记者在网上搜索了有关“食用油塑化剂”这一关键词，发现和这位读者有相同疑问的人还有不少。关于桶装食用油是否含有塑化剂的质疑其实早在2011年台湾塑化剂毒饮料一事被披露后，就已引起关注。 复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任历曙光对食用油中塑化剂的迁移做过多年研究，并发表过《食用油及其加热产物中肽酸酶类增塑剂的分析》报告，他通过实验发现，当含有增塑剂的塑料制品接触到食品中所含的油脂等成分时，塑化剂便会溶入这些成分中。塑料中塑化剂的含量越高，可能被溶出的增塑剂数量就越大。 他的科研小组在对市面上的桶装食用油进行测定后发现，食用油中含有塑化剂的现象比较普遍，且以“苯二甲酸二丁酯”和“邻苯二甲酸二辛脂”这两种增塑剂为主。但历曙光教授也指出，从目前来看，塑料包装中迁移出来的塑化剂的量非常少，由于人体有代谢功能，可在24至48小时内随尿液或粪便排出体外，这样微小的量还不足以带来危害。 // 记者也就这一问题采访了美国普度大学食品工程博士云无心，他表示，塑化剂易溶于油，如果是聚氯乙烯塑料桶，的确可能含有不少塑化剂。但这里除了考虑塑料种类，还需要考虑油的食用量。他指出，影响健康的是摄入的塑化剂的总量，由油中的含量和食用量共同决定，如果没有具体数据，只凭猜测推理，意义不大。 记者注意到，2011年6月《新京报》曾报道，中国疾病预防控制中心营养食品所研究员刘兆平表示，2011年已把塑化剂纳入风险监测中，且主要检测家庭食用油中是不是含有塑化剂以及塑化剂在食用油中的溶出度。但也有报道指出，目前监测食用油中塑化剂含量在技术上还存在困难，即检测试剂中本身就含有塑化剂，检测出的塑化剂可能并非源自食用油样本本身。 我国对食品容器、包装饮料用助剂的品种、使用范围和最大使用量有相关卫生标准（GB GB9685-94），规定“苯二甲酸二丁酯”和“邻苯二甲酸二辛脂”两种主要塑化剂的最大允许使用量分别为35%和50%，但尚未制定食品中的最大允许含量。但如果是正规厂商按正常标准生产的塑料，里面的塑化剂含量应该是微量的。如消费者对此仍有顾虑，建议买回食用油后自行倒入玻璃瓶换装，以求减低塑化剂渗透的机会。
违规 转基因试验十年五越“红线” 一越“红线” 隐瞒主管单位偷偷试验 自十年前立项，到2008年完成，再到今日调查结果水落石出，“黄金大米”试验实施人数次擅越“红线”，违反了多项相关规定和准则。 “黄金大米”项目于2002年12月由美国国立卫生研究院（NIH）批准，内容是研究菠菜、“黄金大米”和β-胡萝卜素胶囊中的类胡萝卜素在儿童体内的吸收和转化成维生素A的效率。 美国塔夫茨大学汤光文、中国疾控中心营养与食品安全所荫士安和浙江省医科院王茵作为项目负责人，将“黄金大米”试验与国内项目“植物中类胡萝卜素在儿童体内转化成为维生素A的效率研究”合并，偷偷完成，始终未向主管部门、项目承担单位提及“黄金大米”，也未告知给学生食用的是“转基因水稻”。 二越“红线” 私自加盖公章制造假证明 2003年11月，浙江省医科院伦理审查委员会通过了美国NIH项目的伦理审查。2008年项目现场工作转到湖南后，项目负责人未按规定再次申请伦理审查。王茵根据荫士安提供的材料，利用职务之便，私自加盖公章，以浙江省医科院的名义向汤光文出具了英文版“2003年的伦理审查结果仍然有效”的证明。 三越“红线” 携米饭入境未按规定申报 2008年5月29日，汤光文将在美国进行烹调煮熟的“黄金大米”米饭携带入境，未按规定向国内相关机构申报，违反了国务院《农业转基因生物安全管理条例（2001年）》及相关规定。 四越“红线” 知情同意书仅发最后一页 在项目进行伦理审查和向受试儿童家长知情同意告知过程中，项目负责人刻意隐瞒试验中使用的是转基因大米，仅发放了知情同意书的最后一页。学生家长或监护人在该页上签了字，但该页没有提及“黄金大米”，更未告知食用的是“转基因水稻”，违反了国际医学伦理准则和卫生部《涉及人的生物医学研究伦理审查办法（试行）》规定。 五越“红线” 受调查时当事人隐瞒实情 2012年8月，汤光文等在《美国临床营养杂志》发表了题为《“黄金大米”中的β-胡萝卜素与油胶囊中β-胡萝卜素对儿童补充维生素A同样有效》的研究论文。论文发表前，汤光文将论文寄给荫士安，荫士安代替王茵和湖南省疾病预防控制中心胡余明签名。此外，在有关部门对“黄金大米”进行多次调查中，当事人隐瞒主要实情，提供虚假信息。这些行为违反科研诚信，存在学术不端。 处理 责任人受撤职降级警告处分 根据《事业单位工作人员处分暂行规定》、《国家科技计划实施中科研不端行为处理办法（试行）》、《中国共产党纪律处分条例》等规定，处理如下： // 中国疾控中心营养食品所给予荫士安撤销妇幼营养室主任职务、技术职称从二级研究员降至三级的处分，令其3年内不得主持科研工作，取消其博士生导师资格，所党委决定撤销其党内职务。 浙江省卫生厅党组决定撤销王茵浙江省医科院科技处处长职务，浙江省医科院决定撤销王茵保健食品研究所营养与食品卫生研究室主任职务，取消其二级研究员推荐资格、院学术委员会委员资格和院伦理委员会委员资格，令其3年内不得参与职称晋升评委会工作，浙江省医科院党委决定给予其党内警告处分。 湖南省疾控中心鉴于胡余明在课题试验现场管理中存在疏于管理、工作失职的行为，决定撤销胡余明疾控中心主任助理、科主任职务，湖南省疾控中心党委决定给予其党内警告处分。
点评背景： 台湾一名12岁女童被发现肾脏萎缩，须终身洗肾，医生追查后发现，女童在过去3年里几乎每天放学都到小吃店买炸鸡排、盐酥鸡等油炸食物，再喝一杯汽水或含糖饮料，长期高糖高油终致肾衰竭。再次提醒大家一定要注意孩子的饮食卫生！ 指导专家： 营养科普汤哥，中国营养学会执业助理医师 李英，宣武医院营养科营养师 肾衰跟吃什么没直接联系 一般来说，在整体膳食结构健康的前提下，也没有心血管疾病，吃点油炸食品不会有损健康，也不会伤肾。 吃某某东西就损伤某某脏器只能是药物、有害的化学物质，只有非常严重的长期不合理的膳食结构严重超过人体的代谢能力时才会损伤身体。 所以说，最近网上流传的吃油炸食品、海鲜等伤害肾脏甚至导致肾衰竭需要透析的说法，很不科学。 肾衰病人病因急慢之分 那么肾衰竭的确切原因又是什么呢？肾衰竭是一种综合因素导致的疾病，跟自身体质、患慢性病情况，以及外界环境如外伤、病菌环境、接触的化学物质等有关。而与吃什么，实在不能直接挂钩。 医学上，肾衰竭可分为急性及慢性，急性肾衰竭的病情进展快速，可以由于急性肾炎、病菌感染、肾结石、外伤或烧伤等引发。 // 而慢性肾衰竭主要原因为长期的肾脏病变，如糖尿病、高尿酸血症、免疫系统疾病如红斑狼疮等，随著时间及这些疾病的恶化，肾脏的功能逐渐下降，不能将肌酐、尿素等有毒代谢物质正常排出体外，造成肾衰竭的发生，这时就需要借助人工手段，透析来过滤血液中的有毒物质。 慢性肾病患者重在控制蛋白质 吃什么导致不了肾病，但是肾不好需要注意不能吃一些食物。临床营养专家指出，肾病患者，需要在饮食上注意严格控制蛋白质的摄入，需要控制油脂食物的每日摄入量，碳水化合物可以适量增加比例，还要适量补充钙等物质以防止贫血，饮食注意少盐。
不少羊肉汤店使用羊肉香精，专家称过多摄入伤肾 成都降温，这样的日子里，喝一碗热乎乎、香喷喷的羊肉汤，成为一件非常惬意的事。但千万不要被市面上许多奶白、浓香的羊肉汤所迷惑。这些看似鲜美的汤中，可能会有些不为人知的秘密。 简阳小伙小张本来想在成都开羊肉汤店，但从“前辈”那里得知羊肉汤要想浓香汤白，需要添加羊肉香精和增白剂后，他放弃了这个想法。一周多前，小张向华西都市报记者报料，随后记者展开调查，发现羊肉汤店使用羊肉香精的情况并不少见。 爆料 羊肉汤里含增白剂 20多岁的小张是简阳人，几个月前跟朋友在成都找了一处门面，然后装修好，本来打算在冬至前开一家羊肉汤店。上个月，小张开始先自行摸索着熬汤。然而，他熬了很多次汤都熬不白。小张转而向一位曾经开过羊肉汤店的前辈请教，这位前辈带来“秘方”，很快就将羊肉汤熬得又香又白。 小张仔细研究了这些“秘方”，发现其中包括羊肉香精、增白剂、大骨高汤添加剂等，其中一种增白剂还含有二氧化钛。他查询得知，这些添加剂长期食用可能会对人体的肾脏和胃产生伤害。这让他很犹豫，“即便不出人命，但是良心过不去。”纠结一阵后，最近小张决定放弃开羊肉汤店的想法。 针对小张讲述的情况，记者对成都市部分食品添加剂市场进行了走访调查。 调查 羊肉香精1月卖几件 11月14日，记者来到成都的二环路北二段府河桥市场，这里不少店面都在经营食品添加剂。 “羊肉香精卖得很好，我们一个月要卖好几件，不少羊肉汤馆子都在我们这里拿货。”一食品添加剂销售员在推荐羊肉香精的同时，她还拿出另外一瓶“大骨高汤”的熬汤添加剂，“羊肉香精搭配着这个用，香得很”。记者注意到，这种羊肉香精，产自石家庄，每瓶两斤重，一件有12瓶。 在另外一家添加剂店里，记者称熬制的羊肉汤没卖相，缺乏色泽。店面老板拿出了两种含二氧化钛的增白剂供选，一种为液态，一种为粉末状。店面老板说，粉末状增白剂可以散装卖。随后，店面老板以15元钱的价格卖了一斤增白剂给记者。 厨师 骨头熬的汤泛黄色 11月20日上午，记者又来到小关庙后街，此时还未到饭点，大部分店员正在准备菜品。 “我们的羊肉汤泛黄色，正宗得很，不是外面那些白生生的汤。”在一家自称开店10年以上的羊肉汤店里，一位老人家说出了自家店的特色。这位熬汤师傅说，部分羊肉汤店会在汤里勾兑增白剂，让汤更有卖相，实际上正宗骨头熬制的羊肉汤是泛黄的。 但在这家店的厨房，有10余种佐料用碗盛放在锅边，其中一种佐料的颜色、外形和味道都与记者在添加剂市场看到的羊肉香精相似。 在另一家羊肉汤店里，4名工人正在清洗羊杂等肉品。在壁橱的一个角落里，有一瓶标有“大骨”字样的添加剂。老板说这是通过正规途径买来的，对人体没有伤害。 记者实验 冒牌羊肉汤以假乱真 小张告诉记者，甚至用猪肉代替羊肉，再加上羊肉香精一样能熬出羊肉香味。昨日上午，记者按照小张传授的方法熬制了一锅“羊肉”汤。 先将少量猪肉切片煮熟待用。然后将油倒进锅内翻炒，放入姜、葱、蒜等佐料，再放入少量羊肉香精。此时，炒出的猪肉已经有了很浓的羊肉味。随后，向锅中倒水煮沸，再放入少量增白剂。增白剂一入锅，原本较清澈的肉汤，瞬间变白，一锅“羊肉汤”就这样出炉了。 “羊肉汤”香味四溢，放入少许葱和芹菜，看上去和市面上的羊肉汤非常相似。 专家说法 可以食用过量伤肾 // 业内人士说，羊肉汤其实不是越白越好，正规的熬制羊肉汤的方法是，用猪骨、羊骨熬汤，其间加入羊杂、羊肉等。要想汤白，最好多加羊肚。 羊肉香精和增白剂对人体是否有害？川大华西公共卫生学院营养与食品卫生学博士李云说，按照相关法律，羊肉香精作为食品添加剂是可以食用的，只是过多摄入会对人体造成伤害。中国食品饮料网资料显示，羊肉香精少量食用不会对身体造成伤害，过多摄入会损害肾脏。 而根据食品数据库资料显示，以二氧化钛为主要成分的增白剂，不能添加进与肉相关的食品。
据11月25日《东方早报》报道，针对23日有媒体报道山西粟海集团养殖45天“速成鸡”，并提供给肯德基、麦当劳等知名快餐店，24日，肯德基和麦当劳纷纷声明与粟海集团撇清关系。 肯德基和麦当劳与粟海集团撇清关系很明显，意思是他们与“速成鸡”没有关系，但这不要紧，要紧的是中国的专家又坐立不安了，而且急了，其又与这些“速成鸡”企业因利益关系而走到了一起。 可不，面对社会对“速成鸡”产生怀疑，而且纷纷质疑其含有激素时，上海三农服务热线12316农产品食品安全的专家表示，白羽鸡仅需45天生长并不稀奇，目前，白羽鸡的饲料配方更为科学、丰富，正常情况下，白羽鸡的饲料中不会使用激素等。 说这话时，这位专家似乎强调指出，正常情况不会有激素？那么笔者试问，不正常情况时到底有没有激素，而且不正常情况到底存在不存在？ 其实，食品安全问题，社会诚信问题，道德滑坡诸多问题，更暴露了不正常情况是存在的，就拿地沟油来说，毒奶粉来说，都是非正常情况下产生的恶果，在利益面前，失去了诚信的企业，丧失了道德的企业，都会采取一种非正常情况获得利益，结果这种非正常情况就会祸害百姓，让食品多了一份不安全，更让社会多了一分不信任和不安全。 当然正常情况下的“速成鸡”肯定不会有问题，一方面，我们每个人都会相信科学，另一方面，正常情况下的企业或者个人，都会讲诚信，更会有道德，说白了是一种契约精神起作用，是你为我承诺，我为你承诺，是你为我负责，我也为人负责。这是正常社会秩序之下的契约精神，是人相信人的一种契约精神。 但是在非正常情况下，不会有契约精神，也不会有诚信，更不会有道德，这样的非正常，“速成鸡”难道说没有激素？没就怪了，有了才不怪。可不，就在供肯德基麦当劳原料鸡被曝45天速成之后，一是肯德基和麦当劳纷纷声明与粟海集团撇清关系，就是说他们所用的原料并非这家速成鸡生产企业所供。二是山西粟海集团也通过发表声明的方式进行了解释，“我司使用的是中国肉鸡行业普遍使用的白羽鸡，45天属于正常生长”、“畜牧主管部门有监督和抽查，今年抽检结果均合格”。 // 当然，不怕供应商与使用没这么忙，或者急于表白，拿出事实，或者说通过科学的实践说明就是，为何就这么急要对这一疑问进行表白，或者要做出定论呢？ 如今，“速成鸡”的的确确是存在的，而且也是速成的，况且也是大面积生产和供应的，但如果是正常情况下，或者是在契约社会，并有着契约精神的企业来说，安全更不待说，产品也会安全，速成鸡也不会有激素，老百姓也会放心，但怕就怕的是在非正常情况的非正常的问题，有了非正常，就会有问题，“速成鸡”不仅仅是速成，而且是毒品，让食品不安全，更让社会不稳定。 那么打击非正常情况，而且消除这种不正常，建立正常情况下的良好社会关系，而且更要形成一种契约社会，那么社会正常，食品就会安全。
山西粟海集团的官方网站上，雏鸡、养鸡场、鸡肉产品的照片滚动不停，这是一家以生产肉鸡类产品为主的企业。最近两天在互联网上点击率暴增的一条消息正是关于粟海集团的肉鸡，其中有这样的表述："肉鸡用饲料和药喂养，45天出栏，饲料能毒死苍蝇"。 粟海集团：现在这个事，大家反正也在进行讨论吧，就是肯定会有一个明确的答复的。 记者：现在等于还在对问题调查了解的过程中，是这意思么？ 粟海集团：对对对。 粟海集团总裁办公室工作人员指引记者去看公司网站的官方声明，而她也一再强调，公司的肉鸡饲养标准和国家标准是一致的。 粟海集团总裁办公室工作人员：因为我们公司所有养殖什么的都是按照国家规定的一些标准来做的，而且我们网站上也发表过关于养殖方面专业的东西，我们都是按照规定和标准来做的。 企业发布的声明显然针对有关报道，六条说明文字都很简短，其中有"我公司使用的是中国肉鸡行业普遍使用的白羽鸡，45天属于正常生长"、"畜牧主管部门有监督和抽查，今年抽检结果均合格"。 同样是在23号晚上，肯德基和麦当劳两家快餐企业选择同样的方式--微博发布有关声明。麦当劳官方微博说"报道中说到的供应商不是我们现有鸡肉供应商。"而肯德基则解释说"山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。过往食品安全记录正常。"但是肯德基方面也讲到，会进行调查、加强检验，会根据调查情况作相应处理。 速成肉鸡，并不是第一次被讨论。去年6月，中国畜牧业协会曾经发布官方声明，回应"肉鸡为何生长那么快？是不是在饲养过程中使用了生长激素？"的质疑，官方公布了在北京、上海、广州三地的检测结果：鸡肉中各项激素均未检出。关于速成肉鸡的新闻再次曝出，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽说，白羽鸡的清白亟需得到认识。 何丽：研究肉鸡的人，经过培育和配选，挑选了这种白羽鸡，这个白羽鸡，在前45天，它的饲料利用率是很大，是最大的。超过45天以后就长得比较慢，前45天长得特别快，饲料的利用率，转化成肉的比例就很高，它可能45天就能长到1.8到2公斤左右，基本上就可以出栏了。 // 何丽说，前不久她刚刚做过有关检测和调查，她一再强调不是为供货商做广告，但她表示希望更多人相信，合格鸡肉中不含超量激素的说法。 何丽：我也在市场上做了很多种肉鸡，当然山西这些我没做过调查，但是我做过别的省，也是给麦当劳和肯德基供应肉鸡的饲养场出产的肉鸡的激素测定。我的结果是，包括和市面上很多带包装的别的鸡，包括一些走地鸡、三黄鸡还有一些老母鸡，它的鸡肉的蛋白质氨基酸的比例，还有脂肪和脂肪酸的比例大体是没有什么区别的。而且我们检测了五十种内源性激素，都没有超标，绝大部分都是没有检出的。 按照专家的说法，这速成鸡属于正常，大家不必担心。但回过头来我们要问的是，为什么这么一个没有提供太多证据的网帖，会引发网络的关注，甚至引发了一些恐慌？缺乏这方面的知识只能说是一个因素，更重要的是连续曝出的食品安全问题，已经让公众草木皆兵。要让公众不再风声鹤唳，唯一的办法就是加强监管，严格执法，切实保障食品安全。
据中国之声《新闻晚高峰》报道，近日，有网友微博爆料称：进口水果每个标签的中间都有4位神秘的阿拉伯数字。其中，3字开头的表示喷过农药，4字开头的表示是转基因水果，5字开头的表示是杂交水果。这种说法引起了不少消费者的关注。那么，这种说法是否准确？ 在山东一些大型超市和水果专卖店，进口水果大都单独放在一个货柜上，不少水果的标签上都有一组四位阿拉伯数字代码。一个美国加纳果，贴的标签上除了有生产地、条形码，在下方还有一行阿拉伯数字“4103”；而在另外一个美国产的布朗水果的标签上，也有一行“3609”的数字。销售人员表示，进货时上面就有这些标签，至于上面的数字代表什么就不清楚了。 销售人员：那个我不是很清楚，我不知道。对这个东西，我不是很专业。 而另外一位销售人员也表示不清楚，只是猜测可能代表产地。 销售人员：什么意思我也不知道，它可能就是一个工厂代号吧，也可能它都是一个国家的，可能就是一个工厂代号的意思。 而在网络上，不少网友说，数字代码以4开头的进口水果是转基因水果，以3开头的是喷洒过农药的，以5开头的是杂交的。对此，从事20多年水果进出口生意的许先生告诉记者，这一说法并不完全准确，进口水果上所贴的标签称作PLU码，它所用的四位码一般皆以“3”和“4”开头，代表这个农作物是用传统的方法种植。每组四位码代表一特定品种及产区的组合。在国外，消费者可以通过扫描PLU码标签，获得该产品的价格、品种等信息。 许先生：PLU码，一个是代表果别，另一个代表水果的系列，就是一个识别身份的码。超市里如果说有标识的话，一般是这个水果来自于哪个国度的，第二是指这个水果的类别。 一位业内人士告诉记者，PLU码还代表水果的规格或等级。 业内人士：蛇果，也就是我们市面上经常可以看到的一种苹果，最小个的话，它的代码是4015，大个头的是4016，最大号的是3284。 这位业内人士表示，PLU四位码现在已经在进口水果中普遍使用，旨在方便商家查询水果的价格、品种等信息。而如果是五位码，而且以“9”打头，则表明是有机农产品；如果以“8”开头，则是转基因产品。 // 业内人士：由四位数字组成的四位数代码就是我们普通的水果和蔬菜，如果是五位数的话，特别是前面有加8或者是9组成的代码，就表示它不是普通的农产品。 记者在调查中发现，山东市场销售的进口水果主要都是以3或4字开头的四位数，也就是说是用传统方法种植的水果，而5位数的进口转基因和有机水果尚未发现。一位超市工作人员表示，进口水果在进口时有着严格的检查程序，可以放心食用。 超市工作人员：只要是进口水果肯定就是经过商检，过海关的话肯定药检都合格的。如果不合格的话，进口产品肯定过不来。
酒鬼酒供销有限责任公司市场部部长王维龙昨日向记者称，公司不会召回产品，公司已经将相关产品送往相关部门进行检测。 中国酒业协会昨日晚间在官方网站发布声明称，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，最高2.32 mg/kg，最低0.495 mg/kg，平均0.537 mg/kg。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。 中国酒业协会还称，目前全国白酒重点企业的白酒产品，塑化剂含量指标均低于食品标准值。 行业内部问题未解决就被曝光 中国酒业协会声明称，协会通过对白酒生产过程的全面跟踪、查定，已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂，白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。 此外，溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用该设备。 白酒中含有塑化剂的消息让一些人士感到惊诧，但实际上在白酒业内，塑化剂在此之前已经是一个被拿出来讨论的话题。 中国酒协官网上落款时间为2011年7月18日的一份《关于贯彻落实国务院食安办“进一步加强酒类质量安全工作”文件精神 加强行业自律的通知》中提到，要求全面加强酒类生产环节食品安全管理， 禁止在酒类生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，加强对接触酒的塑料瓶盖的检测。 一位业内人士张华（化名）对本报记者提到，今年下半年的一个场合就有两位白酒业技术方面的资深人士在探讨，白酒业塑化剂含量标准以及塑化剂成分的提纯工艺等问题，其中邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）最大残留仅允许0.3mg/kg，达到有一定的难度，“若提纯工艺早点做出来，也许就相安无事了，行业内部这个问题还没有解决好，媒体就曝光了。”上述人士说。 一家知名企业高层则对本报记者称，实际上，行业在此之前就已经在研究相关塑化剂成分的提纯技术。 江南大学一位教授周强（化名）告诉记者，台湾塑化剂事件之后的一年多时间里，行业认识到塑化剂一事的重要性，国家相关部门也召集一些大厂开过相关会议。 酒鬼酒遭遇“鬼门关” 塑化剂这一问题在酒鬼酒身上集中曝光则令人意外。 据本报记者了解，今年9月就有部分媒体收到了一封附有一份名为情况说明的文件照片的邮件，这份情况说明称，根据卫生部《卫办监督函2011551号》文件要求，食品中塑化剂DEHP、DINP、DBP的最大残留量分别为1.5mg/kg、9.0mg/kg、0.3mg/kg。经检测发现，酒鬼酒中含有五种塑化剂成分，并且DBP超过最大残留量。可自行购买样品送intertek做塑化剂检测。 张华分析，从举报这一情况来看，可能是有些人与酒鬼酒有些过节或者抱怨，归根到底可能还是与酒鬼酒内部有关。 据业内人士介绍，一度极为辉煌的酒鬼酒曾历经“鸿仪系”和“成功系”两大资本玩家，2007年初引入中皇有限公司和中糖集团的投资，2010年又发生了徐克强等管理团队离职风波。 // 酒鬼酒今年前三季度实现营业收入14.78亿元，同比增长124.81%，实现归属于上市公司股东净利润为4.59亿元，同比增长433.29%，但今年酒鬼酒却被“做高业绩继而做高股价”的“做局”质疑缠身。 一位食品饮料行业分析师对本报记者表示，难以理解酒鬼酒在销售收入快速增长的同时，如何实现销售费用率和管理费用率比前几年大幅降低、毛利率和净利率仍然高企。 酒鬼酒发布公告称，为核实媒体事宜，经公司申请，公司股票自 2012 年 11月 20 日起继续停牌，待公司刊登相关核查公告后复牌。
针对“产品塑化剂超标”的报道，酒鬼酒相关人士在接受中国证券报记者采访时表示，从目前白酒生产的国家标准看来，酒鬼酒产品完全符合国家安全标准。同时，公司正在通过合法的途经聘请有资质的检测机构对酒鬼酒相关产品进行抽样检测。 该人士称，酒鬼酒就生产工艺而言不存在添加塑化剂的可能。公司从原料蒸煮、小曲糖化、大曲发酵、蒸酒、勾兑、储藏等所有生产过程及工艺流程中均不存在添加塑化剂的环节，公司生产过程及工艺流程均严格按照国家相关白酒行业质量标准执行，公司有完整的质量监管检测体系。在储运销售过程中也不存在添加塑化剂的现象。 // 该人士还指出，有关专家对白酒中DBP、DEH和DINP三项指标进行大量检验经过对数据分析发现，采用现行《食品中邻苯二甲酸酯的测定》（GB/T21911-2008）标准，检测白酒这类含有高浓度乙醇的特殊食品存在极大的不确定性，可能会造成误判。 21世纪网(微博)报道，酒鬼酒中的塑化剂含量超标260%，第三方检测机构是上海天祥质量技术服务有限公司。对于媒体报道的情况，酒鬼酒已派相关人员与上海天祥质量技术服务有限公司沟通，该公司中国区总裁称没有接受过媒体的相关委托，也并未出具酒鬼酒公司相关产品的检测报告，具体情况需经进一步核实。不论事实真相如何，就国内质量技术检测的相关规定，21世纪网报道的对酒鬼酒产品检测程序、抽样程序是否合规有待进一步核查，检测产品是否为酒鬼酒产品也未可得知。 该人士表示，公司获悉后，紧急召开了公司高管会议积极应对，公司将通过合法的途经聘请有资质的检测机构对酒鬼酒相关产品进行抽样检测，及时向广大投资者和消费者公告检测结果，现在相关产品送检手续正在办理中。
全国白酒产品基本都含塑化剂成分 高档白酒含量较高 据经济之声报道，对塑化剂超标的问题，中国酒业协会作出回应：通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成份，最高2.32mg/kg(超过国家规定的约8倍)，最低0.495mg/kg(超过国家规定的约1.7倍)，平均0.537mg/kg(超过国家规定的约2倍)。其中高档白酒含量较高，低挡白酒含量较低。 // 据了解，塑化剂主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。
2012年1月1日起施行的《中华人民共和国行政强制法》规定：行政机关申请人民法院强制执行前，应当催告当事人履行义务。催告书送达10日后当事人仍未履行义务的，行政机关可以向所在地有管辖权的人民法院申请强制执行。 2012 年7月，东莞市卫生监督所收到市疾病预防控制中心监测报告，某餐具消毒服务部消毒后，餐饮具抽检10份样品中有9份不合格。市卫生监督所经核实，认定该消 毒服务部的行为违反了《消毒管理办法》第四十八条的规定，并依法进行立案。2012年8月9日，市卫生监督所按程序向该消毒服务部下达了行政处罚决定书。 但 该消毒服务部收到行政处罚决定书后，并未依法履行，为维护法律尊严，根据新颁布实施的《中华人民共和国行政强制法》的有关规定，市卫生局向该餐具消毒服务 部发出了履行行政处罚决定催告书。催告书送达十日后，若当事人仍不履行行政处罚决定，市卫生局将在复议、诉讼期限届满后向市人民法院申请强制执行。 本是给餐具消毒的企业，但从目前状况来看，多数企业反而卫生状况不达标，“碗节”不保。 // 从多年来卫生部门的监测情况看来，不合格的企业数量一直不少：2010年底，东莞市卫生部门对53家消毒餐具企业进行监测，有32家因违反相关规定而不合 格，占总数的六成。2011年下半年的一次监测结果显示，超过五成的消毒餐具企业不合格。一些小企业为了占有更大的市场，偷工减料，甚至都没有配备消毒设 备。 在今年7月底，东莞市卫生局通报了今年第三季度的监测结果，监测了63家企业，42家合格，21家不合格。也就是说，1/3的企业不达标。此外，还有众多未纳入监管的小消毒企业隐藏在工业区，卫生状况可想而知。 对此，市卫生监督所传染病监督科负责人介绍说，餐具企业不合格的原因主要是布局、操作流程、选点不合规定。布局不合格主要是有些企业厂房选在了居民区，这不 合规定。有些企业还在回收、除残渣、消毒、包装等操作流程上不合规。比如一些企业没有设置独立的消毒餐具包装间，这就很可能在包装操作时，造成消毒餐具重 新污染，达不到消毒效果。
巧舌如簧骗钱财 近日一天下午，陈老先生家里来了位不速之客。这位操上海话的中年妇女自称“杨老师”，说是医药公司代表送货上门，一盒包装精美的“冬虫夏草”优惠价180元，比市场价低出一大截。见“杨老师”如此热情，价格这么优惠，产品外包装上也有生产厂家和联系电话，陈老先生深信不疑，赶紧掏钱买下一盒。 晚上，儿子回家听陈老先生一说，感觉不对劲，拿出那盒东西仔细查看，才发现所谓“冬虫夏草”原来是些经过加工的细条状胡萝卜干。盒子包装上的联系电话无法接通，按地址找过去发现没这个门牌号码。陈老先生懊悔不已，“听别人说，冬虫夏草包治百病，实际上我都没怎么看到过，所以受骗上当。” 专家之言激层浪 冬令进补时节，重视养生的中老年人往往会轻信巧舌如簧的所谓“老师”，陈老先生的故事并非孤例。 除了上门推销有“阿诈里”之外，时下不少商家也在冬虫夏草的功效上大做文章，吸引消费者盲目采购。前些时，有媒体报道称，专家直言：“送礼用的冬虫夏草绝大部分不是真的。”一石激起千层浪。 “这种说法有点武断，但是目前市场上冬虫夏草确实供不应求。”上海市第一人民医院营养科主任伍佩英认为，作为一种天然中药材，冬虫夏草的供应有限，现在通过科技手段人工养殖已不是秘密。“冬虫夏草确实对身体有补益作用。不过，有人不惜重金购买这种养生佳品，希望借此治愈不治之症，这种心理需要正确引导。” // 消费采购需谨慎 “太过了，太过了，太过了。”复旦大学公共卫生学院营养学专家厉曙光在北京开会时，一位中医学界权威曾经连用三个“太过了”来评价目前社会对冬虫夏草功效的认识。 “冬虫夏草是自然界生物的奇葩，是动物和植物的结合体，有治疗、养生和保健作用。但这种作用远不是许多消费者想象的那样。”厉曙光坦言，冬虫夏草的效果也有个体差异，眼下养生保健品市场还有点乱，市场上冬虫夏草假冒伪劣现象普遍存在，中老年消费者应谨慎购买，不要轻信受骗。
顾女士说这枚“怪蛋”是她上周在一家超市买到的。当时她购买了一袋草鸡蛋，回家后准备把鸡蛋放进冰箱时，突然看到一枚蛋的表面粗糙，坑坑洼洼。“就像老人脸上的皱纹。”顾女士说，她和单位同事都没见过长成这样的鸡蛋，感觉很稀奇，一直放在家里不敢吃。 记者看到，顾女士所说的这枚鸡蛋无论大小还是颜色都与普通鸡蛋相似，唯独外壳不同，皱在一起，比岩石还要凹凸不平。上半部的凹凸呈螺纹状，下半部则是竖条纹。“怪蛋”拿在手里感觉比普通鸡蛋更沉，蛋壳也更厚、更坚硬。 // 记者为此咨询了奉贤区动物疫病预防控制中心专家沈强。他分析，这类鸡蛋形成的主要原因是母鸡在产卵时受到了惊吓，致使鸡蛋在发育过程中钙化不均匀，最终导致外表畸形，但食用起来与普通鸡蛋无异，市民大可放心。
误导加违规 美国公众利益科学中心在洛杉矶向加利福尼亚州联邦地方法院提交的诉状中说，几种七喜含抗氧化物饮料的广告和包装让消费者感觉饮料中的抗氧化物来自水果，而不是添加在饮料中的维生素E。 佩珀博士斯纳普公司2009年推出七喜樱桃抗氧化、混合莓果抗氧化和石榴抗氧化饮料。饮料包装图案包含樱桃、黑莓、越橘、覆盆子和石榴等水果，但是饮料不含任何果肉或果汁成分。 另外，公众利益科学中心说，在饮料中添加维生素 E违反美国食品和药物管理局关于禁止在糖果和碳酸饮料中添加营养物的规定。 起诉加批驳 公众利益科学中心寻求代表全美范围购买这三种饮料的消费者提起集体诉讼，要求生产商停止误导消费者。 主要原告、加利福尼亚州谢尔曼奥克斯居民戴维·格林说，他不知道自己购买的几种七喜饮料中所含抗氧化物并非来自水果，如果知道，他不会购买。 公众利益科学中心执行理事迈克·雅各布森告诉美联社记者：“这是毫无根据的标榜产品有益健康。” 雅各布森说，名不副实的所谓营养饮料不少，但是这几种七喜饮料尤其离谱，因为有规定禁止在垃圾食品中添加营养物。即使添加营养物有益，人们“也不应该从碳酸饮料中获取它们”。 并非第一例 佩珀博士斯纳普公司8日发表声明说，七喜樱桃饮料是“不含果汁的樱桃味碳酸饮料……正是这样在标签上注明”。这家企业说，含氧化物七喜饮料将在2013年初退市。 美国食品和药物管理局未应媒体要求就声明发表评论。 // 这并非碳酸饮料制造商首次陷入涉及产品营养的麻烦。食品和药物管理局2008年向可口可乐公司发出警告信，要求这家企业停止对一种健怡可乐的营养宣传。那种可乐号称是“含维生素和矿物质的健怡可乐”。 食品和药物管理局当时说，在“碳酸饮料这样的快餐食品”中添加额外营养物不妥。 公众利益科学中心2009年指控可口可乐公司对产品“维他命获得”(Vitaminwater)的宣传欺骗消费者，标榜基本上是糖水的饮料含有可以提高免疫力、降低患病风险的维生素。中心诉讼理事史蒂夫·加德纳说，这起诉讼尚未审结。
【受害市民】 每斤便宜4毛钱，买回一堆假鸡蛋 据田女士说，11月4日上午，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。田阿姨上前一问，每斤比市场上便宜4毛钱，以为是从乡下来卖鸡蛋的。“当时没想那么多，觉得挺便宜的，就买了5斤。” 回到家后，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，吃到嘴里后，却觉得味道有些不对。“感觉像是橡皮筋一样，怎么嚼都嚼不烂。”于是她又拿了几个来，磕开后，发现“蛋黄”里有不明凝结物，呈块状，而且蛋黄颜色通体淡红，闻起来没有鸡蛋的腥味。 因为怀疑买到了假鸡蛋，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。工商执法人员赶到现场后，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。 【业内人士】 假鸡蛋是化学原料制作，多食伤身 这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，记者通过多方关系，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。 “制作假鸡蛋首先得准备好材料，少了这些东西可不行。”申侯说，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，“蛋清”的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。制作假鸡蛋时，一般先制作“蛋白”，然后用模具制作“蛋黄”，最后用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成蛋壳将其封装，有不少细节和需要注意的问题。 “主要是利用海藻酸钠的钙化，形成类似蛋白的凝胶体。”申侯说，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，对人体没什么好处，多食伤身。 【工商部门】 建议市民提防流动摊点 针对此事，瀍河工商所的工作人员表示，与真鸡蛋相比，假鸡蛋从外观看没有什么区别。因为假鸡蛋价格相对便宜，消费者极易受其诱惑。 “据我们所知，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，本地目前尚未发现此类作坊。”工作人员称，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。 “市民买鸡蛋最好去正规商店，不要贪图小便宜，以免上当。”工作人员提醒市民，如果发现疑似假鸡蛋，可以保留样品及购买凭证，并进行投诉。 【专家授课】 教你四招辨别真假鸡蛋 假鸡蛋几可乱真，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，他提供了几种辨别方法，供市民参考。 一、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则； 二、从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味； // 三、从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷； 四、从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。 “我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。而假鸡蛋蛋黄是胶体，即使煮熟后，也不会呈粉状。”易军鹏说，在煎假鸡蛋时，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。“假鸡蛋制作过程中，为降低成本，可能含有大量非食品添加剂，这些添加剂会对人体健康带来危害。”
“水果商标底下那块最好别吃！”近日，这一话题经人民日报等微博转发后，再次进入公众视野。 昨日，记者在成都多家果蔬超市发现，有商家直接将标签贴在部分果蔬上。 四川农业大学食品学专家表示，标签上的油墨和黏合剂均含有苯和重金属物质，摄入后或可致癌。 水果商标下那块别吃 近日，一条“水果商标底下那块最好别吃！”的微博引起网友广泛关注。一时间，包括人民日报在内，众多官方微博纷纷转发。 该微博称，食品标签使用的黏合剂中通常含有苯、甲苯、二甲苯等有毒化学物质，标签如直接贴于水果蔬菜表面，苯就可能渗入食品中。专家建议，消费者对水果应当认真清洗或削皮后再吃，尤其是商标底下那块最好不吃。 走访标签裸贴水果较普遍 昨日，记者在成都总府路、双楠等多家大型超市发现，标签裸贴在水果上的现象较为普遍。苹果、梨、猕猴桃等水果均被贴上了价格或者品种的标签。在超市的蔬菜专卖区，芹菜、大白菜等蔬菜也都是直接用胶带捆起来，价签贴在蔬菜上。 一家大型超市的销售人员说，在水果上贴标签，显得正规、高档，顾客在选购时也比较方便。至于网上流传的标签中含有毒物质的说法，该销售人员则表示从未听说，也从未听到顾客反映。 专家有毒物质会渗入食品 一个小小的食品标签是否真能将有毒物质渗透到瓜果蔬菜中？ 四川农业大学食品学专家李诚表示，普通食品标签的正面，价格、品种等信息都是用油墨打印，油墨中含有大量的“苯”系列有毒化学物质；而在用于黏贴标签的一面，黏合溶剂上也含有苯、甲苯、二甲苯以及重金属物质，通常毒性较强，长期食用会破坏人体组织器官和血细胞，甚至会致癌。 “这跟不能用报纸包裹食物是一个道理。”李诚说，如果把价格标签直接贴于果蔬上，标签内的苯会直接渗入食品中。就算隔有纸类、塑料等外包装，长时间苯也可能会渗透进食物中，从而污染食物。“遇此情况，消费者应认真清洗或削皮后再吃。” 李诚说，近期准备抽时间做一个风险评估研究，以确定有害物质的渗入量和危害性。 讨论曾呼吁出台相关标准 // 实际上，标签直接贴在水果上会导致有毒物质渗入的话题，在两年前就已引起过广泛讨论。 国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮在接受媒体采访时曾表示，国内其实有厂家生产的黏合剂没有添加苯等有毒物质，并能够达到环保安全的效果。但由于成本原因，很多企业舍质求价，导致无苯的环保黏合剂的市场占有率较低。 董金狮还呼吁国家出台相关标准，一方面督促食品企业与印刷企业使用无苯的环保黏合剂；一方面要求商家在销售水果时，尽量不要将标签直接贴在水果上。