近日，一位安徽蚌埠的消费者在其微博反映称在三全牌奶黄包的馅料中吃出金属块。据消费者描述，这袋三全奶黄包是在合家福超市购买的，在其妹妹食用时，发现形状为立方体的金属块。经中国网财经中心记者仔细核实，确为实情。记者就此事致电郑州股份有限公司进行求证遇阻，该公司顾客质量反馈热线电话的工作人员拒绝回答有关此事件的任何问题，广告宣传部在正常工作时间内电话始终无人接听。 三全奶黄包吃出金属块 近日，安徽蚌埠的消费者杜女士微博爆料称在三全奶黄包中吃出了金属块。中国网财经中心记者电话采访杜女士时了解到，这袋三全奶黄包是6月30日晚在的合家福超市购买的，食用时确系在保质期内。 杜女士告诉记者，7月1日早晨吃早饭时，将这袋奶黄包拿出来给妹妹吃，妹妹在奶黄包的馅料内发现一个类似于锡、铅一类的金属块，约半个指甲盖大小，形状呈立方体。她回忆说：“当时妹妹已经把金属块吃进了嘴里，发现不对劲，才及时吐出，可以清晰的看到金属块上粘有面粉类的东西”；她质疑称，之前很信任三全食品，没想到质量这么不过关；妹妹只有不到七岁，吃到嘴里才发现，太危险了！ 事发之后，杜女士并没有联系公司或相关部门进行投诉或维权。她表示，对“食品安全”的现状“很担心”，她说：“比如像三全食品这类，消费者平时比较信任的牌子，也会出现质量不过关这种问题。” 记者联系公司求证遇阻 // 针对消费者杜女士反映的情况，中国网财经中心记者致电郑州三全食品股份有限公司进行求证。该公司接听顾客质量反馈热线电话的工作人员称，需留下消费者的联系方式，会由专人同其取得联系，了解实情后解决问题，该工作人员拒绝回答有关此事件的任何问题，并表示，曾经并未接到有关吃出金属块类似质量问题的投诉。 随后记者从三全公司总机得知，广告宣传部门可接受媒体记者采访。但是，在正常工作时间内，记者多次拨打其广告宣传部电话，均无人接听。（责任编辑：徐晓宇）
江北一对冯姓夫妻常年在暂住房用大豆油、香精、色素勾兑麻油和辣油，然后贩卖给快餐店、菜市场，8年来，销售了16万瓶的假货。 昨天，这对夫妻因为生产、销售伪劣产品罪被判刑。 冯某夫妻是安徽人，在江北孔浦街道租了一个暂住房。2003年，两人就开始批量“生产”伪劣的“天天香（芗）”牌麻油和辣油。 冯某说，假麻油和辣油调配起来很简单，把不同比例的大豆油、香精、色素倒进油桶里搅拌，然后灌装、封瓶、贴商标、包装就行了。 夫妻俩每年生产1000箱左右假麻油和辣油，到现在大概生产了8000箱，每箱差不多20瓶，总共生产了约16万瓶。 麻油和辣油有好有坏，平均差不多8元钱一瓶。两口子一共卖了100多万元。 根据警方的调查，他们生产的麻油和辣油曾在孔浦街道路林市场、奉化市炒货市场、本市鄞州区集士港等地销售。 因为价格比市场价便宜，这些假麻油还挺受一些商家的欢迎。福临门酒店、大步街永和豆浆、镇海怪味龙虾等，都向这对夫妻进过货。 // 去年12月30日晚，这家夫妻店被公安人员查封。警方认定，他们生产的小磨麻油为不合格产品。 昨天，因生产、销售伪劣产品，冯某被江北法院判处有期徒刑2年，并处罚金人民币12万元；他妻子被判处有期徒刑1年6个月，缓刑2年，并处罚金人民币6万元。（责任编辑：徐晓宇）
1月3日，家住成都锦江区天涯石的李小姐在吃阿胶枣时，发现其中有半只不明昆虫。虫的颜色和枣子很像，透明的翅膀紧紧贴在枣子上，下半身不见了。 “当时我很惊讶，这只虫的头上全是蜜糖，眼睛黑黑的，有点像苍蝇，也有点像蜜蜂。”看着这半只虫子，李小姐立刻就觉得恶心。她说，阿胶枣是在中道街一家超市买的特价产品，由于虫子和枣子很像，剩下的半只虫很可能被她无意间吃掉了。 // 阿胶枣的产地在河北沧州。记者电话联系上生产厂家，对方说可能是消费者打开包装后，食物受到二次污染，也可能是在生产过程中，有采蜜的小蜜蜂被阿胶枣上的糖分吸引，误入了包装袋。具体原因要调查后才能答复。 四川元绪律师事务所何洪波律师说，消费者可以把含异物的阿胶枣送至相关部门进行检测，或向卫生监督部门举报，一旦厂家的食品检测出质量不合格，消费者就能得到相应的赔偿。
这几天，南京的天气格外寒冷。这么冷的天，来一碗热乎乎的汤，简直是最幸福的事情了。于是，南京街头小巷大大小小的羊肉汤馆生意特别红火。可是，一位有心的读者发现问题了，给扬子晚报记者打来电话：“为什么店里的羊肉汤又浓又白，而自己元旦放假在家，怎么熬也熬不出这么鲜美诱人的羊肉汤呢？清汤清水的，味道又淡。” 那么，羊肉汤里到底有什么秘密呢？昨天，扬子晚报记者进行了多方探访。 一位老板网曝“家丑”： 加一堆添加剂啊，还含二氧化钛 良心上过不去了，打算转行 店里又浓又白的羊肉汤到底是怎么熬出来的呢？通过查询，扬子晚报记者惊讶地发现，一位网名为“线索人”的羊肉汤馆老板竟然自己在网上“自揭家丑”。 “线索人”自称今年20出头，来自以产羊肉出名的四川简阳，与朋友凑了9万元在成都开了一家羊肉汤馆。开业后无论怎么熬，始终熬不出诱人的乳白色。“骨头都浪费了几十斤，这样熬成本太高了。” 屡次失败的“线索人”请来了他的“长辈”。“昨天，长辈来了，还带来了他的‘秘方’：一大罐白色浓浆，还有灰绿色的香精，非常香，带羊肉味。”在“长辈”的指点下，“线索人”在炒羊肚的时候加入羊肉香精，在熬汤的时候加入白汤浓浆。“结果，我们成功了。” “线索人”仔细研究了“秘方”，发现包括羊肉香精、增白剂、大骨高汤添加剂等，其中一种增白剂还含有二氧化钛。于是他就上网查了一下二氧化钛：“度娘一查，二氧化钛是添加剂，还可以做化妆品用，食品也有，但是没有加肉、汤里面的，我悲剧了……即便不出人命，良心过不去啊……看网上说对肾、胃不好，万一出事，我大把青春咋办？” 昨天，扬子晚报记者试图与“线索人”联系，但未果。随后，记者从采访过“线索人”的华西都市报同行那里获知，“线索人”目前已经打算转行。因为压力很大，不愿意再接受采访。 一位南京店主承认： 一只羊做几百碗汤才赚600元 加点“料”一碗汤就变几碗了 南京街头的乳白色羊肉汤到底有没有加入添加剂呢？不加“料”的羊肉汤有得赚吗？一位南京街头羊肉汤店主虽不愿直接回答记者的问题，但是他给记者算了一笔账。 这位店主称，目前一只上百斤重的成年活羊市价需要1800元左右，但是这只羊做成了羊肉汤最多也只能卖出2400元，也就是说一只羊的毛利润只有600元。 “一只羊大概能有80斤肉(包括羊杂、羊头等)。现在一碗羊肉汤卖12元，每碗里面大概有50克羊肉，一只羊能卖出好几百碗。”但是这位店主坦陈，听着“好几百碗”的数字怪吓人，可实际赚不到几个钱：“600元要除去房租、人工、水电成本，如果一天只卖1只羊做出的汤，肯定是要折本。”这位店主透露，他的店地处新街口附近，成本比较高，“我一天卖3只羊，也就是卖1000碗汤才能勉强维持，卖3只以上羊就有得赚。生意好的时候一天能卖掉10只羊。” 说到最后，店主终于透了点内幕：店里的羊肉汤如果不放点“料”，肯定不行，“光用羊头羊肚熬不出来汤，味道也不够。”而加了“料”以后味道就浓多了，“原本味道挺淡的一碗汤，变两碗三碗什么的都行，汤浓了好喝了就行了呗。” 而南京另一家店主则称，如果扬子晚报记者愿意花1000元的“学费”，他就可以把浓白汤里加了哪些“料”告诉记者。但是在记者交钱之前，坚决不透露一个字，只是说熬羊肉汤，光靠骨头和肉是不行的。 扬子晚报记者暗访 调料店老板现场演示 清水里加入两种汤膏 一眨眼“汤”又白又膻 那么，又浓又白的羊肉汤里到底加了什么“料”呢？昨天，扬子晚报记者走访了南京几家调味品批发市场。记者假称开店卖的羊肉汤不香，想找点效果好的“料”。没想到，几家调料店的店主都给扬子晚报记者开了自己的“方子”，声称保证让羊肉汤立马又浓又白。 30元一瓶“浓白汤”，一个月卖几十瓶 在第一家调味品店，店主向扬子晚报记者推荐了一瓶专用于各类火锅、肉汤的“浓白汤”，有2斤重，30元一瓶。“火锅店、羊肉汤店都用这东西，不用哪能熬出那么白的汤？”店主称，冬季是吃火锅和羊肉汤的旺季，自己每个月卖掉几十瓶。 用了“汤膏”，猪肉也能熬出羊肉味 在第二家店，店主推荐了羊肉香精和大骨汤膏。为了让扬子晚报记者相信这两种添加剂的“功力”，店主当场演示了一把：在水杯里添加少许温水后，店主加入少许“大骨汤膏”和“羊肉香精”，不到1分钟，一杯有着乳白色且带有浓郁羊肉膻味的羊肉汤就制作成功了。店主得意地说：“随便扔两个羊骨头进去就行了。根本不需要放羊肉——就是放猪肉，也是羊肉味。” 而扬子晚报记者也搜索到不少新闻，称吃“羊肉”竟然发现了鸭皮；至于猪肉充当羊肉的消息就更多了。而记者对比发现，目前市场上羊肉大概25—30元一斤，而猪肉的价格只有羊肉的二分之一。 // “放多了，就说是厨师新调的口味” 来到第三家，店主更牛了，称根本不用那么麻烦放好几样东西，他店里一样东西就能搞定。随后店主拿出了他的“羊骨白汤”。至于用法用量，店主称这要根据店里的特色去把握了。“如果哪天不小心放多了，你就说换了个新厨师，新调的口味就是了。” 扬子晚报记者发现，在这些店里，用于羊肉汤里的各式添加剂的价格普遍从15元到60元不等。
十年前，痛风患者多为中老年人，连30岁的患者都少见。如今，风湿内科病房10%的痛风病人在30岁以下，最低龄的患者甚至只有11岁。昨日，全省风湿疾病研究进展研讨会在武汉市第一医院召开，该院风湿免疫科主任杨惠琴总结该科成立十年来收治的病人变化时称，痛风病人逐年增多，尤其年轻人的比例明显增加，这和生活条件好转密切相关，吃得太好，动得太少，导致这种城市“富贵病”频发。 11岁胖墩脚痛上医院 11岁的童童因为脚部关节疼痛，被妈妈带到武汉市第一医院就诊，医生一看童童是个小胖墩，1.62米的身高，体重高达82公斤，就怀疑他可能是痛风。一检查，果然不出所料，童童不仅被确诊为痛风，同时还有高脂血症。这些与肥胖相关的疾病，大多是饮食结构不合理造成的。在医生的追问下，妈妈说，童童从小就爱吃海鲜、肉类，每次最爱去吃自助餐，食量很大，上了小学后，还喜欢喝啤酒，因为家里老人溺爱，从未节制孩子的饮食。 杨惠琴主任介绍，痛风发病如此低龄化，还是很少见的，虽然痛风的发病原因与遗传等有一定关系，但最重要的因素还是饮食。痛风是一种代谢异常导致的疾病，因为重度肥胖引起的血脂代谢异常，尿酸盐沉积在关节中，形成痛风石。痛风没法彻底治愈，只能控制。目前童童控制体重是关键，才能有效控制痛风。同时，处在急性期的痛风患者，不能运动，还需药物配合治疗。主要还是要改变生活方式，根除肥胖根源，若不改变，将很难控制住病情。严重的还会出现慢性关节炎，导致残疾。 22岁帅哥腰痛满地滚 // 天气转冷，不少市民开始大吃火锅，喝酒助兴，一时的欢快过后，关节疼痛、结石疼痛的痛风病人大增。22岁的帅哥小韩很喜欢吃火锅，有一次边吃火锅边喝啤酒，还未吃到一半，就叫腰痛，十几分钟后，痛得满地打滚，同伴们把他送进武汉市第一医院，检查之后发现是肾结石引起肾绞痛。 该院风湿内科杨惠琴主任介绍说，海鲜、动物内脏、火锅、啤酒等食物中含有大量嘌呤，摄入过多会导致人体内嘌呤代谢紊乱，导致尿酸盐堆积在关节组织中引发疼痛，堆积在肾脏则形成肾结石，不及时干预会进一步损害肝肾及心脏功能。痛风引发的肾结石与普通的肾结石不太一样，前者是尿酸钙结石，后者是草酸钙结石，尿酸钙结石的危害更大，造成肾功能损害是无法逆转的。 杨主任提醒说，危害性极大的痛风可发作于任何年龄阶段，人们都应“管住嘴巴”、合理饮食。但是很多痛风病人都是疼痛的时候治疗，不疼就不管，这样是非常错误的。痛风和糖尿病很类似，是一种终身性疾病，需要长期的管理，即使平时不痛、没有症状，也应该定期检查尿酸高不高。预防痛风复发，要从调整饮食开始，痛风患者应采用低热能膳食，保持理想体重，避免高嘌呤食物。同时，患者要严格戒饮各种酒类，每日饮水应在2000毫升以上，防止形成结石。
食用塑料袋打包回来的热食品，将带来“降低人的生殖能力、性别错乱、生殖器变短”等危害。近日，广西一高校在学生宿舍门口“温馨提示”，就如此宣传食用塑料袋打包的食品后将会给人体带来的各种危害。专家称，学校的提示并非危言耸听，如使用非食品包装袋，因其内含有的成分复杂，其迁移量超过国家标准，内分泌干扰素将会对人体产生一定的危害。 微博爆：食用打包食品将造成生殖器变短 12月1日，微友在微博中爆料称，广西职业技术学院宿舍管理科放在学生宿舍门口的温馨提示很有“亮点”，并贴出了一张较模糊的相片，其内容是用红纸黑字写着的“温馨提示：打包食品的危害”及相关内容，落款为“宿舍管理科”。 这份“温馨提示”写道，塑料袋遇热会释放出塑化剂等有害物质，其塑化剂对人体的危害：降低人的生殖能力；增加人心血管疾病的风险；摄入会致癌；会使性别错乱，生殖器变短；塑化剂的毒性比三聚氰胺强20倍。同时，塑化剂还会对环境的危害：造成白色污染；污染周围的土地和水质；招引苍蝇、老鼠；影响宿舍区的卫生。 学校：网上搜索摘抄相关内容本意为禁止白色污染 广西职业技术学院宿舍管理科黎科长表示，这份“温馨提示”是学校宿管会的学生干部在网上搜索到塑料袋及与塑化剂有关的内容后，摘抄下来张贴在学生宿舍门口。 “主要是配合后勤部门，要求学生不要使用白色塑料袋，以减少学校的白色污染。”黎科长表示，有学生在学校使用塑料袋盛装米饭或菜带到宿舍，宿管会的学生干部“出于正义感”，提醒学生勿用塑料袋装热食，以影响宿舍区的卫生。 专家：非危言耸听建议少用或不用 “这份提醒并非危言耸听。使用来路不明的不安全的非食品包装用塑料袋盛装热食，塑料袋将有一定量的增塑剂等化学物质成分迁移到热食中。长而往之可能会过量摄入增塑剂，进而影响人体健康。”25日，自治区疾病预防控制中心食品安全风险监测与评价所主任医师、营养与食品卫生首席技术专家陈兴乐在接受记者采访时如此表示。 增塑剂又为塑化剂，添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性，种类可达百余种。部分邻苯二甲酸酯类物质具有内分泌干扰作用，长期大量摄入将影响生殖和发育，危害男性生殖能力等。陈兴乐说，邻苯二甲酸酯类物质是可用于食品包装材料的增塑剂。合格的食品塑料包装材料的增塑剂溶出的量不准超出国家标准。我国《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB9685-2008)严格规定，使用邻苯二甲酸酯类物质的食品容器、食品包装材料不得接触油脂类食品和婴幼儿食品。食品、食品添加剂中的邻苯二甲酸二(α-乙基已酯)(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)和邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)最大残留量分别为1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。与世界发达国家的规定一致。 陈兴乐表示，使用含有增塑剂的塑料产品在日常生活中很普遍，因此增塑剂在环境中广泛存在，在空气、水中均存在极其微量的DEHP等邻苯二甲酸酯类物质。通常情况下，这类物质吸入人体的概率极低，对人体健康尚无明显影响。即使有吸入到人体中，也可通过人体的尿液或粪便排出体外，目前没有证据表明DEHP和DINP具有蓄积性。 // “但使用非食品包装袋，因其内含有的成分复杂，其迁移量超过国家标准，内分泌干扰素将会对人体产生一定的危害。”陈兴乐建议为了自身健康和环境美丽，尽量不用塑料袋盛装食品，即使要使用也要使用符合国家标准、检验合格的食品用塑料产品；上班族在使用塑料饭盒装便当时，应在办公室备好玻璃碗或陶瓷碟，将塑料饭盒里装的便当倒到玻璃碗或陶瓷碟微波加热，不要直接用塑料饭盒加热，以减少、杜绝塑化剂的迁移量，安全享受美食，增进身体健康。 相关链接： 增塑剂，又称塑化剂，是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。2011年5月起台湾食品中先后检出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6种邻苯二甲酸酯类塑化剂成分，药品中检出DIDP。截止6月8日，台湾被检测出含塑化剂食品已达961项。6月1日卫生部紧急发布公告，将邻苯二甲酸酯(也叫酞酸酯)类物质，列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单。
近日有市民爆料，位于怀柔区的北京禧宝露饮料有限责任公司(以下简称禧宝露公司)，代加工的饮料存在“早产”现象。 12月21日，新京报两名记者以包装工身份进入禧宝露公司，当天，该厂灌装线上生产的三元核桃花生乳，生产日期显示为2013年1月1日、2日，“早产”最多达13天。 仅12月21日，灌装线的打码机上显示，同一批次的“早产”产品，计数量为166719(罐)。 在该厂，同样被喷印上“早产”标签的，还有阿尔发杏仁露。 调查得知，禧宝露公司2011年曾被授予“北京市著名商标”称号。 《食品标识管理规定》，伪造或虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。 生产 生产日期“想打什么时间都行” 禧宝露公司位于怀柔区雁栖经济开发区，占地50多亩。2011年，该公司曾被授予“北京市著名商标”称号。 该公司网站介绍，公司成立于2002年10月，是北京本土唯一的蛋白饮料生产企业，具有国家饮料生产企业资质，注册资金1000万元，投资5000多万元，年综合生产能力5万吨。公司经营理念是“食品安全第一”、“产品质量第一”、“以人为本，顾客至上”。 除自产品牌外，禧宝露公司还代加工三元核桃花生乳、阿尔发杏仁露等品牌。 12月21日下午，生产间内机器轰鸣，打码机旁的一张白纸上写“今日产三元”。 生产的整个流程是：生产线上，饮料汁液被用机器注入易拉罐体，由机器把罐口封好，再经传送带到打码机上，每个经过打码机的易拉罐，底部都被喷印上生产日期；随后由灌装线的工人装入白色塑料筐内，运送至包装线；包装线上，工人需要把16罐(或12罐)饮料码好，装入包装盒，用胶带把包装盒封好，即完成一件成品。 几辆黄色运货叉车穿梭；包装间内，数十名工人坐在地上包装饮料。仓库内，堆着约六米高、包装好的三元核桃花生乳。 “从12月19日开始，厂里都在生产三元核桃花生乳，生产日期都是2013年的。”李飞是生产车间工人，他拿起一个三元核桃花生乳饮料罐，指着罐底的生产日期，罐底显示生产时间是2013年1月2日15点47分55秒。照此计算，这罐饮料“早产”了13天。 猫腻就出在灌装线上的打码机上，它上面，清晰显示着生产日期、出厂日期、生产数量等信息。“机器可以设置，想打什么时间都行。”李飞说。 包装间工人徐路在该厂工作约2个月，他称，自己曾见过两次饮品“早产”现象，这是第三次。 产量 工人一天包装约10万罐“早产”饮品 12月21日16时45分，三四十米长的灌装线上，三元核桃花生乳易拉罐次第被输送到打码机上，打码机上数据可见，喷印信息(生产日期)显示2013年1月2日16点45分，喷印计数166719(罐)，产品计数166719(罐)。 12月22日8时许，打码机上显示，喷印信息是2013年1月1日，喷印计数是11500(罐)。 为何要延时标注生产日期？李飞的说法是，现在是销售旺季，供货量大，一旦遇到缺货现象，再生产来不及，只能先将饮料提前生产、存放，等客户取货时直接拉走。 12月21日下午，包装间内，近20名工人蹲坐在地上，身边堆着1米多高的白条筐，每筐装着三四十罐饮料。工人们用胶布把纸盒底部固定，再把16罐(或12罐)易拉罐装进盒内，用胶布封口。 // 21日17时，28岁的包装车间负责人李萌说，包装机器停了，只能靠人力包装，招的都是临时工，工人们当天只包装了3000盒，明天需要包装7000盒。 12月22日6时50分至19时，两名记者共包了100多盒，每包装好一盒工钱0.2元。多名技术熟练的工人说，他们每人一天要赚80到100元，即每人每天需要包装四五百盒。照此计算，工人们一天的包装量在10万罐左右。 据现场观察，工人们包装封盒的产品是三元核桃花生乳和阿尔发杏仁露，生产日期都标为2013年1月1日或1月2日。
今天凌晨，记者从国家食品安全风险评估中心获悉：针对互联网上关于"酱油醋等调味品塑化剂问题"的传言，该中心随机采购了市场上销售的部分酱油、醋等食品，进行了应急检测，检测结果未发现异常，不存在食品安全问题。有关部门将继续跟踪监测，同时提醒，发现食品安全问题应及时直接向监管部门举报。 多年从事发酵食品研究的中国农业大学食品科学与营养工程学院韩北忠教授接受采访时表示，对于某些个人、某些所谓研究机构曝出的食品中存在的问题，民众需要理性看待。 韩北忠：觉得现在更多的是炒作一下，吸引一下眼球，让老百姓这不敢吃，那不敢喝的，这就麻烦了。我个人建议，不要让老百姓再恐慌，一定要客观地分析它。 国家食品安全风险评估中心的检测结果，攻破了酱油、醋等调味食品塑化剂超标的谣言。但对于之前民众一直疑惑的白酒塑化剂超标问题，相关部门至今没有官方权威的信息发布。 这次塑化剂的风波源于酒鬼酒，上个月19日，有公司出具检测报告，称送检的酒鬼酒样本中检测出3种塑化剂成分，其中一种塑化剂超过国家相关标准的三倍。一开始酒鬼酒对检测结果并不认可，但两天后国家质检总局通报了湖南省产商品质量监督检验院对酒鬼酒的检测结果，当晚，酒鬼酒通过官方微博向消费者致歉，但声明中仍坚称产品不存在塑化剂超标，并强调塑化剂并不是人为添加。一波未平，一波又起。随后茅台酒也被牵扯其中。上个月29日，一位名为"水晶皇"的网络用户，通过网络发布消息称被送检的53度飞天茅台酒中塑化剂含量为3.3毫克每公斤，同样高出国家标准。茅台集团随即举办新闻发布会称，白酒中检出塑化剂，是制作工艺所致，并非人为添加。会上，茅台集团邀请的北大教授李可基称目前白酒中残留剂量很低，不足以达到危害人体安全的标准。由于被指有偿接受茅台邀请，并且同时发表三聚氰胺无害的言论，李可基遭到了舆论的一致批评。 在整起事件当中，自始至终一直有几个问题让大家感到疑惑。 // 问题一：白酒企业称产品中残留的塑化剂，是制作工艺所致，塑化剂来源于塑料接酒桶、输酒管、包装等环节，并非人为添加。那么，制作过程中渗入的塑化剂，和人为添加的塑化剂在性状上有何不同？对人体的健康影响又是否一致？企业一方面强调没有主观故意损害消费者健康，但残留塑化剂的客观事实是否对消费者构成了损害呢？ 问题二：目前的残留剂量对人体是否是安全的？我们知道塑化剂作为塑料制品的伴生物，和其他潜在有害物质一样，普遍存在于我们身边。只有在食品中超过一定剂量时，才会对人体健康产生损害。但究竟怎样的残留量会对人体产生损害？目前白酒中的塑化剂残留量是否已经达到了危害健康的程度？这些权威机构仍然没有给出答案。 目前，关于白酒中塑化剂残留是否有害健康的争论仍在继续，普通消费者所期待的权威检测部门的结论仍未到来。此次调味食品中含有塑化剂的谣言虽然已被破除，但在民众的猜测观望中，这样的谣言难免不会卷土重来。我们期待着相关部门尽快对白酒的塑化剂残留是否对健康构成危害给出权威的鉴定结论，让消费者不再雾里看花。也只有这样，谣言和猜测才能真正戛然而止。
国内白酒行业陷入塑化剂风波后，调味品、饮料企业也被卷入了这场风波。“食用的酱油、醋、饮料里面的塑化剂含量是酒的400倍。”短短一天，这条微博就被转发15000余条。(据12月23日《长江日报》)。 “400倍”之说恐怕并不靠谱，但这条微博的价值并不在于其数据的精准，恰恰在于其揭开了塑化剂风险的另一面——如果白酒行业因生产工艺和包装导致塑化剂含量超标，那么其他工业化生产的食品，也同样有这种可能。 这个风险究竟有多大？中国农业大学副教授朱毅，曾经做过试验，证实塑料包装的酱油醋可能会存在一定量的塑化剂；华南农业大学副教授柳春红，在试验中曾检出过半方便面和方便米粉样品含有塑化剂，而方便面调味酱包中的DBP、DEHP含量，甚至可以超出国家标准近197倍和近114倍；南京农业大学食品科技学院等单位的学者，在油脂类固体食品、油脂类液体、蔬菜水果等食品中检出的塑化剂含量大多超出相应标准。 // 可见，塑化剂的身影，绝不只在白酒中。然而令人不解的是，相关的监管标准却让人看不懂。对于食品中塑化剂的含量，卫生部把关很紧，如DEHP最大残留量为1.5mg/kg。然而，对于用来制造调味品的香精香料，卫生部却将邻苯二甲酸酯类物质总含量放宽为60mg/kg，比前一个标准高出了数十倍。 塑化剂问题给公众造成的担忧和困扰不言而喻。显然，公众不可能在购买食品或调味品前，先查阅相关论文或做检测再做决定。且由于塑料制品在日常生活中的应用之广，人们恐怕再小心翼翼，也很难躲过塑化剂超标的风险。塑化剂是一种公众并不熟悉的风险物质，不能只靠媒体和舆论“穷举式猜测”，反观一些发达国家，对可能被放入嘴中的儿童玩具、与孕妇接触的医疗器械、食品包装、饮用水、空气中的塑化剂含量都有明确而严格的限定。 因此，卫生、质监部门和有关行业协会应当尽早接过媒体和公众“穷举式猜测”的工作，彻查各类食品以及与人体亲密接触的商品器具，及时公布塑化剂含量及可能存在的风险。并应厘清行业规范，落实监管职能，参考域外治理经验，严防制度后门。曾经，在PM2.5问题上，正是由于公众的大力推动，促成了天气预报PM2.5指数常态化。如今面对塑化剂风波，有关部门顺应民情，完善标准，加强监管，公开信息，民众也终将不必再对塑化剂“恐慌”。
从11月30日到12月15日，记者以一名打工者的身份应聘进入安徽省合肥市的洽洽食品股份有限公司，先后进入高档坚果车间和香瓜子生产车间 。整个生产工序的严谨性给记者留下了深刻的印象，但记者发现在管理方面存在的一些不足，比如，不少员工赤手挑拣瓜子，而且不戴口罩…… A 不办理健康证，不戴手套挑拣瓜子 洽洽食品股份有限公司外面挂着一个醒目的红色广告牌，上面写着“生产线员工，常年招聘”。11月26日，记者拨打了招聘广告上的电话，人事部的工作人员告诉记者，目前最需要的是女工。11月29日，记者再次拨打了此电话，对方让记者第二天带着身份证复印件等到公司门口集合。第二天，记者准时到达公司门口，来应聘的还有十几个年轻人，除了一位腰部受过伤的年轻小伙被劝退外，其他人都被带到公司的培训室内。工作人员介绍了公司的的上班制度以及工资发放方式，然后让大家考虑一下，“觉得接受不了可以离开，如果觉得可以，现在就可以签合同，下午参加培训，明天就可以上班。” 记者应聘成功后，该公司并没有要求记者及其他员工办理健康证，也没有统一做体检。然而车间内贴着的规章制度上写着“员工应办理健康证，不能有不适宜参与食品生产的禁忌症”这样的内容。记者随后咨询了人事部的工作人员，对方的答复是“公司会找机会为大家统一办理，等通知就行。”但是入职十多天，一直都没有接到要求办理健康证的通知。 进入公司大门，院子两边堆放着很多白色的袋子，上面都印着“葵花子”三个字，还注明了葵花子的品种、颜色等信息。车间一位老员工徐师傅告诉记者，厂里的葵花子产地主要是内蒙古，洽洽瓜子的生产过程要经过多道工序，有些瓜子甚至要选三遍。“光挑拣瓜子的车间就有好几个，每个车间的任务不一样，有挑拣生瓜子的 ，也有挑拣熟瓜子的 。有些瓜子要挑拣三遍，进货后，先用机器筛选一遍，进生产车间前还得再挑拣一遍，煮完后还需要再挑拣一遍。” 记者所在的车间在一栋厂房的二楼，在该厂房的一楼是人工挑拣瓜子车间。挑拣瓜子的车间里放着五六张长条形的桌子，每张桌子两边都坐着三四位妇女，每人面前都放着一堆堆瓜子，每张桌子上还有几个绿色的小盆子，她们都低着头在桌前挑拣瓜子。记者看到，只有一两位女员工戴着口罩，她们一边说笑，一边工作。 拣瓜子是一项细致活，要将瓜子铺在桌面上，拣出空壳或者有虫眼的次品，将次品拨到一边。记者注意到，大部分女员工没有戴一次性手套，而是赤手在桌上将瓜子拨来拨去。有一位员工戴了手套，但手套有的地方已经发黑。 B 煮完瓜子的水不是一次性换掉 煮瓜子的车间是个比较神秘的地方，也是门禁最严的地方。记者发现，这里有两个瓜子生产车间，都有门禁，员工进入车间需要打卡，生产车间员工的工作服也和别的车间员工的不一样。墙壁上贴着相关规定：“与本车间生产无关的人员禁止进入生产区域”。记者几次进入生产车间，都因为穿着不同的工作服被工人问“你是干什么的？来找谁？”这样的问题。 12月8日，记者第一次走进瓜子生产车间，进门右拐有铁制的台阶，车间里有水蒸气，台阶有些生锈。顺着台阶走上去，就是瓜子的煮制区，这里被分成两个部分，一边是清真瓜子煮制区，另一边是香瓜子煮制区。记者走进清真瓜子煮制区，这里只有一位工人。四个直径一米左右的圆形铁罐上面盖着盖子，不断有水蒸气从里面冒出来。工人告诉记者，车间内的机械化水平已经很先进了，“将葵花子放在罐内煮，时间到了后经过冷却等几个环节就可以直接装到袋子里了。” 12月12日，记者来到香瓜子煮制区，五六位工人在那里忙碌着。两个人用小车将葵花子拉到车间门口，两位大姐将地上的黑色积水扫到一边。 “我想来这个车间来上班。”记者对大姐说。大姐有些惊讶：“这儿的活又脏又累，你们年轻人干不来的 。” // 记者看到有两位操作工人每人搬了一袋葵花子来到大罐子前 ，将葵花子倒在里面，一共往里倒了十几袋，后来铁罐中还溅出了黑色的水。“一袋葵花子90斤，一罐能装 0.7吨。”一位工人告诉记者。 记者只看到工人往罐子装瓜子，却没有看到工人换水。 一罐要煮0.7吨的葵花子，煮过后不会影响水质吗？记者询问工人，一位工人告诉记者，煮葵花子的各种配料都在罐子内，煮一罐就倒一次水很浪费。“罐子里面都有管道，水在里面是流动的 。煮完一次后会排出一部分水，然后放进一部分清水，这样既能节约水 ，还能保证配料的浓度不会太低，等到浓度低到规定的标准时，再重新加料。”
报告： 六品牌方便面碗有荧光 此次调查是国际食品包装协会对方便面碗质量情况的追踪调查，调查小组随机购买了北京地区超市内销售的6个品牌的方便面碗（生产日期均为2012年8月以 后），分别是中粮五谷道场酸汤老鸭面、统一老坛酸菜牛肉面、辛拉面辣白菜拉面、白家麻辣烫方便粉丝、康师傅香辣牛肉面和今麦郎上品红烧牛肉面。调查小组分 别对这6个方便面碗的外层内侧进行荧光测试。实验结果显示，被调查的6个品牌的方便面碗的外层内侧在365nm荧光照射下均呈亮蓝色荧光，即使用的是非食品级用纸，不符合《纸碗》国家标准中“纸碗不应使用回收原材料”的要求。国际食品包装协会认为，这些碗的外层用纸“很可能是回收纸、甚至是废纸。” 企业： 产品合格符合国标 记者昨日联系到统一和今麦郎等被点名企业，统一方面告诉记者，他们公司只生产方便面不生产方便面碗，碗的生产企业是南大（浙江）环保科 技有限公司。这家公司同时也是今麦郎方便面碗的生产商。两家公司均表示，所使用纸桶符合国标GB11680《食品包装用原纸卫生标准》，并均经国家权威机 构检测合格。 // 存疑： 面碗生产商为何被褒奖 在报告发布者——国际食品包装协会昨日举行的“2012中国食品包装行业交流发布会”上，南大（浙江）环保科技有限公司的名字赫然出现在“获奖名单”中，获奖名称是“全国纸制餐具龙头企业”。既然被判定生产的产品存在问题，为何又能被同一协会给予褒奖？对此，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示， 南大（浙江）环保科技有限公司上榜不是因为质量，而是因为“产量最大”。
昨天，记者在同一家超市买到张女士所说的羊肉片，厂家负责人称此为牛羊混合肉片。昨晚，该超市相关负责人否认欺骗消费者，表示超市卖的是“涮肉”而不是羊肉片，这是工作人员口误及工作失误造成的误会，今后将加强管理。 □怪事 散装羊肉片没羊肉味儿 市民张女士介绍，12月16日下午，在通州区华润万家河畔丽景店内，买了3斤售价为25.8元/斤的散装羊肉片，“下锅一涮根本没羊肉味儿，吃起来滑溜溜的感觉，涮完肉的汤也没有羊膻味儿。”张女士仔细查看肉片，发现肉上的红白部分截然分开。当晚7点多，张女士带着肉片找到超市，店员向其解释称所卖为“混合肉”，随之给张女士退货。 “卖的时候怎么不说是混合肉。”尽管已经退货，张女士还是发微博质疑华润万家出售假羊肉片。张女士认为，若出售商品并非纯羊肉，称重后所贴价签就不应明确写为“羊肉片”，且在售卖之前应向消费者说明。 □回访 店员称卖的是纯羊肉 昨天中午，记者来到张女士所说的华润万家超市。在肉品摊位处，冰柜内陈列着几袋刨好的肉片，冰柜一角处的价签写明，肉片售价25.8元/斤，但价签上没有写明肉片品牌及来源。 一名店员向记者介绍，冰柜内的肉片左侧为牛肉片，右侧为羊肉片。“都是纯羊肉现刨完的肉片，放心买吧。”在向其多次确认所售羊肉片为纯羊肉后，记者购买了一袋总价37元的羊肉片。记者注意到，在该超市门口东侧墙壁上贴有今日特价商品品种和价格，售价为25.8元/斤的羊肉片也位列其中。 □验证羊肉片里疑被掺鸭肉 昨天下午1点，带着所买肉片，记者来到超市附近的运河通源农贸市场，多家售卖新鲜牛羊肉的摊主表示，记者手中的肉片不像羊肉。 长期从事牛羊肉交易的摊主马先生仔细观察后称，纯羊肉片的羊油(即羊肉的白色部分)分布是随着羊肉本身的纹理而来，并无规律可循，但记者手中的羊肉片，每片肉的羊油都分布在同样位置，且呈现一条横线状。颜色上，超市所买的羊肉片要比纯羊肉颜色略深，“纯羊肉片闻起来是膻味，但这个肉片闻起来是腥味。” 马先生说，从外观对比来看，记者所买的羊肉片绝非纯羊肉片。“如果吃起来是滑溜溜的感觉，那很可能是鸭肉做的，纯羊肉片口感香嫩，但稍微发柴。”马先生称，目前市面上有很多羊肉片是用价格低一些的牛肉、鸭肉等肉品做成，并在其中添加羊尾油，这些做法都会带来暴利。 记者走访多家摊位，所售羊肉片一斤多在30元左右，“一斤20几块钱很难买到纯羊肉。”多位摊主表示。 □回应 厂家承认肉片为牛羊肉混合 厂家负责人范女士在电话中告诉记者，所谓的“羊肉片”实为牛羊混合肉片，并非纯羊肉片。针对记者所提售出货品前应提前告知消费者详情的质疑，范女士未正面答复，只表示可以退货。 // 超市称店员口误把涮肉说成羊肉 针对此情况，华润万家河畔丽景店总经理陈先生昨晚回应称，经向厂家相关负责人了解，卖货的店员为新上岗人员，对商品情况并不了解，介绍货品时存在口误。陈先生介绍，本月13日至19日为羊肉片促销日，厂家13日曾进过一批羊肉片，具体什么时候卖完的并不清楚，货品售罄后又进了一批涮肉，“现在卖的就是涮肉。” 陈先生还表示，肉片出售时的标签并未写明详情是超市工作上的失误，但否认此为欺骗消费者行为，他表示今后超市将加强对员工上岗培训和价签标示的管理。
针对有媒体曝光山东部分养殖场的“速生鸡”未经检验流入百胜餐饮集团上海物流中心，上海食药监部门18日表示，已经第一时间组织监督员对其产品进行抽检，全面检查其来源和自检情况，相关检测正在进行。 据媒体报道，山东一些养殖户在饲养肉鸡过程中，或没有严格执行抗生素停药期的规定，或添加违禁药物。部分“速生鸡”在养殖户交给山东六和集团、盈泰公司等的屠宰场之后，未经检验检疫就被宰杀，部分产品流入百胜餐饮集团上海物流中心。 据上海食药监部门初步调查，百胜餐饮集团上海物流中心于今年5月在六和集团购买了最后一批肉鸡原料，已经销售完毕，今年以来并未从盈泰公司购买过肉鸡原料。监管部门已从物流中心的现有库存中，抽取了8个品种32个样品进行相关检测，最快3个工作日就可出结果。如发现食品安全问题，将依法严处。 // 上海市食品药品监督所数据显示，今年以来，上海共抽检450件禽肉样品，19件抗生素超标，均已查处，未检出激素。 百胜餐饮集团旗下品牌肯德基18日通过官方微博回应称，根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向供应商六和集团采购鸡肉原料。肯德基在进货后对所有鸡肉原料进行药残抽检，每年会对供应商进行检查，包括饲料日志和用药记录，并进行年度资格审查。 农业部再次强调禁止人用药品用于养殖业生产、禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院兽医主管部门规定的其他禁用药品、禁止销售含有违禁药物或者兽药残留量超过标准的食用动物产品，并要求各地畜牧兽医部门要切实按照《兽药管理条例》规定，进一步强化养殖环节兽药使用监管，并将对超剂量、超范围使用兽药、不执行休药期制度的行为进行严厉打击，确保畜产品质量安全。
市民：粉丝泡了一夜清水竟变绿 在王女士家记者看到：粉丝放在一个白瓷碗里，有拳头大小，完全浸在水里，泡粉丝的水呈现猕猴桃肉般的绿颜色。 王女士说，家里人很喜欢吃粉丝汤，已连吃了三天，大前天晚上因为泡得太多，就剩了一部分准备第二天接着吃，没想到一觉醒来，清水变绿了。 “泡过的粉丝拿出来再泡，水就不会变色了。”王女士补充。 粉丝是10多天前在欧尚超市大关店买的。“当时看外观，感觉还不错。”王女士边说边从柜子里拿出半包吃剩下的粉丝。 粉丝的包装袋底色透明，袋子里的粉丝呈淡褐色。上面显示的粉丝配料很简单：红薯淀粉，饮用水。生产日期是2012年11月24日，保质期12个月。 超市：粉丝是合格产品 昨天下午，欧尚超市大关店干货区，王女士买过的这种粉丝还在销售。销售人员说，这批粉丝超市一直有售，天冷后销量挺好，每天能卖出近200包。 “已经有消费者来反映过类似问题了。”超市办公室负责人华女士说，超市已经几次向对粉丝质量有疑问的消费者出示了生产厂商提供的产品检验合格证明，“我们在进货时会严把商品质量关的，有关部门也会不定期对超市内的商品进行抽检。” 超市工作人员还出示了由该红薯粉丝生产商上海鑫吉食品有限公司提供的产品检验合格证明。华女士表示，如果消费者仍然觉得难以接受，可以来超市申请退货。 厂家：原料中确实含天然杂质 “红薯粉丝是用纯红薯淀粉做成的，不含任何违规化学添加剂。”上海鑫吉食品有限公司技术部门负责人陆先生在电话接受记者采访时，一再强调这种粉丝质量是安全可靠的，经有关部门检验全部合格。 // 为什么粉丝泡出绿色的水？陆先生解释，因为做粉丝用的红薯淀粉没有经过精加工，含有少量天然杂质，泡出来的绿色应该就是这些杂质造成的。 对厂家的解释，浙江大学食品科学与发酵工程研究所的叶副所长认为站不住脚：“红薯粉丝中最主要的成分是淀粉，就算有杂质，遇水也不可能变成绿色。” 其实，红薯粉丝泡出绿色的水，在其他城市也曾发生。今年1月，西安的王先生就碰到了类似情况。当地的食品安全专家估计，厂家在生产时加硫酸铜或氯化铜等化学物质来漂白粉丝，才会泡出绿色的水来。而过量食用硫酸铜等，会对人体肾脏、神经系统造成危害。
国内知名糖果企业徐福记也有食品涉嫌非法添加食品添加剂？记者昨天获悉，深圳福田区法院日前审结了一起案件，认定徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛含有国家规定不得在糕点或糖果类食品中添加的抗氧化剂，该行为已经构成对消费者的欺诈，必须作出赔偿。尽管徐福记辩称这些违规物质是原料带入，并非人为添加，但法院以证据不足为由，不予采信。 消费者：三款食品非法添加 记者从判决文书中了解到，今年8月28日，广东一消费者在深圳家乐福商业有限公司购买了三款徐福记食品，其中一款是芒果酥，生产日期为2012年7月18日；另一款是芝麻香酥沙琪玛，净含量为35克，生产日期为2012年7月22日；还有一款落花生酥心糖，生产日期为2012年1月12日。 该消费者称，其在购买食品后才发现，徐福记的上述食品存在违规添加食品添加剂问题——在徐福记的上述食品产品标签中，标注含有食品添加剂TBHQ、BHT。而根据国家标准GB2760相关规定，特丁基对苯二酚（简称“TBHQ”）和二丁基羟基甲苯（简称“BHT”）两种食品添加剂不能添加到糕点或糖果类食品中，“TBHQ和BHT属于食品添加剂中的抗氧化剂，能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。按照卫生部卫政申复[2012]2139号《政府信息公开告知书》，上述二种食品添加剂不能添加在糕点或糖果类食品里。” 随后，该消费者向深圳福田法院起诉家乐福、徐福记两家公司，宣称“家乐福销售不合格产品，构成欺诈”，同时诉指徐福记生产不合格食品。 11月5日，法院公开开庭审理了此案。 徐福记：原料带入 对于“违规添加”的指称，徐福记方面辩称，该公司生产的食品符合国家标准，其产品全部检验合格后才出厂销售。 “产品有关TBHQ、BHT的使用和标识完全符合国家相关规定。”徐福记方面解释，其产品含有TBHQ、BHT属合法，其中芒果酥中的TBHQ、BHT以及芝麻香酥沙琪玛中的TBHQ、BHT是原料食用油带入，而落花生酥心糖中的TBHQ则为花生仁原料中带入，均非人为添加。该公司同时提供了三份东莞市质监局出具的证明，意图说明涉案产品中的TBHQ和BHT并非人为添加，而是食品原料带入的。 不过，上述消费者却认为“徐福记称涉案产品中的TBHQ、BHT为原料带入“依据不足。”按照GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，直接使用的食品添加剂应在食品添加剂项中标注，非直接使用的食品添加剂不在食品添加剂项中标注，徐福记上述食品包装中有标注TBHQ和BHT，则说明其是直接使用这两种食品添加剂。”该消费者还表示，即使如徐福记公司抗辩的TBHQ和BHT并非人为添加，标签内容与食品不相符，也不符合食品安全法相关规定。 法院：有违食品安全法 // 记者昨天从深圳福田法院的判决书看到，法院最终认定，家乐福销售不符合规定的食品，已构成欺诈。而对于徐福记涉案产品，法院认为东莞质监局证明不足证明涉案徐福记产品没有直接使用TBHQ和BHT，而且即使这两种食品添加剂为原料带入，并非人为添加，也违反了《食品安全法》相关规定，“食品与食品添加剂与标签、说明书所载内容不符的，不得上市销售”的规定。 法院查明，《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中列明TBHQ和BHT，允许使用的范围均不包括中式糕点及酥质糖果。卫生部政务公开办公室《政府信息公开告知书》中也回复称，TBHQ是食品添加剂特丁基对苯二酚的对应名称，糖果和糕点不在该食品添加剂的使用范围中。 据此，法院认为，徐福记将原料带入的食品添加剂在标签上标注与国家相关文件的规定不符，徐福记在涉案产品标签上标注添加了TBHQ、BHT与事实不符，违反了食品安全法的规定，必须对消费者作出相应赔偿。
新闻背景 近日有市民反映，沃尔玛超市销售的一种火锅肉片未标注肉品种类。记者调查发现，“无名肉片”流入沃尔玛在沈阳的多家超市，销售人员自曝称，无名肉片里含有鸭肉。工商部门表示，商家未明示肉品种类，侵犯了消费者的知情权。 沃尔玛违法销售“无名肉片”事件被曝光后，昨日沃尔玛公司向本报发来回应称，出于对消费者的负责，沈阳沃尔玛已暂时对相关商品进行下架，沃尔玛正在积极了解和核实有关该商品标签情况。 这种“无名肉片”到底是什么做的，都销往哪里了呢？记者调查发现，沈阳部分火锅店的羊肉片并不那么让人放心。 记者走访 火锅店承认不是“100%羊肉”又改口 昨日16时许，本报记者探访位于沈阳市大东区一家“涮你喜欢”自助火锅店。 火锅店冷柜中摆放着供顾客选用的“羊肉片”，色泽与普通羊肉并无明显不同。记者在火锅店消费过程中，店面工作人员多次强调店面销售的羊肉片为100%羊肉片。 不过记者发现，上述“羊肉片”在放入锅中前，用筷子轻拨，肉片中间的白色脂肪与红肉相间部位就会轻易分开。 “羊肉片”放入锅中后，脂肪与瘦肉则完全分离。记者品尝发现，肉片肥瘦两部分的实际口感截然不同：脂肪部分有浓烈的羊膻味道，而瘦肉部分不仅没有任何羊肉特有的膻味及细腻纹理，口感也与禽类肉质相似。 面对记者对“羊肉片”品质的质疑，“涮你喜欢”自助火锅店店面值班负责人解释称，店面销售的羊肉由公司统一配送，里面肯定有羊肉，但不是“100%羊肉”，其肉品质量保证安全，“不少火锅店都是这样，又不是我们一家。” 当记者询问是否可以提供相关肉品的检验检疫票据时，这名负责人犹豫片刻后又否定了前述说法：“我们卖的是100%的羊肉，不然的话我们也不可能说是羊肉啊。” 不过，该负责人从柜台下拿出厚厚一摞资料，经翻阅查询并未找到涉及羊肉的肉品检验检疫合格证明。 截至记者截稿时，“涮你喜欢”自助火锅店仍未提供羊肉的检验检疫合格证明。 昨日下午，记者还来到陵东街上的三只熊火锅店，点了一盘羔羊和一盘新西兰羊肉。记者发现，肉的颜色较暗，红白两种颜色分明，闻起来没有羊肉的膻味，口感也与羊肉相差较远。“这盘羔羊肉是不是纯羊肉？”面对记者的追问，服务员三缄其口。 业内报料 // 一些小火锅店用“复合羊肉” 沈阳一家火锅连锁企业的总经理龙先生说，现在大品牌火锅店和一些大型连锁火锅店都比较正规，而一些小火锅店为了节约成本是在用“复合羊肉”。“复合羊肉”通常是按照一定标准用鸭肉和羊肉配比。“其实掺鸭肉的混合羊肉是允许的，只是在销售时要注明。”龙先生说。 但记者走访多家火锅店，并没有发现哪家火锅店在明显位置上标注“复合羊肉”字样，在菜牌上写的都是羔羊、羊排肉、新西兰羊肉、羊排等字样。被问及羊肉是否纯时，部分店主保持沉默。