轻巧、抗摔、颜色鲜艳，集这些优点于一身的仿瓷餐具，近年来颇受消费者青睐，不论是在家中，还是饭店，都会有它的身影。然而，“安全”的仿瓷餐具也有让人不放心的时候。 制作仿瓷餐具的材料叫做密胺树脂，以三聚氰胺和甲醛为原料加工制作而成，外观像瓷，却比瓷坚实。按照国家规定的标准加工制作而成的密胺餐具，只要使用得当，一般不会对人体造成伤害。国际食品包装协会秘书长董金狮告诉《生命时报》记者，合格的密胺塑料餐具可以在-20℃—130℃使用，可放入冰箱、沸水蒸煮，安全性较高。因此，很多人就把“放心”的仿瓷餐具同微波餐具画上了等号。其实，经微波炉一番加热，温度远超出了130℃，原材料中已经聚合的三聚氰胺便找到了“突破口”，逃逸出来。另外，仿瓷餐具用久了会变色，表面还会产生一定磨损，出现微裂纹，使得其中残留的微量小分子向外迁移的速度加剧，这样也是不安全的，应及时更换。 目前市场上以脲醛树脂代替密胺树脂为基材制作的劣质仿瓷餐具较多。脲醛树脂是由尿素和甲醛制得，会发生水解，对人体有害。那么，到底该如何选择仿瓷餐具呢？“购买仿瓷餐具首先要看价格。”董金狮提醒，以成本计算，质量合格的仿瓷餐具一般都在15元以上，而一些地摊、批发市场销售的只有三四元的仿瓷餐具，肯定用的是质量低劣的原材料。其次，消费者购买仿瓷餐具时一定要选择大型商场和超市，并认准生产许可证QS标志和编号，观察餐具是否有变形等不良现象。有些超市会将置物盘同合格的密胺餐具混放在一起，容易被一些消费者误买回家当餐具。其实这些置物盘多是用脲醛树脂和密胺树脂混合制作的，底部也没有生产许可证QS标志和编号，使用中容易开裂变形，并释放出有害致癌物甲醛，不可以当餐具使用。再次，不要使用颜色鲜艳的仿瓷餐具，特别是里侧印花的，应尽量挑选浅颜色的仿瓷餐具。最后，已经购买的仿瓷餐具也可以辨别优劣，将仿瓷餐具在沸水中煮30分钟，再捞出来放置1个小时，如此重复4次。如果此间餐具出现发白、发涩、起泡、开裂以及有刺激性气味等现象，就说明餐具质量有问题，可能含有甲醛等有害物质。 // 此外，董金狮提醒，即使购买了合格的仿瓷餐具，使用前最好也要处理一番，一方面灭菌消毒，另一方面也可以促进残留的有害物质溶解或挥发。可以用醋浸泡2个小时，还可以用水煮沸5分钟，然后让餐具浸泡至自然冷却。日常清洗时，最好用柔软的抹布，否则会在其表面留下划痕，更易受污染。（责任编辑：王健淇）
排油烟机集油盒中的废油千万不要随手倒入下水道中，这是因为在进行污水处理时，将油与水进行分离这个过程是最困难也最耗费能源的。建议大家将废油倒入防水的废包装盒中。（责任编辑：王健淇） //
细长型的密封瓶 可以密封液体一类的食品，像蜂蜜，食用油等。除此之外也可以作为陈列品装饰房间。 方形的密封罐 用来存放调味料最好不过。干辣椒、花椒、大料等等都会一幕了然。盖子的凹槽设计可以很安全的重叠放置。 白色瓷制密封罐 外型大方，古典味道浓重，每个罐内备有木勺，盛东西很方便。存放白糖、盐是最好选择。 立方体密封罐 有很多型号选择，根据你的需要。最大型号可存放10斤大米。可以多买几个用来存放无辜杂粮，摆放一排，既好看又实用。 可爱的小罐子 可以用来装孩子喜欢吃的糖果，五颜六色的不仅漂亮还增进食欲呢。 玻璃印花密封罐 做工比较考究的，一般会放在比较显眼的地方，例如茶几上面。所以，用来装茶叶再合适不过了，尤其是各种花茶，即养眼又养颜。 // 颜色很炫的密封罐 是很多年轻人得首选。放在装修个性的房间里装饰起到很大的作用。其实用来装什么都可以，就看你喜欢把它们放在哪了。（责任编辑：王健淇）
苹果最好放进冰箱 苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。但苹果采摘后由于自身呼吸代谢、失水、微生物污染等原因，容易出现衰老、腐烂，导致水果品质下降、营养成分减少。为了研究苹果储存条件和储存时间与营养成分的关系，我们进行了跟踪监测。 将水果店购买的一批红富士苹果分成两组，分别在冰箱(4℃)和室温(平均18℃)储存，在60天内观察苹果的外观，测定其失重率、还原糖、可滴定酸度、维生素C含量及亚硝酸盐含量，比较两种贮藏温度下的差异。 室温条件下贮藏的苹果在7天～15天营养成分就出现明显改变。在第15天出现果皮皱缩、手感变软，30天果肉出现褐斑。失重率在7天后就大幅增高，在第15天维生素C含量的损失就达50%、亚硝酸盐的含量明显增高。而冷藏贮藏者直至30天才开始出现较明显改变。如在贮藏30天时，才出现手感发软的现象，60天才出现果皮皱缩，维生素C损失30%。 // 另外，在相同的贮藏时间内，冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。这可能是因为在室温下，苹果的呼吸作用要消耗自身的水分和营养成分，且由于腐烂的出现，亚硝酸含量增高；而低温贮藏时，苹果的呼吸速率减慢，乙烯释放量减少，因而自身营养与水分的消耗也较室温条件下少、出现腐烂也较迟。 室温贮藏苹果的适宜保存期为15天以内，低温贮藏苹果的适宜保存期为30天内。如果一次性购买较多短期内吃不完，还是放冰箱里冷藏最好。 （责任编辑：王健淇）
新锅买来后第一次开锅要怎么处理呢？这个我还真的不怎么知道，问老妈啊！老妈一讲，果然觉得很有道理，今天和大家分享一下。 新锅的处理： 1、先把锅底的标签撕去 2、用洗洁精清洗后放水，没过锅子一半以上 3、把水煮开，3分钟后关火 4、把水倒掉 5、把锅子重新加热一下让水分蒸发 6、用脱脂棉或者干净的布沾点食用油，把锅子里面都擦一遍再开火热锅一分钟左右就可以直接用了 说说新锅开锅前的123： 1、新锅买来首先要清洗干净是最基本的，这是常规； // 2、用水烧是通过加热除去锅里怪异味道，加热煮沸，怪味连同水蒸气被带走； 3、给锅子擦油，这叫润锅，以后锅子也会更耐烧。 （责任编辑：王健淇）
天气逐渐炎热起来，人们习惯把吃不了的各种食物都用保鲜膜包起来放进冰箱。菜肴需要加热时怕溅出油来，也裹上一层保鲜膜将其放入微波炉再加热。的确，保鲜膜已经逐渐成为人们日常生活必不可少的日用品。但是，你可知道，这薄薄的保鲜膜问题也很多，使用不当还会危害健康。听听专家怎么说吧。 保鲜膜适合蔬果 不适合剩菜和肉 国际食品包装协会副会长董金狮介绍说，保鲜膜有一定的透氧性和不透湿性，并且阻隔空气中的灰尘，延长食品的保鲜期，居家生活的确很常见。因其不透湿的特性，很适合保存水分较大的蔬果，但是生活中，人们却往往用保鲜膜包裹剩菜和肉类。 董金狮说，熟食、热食、含油脂的食物最好不要用保鲜膜包装贮藏。因为这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康极为不利。 董金狮介绍，目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯（简称PE），这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些；有的材料是聚氯乙烯（简称PVC），这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要看清标签，尽量选择材质为PE（聚乙烯）的保鲜膜。 保鲜膜盖在碗上 不要直接接触食物 // 董金狮提醒，其实保鲜膜并不一定是生活必需品。人们平时可以用很多其他器皿代替，这样相对安全些。比如陶瓷或玻璃容器等。使用时可选择带盖子的器皿，如果没有盖子需要用到保鲜膜，也不要将器皿中食物装得过满，直接接触到保鲜膜。另外在使用微波炉加热盖着保鲜膜的食物时，也要尽量避免食物和保鲜膜接触，尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔，以免破裂。 人们在购买保鲜膜时一定要仔细看产品标签上的材质，去正规商场选购正规厂家生产的产品。在使用时注意保鲜膜加热所能承受的温度，按照品牌上面标注的温度加热，以免劣质保鲜膜遇热变软，给人体健康带来危害。 （责任编辑：王健淇）
微波炉可以说是现代家庭必不可少的家电产品，它为人们快节奏的生活带来了极大的便利。但是我们在使用微波炉时只注重了它的快捷性，其危害往往被忽视了。那么长期使用微波炉会给我们的健康带来哪些危害，我们又该如何有效的避免或减少这种危害呢？下面就为大家做个说明。 微波炉对当今快节奏的生活有着不小的贡献，你可以用它来烹调食物、快速解冻、加热食物甚至可以代替烤箱烘烤蛋糕。但是很多人在使用微波炉的时候都很容易陷入以下误区： 第一，烹煮容器的误区 也许你习惯将打包的食物连带塑料饭盒一起扔进微波炉加热，这是万万不可的。因为塑料容器在加热过程中会变形，而且放出有毒物质污染食物，长此以往下去就会引发癌症。 另外还应注意的是，金属容器也是不可取的，因为在微波炉加热时会产生火花，不仅会损伤炉体还会引发爆炸。我们应该使用微波炉专用容器加热食物，并且在加热的过程中不要将容器盖子盖严，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆炸事故。 第二，加热时间的误区 人们常把食品放入微波炉解冻或加热，有时忘记取出，一放就是几小时。如果忘记取出在3小时以上，最好扔掉不要，以免引起食物中毒。而且加热时间过长的食物由于水分流失较快容易变干，除了口感不佳外营养价值也会大打折扣。 第三，冷冻或加热时的误区 将半熟的肉类放入微波炉加热至全熟，虽然可以缩短烹调时间，但是在食品半熟的时候细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，时间过短不可能将细菌全杀死。遇到这种情况时，可以将冰冻的肉类食品先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食，这样就可以放心食用了。 另外，在解冻的时候也是同样道理。不应冷冻经微波炉解冻过的肉类，因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，但再次冷冻却不能将活菌杀死。如果你已用微波炉将肉类解冻，可以加热至全熟后再放入冰箱。 第四，所加热的食物禁忌 用微波炉最好不要油炸食品，因为高温会使油光飞溅，导致火灾发生，如果万一炉内起火，千万不要打开微波炉的门，应先切断电源，等火熄灭后再打开门。另外，烹煮带壳的食物时，应先将壳刺破，以免引起爆炸。 第五，摆放位置的误区 由于微波炉具有辐射，因此不要把它放在卧室，应尽量放在通风的地方。并且还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视听效果。 开启微炉后，最好与它保持1米的距离，不要用眼睛直视。否则会引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状。 微波炉还会对人体产生危害： 第一，微波食品产生致癌化合物。 曾有研究表明，微波过的肉类会产生致癌物；牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物；蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。 第二，食物营养严重流失。 // 第三，身体会暗中产生一定的变化。 如荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落、记忆退化，永久性脑损伤，甚至还会引发心脏病。 （责任编辑：王健淇）
喝茶时间久了，茶杯上会留下难看的茶渍。美国《读者文摘》刊文指出，用家里一些食物、调料等，就可以轻松去除。 啤酒：倒一点点啤酒在茶渍上，轻轻地擦，污渍就会消失。如污渍较重的话，需要多重复几次擦洗过程。 小苏打：将小苏打用水调成浆状。打湿抹布，蘸些小苏打浓浆，轻轻擦拭杯子或茶托后，再用清水漂洗干净、晾干，就可以轻松清除污渍。 // 盐：茶和咖啡都会在杯子和壶内留下污渍。如果污渍不太明显，可以在海绵上撒点盐，然后在污渍上画圈擦拭，就能去除。如果是顽固污渍，可以把白醋和盐按1：1的比例混合，用海绵蘸着擦就可以了。 醋：水溶性污渍如啤酒、果汁、黑咖啡、茶等，如果溅到棉混纺衣服上，可以先用白醋打湿毛巾或抹布，擦拭污渍斑点，然后再水洗。如果是比较大的污渍，可以把白醋和冷水按3：1的比例混合，用溶液浸泡衣服，然后再洗。 （责任编辑：王健淇）
炎炎夏日来了，食物很容易坏掉，保鲜成了一大难题，保鲜盒不失为一个好去处。使用保鲜容器不仅能避免交叉污染，减少感染的可能性，还可以防止食物串味和冰箱异味，并且增加保鲜，使食物保存更长久。 如何选购保鲜盒呢？ 一、密封好、能保鲜是最重要指标 保鲜盒，一定要首先考虑是否密封。虽然不同品牌的产品密封方式不同，但卓越的密封性是内存食物持久保鲜的必要条件。另外，是否能长久保鲜？国际上密封测定标准是以透湿度测试来评定的，高品质的保鲜盒要比同类产品的透湿度低200倍，可以更长时间保持事物的新鲜。 二、看保鲜盒原料 是否耐热与耐冻 要注意保鲜盒的适用温度，有些容器仅适用于0～10℃左右的低温，有的容器可用于更低温的环境，如-25℃。保鲜盒对耐热性的要求比较高，在高温的水中不会变形，甚至可以放在沸水中消毒。 质量好的保鲜盒采用树脂材料制成，一般耐温范围在-20～120℃，既可以放在冰箱里用于食物冷藏，也可以放在微波炉里进行加热或是使用洗碗机清洗。 选购时要注意保鲜盒的这个指标，一般说明书或外包装会有说明。 另外，随着消费者对健康的重视程度日益提高，人们更关注保鲜盒本身所用的材料是否健康。卫生、安全的材料，对人体无害，如PC材料、PE材料和PP材料等，现在比较常见的保鲜盒材料为PC材料。最为绿色环保的是耐热玻璃保鲜盒。 三、保鲜盒最好半透明或透明 无毛刺 保鲜盒一般都采用透明或者半透明的材质。这样在使用的时候不必打开盒子，就可很轻易地确认盒内物品。 另外，品质优秀的保鲜盒外观富有光泽，设计美观，没有毛刺，不会伤手。保鲜盒最好能有优越的耐冲击性，重压或撞击时不易碎裂，不会留下刮痕。 四、根据保鲜食物 确定盒子的形状大小 保鲜盒形状各异，四方形保鲜盒适用于冰箱柜门，可以用来存放各种作料和剩食；长方形保鲜盒易于存放有水分的食物，如水果、蔬菜和海鲜；圆形保鲜盒则适合存放沙拉、酱类和各种小菜。建议你在想好最常需要保鲜的食物后再确定形状。 // 这样还可以使大小不同的保鲜盒能够有条不紊地摆放、组合，保持整齐，节省空间。 业百科weixinnc.com(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。 （责任编辑：王健淇）
许多人洗筷子时很“豪爽”，将整把的筷子放在水龙头下冲，搓得哗哗响，搓完后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知非但筷子没有得到彻底的清洁，细菌还很容易滋生，并在用餐时进入到胃肠道里。还有的人选择用洗洁精浸泡，其实浸泡没有必要，时间长了反而会使洗洁精中的一些化学成分进入筷子中。 正确洗筷子的方法是：先打上洗洁精，然后逐根地仔细搓洗，再冲洗干净、沥干水后，放进筷子筒。筷子筒要选择透风、不积水的，同时应经常清洗和消毒，并保持干燥。 // 另外，筷子用的时间长了，再加上经常搓洗，表面很容易变得粗糙，出现许多细小的“凹槽”，会导致细菌残留，建议每半年更换一次筷子。 （责任编辑：王健淇）
市场上在售的纸巾虽然种类繁多，但是鱼龙混杂，于是价格便成了消费者衡量纸巾好坏的主要标准。选择卫生、合格的纸其实很容易，纸业行内人士唐海荣教你6招挑选出好的纸巾。 1、看外包装 正规厂家生产出的合格纸巾，在外包装上一定会注明其执行标准号、生产日期、保质期和主要原料。具体说来，在通常情况下执行标准号为GT/T2008，保质期三年。另外，外包装上还会注明生产企业的产品编号、地址、电话等有效信息。 其次，纸巾的等级标准有很多，其中优等品最好，接着为一等品，合格品次之。消费者购买时可直接根据这个标准来衡量纸质的好坏。 不合格的纸巾，执行标准、生产日期通常比较模糊，有的甚至没有。 2、留心生产原材料 纸巾的生产原料较为复杂，有植物纤维、棉浆、木浆、废报纸和废纸边等。目前市场上属原木浆生产出来的纸质较好，它是从木到浆，直接到纸，纸质纯度高，不参杂其他材料。 另外，木浆有原生浆和纯木浆两种。原生木浆简单地说就是由植物直接制成，没有经过使用的纯净的纸浆，它的主要材料有芦苇、蔗渣和植物纤维等，纸质柔韧度好，纤维分泌比较细腻；而纯木浆也可能包括再生浆即废纸浆，可能是用回收的废纸为原料制成的纸浆，因此会出现黑点和粗孔。 // 3、摸手感 好的纸巾纸含木浆量高，摸上手后手感细腻柔软，不易掉粉、掉毛。而不好的纸巾，其纸质偏硬，比较松散，易掉粉、掉毛，拭擦在肌肤上甚至有疼痛的感觉。 此外，若消费者在纸巾摸出强烈的颗粒感，则说明纸质里含有漂白的石灰水，建议不要购买，以免影响身体健康。
业内专家提醒，水晶玻璃餐具是一种颇具威胁的铅污染源。由于水晶制品中的氧化铅含量高达20%—30%，所以用它来盛水，一般不至于引起铅中毒，但若用来盛酒，酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来，时间越长溶解量越多。 读者林女士：最近在逛家具商场发现，市面上出现了很多彩色玻璃的厨房餐具和水晶玻璃餐具，色彩斑斓，好几次都想买几个回家。但不知道这种彩色玻璃餐具是否安全，每一次都下不了手。请问，用这种餐具安全吗？ 解答：玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。玻璃餐具清洁卫生，不含有毒物质。 业内专家提醒，水晶玻璃餐具是一种颇具威胁的铅污染源。由于水晶制品中的氧化铅含量高达20%—30%，所以用它来盛水，一般不至于引起铅中毒，但若用来盛酒，酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来，时间越长溶解量越多。同样，当使用水晶玻璃容器盛放食品，特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时，铅离子也易形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入，严重危害健康。因此，水晶玻璃制品被科学家称为“美丽的杀手”。 // 专家建议，选购水晶玻璃餐具可以通过声音、手感、外观等对普通玻璃、含铅水晶玻璃、无铅水晶玻璃进行区别。普通玻璃制品色泽暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方还有气泡，轻轻敲击声音沉闷。水晶玻璃制品相对普通玻璃制品色泽光亮、折光率强、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，轻轻敲击有清脆的金属声音。含铅水晶玻璃制品与无铅水晶玻璃制品相比，要略显得厚重。 此外，普通玻璃餐具也不是完全可靠的，在长期浸水的特定环境下，它会产生“发霉”现象。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色碳酸结晶，这种结晶对人体健康有损害。去除这些碳酸结晶的方法就是用碱性洗涤剂清洗。虽然普通玻璃也可能含有很微量的铅，但正常使用情况下不会给健康带来损害。如果您不放心，第一次使用前将普通玻璃餐具放在醋水里泡一下就可以让铅析出了。盛放酸性饮料或食品，最好使用普通玻璃器皿，尽量避免用含铅玻璃器皿。 （责任编辑：王健淇）
1.材质：不锈钢餐具 优点：好擦洗，不容易滋生细菌，化学元素少。 缺点：容易烫手，不能长时间盛放有汤的菜，因为菜汤中常含有酸性物质，会把镍和铬溶解出来，被宝宝吃进体内。 选购要点：餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量，后面的数字表示含镍量，含镍量越高，质量越好。 2.材质：仿瓷餐具 优点：质地柔和，光滑轻薄，不易破损，保温性能好。 缺点：作过程复杂，易掺假。假冒制品含有大量、三聚氰胺。 选购要点：正规仿瓷餐具的底部有QS标志和编号。选购时要看产品是否上色均匀，表面是否光滑无变形。买回家后用开水煮半小时，晾半小时后再煮半小时，反复4次，若有发白和黑点，则是质量不过关的次品。 3.材质：塑料餐具 优点：样子好看，能让宝宝对吃饭更有兴趣，而且耐摔。 缺点：容易附着油垢，难清洗，摩擦后容易起边和棱角，造成不安全。 选购要点：不适合用来盛放保温和太油的食物。最好选择无味、无色透明或素色的。 4.材质：木质餐具 优点：保温好、天然、质地细腻柔和，不容易伤到宝宝。 缺点：不好清洗，容易滋生细菌，用装饰漆的毒性大。 选购要点：不要买表面光亮或者有油漆的，因为多数油漆装饰的餐具含铅，长期使用对宝宝健康不利。 5.材质：玻璃/陶瓷餐具 优点：比较环保，工艺完善。 缺点：易碎，瓷容易脱落而被宝宝吃进肚子里。 选购要点：选择表面光滑，摸不出花纹感的陶瓷餐具更好。但不能用得太久，以防掉瓷误食。 这五种材质的宝宝餐具各有各的特点，可以根据不同的需要来选购餐具，宝宝餐具选购除了注重宝宝的健康外，还要为宝宝的成长提供良好的基础才行。 1.提高用餐的兴趣 精致卡通造型，鲜艳的色彩，都会直接刺激宝宝的视觉器官，引起宝宝的注意，在好奇心的强烈驱使下，宝宝可能会主动要求自己动手吃饭。 2.培养动手能力 宝宝1岁以后，就要开始学会使用餐具了。儿童专用餐具有利于培养宝宝的动手能力，促进手指的灵活运动，以锻炼手、眼、口的协调，避免宝宝依赖奶瓶。 // 3.养成好习惯 使用专为宝宝设计的餐具套盒，宝宝会有主动清洗餐具并按形状将物件放回餐盒的愿望，这对养成讲卫生、守规矩的良好习惯很有帮助。 （责任编辑：王健淇）
由“筷子兄弟”主演的短片和演唱的歌曲已风靡大江南北，但今天要说的“筷子兄弟”，是中国人人手一双的实实在在的筷子。不要小看这对“兄弟”，因为它们不仅是国人饮食的必备之物，更与健康密不可分，究竟这对“兄弟”身上隐藏着什么样的健康秘密？面对市场上五颜六色、价格悬殊的筷子，我们该做何选择？ 竹筷木筷最适合上餐桌 新筷子煮沸半小时再用 现在的筷子可谓花样繁多，竹的、钢的、瓷的、雕花的、彩漆的、卡通的、异形的，究竟哪种筷子最健康，最有资格陪伴一日三餐呢？专家的意见是“竹筷子和木筷子”。 营养专家闫忠芳说，竹筷子应是经济实惠的就餐首选。质量好的竹筷子，无毒无害，遇高温也不会变形，且价格便宜。其次是木筷子，但需是本色筷子，那些彩漆木筷不建议使用，因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质遇高温、油脂会溶解在食品内，对身体产生很多健康隐患。至于那些10元左右、五颜六色的塑料筷子，还是尽早扔掉吧，其质感比较脆，受热之后容易变形，产生对身体有害的物质。另外，现在流行的银筷子、陶瓷筷子、不锈钢筷子虽然对健康没有太大影响，但较重用起来手感欠佳。金属筷子导热性强，夹食过热的食物时，容易烫嘴，老人、孩子要避免使用。陶瓷筷子易碎不建议作为常用餐具。 值得一提的是，新买的筷子需要去除筷子在生产和运输过程中积累的病毒和细菌以及某些化学物质。刚买来的筷子可以先用自来水冲洗干净，再用洗洁精清洗后放到锅里沸水煮半小时后再使用。 筷子每周都应高温消毒 超期服役易传播病毒细菌 每个上班族都会遇到这个问题，每天早饭以后，来不及洗碗筷，急匆匆出门上班，碗筷往厨房的案板上稀里哗啦一放，出门扬长而去。闫忠芳说，筷子能否为健康服务，清洁是最重要的。首先居家饭后要及时清洁碗筷。那种胡乱将筷子扔在桌子上的习惯，会造成筷子与细菌的亲密接触，时间越久，各种细菌就会在筷子上泛滥成灾，甚至渗透到筷子的内部。其次在外就餐，应准备公共筷子，因为筷子最容易传播幽门螺杆菌等病菌，极易引发家庭口腔和胃肠疾患。就餐时个人筷子放在碗上，尽量减少筷子和污染源接触机会。 “要保持筷子清洁不变形，还应有正确的清洁方法。”闫忠芳说。有些人洗完筷子习惯湿淋淋的直接装入筷子盒，或用抹布把筷子擦干后装入筷子盒。其实，潮湿的环境正是许多细菌繁殖的温床，哪怕是少量的水渍，筷子经常“居住”在潮湿的环境里，会不可避免地染上细菌。正确的清洁方法是：用流动的清水一双双慢慢洗筷子，清洗过后，把水淋干再放进筷子盒，而且干湿筷子要分开放，以免细菌交叉感染，同时每周要清洗一次筷子盒，经常进行消毒，以保证其内壁干燥卫生。 另外，有些家庭一双筷子可能要用好几年，实际上筷子也有寿命，一般来说，一双筷子用了半年以后，在筷子上面细小凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，这种情况下致病几率也相应增高。因此建议筷子每周用沸水煮五分钟左右彻底消毒，也可以每天放在高温消毒柜中消毒，持续使用半年以上应及时更新。 一次性筷子隐患多多 外出就餐自带筷子更健康 “外出就餐，很多人选用一次性筷子，认为其更卫生，殊不知一次性筷子隐患多多。建议人们外出就餐自带筷子，一方面环保另一方面卫生健康。”闫忠芳说。 隐患之一就是保值期。很少有人注意一次性筷子也有保质期，过了保质期的筷子易发生霉变，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素等致癌物。国家质检总局早在2005年就要求一次性筷子外包装“应有制造厂厂名、厂址、出厂日期、保质日期和执行标准等标示”，但现今餐馆、超市中一次性筷子的包装上很难看到这样的文字。 // 在外就餐时，如果发现竹筷或木筷有非本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。闻一闻，如果有明显的酸味则是受污染或过期的标志，不可继续使用。需要提醒的是有些人在吃饭前喜欢将筷子放在汤里烫一烫，认为这样可以杀菌消毒，其实不然。筷子在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，更理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。 隐患之二是一次性筷子太白可能经过化学处理。一次性筷子经过二氧化硫熏蒸会变得很白，外观较好。但二氧化硫和其他物质结合便会成为亚硫酸盐，而亚硫酸盐在医学界已经被认定可能会导致哮喘，威胁人体健康。如果一次性筷子有刺鼻的气味一定不要使用。 （责任编辑：王健淇）
6月1日起，由国家质检总局和国家标准委发布的纸杯国家标准将正式实施。标准首次提出，纸杯“杯口距杯身15mm内、杯底距杯身10mm内”不应有印刷图案，不得使用回收原材料制作纸杯。 杯口15mm内不能印图案 此前一次性纸杯一直只有行业标准，缺乏国家标准。此次的国家标准（GB/T 27590-2011）对纸杯原材料、添加剂、包装、印刷等提出更高要求，保障消费者的安全。 最受关注的就是首次提出印刷位置的要求，规定纸杯外面的印刷图案应轮廓清晰、色泽均匀、无明显色斑，但“杯口距杯身15mm内、杯底距杯身10mm内不应印刷”。 “杯口处无印刷是对消费者的保护。”国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮称，目前国内没有食品级油墨的概念，也没有可用于接触食品的印刷油墨。喝水时嘴唇接触杯口，印刷图案里的油墨可能会被摄入，尤其是含苯油墨对健康更不利。同时在套杯子时，杯子底部有印刷图案，也容易把颜色蹭到另一个杯子的内壁上，因此底部也要求不能有印刷。 荧光增白剂不能人为添加 原材料上，为避免有毒溶剂的产生，国标规定，纸杯不应有异味，不应使用回收材料，原材料使用的添加剂应符合规定，荧光增白剂、工业石蜡、工业滑石粉等不在GB 9685范围内的添加剂不能用于生产加工纸杯。 董金狮表示，这意味着，“即使是车间受污染的边角料也不得用于纸杯原纸的生产加工，所有的原材料、添加剂都应满足食品包装级的要求，不能人为添加荧光增白剂。”并鼓励使用水性油墨、紫外光固化油墨、植物油油墨等节能环保型油墨生产纸杯。 另外，标准对纸杯挺度和渗透性能也有规定，纸杯的底部和侧面均不应漏水、渗水，如果纸杯太软，也不达标。纸杯的所有包装材料要有足够的密封性和牢固性，纸杯包装应防尘、防潮或防霉。 探访：在售纸杯多“遍身图案” 两周后，一次性纸杯的国标就要实施了，北京市场上销售的纸杯目前状况如何？近日，记者对超市、批发市场、小商店、餐饮点进行走访，发现大多数纸杯印刷图案多覆盖平铺整个杯身，有的杯子太软，质量、价格参差不齐，如果按新国标要求来评判，多数都属于“不达标”之列。 消费者超市看花样选购 顺天府、家乐福、亿客隆等超市售卖的纸杯，外包装标注有生产厂家名称、地址、QS认证、生产许可证、执行标准、材质、保质期、用途、产品等级等相关信息，比较详尽。 在这些纸杯的说明上，对于产品特性，写的有“采用PE防水膜加纸的双层设计，耐高温，能防止渗漏”，“杯身挺括不变形”等表述。不过，杯身大多印有各式花纹图案，但印刷位置能达到“新国标”要求的却不多，有的图案边缘延伸到杯口，有的甚至是“全身”都印上图案。 而消费者选购纸杯时，除了看纸杯薄厚外，对图案花样更为在意，至于是否有QS，是否带异味关注得不多。“因为用一次就扔掉，我一般选中等价位的，会选比较好看的花样。”顾客孙女士说。 便宜纸杯多标志不全 批发市场出售的一次性纸杯质量参差不齐。 5月11日，在岳各庄批发市场，商户摊位上50个一包的纸杯售价各有不同，记者从不同摊位分别买了3包，最低的只有2元，摸上去软软的，外包装只有厂家、保质期信息，没有QS标志；3元一包和4元一包的纸杯，都写着“不做荧光漂白处理，安全无异味”，“遇热水不易软化，不易变形”，材质是“PE+纸浆”、“纸＋PE”。 商户称，质量不同，价格也就不一样，不过不影响使用，一般不会漏水。多买还可以更便宜，“开小餐馆的买得多”。 // 国瑞购物中心旁边的广德宜家农贸市场有一些快餐店，快餐店老板介绍，店里打包食物都是用大纸杯。这些没任何标志的纸杯叠放在案板上，“用的时候直接拿，方便。” 此外，记者发现，一些早餐店使用的豆浆纸杯外观也不符合新国标，杯身呈现红色。 （责任编辑：王健淇）
生活中其实餐桌的分类很多，比如按形状有圆形、椭圆形、矩形、折叠以及不规则形状;按材质有实木餐桌、板木餐桌、钢木餐桌、玻璃餐台、石材餐桌、玉石餐桌、藤编餐桌等。不过，这些都不是选择的必然理由。 一、选择餐桌首要的条件是用餐区的面积。如果餐厅面积很大，则可选择富于厚重质感的餐桌和空间相配；面积适中，则可选择固定尺寸的餐桌；如果餐厅面积有限，而就餐人数并不确定，则可选择折叠式或者伸缩式餐桌。 二、其次是精选形状和材质 餐桌的形状对家居的氛围有一定影响。中国传统观念是“天圆地方”，因此日常用具大多以圆形及方形为主。传统的餐桌形如满月，象征一家老少团圆，亲密无间，而且聚拢人气，能够很好地烘托进食的气氛。方形的餐桌则方正平稳，象征公平与稳重。 // 一般来说，正圆桌或正方桌在家庭人口较少时适用，适用于大型聚会；椭圆或长方桌在人口较多时适用，更有民主气氛；至于不规则桌面，则更适合两人小天地使用，显得温馨自然。 材质方面宜选用被高科技打磨过的木质餐桌，既有亲和性又环保，它带有自然的气息，利于人体的吸纳。木质的餐桌能给人以稳固的支持，让人放松。餐桌是全家团聚、吃饭、喝茶、聊天的地方，因此具有温暖气息的木质更能让人亲近。所以说，选择木质餐桌比玻璃的、金属的或大理石的更好。 （责任编辑：王健淇）