很多谷物不具备。具备营养活性就是种子的胚芽、胚乳、种皮组织结构完整新鲜，有萌发能力，种子内的酶一直保持活性，各类营养成份处于最新鲜的状态。由于藜麦营养活性强，成熟后，种子遇到下雨就会在穗上发芽，营养成份极大降低，失去营养活性。所以成熟期没有降雨，成熟后及时收获的藜麦，才能保持营养活性，营养成份也最高。另外，过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少深加工工序，直接食用籽粒。 藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。 单独食用。煮粥时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。 混合其他谷物一起食用，例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。 搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如:海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。 煮汤，藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。 饮品，藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如:藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。 藜麦茶，将藜麦炒熟成金黄色出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。 黎麦粥怎样做好吃 1、黎麦粥是以黎麦为主要食材，经长时间煮制煮成的一种养生粥，想让这种粥做的好吃，在煮粥以前应该把准备好的黎麦提前淘洗干净并放在清水中浸泡浸泡时间不能少于4小时，泡好以后取出再放到锅中加冷水加热煮开，用小火慢慢煮，这样煮好以后的粥口感才会更好。 2、黎麦虽然营养丰富但它的口感较淡没有什么滋味，人们用它做黎麦粥最好能搭配一些其他食材，这样才能让煮好的粥更好吃，在做黎麦粥时可以把黎责与红枣红豆以及地瓜和山药还有南瓜等多种食材搭配在一起煮粥，这样会让做好以后的黎麦粥更有营养也会让人感觉它特别好吃。 黎麦粥的家常做法教程 1、做法一 黎麦粥在做的时候要准备三色黎麦六十克，大米30克，红枣10个，枸杞一小，把清水适量，另外再准备几块冰糖，也可以准备适量的桂圆干，把准备好的黎麦提前用清水淘洗干净，放在清水中浸泡3~5小时，再把其他食材洗净一起放到锅中加清水煮开，再用中小火煮40分钟，锅中的黎麦粥就能煮好取出就食用。 2、做法二 黎麦粥在做的时候还能搭配适量的小米儿，黎麦与小米的比例可以是二比一，把它们全部用清水淘，洗干净以后直接放在电饭煲中，加入几块冰糖，放入适量清水，接通电源，选择煮粥键，让电饭煲工作，等它结束工作后里面的黎麦粥就能做好。 上面小编详细为大家介绍了黎麦粥的家常做法教程能让大家了解黎麦粥怎么做最好吃，那些喜欢吃黎麦粥的人可以学着做一做。 藜麦中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质，平均超过普通食物3倍以上。这些元素参与300多种酶的活动，保障人体的正常运行。其中一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛β细胞的功能和分泌，研究证实，规律性地食用藜麦会减少二型糖尿病的发生。对于已经患有二型糖尿病的人来说，藜麦依然是最佳选择，藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，减少糖尿病并发症的几率。藜麦易消化，却消化的缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，是对身体非常友好的食物，它的升糖指数仅仅35，远低于低升糖食物标准(数值是55)，参考大米(蒸熟)72，几乎所有中国人常用主食中最低的。 藜麦是零胆固醇食物，富含植源性多不饱和脂肪酸，其中欧米伽3含量很高(包括α-亚麻酸，DHA，EPA)，它是人体必须从食物中获取的的必需脂肪酸，近些年才被科学家们深刻了解到对人体的重要性，成为最新生命科技研究对象。欧米伽3与人类健康和智慧关系密切，不仅能促进神经和脑细胞发育，还显着降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性，广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等，对抑制癌症和增强免疫也效果显着。 藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对糖尿病的治疗作用明显。 藜麦钾元素含量很高，钠的含量却只有小麦的1/8，符合低钠高钾健康饮食标准。钾是维持生命不可或缺的必需物质，它和钠共同作用，调节体内水份的平衡并使心跳规律化。膳食中摄入足够的钾，可以有效缓解血管压力，治疗和预防高血压、保护血管。另外，钾对神经活动的传导也起着非常重要的作用;血液中缺钾会使血糖偏高，易导致高血糖症;缺钾对心脏造成的伤害最严重，缺乏钾可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因 。 每日坚持以藜麦作为早餐不仅可以保持良好的血糖和血压，还可减少心血管病和心脏病的发生。
小米，是养生达人的首选食品，生病后，产后以及体质虚弱者都可以服用，可以滋阴补血。一年四季均可服用。小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。原北京朝阳医院副院长沈雁英介绍，小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。所以晚上睡不着觉，不妨喝点小米粥。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 小米富含多种营养元素及微量元素，具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序，所以保留了大部分的营养，其营养价值要比大米高很多，对人体健康的益处不言而喻。 1、防止消化不良：长期患有脾胃方面病症的人，经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。 2、减少细菌滋生：多吃小米能够减少口中细菌滋生，去除口臭。 3、祛斑美容：小米有减轻皱纹、祛除色斑、减少色素沉着的功效。 4、养心安神：小米中富含色氨酸，这种物质有调节睡眠的功效。经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥，有助眠作用。 5、补肾：五谷都具有养精气、补肾气的作用，而在五谷中，小米的补肾功效最强。 小米的黄色来源于其中的类胡萝卜素，如玉米黄素、隐黄素、叶黄素等，体内可转化成维生素A。在确保质量的前提下，颜色越黄的小米越好，胡萝卜素含量高。生产小米的谷子秋天收获，但如果储存到了第二年夏天，就成了陈小米。陈小米黯淡无光，颜色灰白，不再是“黄油油”的，而且还可能因储存不当出现轻微霉变。卖相不好的小米，自然卖不上高价，不法商贩就会通过清洗、染色等手段让陈年小米再次“容光焕发”。如果染色小米有轻微发霉的情况，可能含有黄曲霉毒素，危害健康。 购买前要先鉴别一下，防止买到陈年染色小米。染色小米色泽过于一致，缺乏自然光泽。用姜黄染的小米有中药味，柠檬黄、日落黄染色的虽没有特殊气味，但陈小米由于脂肪酸分解变质，丧失了小米特有的清香味。染色小米易脱色，哈口气，用手或纸巾搓揉，上面会沾染黄色。用水浸泡后，水很快变成黄色，小米变得灰白，而天然小米的黄色来源于类胡萝卜素，易溶于油脂，但不易溶于水，浸泡后水并不会明显变色。陈小米煮的粥也不香。由于细胞壁硬化，淀粉结构改变，煮熟后黏度和糯性下降，小米粒与粥汤不融合，感觉稀汤寡水的。按照以上方法鉴别小米，一次少买点，吃不完的放在阴凉、干燥、避光的环境下储存。 黄豆小米粥 制作材料：小米100克,大豆50克 调料：白砂糖10克 烹饪方式： 1、 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。 2、 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。 3、 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。 小米怀山药粥 小米怀山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米怀山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米怀山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~~ 制作材料：怀山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。 烹饪方式：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。 用法：空腹食用。 疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。 特点：补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为"粟米粥"，怀山药，四大怀药之一，以河南铁棍山药最好。 红糖小米粥 制作材料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。 烹饪方式： 1、备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入 2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。 3、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
俗话说,粥乃天下第一补品,喝粥养生是传统的养生方法之一,尤其是加这些东西到粥里。下面就跟着运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧！ 粥，温润养胃，是很多人都会喜欢的食物。那么大家知道吗？有些食物加在粥里，可是能够治疗隐疾哦。今天小编就来给大家好好安利一下这些能加进粥的好宝贝吧。 若要不失眠，粥里加白莲 白莲，也就是我们常说的莲子。它的功效很多，最重要的是它具有很好的安神助眠的功效。特别是加在粥里一起吃，对于失眠症状很有效哦！ 材料：莲子、糯米和冰糖。 做法：先将糯米洗干净，然后加入800毫升的清水浸泡20分钟之后，放到炉上大火烧开，在大火烧开后加入莲子，然后改成小火焖煮到糯米变软，加入冰糖搅拌均匀即可。 若要治肾虚，粥里加板栗 板栗，大家都知道最适合拿来治疗肾虚了。特别是熬成的板栗粥，治疗肾虚的效果那是杠杠的。如果你也有这方面的毛病，就赶紧吃一吃板栗粥吧。 材料：板栗、粳米和冰糖。 做法：先处理好板栗，去壳去皮，放入开水中烫两分钟后，沥干切成碎；将粳米淘干净了，和板栗碎一起放入锅中，加水，大火烧开后，关小火焖煮一个小时后，加入冰糖调味，即可食用。 若要调气血，粥里加桂圆 大家都知道，桂圆是补血的好食物，特别是对于女人来说。所以气血不足的时候，多吃桂圆是有好处的。那么桂圆怎么吃的好呢？不妨加到粥里试试，这样的补血效果很不错哦，还利于身体吸收。 材料：桂圆，糯米，粳米，红枣和白糖。 做法：将两种米洗干净后一起放入锅中，加水，开大火烧开25分钟后，加入桂圆和红枣，然后接着煮20分钟；转小火熬煮15分钟，加入白糖搅拌均匀，就可以吃了。 若要解百毒，粥里加绿豆 绿豆，可是能解百毒的好东西。特别是在夏天的时候，一旦不小心中暑，吃点绿豆就能好。不管你的身体里有啥毒，都不是绿豆的对手哦。 材料：绿豆，粳米和白糖。 做法：绿豆洗干净后浸泡2个小时，粳米淘干净备用；然后准备一口锅，加入清水烧开，放入粳米和绿豆，接着用大火熬煮半小时；转小火烧至绿豆开花，粥变粘稠，就可以加入白糖了，搅拌均匀就能吃了。 养生粥大全 番薯粥 取番薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。 番薯是人们常食之佳蔬。 《纲目拾遗》载，番薯可"补中、和血、肥五脏"。中医认为，脾为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人容光焕发。 本粥便据其健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果。 胡萝卜粥 取胡萝卜100克洗净切小丁，与粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。 胡萝卜素有"小人参"之称。现代医学研究证实胡萝卜营养丰富，除含维生素B1.B2外，还含有胡萝卜素，可在人体内很快转化为维生素A，能润滑皮肤，防止皮肤老化。常食能减少头屑，而且可生发。 该粥对防止面部皮肤干燥、老化，较为有效，也适宜于老人食欲不振或消化不良等症。 熟地粥 取熟地20克用纱布包好与适量水煮20分钟后，拣出纱包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。 本粥常食能补中气，壮筋骨，通血脉，益精气，和五脏，有轻身美颜，聪耳明目的作用，对肌肉消瘦者适宜。 枣仁龙眼粥 将酸枣仁15克、龙眼肉15克切小粒，与粳米50克一同入锅加适量水煮成粥，加红糖5克拌匀，作晚餐服用。 二药相配为粥，长期食用可使人容颜减皱，肌肤光滑。对思虑过度、劳伤心脾、暗耗阴血所致的面容萎黄失泽及心悸怔忡、健忘失眠亦适宜。老年人常食，有利于健康长寿。 燕麦粥 蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。 燕麦又叫油麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白食品，其补虚健脾营养价值很高。 常食此粥，对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。 酥蜜粥 将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。 酥油是极好滋补品，以白羊酥为上乘。《本草纲目》记载;"益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉。"脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症，阴虚损必发劳热，热则更加耗津，津液去，则毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症。 绿豆粥 取绿豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，随量食用。 绿豆味甘性寒，行十二经脉，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功。粳米性凉，补脾益胃，与绿豆共用有解毒利水、润泽肌肤的效用。绿豆还有降低血脂的作用，对血脂过高的中老年人，常食颇得裨益。 胡桃粥 取胡桃5个取仁略捣，同粳米100克煮成粥，加红糖少许拌匀，早晚空腹食用。 宋代《海上名方》中录:本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛，润燥生津，肌肤润泽，形体健美，乌须黑发。 故常食此粥不仅有润肤之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。 红豆粥 取红豆和大米，比例为2:1。新会陈皮，红豆和大米都淘洗干净;把食材全部放入高压锅中，加入适量的水;把食材全部放入高压锅中，加入适量的水;煮约20分钟左右，加入红糖后再次煮开即可!(喜咸者亦可加盐食用)。 顾名思义，红豆粥即以红豆为主要材料熬制而成的粥。红豆又称赤豆，为一种常见的杂粮，性平，味甘酸，具有健脾止泻，利水消肿等功效，但红豆有利尿的作用，因此尿多的人忌食。
为你分享8款美味粥品，适合周末自己在家熬制，口味随你选。有皮蛋与瘦肉组合的经典咸粥、有红豆莲子加入的美味甜粥、也有营养入味的海鲜粥......甜、咸、鲜~入口即是享受！不同食材的组合搭配，简单闷煮，周末时光，在几首音乐的等待时间里，便可成就一锅舒心好粥。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 中国粥文化 在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。 中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用"火齐粥"治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。 进入中古时期，粥的功能更是将"食用"、"药用"高度融合，进入了带有人文色彩的"养生"层次。 宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首:"世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。"从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。 可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫;粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。 藜麦坚果甜粥 ▼ 2人份 | 准备30分钟（含浸泡时间）|制作35分钟 用料 —— 大米20g · 红、白藜麦各20g 扁桃仁（熟）5g · 樱桃干10g 开心果（熟、去壳）5g 南瓜子（熟）5g 椰子脆片5g · 白糖10g 步骤 —— 1/ 将大米与红、白藜麦洗净后加入冷水没过米，浸泡半小时。 2/备锅加入600ml水，待水开后下米、红、 白藜麦，大火煮开后转中火熬制20~30分钟，之后加入白糖、椰子脆片、樱桃干，以及用料中所有坚果，搅拌几下即可出锅。 牛奶燕麦水果甜粥 ▼ 2人份 | 准备30分钟（含浸泡时间）|制作40分钟 用料 —— 生燕麦片30g · 香米20g 猕猴桃1个 · 草莓3个 · 芒果1个 石榴10g · 白糖10g · 牛奶500ml 步骤 —— 1/提前将米、生燕麦片洗净，加入冷水没过米，浸泡半小时。 2/ 在泡好的米和燕麦片中加入200ml水，大火煮开后转中火煮20~30分钟。 3/熬粥过程中将猕猴桃去皮切粒，芒果去皮、去核、切粒，草莓洗净切片，石榴去皮取粒。 4/ 熬制的粥中加入牛奶再次煮开，加入白糖，再加入所有水果粒，搅拌均匀后即可食用。 枸杞香菇鸡肉咸粥 ▼ 2人份 | 准备30分钟（含浸泡时间）| 制作45分钟 用料 —— 干香菇3朵 · 鸡腿1个 香米（或大米）50g · 姜丝5g 干枸杞15颗 · 葱花3g · 花生油5ml 香油5ml · 盐5g · 生粉10g 白胡椒粉2g · 料酒10ml 步骤 —— 1/提前将米洗净，加入冷水没过米，再加入花生油搅拌一 下，浸泡半小时；干枸杞、干香菇冷水浸泡半小时。 2/ 备锅加入600ml水，大火烧开后加入泡好的米再次大火烧开，改中火熬制20~30分钟。 3/在熬粥的过程中将鸡腿洗净、去骨、切大粒，加入生粉、白胡椒粉、料酒、香油、2g盐抓匀腌制20分钟；将泡好的香菇切片备用。 4/熬制的粥中加入剩余的盐，再加入腌好的鸡肉、香菇片、枸杞、姜丝大火煮3~5分钟，出锅前撒上葱花即可。 鲜虾干贝咸粥 ▼ 2人份 | 准备1小时（含浸泡时间）| 制作45分钟 用料 —— 香米（或大米）50g · 活虾10只 干贝15g · 葱末15g · 姜末15g 胡萝卜丝20g · 蒜1瓣 花生油35ml · 香油5ml 盐2g · 白胡椒粉2g · 料酒5ml 步骤 —— 1/ 提前将米洗净，加入冷水没过米，再加入5ml花生油搅拌浸泡半小时；干贝洗净加入没过干贝的温水泡制1小时；蒜去皮切粒备用。 2/备锅加入600ml水大火烧开，加入泡好的米，倒入干贝以及泡制干贝的水再次大火烧开，改中火熬制20~30分钟。 3/在熬粥的过程中将虾洗净去虾头，虾头留用，开背、去虾线，加入葱姜末各 5g、料酒、白胡椒粉、香油、盐抓匀腌制5分钟左右。 4/锅中放入剩余的花生油烧至五成热，加入剩余的葱末、姜末、胡萝卜丝、蒜粒再放入虾头小火熬制5~8分钟，熬出虾油。 5/熬制的粥中加入腌好的虾肉和10ml熬制的虾油（多余的虾油可冷却后冷藏保存），再次大火烧开即可。 生滚牛肉咸粥 ▼ 2人份 | 准备30分钟（含浸泡时间）| 制作45分钟 用料 —— 牛里脊肉40g · 圆生菜半棵 香米（或大米）50g · 鸡蛋1枚 葱花3g · 花生油5ml · 盐5g 白胡椒粉2g · 生粉8g · 料酒10ml 步骤 —— 1/提前将米洗净，加入冷水没过米，再加入花生油搅拌一下，浸泡半小时。 2/ 备锅加入600ml水，大火烧开后加入泡好的米再次大火烧开，改中火熬制20~30分钟。 3/在熬粥的过程中将牛里脊肉切片，加入白胡椒粉、2g盐、生粉、料酒一起抓匀腌制5分钟左右；圆生菜洗净切丝；鸡蛋打散备用。 4/熬制的粥中加入剩余的盐，再将腌好的牛肉片一片片放入粥中，大火煮2分钟左右，再加入生菜丝，将打散后的鸡蛋淋在粥表面，不要搅动，开大火煮1分钟，出锅前撒上葱花即可。 生滚鱼片粥 ▼ 4人份 | 准备30分钟（含浸泡时间）| 制作30分钟 用料 —— 鲈鱼1条 · 香米（或大米）100g 姜片10g · 葱丝3g · 香菜叶2g 盐6g · 蛋清1个 · 花生油35ml 香油5ml · 白胡椒粉3g · 生粉10g 步骤 —— 1/ 提前将米洗净，加入冷水没过米，再加入花生油搅拌一 下，浸泡半小时。 2/ 泡米过程中将鱼去鳞、去鳃、净膛，洗净后从鱼尾处沿着 鱼脊椎骨片下鱼肉，保留鱼骨，将鱼骨剁块。 3/锅中放入剩余的花生油，大火烧热下鱼骨，加入姜片，煎香后加入1600ml开水，盖上锅盖大火煮10分钟左右，去渣留汤。 4/汤中加入泡好的香米烧开转中火熬制20~30分钟。 5/在熬粥过程中，将片下的鱼片斜切厚片，清水冲洗干净后用厨房纸吸干水分，加入3g盐、白胡椒粉、蛋清、生粉、香油腌制2分钟。 6/熬制的粥中加入剩余的盐，再加入鱼片煮3分钟左右，出锅前撒葱丝、香菜即可。 红豆莲子酒酿甜粥 ▼ 3人份 | 准备2小时（含浸泡时间）| 制作70分钟 用料 —— 红豆、黑米、莲子、 糯米、红枣各20g 红糖20g · 酒酿30g 步骤 —— 1/提前将红豆、黑米、莲子、糯米洗净，加入没过材料的冷水，泡制2小时左右。 2/ 备锅，加入800ml水，水开后加入步骤1中的材料（水倒掉），大火烧开转小火，加入洗净的红枣，继续煲1小时，再加入红糖和酒酿，搅拌均匀即可。 Tips 浸泡后的大米更容易煮熟，加入油会使粥更易开花且显得润泽，也更香。 文中的大多咸粥（生滚牛肉咸粥、鲜虾干贝咸粥、枸杞香菇咸粥、皮蛋瘦肉粥）粥底都是相同的，可以提前多做一点粥底，再添加不同的材料，不仅节省时间，也能一次品尝多种咸粥。 皮蛋瘦肉粥 ▼ 2人份 | 准备30分钟（含浸泡时间）| 制作50分钟 用料 —— 香米（或大米）50g · 皮蛋1个 猪里脊肉35g · 薄脆5g · 盐4g 大葱葱末3g · 葱花5g · 姜末5g 花生油5ml · 香油5ml 白胡椒粉2g · 生粉8g · 料酒5ml 步骤 —— 1/ 提前将米洗净，加入冷水没过米，再加入花生油搅拌一下，浸泡半小时；皮蛋切成粒（部分切瓣）备用。 2/备锅加入600ml水，大火烧开后加入泡好的香米再次大火烧开，改中火熬制 20~30分钟。 3/ 熬制过程中，将猪里脊肉洗净切片，加入姜末、大葱葱末、1g盐、白胡椒粉、香油、生粉、料酒抓匀腌制5分钟左右。 4/熬制的粥中加入剩余的盐，再放入腌好的肉片、皮蛋粒，煮10分钟左右，出锅前撒上葱花、薄脆即可。 Tips： 想要粥更加入味，可以在浸泡米之后倒掉多余的水分，加入皮蛋抓碎，使皮蛋和米充分混合，冷藏一夜后再煮。 所有的粥里面都可以加薄脆调味，将春卷皮切片在四成热的油锅中小火炸至金黄即成薄脆。
你知道春季吃什么最滋补身体吗？今天小编就为大家推荐几款春季养生粥来帮助大家滋补身体，你是不是有点迫不及待了？那就赶紧跟着运河边百科(www.yunhebian.com)去学学吧！ 春天是百病多发季节，不仅流行病猖獗，如果不注意保养，一些慢性病也容易复发或病情加重。所以我们特别推出简便易做、有效的十大药粥，既利消化吸收，又助春阳升发，是理想的春日养生食品。 荠菜粥 先将粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加上新鲜的荠菜100克，同煮作粥，早、晚随量食用。 荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富，味道甘美。荠菜还有防治春季常见病的作用。 韭菜粥 先将洗净粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、餐随量食用。 春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发的效用。韭菜富含维生素A、B、C和糖类、蛋白质，且有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质，或身有疮疡者不宜食用。 芹菜粥 将芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮作粥，早、晚随量食用。 《本草纲目》记载，芹菜与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用。春季肝阳易动，常使人肝火头痛、眩晕目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦燥有一定好处。春季也是小儿单板机疹多发季节，若及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也颇适宜于生长发育旺盛的孩童食用。 猪肝粥 取猪肝50克、粳米250克冼净，加水煮粥，随量食用。 据世界卫生组织的专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明，春天(尤其是五月)是儿童生长最快的季节。生长速度快，在膳食中需增添一定营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。 红枣粥 取红枣50克，粳米100克，现煮为粥，早、晚温热服食。 红枣具有良好的补益作用，对小孩的生长发育有很大的好处。尤其是其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。红枣粥对美容护肤也是大有益处的。 薄荷粥 取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可，供早、晚餐温热服食。 中医用薄荷作为发汗解热剂。明李时珍《本草纲目》云：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药”中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。 枸杞粥 取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量食用。枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。 春属木，与肝关系甚为密切。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，咳嗽久不能愈者(无外感者)。此外，由于本品有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用故有助于治疗糖尿病、动脉粥术硬化、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血等。 胡萝卜粥 胡萝卜350克，洗净切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后点心。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。平素脾虚泄泻者慎用本品。 菊花粥 菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥，早、晚随量食用。 中药菊花早为古代医家所喜用，《神农本草经》中把它列为上品，其性味甘苦而凉，具有疏散风热、宣通肺气、平肝明目的作用。现代药理研究发现，菊花中含有挥发性精油，故具芳香，也含胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸，还可增强毛细血管的抵抗力，并降低血压。临床上也有用以防治冠心病，中老年人如能在春季吃些菊花粥，不仅可防治风热头痛，肝炎目赤，眩晕耳鸣，而且久服还有使人肢体轻松，耳聪目明，提神醒脑效果。 山药粥 以干山药片45~60克，或鲜山药100~200克，冼净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐用，山药味甘平，是一促性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。 据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。
由于体质或者是平常生活习惯的原因，很多人都出现了肠胃功能虚弱的问题，这样就会对人们的身体造成非常大的影响。在日常生活中，如果不注意合理的饮食，经常的暴饮暴食或者是不吃早饭就很容易造成这种现象。而且胃弱的症状是有很多的，在生活中一定要多加注意。那么脾虚吃什么好？运河边百科(www.yunhebian.com)推荐9款养生粥，调理脾虚，健脾补虚。 八宝粥 莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克，煮粥食用。能益气养血，健脾强身，适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。 山楂麦芽粥 山楂15克，麦芽15克，粳米100克，煮粥食用。能健脾开胃，消食化积，适用于饮食不消化所致的脘腹胀满、食欲不振、消化不良。 参枣粥 党参15克，大枣10枚，粳米100克，煮粥食用。能健脾益气，适用于体虚气弱、食欲不振、脘腹胀满。 山药薏苡仁粥 山药50克，薏苡仁15克，粳米100克，煮粥食用。能补气健脾胃，止泻，适用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄。 薏苡小豆粥 薏苡仁15克，赤小豆15克，粳米100克，煮粥食用。能渗湿利水，健脾益气，适用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。 莲子芡实粥 莲子15克，芡实15克，粳米100克，补骨脂5克，煮粥食用。能健脾益气养胃，补肾固精，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。 莲子猪肚汤 莲子30克，猪肚1个，胡椒少许，煮成汤食用。能温胃健脾、益气补虚，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、饮食偏冷(即胃痛)。 鲫鱼糯米粥 鲫鱼1-2条，糯米30-45克，姜片适量，煲粥服用。煮粥时最好将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。糯米同样能补中益气、缓中和胃；鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功用。该粥品可作为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症。 胡萝卜粥 胡萝卜350克，粳米100克。先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良
淮小麦是禾本科植物小麦的成熟种子也是这种植物的果实，因为它主要出产了江淮地区，而被人们称为淮小麦，它是能供人类食用的粮食，也是能入药的中药材，今天为大家介绍的是淮小麦的功效与作用，能让大家对淮小麦有更深入的了解。 淮小麦的功效与作用 1、补充营养 淮小麦是一种营养价值极高的粮食，人们把它外皮去掉以后，经研磨加工可以得到面粉，能用来制作各种面食，能为人体补充大量碳水化合物和植物蛋白以及多种氨基酸与微量元素，能满足人体正常代谢的需要。 2、提高免疫力 经常使用淮小麦还能提高身体免疫力，因为环小麦多含有的植物蛋白和微量元素就被人体吸收后，能提高人体免疫系统功能，促进免疫细胞再生，能让人体自身免疫力明显增强，这种情况下人体抗病能力也会随之提高。 3、健脾养胃 淮小麦还是一种能健脾养胃的健康食材，它能缓解人类的脾胃虚寒，并能提高脾胃消化功能，也能加快人体内消化液分泌对维持人类脾胃健康，提高人体消化功能都有很大好处。 4、益气养阴 淮小麦还是一种能益气养阴的中药材，它能养阴清热，对人类的阴虚发以及骨蒸劳热等症都有特别好的治疗作用，另外淮小麦还能提高人类的肾功能，它能缓解肾虚，能防止人体因肾虚而出现身体不适，是一种能提高人类的肾功能的保健食材。 淮小麦的功效与作用先给大家介绍这么多，能让大家知道释怀小麦对身体有哪些具体好处，也能知道它入药后可治疗哪些疾病，今后在有需要时就能放心服用淮小麦，但用淮小麦防病治病时，最好能咨询专业的医生。
十谷米饭是用多种杂粮食材制成的一种杂粮饭，它营养丰富滋味香浓，人们吃了以后能调理脾胃也能净化血液，而且能预防高血压，高血脂等多种慢性病出现，对维持人体健康有一定好处。但十谷米饭在做的时候也有一些方法和窍门，今天我会带大家了解这方面的知识，能让大家学会十谷米饭怎么做，也能掌握十谷米饭的做法窍门。 十谷米饭的做法窍门 1、十谷米饭在做的时候要提前用清水把它淘洗干净，然后再把准备好的十谷米放到干净的粥锅中，加入适量清水调匀浸泡一小时以后才能开火煮这样十谷米饭中的十谷米会吸收水分软化，人们在开火煮容易把十谷米饭煮熟煮透。 2、平时大家做十谷米饭的时候，还要掌握好十谷米与水之间的比例，正常情况下100克十谷米可以加入1000克清水，这样煮熟蚁后的十谷米饭软硬适中，特别好吃，而且不会在煮制过程中出现营养流失。 3、自己在家中煮十谷米饭的时候还要注意火力的控制，十谷米在入锅以后可以先用大火把它煮开，然后再调小火力，用中小火慢慢地熬煮，在熬煮过程中要用勺子经常搅动，以免十谷米在煮的过程中出现粘锅，那样也会影响十谷米饭做好以后的口感。 4、十谷米饭在做好以后，可以加入适量的冰糖或者红糖调味，如果放冰糖调味就要在十谷米饭快要煮好的时候把冰糖入锅，等冰糖全部化开以后才能关火，如果用红糖调味，则可以在米饭煮好的时候放入准备好的红糖调匀以后让红糖化开就能关火。 上面为大家介绍了十谷米饭的做法窍门，让大家掌握了十谷米饭的做法技巧，以后大家再想吃十谷米饭时，就可按上面介绍的正确方法去做，能轻松做出好吃的十谷米饭。