大闸蟹是生活中最受欢迎的海鲜，也是很多吃货的最爱，它不但鲜味十足，营养价值还特别高，但大闸蟹购买以后，保存却是个大问题，如果保存不当就会让它变得不新鲜或者变质，这时应该怎么做呢？怎样才能让它保持新鲜呢？ 1、冷藏保存 平时购买到新鲜大闸蟹可以冷藏保存，最好的保存方法就是把大闸蟹的脚全部绑起来，然后外面用湿毛巾包好，再把它放入到冰箱的冷藏室，这样可以让大闸蟹保持3到5天不变质，而且多数大闸蟹在三天以内不会死亡。 2、用盆保存 平时用盘子给大闸蟹创造一个类似于它生存环境的保存环境，能让大闸蟹保存很长时间的新鲜，在保存的时候，可以在盆里放上湿乎乎的水草和柔软的菜叶，，再把新鲜大闸蟹的脚绑好，直接放入盆中，上面盖上水草，这样既能让她吸收的氧气，又能减少对体能的消耗，能让它保存的时间更长久，而且保鲜效果特别好。 3、增氧保存 想让购买的大闸蟹保持新鲜，让它保持生命力旺盛，最好的方法就是把它放在比较深的桶中，然后放入清水，再把增氧设备接通电源，向水中充氧，这样能保证大闸蟹可以吸收到充足的氧气，能让它们不会因缺氧死亡，不过在保存期间，应该每天检查大闸蟹，把那些活力不足的大闸蟹及时取出食用。 4、蒸熟后保存 如果感觉家里没有条件储存新鲜的大闸蟹，则可以把它清洗干净以后入锅蒸熟再进行保存，保存时可以用保鲜膜把蒸好的大闸蟹剥起来，存入冰箱冷藏室，这样能让它保存2到3天不变质，但再取出食用时，需要再经过高温蒸制才能食用。
平时说到三文鱼时，很多人都认为它适合生吃，也认为它生吃的时候最有营养，其实并不是那么回事，三文鱼是一种个头很大的鱼，它捕捉以后可以分成多个不同的部分，而且每一部分的食用方法也不相，有些地方生吃最有营养，有些地方做熟以后再吃才吃营养，下面就带大家专门了解这方面的知识。 1、腹部生吃最好营养 新鲜三文鱼的腹部和肚腩是三文鱼肉质最鲜嫩的地方，它们平时生吃最有营养，吃的时候肥嫩香滑，口感诱人，把它切成生鱼片以后，搭配紫苏叶与香醋，吃的时候配上少量的芥末会让它更有味道，这种美味的生鱼片也叫刺身，在日本境内最为常见。 2、背部熟吃有营养 三文鱼的背部也有大量鲜嫩的鱼肉，但这部分鱼肉并不适合用来做生鱼片，它做熟以后再吃最有营养，在吃以前可以取下三文鱼背部的嫩肉，切成块儿状以后加入食用盐和黑胡椒腌制一小时，然后在平锅中放少量橄榄油，把三文鱼块入锅煎熟，取出以后淋上柠檬汁直接吃就可以。 3、鱼尾烤着吃有营养 三文鱼的鱼尾是嫩肉最少的地方，而且这个地方的水分含量比较少，平时它适合用来做寿司，也适合用来烤着吃，在入烤箱以前可以把三文鱼的鱼尾腌制一下，等它入味以后直接入烤盘，烤熟就可以。 4、鱼头炖汤有营养 三文鱼的鱼头也不能生吃，他平时最适合用来炖汤，用它与豆腐搭配在一起做成的鱼头豆腐汤，特别有营养，对人类身体有明显滋补作用。再用它炖汤时，需要把鱼头清洗干净，去掉噻，再放入到汤锅中，加入冷水和姜块以及少量黄酒，烧开以后，放入切好的豆腐块以及自己喜欢的调味料调匀，再炖半小时就可以。
笋壳鱼在国内比较少见，他是出产在东南亚热带地区的热带鱼类，这种鱼多在水底穴居，那些水质清澈的河流，水库以及池塘，都是它经常存在的地方。这种鱼体形较长，粗状，它的头扁平，贩肉质鲜嫩，而且略带甜味，它体表的颜色会随环境变化而变化。笋壳鱼不但肉质鲜嫩，营养价值也很高，是水产食材中的精品鱼类，那么这种鱼有什么功效与作用呢？ 1、补钙壮骨 笋壳鱼肉质鲜嫩，而且含钙量特别高，而且它还含有丰富的微量元素里，这两种营养成分，一起被人体吸收以后，可以促进人体对钙的吸收与利用，能有效提高向身体对钙的利用率，可以壮骨强身，提高骨髓健康水平。 2、补虚强身 笋壳鱼是一种具有滋补功效的水产食材，它含有的蛋白质和氨基酸都很容易被人体吸收和利用，能缓解身体虚弱，也能提高身体各器官功能，平时经常食用既能补虚也能提高身体健康水平，能预防多种亚健康状态出现。 3、补充氨基酸 氨基酸是人体正常代谢时必须的营养成分，而且它有多种不同的存在，而笋壳鱼中就含有十几种人体必须的氨基酸，而且有八种是人体无法合成的存在，平时人们食用笋壳鱼以后能吸收丰富的氨基酸，可以加快身体代谢，提高身体免疫力，能让人类身体的抗病能力明显增加。 4、预防老年痴呆 笋壳鱼是最适合老年人食用的健康食材，它还有的不饱和脂肪酸，能软化血管促进血液循环，提高心脏功能，而它含有的微量元素磷和EPA以及DHAT等物质则能直接作用于人们的大脑，能提高脑细胞活性，增强记忆力，对现在高发的老年痴呆有明显预防作用。
鸡抱鱼是一种味道鲜美的水产食材，它也叫河豚，但因为它的内脏有毒，平时人们很少使用，对它的具体功效了解也不多。其实鸡鲍鱼平时也可以食用，只要处理得当，人们就不会中毒，而且在食用它以后还能吸收丰富的营养，能滋补身体提高身体素质，下面是我对功效的具体介绍，对鸡抱鱼不了解的你们可以重点看一看。 鸡抱鱼的功效 1、滋养美白肌肤 鸡抱鱼的内脏虽然有毒，它却是一种营养价值极高的食材，这种鱼的鱼肉中含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，他们能滋养肌肤，也能提高皮肤弹性，而且能淡化色斑，经常食用既能滋养肌肤，又能起到明显美白作用。 2、补脾健胃 鸡抱鱼对人类的脾胃有一定的调理作用，它能补脾健胃，缓解脾胃虚弱，也能提高他们的消化功能，当人们出现腹部胀痛，消化不良，以及大便稀溏等不良症状时，及时吃一些鸡抱鱼就能起到明显调理作用。 3、利水消肿 从中医角度上看鸡抱鱼可以入肾经，它能提高肾功能，预防身体水肿。平时经常吃鸡抱鱼，可以让身体内积存的毒素与人体内多余的水分一起随尿液排出体外，能在排毒的同时减少身体浮肿发生，另外人们出现小便不利时，适量食用鸡抱鱼对症状缓解也有一定好处。 4、健脑补脑 平时人们多吃一些鸡抱鱼的鱼肉不但能吸收丰富的蛋白质和脂肪以及矿物质，还能吸收一些微量元素硒与维生素E，另外EPA和DHA等有着脑黄金之称的营养成分也是鸡抱鱼中的重要存在，它们一起被人体吸收，能促进脑部发育，提搞大脑功能，能在补脑健脑的同时促进智力发育。
鲫鱼仔在市场上十分常见，就是个头比较小的鲫鱼，它肉质鲜嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，平时最适合用来做汤喝，对人类身体有明显的滋补作用。其实这种鲫鱼仔的功效还有很多，下面我会和大家一起去了解。 1、提高身体抗病能力 平时多用鲫鱼仔煲汤喝，能为人体补充丰富的蛋白质喝多种氨基酸，而蛋白质又是补充人体能量和促进人体免疫细胞再生的重要成分，你吸收这种物质以后，能让身体抗病能力明显提高可以减少肝类、肾类以及呼吸类疾病发生。 2、增加皮肤弹性 鲫鱼仔是一种高蛋白低脂肪的食材，它肉质鲜嫩而不油腻，它含有的蛋白质，对增加皮肤弹性和改善皮肤细胞组织纤维构成都有很明显的作用，平时人们多吃鲫鱼仔，特别是多喝用它做的汤就能有效增加皮肤弹性减少皱纹生成。 3、保护眼睛和大脑 鲫鱼仔中含有丰富的视黄醇和维生素A,这两种物质都能直接作用于人类的眼睛，可以预防视网膜病变，而且能促进眼部发育，减少眼科疾病发生。另外鲫鱼仔中还含有丰富的卵磷脂，这种物质可以营养大脑促进脑部发育，也能提高记忆力，对记忆力减退与老年痴呆都有明显预防作用。 4、通乳强身 鲫鱼仔中含有一定的数量磷脂和一些微量元素磷与镁，这些物质都能调节女性内分泌，能增加乳汁分泌，女性在产后用鲫鱼仔煲汤喝能起到明显的通乳作用，另外鲫鱼仔从中医角度看还能补虚，也能补益气血，它能缓解身体虚弱，平时可以用于人类病后身体的调理，能让人体尽快恢复到正常状态。
酸菜鱼是川菜中最有代表性的存在，也是火遍了大江南北的精品美食，它鲜香诱人，酸辣爽口而且肉质特别细嫩，是一种说起来就让人想流口水的存在。其实酸菜鱼不但味道诱人，它的营养价值和保健功效也特别出色，想具体了解可以和我一起去看看。 1、增加食欲开胃消食 酸菜鱼酸辣爽口味道诱人，它在制作时加入的酸菜中含有丰富的乳酸，这种物质可以促进人体内消化液的分泌，能增加食欲，同时它也能增强胃的消化能力，可以加快人体对身体内食物的消化与吸收。 2、预防便秘和肠炎 酸菜鱼中含有多种益生菌，它能维持人体肠道内菌群平衡，也能消除肠道炎症，而且它含有的纤维素还能促进肠胃蠕动，能加快大便生成与排出，平时经常食用能在预防便秘的同时减少肠炎发生。 3、保护心血管 平时多吃一些酸菜鱼，还能保护心血管，因为这道菜的主要食材是新鲜的草鱼，而草鱼粥用含有大量蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，它能抑制人体对胆固醇的吸收，也能加快人体内多余脂肪的分解与代谢，能促进血液循环，增强血管弹性，另外它还能保护心脏提高心肌收缩能力，对提高心脏功能也有一定的好处。 4、延缓衰老延年益寿 酸菜鱼不但能为人体补充丰富的蛋白质和多种维生素，他还让他还能让人体吸收丰富的微量元素硒和微量元素铁，能补益气血，提高身体造血能力，也能提高人体组织细胞活性，延缓人体衰老，能让人体保持年轻，经常食用还能延年益寿。
米鱼鱼鳔是它身体内最重要的一个器官，也是米鱼在水中保持平衡的重要存在，这种鱼鳔取出以后可以食用，也可以入药，它的功效与药用价值都特别高，只是人们了解较少，今天我就带大家去具体看一看。 功效与作用 米鱼鱼鳔中含有大量的胶原蛋白和多种易于人体吸收的微量元素，能滋养肌肤，也能延缓人体衰老，另外它还含有一些维生素A和维生素B,对人类的眼睛也有明显保护作用，它入药以后则具有补肾益精，滋养筋脉和散瘀消肿等多种功效。 米鱼鱼鳔的药用价值 1、治疗肾水不足 米鱼鱼鳔入药以后可以治疗肾水不足，也能治疗阴虚血虚，治疗时可以取米鱼的鱼鳔五百克，把它炒制以后研成细末，再准备沙蒺藜四两当归四两，肉苁蓉四两、连须和莬丝子各三两，把它们全部研成细末，放在一起加蜂蜜调匀，然后制成药丸，每次他用三钱就可以。 2、治疗产后抽筋 很多女性在生小孩以后经常会出现抽筋的症状，那时感觉特别疼而且不舒服，这时可以用米鱼鱼鳔进行治疗，可以取米鱼鱼鳔一两，用螺丝粉炒制，炒焦以后去粉研成细末，分成三次，服用时用蝉蜕煎汤送服效果最好。 3、治疗破伤风 生活中人们不小心出现外伤时，如果处理不及时就会引发破伤风，严重时还能危及生命，这时就可以用米鱼鱼鳔来治疗，它能让破伤风症状很快减轻或者消失，具体用法是取米鱼鱼鳔七分烧制存性，研成细末，加入少量的麝香，用白酒调匀以后用米汤送服就可以。
竹壳鱼是一种出产于东南亚沿海的水产鱼类，它是热带鱼的一种，在国内比较少见，这种鱼体形较长，粗壮，而且前部呈圆柱状，后部略扁。它口感清淡鲜嫩，而且略带甜味，营养价值极高，养生功效出色，不过生活中很多对竹壳鱼都不了解，不知道它有哪些功效与作用，今天小编就专门为大家介绍一下。 1、补充蛋白质 竹壳鱼是一种高蛋白食材，它含有大量高质量蛋白，这些蛋白质是组杨人体细胞与组织的重要成分，它们被人体吸收以后可以促进身体组织细胞再生与代谢，也能提高细胞活性，能减少病毒与细菌对它们的伤害。 2、补充氨基酸 为人体补充多种氨基酸也是竹壳鱼的重要功效之一，因为竹壳鱼中含有十几种人体正常代谢时必须的氨基酸，而且有些氨基酸是人体根本无法合成的重要物质，这些氨基酸被人体吸收以后可以提高身体各器官功效，也能增加身体素质，促进身体发育。 3、健脑益智 竹壳鱼是水产食材中的精品，这种鱼的鱼肉中不但含有蛋白质，还含有微量元素磷与锌以及一些天然的磷脂，这些物质都能促进大脑发育，能提高记忆力，也能让人们的思维更清晰，平时经常食用可以健脑益智，能让人们越来越聪明。 4、利水消肿 从中医角度上看竹壳鱼性质温和，能入肾经，它能利水消肿，提高肾功能，它含有的微量元素钾还能与人体内的钠之间产生化学反应，能加快身体内钠盐的代谢，这种物质是诱发身体水肿与高血压的重要存在，它的含量减少以后，身体的水肿与高血压也能随之减轻。
龙利鱼是一种海产鱼类，它主要出产在中国近海，这种鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，而且出肉率特别高，具有鱼肉久煮不烂的特点。龙利鱼不但口感好，营养价值也特别高，而且具有出色养生功效，下面是对它做的具体介绍，大家可能重点了解一下。 龙利鱼的营养价值 1、龙利鱼是一种高蛋白，低脂肪，低热量的水产食材，这种鱼的鱼肉肉质鲜嫩，口感爽滑，能满足人体对多种营养成分的需要，而且他维生素的含量也特别高，平时人们食用以后能促进身体代谢，提高身体机能，对增强身体素质有很大的好处。 2、龙利鱼中还含有大量不饱和脂肪酸，每一百克龙利鱼肉中，不饱和脂肪酸的含量高达54%，这种物质可以促进人体内脂肪酸的代谢与分解，也能减少人体对胆固醇的吸收，能预防肥胖，更能减少心脑血管疾病发生。 龙利鱼的功效 1、健脑益智提高记忆力 龙利鱼是一种营养极高的水产食材，这种鱼的鱼肉中含有一些有着脑黄金之称的二十二碳六烯酸，这种物质不但能促进脑部发育，还能提高脑细胞活性，能提高记忆力，也能让人们的思维更清晰，青少年食用以后可以变得越来越聪明。 2、保护眼睛预防视力下降 龙利鱼的鱼肉中还含有一些欧米加-3脂肪酸，这是一种天然的抗氧化成分，能防止人体眼睛中产生自由锘，也能减少氧化反应发生，平时人体吸收这种物质以后可以提高视神经活性，也能预防视网膜病变，可以提高视力，预防眼睛发生病变。
生鱼也叫黑鱼，是生活中常见的水产食材，它多生活在湖泊或者淡水池塘中，肉质鲜嫩，营养丰富，平时人们喜欢把它与赤小豆放在一起煲汤喝，据说能起到利水消肿和滋补身体的重要功效。但是对于赤小豆煲生鱼的具体功效人们了解却不多，今天小编就专门为大家介绍一下。 1、利水消肿 赤小豆和生鱼都是能利水消肿的常见食材，它们放在一起煲汤喝，会让利水消肿的功效更加出色，而且赤小豆和生鱼都对人类的肾脏有明显滋补作用，能提高肾功能，也能预防肾脏发生病变，平时多吃一些赤小豆煲生鱼，能有效减少身体浮肿和高血压等疾病发生。 2、促进乳汁分泌 平时用赤小豆煲生鱼，煲好以后吃肉喝汤还能促进乳汁分泌，生鱼中的一些营养成分能调节女性内分泌，而赤小豆则能补益气血，也能为人体补充丰富的叶酸，可以促进乳汁分泌，预防产生乳汁不足。 3、缓解肝腹水 用赤小豆煲生鱼吃，还能提高肝功能，加快身体内多余水分的代谢，它对人类经常出现的肝腹水，以及因肝腹水引发的腹部胀痛，都有很好预防和缓解作用，不过在用赤小豆煲生鱼缓解肝腹水时，尽量不要放盐，不然会让它的食疗功效大打折扣。 4、滋补身体缓解体虚 平时人们食用赤小豆煲生鱼以后，不单能吸收丰富的蛋白质和脂肪，还能吸收多种人体必需的氨基酸和微量元素，能有效提高身体各器官功能。另外生鱼从中医的角度看，还能补脾健胃，更能缓解体虚，平时把它与赤小豆一起煲汤喝，不但能滋补身体还能让人们的身体虚弱的症状很快减轻。
沙丁鱼是一种常见的水产食材，这种鱼也叫沙鲻，它们的身体侧扁，表面多为银白色，它们平时生长特别快，而且繁殖能力特别强，出产量也很大，是平时人们经常吃一种食材。沙丁鱼不但常见，营养价值也很高，对人体有明显滋补作用，它的功效还有很多，想具体了解可以随小编一起去看看。 1、保护心血管 平时多吃一些沙丁鱼对人类的心血管有明显保护作用，因为沙丁鱼这种水产食材中含有丰富的磷脂和脂肪酸以及蛋白质和多种对人体有益的微量元素，它们能保护心血管，增加血管弹性，能有效降低心血管疾病的发生几率。 2、胎儿脑部发育 沙丁鱼是最适合孕妇食用的健康食材，这种食材中含有的磷脂在进入孕妇体内以后，可以快速被腹中的胎儿吸收和利用，能促进胎儿脑部发育，可以让生出的宝宝更健康，更聪明。另外那些处于发育期的青少年多吃一些沙丁鱼，对脑部发育也大有好处，能提高记忆力，也能让他们的思维更清晰。 3、补钙壮骨 沙丁鱼还是一种高钙食材，它不但含有丰富的微量元素钙，还含有一些微量元素磷，这些物质一起被人体吸收以后，可以促进人体对钙质的吸收，能起到明显补钙作用，可以有效预防缺钙和骨质疏松以及骨关节疾病发生。 4、保护心脏 平时多吃一些沙丁鱼，对人类的心脏还有明显保护作用，这种鱼类食材中含有大量的不饱和脂肪酸，它能促进人体内胆固醇和脂肪酸的分解与代谢，而且能营养心肌，提高心肌收缩能力，能有效增强心脏功能，预防心脏发生病变。
生活中墨鱼是特别受欢迎的高营养食材，平时人们食用它对身体有多种好处，特别是一些爱孩子的家长更喜欢给自己的孩子多吃一些墨鱼，据说对孩子身体发育有很大的好处。那么孩子食用墨鱼这种食材以后究竟有哪些功效呢？下面小编就来具体告诉大家。 1、促进视力发育 平时给孩子多吃一些墨鱼能有效促进视力发育，可以让孩子的眼睛更明亮，因为墨鱼中含有丰富牛碘酸以及维生素，这些物质不但提高视神经功能，还能促进视网膜发育，它能有效减少儿童视功能不全以及弱视等不良症状发生。 2、提高身体抗病能力 孩子平时多吃一些墨鱼还能提高身体的抗病能力，墨鱼这种食材中含丰富的蛋白质，能促进孩子身体内免疫球蛋白的再生，而且它含有的微量元素还能促进免疫细胞再生，能提高身体免疫力，能让他们身体的抗病能力明显提高。 3、促进骨骼发育 孩子平时多吃墨鱼还能有效促进骨骼发育，能预防佝偻病。墨鱼中不但含有丰富的钙，它还含有一些能促进钙吸收的微量元素磷与维生素D，能加快孩子身体对钙的吸收，人体吸收丰富的钙以后既能促进骨骼发育，还能提高骨密度，预防软骨病和佝偻病发生。 4、提高身体抗病毒能力 孩子处于发育期时，身体经常会受到一些病毒的侵袭，让一些病毒性疾病高发，如果平时能让孩子多吃一些墨鱼就能有效增加孩子身体抗病毒的能力，能减少病毒对孩子身体的伤害，而能能提高孩子身体的抗辐射能力，可以降低一些恶性疾病的发病率。
鲨鱼鱼油是现在市场上热销的保健品，它是从鲨鱼肝脏中提取出的天然油脂，它含有多种人体必需的营养成分，是所有鱼肝油中质量最高的存在，平时人们服用以后对身体有诸多好处。但鲨鱼油比较珍贵，很多人对它了解不多，不知道它具体的功效有哪些？今天小编就为大家具体介绍一下。 1、促进身体发育 鲨鱼鱼油中含有丰富的角鲨烯，我只可以跟人体组织细胞充氧，也能修复受损的人体组织细胞，而且它被人体吸收以后，能与人体内的水分结合生成氧气，可以有效促进身体发育，也有利于人体病后身体的恢复。 2、缓解亚健康 生活中很多人经常会感到疲劳无力，或者精力不集中，但去医院检查时又查不出自己患了什么疾病，人们的这种状态被人们称为亚健康，它多数是因为脑供血不足，或者心脏供血不足，以及身体内供氧不足引发，平时多吃一些鲨鱼油就能提高身体的供氧量，能让亚健康状态尽快好转。 3、提升人体免疫力 人体免疫力低下以后就会让很多疾病高发，如果平时能及时补充一些鲨鱼，有就能吸收丰富的角鲨烯和烃安甘油，这些物质能提高人体内白细胞的数量也能促进人体内抗体再生，增强淋巴细胞活性，能让人体免疫力明显提高。 4、抗菌消炎止血 鲨鱼油不单能内服，还能外用，它具有出色的抗菌消炎和止血作用，平时人们出现皮肤外伤或者皮肤溃烂时，都能直接用鲨鱼油来涂抹患处，能有效预防伤处感染，也能快速止血，加快伤处愈合。
滩涂鱼也叫跳跳鱼，这种鱼的外形很独特，它的鱼头是三角形，眼睛向外突出，平时它多生活在沿海的滩涂地带，在遇到危险时可以钻到泥沙中，而且有时也会飞快的跳走。这种鱼个头不大，营养价值却特别高，现在市场售价每千克在一百元以上。滩涂鱼肉质鲜嫩保健功效出色，下面是我对它做的具体介绍，大家有兴趣可以重点了解一下。 1、增强身体素质 平时人们多吃一些滩涂鱼，可以吸收大量优质蛋白，还能吸收一些脂肪和微量元素钙与磷，还有铁等营养成分，它们能促进身体代谢，也能提高人体各器官功能，对于增强人体素质有很大好处。 2、提高身体抗病能力 滩涂鱼还是一种具有滋补功效的水产食材，这种食材中不但含有蛋白质和脂肪，它还含有丰富的烟酸和胆碱，这些物质被人体吸收以后，既能促进身体代谢，又能加快人体内免疫细胞再生能力，提高免疫细胞活性，能在滋补身体的同时，起到提高身体抗病功能的重要作用。 3、补肾壮阳 滩涂鱼还是最适合男性食用的一种养生食材，它含有的多种维生素和矿物质能直接作用于男性的肾脏，能提高男性肾功能与预防性功能减退，而且对男性阴县区引起的阳痿早泄以及腰痛等不良症状都有明显调理作用。 4、抗病毒 滩涂鱼的表面还有一种天然的粘液类物质，人们把它叫做滑涎，这种物质可以入药，它的抗病毒作用特别明显。它在被人体吸收以后，能有效消除人体内的多种病毒与细菌，可以预防肝炎、肺炎以及痔疮肿痛等多种常见疾病发生。另外平时人们出现疖癣以后，多吃一些滩涂鱼也能让症状尽快减轻。
黄钻与很多人听说过，但对他了解却不多，有时在市场看到它，也不知道它是黄钻鱼，其实黄钻鱼是深海鱼的一种，它肉质细嫩，而且肉多刺少，特别适合家中的老人和孩子食用，能补充丰富的营养，也能提高身体健康，但是它含有哪些营养成分呢？它的具体功效又是什么呢？想了解这些知识可以和小编一起去看看。 黄钻鱼的营养价值 1、补充蛋白质 黄钻鱼是一种高蛋白的食材，这种鱼的鱼肉中含有丰富的高质量蛋白，人们食用以后可以快速把它们吸收和利用，能满足人体正常代谢时对蛋白质的需要，它可以缓解身体虚弱，也能增强身体素质。 2、补充微量元素 黄钻鱼除了含有大量的蛋白质以外，还含有多种人体必须的微量元素，特别是微量元素磷与锌还能硒、钾等物质的含量都很高，这些物质不但能促进人体代谢，还提加快免疫细胞再生，对提高人体抗病能力有很大的好处。 黄钻鱼的功效 1、预防老年痴呆 黄钻鱼中含有多种对人体有益的微量元素，特别是它含有的DHA和DPA都有着脑黄金之称，这些物质是天然的健脑成分，它们能提高脑细胞活性，也能促进脑细胞再生，并能促进智力发育，预防记忆力减退，中老年人群食用黄钻鱼能预防老年痴呆，青少年食用黄钻鱼则能变得越来越聪明。 2、预防中风 平时多吃黄钻鱼还能有效预防中风发生，因为这种鱼的鱼肉中不但有蛋白质，还有丰富的不饱和脂肪酸，这些物质可以加快人体内脂肪酸的分解与代谢，也能提高血小板活性，预防血小板凝结，促进血液循环，减少中风发生，另外黄钻鱼中含有的微量元素钾还能与人体内的钠之间产生反应，能让它分解并排出体外，它对人类的高血压也有一定的预防作用。
长鱼很多人都不熟悉，不知道它是一种什么鱼类，其实长鱼在生活中也比较常见，它在多数地区被人们称为鳝鱼，也叫黄鳝，是一种刺少肉多的水产鱼类，而且这种鱼的外观与蛇很相似，表面光滑，有些地区也把它叫做海蛇。这种鱼不但肉质鲜嫩江，营养价值和功效也很出色，想具体了解可以和我一起去看看。 长鱼的营养价值 长鱼是一种高营养食材，它的鱼肉中不得含有丰富的蛋白质，还含有大量不饱和脂肪酸和多种对人体有益的维生素与微量元素，除此以外，烟酸和胆碱也是这种水产食材中最重要的存在，平时人们食用它以后，可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进身体代谢，也能提搞身体机能。 长鱼的功效 1、增强记忆力 长鱼不但含有丰富的蛋白质和脂肪，它还含有大量DHA和一些卵磷脂，这些物质都是天然的健脑成分，能直接作用于人类的大脑，可以促进脑细胞再生与代谢，也能促进人们智力发育，可以有效增强记忆力，经常食用，能起到健脑益智的重要功效。 2、预防高血糖 长鱼还是最适合糖尿病人食用的健康食材，这种鱼的鱼肉中含有独特的鳝鱼素，这种物质可以调节血糖，能让人体血糖指数处于正常状态，可以让过高的血糖降下来，而那些健康人群平时多吃一些长鱼，还能有效预防血糖升高。 3、保护眼睛提高视力 长鱼对人类的眼睛还有明显的保护作用，它含有丰富的维生素A，这种物质可以促进视力发育，也能预防视神经萎缩，它对人类眼睛有明显保护作用，最适合那些长期用眼的人群食用。另外以前患有眼病的人群，平时也可以多吃一些长鱼，对提高眼部功能大有好处。