小贩王某在7年间，持续从全聚德多家门店收购废弃油脂，转卖给他人用于制作地沟油。昨天，记者从朝阳法院获悉，王某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被公诉至法院。据悉，这是本市首起因地沟油被公诉的案件。 王某今年40多岁，检方指控，2004年至2011年10月间，王某从中国全聚德（集团）股份有限公司，北京全聚德三元桥店、奥运村店等店，收购鸭油及废弃油脂后，将所收购鸭油转卖给炸薄脆游商，其他废弃油脂则转卖给他人。 检方认为，王某无视国法，利用地沟油生产、销售食用油，事实清楚，证据确凿充分，应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任，故提起公诉。 目前，此案正在进一步审理中。 >>律师说法 食品安全企业应尽力 // 中国消费者协会律师团团长邱宝昌说，去年8月，市市政市容委下发《关于加快推进本市餐厨垃圾和废弃油脂资源化处理工作方案》。方案明确，餐饮服务单位应定期向监管部门登记餐厨垃圾和废弃油脂的产生、排放、收集运输和处理情况。对不按规定处置的餐饮服务单位采取限期整改等措施，依法查处违反规定倾倒餐厨垃圾，未按照要求设置餐厨垃圾收集和储存设施等违法行为。 邱宝昌说，上述政策主要是依靠企业自觉履行，但有很大的难度。应尽快实现对餐厨垃圾无害化处理，餐厨垃圾定点回收，统一收集、运输、处理和使用，并由专门的部门和人员负责。 （责任编辑：徐晓宇）
据武汉市质监局介绍，武汉质监部门24日对湖北周黑鸭食品有限公司的原料进货、生产过程及出厂检验等环节进行了监督检查。在生产现场及原辅料库未见焦糖色素、安赛蜜、花椒精、辣椒精、乙基麦芽酚等食品添加剂，也未见其他着色剂、甜味剂、防腐剂、增香剂；其天然香辛料在卫生部公布的食药两用名单和国家标准《香辛料和调味品名称》所规定的范围内。 武汉质监部门还查阅了对其实施的“证”后监管、巡查、年审及食品添加剂专项检查的原始记录，均未发现违规使用添加剂的行为。并对其库存的2批次酱卤鸭脖和鸭翅产品进行了现场抽样，目前正在检验过程中。 // 武汉质检局介绍，2011年以来，武汉市产品质量监督检验所对“周黑鸦”产品进行了6批次专项监督抽查，检验报告显示均符合国家标准《熟肉制品卫生标准》《酱卤肉制品》及《肉制品产品质量监督抽查实施规范》的要求。 （责任编辑：徐晓宇）
近日，有媒体报道称，家住泉州市区的许先生于5月20日遇到了一件极为恶心的事情，其儿子在拆开一根阿尔卑斯棒棒糖舔了几口后，发现棒棒糖上竟然裹着5只死蟑螂。报道称，经超市工作人员核实，棒棒糖确认是阿尔卑斯出品。对此，负责生产阿尔卑斯棒棒糖的不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司相关工作人员在回应网络新闻联播记者时表示，该公司已于24日上午和当地经销商、消费者协会联系合作，正在对此事件展开全面的追踪调查。 “琥珀”棒棒糖成为了24日微博热词。当日有媒体报道称，家住泉州市区的许先生于5月20日遇到了一件极为恶心的事情，其儿子在拆开一根阿尔卑斯棒棒糖舔了几口后，发现棒棒糖上竟然裹着5只死蟑螂。随后，经超市工作人员核实，许先生所购棒棒糖确认是阿尔卑斯出品。这一消息，也立即引发了网友热议，网友帽子控panda遗憾表示“又一零食君飞走了”。 // 据了解，阿尔卑斯棒棒糖的生产商为不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司。24日下午，记者与该公司相关部门取得了联系，针对这一事件，相关工作人员对此回应称，该事件发生后，公司已经和当地经销商、消费者协会联系合作，对此事件展开了全面的追踪调查。并表示，公司将在事件得到证实后，第一时间向媒体公布调查结果。本网记者也将持续关注后续调查进展。 （责任编辑：徐晓宇）
日前，环球网记者接到消费者投诉，林小姐称“又中了华润万家的消费陷阱”。此前，华润万家就屡遭投诉被媒体曝光。林小姐说她在华润万家彩田店促销期间换购的鸡蛋居然全是臭鸡蛋。 加10元换购了一盒臭鸡蛋 林小姐拍下的照片着实让人感到诧异。“我很不理解，这些鸡蛋是在华润超市换购的，说什么购物满108元加10元换购一盒无公害鲜鸡蛋。”林小姐说：“真没想到是换购一盒臭鸡蛋。” 林小姐说，鸡蛋是5月8日在深圳华润万家彩田店买的，距离当天已经8天了。那天她听见超市一直在放广播，说满够多少元换购什么的，就在收银旁边。到了结账的时候，收银员说符合条件，加10元钱就能换购一盒土鸡蛋，问是否加钱。林小姐想家里也没什么鸡蛋了，就加10元换购一盒吧。“其实家里还有几个鸡蛋，我也不着急就一直没开包装，5月16号晚上想煮夜宵，才发现敲开的鸡蛋都是臭掉的。” 林小姐告诉环球网记者，她在华润万家买的鹏昌牌“鲜鸡蛋”，生产日期为4月30号，在常温下的保质期为30天，然而她5月16日敲开的臭鸡蛋，让林小姐顿时失去了食欲。她想投诉，可转念想到鸡蛋是换购的，超市没有提供票据，“无凭无据，去华润投诉很容易被拒之门外”。 “当天，很多人换购了这种土鸡蛋。”林小姐担心其他的消费者的鸡蛋也有问题。 据环球网记者了解，华润万家彩田店在活动期间，满108元加10元就能换购的这种土鸡蛋，市场价为12.9元。也就是说，华润万家大卖场一直广播的促销优惠活动，事实上仅向消费者让利了2.9元。林小姐说，“大卖场的广播一直在播，这肯定会影响到正在购物的人，但大家并不明确换购东西的价格。” 华润万家彩田店在得知林小姐的情况后，对店内的的促销鸡蛋进行了核查，彩田店的值班主任丁晓娇告诉环球网记者，大卖场中生产日期为4月30号的鹏昌农庄牌鸡蛋已经没有了。对于在保质期内的鸡蛋为什么会变臭，丁女士告诉记者，昨天下午超市迅速跟厂家鹏昌集团取得了联系，得知是由于在厂家将商品运输到深圳华润彩田店途中，部分商品遭遇漏雨，但当时司机并未及时作出反馈。丁女士同时表示，他们将做好在这方面的检查和监管。 今日中午，超市一方与林小姐达成协议，华润万家将对林小姐做出十倍的赔偿。 另据报道，4月28日，华润万家彩田店向消费者发送了促销信息，说4月30号晚上九点半到零点，可以凭贵宾卡买200送200元超市通用券。果不其然，这条信息吸引了几百号人当天排队购物。当时华润万家彩田店贴出的海报，明确标注了买200元送200元，满400元送400元超市的通用券，依此类推。可等到消费者花了200元，换取200元超市通用券时，才得知最少得花上2160元，才能用完这些使用期限是5月31号的超市通用券。 对于未在宣传海报上注明活动的具体信息，致使误导消费者的行为，华润万家称超市当天确实是送了超市通用券的。的确，两百是送了，可送的两百代金券到底该怎么用，不是消费者能决定的。 华润万家被指和消费者“打马虎眼儿” 一位不愿透露姓名的经济学专家对环球网记者说，我国类似华润万家超市“买两百送两百”、低价换购的促销手段，可以说是屡见不鲜，商家的宣传广告上说的优惠活动背后，目的只有一个，那就是让消费者为这所谓的“优惠”掏出更多的钱。在这看似实惠的促销活动中，商家为了短暂的利益，和消费者打马虎眼儿，不惜牺牲会员的利益，实为鼠目寸光的做法。 // 众所周知，促销这种销售方式，消费者能够享受有优惠的商品；对于企业和商家来说，折扣和优惠可以在短时间内集聚人气、冲销量，对于双方是件互惠互利的事。经济学家认为，华润万家彩田店采用一些所谓的让利形式，其实是一种噱头，虽然暂时把钱赚进了腰包，实际上欺骗了消费者，对于企业的信誉和口碑都将造成无形的损害，“促销不能再靠营销手段制胜，促销已经进入品牌和诚信考验期”。 华润集团近年来华润以平均“一天开一家新店”的实力，刷新业内开店的最快速度。华润万家也以持续改善消费者生活品质为已任，然而，“言而无信，行之不远”。诚信乃是立人、立商之本，市场经济要求企业更加注重诚信经营。 （责任编辑：徐晓宇）
网友曝星巴克使用过期糖汁 昨天下午1点57分，博友“小米_Adela”在微博上发了一条微博。 “世纪东方店星巴克用的糖汁是过期的，提示了店内员工，她不屑地说，我们自己手写了6/8，试问食品标注里的5月18号（实为16日，编者注）可以自行修改？经常去星巴克的同学多留意！这年头连星巴克啥都不安全！” 微博还附着一张照片。照片上是一瓶“星巴克杏仁味糖汁”，白色标签上显示，这瓶产自澳大利亚的糖汁，生产日期为2011年05月17日。并手写着“5/8”和“6/8”。 虽然手写的黑字“6/8”遮挡了保质期时间，但依旧可以辨认出“保质期至2012年05月16日”。 这条微博一出，马上引起了博友们围观，截至到昨晚6点，该微博已被转发200多次。 “星巴克，你黑了。”“社会人呐，来点良心啊，地沟油已经够可怕的类。”…… 期间博友还@了星巴克中国的官方微博。 面对顾客质疑，工作人员不以为然 记者联系上了博友“小米_Adela”。 博友“小米_Adela”姓殷，昨天下午1点多，她和两位朋友前往世纪东方广场看电影，顺带去星巴克买了一杯“抹茶星冰乐”。 殷女士付好钱后，便来到柜台右侧，等待工作人员制作饮品。就这么一小会功夫，她发现了这个问题。 柜台上摆着两部机器，机器旁从高到低分别摆放着3瓶饮品调料，最外面的是一瓶黄色“星巴克杏仁味糖汁”。 “瓶子的标签刚好对着外面，我就看到标签的生产日期和保质期。刚开始没在意，但仔细一想，保质期到今年5月16日，这个明显过期了。” 一看到这个，殷女士用手机拍下了照片，便询问工作人员，怎么使用过期的“星巴克杏仁味糖汁”。 // “工作人员不以为然回答说，”标签上的时间没关系，主要是看他们的手写时间。“随即转头干别的事了。” 殷女士也没多说，拿了饮品便走。 “路上，心里很不舒服，明明过期了，工作人员却不以为然，幸好我买的里面没有放。”
昨晚，北京市食品办通报“假鸭血”调查情况，北京稻香村两家门店问题性质各有不同，其中北师大店被查明“以猪血豆腐假冒鸭血豆腐销售”，另外北京第五肉联厂和北京中瑞食品有限公司的承租人涉嫌未经许可从事食品生产经营。 媒体报道“猪血勾兑假鸭血稻香村店铺销售”后，北京市食品办组织公安、商务、质监、工商等部门进行调查，对于市面上销售的血豆腐制品已组织开展抽检。 两家店售“假鸭血”性质不同 据市食品办介绍，经调查，稻香村农大店的企业注册名称为“北京稻香村百旺食品有限责任公司”，其销售的鸭血豆腐是从供货商李某那里以鸭血豆腐名义购进，但李某却用猪血假冒鸭血豆腐，销售给了稻香村农大店。 市食品办指出，稻香村农大店违反食品安全法有关规定，未履行进货查验制度，导致该产品以鸭血豆腐名义售出。 而另一家被发现同样出售假鸭血豆腐的稻香村北师大店，是北京稻香村食品有限责任公司第十四营业部。记者了解到其属于稻香村的直营店。市食品办称，该营业部生鲜柜台从供货商陈某那里“以猪血豆腐名义购进产品后，假冒鸭血豆腐对外销售”。 记者发现在市食品办调查情况中，虽然都是售假鸭血豆腐，但两家稻香村门店存在的问题性质各有不同。农大店主要是在“不知”情况下未履行进货查验，稻香村北师大店则有“明知、故意”之嫌。 对市场上血豆腐制品全面抽检 除稻香村外，北京市食品办还调查了此次被曝光的两家生产企业，指出北京市第五肉类联合加工厂和北京中瑞食品有限公司均是有合法资质的生猪屠宰企业，两企业并不生产血豆腐制品，但把车间或厂房租给了个人加工生产猪血豆腐制品。 // 经过查证，两厂分别向承租人李某和陈某提供经检疫合格的生猪血液作为原料生产加工猪血豆腐，猪血豆腐均经过检验和检疫，为合格产品，但“承租人涉嫌未经许可从事食品生产经营活动”。 针对上述问题，市食品办表示已责成有关部门对所涉及的当事者严厉查处，涉嫌犯罪的由公安机关依法查处。同时，针对血豆腐的问题，监管部门已经组织对市场上销售的血豆腐制品组织全面抽检，目前正在等待检测结果。执法部门还将加大监督检查力度，对北京生猪屠宰企业进行规范治理。 （责任编辑：徐晓宇）
加药成本低效果好 鸡为什么要吃精神类药物？对此“深圳喉哥”解释说：“我国南方养鸡场普遍大量使用利血平作为鸡群的应激反应的预防药物。所谓鸡群应激反应，就是当温度超过28℃，特别是32℃以上时，鸡群往往由于体温调节及生理机能趋于紊乱而产生热应激，严重影响到鸡的采食量、生产繁殖性能、饲料利用率以及产品质量，并可导致鸡在短时间内大量死亡，给养鸡生产带来损失。” “深圳喉哥”说，我国南方一到夏天气温比较高，在饮水中加入抗应激剂，如电解多维、维生素c、维生素E，或在饲料中加入利血平、氯丙嗪等抗应激药物，成本低，效果明显。“有清远的一位养鸡场的朋友跟我说过，南方养出来的鸡，百分百会放利血平、氯丙嗪。” 记者咨询养鸡专业人士得知，鸡群应激是养鸡生产中经常发生的事。由于存在各种不同程度的应激反应，常常会给鸡的生长带来一定影响。所谓应激是指动物机体对各种不良因素的刺激所产生的非特异性的生理对抗反应，包括内因和外因两个方面。外因主要指营养水平及环境因素的突然改变，如鸡舍内的温度、湿度极端变化、饲养密度过大、运输、嘈杂等，都会使鸡群处于应激状态。有的初期影响不大，时间一长就会影响生产性能的发挥，直接影响经济效益。为了克服应激反应，很多养鸡场用氯丙嗪预防，取得了较好的疗效。 运输途中还在喂药 记者查询得知，氯丙嗪也叫冬眠灵。作为一种镇静类兽药，氯丙嗪被广泛使用，其主要在肝脏中代谢，并随尿液逐渐排出，但因排出过程缓慢，容易产生药物残留。随着人们的生活质量和对动物性食品安全要求的不断提高，氯丙嗪药物残留问题受到越来越多的关注。氯丙嗪随尿液排出部分可经多种途径进入环境和人体，对生态系统和人类健康存在着潜在的威胁。 而利血平则是肾上腺素能神经抑制药，若每日摄入超过0.5毫克，偶可发生抑郁性精神病，长期服用利血平有可能引发乳房肿瘤。据“深圳喉哥”说，养鸡场通常把利血平用于育肥催膘。在肉用仔鸡饲料中添加2~3毫克/公斤的利血平，可提高增重10~12%，饲养周期缩短3~4天。 // “深圳喉哥”特别强调，这两类药物在给人看病的药店里面都属于处方药，长期服用对人体有极大伤害。用这样的药物养鸡，万一有比较高的残留，对人体，特别是对怀孕的妇女将会造成极大危害。 记者向有经验的兽医了解，按照规定，养鸡场使用盐酸氯丙嗪片必须在上市前28日停药，否则药物的残留就会直接对人体产生影响。对此，“深圳喉哥”特别做了说明：“按规定，盐酸氯丙嗪片必须在上市前28日停药，但是事实上，很多养鸡场和鸡贩子，考虑到运输途中的闷热等高温情况出现，为了减少鸡的死亡等损失，在鸡从养鸡场出栏前，和运输途中，还会给鸡喂食利血平、氯丙嗪等抗应激药物。” （责任编辑：徐晓宇）
调查表明，这些涉嫌有问题的豆芽都是于夜间，在泰州市区的伟林综合批发市场进行交易，根据这一情况，泰州质监局联合公安、食药监等部门，对“毒豆芽”进行突击检查。 随后，执法人员来到这家批发市场附近，发现路边停满了各种运送蔬菜的卡车，其中不少车辆上装的就是豆芽菜，包括黄豆（4277，-57.00，-1.32%）芽以及绿豆芽等，摊贩们正在忙碌的交易，根据举报的信息，执法人员找到了被举报的问题豆芽摊点。在初步盘查中，执法人员发现这位摊贩始终闪烁其词，似乎是在刻意回避。 在执法人员的一再追问下，这位摊贩最终表示，他叫潘是斌，江西人，去年开始到泰州贩卖豆芽，这批豆芽是他从上海运过来的。为了证明这些豆芽不是自己生产的，潘是斌还将执法人员带至暂住地。 执法人员发现，这个所谓的暂住地，其实是潘是斌的哥哥嫂子居住的，并没有潘是斌居住的痕迹。潘是斌实际是带着执法人员兜圈子，目的就是想隐藏背后的毒豆芽加工窝点。天色渐渐亮了，潘是斌的最后一道心理防线被攻破，同意带领执法人员去真正的豆芽加工点。 在这个加工窝点，执法人员搜查出了多种违禁添加剂，像快长王、福美双，强氯精等，都是国家严禁使用的。更为过分的，现场发现的强氯精竟然是兽用品。 检查过程中，执法人员还发现了一种完全用英文标示的添加剂，这种添加剂的学名叫“连二亚硫酸钠”，俗称“保险粉”，主要用于工业漂白。执法人员立即查封了生产车间，并查扣了所有违法添加剂。此时的潘是斌才承认了自己的行为。 根据进一步调查，潘是斌和姐夫颜某曾经在上海生产毒豆芽被查处过，去年又转移到泰州，现在每天的生产量达到了3000公斤左右。 泰州质监局食品处处长侯同祥：（这些豆芽）主要销往泰州市区，还有扬州、盐城等地。 // 在调查的同时，质监部门对问题豆芽进行了检测，检测结果显示：黄豆芽以及绿豆芽均被判为不合格，其中黄豆芽检出了二氧化硫残留，绿豆芽也使用了国家禁止的保险粉。 目前涉嫌生产毒豆芽的犯罪嫌疑人已经被公安机关拘留，等待他们的将是法律的严惩。 （责任编辑：徐晓宇）
调味企业购工业盐水 酱油是市民每日必备的调味品，近期，广东佛山高明区工商局根据群众举报，查获一起涉嫌使用井矿盐卤水（以下简称工业盐水）加工酱油的违法案件。据介绍，生产厂家竟然是一个年产8万多箱酱油的调味公司。 这个涉案公司是个大型的调味公司，经营面积约为2万平方米，仓库区内摆放有已包装好的成品酱油约1000余箱。执法人员第一时间控制住涉嫌用来勾兑工业盐水的两个大型圆柱铁罐以及一个地下水池和两个露天水池，并迅速获取工业盐水的进货凭证。据初步统计，该公司已购进代号为“四油”的工业盐水760多吨。 捣毁假造名牌洗发水窝点 从假冒的瓶身着手，通过深挖上下线，追查到假冒的成品和化学原料，直到捣毁13个窝点和逮捕犯罪嫌疑人。这是广佛两市联手破获的数宗制假售假案件之一。 // 近期，有群众向警方举报称，广西人王某设立地下加工场及仓库，专门生产“宝洁（P&G）”公司旗下洗发水的瓶身。通过追查王某的“上线”和“下线”，办案人员得悉涉假空瓶来源于陈某和凌某等人，而加工后的瓶身主要销售给甘某和高某等人；甘某在广州市白云区太和等地设立窝点，对购进的瓶身贴标、打码，并装灌假冒洗发液后销往全国各地。 3月11日下午，佛山市、区、镇三级药监、公安部门采取联合行动，组织13个冲击组和8个抓捕组，对位于南海区官窑、里水、黄岐、盐步、广州市白云区太和镇等地的13个窝点进行查处。行动中，现场查获假冒“宝洁（P&G）”系列、“拉芳”、“舒蕾”、“清扬”等品牌洗发水成品8205支，空瓶26.32万个，洗发水原料56吨、喷码机、双面自动贴标机、洗发水配制机等制假机器7台，涉案总值500万元。犯罪嫌疑人陈某、甘某等8人已被刑事拘留。 （责任编辑：徐晓宇）
黑米一洗水变紫原是花青素溶解 专家支招：可用白醋巧识“染色黑米” 在超市称了10元八宝粥的米，结果用水一洗，水全部变成了紫色。前日，市民陈女士致电本报“百姓问政”，问询这样的米是不是“问题米”。 陈女士说，孩子上个星期闹着想吃八宝粥，于是，她到家附近的一家大型超市，购买了一袋内含有黑米等原材料的八宝粥的米。前天下午，她准备熬八宝粥，把米放到水里一洗，水竟然变成了紫色。“这个黑米肯定是染色了的，吃了会不会对身体有害？” 按照陈女士的指点，记者昨日前往该超市，购买了同样的八宝粥小米袋，放在水里稍微一揉搓，水果然变成了紫红色。 // 经过市食品药品监管局专家鉴别，这是花青素的引来“虚惊”，黑米水洗后变成了紫红色，属于正常现象。因为黑米粒表皮上的花青素，是属于水溶性的，热水洗、冷水泡，都会使水变成紫红色。 据介绍，鉴别黑米是不是染色米，有个简单办法。就是在黑米里挑选5—6粒，放在白色的盘子里，米粒之间距离稍远一点，然后在每一粒黑米上滴一滴白醋，然后观察，如果是好的黑米，和白醋反应后，会使白醋变红；如果是染色米，白醋会呈黑色；如果有的变红，有的变黑，那么可能买到的是优和劣掺和在一起的黑米。 （责任编辑：徐晓宇）
“我就纳闷了，封闭得好好的果冻小软瓶内怎么会有个小纸条”。昨天，盐城市民史女士反映，5月19日她在盐城黄海路农工商超市购买的果冻里吃出了异物。 19日晚8点多钟，家住盐城城北的史女士与其丈夫带着5岁的儿子，在盐城黄海路农工商超市买了一袋“台尚”综合水果味的流汁果冻，共有5小瓶。20日上午孩子在吃其中一瓶时，吸了小半就吸不动了，史女士发现软瓶中有一张“小纸条”。随后史女士就抱着孩子到农工商超市要求给小孩子做一下身体检查，遭到了超市方面的拒绝。 // 昨天下午2点多，记者来到这家农工商超市，超市一位姓沈的女经理表示正在联系生产厂家，具体如何处理要等生产厂家的代表来。下午4点多，生产厂家一位姓唐的代表来到农工商超市。厂方代表拿过史女士保留的半瓶果冻样品看了一下后表示，不管哪种食品都会存有这样或那样的问题。“依据国家法律，以一赔三，考虑我们是生产厂家，最多赔十袋果冻。”当史女士与其争辩说要继续投诉时，厂方代表掉头就走，丢下一句“你爱干吗干吗！”后扬长而去。 记者随后与盐都工商局消保科联系上。工作人员赶到现场后对“台尚”三个批次的果冻进行了封存取样，并表示，下一步将送到卫生食品检验部门去检测，如果有质量问题及时向社会通报。 （责任编辑：徐晓宇）
炎热夏日里，在前门、王府井地区，一元钱一根的“老冰棍”深受游客喜爱。近日接到报料，一种名为“瑞华老冰棍”每日销售约5万根，但质量存在隐患。记者向权威检测机构送检一批“瑞华”牌的“老冰棍”，检验报告中“菌落总数”和“大肠菌群”分别超标约1767倍和240倍。 昨日，记者向北京市食品办通报此事。当晚，顺义区食品办、工商、质监等部门突击检查北京瑞华冷饮厂，抽样检测并将仓库封存。执法人员表示，在检测结果出来前将暂停生产。 “大肠菌群”超标约240倍 5月15日上午10点，记者从南池子附近小卖部购买一箱（48根）“瑞华牌老冰棍”，生产日期为2012年4月1日。 记者未动包装，将这箱冰棍用棉被包裹，送至北京市某权威检测机构进行检测，并签署了相关委托检验手续。 5月17日下午，该机构出具检验报告。检验报告中，样品数量“1份10个”，样品状态“完好”。检验结果中，“菌落总数”为5300000cfu/ml，“大肠菌群”为24000mpn/100ml，“甜蜜素”为0.91g/kg，“糖精钠”为0.27g/kg。 按照国家发布的《冷冻饮品卫生标准》（GB2759.1-2003），果类冷饮菌落总数不得高于3000cfu/ml，大肠菌群上限值为100mpn/100ml，送检的“瑞华牌老冰棍”分别超标约1767倍和240倍。 按照《国家食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011），“甜蜜素”和“糖精钠”两项数据上限为0.65g/kg和0.15g/kg，送检的“瑞华牌老冰棍”分别超标约50%和100%。 执法部门抽样暂停冷饮厂生产 昨晚，顺义区食品办、工商、质监等部门突击检查北京瑞华冷饮厂。 “我们生产的冰棍没有问题，用的是自来水，可以直接喝的。”该厂马姓老板说。 随后，执法人员对冷饮厂内的原料、半成品、成品均进行抽样，由马老板在封条上签字后封存，准备送检。 顺义区质监人员介绍，抽样标本包括生产所用自来水原料，消毒罐里的半成品及冰棍成品，此外，他们对井水也进行了抽样。 “会很快进行检测，然后根据检测结果来处理。”顺义区食品办的一名负责人表示，食品污染可能存在于生产的各个环节，不同批次样品的检测结果，也可能存在很大不同。 执法人员表示，检测结果出来前暂停该冷饮厂生产。 生产日期为2012年4月1日的瑞华牌老冰棍检验报告： ①菌落总数，5300000cfu/ml，超标约1767倍 ②大肠菌群，24000mpn/100ml，超标约240倍 ③甜蜜素，0.91g/kg，超标约50% ④糖精钠，0.27g/kg，超标约100% ■专家说法 “实在是太脏太脏” 5月18日，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，按照检验结果，“超标这么多倍，实在是太脏太脏了。” // 范志红称，“菌落总数”是用来判定食品被污染程度的重要标志，如果严重超标，说明工厂的卫生状况达不到基本的要求。而“大肠菌群”超标则说明食品受到很严重的粪便污染，“比如工人在便溺后不洗手直接接触食物，或工厂所用来生产食品的地下水已受到污染”。 范志红表示，吃了这种冰棍，抵抗力低下的比如老人、小孩等人群，极易引发痢疾等肠道类疾病，产生呕吐、腹泻等症状。 对于“甜蜜素”和“糖精钠”的检验结果，北京农学院食品科学系副教授仝其根表示，甜蜜素和糖精钠都是甜度非常高的添加剂，国家虽然许可在冷饮里使用，但是对用量有严格要求，“一些小厂为了减少白砂糖的使用量，会超标使用这两种添加剂。”
●我在广西考察，发现当地奶农和奶企普遍在生奶中添加二氧化氯，可以让牛奶放一两天都不会臭，不过在广东确实还没有发现这种添加 ●一个宿舍里有人得了传染病，当然不能瞒着。大家得知情况后，自己会去检查，在检查结果出来前肯定是有恐慌的 ●现在就是要清理门户，发现一个就把他拎出来处理掉。千万不要因小失大，保护少数出事企业，整个行业都一块毁掉了 ■链接 《GB2760-2011食品添加剂使用标准》明确指出，稳定态二氧化氯作为食品添加剂，功能为防腐剂，只能用于经表面处理的鲜水果、经表面处理的新鲜蔬、水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）（仅限鱼类加工）三类，不包括添加到牛奶中。 被称为“中国奶业第一炮筒”的广州市奶业协会会长王丁棉，曾是活跃在媒体上的知名人物，但最近几个月他回避了很多媒体的采访。他坦承，自己因为直言，受到了很多压力。 5月8日，王丁棉接受了南方日报的专访，直抒自己对目前奶业现状的看法。他还透露，经过他的调查发现，目前一些奶农奶企违法使用二氧化氯用作生奶的保鲜剂。 “皮革奶”7年前已曝光 南方日报：最近“皮革奶”受到很高关注，往牛奶里添加这种水解蛋白，在业内是偶然现象吗？ 王丁棉：牛奶中添加水解蛋白早在2005年就被揭发了。国外有相关的技术从皮革里提取蛋白粉，我们叫做水解蛋白。但国内都是用土办法，用石灰、硫酸泡，再冷冻、褪色等等，七八个工序下来，皮革边料脚料就变成一种食物添加剂。水解蛋白添加到牛奶奶源中，可以增加蛋白含量。这种造假牛奶是正规牛奶利润的七倍。 2005年，在广州市科协组织的科技大会上，我做了关于食品安全的报告，其中就提到了这件事。上海一个记者就去调查，买当地的牛奶去化验。化验结果一出来，当天晚上，他就把报道写出来。 这篇文章出来当天，山东省工商局就行动检查，搜出了28500盒造假牛奶。当时，记者调查出大概有100多个品牌造假，那时水解蛋白很猖狂。 相隔不到半年，北京工商局又出现了这样的产品，北京工商局又打了一次假。国家真正下文件打击水解蛋白，是在2009年。 南方日报：据您所知，业内还存在哪些没有被曝光的违法违规行为呢？ 王丁棉：2011年3月份，我在广西考察，发现当地奶农和奶企普遍在生奶中添加一种叫做二氧化氯的化学药品，本身无色无味，放在牛奶里可以让牛奶放一两天都不会臭。 // 按照我国目前的食品添加剂标准，二氧化氯只能用于果蔬和部分水产品的防腐保鲜，并不允许直接添加在牛奶内。而乳品厂使用二氧化氯也多用于生产设备和环境的消毒。 从广西回来后，我一直在广东进行调查，无论大户小户，我一有机会就会问他们，有没有见过、听过、有没有使用过这种东西。他们说没有，我就去他们生产现场亲自看。不过在广东确实还没有发现有这种添加。 目前对牛奶的检测项目里并不包括二氧化氯。我已经将这个情况报告给了有关部门。
热卖的笨NANA冰棍被网友怀疑添加工业明胶 “用水泡或常温放置一天都不会融化，这款果冻冰棍笨NANA会不会添加了工业明胶？”今夏在广州热卖的笨NANA冰棍被网友怀疑添加明胶，生产商雀巢公司日前否认了该说法，但大量涌现的“山寨版”是否也能“逃过明胶之劫”，又引起市民热议。 “吃香蕉不吐香蕉皮”，雀巢公司新推的一款果冻冰棍笨NANA，外形与一只皇帝蕉相似，可剥皮食用，皮也可以吃。这款冰棒先是风靡香港，后来在广州、深圳热销，尤其受到年轻人喜爱，不过这款冰棍近来却陷入质疑。 疑问一配料含不含明胶？ 有网友对这款广受热捧的冰棒做了试验，发现“常温放置24小时后，它变成了一堆胶状物”，也有人将它泡进常温的水里，也没有融化。此消息一出，不少网友立刻想起了前不久的“明胶事件”，惊呼“吃了多少胶啊？”网友@山旮旯的妞宋宋发微博称：“香蕉皮会不会用工业明胶做的？我现在对食物有条件反射了。” 记者在某便利店中购买了一款苹果味笨NANA果冻冰棍，看到其配料为：白砂糖、葡萄糖浆、乳粉、植物油、乳清粉、乳化剂（471，477）、增稠剂（410，407，412）、酸度调节剂（330，339i）、着色剂（100ii）、麦芽糊精、淀粉、食用香精，并未发现不符国家规定的添加剂。 雀巢笨NANA也在其官方微博上称：“果冻外皮未使用明胶，所使用的原料均符合国家各项法律法规和标准。”并于14日晚更新微博，称“雀巢笨NANA在常温下不融化因为外面的‘香蕉皮’是一层美味的苹果味果冻，果冻是不会融化的啦……笨NANA所有配料均符合国家各项法律法规和标准，也不使用明胶，大家可以放心食用。” 疑问二类似产品是否安全？ // 雀巢公司作出解释，貌似逃过了明胶质疑的“追杀”，但是不久就有网友贴出一款形似雀巢笨NANA的“扒皮香蕉”，并称“谁能保证山寨版雀巢笨NANA也不会使用明胶？”后面的跟帖中就有其他品牌的扒皮香蕉。 目前，记者暂未发现相关生产厂家对此作出回应。 （责任编辑：徐晓宇）
近日，山东省潍坊市的两个毗邻县级市，均因蔬菜成为社会关注的焦点。 第十三届中国国际蔬菜科技博览会在“中国蔬菜之乡”寿光市热闹举行，高峰期间每天光顾者达20万人次；然而，临近的青州市近来却遭受“甲醛白菜”之苦。 5月12日，记者来到被媒体曝光的“甲醛白菜”肇始之地青州市东夏镇，在交通要道和部分村落随处可见“甲醛有毒，严禁使用”、“违规使用甲醛将对人体健康造成危害”等宣传横幅。 在青州白菜主产区的一些村落，临时负责片区的乡镇驻村干部，对过往收菜车辆及蔬菜经纪人登记备案，以便追溯。 记者调查发现，菜贩对白菜喷洒甲醛保鲜，暴露的是蔬菜在流通环节中保鲜剂滥用的冰山一角。据东夏镇史铺村一菜农透露，部分菜农在冬季储存生姜时，使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，而“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药。 “潜规则”已经存在三四年 东夏镇位于青州市北部，受寿光（蔬菜年产量40亿公斤）辐射，青州北部也是蔬菜主产区。 据青州市的一位官员介绍，东夏镇有1000多亩大白菜，还是远近闻名的有机生姜生产基地。东夏镇的大白菜主要输送到北京、河南、河北、内蒙古、山西等地。 4月28日，山东电视台《生活帮》栏目曝光东夏镇部分商贩，喷洒甲醛对大白菜保鲜现象后，东夏镇派出所次日又查获4辆外地收菜车辆携带甲醛溶液，其中2辆豫P牌、1辆京A牌、1辆鲁E牌。 曾被当地民警查处的黑龙江商贩赵明利也坦言，“我这车菜运到廊坊要10个小时。如果不喷（甲醛），白菜就会红根。运过去之后，卖菜还要时间。当天卖不掉的话，第二天就会烂很多，损耗就大了。廊坊的菜贩子也要求用甲醛保鲜，喷过甲醛的白菜根部白净，菜贩喜欢收。” “前两年自己发送到河北等地的大白菜也采取这样的方法保鲜，这样的潜规则已经存在三四年了。”寿光蔬菜物流园的一位菜贩坦言。 剧毒农药保鲜生姜 除了“甲醛白菜”外，记者在东夏镇调查时还发现有些菜农在冬季储存生姜时，使用国家明令禁止的农药驱虫保鲜。 5月12日，东夏镇史铺村一位不愿具名的菜农，正在大棚侍弄刚种下20天的5亩生姜，据他介绍，每亩生姜产量在1万斤左右，由于10月份生姜上市价较低，所以每年产的新姜都要在地窖储存大半年，等待好价格才肯出售。 当记者问生姜放在地窖里用什么保鲜时，上述菜农沉默片刻，望了望四周压低声音说：“用‘六六粉’和敌敌畏，‘六六粉’国家不让卖，是违法的。” “（这些毒农药）一般农资店白天都不敢卖，都是供销商晚上拉过来，菜农自己去取，一袋‘六六粉’40元，进价只需20元，卖药的要赚一倍。”这名菜农说，“虽然国家不让卖，但储存在地窖里的生姜非用这种药不可，不用就生虫了，这边的菜农储存生姜都用这个。” 虽然自知“六六粉”属于国家禁用农药，但他仍对使用过禁用农药保鲜的生姜安全，甚是放心，“没事的，洗一洗就能吃，自己家里也吃地窖的生姜。” 节省几十元保鲜成本 “菜贩和菜农均采用对人体有害的物质保鲜农产品，违禁保鲜剂成本低是重要原因。”当地一位蔬菜行业研究所人士这样认为。 以“甲醛白菜”为例，一小车白菜只需喷洒半瓶甲醛溶液即可，其成本价仅为3.5元。 东夏镇一村级市场菜贩王女士也给记者算了一笔账，她说：“一车10吨的蔬菜，成本价一万五六千元，如果用冰瓶的话，需要100个冰瓶，每个冰瓶0.35元，保鲜成本需要35元；如用风筒的话，一车需要20个风筒，每个风筒4元，保鲜成本就需要80元，而且冰瓶和风筒既占位置又增重。” 看似不高的保鲜剂成本，然而，菜贩们为了节约，还是选择能省几十元钱的甲醛。王女士说，还是因为白菜价钱太低了，现在一般七八毛进价，卖价也不高，一元以上。 // 另外，怎样让蔬菜囤积起来卖个好价钱，菜农们自己想土办法——成本低，见效果。 生姜在地窖中使用“六六粉”和敌敌畏的保鲜办法的出炉，也是这样。 东夏镇史铺村的一位菜农告诉记者：“5万斤生姜放在地窖里，需要用20瓶敌敌畏和300斤‘六六粉’，敌敌畏打开瓶盖放在地窖四周，堆两层生姜洒一层‘六六粉’。一瓶敌敌畏10元左右，300斤‘六六粉’300元，驱虫保鲜的成本在500元左右，分摊到每斤生姜上成本就可以忽略不计了，而10月上市时的生姜价格和半年后的价格就相差很大了。”
A 工厂初探配料室里堆满各种添加剂 5月9日中午，记者来到了位于城阳区双元路附近的王家女姑村。村口的电线杆子上还贴着青岛晨晨食品有限公司的招聘启事。记者根据招聘启事上的地址，找到了这家公司。负责招聘工作的吕经理接待了记者。他简单问了问记者的籍贯、年龄以及干过什么工作，就介绍起了公司。“我们这边是两班倒，白班从早上7点到晚上7点，公司包吃住。保底工资是2000，还有计件工资，我们公司不压工资，每个月的15日～20日，工资会打到你的卡上。” 随后，记者提出想去车间里看看。吕经理说，晨晨食品公司专做各种雪糕，其中他们公司生产的“老冰棍”雪糕目前在青岛的市场份额最大。走到生产车间，吕经理让记者在门口简单看看。“你觉得合适的话，明天早上就可以来上班，带着你的身份证复印件。”吕经理说。就这样记者应聘成功了。令人不解的是，作为一家食品生产企业，吕经理在面试中没有提及健康证，之后卧底中，记者询问多位工友，他们均表示未办理健康证。 5月10日一大早，记者准时来到公司，领取工服等用品。口罩是新的，但工作服上却有大片污迹，胸口和袖口处都已经发黄，穿在身上有一股异味。记者在更衣室里接过水鞋后发现，白色的水鞋已经变成黑色。而自己所拿到的工作服在整个车间已经算比较干净的了，很多工人的工作服更加不堪入目。 对于一家冰糕厂来说，配料室可以说是最核心的地带，冰糕究竟是怎么做出来的？里面都加了什么？ 5月10日上午领完工作服，车间工作人员就曾带着记者来到配料室，让记者等候生产经理分配岗位。配料室并不大，当时只有一位夜班工人在等候交接班。记者看到，各种配料已经码成好几堆。记者仔细看了看，发现配料室里几乎全是添加剂，包括一袋袋甜蜜素、成桶的草莓香精、用作甜味剂的阿斯巴甜、食用葡萄糖等，印象中制作冰糕所需要食用的牛奶等常用食品或原料记者没有看到，只发现了几筐鸡蛋。 随后，经过车间生产经理的安排，记者要从事分装“泡泡”雪糕的工作。为进一步弄清配料室里的原料，5月10日中午吃完饭后，记者再次摸回配料室，发现除了地上堆放的一些添加剂和原料，配料室里还有一个侧门，进去之后记者看到几排架子，架子上摆放的几乎全是香精、色素、添加剂等，包括LJ3355牛奶香精、香蕉香精、LJ3364香草淇淋香精、特纯牛奶香精、复合食品添加剂、胭脂红着色剂、日落黄着色剂、苋菜红着色剂等。 B 配方揭秘一粒豆没有，调出红豆、绿豆味 草莓味主要靠两种草莓香精 工厂目前主要生产三个品种的雪糕，除了老冰棍、“泡泡”雪糕，还有一种雪丸子也是主打产品。卧底两天后，5月11日晚上，记者终于见到了晨晨食品有限公司所生产的两种雪糕的配方。 // 5月11日晚，记者见到了草莓味雪丸子的配方。从配方上可以看到，做出这样一个雪糕一共用20种配料，其中各种添加剂就有11种，占到半数以上。包括704稳定剂、甜蜜素、阿斯巴甜、乳酸、绿晶3355鲜牛奶、艾尔森2106牛奶，天宁30602草莓、天宁挂叶草莓；三种色素包括香兰素、胭脂红、苋菜红。 记者注意到，在配方中，虽然2吨的投料数量中加入了25公斤的全脂奶粉，但是为了增加奶味，还加入了总计1公斤的牛奶香精。而草莓味的雪丸子雪糕里跟草莓有关的只有天宁30602草莓、天宁挂叶草莓这两种草莓香精，在2吨的投料数量中，这两种草莓香精只有2200克。 记者还拿到了另一种雪糕——巧克力味“泡泡”雪糕的配方。情况和草莓味雪丸子类似，这种雪糕也是各种色素、香精等唱主角，例如704稳定剂、甜蜜素、阿斯巴甜等。作为一款巧克力味的雪糕，和巧克力有关的配料仅有两种，是味佳巧克力怡奶和名花巧克力，均为冷加香精。并且，在2吨的投料数量中，味佳巧克力怡奶和名花巧克力的投料数量加起来仅有1800克，也就是说，用占雪糕料的总比例还不到千分之一的巧克力香精，就造出了2吨巧克力味的雪糕。