1 备好食材 2 把春笋去壳后洗净切丝，雪菜切段，备好蒜叶 3 锅内水开后倒入1茶匙盐，再把蚕豆和笋丝倒入焯水后捞起 4 热锅倒油 5 热油加入雪菜煸炒出香味 6 再把蚕豆和笋丝倒入炒出香味后加盐调味 7 最后加入蒜叶炒匀后熄火出锅
1 所有的野菜当中独爱荠菜 2 荠菜清洗干净，放入沸水锅中焯一下水 3 猪肉多成肉泥，加入少许胡椒粉，一勺生抽，适量姜末，顺一个方向搅拌均匀，接着往肉馅中打入适量清水，按一个方向搅拌上劲 4 焯过水的荠菜挤干水分切成小丁计入到肉馅中，大葱切末加入到肉馅中 5 根据个人口味调入适量盐，放入小半勺蚝油，放入适量花生油，顺一个方向搅拌均匀 6 提前发好的面取出来，揉均匀，先滚成长条状，接着分割成一个个大小均匀的面剂子。将面剂子擀成圆面片 7 取一张面片，中间放入适量馅料，按照自己喜欢的方式收口 8 一个个全部包好，表面盖上保鲜膜进行第二次醒发，二次醒发20分钟 9 不占平底锅放入少许花生油，将包子胚摆放锅中，开中火煎到底部焦黄，往锅中加入一碗清水，盖上锅盖焖煮到汤汁收干 10 打开锅盖，收干锅中的水气，撒入些许熟黑芝麻和葱花，即可出锅
1 鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟 2 煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次，剥皮 3 准备好卤味料 4 锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材 5 开大火煮，开锅后煮15分钟，关火。放凉，再开火，开锅后煮15分钟，反复煮三次 6 刚煮完的颜色是这样的 7 煮好的蛋，连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时 8 冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。（汁不用放太多）颜色深了许多 9 出锅。吃不了的放保鲜盒冷藏
1 大米150g，加入清水，淘洗干净，浸泡30分钟 2 大米盖上保鲜膜，扎孔，放入微波炉中，高火加热约5分钟 3 取出放入密封袋，加入适量食用油，将米饭搓揉至无米粒状 4 取适量米团放在手心，揉圆按扁 5 放上适量红豆沙，收口揉圆 6 裹上椰蓉，即可享用
1 木薯粉 2 紫薯，南瓜清洗干净， 3 压力锅内加水，放入紫薯和南瓜，蒸15分钟 4 蒸熟后取出晾凉备用 5 把南瓜压成南瓜泥 6 加入200克木薯粉揉匀 7 面团最好稍微硬一点，便于成型，口感更Q 8 盖上保鲜膜静止 9 把紫薯放进保鲜袋压碎 10 在紫薯泥上面加入100克木薯粉揉匀 11 分成两块 12 整理出连个长条，一条整理成三角形，一条整理成方形 13 切成1厘米左右的小块 14 撒上木薯粉防止粘连 15 做好的紫薯芋圆 16 取南瓜面团分成两块 17 搓成两条 18 切成1厘米左右的小块 19 用手团成小球 20 做好的南瓜芋圆 21 锅内加水烧开后加入南瓜和紫薯芋圆，煮到芋圆都飘上来就可以出锅了 22 把芋圆捞出来放到凉开水中过凉 23 沥干水分，打到小碗里 24 加入酸奶即可 25 下午茶酸奶Q弹芋圆做好了
1 鸡蛋加白糖打散，过一下筛 2 倒入融化的黄油拌匀后，筛入低筋粉拌匀 3 拌好的面糊是很细腻粘稠的状态 4 洒入黑芝麻拌匀。可以看到面糊上鼓起的泡泡，很薄的气泡，但是很“坚强”，哈哈 5 下面开始摊“饼”。冷锅，锅中不必放油，舀一勺面糊放在电饼铛中间，用刮板推平，推成方形圆形都无所谓，反正卷起来都是长条 6 做第二个的时候，因为锅底有余温，面糊凝固得很快，来不及用刮板推开，所以不如第一个摊得那么薄 7 小火慢慢加热 8 边缘出现微微焦痕，关火，用余温烘熟 9 用铲子小心铲起边缘，卷向另一边 10 饼很薄，边缘离开电饼铛就凉得很快，用手和木铲边卷边推动，很快就卷好了 11 热的时候蛋卷是稍软的，放置一会儿凉透了就很酥脆啦
1 材料依次序牛奶、鸡蛋、南瓜籽油、即食麦片、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟；第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟，第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大。 2 将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜 3 15分钟后将面团分出6个小面团，揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟 4 黄洋葱切丁，冷锅里放入少许南瓜籽油再倒入洋葱丁和黑胡椒粉翻炒1-2分钟即可取出。 5 把金枪鱼罐头里的橄榄油沥干，加入沙拉酱后与洋葱一起翻拌 6 拌均匀后加入马苏里拉芝士 7 拌均匀后放一旁备用 8 10分钟后将一个面团擀成1cm的厚度。 9 面皮中间放入适量的金枪鱼馅料，如果金枪鱼里的水分或橄榄油没有沥干当收口的时候就不好捏紧了，所以尽量把多余的橄榄油沥干 10 将面皮拿起后收口捏紧朝下即可 11 将其与的全部做好 12 排入烤盘进行第二次发酵，由于室内温度高所以发酵时间约35-40分钟即可。 13 发酵好的面包从烤箱取出，烤箱预热180度 14 用剪刀在面包的表面剪个十字，如果要好看的就要把表面的面皮剪开能够看见金枪鱼馅料 15 在面包表面喷上薄薄的一层南瓜籽油 16 最后洒上少许海苔粉，放入预热好的烤箱180度中层烤20分钟；烤好后马上出炉放在烤架上待凉 17 成品
1 将臭豆腐筛掉水分，不滴水即可 2 起锅放入50ml食用油，臭豆腐放入油锅煎 3 煎至两面金黄后出锅，控干油 4 准备1颗小葱切段，锅中热油浇在葱段上 5 碗中加入生抽500ml，盐5g，搅拌均匀 6 臭豆腐放入蘸酱充分裹匀，完成
1 将主料放入面包机，揉至扩展阶段，加入黄油 2 揉至完全阶段 3 盖上发酵至两倍大 4 面团排气，底下垫上一层硅油纸，按压呈正方形，包起来放入冰箱冷冻30分钟 5 面团取出擀成长方形，撒上蔓越莓 6 上下往中间折叠 7 左右往中间折叠 8 擀开 9 切成小块，放上烤盘上，盖上发酵至两倍大 10 表面刷上一层全蛋液 11 放入烤箱190度上下火烤12分钟 12 烤好后取出晾凉
1 先来制作酥皮，将黄油室温软化，黄油切成黄油丁，加入糖粉，用电动打蛋器打至颜色发白，膨松 2 将低筋面粉过筛，倒入打发好的黄油中，用切拌法拌匀，不可过度揉搓，以免面粉起筋，影响酥性 3 将拌好的酥皮滚成圆柱体，放入冰箱稍动硬，以方便操作 4 趁酥皮在冰箱的时间，来制作泡芙，将牛奶、黄油、砂糖隔水加热至融化 5 加热至沸腾，沸腾1分钟左右 6 加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火 7 鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可，小胖用的鸡蛋比较小，所以加到第4个鸡蛋，大家在做的时候，一定要根据面糊状态，如果用的鸡蛋比较小，加了3个之后，面糊还是很干的话，那就要再加鸡蛋，再说一下，看面糊状态 8 面糊的状态是打蛋器提起呈倒三角状态 9 裱花袋装上圆形花嘴，将面糊装入，在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦） 10 酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温，切成片状。酥皮的大小，是根据泡芙的大小来的，如果泡芙挤的大，那么酥皮的直径就要大一些 11 在挤好的泡芙上盖上酥皮 12 烤箱180度，中层，25分钟左右，最后5分钟是根据上色情况来的，因为烤箱不一样，主要还是根据自己的烤箱情况来看。在烘烤的前10分钟，千万不要开烤箱门，注意了 13 出炉之后的泡芙 14 现在来制作香草奶油馅，干净的面盆装入蛋黄 15 蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白 16 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里，用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀 17 牛奶加糖，倒入锅里煮沸，把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀 18 把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里，并轻轻拌匀，倒入几滴香草精搅拌匀匀。锅用小米加热，不停搅拌至面糊沸腾，变得浓稠后立即离火 19 马上坐在冰水的碗里，停地搅拌使其保持细腻光滑的状态，搅拌至差不多冷却，放入冰箱里冷藏备用 20 当蛋乳泥变得冰凉的时候，把100ml的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，用刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了，想要味道更好，可以冷藏30分钟 21 将烤好的泡芙横切一刀，用裱花袋装上调制好的香草奶油馅 22 将香草奶油馅挤入放入一些切好的芒果丁 23 表面再挤上一些巧克力酱即可
1 蛋糕体制作： 我用的新鲜斑斓叶打汁来制作的，取斑斓叶4张，加水40g，用破壁机打出汁水，静置半小时后，斑斓汁色素会沉淀下去，用小勺子撇去上层的淡色液体即可 2 取容器分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。 3 蛋黄中加入斑斓汁、玉米油、以及糖10克。 4 用手抽快速搅打均匀。 5 筛入45g低粉，手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。 6 蛋白加入适量柠檬汁分三次打入细砂糖30克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。 7 先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊，切拌加翻拌，混合均匀。 8 再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。 9 将混合好的面糊倒入铺了油纸的盘内，用刮平稍加刮平，震两下模。 10 放入东菱烤立方电烤箱中，上管150度下管145度，烘烤20分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节） 11 出炉后震一下模倒扣晾凉。 12 用合适的模具压出合适大小的尺寸，备用。 13 慕斯体制作： 奶油奶酪先打顺滑。 14 草莓用果汁机打成汁。 15 吉利丁片先用冰水泡软，再捞起放入牛奶中隔温水融化。 16 盐渍樱花用温水泡开。 17 将草莓果汁加入奶油奶酪中。 18 混合均匀。 19 再倒入牛奶吉利丁液，混合均匀。 20 淡奶油加入细砂糖，打至不流动状态。 21 将淡奶油倒入草莓奶油奶酪糊中，混合均匀，顺滑无颗粒状态，完成慕斯液的制作。 22 泡开的樱花压去水份，先粘在堡尔美克模具中。 23 将慕斯液倒入裱花袋中，挤入模具内。 24 稍震几下后，盖上蛋糕片。 25 放入冰箱冷冻3小时以上。取出直接从模具底部顶出慕斯脱模。 26 舀入自制酸奶西米露，配上自己喜欢的水果。
1 派皮：黄油软化后加入糖粉拌匀 2 加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀混合 3 加入牛奶 4 加入香草精，继续搅打均匀 5 筛入低筋面粉 6 用刮刀切拌成无干粉的面团 7 将面团放入冰箱冷藏一小时以上 8 取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片 9 然后放入派盘中 10 用手压实四周和底部 11 用牙签扎上一些小孔 12 再放入冰箱冷藏片刻，这时来制作内馅 13 奶油杏仁馅：黄油软化 14 加入细砂糖搅拌均匀 15 分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到完全吸收 16 加入香草精 17 加入百利甜酒，继续搅打均匀 18 加入杏仁粉，用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊 19 最后加入蔓越莓干，切拌均匀 20 将内馅装入裱花袋中 21 取出派皮，由中间开始 22 画圈填满内馅 23 用刮刀抹平 24 烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约20-25分钟，表面开始焦黄即可 25 差不多冷却之后，在表面用刷子涂抹一层草莓果酱（我用的是低糖草莓果酱），然后将洗好的草莓挨个摆在上面 26 在草莓上再刷一层草莓果酱 27 最后筛一些防潮糖粉，大功告成 28 红彤彤的草莓派
1 称量好所需要的食材 2 花生米放烤箱，100度烤15分钟左右(具体时间看花生米来定） 3 全脂奶粉和可可粉混合均匀 4 烤好的花生米，去皮，稍微切一下 5 黄油放入不粘锅中，融化成液体，全程小火 6 加入棉花糖 7 搅拌至棉花糖融化 8 加入奶粉和可可粉混合物 9 搅拌均匀 10 加入花生米 11 继续搅拌均匀 12 搅拌均匀后，取出放入不粘烤盘中，如果搅拌不是很均匀，可以戴上手套在烤盘中把它揉均匀 13 初步整形后，表面垫上油纸，用擀面杖擀平 14 用整形片压出糖块大小 15 晾凉后，按照纹路切成小块
1 黄油软化后加入糖粉，先用刮刀混合均匀，再用手动打蛋器搅打均匀 2 分次加入全蛋液 3 每次都要搅打均匀，呈轻盈蓬松状 4 高筋面粉及玉米淀粉混合过筛，筛入黄油糊中 5 搅拌均匀 6 将面糊装入裱花袋中 7 可以选择各种你喜欢的菊花嘴，在铺了锡纸的烤盘上，挤出花型 8 挤出花型的过程 9 完成 10 箱预热180°C，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右 11 开中火，在小锅中加入水 12 加入细砂糖 13 等细砂糖融化后加入无糖可可粉 14 拌匀后，加入黑巧克力，小火加热到沸腾 15 沸腾后关火，用手动打蛋器搅打片刻，趁热倒入杯中 16 在热巧克力表面放入三颗棉花糖即可
1 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：牛油果60克、普通面粉100克、奶粉20克、酵母1克 操作时间：25分钟 难度分析：初级 2 牛油果剥皮，切小丁。打开后，里面的果肉是软绵绵的，并且没有黑丝，就是成熟度刚刚好，出现黑丝的牛油果就说明已经熟过头了~尽量不要给宝宝吃了 3 放入碗中，捣成泥。牛油果捣成泥后最好尽快制作，否则很容易氧化变色 4 加入细砂糖、普通面粉、奶粉、酵母。 5 用筷子搅拌成棉絮状 6 接着用手揉成光滑的面团。因为不同面粉的吸水性不同，面粉和水的比例需要酌情考虑，揉面时觉得干了加水，觉得粘手就加些面粉。 7 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。 8 发酵完成的面团，内部组织均匀 9 先在垫子上撒点干面粉，面团揉搓均匀之后，再擀成约0.7厘米厚的薄饼 10 切成小块 11 盖上保鲜膜，醒发15分钟 12 平底锅开小火，刷上薄薄的一层油，放入小馒头 13 盖盖煎约7分钟，翻面继续煎5分钟 14 出锅，宝宝一手抓的大小正合适！口感软绵细滑，宝宝肯定会超级爱吃哦。 如果还没给宝宝吃过牛油果或者宝宝喜欢牛油果，不妨试试君君今天的方子哦~
1 将主要的食材准备好，下边开始做蕾丝卷了 2 鸡蛋磕入容器里，加50毫升的清水 3 把准备好的白糖也倒进容器里边 4 加植物油适量，精准的就是一勺就可以了 5 用手动打蛋器，搅打到融合即可 6 把蛋糕粉称好150克，然后过筛到搅打好豆鹅蛋液里边，搅拌到面糊能够缓慢的滴落就可以了，装裱花袋里边 7 预热一下三明治机。裱花袋的前端剪一个小口，快速的挤出来 8 在任意的一个角度，用筷子卷起来就可以了