一、春节要打好“护胃战” 一般来说，每次春节后医院的消化道科总是人头攒动的。他们大多感到胃部不适、有些还会有胃部疼痛感甚至伴有恶心、腹胀、嗳气、“烧心”等症状。那究竟是什么原因引起的呢？消化道专家解释说其实这些症状的罪魁祸首就是胃酸过多。 二、营养饮食过新年 鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴，再加上频频饮酒，或不注意食品卫生，春节期间你的身体可能不堪重负，因此过节期间市民要注意饮食安全，不能暴饮暴食，以防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。 三、零食莫乱吃 春节期间，一般人家里都准备了各种各样的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春节期间，或看电视，或打牌聊天，顺便吃点零食是很自然的事情，因而节日里常常吃掉平时好几倍甚至是十几倍的瓜子糖果。而瓜子糖果中的糖分和香料，尽管可以让食物更加可口，但过多地食用摄取，就容易让人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒。如孩子出现了这种症状，家长应该让孩子们立即停止食用甜食香果。 要保证有一个美好的假期，除了在节日中与家人朋友团聚，身体方面的调整也是很重要的。只有有了健康的身体，才能好好享受假期。为此，营养学家和消化道专家给出了在春节假期中护胃的几点建议： 1、首先要注意饮食，掌握好一个量和度。按照中国人的传统习俗，春节是一年里最大的一个节日，在那期间，家家户户都会大鱼大肉。但是大家千万不能被春节时这样满桌可口的菜肴给迷惑了，要知道适量、适度对于肠胃才是最好的，否则只会适得其反。 2、合理安排作息时间。在春节黄金周期间，亲朋好友的相聚比较多，容易让生活变得没有规律，这对每个人的胃肠都是一种莫名的伤害。因此合理安排好自己的作息时间、尽量做到生活有规律显得尤为重要。 3、对于外出的朋友，合理的行程也很重要，一定要时时注意不同地方温差的变化，好好保护自己的胃。另外还有一个小窍门可以告诉大家，如果晚上洗个热水澡，加快血液循环，这样可以洗去假期多日活动所带来的疲乏。 4、如果出现了前面提到的胃酸过多的症状，也不要过分惊慌。你可以选用一些适当的药物以抑制胃酸分泌，然后去医院就诊也是必不可少的。 四、蔬菜不可少 家庭餐桌上越来越丰盛，到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。然而，市民却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。其实，市民不妨多吃一些蔬菜，便可以解除这些身体危机。 新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。比如：萝卜，芹菜，辣椒等。当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，市民应尽可能吃得全面一点，不要有偏爱。 五、水果可防病 // 春节里享受美味时却不能忽略身边的水果。它能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康。如苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效。梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更应多吃。 在正常人的胃和十二指肠中，胃酸对黏膜的侵袭力和黏膜的防卫力达到一种动态平衡，因而不会对胃黏膜造成损害。但当这种平衡遭到破坏，胃就会生病了。胃酸过多导致酸性物质不断腐蚀胃黏膜，形成胃胀，并产生消化不良、食欲不振等症状。据了解，60%以上的胃病是由胃酸分泌不正常引起的。因此，如果你感到胃部有些“反酸”，或者有点“潮”的时候，可以先服用一些控制胃酸分泌的药来缓解不适的感觉。 （责任编辑：王健淇）
中国人向来是希望热闹的节日氛围，认为节日里就要吃多吃好。但是如果在节日的饮食中不注意把握，那么很容易就吃坏了肚子吃撑了肠胃，在节日期间落下了不爽快可就不好了。所以在节日期间的饮食要养成定时定量进餐，不要暴饮暴食的习惯，食物更是要讲究均衡搭配，不要因为珍羞美味而冷落了主食，还要多吃蔬菜水果，零食要适度，酒少饮，多喝喝茶清肠胃。 饮食要讲究，搭配需均衡 春节里人们总是喜欢做上一桌子的珍味海鲜鱼肉来增添节日的喜庆，并且也犒劳一年的辛劳，祈求来年的衣食丰足。但其实这样会忽略了饮食的均衡搭配。过年品尝美味一饱口福的同时，还要注意主食的摄入。千万不要放纵自己“敞开肚皮”大吃鱼鱼肉肉而不吃粮食类食物，也就是不吃米、面、杂粮、豆类、薯类等。 要知道，如果谷物、淀粉类食物的摄入量不足，而肉食吃得太多的话，就会增加胆固醇与热量的摄入，很容易引起肥胖及并发症。也千万不要将点心如年糕、煎角、油条等当成了主食，这类食物脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。也不要单单只吃蔬菜或水果，因为水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等，其糖类含量并不高。不能补充一天所需的热量。 均衡的饮食强调要有各种营养元素的搭配，动植物蛋白∶蔬菜类∶菌藻类的比例为1∶1∶1，这样的搭配是最好的。既保证了食物的多样化，又能要满足口味的需求。还需要多吃有助于消化的食物，如萝卜、乌梅、木瓜等都有助于促进消化，防止积食，分解油脂以及促进肠道蠕动缓解便秘等。 TIPS：除了食物要搭配均衡，食物的做法也应该多样化。不要以为吃煎炸的食物，那样热气又油腻多脂容易使体重上升，可以的话多次点新鲜的沙拉，因为生吃蔬果保证了最大的营养含量，少吃煎、炸、烤的食物，最好是保持食物的原汁原味、清淡爽口。做菜的时候也尽量减少油、盐、糖的摄入量。不过生吃蔬菜一定要注意卫生噢，必须彻底洗干净才能入口! 多多补充水果蔬菜 新鲜蔬菜是碱性食物，含有丰富的纤维素，还能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要，并能促进胃肠蠕动，使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。帮助你消除节日过度的肉类摄入所带来的胃胀滞销等的症状，因为蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。同时也要注意水果的食用噢，水果的好处多多，对调节肠胃也有好处，就比如在上火、便秘的时候不妨多吃些香蕉，因为香蕉具有很好的清热、解毒、润肠功效。 那么水果是什么时候吃呢?吃的饱饱滞滞地再来吃水果是不是真的有助于消化呢?很多家庭，甚至是很多宴会都习惯在餐后再送上水果，这其实是一个错误的饮食习惯。因为在吃饱或吃得过饱的基础上再吃东西的话，这部分的热量几乎全部被储存，从而导致超重或肥胖问题。而且饭后马上吃水果还会影响消化功能。 其实最好的吃法是在饭前。饭前吃水果，其养分的吸收率要远高于吃饱后。先吃水果还可以缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。因此，饭前吃水果有利于身体必需营养素的吸收。 TIPS：饭后喝浓茶也不提倡噢!因为饭后喝茶，会冲淡胃液，影响食物的消化。茶叶中含有大量鞣酸如果在饭后与胃中没来得及消化的蛋白质结合在一起，会形成不易消化的沉淀物，影响蛋白质的吸收。另外，茶叶还会妨碍铁元素的吸收，长期饭后饮用可能引发缺铁性贫血。 糖酒果品莫贪食 春节期间，家里都准备的糖果、瓜子、花生等小食品，不仅可以招待客人，也可以自己享用。而且人们聊天的时候也会不由自主地多吃了这些小零嘴，殊不知瓜子糖果中的糖分和香料过多食用就容易让人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒。 // 另外，春节期间餐桌上也免不了酒水巡回，难得团聚的亲朋好友小斟小酌助助兴是无可厚非的，但是过度喝酒是没有好处的，还会伤害身体呢!兴奋过度时开怀畅饮容易诱发疾病，对身体损害大。很多人不知道，酒精可直接从胃黏膜吸收进入血液，空腹喝酒不但容易喝醉，而且对食道和胃黏膜的刺激性相当大，可引起黏膜脱落，发生出血;大量饮酒时会产生饱涨感，所以喝完酒后就不想再吃饭了。而过量饮酒更是伤脾伤肝，尤其是患有急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝的人，更不能饮酒无度。 TIPS：饮酒助兴以喝葡萄酒为佳，黄酒也是不错的选择。葡萄酒中包括糖类、矿物质、维生素、氨基酸等营养成分和醇类、酯类、酸类、醛类、酮类、萜烯类、酚类等化合物，具有开胃健脾、抗衰老等作用。黄酒含有糖分、糊精、高级醇(酒类的风味物质，能使酒体风满和香气协调)、甘油、有机酸、维生素等，营养丰富。黄酒加热后，酒中极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物便可挥发掉，并使脂类芳香物蒸腾，这样酒就更加甘爽醇厚、芳香浓郁。饮用热黄酒对身体也大有好处，不但能促进血液循环，加快新陈代谢，还有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用。 （责任编辑：王健淇）
1.不要吃得太快。吃得太快会使你吞进去空气，造成胀气。建议人们每餐吃饭的时间不要少于三十分钟。 2.不要喝太多碳酸饮料。碳酸饮料中嘶嘶的气泡就是让气体进入你肚子的途径。 3.不要嚼太多的口香糖。嚼口香糖也会让你吞进去空气，造成胀气。 4.小心无糖食品。建议每天不要吃超过2—3份有人工甜味剂的食品和饮料。 5.限制钠盐摄入。专家指出，在购买食物的时候，应该注意阅读食物标签，购买每份钠含量在500毫克以下的食物，确保每天摄入钠的量不要超过2300毫克。 // 6.少吃多餐。争取每天进餐5—6次，但要保证摄入食物的数量和热量均衡。 7.尝试以下抗胀气的食物。有研究认为，薄荷茶、姜、菠萝、欧芹和含益生菌的酸奶有助于减少胀气。 （责任编辑：王健淇）
今天是大年初一，想必昨晚家家户户都准备了丰富的菜肴，难免有节日剩菜。节日剩菜如果食用不当，可能会引起腹泻等疾病，倒掉又很可惜，那么怎样将节日剩菜回锅又有利于身体健康呢?现在为大家详解了节日剩菜怎样回锅，既可口又有利于身体健康。 吃法：中菜西吃 过年每餐总是中式餐点，不如换个花样，把吃不完的年菜用异国料理的烹调方式改头换面，增加新鲜感，大人小孩都吃得津津有味。例如用焯过生菜叶包裹撒上芝麻的腊肉，制成腊肉卷，蘸醋汁食用;或将剩饭加入洋菇、杏鲍菇、洋葱、蒜末拌炒，做成炖饭，更有意大利情调。 鱼：重新红烧 俗话说得好：年年有“鱼”（余）。几乎每家都会把大年三十的鱼留一点等到初一来吃，殊不知年菜常有油炸的鱼，鱼肉重新烹调容易又老又硬，难以入口，因此可以加入彩椒、胡萝卜丁等食材重新红烧，以酱油和糖调味，菜就没有回锅味了。 凉菜：分装 新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的凉菜，数字虽然吉利，但毕竟节日期间气候寒冷，桌上的凉菜一般都吃不完。为此，可以在上桌前，把每种凉菜留出一小份冷藏，第二天上桌就是一个冷拼;或者加上生菜、黄瓜、面包片，做成三明治也不错。如果不愿意继续吃，用这些凉菜制作什锦烩饭也是不错的方法。 // 卤味食物：变形及增味 经过卤制入味的食材，本身就有其独特的香味。改变形状及增加调味，就能轻松变身。例如常见的卤牛肉，可切细丝后拌入黄瓜、辣椒油，就是另一盘美味;还可以切成细丁，与鸡蛋、香菜一起制成牛肉蛋花羹。香肠冷盘也可以切成细丝，和芹菜丝共同爆炒，然后用春饼卷着吃。 （责任编辑：王健淇）
春节快要来了，各种聚会都在等着我们。家庭聚会做哪些菜肴最健康，外出就餐如何点菜最科学，先来提前学习一下吧。 怎么吃饭不发胖 提问：请问春节期间要怎么吃才能既健康又能不发胖呢? 回答：注意走亲访友时的零食和酒宴上的食物总量。多吃一些蔬菜水果、豆制品等等饱腹感比较强的食物，高蛋白饮食结构对于控制热量也有一定辅助作用。 提问：你好，春节期间少不了是好几天的火锅大餐，我们应该怎么吃才能更健康?应该怎么吃才能避免吸入太多的油脂，导致节后个个胖上好几斤? 回答：火锅无非是把食材煮熟，这种烹调方法相对于煎炸油脂摄入应该不高，倒是油碟和麻酱调料脂肪都不低，控制用量。食材的选择上，哪怕你无肉不欢也一定要点个主食，并且配上膳食纤维丰富的蔬菜和菇类。五花肉等含白色脂肪的肉类虽然香但脂肪也都不少，别吃太多，并且注意不要喝肉汤。 提问：过年了肯定会吃的很好很多很油腻 避免不了油脂和甜食。那每天多摄入低脂酸奶等脱脂奶制品会不会有减肥效果避免春节发胖呢? 回答：不会。任何“减肥食物”都是在替换掉其他食物热量的基础上才能起到控制体重的作用，事实上脱脂奶制品热量仍然有常见甜饮料的70%，其优点是血糖指数较低、饱腹感比较强，所以得是喝了它之后少吃其他食物才有效。 // 提问： 小顾老师，我有两个问题：1、究竟是每天只吃三餐减肥效果好，还是三餐间另外加餐效果好呢?2、30分钟有氧运动是早上饭前做减肥效果好，还是晚上睡前效果好呢?非常感谢! 回答：只要是摄入的能量和消耗量固定，前后顺序其实效果上没区别。但是实际中如果你能保证加餐的食物质量和正餐一样，还是少食多餐好。另外有氧运动在早饭前容易让你早餐吃得过多。 （责任编辑：王健淇）
很多人都认为，适量饮酒对身体有益，尤其春节临近，亲朋聚会时更是无酒不成席，高兴时，往往会敞开了喝，但是喝酒也要有讲究，才能高兴而不伤身。毕竟，“昂贵”不是“健康”的代名词，专家提醒，长期大量饮酒和急性酒精中毒是导致青年人脑梗死的危险因素。 如为保健应喝低度酒 春节前后，除了红酒，白酒和啤酒也少不了。很多人认为，对于白酒来讲，度数越高越属于好酒，而且大伙在一起喝高度酒，会很有氛围。尤其对于高档白酒来讲，人们大多认为“好酒不上头”，对健康的危害也更小，不免多贪几杯，但是，好酒喝多了一样可能伤身体。 营养师介绍，对于白酒来讲，如果为了保健，应喝低度酒。男性每日饮酒的酒精含量不应超过20g-30g，女性不应超过15g-20g。 与不饮酒者相比，每天喝酒的酒精含量在22g-28g时，对心脑血管可能有保护作用，即男性每天喝白酒不超过50ml(1两，酒精含量小于30g)、啤酒不超过640ml、葡萄酒不超过200ml(女性饮酒量需减半)，可能会减少心脑血管疾病的发生。而每天饮酒的酒精含量大于55g-70g时，发生脑梗死的危险性明显增加。 由此可见，就算是在酒桌上与高端白酒邂逅，也要hold住，要谨记“饮酒适度”，不要酗酒。 “感情深一口闷”最伤身 俗话说“感情深一口闷”，聚会时喝酒，总是容易一仰脖子将一杯酒喝干，这样豪迈的喝法的确很能烘托气氛，但对身体却损伤最大。 营养师介绍，长期过急、过快地大量饮酒，会引起急性酒精中毒，严重的会出现肝脏损伤，甚至是导致青年人脑梗死的危险因素，进而危及生命。 而慢饮慢吸收，出现中毒症状也慢，慢性中毒主要是引起胃黏膜损伤、脂肪肝及其他营养素代谢障碍，如维生素A、B1、B6、B12、叶酸等不能在肝中活化，可发生缺乏而致物质代谢异常，此外还可影响内分泌与骨骼代谢。 所以少年儿童因有关的酶尚未发育好，应当严禁饮酒，老年人因氧化功能降低应减量，青年人也必须注意不过量、过快饮酒，更不要空腹饮酒。 喝酒应选富含蛋白质的下酒菜 对于一些爱喝酒的人，应该怎么喝才更加健康呢？营养师介绍，如果饮酒，又感到戒酒困难，应注意适量；每日饮酒少于1瓶啤酒或2小杯白酒；在家喝比在外面喝更容易控制；每周确定2-3天不喝酒的日子；选择鱼肉等富含蛋白质的菜下酒；不要连续地喝酒，喝点水或茶可减少酒精的摄入量。 红酒好喝别超二三两 红酒，一直被人们认为有降低心血管疾病发病率、抑制血小板聚集和血栓形成等作用。的确，红酒中的原花青素有抗氧化作用，可降低血脂、抗氧化、抗肿瘤、抗突变等。所以，春节前的大小年会、朋友聚会不断，往往会用红酒来取代啤酒、白酒。可是，一顿饭喝下两三瓶红酒，是否还会有保健作用呢？ 营养师介绍，红酒对人体有益的“白藜芦醇、类黄酮等”成分大多存在于葡萄皮和葡萄籽中，与其喝红酒，不如多吃些带皮的葡萄。并且，世界卫生组织并不建议滴酒不沾的人为了预防疾病而开始喝酒，因为酒精具有成瘾性，还有致癌风险，如前列腺癌、乳腺癌、结肠癌、肝癌、胃癌等。 // 如果是有严重酗酒史的人群，则建议用少量红酒来代替白酒等。在非喝酒不可的情况下，可选干红，每天不超过100ml-150ml即可。 此外，并不是酒席上所有的菜品都适合搭配红酒。例如，牛排等红肉要搭配红葡萄酒，而鱼肉等白肉要搭配白葡萄酒。 （责任编辑：王健淇）
回家过年是为了和家人团聚，若是在火车上、飞机场、汽车上惹出一身病来也是不什么好事情，对于常见的“春运路途病”，回家过年的人们要十分注意，谨防饮食，健康回家过好年！ 谨防病胃肠道疾病 饮食难规律，是回家过年乘坐交通工具时一个不可回避的问题，个人卫生也通常会大打折扣。因此，即便是冬季，胃肠道疾病也有了发作的良机，旅客腹痛、腹泻、呕吐等是回家过年路上的常见问题。 要注意个人卫生，吃饭前也应用香皂洗手，如果怕断水，上车前最好准备消毒湿纸巾，吃饭前用湿纸巾擦手。如果吃坏了想呕吐，也不要强迫自己忍着，呕吐是身体对不适应环境的防护机制，吐完后毒素排出感觉会舒服一些。 吃什么东西才健康又养生 在火车、机场、汽车上很容易食欲不振。但为了身体的健康，却必须保证正常的一日三餐。那么，春运路上的一日三餐，如何吃才能既营养，又健康呢？ 一、“早餐篇” 1、袋装面包：不管是全麦的还是非全麦的，至少它是由黄土地上长出来的东西磨面再发酵而成。平时我们早餐都可食，那更不用说是在火车上。 PS：如果不喜欢吃吐司，可以试试小面包，或者小馒头之类的，小馒头甜甜的，不仅适合小朋友，也适合在火车上馋嘴的女孩子们哦！ 2、蛋类：蛋是热量大王，两个蛋就可以解决一顿饭。它可以塞在你行李的边边角角里携带，不占空间。不过别带煮蛋，建议带真空包装的袋装卤蛋、茶叶蛋。别带煮的鸡蛋，很容易发臭。 3、八宝粥：火车、汽车上不透风，空气很干燥。早饭里有点汤汤水水总是好的。喝罐八宝粥，可以有效的缓解夜间的口干以及不适等症状。 4、牛奶：可与牛奶搭配的食物很多。您可以喝一袋牛奶，吃几片面包；或者就着牛奶吃鸡蛋，这都是不错的选择。且牛奶营养丰富，能充分的补充我们人体需要的各种营养，缓解车上的身体不适。 PS：牛奶不能当水喝，喝多了易更加口渴。 二、“午餐篇” 1、桶装方便面：营养不多，但如果在里面加入火腿肠，就着鸡蛋或鹌鹑蛋，再加点肉罐头，这一餐营养就不错了。最好不要选择太过辛辣的口味而应选择清淡型，否则很容易造成上火和便秘，上厕所本是大忌，何况是便秘！ 2、火腿肠：剥皮就能吃，还不怕被挤断压扁。闲时还可以拿来当零食吃。 3、肉类罐头：铁盒罐头肉食，热量高，极大满足“肉欲”强盛的人。不过就是腥味大了点，还有就是不太好打开，且容易伤到手。食用此物，身上应配有开罐工具，注意不要划伤手(车厢动荡)。荤食易口臭，所以吃后要赶快喝水嚼口香糖。 三、“晚餐篇” 吃了一天的方便食物了，建议您在晚餐时选用火车上、机场里售卖的新鲜食物。吃些炒菜和米饭，或者吃一碗面，再或者来碗小吃，补充一点新鲜维生素入体内。 即使火车上、机场的食物口感不好且价格又贵，但为了我们的身体健康，还是吃吧！ 四、必备“零食篇” 1、纯净水：饮料以纯净水为最佳，渴了就抿一小口，不要狂喝。否则动不动让人开道让你上厕所。 2、可乐等碳酸型饮料：在车厢里、汽车里很容易让你的肚子胀气直打嗝，果汁有添加剂且可能越喝越渴，最后胜出的最绿色健康的饮料当然就是纯净水了。 3、水果：适合路上吃的水果是苹果，水分适量果肉饱腹，所以苹果可以让你补充维C的同时填肚子。不像梨子水多利尿，香蕉润肠通便，让人狂跑厕所 。 当季水果橘子也可以适当吃些，但也别太多，会跑厕所。 // 4、瓜子：嗑瓜子能轻松打发车上的无聊时光；嗑瓜子是除了看书睡觉外最自然的不和陌生人说话的武器；嗑瓜子是两眼呆滞时显然你不那么杯具的最佳道具。最好选择经过特别煮制的不上火的瓜子，否则在火车里上火了真是杯具。 5、其他袋装零食：如果您不怕酸，您可以带一袋话梅或陈皮，一点一点的吃，打发无聊时光；如果您喜欢吃硬的食物，您可以带一袋酒鬼花生或者煮花生；如果您喜欢返老还童，您可以试试果冻；如果您不怕辣，您可以多吃些泡椒凤爪。 （责任编辑：王健淇）
首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。 对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。 冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。 首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C，维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。 多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。 // 此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。 相关阅读：冬天养胃吃平民菜 大白菜暖胃又养颜 （责任编辑：王健淇）
“新年前喝单位的年关酒，过年期间还要吃亲戚朋友的宴席酒。一想到这些我就怕，怕老公天天喝得大醉。”近日，许多女性一聊起过年喝酒这件事就头疼不已。春节期间聚餐和酒会上，如何喝酒才能不伤身呢？日前记者就这个问题采访了多位市民。 喝醉酒闹脾气，自己难受家人受罪 “春节向来是聚餐应酬的高峰期，喝酒自然是联络感情少不了的环节。但喝酒一定要适可而止，否则不仅喝醉的人难受，没醉的家人也陪着难受。”谈到这个话题，朱女士一想起2011年大年初三的事就心里来气。那天晚上，她和丈夫老刘一起参加朋友的聚会，席间老刘很是豪爽，他说这场合里都是自己的朋友，要放开喝，结果一帮人都喝得大醉。宴席散后，老刘闹酒脾气，不肯跟朱女士回家，还给朋友打电话要人家出来继续喝。就这样一直闹到凌晨2点多才回家，还吐得家里又脏又臭。 “今年春节，我可不想再受一回那样的罪了，我得想办法让老刘少喝酒，只有适可而止才不会让大家都难受。”朱女士说。 喝酒前先吃半饱，席中多喝白开水 对待新年酒场应酬，林女士则显得淡定很多。她说，自己家亲戚多，春节期间每天都得挨家吃饭喝酒，喝酒机会多了，也学会了保护自己的身体。她的办法是做好喝酒前的准备工作，将酒精对身体的伤害降到最小。 林女士从网上搜索出一大堆防醉酒的资料，让丈夫和儿子照此一一试用，最后发现，家人最适用的是喝酒前先吃半饱及喝酒时多喝白开水这两种方法。林女士说，儿子以前一上酒场常常是一两杯白酒下肚就胃中火烧，而且面红耳赤、头晕眼花，一副不胜酒力的样子。后来，儿子先吃几片面包，有时还加一杯牛奶，吃得半饱了再去喝酒，没想到几杯酒下肚，脸虽红了但并没有晕，胃里也不难受。而在酒场历练多年的丈夫则在聚会过程中不离一杯白开水，边喝酒边喝水。他告诉林女士，这种方法确实好用，原因是饮水利于酒精尽快排出体外。 酒后家人细心照顾，帮助减轻痛苦 // 冯女士也曾因家人喝醉酒而生过气，也劝说过多次但基本无效，一到春节聚会，丈夫必定大醉而归。冯女士生气的同时还会心疼丈夫，她准备了健康有效的解酒方法照顾醉酒后的丈夫，以减轻他的痛苦。 面对醉醺醺的丈夫，冯女士先喂他喝点温开水。如果丈夫愿意吐酒，冯女士还会帮助他刺激喉咙，以引起呕吐将胃中的酒吐出，减少酒精的吸收。丈夫也有酒喝得不太多的时候，这时，冯女士会劝他来个热水浴，通过洗澡可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出。“不过有高血压、心脏血管疾病的人，酒后沐浴要小心中风，应先稍作休息再沐浴。” （责任编辑：王健淇）
1.取筷子时要以左手托住 拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。 2.卫生筷应上下分开 一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯。 3.手中有碗时筷子的拿法 // 吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端，然后右手反转拿住。 千万别忘了，每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。也许各位觉得这很麻烦，但只要习惯也就成自然了。 （责任编辑：王健淇）
相对于煎炒的蔬菜来说，凉拌菜减少了“烹调”这一工序，很大程度地保存了蔬菜中的营养。蔬菜中含有丰富的维生素，而破坏它的罪魁祸首就是高温。另外，一般凉拌菜很少用油，盐分又容易附在蔬菜表面，少量就足以让人感觉到咸味，减少了心脑血管疾病的隐患。更值得一提的是，少了煎炒炸的蔬菜，从一定程度上也减少了致癌物质的生成。 三类蔬菜最好先焯再拌 十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，焯过后口感更好，所含纤维素也更容易消化。 含草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。 马齿苋等野菜，焯一下能彻底去除尘土和小虫，又可防止过敏。豆角、豇豆不适合凉拌，容易引起食物中毒，即使要凉拌，一定要煮熟。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下。 // 拌凉菜四件宝：醋、橄榄油、姜和蒜 醋不但能提味，让凉拌菜更爽口，还能降血压。如果用醋拌凉菜，就不要再放味精或鸡精了，否则不利于人体吸收维生素C；放点橄榄油，能够降低胆固醇，改善消化系统功能；蒜和姜能起到杀菌作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老。 （责任编辑：王健淇）
起床：温开水 在起床刷完牙之后，空腹喝一杯温开水有排毒的效果。想养颜的可以加一些蜂蜜，有浮肿的可以加一点盐。 早餐：鲜果汁 鲜果汁指的是我们自己用新鲜水果压榨出来的果汁，而不是超市贩卖的调配品。适合在早餐时段饮用的果汁有橙汁、柠檬汁、胡萝卜汁、柚子汁、猕猴桃汁等。 早茶：咖啡或茶 到了上午十点左右，可以选择在办公室里冲泡一杯咖啡或者清茶。繁忙的工作已经让你略微有些注意力不集中，此时此刻咖啡和清茶中富含的咖啡因和茶碱就能帮助你保持头脑清醒。不过入睡困难的人应尽量少喝。 午餐：水 清水才是最健康的饮品。试着用纯净水或者天然矿泉水来替代那些花里胡哨的饮品，能让你的胃更舒服。 下午茶：热巧克力 下午当你有点饿，想要吃零食时，喝一杯含有牛奶的热巧克力，能够补充一定的钙质，提供一定的热量。你可以选择无糖产品，就完全避免了长胖风险。 // 晚上：花茶 在晚间喝花茶，不光能补充水分，还能起到其他的一些作用。如菊花茶、玫瑰茶、橙花茶，具有镇静作用，能够帮助入眠。而马鞭草、薄荷、绿茴香能帮助消化，如果你晚饭吃得有点撑，可以选择这几款试试。 （责任编辑：王健淇）
“喝红酒有益心脏”被指是吹大了 美一教授发假数据夸大红酒益处；红酒到底是喝还是不喝？专家建议别过量 近几年，聚会不喝白酒喝红酒，在国内很多地区流行起来。人们普遍被告知，红酒可以软化血管，促进血液循环，对人的心血管都有好处。但是，昨日的《参考消息》刊登法新社文章，说美国一所大学12日指控它的一名研究人员作弊，在多达11家科学刊物上发表吹嘘红酒益处的研究成果。记者在网上检索欧美报章和文献记录，“红酒可以预防心血管疾病”的报道比比皆是。红酒，是喝，还是不喝？记者昨天对此进行了求证。 什么是白藜芦醇？ 一种多酚类化合物，葡萄皮中含量非常高，可保持血液畅通，预防癌症等。 这边 大家都知红酒好 南京红酒销量每年都能翻两倍 很多市民都忙着采购年货准备过年，在南京新街口沃尔玛超市的酒类柜台，王先生用推车装了4大箱葡萄酒后准备去付款。记者问他，为何买这么多葡萄酒，他说“过年，家里招待客人准备全部用红酒，不用白酒了。” 记者随后采访了南京做葡萄酒生意的姜先生，他告诉记者，南京近3年来的葡萄酒销量年年增长，且增速明显，“具体的数据我没有，但身边做葡萄酒生意的朋友都差不多，每年销量较前一年能翻两倍。”姜先生告诉记者，在南京，中秋和春节是葡萄酒销量最好的时候。而红葡萄酒(常被国人称为红酒)最受南京人欢迎，占总销量的9成以上。 姜先生告诉记者，越来越多的人认识到红酒对人身体是有益的，是促进红酒销量倍增的主要原因。带着毋庸置疑的态度，他告诉记者“红酒对人身体有好处是科学界和医学界都达成共识的。”记者随后随机采访了20名路人，8成的人知道红酒可以软化血管，对身体有好处。 那边 外媒发文批评 // 美教授被控发红酒假数据吹嘘红酒益处 昨天，参考消息转载法新社华盛顿1月12日电 ，称美国一所大学12日指控它的一名研究人员作弊，在多达11家科学刊物上发表吹嘘红酒益处的研究成果。 文章指出，康涅狄格大学在一项声明中说，该大学卫生中心心血管研究中心主任迪帕克·达斯“犯有145项伪造和篡改数据的罪状”。在接到称其研究不正当的匿名举报后，该大学从2008年开始对达斯的研究工作进行了3年的调查。该大学向发表达斯研究成果的11家刊物致信，并谢绝了联邦政府奖给他的89万美元。负责卫生事务的临时副校长菲利普·奥斯汀说：“我们有责任纠正科学记录，并告知全国各地的同行。”声明说，达斯即将被该大学解雇。他发表的研究成果是关于红酒中的白藜芦醇和捣碎的大蒜对心脏的益处。达斯从1984年开始在这所大学任职。
方法一：用粥代替米饭，热量减半 在这一周里，用粥来代替米饭，同样是一碗的分量，粥的热量就比米饭低得多，而且丰富的水分能让你充分获得饱腹感，控制食欲，预防和改善饮食过度。 另外，可以加入海带、羊栖菜等海藻类食材来煮粥，膳食纤维丰富，促进排毒，同时减缓人体对脂肪、糖质的吸收。 方法二：吃蔬果沙拉的时候加点海藻类食材 虽说沙拉富含酵素和膳食纤维，可是土豆沙拉、通心粉沙拉等加入了大量蛋黄酱，卡路里会很高。所以一般最好选择蔬果沙拉，同时加入海藻类食物，活化肠道蠕动能力，改善便秘，还能瘦腰，吃得放心又健康。 方法三：食量不足时多吃温热的蔬菜料理 在控制饮食的时候，你也许会经常觉得没有吃饱，肚子还很饿，这时可以做些温热的蔬菜料理，蒸煮都OK，放点盐、胡椒粉、醋等调味料，消除空腹感，补充维生素与矿物质，同时，暖暖的又能提高新陈代谢。 方法四：想吃甜食的时候，用南瓜和红薯代替 蛋糕、巧克力、糖果、点心，不少人很喜欢吃甜食，特别是压力大心情不好的时候，吃点甜食确实能缓解情绪。可是甜食糖分很高，在饮食减肥中需要控制，不妨蒸煮点南瓜和红薯，天然的糖分同样带给你甜甜的口感，膳食纤维更能改善便秘，促进排毒呢！ 方法五：配合碳酸水来进行饮食 用药用或食用小苏打调配的碳酸水，饭前或吃饭时喝慢慢地喝一杯，消除空腹感，防止暴饮暴食。另外，碳酸能令血管扩张，促进血液循环，对于改善寒症，提高新陈代谢有一定的功效，同时令血液中的废物毒素顺利排出！ 每天减肥作息时间表： 睡醒：早上醒来，在床上拉伸一下身体，让筋骨快速塑形。起床后，可以先喝一杯常温的碳酸水，激活胃部周围的血液循环，唤醒肠道的蠕动，促进排毒。 早上：早上吃点清淡的粥，如果能再吃一个鸡蛋，补充蛋白质就更好了。然后在食物消化得差不多后，多活动一下筋骨，令一整天的新陈代谢处于加速的状态。例如提前一个站下车，以步代行，或者爬爬楼梯，坐车的时候尽量站着等等。 中午至傍晚：中午也是以粥为主食，饭前喝一杯碳酸水，搭配健康的煮菜、瘦身汤、低脂的肉类食物，充分饱腹。 下午：3点左右肚子空空，想要吃点东西，那么就吃点红薯和南瓜吧！ 晚饭：晚饭也是用粥作主食，如果觉得太稀不够饱，可以煮浓一点哦！搭配煮菜、豆腐、海带、低脂肉类、蛋类等食物。但最好在晚上7点左右吃晚饭，这样才能让食物充分消化，防止多余积聚，切勿在睡前吃东西哦！ // 晚饭后至睡前：晚上饿了话喝一杯碳酸水吧，泡泡澡也能缓解空腹感，泡澡前做些伸展运动，刺激血液循环，泡澡同时做做按摩，令身心放松。睡前也可做些轻松的拉伸动作，令你睡眠质量提升，帮助改善体质。 （责任编辑：王健淇）业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
1.芹菜 纤维粗就像扫把，扫掉牙齿上的部分食物残渣，另外愈是费劲咀嚼就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。 2.芭乐/香蕉 热带水果含高维C可维护牙龈健康。如严重缺乏则牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。 3.乳酪 钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值，避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境，造成蛀牙;经常食用能增加齿面钙质，有助于强化及重建珐琅质，使牙齿更为坚固。 4.芥末 内含isothiocyanates成分可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。 5.薄荷 薄荷叶里含有单帖烯类化合物，可经由血液循环到达肺部，在呼吸时感觉气味清新。 6.水 适量喝水能让牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。吃完东西后喝水，顺道带走残留口中的食物残渣，不让细菌得到养分，借机作怪而损害牙齿。 7.绿茶 绿茶含有大量的氟和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果;绿茶中的儿茶素(catechins)能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。 8.洋葱 // 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀死包括造成我们蛀牙的变形链球菌。 9.香菇 所含的香菇多醣体，帮助减少牙菌斑。
减肥的时候，最要紧的就是控制热量的摄入量，饮食有规律也容易长胖，而且也很容易就会吃得过多。如果是碰上节假日和星期天，更是失去控制。对于很多人来说，控制食量绝非易事。还好，除了控制食量，对于很多减肥者来说，控制吃饭的时间也是减肥的一个方法。在身体消耗能量最旺盛的时候吃饭，就能防止过多的热量转化为脂肪储存起来。那么什么是最佳的吃饭时间呢？ 有些专家说，最佳的吃饭时间是我们觉得肚子饿的时候，身体会发出一个信号，告诉我们应该补充营养和能量了。但问题是：有些人经常习惯性地觉得肚子饿(其实并不是真的身体需要补充营养)，然后啃一堆高热量的食物，这就是很多人长胖的原因。 起床后的一个小时内吃早餐 其实，最佳的吃饭时间是身体最活跃，新陈代谢最旺盛的时候。所以，早晨起来的时候，应该补充丰富的早餐。 一觉醒来，经过了差不多十个小时没有进食，身体没有能量补充，细胞已经消耗光了能量。所以这个时候身体急需要补充能量，而且，在早晨的时候，身体也需要补充很多营养，特别是蛋白质，因为蛋白质在体内不能储存，已经被循环消耗掉，给头发、皮肤、指甲等吸收了，或是用来产生抗体对抗入侵人体的细菌。 起床时间因人而异，因此早餐没有固定的时间，起床后的一个小时内吃早餐就可以了。很多人不吃早餐，其实是错误的做法。日本的相扑手都不吃早餐的，因为这样有助于长膘。 运动后的半个小时至45分钟内 另一个吃饭的最佳时间是运动后的半个小时至45分钟内。在这个时候，消耗能量的生化酶是最活跃的，而储存能量的激素在这个时候受到抑制，也就是说，能量被转化为脂肪的几率降低了。这个时候进食，碳水化合物会立刻被消耗来补充肝糖，在运动过程中，肝糖浓度降低。运动过后，身体需要补充蛋白质帮助肌肉组织恢复和生长，这一过程需要脂肪作为能量。 // 运动后补充的能量都用来恢复体力了，当然不怕长胖了。 有的人认为，运动后人会觉得更饿，所以会饮食过量，其实这样的观点都是错误的。挑好时间进食，就不怕长胖! （责任编辑：王健淇）