随着社会的进步，自助餐这一从国外引进的进餐方式越来越多的出现在我们的身边。许多人经常吃自助餐的朋友都和常经理有同样的想法，对自助餐都没有什么好印象。其实自助餐本身没有错，重要的是看我们怎么吃。我们常说的“没有不合理的食物，只有不合理的膳食”就是这个道理。而且，自助餐提供的食物种类多样，它为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料，尤其是相比普通的桌餐，更容易实现“饮食多样化”。因此，只要我们注意一些细节，完全可以从自助餐中吃出健康。 吃自助餐最佳时间 自助餐受欢迎的原因，在于食物样式繁多，而且个人选择的自主性高。其实，如果吃的对，也可以兼顾美食和营养均衡。 中午是最佳时间 自助餐的热量高得惊人，“我们保守的估计是，一餐的热量约2000～3000卡，甚至也可能高达3000～4000卡。”台北荣总营养部组长提出惊人的数字。一餐自助餐的热量早已远超过每天坐办公室的男性一天只需1800～2000卡、女性1200～1500卡的热量。因此，要吃自助餐，最好中午为之，因为可以利用下午的工作、活动，消耗热量，甚至晚餐也可以不必吃。 晚餐时吃自助餐，不但时间容易拖到很晚，而且因为吃太饱，睡前会有饱胀感，第二天胃口也会特别差，尤其更不利胃酸容易逆流的人。因此，晚餐的聚会在9点后，最好不要再进食。 吃自助餐如何选择食物 1.先以烹调法，筛选食物 吃自助餐，愈简单的烹调法如凉拌、生食、清蒸、烧烤，愈能吃出食物的新鲜和营养。先以“交通号志食物分类法”将每个食物都分析、诊断，剔除红灯食物如炸鸡、培根、奶油蛋糕，黄灯食物如炒饭、炒面、煎鱼则限量使用。最健康的绿灯食物则包括生菜沙拉、烤马铃薯和寿司。 值得注意的是，在一字排开的自助餐美食中，“要特别小心油脂的陷阱，”专家提醒。例如，生菜沙拉的酱料如法式沙拉酱、千岛酱，通常舀一瓢就是一汤匙，相当于100卡的热量。因此，最好改选以醋、橄榄油调制成的义式沙拉酱。热食中，也有高油脂食物。穆怀玲举例说，牛排酱通常是用烤牛肉剩下的肉汁、脂肪，再加调味料做成，热量相当高。 2.先吃生菜沙拉或冷盘 // 筛选完食物后，首先应该吃生菜沙拉或冷盘，尤其是对平常蔬菜摄取量较少的人，这个时候，多吃生菜沙拉，可以藉机平衡一下。我国居民的膳食结构中绿叶蔬菜摄入不足，在吃自助餐时应有意识地多吃点绿叶蔬菜，比如西兰花、油麦菜、笕蓝、茼蒿、小白菜等。由于深色蔬菜中的维生素、矿物质含量比浅色蔬菜高数倍，因此象紫甘蓝、红色柿子椒、黑木耳、裙带菜等深色的蔬菜和菌藻类食物都是优选的食物。 吃自助餐时，台大农化系教授说一定要先挑蔬菜吃，而且“至少要吃两盘以上的生菜沙拉，才能营养均衡，”专家说。专家也建议，最好先吃蔬菜，因为体积大、热量低，所以很容易有饱足感。但是，生菜沙拉的酱料最好不要淋在食物上面，改以沾着吃，较健康。至于冷盘，通常摆出来的第一轮最新鲜。也就是说，中午自助餐的冷盘新鲜度可说绝对没问题。 3.选清汤或蔬菜汤 除了先吃生菜沙拉外，专家表示，也可以先喝一碗热汤。因为热汤具有暖胃的作用，而且慢慢的喝，可以减少饥饿感，也不易吃过量。餐前半碗汤，可滋润消化道并补充消化液。这里指的汤不是带油带盐的蛋汤、肉汤，而是粮谷、杂豆制作的粥和汤，粮食熬制的粥和汤有养胃健脾、护肝解毒的作用。不要认为粥和绿豆汤、红豆汤廉价而选择碳酸饮料和配制甜饮料，其实碳酸饮料和甜饮料不仅价格低廉而且对健康不利，那种一边吃饭一边喝甜饮料的做法实在不是明智之举。用鸡鸭鱼肉为原料煲出的浓汤由于含嘌呤较高易引发痛风也不能多喝。所以最好的选择是米汤取代肉汤。
1、头盘食品减食欲 头盘要选择易饱肚的食物，全麦面包、红豆、玉米和生菜等，纤维都很丰富，能够延长食物停留在胃部的时间，使人产生饱腹感。能大大降低吃高脂食物的欲望。 2、烧牛肉、生鱼片是低脂主菜 什么样的主菜低脂低热，适合减肥食用呢？低脂又美味的主菜主要有生鱼片、冷肉和烧牛肉等。此外，龙虾、蒸鱼以及鸡脯肉，也是低热量健康主菜之选。 至于多汁的咖喱鸡、白汁意粉、生炒骨、牛仔骨，炸虾米、炸薯片等高脂高热食物则少吃为妙。 3、提防高热量甜品 甜品的热量高地吓人，尤其是奶酪饼，一份就有400多千卡，相当于10个苹果的热量。如果实在想来点甜品，那就选择豆腐花、新鲜水果和凉粉吧。 4、用小蝶装食物 用小蝶来装食物，是吃自助餐的心理战略，它会使你感觉好像已经吃了很多。另外，可以在每碟之间，多喝开水来减少食量。 5、小心汤水让你发胖 一顿丰盛的自助餐，总少不了美味的汤。但自助餐中的各种汤水中可能有许多脂肪，特别是用牛油等材料制作的西式汤。 // 6、自助餐前控制饮食 要想享受美食，又不想吃破肚皮，吃出小肚子。不妨在享用自助餐前来一顿严格的控制食量，但也不可空腹，以免增强吸收能力。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
现代人的早餐、午餐很随便，晚餐则安排的很丰盛，但人们对晚餐的饮食质量、保健养生以及一家人进餐的情绪、氛围及对夫妻性生活的影响等却知之甚少。因此，有必要对晚餐的养生意义加以讨论。 一、晚餐友好，家人康乐 晚餐是夜生活的序曲。序曲的好坏，会影响一家人整个晚上的情绪。如果吃得愉快，这种健康欢愉的气氛会延续扩散到整个夜晚。共进晚餐时不要对任何家人进行批评和责问，否则会使人很不舒服。要坚守“待宾客如家人，待家人如宾客”的原则。切记不要把，进餐时间当做训诫时间，如果要纠正孩子的行为，不妨在其它时间进行。 二、晚餐早吃，少患结石 晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石的发病率。人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰时，人已上床入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进餐较合适。 三、晚餐素吃，防癌抗癌 晚餐要以富含碳水化合物的食物为主，蛋白质、脂肪类吃得越少越好。据科学研究，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶油等高蛋白食物，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病，青少年近视和中老年骨质疏松症；另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留肠道中，会变质产生氨、吲哚、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。 四、晚餐适量，睡得美好 晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化。长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。此外晚餐过饱还可使胃膨胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，诱发失眠。 五、晚餐营养，重视儿童 有人认为孩子吃富含维生素C食物会影响睡眠，这是错误的。事实上人体每天维生素的需求量很大，有的孩子不爱吃菜，却喜欢用汤或水泡饭吃，这样，很多饭粒还没有嚼烂就咽了下去，会影响消化吸收。孩子的饮食安排应尽量做到花色品种多样化，荤素搭配，粗细粮交替，保证每日能摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等。 六、晚餐交流，夫妻情浓 // 恩爱夫妻常把晚餐作为向对方表达爱意的良好时机。妻子为丈夫做几个可口的菜肴，为丈夫斟满一杯酒；丈夫为妻子夹菜，夸她的菜做得好，肯定妻子做家务辛劳。这种你恩我爱的情绪会从晚餐扩散到整个夜晚，是夜里夫妻良好性生活的前奏与基础。相反，有些晚餐常使一些妻子伤心，丈夫不回家用餐，有事也不告诉一声，不少妻子在餐桌旁或窗前，一等就是几个小时甚至更久。她们由焦急到伤心，由伤心到抱怨，可以想象，当深夜喝得醉醺醺的丈夫回到家中，妻子会做何反应。如果能在晚餐时间融洽相处的话，对你的整个家庭都是一大好事。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 聚餐恐怖食物 伙食费差距 床上性福菜 蛇肉汉堡制作 人体器官果蔬 饭后九大杀手 你知道吗？ 12种有毒水果你吃了多少 女性必知九大防皱饮食良方 看看哪种水果的营养适合你 10种食物吃错部位夺人命 警惕九个坏习惯摧毁你的肾脏
吃食分时间 列在这张清单上的有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等。夜间食物则富含二氧化碳 ，具有月光般冷的能量。这类食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等，最好安排在下午3点半以后再吃。这样安排不仅有助于减肥，对健康也有一定好处。 进食讲顺序 有句民谚，饭前喝汤，胜似药方。就点明了汤与饭两种食品的先后。而且符合科学。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中，水果在胃肠37℃高温下，产生发酵反应甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，给消化道带来负面影响。 因此，有关专家建议，人们就餐最好按照这样的顺序时行，即汤一蔬菜一米饭一肉类一半小时后再吃水果。如果你吃了鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质与矿物质的海味，则须将食用水果的时间延后到2～3小时以后，切忌两者同食，特别是柿子、石榴、葡萄、杨梅、酸柚等。原因在于这些水果中鞯酸较多。不仅降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，生成不易消化的新物质，失去进食美味的快感还在其次，糟糕的是还可刺激胃肠而引起恶心、呕吐、腹痛等症状，成为致病的祸根。 选购食品切勿以美丑、口味为标准 选购食品的一个窍门切勿以美丑、口味为标准，否则可能与诸多健康食品“失之交臂”。 先说外观吧。以韭菜为例，那些“漂亮”的大多是经过种植者精心“伺候”或“梳妆打扮”弄出来的，最常采用的办法就是借助于农药，因为农药既杀虫，又有肥料的效应，于是该打农药的时候自然要打，不该打的时候照打不误，致使韭菜在农药的“滋养”下出落得“楚楚动人”。看上去赏心悦目，而吃下去则害你莫商量。再说香蕉，据日本科学家研究，香蕉的最大贡献在于所含的具有抗癌作用的成分——TNF，而TNF在那些越是成熟、表皮上黑斑越多的香蕉中蕴藏越多。换言之，香蕉越丑越能抗癌。至于黄豆芽，长的好还是短的好呢？当黄豆在特定环境中发出芽后，既保留了黄豆的营养特点，又生出了许多新的营养素，如胡萝卜增加2～3倍，维生素B2增加2～5倍，烟酸增加2.5倍，维生素B12增加9～10倍，维生素C从无到有。特别是发芽3～4 cm，此时你当“花开堪摘直须摘”。如果你想再等等，让它长得更长一点，养分含量反而会逐渐减少。 口味又如何呢？美国研究人员新近发现，许多人不喜欢某些蔬菜的味道，其实这些不佳味道正是植物在长期进化过程中，为保护自身发展而形成的天然杀虫剂与其他化学成分，食用这些化学物质可以增强人体抵御癌症的实力。比如说苦味吧，太平洋上有一个称为斐济的国家，全国60多万人至今无一人遭受癌症之害，被誉为“无癌之国”，就得益于一种苦味食物——杏干。杏干中含有癌细胞的天敌——维生素B17。此种维生素的主要成分是氰化物、苯甲醛、葡萄糖等，而氰化物化学性质虽不太活泼，却能有效地消灭癌组织，且不伤害人体正常细胞。 勤换花样少生癌 科学家的最新调查数据显示，饮食单一、长期偏食、挑食才是诱发癌症的罪魁祸首。研究发现，长期以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食物为主食，食管、胃等上消化道细胞容易被食物磨损，这就需要相当数量的蛋白质来进行修复。如果食谱中又缺乏蛋白质，即可能导致上消化道上皮细胞异常分化，细胞缺损严重，进而促使癌症提早发病。至于长时间以肉类等含脂肪过多的食品为主食，脂肪容易在下消化道，即大肠、胰脏等器官周围聚集，形成厚厚的脂肪膜，从而影响细胞分解，致使上皮细胞增生，时间一长同样诱发癌变。 做好颜色的文章 哪些食物最有营养？哪些食物对健康的贡献最大？光彩夺目的农产品里蕴藏了一座与疾病作斗争的“军械库”，而“军械库”里的武器在医学上称为植物营养，而这些植物营养与食物的颜色密切相关。 以红色或紫色为例。这些颜色的蔬菜或水果中含有花青素，具有强烈的抗血管硬化作用，可以阻止心脏病或中风等疾病发作。这些食物有黑草莓、樱桃橘子、茄子、李子、红葡萄、红苹果、红色卷心菜、黑胡椒粉、红酒等。 再说橙色，以胡萝卜为代表，所含的胡萝卜素有助于眼睛与皮肤的健康，减少罹患癌症的风险。如桔子、南瓜、杏子、芒果与红薯等。 黄色如何呢？具有丰富的防止细胞受损的叶黄素，可以更好地保护眼睛，有助于防治白内障与视网膜黄斑恶化。如油桃、橙子、木瓜、桃子、菠萝、橘子与黄色袖子。 绿色的优势在于富含一种天然化学成分，能刺激产生肝脏抗癌的酶，如小白菜、卷心莱、花菜等。 // 最后是白色，如大蒜与洋葱含有大蒜素。它是与肿瘤战斗的“斗士”。蘑菇则蕴藏有与其他疾病作斗争的化学成分。这类食品的共同特点是含有丰富的类黄酮，可以发挥护心抗癌等保健作用。因此，安排食谱时充分考虑食品的颜色，让你的餐桌上四季色彩缤纷，你将受益匪浅。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 12种昆虫食品 养颜多吃猪红 夏天养生食物 40种泡面吃法 白菜打造美女 温开水不为人知的五种妙用 10种常见食物吃法需慎重 每日三餐什么时间吃最利消化 鸡蛋不能与哪些食物一起吃 饭后不要做这些要命的事儿 辨别常见水果的寒热性质
一大害——过咸 咸味是绝大多数复合味的基础味，有“百味之王”之说。从大约5000年前的黄帝时期，食盐已经被认识和食用了。不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味，才能使其滋味浓郁、适口。 1、食盐——增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠，每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。另外，含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口，不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用，还能预防感冒。清晨起床后喝一杯盐开水，可治便秘。 禁忌：每天不易摄盐过多，应以小于6克为宜。 2、酱油——以咸为主，兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色，并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄取。另外，身体某部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止痛解毒；手指肿痛，将酱油与蜂蜜加温后，手指浸入其中，能止痛消肿。 禁忌：在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。 盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，则很容易影响健康，诱发疾病。 二大害——过甜 甜味古称甘。在中餐烹饪中，南方应用甜味较多。在烹饪中可单独用于调制甜味食品，也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口。还可去苦、去腥等，并有一定的解腻作用。 食糖——具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分，可以通过提高血糖水平，增加供给能量，节约肌糖原的损耗，减少蛋白质和脂肪酸供能比例，延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃，帮助消化。 禁忌：过量摄入糖会导致龋齿，并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞，甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。 糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。 三大害——过酸 在烹饪中应用广泛，但一般不宜单独使用。能去鱼腥，解油腻，提味增鲜，开胃爽口，增强食欲。同时还有收敛、固涩的效用，可助肠胃消化。 食醋——主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲，并促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌，多吃醋还能维持肠道酸性，达到祛除有害病菌的效果。在室内熬醋熏蒸，对感冒有一定的预防作用；用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎。烫伤时，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好无瘢痕。 禁忌：醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免喝醋，以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋，否则会消弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。 食醋保健已成为一种时尚，悄然在家庭中流行，但醋未必对每个人都有保健作用，醋的副作用不能忽视。 四大害——过鲜 鲜味是饮食中努力追求的一种美味，能使人产生舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。 1、鸡精——鸡精含有丰富的营养成分，如丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等。 禁忌：1．因鸡精本身含有少量盐，使用时加盐要少。2．鸡精所含核苷酸的代谢产物是尿酸，所以痛风患者应少用。3．鸡精溶解性较味精差，如不在汤食中使用时，应先溶解再使用。4．鸡精含盐，且吸湿性大，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物，进而污染食物。 2、蚝油——用牡蛎汁制成，又称牡蛎油。味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气味，主要用于咸鲜味菜肴。蚝油除含有5％￣8％的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。 // 禁忌：蚝油中含糖，所以糖尿病患者要慎食。同时，不可将蚝油加热过度，否则鲜味降低。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 12种昆虫食品 养颜多吃猪红 夏天养生食物 40种泡面吃法 白菜打造美女 温开水不为人知的五种妙用 10种常见食物吃法需慎重 每日三餐什么时间吃最利消化 鸡蛋不能与哪些食物一起吃 饭后不要做这些要命的事儿 辨别常见水果的寒热性质
很多人说应该早上起来喝一杯盐水，晚上睡觉前喝一杯蜂蜜水，也有很多人说应该只喝清水。您觉得怎么喝比较合适？并且，你觉得这些方法都是对身体家那块那个有益的事情吗？ 喝淡盐水养生的观点不科学 关于盐水的问题。首先，我们为什么要喝盐水，很多人认为我们身体里面的水是0.9%的生理盐水，喝淡盐水可以补充身体盐分、加速水分吸收。但是这个淡盐水到底是怎么一个“淡”法？里面的比例是多少？我们很难把握。所以这种喝淡盐水来补充盐分意义不是很大。 有的人说喝淡盐水可以排毒。从生理学的角度看，盐水进入到人体后是最不容易代谢出来的。如果喝的是白水，由于人体需要保持水钠平衡，喝了大量的水后身体里的盐分降低，为了保持0.9%的生理盐水平衡，身体必须要排出水分，所以人们喝白水后就很快会小便。但是喝盐水就很不容易排出去，因为喝进去以后，身体依然处于平衡状态，没有必要排出水分，所以喝盐水排毒的说法也不科学。 还有一种情况，有人患了慢性咽炎，早上倒是可以喝一点淡盐水，因为盐可以杀菌，有牙龈炎、咽炎的人喝一点盐水可能有助于局部炎症的改善。 蜂蜜水是一味滋补药 蜂蜜一直是中医里面的滋补药，它的性质是比较平和的，阴虚阳虚的人喝都没有问题。蜂蜜是《本草纲目》中记录的美容佳品。南北朝有一个著名的医家叫甄权，他说常服蜂蜜可以使人面如花红，因为蜂蜜是从百花中采的蜜汁形成的，是以植物最精华的部分去补人体。 蜂蜜对人体是平补的；同时，蜂蜜又是黄色的，“黄色为甘，入脾胃”；喝蜂蜜水还可以通便，因此喝蜂蜜水比喝淡盐水好得多，它对人体的补益性很强。 晨起喝凉白开有害健康 建议早上喝蜂蜜水比较好。一般人建议早上起来喝一杯凉白开，认为可以调节内分泌，又可以润肠通便、排毒养颜，但实际上这样是会喝出病来的。 人体的阳气是生命之气，阳气损伤之后，可以导致人体所有系统、脏腑、经脉、肢体等发生各种各样的病症。 晨起喝凉白开，会大伤人体下焦阳气。所以长期有这个习惯的人大多逐渐出现虚寒的病症，女性出现痛经甚至闭经，男性出现胃病、关节疼痛、性功能降低等。所以，还是建议早上起床喝一杯温热的蜂蜜水，不要喝凉水。要嘛也是喝温开水。 睡前喝水因人而异 临睡前如果口干的话可以喝水，如果不是口干就可以不用喝，因为有的人喝水以后有起夜的习惯，影响睡眠，对身体反而不好。 // 不同的保健专家有不同的意见，有人说临睡前应该喝水，有的人说临睡前喝水不好，大家已经不知道听谁的好了。其实都没有做过科研调查或者是临床调查，只是自己的推荐。我推断这个问题的关键是从有可能出现的变化上来讲。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 12种昆虫食品 养颜多吃猪红 夏天养生食物 40种泡面吃法 白菜打造美女 温开水不为人知的五种妙用 10种常见食物吃法需慎重 每日三餐什么时间吃最利消化 鸡蛋不能与哪些食物一起吃 饭后不要做这些要命的事儿 辨别常见水果的寒热性质
很多人喜欢在清晨醒来后喝蔬菜汁，理由是摄取蔬菜汁里的直接营养及清理体内废物，可这样的做法却忽略了一个最重要的关键问题，那就是人体内喜欢温热的环境。 身体温暖，微循环才会正常，所以清早起来第一口食物最好选择温热的。 早餐怎么吃健康 很多人喜欢在清晨醒来后喝蔬菜汁，理由是摄取蔬菜汁里的直接营养及清理体内废物，可这样的做法却忽略了一个最重要的关键问题，那就是人体内喜欢温热的环境。身体温暖，微循环才会正常，所以清早起来第一口食物最好选择温热的。 从中医角度看，吃早餐是不宜先喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰豆沙，而应吃热食。早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这个时候你在吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血液流通更加不顺。 也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，肠胃吸收营养的功能受到阻碍，出现老是吃却长得不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。 // 因此，早上第一口食物，应该是享用热稀饭、热燕麦粥、热羊乳、热豆花、热豆浆和芝麻糊等，再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果。早餐最好不要选择牛奶，容易造成生痰、产生过敏，而且，牛奶不太适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿地方的人饮用。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 12种昆虫食品 养颜多吃猪红 夏天养生食物 40种泡面吃法 白菜打造美女 温开水不为人知的五种妙用 10种常见食物吃法需慎重 每日三餐什么时间吃最利消化 鸡蛋不能与哪些食物一起吃 饭后不要做这些要命的事儿 辨别常见水果的寒热性质
水之于身体，就如同氧气、日光般重要！给身体喝水，是延年益寿的不二法门；给身体喝水，是亮丽皮肤的基本原则。为了健康，为了美丽，哪能不喝水？尤其是夏季，充足的水分能预防中暑。 口渴想喝水是自然生理反应，但是，现代人忙碌中常常忘了要喝水。 每天一早进到办公室，第一动作就是打开计算机，然后一屁股坐下、两眼盯着屏幕，一坐好几个小时，根本不记得倒水喝，有人一天长达8￣10小时的工作时间，连2杯水都喝不到，只有在生病就诊或者某次健康检查中出现了尿酸偏高的问题，医生才终于有机会警告你：“平常水喝太少了！” 不渴，也要喝水 生命组织由细胞组成，细胞不单内部含大量水分，细胞膜外部亦为液体所包围，所以水对细胞的活动非常重要。因为水是最好的溶剂，物质溶于水后，化学作用才易于进行。细胞中的水也有轻微的解离度，可解离为H＋和OH－，溶液中H＋和OH－浓度的大小，可决定其酸碱度，因而影响细胞内酵素的作用。 细胞如果能经常保持与“好水”流通代谢，将大大的强化细胞的活性，排除病毒污染物的能力及增强免疫力；若维持细胞中遗传基因DNA的正常状态，就不至于得病。可见好水确是维持生物体器官、细胞正常稳定最好的谐振共鸣载体。 水的角色也像人体清道夫，参与新陈代谢和排出废物。水喝得不足，身体的代谢作用会迟缓不顺畅，废物累积体内，会导致便秘、结石等问题，也让人精神变差、容易疲累。 所以，正确的喝水是很好的养生保健之道，即使不觉得渴，还是要喝。 规划自己的喝水时间表 营养师，养生之道不脱“饮、食”两字，她说，只要喝得对、吃得对，加上不为难自己的健康操，就是最好的养生之道，她实行多年的喝水养生，靠的就是在对的时间、喝对的水，而不仅仅渴了才喝。 营养师指出，人体所有经络运行跟时序息息相关，只有喝对时间，对身体的排毒和代谢功效才能达到最大。一天中，早上七点到九点、下午二点到五点是喝水好时机，她会在前一天用保温瓶装满500cc的热水，隔天起床就喝。下午2点到5点是膀胱经运行之时，也是排毒的最佳时机，她会喝足800－1000CC的水，到了晚上几乎不喝水。 一个人一天喝水量的多寡与频率，要视排泄量而定，但无论如何，一天至少要喝4次水。根据自然疗法时间能量营养学的规律，一天中第一次需要喝水早上起床时，因为在大约八个小时的睡眠中，体内水分因流汗、形成尿液而耗损，血液呈缺水状态，所以最好先喝水。接着，进办公室后，马上倒600cc的水备着，有空就喝，最好要在午餐前喝完；下午4、5点，再补充些体内水分；下班回家后或是晚上睡前最好也要喝水，只过，小孩、老人睡前最好避免喝水，以免影响睡眠质量。另外，运动或大量流汗后，即使没有感觉口渴，也一定要补充水分，或者视个人需要和习惯，交替补充水和运动饮料。 但是，究竟该喝多少水？营养师强调，八杯水不是放诸四海皆准，体重越重的人越需要大量的水来代谢排毒，最简单的计算方式就是把体重乘以30，就是个人需要的CC量。 不喜欢只喝白开水的话，注重养生一位营养师建议喝花草茶：“喝茶的效果与精油芳疗很像，混合两三种不同的植物像松果果实、熏衣草等，喝了就很有排毒效果！” 自觉就能分辨出好水 // 喝水的时间要对，数量要对，质量也要对。其实，喝到好水的感觉，人自己最清楚。专家就说：“喝水前我会先漱口，体会一下水在口腔中滚动的感觉，如果很圆润，觉得舒服、干净，就是不错的水，好水泡茶更是生津止渴。” 专家归纳分辨好水的几项原则：喝水之后，口水会增加且变得比较甘甜；舌头、喉咙较不干燥；眼睛感觉较明亮或者疲劳、酸涩、干燥感减轻；同时有精神体力变好的感觉。 大家都知道，喝水是为了补充身体因流汗和排尿所失去的水分，并且从水中获取矿物质，然而很多人不知道，水也是我们取得氧气的来源。如果喝的是含氧量高的水，人体会觉得比较轻松，疼痛获得纾解，发炎现象也会减少。值得一提的是，矿物质和氧的含量高的水，看起来并不是透明无色的，却是呈微微的雾状，且有汽水般的氧气泡。
1、不可食用过多调味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。 2、按自己的速度进餐：吃饭不要随着人家速度的快慢，这样消化功能才能充分发挥作用。 3、不要站立进食：站立进食，可抑制胃肠正常功能发挥。 4、不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。 5、尽量避开噪音：强烈的噪音会使人神经兴奋、胃肠功能衰减。 6、尽可能吃较硬的食物：能有效地锻炼牙龈及腭肌肉。 7、体虚者可多吃肉：肉类蛋白质多，可增强体质。 8、喝酒前吃点东西：喝酒前吃点东西或喝些水，可以防止醉酒。 9、每天一定要吃一次纤维食品：纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉。 10、钙质最好和醋一起摄入：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。 11、共食比独食好：多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。 12、进餐时忌发怒、紧张、哀伤、忧虑：这样会减弱消化吸收功能，也影响味觉。 13、不宜边看（看报或电视）边吃。 14、经常改变饮食方式：按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡。 15、就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收。 16、不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。 17、不可长期进食植物油：正确的用油应是一份植物油配0.7份动物油。 18、小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。 19、多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁等营养素更丰富。 // 20、多些创新口味：这样能增进食欲。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：袁佩琪） 最受欢迎饮食热文 养颜多吃猪红 夏天养生食物 40种泡面吃饭 白菜打造美女 温开水不为人知的五种妙用 10种常见食物吃法需慎重 每日三餐什么时间吃最利消化 鸡蛋不能与哪些食物一起吃 饭后不要做这些要命的事儿 辨别常见水果的寒热性质
吃饭的节奏可不仅仅是时间那么简单哦，还要讲究吃饭食材的科学，只有这样，双管齐下，才能让你的身体健健康康哦。想知道一天之中最科学的时间是什么时候吗？想知道什么食物可以让你的一天三餐加下午茶都营养健康吗？如果想知道，就跟着小编一起来看看哦。 不看可是会错失很多东西的哦，因为平时我们所认为的一些固定的时间，说不定就是营养师眼中不科学的做法哦。并且，你所以为的营养餐点也不是营养师眼中的营养哦。 史上最科学的吃饭时间表 早餐──7：00 这时你可能还“睡”在床上，可实际上你的体温已经开始上升、脉搏开始加快、交感神经变得逐渐活跃，消化功能也已经开始运转，胃肠道处于苏醒状态，能最高效地消化吸收食物中的营养成分，是早餐的最佳时间。 满分早餐： 1个完整的橙子+1杯咖啡+2片全麦面包+1份西红柿炒鸡蛋。怎么样，这个早餐很丰盛吧。各位上班族想要拥有一个精力充沛的上午，就要注意这个营养早餐了哦。 加餐──10：30 要知道，在早上7点到10点之间的这个时间段，你体内的新陈代谢速度要比在其他时间段快上40%。所以，此时你需要吃一些低脂肪的碳水化合物来补充能量，来帮你集中精力、保持积极的工作状态。 满分加餐：1根香蕉。 午餐──12：30 同事们都开始逐渐起身，这也是你的身体能量需求最大的时候，是吃午餐的最佳时间。此时你体内胃肠道的消化积极性已经远不如早餐的时候，所以用餐时需要细嚼慢咽，万万不能一边盯着电脑一边吃午餐。不仅容易发胖，营养也无法吸收。 满分午餐：含丰富纤维的蔬菜+红肉类肉食+主食。 下午茶──15：30 这也是需要立即补充能量的时候，因为你体内的葡萄糖含量已经大大降低，不仅思维速度变慢，烦躁、焦虑等不良情绪也开始冒头，如果再不及时补充能量，你的工作就很难顺利、愉快地进行下去了。 满分下午茶：富含粗纤维的杏仁或葡萄干。 晚餐──18：30 晚餐一定要在睡前4个小时解决，这是食物在胃肠道中完全消化吸收所需的时间。否则带着未消化的食物入睡，不仅会堆积脂肪，你的睡眠质量也会大大受到影响。 满分晚餐： // 富含蛋白质的海鲜或豆类+主食。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 养颜多吃猪红 夏天养生食物 40种泡面吃饭 白菜打造美女 温开水不为人知的五种妙用 10种常见食物吃法需慎重 每日三餐什么时间吃最利消化 鸡蛋不能与哪些食物一起吃 饭后不要做这些要命的事儿 辨别常见水果的寒热性质
1、不可食用过多调味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。 2、按自己的速度进餐：吃饭不要随着人家速度的快慢，这样消化功能才能充分发挥作用。 3、不要站立进食：站立进食，可抑制胃肠正常功能发挥。 4、不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。 5、尽量避开噪音：强烈的噪音会使人神经兴奋、胃肠功能衰减。 6、尽可能吃较硬的食物：能有效地锻炼牙龈及腭肌肉。 7、体虚者可多吃肉：肉类蛋白质多，可增强体质。 8、喝酒前吃点东西：喝酒前吃点东西或喝些水，可以防止醉酒。 9、每天一定要吃一次纤维食品：纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉。 10、钙质最好和醋一起摄入：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。 11、共食比独食好：多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。 12、进餐时忌发怒、紧张、哀伤、忧虑：这样会减弱消化吸收功能，也影响味觉。 13、不宜边看（看报或电视）边吃。 14、经常改变饮食方式：按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡。 15、就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收。 16、不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。 17、不可长期进食植物油：正确的用油应是一份植物油配0.7份动物油。 18、小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。 19、多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁等营养素更丰富。 // 20、多些创新口味：这样能增进食欲。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 养颜多吃猪红 夏天养生食物 40种泡面吃饭 白菜打造美女 温开水不为人知的五种妙用 10种常见食物吃法需慎重 每日三餐什么时间吃最利消化 鸡蛋不能与哪些食物一起吃 饭后不要做这些要命的事儿 辨别常见水果的寒热性质
海鲜的营养价值非常丰富。富含钙，水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最；富含铁，主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜 、牛毛菜、鱼肝等；富含锌，主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等；富含碘，主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等；富含硒，主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等；富含锰，主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海 星籽等；富含铜，主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等；富含钻，主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁鱼等。当然，海鲜最好的功效莫过于帮人们抗衰老。现在就一起看看各种海产品有什么功效吧。 龙虾 龙虾性味甘、咸、温。《中国药膳大全》载龙虾具：温肾壮阳，健胃化痰的功效。适用于肾虚精滑，早泄，耳鸣目昏，腰膝酸软，小便频数，自汗盜汗，食欲不振，消化不良等症。 蟹 保健功能：中医认为海蟹性味咸寒，无毒。《本草拾遣》载：蟹脚中髓、脑、壳中黄，并能续断绝筋骨。常于用瘀血仲痛，产后血瘀，胎死腹中，胎盘残留，伤筋断骨，漆疮烫伤等病。 海蛰 保健功能：海蛰性味咸、平，具有清热解毒、化痰、软坚、降压、袪风除湿、消积润肠的功效。《医林篡要》载海蛰：补心益肺、滋阴化痰、去痰咳、行邪湿、止咳除烦，用于哮喘、咳痰、痞积、甲状腺肿、胃溃疡、气管炎、风湿性关节炎、高血压等症，并抑制癌症且能使人皮肤白嫩细腻。 鱿鱼 保健功能：鱿鱼有很好的滋补药用价值，尤其对产妇有较强的滋补、健身、温经、止带的作用，可治疗女性血枯经闭、赤白带下等疾病。 海带 // 保健功能：海带性味咸、寒。具有软坚、利水、泄热、补肾养心、降低血压的功效。紫菜可增加人的记忆力。《药性本草》载海带：利水道、去面肿、治恶疮鼠瘘，适用于地方性甲状腺肿大、颈淋巴结肿大、慢性支气管炎、咳喘、水肿、高血脂、高血压等病症。 贝类 保健功能：贝类性平、味甘、咸。具有滋阴补肾、调中的功效。《本草从新》载贝肉下气调中、利五脏、疗消渴《中国土特产大全》载扇贝：是高档的补品，有平肝、化痰、清热、补肾的功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、两眼昏花、营养不良等症状。
由于繁忙的工作，大部分上班族通常都没多余的时间来注重自己的健康，一般都是等到胃病、“三高”问题找上自己的时候才发现自己身体健康已经严重“透支”。而造成这些疾病的产生，通常都是在平时的日常饮食中不注意所导致。 1.不吃早餐 相信十个人之中有9个人是没有吃早餐习惯的，通常都是早上刚起来洗漱完之后就冲冲忙忙的赶去上班了。专家指出，如果空腹上班除了会伤害脾胃之外，同时还会使你一早上无法集中精力工作，并且比起有吃早餐习惯的人来说，不吃早餐的人更容易“显老”。并且根据一项研究发现，没有吃早餐习惯的人，其寿命人平均缩短了2.5岁。而另一所大学进行对80~90岁长寿老年人的研究中发现，他们之所以长寿的主要原因就是每天都有保持一个吃早餐的习惯。 2.晚餐太丰盛 因为早餐以及午饭都没能好好地享受美味，因此很多上班族通常都选择在晚餐时间大吃特吃，来满足口欲。但这样的饮食习惯会给你人体造成很大的负担，因为我们人体在傍晚这个时候血液中的胰岛素正处于一个高峰期，如果晚餐太过于丰盛的话，长时间下来就会造成肥胖的产生。 除了会导致肥胖的产生以外，同时晚上大吃特吃的话还会打破我们人体的生物钟，从而导致患上失眠等情况的产生。晚上睡不着，第二天起不来，这就难怪为什么第二天总是无精打采了。 3.嗜饮咖啡 咖啡因对我们人体有着极其危险的伤害，特别是对于女性来说，如果长期坚持喝咖啡的话，会导致受孕率的降低。专家指出，女性如果一天一杯咖啡的话，就受孕的几率就会降低50%。这仅仅是咖啡因带来的一个危害，如果长期喝一些高浓度咖啡的话，会使心脏功能发生改变并使血管中的胆固醇增高，从而导致心脏病的产生。 很多人都喜欢通过喝咖啡来达到提神的功效，但这只是暂时性的，咖啡因是通过刺激我们神经来达到提神作用。但如果等神经松懈的时候，疲倦感又会重新回来，并且还会比之前更加疲倦，这样会很大程度上影响到工作的效率。 4.水果当主食 这个情况一般都比较常见于一些女性之间，为了保持苗条的身形，或者是为了达到减肥的功效，很多人都有以水果蔬菜来代替主食的饮食习惯。这样的习惯会造成人体缺乏蛋白质等物质，从而导致各种营养失衡，最终导致各种疾病的产生。 5.进食速度过快 很多上班族无论是吃早餐还是吃午餐，通常都是在电脑面前吃的，这样在无形中就加快了进餐的速度。如果进餐过快的话，食物就不能得到充分的咀嚼，这样口腔中的酶就不能给食物进行初步的消化，进入肠胃后会加重肠胃的负担。并且咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，如果长时间保持这样的进餐习惯的话，容易因食欲亢进而肥胖。 6.餐后吸烟 很多男性在吃完饭后经常是手指尖夹着一根烟，在那吞云吐雾的聚积在一块侃大山，或者是玩电脑。专家指出，饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为吃完饭以后我们的肠胃蠕动能力加强，并且对于人体吸收烟雾的能力也进入一个“最佳状态”，因此这个时候人体对于烟中所含有的毒素的吸收情况比平时多十倍。 // 对于上班族，有着许多不利于健康的生活以及饮食习惯，除了以上所说的以外，还有像过量喝酒、喜欢吃生食等，这些都是透支你健康的罪魁祸首。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：袁佩琪） 最受欢迎饮食热文 12种昆虫食品 养颜多吃猪红 夏天养生食物 40种泡面吃饭 白菜打造美女 温开水不为人知的五种妙用 10种常见食物吃法需慎重 每日三餐什么时间吃最利消化 鸡蛋不能与哪些食物一起吃 饭后不要做这些要命的事儿 辨别常见水果的寒热性质
具有数千年悠久历史的中医学十分重视饮食与养生保健的关系，认为合宜的饮食是安身益寿的基础。如汉代医家张仲景提出：“安身之本，必资于食。然食有宜者，不宜者，不知食宜者，不足以存生也，若忽而不学，诚可悲也。”认为必须学习合理饮食的知识，避免不合理的饮食损害人体的健康。综观历代中医养生学家对合理饮食养生方法，提出了一下四大原则。古人的经验可供现代人追求健康饮食参考。 1.饮食清淡（含意有二） 其一，口味清淡，酸、苦、甘、辛、咸五味不能过偏。 如《黄帝内经》说“谨和五味，骨正筋柔，气血流畅，长有天命”。如果“味过酸，脾气乃绝；味过咸，脉凝而心气郁；味过甘则骨痛，发落、肾气衰；味过苦则皮干枯，胃气伤；味过辛则筋急爪枯，此五味之所伤也”。 其二，多食素而少食肉，少饮酒。如唐代孙思邈说：“养生要诀，常须少食肉”，认为肥肉美酒，烂肠之食。“过食肥甘则病生，过嗜酵酿则积饮”。 2.饮食节制 晋代葛洪提出“养生之旨，食不过饱，饮不过多”。梁代陶弘景解释说“饮食过多则气滞，百脉闭塞，血气不行则伤形”。明代《老老恒言》说“凡食总以少为有益，脾胃易磨运，乃化精血。否则，多食至受伤，故曰少食以安脾也”。从保护消化系统功能阐述了节制饮食的意义。 后世龙遵叙在《饮食坤言》中指出：多食之人有五苦：一是大便数，二是小便多，三是扰睡眠，四是身重不堪修业，五者多患食不消化，自滞苦际”。以上观点与现代医学认为多食可致人体肥胖，诱发高血压，糖尿病，动脉硬化，心脑血管病，并可加快人的衰老过程，其理相通。 3.饮食因人制宜 传统中医药学认为人体有寒、热、虚、实不同的体质属性，而所有的食物亦有温、凉、润、燥、补、泻的特性功效，在食物的选择上应当注意与人体的体质属性相适宜，所谓“相宜者养形，不宜者伤身”。 如虚寒体质的人，宜多吃温热食品而不宜生冷寒凉食品。如阴虚火旺的人，宜多吃甘润生津的食品而不宜温燥辛辣的食品等等。对此，历代养生学家积累了丰富的经验。 4.饮食因时制宜 // 自然界四时气候的变化必然会对形体产生重要影响。随四时变化而调整饮食是传统养生法中的重要内容。如：春季，万物萌生，阳气开发，此时应多食嫩芽萌生类食物以扶助阳气的升发；夏季暑热炎炎，阴津易伤，此时应多食甘谈清润之品，以清暑生津。 秋季气候转凉干燥，此时应少吃辛燥之物，多用温润养阴之品，以润燥养肺；冬季万物潜藏，气候寒冷，此时应少吃寒凉之物，多用温阳补肾之品，以护阳气。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 12种昆虫食品 养颜多吃猪红 夏天养生食物 40种泡面吃饭 白菜打造美女 温开水不为人知的五种妙用 10种常见食物吃法需慎重 每日三餐什么时间吃最利消化 鸡蛋不能与哪些食物一起吃 饭后不要做这些要命的事儿 辨别常见水果的寒热性质
从吃“多”到吃“少” 过去的观念是多吃为好，增加营养摄入。现在大多数人解决了温饱问题，更注意健康健美。由此，许多人习惯每餐吃八成饱，尤其是晚餐，更不能吃多。 从吃“红”到吃“白” 在西方，人们把猪牛羊肉称为“红肉”，把禽肉、海鲜称为“白肉”，过去以“红肉”为主，“白肉”为辅。但由于“红肉”热量高，含胆固醇多，不利于健康，所以逐渐从吃“红肉”而转向吃“白肉”。 从吃“陆”到吃“海” 在现代社会，由于“富贵病”（心脏病、高血压、糠尿病）的频发，使人们从吃陆上食物转向吃海产品，尤其是深海产品，如鱼、虾、贝、藻类等。专家认为，这些食物对预防“富贵病”有明显疗效。 从吃“精”到吃“粗” 现代人类食物趋向精细化后，带来许多不良后果，所以人们日渐转向吃粗粮和粗加工食品，糙米、粗面更多地摆上了餐桌。 从吃“家”到吃“野” 由于环境污染日益严重，人们对食物的选择更加挑剔，更倾向于吃天然食品，如无污染的野果、野菜、野菌。 从吃“熟”到吃“生” 专家认为，食物生吃更有营养，而且有预防和治疗癌症的作用。吃熟食后白细胞增多，使机体免疫系统遭到破坏，而吃生食后使白细胞处于正常状态，会增加免疫功能。 从吃“死”到吃“活” 人们认为吃“活”营养更丰富，味道也更鲜美，如日本人就把生鱼片当成美味佳肴；尼日利亚的一些部族爱吃生牛肉；一些欧美人又兴起吃活蛇、活蛙、活禽，即使烹调，也要现杀现吃。 从吃“瓢”到吃“皮” 人们意识到某些食物的皮也有丰富营养，而且有特殊医疗作用。过去吃苹果、梨、桃都先去皮，现在又改变了吃法，往往是洗净后连皮吃。 从吃“肉”到吃“虫” // 把昆虫当美味日已有之，如今更流行，并成了健康食品。据说全球已有500多种昆虫列入了食谱。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 养颜多吃猪红 夏天养生食物 40种泡面吃饭 白菜打造美女 温开水不为人知的五种妙用 10种常见食物吃法需慎重 每日三餐什么时间吃最利消化 鸡蛋不能与哪些食物一起吃 饭后不要做这些要命的事儿 辨别常见水果的寒热性质
最佳水果：美国专家根据水果内所含维生素、矿物质、纤维素以及热量等指标进行综合评定，结果确认10种营养最佳水果，依次是番木瓜、草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。 最佳蔬菜：红薯是一种极不起眼的蔬菜，但它既是维生素的“富矿”，又是抗癌能手。日本专家测试表明，就抑癌作用而言，红薯高达94％，居所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳肉食：据法国专家研究，鹅鸭肉脂肪量虽不少于畜肉类（猪、牛、羊等），但其化学结构接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。德国专家则称鸡肉为“蛋白质的最佳来源”，其脂肪量也比牛肉低得多。 最佳护脑食物：这类食物有：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝肠等。 最佳汤食：各种汤食中以鸡汤最优，除向人体提供大量优质养分，还有医学效应。另外，鸡汤特别是母鸡汤中含有特殊物质，有防治感冒一支气管炎的作用，尤其适宜于冬春季节饮用。 // 最佳食油：油有动物油、植物油之分，比较起来，后者为优，玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油如能与动物油按１比0.5—1的比例调配食用更好。但是，椰子油、棕榈油等虽属植物油，其所含不饱和脂肪酸与动物油差不多，可增加血浆胆固醇，故不可多食。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬） 最受欢迎饮食热文 养颜多吃猪红 夏天养生食物 40种泡面吃饭 白菜打造美女 温开水不为人知的五种妙用 10种常见食物吃法需慎重 每日三餐什么时间吃最利消化 鸡蛋不能与哪些食物一起吃 饭后不要做这些要命的事儿 辨别常见水果的寒热性质