现在这气候，春天转瞬即逝，炎热的夏天却来得早，去得晚。又该如何悠然度夏？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 营养学家有个观点，要吃当季的食物。这个观点很有道理。夏季，炎热、潮湿，再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，大人小孩都会出现全身乏力、食欲不振、精神委靡等症状，这时多吃点有滋补作用的食物，能起到益气养阴、增强体质的作用，以帮助消除“苦夏”。 夏季进补，适合喝鸭汤，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质、维生素、矿物质等养料，而且能防病疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，有滋阴、补虚、养胃、利水的功能，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。 今天就给大家分享这道夏季养生首选泡菜鸭子汤。配料简单到离谱，怎么说呢，没有那些什么精选13香料秘制什么的，唯一配料就只有一味，那就是泡菜。四川人家家户户胡都少不了的泡菜，但是就这么一味配料做出来的鸭子汤，会让你喝了一口就回味无穷，在炎炎夏日更是特别解暑，给你清凉一夏。 首先，要汤味浓郁，营养丰富，锅的选用很为重要。煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，千万别选劣质低廉砂锅，因为选劣质低廉砂锅中的瓷釉含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。几年前路过荥经，特意去买了一口荥经砂锅。这砂锅质地古朴，抗腐蚀、耐酸碱，不起化学反应，储食物不变质，烹制食品煨、炖、煮、烧均可，能充分保持食物营养成份和食鲜味美。的确和一般的锅炖出来的味道不同，一直用到现在。唯一缺点就是有点重。 【泡菜鸭子汤】 材料：鸭子一只，泡酸菜适量，泡姜一块。 制作方法： 1、材料准备。 2、将泡菜切成小块。 3、锅里放适量猪油，烧热。将泡菜放入锅里翻炒片刻。加入一大碗清水，大火烧开。 4、另外取来一个砂锅，将烧开的泡菜汤一起倒入砂锅里，再加入适量清水。 5、将将鸭子洗净，放入砂锅里。 6、加上盖子，大火烧开。等烧开这段时间，一定要守在锅边，不然这砂锅一开，汤会溢出锅外。看到汤开了，将火开到最小火。 7、加盖，小火慢炖。一个多小时以后，看看鸭子顿好没有，一揭开锅盖香气扑鼻。用筷子试试看鸭子顿软和没有，软了，就关火。 不用再放任何调味料，鸭肉细腻软糯，可以就这样吃白味，也可以调一个蘸碟，鸭子汤超级鲜美，酸爽怡人，营养丰富。 小贴士： 1、要汤味浓郁，营养丰富，炖汤的锅也很重要。 2。炖煮时间要根据鸭子的老嫩来决定。 3、要注意，煲汤时不要加味精，因为一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了。
四物汤"是中医补血、养血的经典方药，方用当归、川芎、芍药、熟地黄四味药组成。然而在中国台湾省，比较流行的玫瑰四物汤是由当归、川芎、肉桂、熟地黄或者是生地黄熬制而成，如果是属于体质偏热的人适合喝生地黄组成的玫瑰四物汤，如果是体制偏寒性的人适合喝由熟地黄组成的四物汤！下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 孙中山的“四物汤”并不是由四味药组成，而是集4种素食精华而成，即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这4种食物。孙中山不仅擅长西医，而且对中医学及饮食营养等都有研究，“四物汤”就是他对饮食营养研究的成果。此“四物汤”中的黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功效，可以主水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。木耳在《神农本草经》中列为中品，它具有养血、活血、收敛等作用，对于痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者，都是良好的食品。 木耳富含蛋白质和多种维生素及钙、磷、铁等物质。豆腐与豆芽不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成份，而且更容易被人体吸收利用。黄花菜、木耳、豆腐、豆芽具有素食的最大优点，而孙中山的“四物汤”正是素食中的佳品。 四物汤在中医临床应用中已有千年历史，被称为妇科圣方。为什么呢，先说说女人三易，那就是一女人易血虚，也就是我们常说的贫血，二是女人易血瘀，三是女人易月经不调，这三个女人常见的病因常常互为因果，血虚会引起血瘀，血瘀也会导致血虚，血虚血瘀会导致月经不调，同样月经不调也是血虚血瘀的常见病因。而四物汤是针对以上所说的女人三易的生理特点，具有非常好的补血活血调经的作用，可以说是女人三易的克星。 不仅如此，四物汤配方非常合理，以熟地、白芍阴柔补血之品(血中血药)与辛香的当归、川芎(血中气药)相配，动静结合，补血而不滞血，活血而不伤血，比如说补血方面就说阿胶，阿胶补血易使人上火如流鼻血，而且阿胶滋腻碍胃，使人胃口不佳不想吃饭等；活血方面就说红花吧，红花活血常会使人出血不止而会伤血。而四物汤温而不燥，滋而不腻，非常适合长期服用调养。是临床常用的补血活血调经的良方，所以被称为"妇科圣方"。 四物汤有哪些副作用呢？ 1、四物汤作为一种补剂来说，它具有温燥性质。所以，对一些热性体质或内热比较大的人来说，服用四物汤容易上火、长痘痘。 2、熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说，容易引起腹泻。 3、服用四物汤经常会感觉口干舌燥。 遇到以上这些情况，一定要对原方进行相应的调整，就可以避免上述副作用的发生。 1、血热的要减少川芎的用量； 2、虚寒体质的要用熟地，热性体质的用生地； 3、即需要补又需要清热时生地、熟地各半； 4、口干舌燥要加入玄参； 有上述症状的人，需要服用加味四物汤。有爱上火、又爱长痘症状的，就需要服用有上凉下补作用的芩连四物汤了。
炎炎夏日，天气越来越热，人们容易出现食欲下降的情况。健康饮食专家提示，食欲不好就会影响身体健康，保持健康食欲很重要。接下来运河边百科(www.yunhebian.com)介绍来说八款养生汤，适合你在夏日之饮用，有调理食欲的效果。 一、蔬菜汤：补充矿物质 夏日饮食中要多增加一些蔬菜清汤，如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹调时，只需要加一点香油或橄榄油，放一点点盐，做成清淡的咸味汤即可。喝蔬菜汤一方面可补充水分，另外也可以补充一定量的矿物质。 二、米汤：促进食欲 夏日天气炎热，人往往食欲不好，这时喝稀薄的米汤可促进消化液分泌，从而增强食欲。最好选择一些粗粮，如糙米、小米、大黄米、燕麦、高粱米等，它们富含b族维生素，还可提供少量蛋白质。 三、绿豆汤：止渴消暑 绿豆汤是我国传统的夏季饮品，具有清热解毒、止渴消暑的功效。研究表明，绿豆富含淀粉、b族维生素和多种矿物质，其防暑功效主要来自于豆皮中的多酚类抗氧化物质。煮绿豆汤时加点醋或柠檬汁能防止其变色。 四、清热祛湿汤 取排骨500克、冬瓜500克、薏米80克、芹菜适量。薏米提前半小时泡洗好备用；高压锅加水，将泡洗好的排骨沥水下锅，再配一点生姜，加适量白醋；将泡洗好的薏米下锅，大火压制开后，转小火压制40分钟再减压开盖；加入冬瓜，开盖煮20分钟；煮制好后，加适量细盐、芹菜即可。 冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效，还有减肥的作用，配薏米吃有很好的美容效果。 五、清热益气汤 取玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗），大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。 玉米入汤清甜可口，营养价值高，能健脾祛湿，最适宜夏天雨季饮用，配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，还能清热、益气、健胃，为男女老少皆宜的家庭靓汤。 六、祛湿开胃汤 取小白菜500克、花胶2个、鲫鱼350克，菜籽油、海鲜粉、姜片适量。将预先炖好的花胶倒入鲫鱼汤中。盖锅盖，大火煮滚后，倒入适量菜籽油，并加入适量海鲜粉。最后放入洗净的小白菜，煮滚后即可。 初夏的鲫鱼味道鲜美，吃起来香甜可口，适当喝些鲫鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿，而从营养学角度来说，鲫鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，男女老少皆宜。 七、清热降火汤 取苦瓜半根、猪瘦肉适量、香油、食用油适量。苦瓜洗净、去核，猪瘦肉切成片状，加适量清水，烧开后先将苦瓜放入水中滚一下，再放猪瘦肉，等肉熟了加调味品即可。 苦瓜瘦肉汤可清热降火、清肝明目，其做法简单，适合上班族。 八、滋阴健脾汤 取干山药、莲子、百合、桂圆干各15克，芡实、大枣、玉竹各10克，白糖1~2大匙。锅中倒入3杯水，放入除桂圆于之外的原料；以中火煮开，改小火熬煮20~30分钟；再加入桂圆干继续以小火煮2~3分钟；最后加入白糖，盛入碗中即可食用。 此汤水能健脾益气，滋阴润肺。玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效，芡实有补气、健脾、祛湿功效。
辣妈们在家带孩子，除了要伺候家里的“小祖宗”，上班中的“大魔王”也要精心照料周全，不能厚此薄彼哦。学会这三道养生汤，这个月的宠爱不用愁了！下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 鸡蛋花沙参猪蹄汤 鸡蛋花性平和而味甘，有祛暑湿、清热滞的功效，且清淡芳香，是着名的五花茶中的五花之一。而沙参是润肺生津的中药材。合而煲甘润补益的猪蹄，有清暑热、润肺气的功效，并清香滋润可口。 材料：鸡蛋花20克、沙参30克，猪蹄、生姜3片。 做法：各物分别洗净。药材稍浸泡；猪蹄切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），大火滚沸后，改为文火煲1个半小时，加入适量的食盐便可。 莲藕白黄豆煲大骨头 莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。莲藕的药用价值相当高，是上好的食品和滋补佳珍。秋季是莲藕丰收时节，这时的莲藕最好吃。 材料：莲藉一斤半、大骨头一斤、白黄豆 做法：大骨头洗干净，莲藕去皮切块，白黄豆洗净提前浸泡1个小时。把以上食材倒进瓦煲加适量的水在火烧开，去掉上面的浮沫后用小火熬两小时放盐停火。 虫草花瘦肉汤 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有很好的作用。 材料：虫草花60克、瘦肉（人多可多放） 做法：虫草花洗干净，瘦肉切片放盐和生粉腌上十五分钟。洗净的虫草花加入适量的水烧开后放入腌好的瘦肉，用小火再煮半个小时调味即可食用。 老鸭汤 夏令时节多喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，《名医别录》说它“补虚除热，和藏腑，利水道”；《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”。以萝卜煲老鸭，清润可口，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便，为夏季家庭保健靓汤。 材料：萝卜1000克，干瑶柱4个，蜜枣2个，陈皮10克，老鸭1只，猪瘦肉100克，生姜4片。 做法：将以上各物洗净。所有萝卜去皮切块，瑶柱浸泡，蜜枣去核，陈皮去瓤，光老鸭去脏杂尾部，切块，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加水3000毫升，武火滚沸改文火煲2小时，下盐调味即可。 冬瓜汤 夏天天热，许多人吃饭就不香了，这时清淡的冬瓜汤往往就是家庭主妇们的首选。冬瓜是我国夏秋的重要蔬菜之一，在伏天淡季中有重要作用，我国各地都有栽培。食用时先削去皮，去瓤再洗净。冬瓜含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。 蘑菇汤 蘑菇汤特别适合在胃口差的夏天食用。它既可以给人们在夏天补充身体所需营养，又可以消痰开胃，提高身体消化吸收能力。蘑菇、草菇、平菇一起被称为对人体最有利的“三大食用菌”。这些可爱的菇菇们不仅营养丰富，更是减肥燃脂的得力助手。 鲤鱼汤 眼下不少地方正是黄梅天或是桑拿天，专家建议，夏季高温天气不妨适当喝些鲤鱼汤，有助于健脾开胃、利水消肿。鲤鱼具有独特的食疗功效，适合咳嗽、肾炎水肿患者服用。吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝末一起煮汤食用，可止咳平链接喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。 丝瓜汤 建议大家夏天多喝丝瓜汤，因为夏天容易心火重。心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以，喝丝瓜汤就可以去心火。 另外，丝瓜一种凉性食材，有通经络，行血脉、凉血解毒的功效。女性更应该多食丝瓜，因为丝瓜具有强大的美容护肤功能，还能防治一些妇科疾病。丝瓜的瓜肉是清肾火的。所以，阴虚火旺的人，也就是下焦有火的人，吃丝瓜是很合适的。还有大便秘结的人，吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮的效果。丝瓜寒凉，所以它的吃法有讲究。怎么吃呢？你可以喝丝瓜蛋花汤。因为鸡蛋是偏于温性的，而且还补气。如果炒丝瓜吃，最好要放点蒜。利用蒜的热性中和丝瓜的寒性。 上述几道汤，辣妈们都记住了吧。这个月想要老公更加宠爱你吗？好好学习一下吧，今晚就可以动手啦！
广东人有着浓厚的老火靓汤情结，“宁可食无菜，不可食无汤”，不仅饭前喝汤，而且汤常用专用器皿较长时间煲。据称，煲汤之所以好喝，是搭配得当，特别是对于养生保健更是没得说。于是，这一食法渐渐为许多人效仿，特别是寒冬腊月，不少人常以此法进补。固然，对于饭前喝汤，无可厚非，但能否起到养生保健的作用，尚不能一概而论。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 作为进补，食材的选择和搭配十分重要，但烹调的方法和时间也很有讲究，尤其是加入一些进补中药时。许多人认为煲汤一般要2~3小时，甚至4小时，实际上其中的营养成分会大大丢失，特别是一些不耐高温的营养成分。在煲好的浓汤中，所剩的大多为一些杂质，尽管味道鲜美，但其中脂肪含量较高，特别是含有大量嘌呤物质，这对于糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者来说，是不宜的。 作为煲汤中的中药，一般煎熬半小时(具有挥发成分的中药时间更短)其有效成分可以煎出60%~70%，此后再怎么煎煮，如超过1小时，基本上就没有什么有效成分可言了。特别需要注意的是，一般中药材随着煎煮时间的延长，其有效成分会被破坏掉，或是挥发掉，会大大影响药效。此时的所谓煲汤保健不过是一种心理作用，实际上营养成分和中药有效成分所剩无几，于事无补，而对于一些患者来说，甚至适得其反。 有鉴于此，对于有进补习惯的人来讲，在烹调上，最好还是采取传统蒸煮炖的方法，时间1小时左右足矣。 煲汤的炊具有瓦罐、高压锅、电压力锅、沙锅、炖盅等。煲汤时，要根据材料、分量、食用人群来选择煲汤炊具。煲汤之前，一定要加足煲汤的水，不能在煲汤过程中加水，水的分量要比材料多出1~3倍，煲出来的汤才会够味。 在煲汤过程中，用煤炭、柴火、煤气煲汤的火候、时间控制也各不相同。明火煲汤的话，大火煮沸之后，一定要改为小火慢炖，这样才能使肉与材料的营养溶入汤中；肉汤煲制时间应该控制在2小时之内，骨头汤可以超过2小时，煲至骨头与肉完全脱离即好。煲汤的时间过长，会破坏菜肴中的维生素和蛋白质，例如草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低。 从营养需求来看，脑力劳动者应以补充构成脑细胞的磷脂、不饱和脂肪酸，以及参与调节脑细胞兴奋功能的蛋白质、维生素A和微量元素为重点。而运动量较少的脑力劳动者，尤其是中年及以上的脑力劳动者，由于其热能消耗较少，应保证有足够的优质蛋白质和维生素的摄入，同时，还要减少糖的摄入。 脑力劳动者喝汤应该以健脑汤为主 人脑具有极其复杂的功能，是最为活跃的器官。脑力劳动者用脑过度会导致伤神、大脑缺氧等。大脑运转繁忙时，就连睡眠时大脑也不见得会得到良好的休息。脑细胞中60%左右为不饱和脂肪酸，对脑功能最有影响的首先是蛋白质，大脑所需的各类氨基酸，均由蛋白质提供转化。另外脂肪、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E以及钙等同样重要，是人体大脑所必需的营养物质。 适宜入汤的健脑食品原料有：核桃、芝麻、豆类、蛋类、畜禽类、鱼类、金针菇、花生、葵花子、杏仁、牡蛎、虾、香菇、牛奶、螃蟹、海带、紫菜、红枣、桂圆、果蔬等。 老年人喝汤要注意什么？ 随着年龄的增长，逐渐步入老年，机体会出现不同程度的衰退现象。如腺体分泌功能减退、新陈代谢减缓、咀嚼和消化吸收功能下降、免疫力低下等。老年人饮食更应注意合理搭配，以营养、清淡、品种丰富为特点。 汤品不宜过咸，否则体内钠离子过剩，加之年龄大、活动量小，会造成血压升高，甚至会造成脑血管功能障碍。不宜吃过多甜食，否则体内糖类的代谢能力逐渐降低，易引起中间产物如蔗糖的积累，导致高脂血症和高胆固醇症，严重者还可诱发糖尿病。老年人尤其是空巢老人，如果每餐饭菜品种很少，而且长期饮食单一，造成的后果会更加严重。 原料丰富的汤品，可以帮助老年人解决上述问题，提高老人的膳食质量。老人消化吸收功能减退，利用汤品多营养、易吸收的特点，适宜餐前、餐后饮用。老年人饮食上应选用富含蛋白质、糖类、脂肪、各类维生素以及各类无机盐的食物。适当食用杂粮、鱼类、蛋类、禽类、海产品、果蔬等，少食用油炸食品、含糖高的食物、辛辣刺激的食品等。
养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看吧。 如今有了电子炖盅，早上上班前放料炖汤，自动保温，下班回家就可以喝了，炖起汤来似乎容易了很多。不过要做出一盅上好的炖汤，还要讲究一些小秘诀，梁师傅向我们透露了一些炖汤秘诀: 炖汤虽然材料是全部放进盅里炖，但放置的时候有讲究，先放肉垫底，再把药材、配料放在上面来炖，汤水会更加清澈。盅外的水不要贪多，因为水太多，会在煮开时渗入盅内，冲淡汤味。 然后要掌握火候。电子炖盅可以不用看火，一劳永逸，猛火煲足3小时。但如果有时间看火，还是前半小时要用猛火，使盅内的水炖开，之后可以收为文火，这样同样炖3小时，汤味更足。 汤料的处理一般很简单，不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类，炖之前就一定要沸水，再加入姜片辟味。 有些北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间合适，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。 汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易吸收。 烹饪属于文化范畴，它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。 四季养生 春季 一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。 春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。 偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等;偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食物来煲汤，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。 夏季 夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据中医"虚则补气"的原则，夏天饮食也应该注意进补。 夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。 秋季 初秋之时，食物宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾病的侵扰，所以此时宜进食滋补的食物。 中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。此时应多吃新鲜少油的食品，其次，还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为，秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以养血润燥，从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。 晚秋季节为心，肌梗死的高发病期.高血压病人在秋冬之交时血压往往较夏季增高，因此容易造成冠状动脉循环障碍。此时日常饮食中应注意多摄入含蛋白质、镁、钙等营养素的食物，这样可有效地预防心脑血管疾病的发生。 秋天宜收不宜散，因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，以润肺生津，养阴清煤。还需注意的是，夏季刚过，暑气消退，人们食欲普遍增加，此时不宜进补过度，以免过极伤胃。 冬季 进入冬天，又到了进补的最佳时节。现代医学认为，冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新代谢,使畏寒的现象得到改善;还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说"三九补一冬，来年无病痛"，讲的就是这个道理。 冬季煲汤进补应顺其自然，注意养阳，以温补为主。根据中医"虚则补之，寒则温之"的原则，同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季进补的方案时，应因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以"淡补"为主，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物;而形体丰腴、肌肉松弛者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物;脑力工作者，则宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物，如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等。 小儿养生 豆淮山粥 春季，广州开始进入多雨潮湿的天气，很多小孩这个时候身体抵抗力较弱，精神欠佳，动不动就说"好累啊"，这是什么原因呢?中医脏腑学认为，春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，肝胜脾(木克土)，以致脾胃不能很好地运化水湿。因此很容易引起水湿内困，加上春季阴雨绵绵，外湿困阻脾胃阳气，引起人体血气运行不畅，经脉不通，所以才会感到疲乏、嗜睡，这就是人们称之为的"春困"。脾虚困湿是春困的主要原因。 湿气一般夹"寒"而来，因此幼儿必须注意保暖，切勿受凉;不要吃太凉的事物，应多吃健脾胃、去湿食物并适当温补，让湿气随大小便排出。另外，家长还应让孩子多进食健脾去湿的食物。 健脾的食物有:鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等。 去湿的食物有:鲤鱼、木棉花、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。 赤豆鱼汤 功效:补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。 生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。 苋实老鸭 功效:滋阴养胃，健脾利水。 苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。 猪舌汤 功效:清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。 萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。 鹌鹑汤 功效:健脾开胃。 鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。 另外，还有土茯苓赤小豆鲫鱼汤、绵茵陈煲鲫鱼、赤小豆煲鲤鱼、猪肚粥、冬瓜煲老鸭子等，均有一定的健脾去湿功效，家长们可根据需要给小儿服用。
谁不想拥有美丽的容颜，随着年月增长，美丽容颜就会慢慢离我们而去。所以我们要好好保养自己，让自己能够延缓衰老。夏季到了，炽热的阳光让我们汗流浃背，新陈代谢加快。这个时候如果再加上美容护肤的鲜汤，内外兼顾，保证你的皮肤嫩滑柔润。那么，夏季如何美容养颜？下面运河边百科(www.yunhebian.com)就推荐给大家用中药做膳汤来美容养颜，可以让你夏季足不出户即可养成。 养颜补血燕麦粥 先泡好核桃、红枣、龙眼干，把燕麦清洗干净，倒进电饭锅里，加适量水，开煮了！记得要看看时间，粥滚开了就换到熬粥档，出锅前放些红糖。 梨汤 对女人很有好处，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙、口干有明显的效果，还能降血压。雪梨1个、大豆50克、猪脚半只、姜片3片、盐，猪脚用水除去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开，维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。 天麻乳鸽汤 天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。 玫瑰百合酿 是一碗能补养气血，调养五脏，美颜肌肤的最佳美食。百合洗净滤干/剥瓣。玫瑰花去萼,锅中倒入酒酿，加适量清水。放入百合，煮开后，转小火煮3分钟。然后放入玫瑰花瓣，煮1分钟。调入玫瑰酱、冰糖，即可关火出锅。(没有玫瑰酱，可用蜂蜜代替。) 木瓜莲子枸杞银耳汤 银耳提前泡发洗净，然后撕成小碎块待用；砂锅加适量清水，放入银耳、莲子，大火烧开，然后小火煲30分钟，然后放入枸杞、木瓜，再煲20分钟，放入冰糖，待冰糖融化即可。此汤美容养颜，银耳和燕窝价格差很大，但是效果却差不多，所以银耳有平民燕窝之尘称。 补血类药膳 银耳樱桃养颜汤 取银耳二朵，樱桃二两，冰糖适量。银耳用清水浸软，樱桃洗净，去核;先将银耳加水煮半小时，放入冰糖煮溶，最后加入樱桃，煮片刻即可食用。 食疗功效：补气养血，白嫩皮肤。 红白果仁汤 取红枣20克，薏仁20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食用。 食疗功效：具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效;常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。 补血类药茶 红枣桂花茶 大红枣100克、糖桂花3克、茶叶10克、白糖30克。 具有养血顺气，健脾和胃的功效，主治血虚所致头晕目花、面色萎黄及产后、病后体虚等。 芝麻养血茶 黑芝麻6克、茶叶3克。 具有养血润肠、滋养肝肾功效，主治肝肾阴血亏损所致的头晕目花、须发早白、腰膝酸软等症。 二地茶 熟地、生地各等份。 具有养血滋阴功效，主治血虚之面色不华、眩晕、心悸、失眠、乏力、腰膝酸软、须发早白、月经不调、崩漏等。 夏季补血饮食注意： 夏季气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克至120克为宜。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当地多吃肉。 夏季的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为好。其中，鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。 此外，夏季提倡吃凉性食物滋补，但并非所有的人对羊肉、狗肉等温性肉类都该“敬而远之”。
胡萝卜排骨汤，主要以胡萝卜和排骨为主，胡萝卜中含有大量的维生素，营养价值非常高。天气炎热，身体的水分一点点被榨干，总是想要喝水，现在就来一碗胡萝卜汤，不但可以消热解暑，还可以让你肌肤更加水灵。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 如何挑选排骨？ 1、看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。当然越嫩越好啊，做红烧，糖醋，烧排，清蒸； 2、好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行，不能比骨头厚，要捎少一点，不然怎么叫排骨； 3、排骨所连接的脊椎骨头那是龙骨，专门做汤用的； 4、要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。 胡萝卜排骨汤 材料准备：胡萝卜1个排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒适量。 方法步骤 1、所有材料洗净切好，小葱挽结，胡萝卜切块，排骨切块。 2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。 3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。 4、加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。 营养价值 胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。 胡萝卜玉米排骨汤 材料准备：胡萝卜一根，玉米2个，猪小排400克，食盐1茶匙，味精少许，水适量。 方法步骤 1、胡萝卜切块、排骨切块、玉米切成段，备用。 2、把准备好的食材放在锅里，加适量的水。 3、闭合锅盖，选择煲汤键。 3、开锅后记得放盐和味精调味即可。 功效作用 玉米红萝卜脊骨汤有益肠胃、润肺燥的功效，玉米能止血、利尿，又能降胆固醇，红萝卜宽中行气、健胃助消化，猪脊骨补阴益髓又健筋骨，此汤对糖尿病者，以及 消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜。胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。小儿行动迟缓，筋骨发育欠佳食之有疗效。
在春季的时候润肺是非常需要的，那么你知道春季润肺汤的做法有哪些吗？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 春季到了，虽然说空气不再那么干燥了，会比冬季湿润一些。但是春季降水少，再加上多风的天气，空气中容易布满了灰尘，影响人的呼吸。所以说，很多女人在春季的时候，容易出现呼吸道疾病，这个时候女人们就需要喝些汤润肺，缓解呼吸道疾病带来的不适哟。 女人必知的春季润肺汤做法 一、百部鸽子汤 所需主料：购买1只乳鸽，再前往药店购买12G的百部，另外，再准备4粒的红枣，以及还应该准备2片的生姜。 烹饪方法： 1、将购买来的乳鸽宰杀，处理好内脏和毛发、爪子之后，用清水冲洗几遍。之后放入沸水中炖煮片刻，再将其捞起来冲洗干净，放于瓦煲里面。 2、然后将百部和红枣清洗干净，之后再将红枣的果核挖掉，将它们分别放入瓦煲里面。另外，不要忘记放生姜片。 3、将材料都放入瓦煲里面之后，加入6碗清水，盖上盖子之后用大火煮滚，滚了之后用小火再煲一两个小时，最后加入食盐以及适当的花生油即可食用。 吃法：吃肉喝汤，若是想要鸽子肉比较有味道的话，可以捞起来之后，放入盘中加些酱油一起吃。 好处：百部这种材料具有润肺气之功，对于想要在这春季滋润肺部的女人来说，这是一个很不错的选择哟。 二、白果鸡汤 所需主料：购买好50G的白果(也就是银杏的种子)，半只的母鸡。 烹饪方法： 1、首先，将白果放入温水中浸泡两三个小时，在等待的过程中，先处理鸡肉。 2、由于购买的半只母鸡，已经处理好毛发和内脏的。所以说，拿回家之后直接切块，用水冲洗干净即可。 3、然后烧一锅开水，将鸡肉块放入水中氽一两分钟，之后将其捞出来放入洗好的砂锅里面备用。 4、等到白果泡好之后，将其表皮和胚芽剥掉，再清洗一两遍后放入砂锅里面，加入适量的清水，之后旺火炖煮。煮沸之后，将汤面上的浮沫捞掉，再调成微火慢慢炖一段时间，等到鸡肉熟烂之后，直接加盐调味就可以吃了。 吃法：喝汤吃鸡肉，喝汤的时候，若是觉得太油的话，可以先撇除表面的油之后再喝。 好处：这款汤中含有敛肺气的白果，常喝有助滋润肺气，所以说，是女人春季润肺佳饮哟。 女人春季润肺小诀窍 想要滋润肺部的话，除了从饮食下手之外，还有许多小诀窍，这就需要女人们去发掘了。小编提醒，这几个春季润肺小诀窍挺不错，快来试试： 1、常喝温水 每天坚持喝适量的白开水，对于保持肺脏和呼吸道的湿度，从而起到润肺的效果。但是如果你不爱喝水的话，那么你可以选择将热水倒入杯子里面，之后用你的鼻子对准被杯口吸气，坚持大约十分钟，每天做两三次就可以了。这样做，也是有益滋润肺部的。 2、常深呼吸 深呼吸是个很好的动作，想要润肺的话，建议早起的时候，找个空气比较清新的地方，做深呼吸。在做这个动作的时候，要尽量扩张你的胸部，之后用你的腹部带动你的呼吸。 此外，你也可以先迅速的吸满一口气，然后将气慢慢吹出，这样子做有助让肺脏内部的气体进行充分的交换，从而起到清肺的作用。
春季万物始发，阳气回升，若是平常不保养的话，可是很容易上火的。而且这个时候，不少女人喜欢补阳驱寒，进而保健身体。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 春季是个好的养生季节，但是要注意身体内的阴阳保持平衡才能不生病，所以说，女人们在春季也要记得滋阴，比如说常喝滋阴养生汤。 女人春季滋阴养生汤 一、双鱼鸡汤 所需主料：各准备1只乌骨鸡和甲鱼，之后再准备半斤大墨鱼。 烹饪制法： 1、首先，将乌鸡宰杀，将毛发和内脏都清理干净，认真冲洗几遍之后，放在一旁备用，记住爪子部分的皮要弄干净哟。 2、然后，将甲鱼敲晕，再将其爪子和内脏清理掉，之后用开水烫洗，以便将黑衣去掉，弄好后放于一旁备用。再把墨鱼去骨，清洗好后也同样放于一旁备用。 3、全部材料准备好了以后，洗好锅将全部材料都放入锅中，先用最大的火候煮开再用小档的火候慢慢炖煮，差不多炖上一个小时，肉就已经熟烂了，可以直接加盐调味食用了。 好处：女人喝这款汤不仅滋阴，而且养血，还能起到化瘀、调理月经的效果，尤其适合女人饮用。 二、骨头豆子汤 所需主料：1根猪小排，50G的大豆，再准备约30G的老姜（比如说青州的小黄姜）。 烹饪制法： 1、早起之后，先将大豆洗好，之后放入盆中加热水浸泡三四个小时。这样子，到了中午的烹饪的时候就可以用了。 2、之后将猪小排洗好，斩成小件备用。再将老姜洗好去皮，切成片状备用。还要记得将浸泡的大豆捞起来沥干备用。 3、烧一锅开水，将猪小排放入开水中氽烫一会儿再捞出来。这样做主要是为了去腥去油腻，到时候炖出来的汤滋味比较好。 4、最后将所有准备好的材料全部放入电饭锅里面，按下炖汤按键，就可以坐等汤成了。等时间到了之后，开关会自动跳转到保温状态，等可以揭盖之后加些盐调味，一款美味的骨头汤就好了。 提示：这款汤补而不燥，尤其适合女人春季食用。因为其富含具有延迟细胞衰老，帮助护肤的大豆，同时又含有排骨中有含有大量的钙质，搭配炖汤食用，能够起到很好的滋补效果。 这两款汤好做又营养，想要在春季滋阴的女人们，请一定要学会怎么做，在周末假期或是平日里不忙的时候，就可以炖给自己喝，帮助自己滋补身体。 女人日常滋阴的方法推荐 1、多喝牛奶 牛奶可是很好的饮品，常喝不仅有助补钙，而且还能护肤。而且喝牛奶还能起到生津之效，要知道津液属阴，若是津液不足则意味着体内阴气不足，从而会影响身体机能。所以说，平日里喝些牛奶，也能起到滋阴的效果。 2、多多养神 平日里要记得多养神，少思虑，因为思虑过重伤血。而血液也属阴，伤血也就是伤阴。因此，平日里想要滋阴的话，需要多养神，避免劳累过度。比如说，累了要及时休息;比如说找个安静的地方闭目调息;比如说听听柔和一些的音乐等，这些都是很不错的养神方法，进而起到滋阴目的。 3、养成好习惯 平日里很多习惯都会损伤阴的，比如说嗜酒抽烟，比如说总是通宵达旦玩乐吃喝，比如说挑食，光吃零食不吃饭等等。
女人们选对了汤饮，同样可以吃出倾城的容颜。那么，女人美颜减肥食谱怎么做呢？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起往下看。 追求美丽没有一点错，但是为了有倾城容颜而在脸上动刀子，就实在不值得了。这样子不仅会损伤身体，还要花费大笔的费用，而且还要担心是否有后遗症存在。其实，选对了汤饮，女人们也能吃出倾城容颜，让你自信走在大街上，不再因为自己长得不好看都抬不起头。 女人们养颜减肥食谱推荐 一、 猪骨葛根汤 所需材料：准备好0.5千克的猪骨头(以新鲜的为佳)，再 准备好1.5千克的葛根(最好是新鲜的为佳)。 烹饪制法： 1、 新鲜的猪骨头和葛根一起清洗干净，洗好之后分别将猪骨头剁成大块，而葛根则剁成小块备用。 2、 然后将锅洗好，倒入猪骨头和葛根，再加水炖煮，等水开了以后将汤面上的浮沫捞掉，之后调成小档火候炖煮一个小时，揭盖食用的时候，加些盐即可。 好处：这款汤常喝有助减轻体重，还能通便，坚持食用有助你摆平小肚子。 二、 肉丸汤 所需材料：自制肉丸、冬瓜、红枣、紫菜、葱姜各适量。 烹饪制法： 1、先制作肉丸，准备好1小块猪瘦肉，将洗净之后剁成肉沫放入碗中。 2、之后将少许的香葱、娃娃菜(或者小白菜)洗净再切成碎末放入装有肉沫的碗里面，再将1个鸡蛋打散同样放入碗中，用力搅拌食材，中途加入少许的食盐和耗油，再继续搅拌直至各种材料混合均匀。 3、然后将冬瓜去皮去籽，切成薄片备用;生姜和大葱分别洗好切成细丝别用。 4、之后洗锅倒入两三碗的开水，开大火将火烧开。等水沸腾之后，用手抓住肉沫，将其从虎口挤出变成肉丸放入锅中(如果你不想要用手挤的话，那么就用汤勺一勺一勺舀，也是可以的，只是外观没那么好看而已。) 5、肉丸挤好之后，放入冬瓜片、大枣和生姜细丝一起煮沸两三次。 6、等到汤水煮沸两次之后，就将倒入洗好的紫菜和葱丝，再稍稍煮一分钟左右，就可以加入生抽(或是儿童酱油)，香油还有少量的食盐就可以起锅食用了。 好处：此款汤含有去水肿的冬瓜，还有补血养颜的红枣，搭配肉丸一起煮，除了能滋补身体之外，还能起到不错的养颜减肥之效。建议想要变美变瘦的女人们，要学习一下这款汤的做法。 三、蔬菜蛋汤 所需材料：1个土鸡蛋，1根新鲜的嫩黄瓜(也有人叫青瓜)，再准备适量的紫菜和湿淀粉。 烹饪制法： 1、先将紫菜放入盆中浸泡一会儿，等其慢慢涨开，再放一旁备用。 2、再将嫩黄瓜清洗干净，洗好之后切成圆片备用。(若是买的是老黄瓜的话，皮太老了不大好吃，可以将皮去掉。) 3、然后烧一锅开水，等其水开了以后，将涨开的紫菜撕成碎块放入开水中，同时下入黄瓜片一起煮。 4、之后将鸡蛋液打入锅中，用锅铲搅动汤水，让蛋液散开来，继续煮三四分钟之后倒入湿淀粉勾芡，稍稍煮上一分钟就可以加入香油和食盐调味出锅了。 好处：黄瓜吃出了名的排毒养颜蔬菜，因为其含有能促进人体更新的黄瓜酸，还有美白作用的维生素，利用其煮汤食用，不仅有助清肠还能养颜，女人们坚持食用，让你吃出倾城容颜和苗条身材。 生活中吃了有助养颜和减肥的食物种类其实有很多，建议女人们想要变美变瘦的话，可以坚持食疗，千万不要去整容，以免出现后遗症。
放假期间想必你会参加很多聚会、组Ｎ次饭局，甚至通宵熬夜狂欢……频繁的大鱼大肉美酒佳肴下肚，不规律的作息时间看上去玩得过瘾，但当你真正要回归工作时，“春节后遗症”很有可能如影随形。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 转眼，春节快放假了。放假期间想必你会参加很多聚会、组N次饭局，甚至通宵熬夜狂欢……频繁的大鱼大肉美酒佳肴下肚，不规律的作息时间看上去玩得过瘾，但当你真正要回归工作时，“春节后遗症”很有可能如影随形。就在你不得已“放纵自己”的同时，贴心的生命君准备了6款调理汤，希望你能真正关爱起自己和家人的身体健康。 醉酒伤肝——熬碗葛花解酒汤 “葡萄美酒夜光杯”，宴饮是节日里的重头戏，男女老幼都会或多或少来上一杯。无论是浅尝辄止，还是酩酊大醉，都可能引发头晕、呕吐甚至脾气暴怒等酒醉行为。 当应酬必不可少时，我们给您推荐一款“酸枣葛花根解酒汤”。具体做法是：取酸枣、葛花根各10-15克，加清水300毫升，一同煎煮10-15分钟，稍凉后服下。葛花是中医解酒的常用药材，民间素有“千杯不醉葛藤花”之说，常饮葛花解酒汤，可起到很好的醒酒、健脾、清凉、利尿之作用。 此外，家庭最易得的解酒食材是醋，酒中的乙醇与食醋中的有机酸在胃肠相遇，会出现醋化反应，进而降低乙醇的浓度，减轻酒精毒性。若有人醉酒，可取食醋20-25毫升，放入锅中煮开，凉至微温后服下。 特别提醒：患有肝病的人群，要绝对禁酒；患有慢性胃炎的人应忌啤酒；泌尿系统有结石的人也不能饮酒，特别是啤酒。 熬夜亏阴——备道安神补血汤 “除夕更阑人不睡”，春节期间不仅有守岁的习俗，家人团聚也常会玩会牌、唱会歌、唠家常，不知不觉便通宵达旦。熬夜是非常伤身的行为，尤其到下半夜，人们常会感到头晕头痛、口舌干燥，甚至心慌气短。 中医讲，“人卧血归肝”，与无形的阳气相比，有形的血液属阴。而“昼则养阳，夜则养阴”，夜晚是养阴血的重要时间。若深夜还不入睡，身体就无法得到休息放松，阴血得不到充养，容易造成血管收缩异常，血压升高，甚至诱发心脑血管疾病。老年人应提高警惕，安排好聚会时间，注意劳逸结合，切忌熬夜。 在此，为您奉上一道“安神补血汤”，以缓解因节日过于兴奋而出现的睡眠问题。取桂圆20克、酸枣仁10克、当归10克、莲子10克、茯苓15克，放入适量清水中煮沸，再调文火熬制10-20分钟即可。此汤有安神定志、补养心血的作用，可以缓解节日熬夜带来的头晕乏力、面色萎黄、精神不佳等不适。 肥腻生湿——冬瓜通便清热 “炮羔备丰膳”，节日的餐桌最是让人垂涎。鸡鸭鱼肉、生猛海鲜、山珍野味，数不胜数。这些珍馐佳肴，在中医里被称为“膏粱厚味”，其性滋腻，若饮食无度，体内便易生湿热，损伤脾胃，出现腹胀、腹泻、便秘、疮疡等症状。 明代养生专着《寿世保元》中讲“善养生者养内，不善养生者养外”，认为对体内脏腑的保养才是养生的根本，而“咨口腹之欲，极滋味之美，穷饮食之乐”等行为都是养外的，虽然表面上是好吃好喝，实际却会祸及脏腑，为身体埋下病根。 为了缓解过食肥甘厚味出现的湿热问题，在此，为您推荐一款“清热利湿通便汤”：取赤小豆20克、新鲜或干品冬瓜皮30克、杏仁10克、新鲜带皮鸭梨30克，待文火熬煮20分钟后饮用。 此方有健脾退湿的作用，适合有积食停滞、舌苔厚腻、食欲不佳、脘腹胀满等症状的湿热人群。 干果上火——自制清凉祛火茶 “肥美不减胡羊酥”，年货中，与福字、春联同等重要的可能便是糖果、炒货了。从传统的花生、瓜子、糕点，到新式的巴旦木、开心果、巧克力等等，真可谓应有尽有。不仅小孩儿喜爱，大人也会多吃两口，以寓意来年的甜蜜幸福。 可这些糖果炒货大多性热，又加了不少盐糖等调味料，吃多了特别容易出现嗓子干痛、口舌生疮等上火问题，原本患有咽炎的人更易中招。因此，在购买这些食品时，应尽量选择原味、水煮的类型，少吃烤制食品。 如果出现上火症状，给您推荐一款清热祛火的凉茶，有清热、滋阴、止渴之效：取菊花10克、太子参15克、麦冬10克、玄参15克、沙参15克、金银花15克同煮，待水沸腾后，放凉饮用。通常不用加糖，小孩子若觉得口感不好，可加入有甜味的白茅根15克同煮。此外，日常饮食可以搭配鱼腥草、穿心莲、三七叶等解毒祛火的食材，或冲泡菊花、金银花、绿茶等清热祛火的茶饮。 串门累身——多喝益气解乏汤 “里巷拜年争欲早”，欢欢喜喜拜大年，是我国的传统习俗。无论是款待亲友还是出门拜年，都免不了一番热闹。美则美矣，却费力伤身。有些返乡过节的人，还要承受旅途劳顿，不少人感叹“过节比上班还累”。体质差或工作压力大的人，可能会出现抵抗力下降，着凉感冒等问题。因此，过节也得悠着点儿，要合理安排聚会时间，注意休息，不让身体太疲累。 在此，为疲惫的人群推荐一款“益气解乏汤”：取党参15-20克、黄芪15-20克、红景天10克煮水服用。 党参性平，有补中益气、健脾益肺、养血生津之效；黄芪微温，有增强机体免疫力、保肝、利尿之效；红景天性味寒、干，能补气清肺，益智养心，缓解疲劳。日常也可将这3味药放入保温杯中，倒入开水泡半小时到一小时饮用。爱上火的人，可将党参替换为性凉味甘、清热生津的西洋参。若是不能集齐三味药，也可以分开饮用。 过喜伤神——加份莲子养心汤 “芝兰满室庆团圆”，无论身在何方，春节这一天，人们都会回到家乡，与亲人共度。而为了迎接这一刻，长辈们更是不到过年，便开始置办年货、洒扫除尘，喜滋滋地盼着儿孙登门。但是，大喜过望对老年人来说却不是好事。中医认为，喜乐太过容易损伤心神，使人出现心神不宁、精神涣散等表现，甚至诱发急性病发作，令节日平添波折。 年纪大了，高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病便会多多少少地找上来，原本就有病史的老人，要格外留神。睡眠不好，过于劳累或情绪起伏太大，都有可能引发旧疾。最好的应对办法就是控制好情绪，多休息，坚持服药。 家宴中，可熬制清心润肺、补气安神的莲子百合汤，以辅助调节情志。莲子可养神安宁，降血压；百合补中益气，温肺止咳。取莲子干品30克、百合干品15克，洗净放入锅中，加6碗水，文火煲3-4小时，待莲子松化，百合出味即可食用。
今天运河边百科(www.yunhebian.com)要给大家介绍的是养生汤，养生不是一天两天的事情，也不是一年两年的事情，要持之以恒才行。通过饮食来养生是一种比较简单而又快捷的做法。那么，春季养生汤有什么？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来瞧瞧吧。 春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此要注意保卫体内的阳气，凡有损阳气的情况都应避免。所以春季的饮食，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物。下面我们一起来看适合春季食用的五款汤品： 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。 猪肚马蹄汤 为你提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。 选坚硬和比较重的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。 猪横脷枸杞汤 枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。 苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。 瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。