“做红烧肉的时候，加上一点这个‘肉宝王中王’，有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。”江苏卫视日前报道，记者在南京长虹路大市场暗访时，发现了这种神奇的添加剂。 南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍，这是一种混合添加剂，成分十分复杂，而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定，对人体确有伤害。 厨师称自己不敢吃 南京的长虹大市场，这里有各种添加剂，品种之多，数量之大，以至于个别商铺直接取名为添加剂专卖店。 记者在一家调味品柜台看到，一位厨师正在选购“肉宝王中王”。据这位厨师称，用这个烧红烧肉，越吃越想吃，跟抽大烟一样，“就用红曲米上色，用这个下肉有一股很特别的香味。” 但这位厨师同时表示，这类添加剂都是违禁品，这样烧出的肉他们自己从来不吃。身为厨师烧的菜自己都不敢吃，听到别人把自己的产品说得跟毒品一样，添加剂店的老板不干了。“我卖的这些都是合格的，我可以把全部证件给你看。” 添加剂味道难闻 记者买了一包神奇的“肉宝王中王”，请市民刘女士分别做了两锅红烧肉，一份加“肉宝王中王”，一份不加。但是在打开“肉宝王中王”包装的一刹那，刘女士直呼吃不消，“这味道真是难闻”。 随后记者将两份不同的红烧肉端上街头，请市民评判哪份更香。接受测试的市民大多都认为加了“肉宝王中王”的红烧肉更香。 专家说法 “违禁成分”对人体有害 随后记者找到了南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授。莫教授表示，“肉宝王中王”属于混合型食品添加剂，成分十分复杂，而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定。 根据外包装上标注的成分，莫教授认为，盐、味精、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料，这些东西都可以使食品增味，所以吃了还想吃完全有可能的。 “这种香料大部分都是通过人工合成的，一般用氯做它的催化剂，氯通过添加剂吃到胃里面，一方面对胃肠道有很大的刺激作用，另外氯气进去可能跟水结合变成盐酸，导致胃黏膜会受到损伤。” 莫教授直言，这种添加剂对人体会造成伤害。 新闻链接 昆明严禁餐馆使用散装油 从5月1日起，云南省昆明市将全面禁止散装食用油进入餐饮业，当地3万家餐馆将彻底告别“散装油时代”。昆明市食品药品监督管理局副局长张云海在接受记者采访时说，不管是有资质还是没有资质的散装食用油，都一律不得进入餐馆。除了严令禁用散装食用油，对来源不明、资质不全或包装标识不全的食用油脂，也一律禁止餐馆使用。 // 张云海回应表示，这个举措虽然确实可能会增加一些餐馆的成本，但总体上是利大于弊。因为大部分地沟油都是通过散装油渠道进入餐桌，全面禁止散装油以后，油品的采购、使用等环节更利于监管，能有效阻止地沟油回流餐馆。 据了解，除了昆明以外，全国有多个城市都将明令禁止散装油销售。早在去年11月份，北京市场就已经全面禁止销售散装食用油，而海口、乌鲁木齐、北海等多个城市也都明令禁止散装油销售。 （责任编辑：徐晓宇）
一、酒类 本次酒类抽检地区为潮州市、揭阳市、汕头市和汕尾市，共抽检白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、白兰地和威士忌等酒类100批次，合格91批次，不合格9批次，合格率为91%，纯标签不合格4批次，内在质量合格率为95%。不合格酒类主要表现在酒精度不合格，并发现有一批次葡萄酒山梨酸含量超标。 消费指引： 1、要选择大型商场或正规超市销售的包装完好、标识清楚齐全、品牌知名度高的产品。 2、购买食品时一定要仔细留意产品标签，建议不要购买标签不完整的酒类产品。国家标准GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》中明确规定，在国内销售的预包装饮料酒的标签中必须注明以下方面的内容：酒名、配料表、酒精度、原汁量、净含量、制造者、经销者的名称和地址、批号、生产日期（灌装日期）、保质期、产品标准号与质量等级。 3、选购某类商品的不同品牌时，要认真比较观察其组成成分或配料，标注详细明确，不含食品添加剂或含有添加剂种类较少的酒类产品应为首选。 二、大米 本次大米抽检地区为湛江市、茂名市、阳江市和江门市，共抽大米100批次，未发现不合格产品，抽检合格率为100%。 // 三、其他 我局于2011年四季度对速冻米面制品进行了抽检，发现郑州思念食品有限公司生产的“中华面店西湖棠菜猪肉包”和“猪肉煎饺”过氧化值项目不合格，经企业申请，广州市质量监督检验研究院对上述产品进行了复检，并于2012年4月9日将复检结果报送我局，复检结果表明样品不合格，在此一并公布。 （责任编辑：徐晓宇）
在白云区一间小仓库里，工人将来源不明的低质油私自灌装，再贴上其它品牌的商标，销售给一些小型超市和档口，每天能卖出近400瓶。昨日，质检和公安部门将此窝点端掉，搜出近300瓶冒牌油。 白云区西洲北路上，广州砂轮厂废弃的厂房，几千平米的院子里，左右各四排长方形的厂房，如今都已被租出去当仓库。由于紧邻东旺市场，自然成为市场商户的首选仓库，鸡精、酱油、食用油等商品，一车一车地运进运出。如果看见不熟悉的车辆，保安不会轻易打开院子门口的铁栅门，并会上前查问。 警惕敌意的工人 走进大门，左手边第三排仓库中间，有一家食用油作坊。每到晚上，卷闸门就长时间关闭，偶尔有工人出入，仓库里会传出轻微的“嘟嘟”声，从门的缝隙可以看到，仓库地上放满了黄色的纸、透明的空塑料瓶和几个大油桶。 而白天，仓库门大开，不时有小货车、面包车和三轮车过来，四五名工人将一箱箱成品油搬上车，有“金龙鱼”、“福临门”、“花旗”等数个品牌。 当有陌生人靠近仓库时，工人们都会停下手中的活，紧盯着对方，直至对方远离。他们有时甚至会驾车跟踪接近仓库的陌生车辆，一直到对方进入主干道增槎路才作罢。不仅该食用油黑作坊的工人，整个大院仓库里的工人都显得很警惕，常常用敌意的目光注视着陌生人。 简明高效的物流 每隔一两天的下午，总会有一辆粤S牌的蓝色大货车驶来，车上装的是十几个高约1米、直径约50厘米的大桶，路过时有一股明显的油香味，送完货后，该车便径直向东莞方向驶去。 运来的是食用油。在黑作坊用机器灌装、贴商标，白天再将成品油送到顾客手中。据目测，该作坊每天出仓的成品油，达到100箱左右，每箱装有4瓶5升食用油。 在运输成品油过程中，货车司机十分警惕，不仅车速较慢，还不时停下车来让后面的车辆先过。在白云区太和北路附近，曾有货车司机突然停车，在路边等待近一个小时，待“可疑”车辆离开后，才继续前行。据观察，该黑作坊的成品油，供应给白云区至少两家小型超市。 三轮车也是该黑作坊的主要运输工具，基本供应给附近的东旺市场，至少有3家档口从该黑作坊进货。一名档主称，东旺市场的批发产品会销往整个广东省。 据一名知情人士透露，一瓶正规的5升金龙鱼第二代食用油，市场批发价在63元左右，而该黑作坊的价格仅在一半左右。 粗制滥造的产品 昨日上午10点半左右，市质检和警方经侦部门联合查处了该黑作坊。当时仓库门口没有送货的车辆，执法队员直扑仓库。整个黑作坊大约200平米，前面大约100平米的地方用于灌装食用油，后面4个各约10平米的房间用于贴标和装箱。 穿过作坊的卷闸门，便可看到大约15只蓝色和灰色的大桶，高约1米、直径约50厘米，表面满是油渍，其中一只大桶的盖口处，插着一只油桶大小的绿色机器，机器通着电，正在将大桶里的油抽灌到油桶中。 仓库正中间摆放着近10箱已包装完毕的“金龙鱼”牌和“花旗”牌食用油，从包装箱、油桶的外观和油的色泽上，无法看出与正规食用油有什么区别，标签上的厂名、厂址和质量标准号等，也一应俱全。 仓库左右的角落里，有大约500只看起来崭新的空塑料油桶，每25只用一层塑料膜包裹好，立在墙边。地上已积起一层厚厚的油渍，让人无处落脚，到处堆积着黄色塑胶纸、油桶盖和纸箱。据知情人士透露，空油桶的成本大约在2.5元，商标的成本大约为0.3元。 据执法人员介绍，该黑作坊正是用这种较简易的方式，将来源不明的油灌进空油桶中，再贴上伪造的商标。初步统计，此次行动共收缴假冒的金龙鱼第二代食用油、金龙鱼花生油、花旗花生油和华禧食用油等300多瓶，同时收缴了近3000条商标和几百只油桶盖，其中大多数为伪造的金龙鱼食用油商标和桶盖。涉案总价值正在统计中。 ■支招 // 真油摇晃不会起泡 昨日搜缴的冒牌油与正规食用油看起来无异，只有少数有明显的白色沉淀物。面对难以分辨的真假食用油，一名行业内人士介绍，从包装上来看，假冒品牌油与真品牌油有细微差别。如正牌金龙鱼的红盖子下方的白色拉环上带有“金龙鱼”字样，假的一般没有。同时真标签可以整块撕下，而假的则粘手。高品质的食用油颜色一般较浅，也较清亮，低品质的则颜色较深、较混浊，且摇晃时真油不会起泡。 （责任编辑：徐晓宇）
如今食品安全问题是越来越受到广大民众的关注，而微博则让食品安全的新闻更多更快地呈现在了广大民众的眼皮底下。据微博“深圳喉哥”爆料称，大多数海鲜粥里有三大“黑幕”：合成香精、红虾粉及死虾蟹。南方电视台记者在采访过程中发现，几乎每一家海鲜粥店都会加入合成香精香兰素和乙基麦芽酚等，有时还会加入红红的红虾粉以添加香味，如果运气不好，还可能吃到死虾蟹。该条微博引起了大多数人的强烈关注。 解析非法加入物质：何谓香兰素、乙基麦芽酚、红虾粉？ 香兰素是人类合成的第一种香精，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，是重要的食用香料之一，是食用调香剂，也是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆品、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。 乙基麦芽酚是香甜味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，用量少，但效果十分显著。根据GB2760食品添加剂使用卫生标准，不能添加到新鲜菜肴中。乙基麦芽酚过量食用对人肝脏有影响，骨骼和关节提前脆变癌变等疾病。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，损伤肝、肾，对人体有较大的危害。根据“深圳喉哥”的微博爆料，有餐饮行业人士说，乙基麦芽酚不仅在砂锅粥里面，一些厨师也喜欢违反规定把它作为炒菜时候放入的调料。乙基麦芽酚少量时候确实安全，而且能够极大地增强食物的香味。比如肉制品加工中冷冻肉的肉质、肉感、风味都不如鲜肉，如果加工中添加乙基麦芽酚，将缩短两者风味上的差异性。 红虾粉大多数人认为是一种色素，但并非如此。红虾粉是海里的红虾磨成的粉末状物质，主要用于调配动物饲料，喜欢钓鱼的朋友也能从渔具店买到红虾粉。一般三五千人民币就可以买一吨。红虾粉放入海鲜粥内能够让颜色看起来鲜艳，更有美感。 几乎所有海鲜店都放香精？ 根据南方电视台记者的暗访，有经营砂锅粥人士表示，如果海鲜粥有些泛红的，一般都是黑心店家往死虾蟹海鲜粥里添加了红虾粉，而基本所有的海鲜粥店都会放入合成香精以提味，否则达不到需要的香味，单独的海鲜只有海鲜味，一定要加香精才行。对此，有20年餐饮生意经验的老梁表示，只要原料新鲜，不用任何香料海鲜粥自然会有香味，根本无需额外添加香料，一般新鲜虾为28元一斤，如果是死虾或者是不新鲜的虾，成本只要4、5元，为了突出香味，店家就会放入香精、肉精等额外添加剂。而专家表示，在国家规定中，主食中不可放入任何添香剂。 // 添加香精和红虾粉对健康有何危害？ 中山大学营养学专家蒋卓勤接受电话采访时表示，蛋白质腐烂变质，使得组氨酸容易被微生物分解，变为组胺，组胺易引起毛细血管扩张，出现皮肤潮红、打喷嚏、流鼻涕等类似食物过敏的不适症状。 （责任编辑：徐晓宇）
垃圾遍地，污水横流，部分蜜饯加工厂加工过程触目惊心。美味蜜饯到底如何制造？ 蜜饯是广受欢迎的休闲食品，那么色香味甜的蜜饯是怎么生产出来的呢？这里是山东省临沂市的蒙阴县和平邑县，一些老板告诉记者，这里加工桃肉的工厂很多，但大都没有厂名和卫生许可证。同时这些晾晒的桃肉都是在路边的露天水泥地进行盐渍加工。记者在路边看到：一个大水泥池里泡着50万斤左右的桃肉，旁边肮脏不堪。揭开盖着水泥池的塑料膜，里面浸泡着的桃肉，有很多已经腐烂变质，一些垃圾也夹杂在其中。 记者：烂蛆的，就像这样的，将来要扔掉吗？这种桃，烂的？ 加工厂工作人员：不能扔。 在水池旁边，还摆放着一些盛放焦亚硫酸钠的白色编织袋。工人说，腌渍桃肉必须用焦亚硫酸钠，它起漂白和防腐的作用。按照国家标准，蜜饯加工时可以限量使用焦亚硫酸钠作为漂白剂，然而在这些加工厂，对于焦亚硫酸钠的使用，却是按地域添加。 周其喜（山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂）：他这个也分哪个地方要货，广东那边他喜欢要焦亚硫酸钠大的，杭州那边就喜欢要焦亚硫酸钠小的。 腌好的桃肉经过人工去核后，就一堆堆的摆放在露天晾晒。 记者：就这么在地上晒吗？ 周其喜（山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂）：就这样晒，全是这种晒法。 记者：那也有灰呀什么的。 周其喜（山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂）：灰是反正有些，尘土是并存的。 记者看到，用来盛装桃肉的编织袋，有的竟是动物的饲料袋，很多袋子上还明确写着：含有药物饲料添加剂。 记者：你就拿这袋子装啊？ 于恩生（山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站）：就拿这个装。 记者：这袋子能装吗？ 于恩生（山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站）：怎么不能啊？ 记者：它不含有药物饲料添加剂吗？ 于恩生（山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站）：这个东西怕什么呢，你回去不得加工，你不用这个袋子卖出去，这个不要紧。 这些经过装袋后的蜜饯桃肉半成品卖到了什么地方？浙江省杭州市余杭区的塘栖镇有着四百多年的蜜饯生产历史，蜜饯生产厂家近百家。杭州超达食品有限公司可是当地蜜饯生产的龙头企业，其产品涉及话梅、杨梅和桃肉等多个品种。这里是超达的原料仓库。走进铁门，肮脏的地面上，一位工人正脚站在破旧的编织袋上，运装原料。 记者：这可以随便踩都行？脚随便踩。 工人（杭州超达食品有限公司）：不要紧。 记者：不要紧？ 工人（杭州超达食品有限公司）：地下踩也不要紧。 记者：这是什么呀？ 工人（杭州超达食品有限公司）：桃肉啊。 记者：这也是桃肉啊？ 工人（杭州超达食品有限公司）：哎。 这些盐渍桃肉很多已经发出难闻的气味，而且用来装桃肉的编织袋，正是在山东包装时使用的动物饲料袋。在余杭区的塘栖镇，记者看到了更多的蜜饯加工手法。一些企业会建立两个工厂，新厂只负责包装和应付执法机关的检查，而老厂负责生产加工，一般人很难找到他们的老厂。从山东等地运来的半成品原材料，首先要做的就是人工剪碎。在华味亨食品的一间小屋里，一块破木板上也堆满了桃肉，一位大娘抓起桃肉，不管好的烂的，就随即用大剪刀将桃肉剪成条状。为了去除半成品中过高的盐分，接下来要用水浸泡。超升食品厂浸泡山楂的水泥池里，除了山楂，还能看到各种垃圾。 记者：哎呀，这么多小虫子啊。 林峰（杭州超升蜜饯有限公司：这个不要紧，这个是坯子啊，算少的了。 如此生产环境，但是几乎每家蜜饯食品生产企业的产品外包装上，都赫然印着QS的食品安全标志。 // 王小龙（杭州超达食品有限公司大区经理）：QS有。 记者：QS也有？ 王小龙（杭州超达食品有限公司大区经理）：他们是四五个小厂联合起来，这个地方就是应付检查部门的，这边是不生产，因为是有检查，我们做一下，做个样子给他们看，这个小厂我就把检查的带到这边，他们都这样去做的。
2012年一季度，省工商局对全省流通环节部分食品进行了抽样检验，现将结果通报如下： 一、肉制品 本次肉制品抽检地区为河源市、梅州市、清远市和韶关市，共抽检腌腊肉制品和熟肉制品100批次，其中合格95批次，不合格5批次，纯标签不合格1批次，内在质量合格率为96%.不合格食品主要表现在微生物指标不合格和滥用防腐剂，部分食品被检出菌落总数、大肠菌群不合格，山梨酸和苯甲酸超标。 消费指引： 1、尽量去有一定规模的商场或超市购买； 2、挑选包装完好、近期生产、品牌知名度高的商品； 3、在购买时选购标签基本信息（商品名称、配料表、生产厂家名称和地址、商品标准号、净含量、生产日期和保质期）完整且有QS标志的腌腊肉制品和熟肉制品； 4、选购散装腌腊肉制品和熟肉制品时，应通过感官仔细辨别，质量好的商品肌肉呈红色或暗红色，脂肪无色或呈乳白色且肉质干爽结实，富有弹性，有香味，无霉斑；腊肠的肥瘦分布均匀，肠衣无胀袋和破损。颜色过分鲜艳的要谨慎选购。 二、食用油 本次食用油抽检地区为中山市、肇庆市、云浮市和佛山市顺德区，共抽检食用植物油和食用调和油100批次，其中合格82批次，不合格18批次。其中纯标签不合格4批次，内在质量合格率为86%.抽检发现不合格食品主要为脂肪酸组成不合格，个别食品黄曲霉毒素B1超标和酸值不合格，并发现有1批次食品出现缺斤短两的现象，净含量不合格。 消费指引： 1、要看清每瓶油的标签、品牌、配料、油脂等级、产品标准号、生产厂家、生产日期、保质期等。食用油的贮存也有一定的期限，不宜过长。如发现油有异样颜色，闻之有异味或加热时出现过多的泡沫，且伴有呛人的带苦油烟味的油都是劣质油或变质油，不能食用。 2、看色泽。一般，食用油精的炼程度越高，油的颜色越淡，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。 3、看透明度。高品位油应该良好的透明度，无浑浊。 4、看有无沉淀物。高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。 5、看有无分层或絮状沉淀现象。若有分层或絮状物沉淀则很可能是混杂油。 // 6、要选购包装完整，封口完全的产品，因为产品包装封口不完全，容易造成二次污染，影响产品卫生状况。 肉制品监测不合格名单
据英国媒体今晨报道，近日，英国食物标准局对248份食品样品进行检测，发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。亨氏、雀巢等许多知名食品公司都遭到英国食物标准局的警告，超标品种涉及薯片、速溶咖啡和薄脆饼干等。就连婴幼儿专用饼干也未能幸免。 ●检测结果薯片、咖啡、饼干都含致癌物丙烯酰胺 研究显示，煎炸或烘烤含有淀粉质的食物，例如马铃薯和谷类食物，会产生偏高的丙烯酰胺。世卫组织的专家指出，丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联，包括肠癌、膀胱癌、肾病，并有可能导致不孕和丧失肌肉控制。2002年，科学家得知特定食物中存在该化学物质，从那时起便开始催促食品行业降低含量。 但是检测证实，包括薯片、即饮咖啡、面包、饼干、油炸土豆片、早餐麦片、幼儿食品在内的多款食品中的丙烯酰胺含量并未降低。 报道称，英国食物标准局表示，这些产品对公众不形成任何实时风险，民众无须改变饮食习惯。但长时间的摄取可能会增加患癌风险，因此要求食品公司减少丙烯酰胺含量。 部分英国问题食品 食品丙烯酰胺含量（mg/kg）亨氏香蕉儿童手指饼干0.598 麦维他姜汁饼干1.573 fox百褶姜汁饼干1.004 乐购自主品牌姜汁饼干0.817 雀巢金牌风味冻干低咖啡因速溶咖啡0.997 雀巢金牌风味冻干速溶咖啡0.913 ●厂商回应 亨氏：会改配方雀巢：没有危害 包括亨氏和麦维他在内的生产商，已经对此事作出响应，表示会修改配方。今年，亨氏已经更改了其香蕉脆饼的配方，使丙烯酰胺含量降至微量水平。 雀巢中国（微博）区新闻发言人何彤今天上午接受法晚记者采访时表示，“国内销售的雀巢金牌咖啡是日本原装进口，英国的金牌咖啡应该是当地产的。”在卓越亚马逊（微博）网站上，雀巢金牌咖啡粉50g装折后售价116元。 英国媒体称，雀巢等其他公司已表示，在不影响口味和产品质量的情况下不可能实行，补充称“现在没有科学研究证实，某种特定产品在含有丙烯酰胺的情况下，对人体有危害”。 ●中国落点 我国人群丙烯酰胺摄入水平不高于别国 联合国（微博）粮农组织和世卫组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）的报告指出，丙烯酰胺含量较高的三类食品是：高温加工的土豆制品（包括薯片、薯条等），平均含量为0.477mg/kg；咖啡及其类似制品，平均含量为0.509mg/kg；早餐谷物类食品，平均含量为0.313mg/kg；其他种类食品的丙烯酰胺含量基本在0.1mg/kg以下。 世界卫生组织2000年公布的人均每日丙烯酰胺摄入量为每公斤体重0.3～0.8μg（微克，1μg=0.001mg）。 JECFA认为，按估计摄入量来考虑，此类副作用的危险性可以忽略，但是对于摄入量很高的人群，不排除能引起神经病理性改变的可能。 我国尚缺少足够数量的各类食品中丙烯酰胺含量数据，以及这些食品的摄入量数据。 但由于食品中以油炸薯类食品、咖啡食品和烘烤谷类食品中的丙烯酰胺含量较高，而这些食品在我国人群中的摄入水平不高于其他国家，因此，我国人群丙烯酰胺的摄入水平应不高于JECFA评估的一般人群的摄入水平。 ●专家建议 尽量别吃烹饪过度食物 // 丙烯酰胺通常是高温炸、烤、烧以及烘烹调中的副产品，通常在温度高于120摄氏度的情况下产生。为此，专家们提醒，尽量避免食用过度烹饪食品（如温度过高或加热时间太长），例如人们在家里稍微烤一下面包即可，因为丙烯酰胺在烹饪时间较长的深色物质中形成的几率更高。 另外，提倡平衡膳食，减少油炸和高脂肪食品的摄入，多吃水果和蔬菜。 （责任编辑：徐晓宇）
当你正在津津有味吃着超市里买来的鸡肉，突然看见鸡屁股里面有一只蟑螂，什么感觉？这么难堪的遭遇就被林先生遇到了，为此林先生要求沃尔玛超市赔偿千元精神损失费。沃尔玛方面表示，对方开价太高，且蟑螂到底怎么来的也有待调查，所以不愿赔偿。 “当时还吃得津津有味，现在想起来就恶心。”林先生是惠州一名高中老师，趁着暑假来深圳工作。昨日中午11点多，没吃午饭的他在香蜜湖沃尔玛买了一份快餐，看到熟食柜里面有自己爱吃的“调味鸡”，花9.9元买了一整只。在沃尔玛门前的桌椅上吃完饭后林先生开始认真啃鸡，当林先生津津有味吃完鸡的一边，撕开另一半包装袋准备吃另一边时，突然发现鸡的屁股里面有黑色的物体，再仔细一看，黑色的物体是一只死蟑螂，蟑螂的前半身已经钻进鸡屁股里面，仅露出后半身和伸出的腿。 // “如果你们能把剩下的鸡吃掉，我就不要赔偿！”发现蟑螂时林先生已经将鸡吃了一小半，他忍着恶心将鸡拿回沃尔玛商场，找工作人员讨说法。工作人员承认是商场的问题，并表示可以退掉鸡，再赔偿林先生两倍的钱。但林先生坚决不同意，随后工作人员又叫来一位管理人员，看到林先生不妥协他们又说赔偿林先生5倍的钱。但林先生还是不同意，随后又来了一位商场经理，这位经理表示，最多只能赔偿林先生这只鸡价格的10倍。而林先生的要求是，赔偿精神损失费1000元，但最终被拒，最终林先生将这只“问题鸡”打包带走。 “赔肯定会赔，但要合情合理合法。”沃尔玛相关负责人告诉记者。他说沃尔玛的鸡都是冷链配送过来新鲜的鸡，门店每天现炸再柜台售卖。他说鸡中蟑螂没有油炸的痕迹，摆放的柜台也是密封的，且顾客买鸡后在门外呆了20多分钟，蟑螂到底是哪里来的也说不清楚。但鸡确实是在沃尔玛买的，出于对顾客的负责，沃尔玛也尽力满足顾客要求。但他说今天林先生拿着有蟑螂的鸡在沃尔玛向别的顾客展示，并没有诚意去解决问题。且售价9.9元的鸡要1000元赔偿，而按照正常的赔偿是十倍。他说如果顾客愿意沃尔玛愿意赔偿原价的20倍，即200元。“我们明天还会打电话和顾客再协商，会尽可能满足顾客需求，顾客如果有诚意可以来店与我们沟通。”（责任编辑：徐晓宇）
出现在超市柜台上的同一包散装豆干，第一天购买时发现其生产日期是当天。而第二天再次光顾时，这包被做过记号的豆干在重新包装后，生产日期仍然显示为“当天”。近日，农工商超市、华联超市部分门店被沪上媒体曝光店内的清美豆制品专柜出现上述更改生产日期的情况。 上海工商局表示，将严厉查处通过翻包装等形式虚假标注食品生产日期、保质期的违法行为。上海清美绿色食品有限公司副总经理左龙武今天上午表示，目前对该事件的调查还在进行中，下周将公布调查结果，并出台推进豆制品包装化在内的措施，杜绝类似情况再度发生。 联华超市已停售散装豆制品 据媒体报道，在颛盛路133号的农工商超市内销售的清美豆制品存在生产日期被篡改，并仍然上柜销售的现象，这一情况也出现在颛兴路237弄的一家联华超市内。 在生产日期随意更改被媒体曝光后，联华超市所有门店已停止销售散装豆制品，并告知清美、汉康、旭洋3家豆制品供应商在豆制品出厂前进行预包装处理，不允许豆制品进入超市后再用塑料盒、保鲜膜或塑料袋等进行简易包装后销售。 今天上午，记者走访位于杨浦区的华联超市和联华超市，豆制品专柜内目前只有盒装豆制品销售，并未看到由塑料袋简单包装的豆制品在售。而在虹口区的一家农工商超市内，则仍有散装豆制品在售，不过并未发现清美品牌。 联华超市相关负责人告诉记者，散装豆制品一直执行不隔夜销售制度，严禁有拆包并篡改生产日期的事件发生。为此将追究事发门店疏于过期食品销毁过程进行监督的责任，对店长通报批评并进行处罚。 相关负责人还表示，清美是联华的联销供应商，清美的产品和进场资质经过联华审核后，可自派销售人员承包柜台销售豆制品，再按销售情况返利给联华。对于清美的销售人员，联华要审核其相关资质及健康证明，但进场后的销售行为主要是由清美而非联华负责管理，这种用人模式容易造成豆制品柜台的管理不到位，造成食品安全隐患。 有沪上超市业内人士指出，超市对于联销供应商疏于管理，使得类似清美豆制品篡改生产日期的情况仍有可能再度发生。对于这些联销供应商的进店人员，超市也应该纳入统一的管理体系加强监管。 清美将推进豆制品包装化 上海工商部门在其官方微博表示，涉事超市所在地的工商闵行分局已对生产日期“随意变”一事立案调查。市局食品处紧急约谈了联华、农工商超市和清美公司，要求食品生产、经营企业重视社会舆论监督，严格自律，深入查找管理漏洞，自觉遵守食品安全有关法律法规。 // 工商部门强调，将按照“五个最严”的要求，通过飞行检查和错时监管等方式，重点监督食品经营者按照规定明示散装食品标签标识内容，严厉查处通过翻包装等形式虚假标注食品生产日期、保质期等违法行为。 今天上午，上海清美绿色食品有限公司副总经理左龙武表示，由于目前该事件仍在调查中，下周将统一公布调查结果并出台杜绝类似漏洞的措施。而相关措施中最重要的举措将是推进豆制品包装化，逐步取消在售清美豆制品裸装、散装的情况，从根本上杜绝销售人员更改产品生产日期的事件再次发生。（责任编辑：徐晓宇）
本次共抽查了16个省份的137种蜜饯产品，其中有10种产品不符合标准的规定，涉及菌落总数、二氧化硫残留量、苯甲酸、安赛蜜、胭脂红项目。其中，北京市万佳食品厂生产的龙坊牌桃脯、黄山市徽珍食品有限公司生产的徽珍牌猕猴桃干、广西南宁市珍惠林贸易有限公司生产的珍惠琳牌精品薯条、海南省文昌市东中椰品厂生产的东中牌高级椰子角和文昌椰海食品有限公司生产的文笔塔牌精品椰子片被检出二氧化硫残留量超标。 长期食用二氧化硫含量超高的食品具有很多危害，二氧化硫残留量过多，不仅能破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。同时，二氧化硫遇水生成亚硫酸，对人的胃肠有刺激作用，容易引起为胃肠道反应，如恶心、呕吐等。 // （责任编辑：徐晓宇）
小餐馆提供的餐巾纸有的看上去发黄，有时还有粉尘在上面，这些餐巾纸究竟是用什么材料生产出来的？近日，记者走访多家批发市场发现，散装的餐巾纸质量参差不齐，很多纸都是用回收的废纸（即再生纸）生产，什至有些就是用生产厕用纸的原料生产。 据介绍，劣质卫生纸所含滑石粉，除易导致胆肾结石外，什至可能影响儿童智力。 A 一个食客的疑惑：小餐馆的餐巾纸真的卫生吗？ 近日，市民刘玉辉到双林路一家小餐馆吃饭，餐馆内提供的是卷筒卫生纸，饭后他用这种卫生纸擦嘴，感觉有些硬，而且用手一搓，还会掉落粉尘，当即他就对老板提出了质疑：这个卫生纸干净吗？ 对此，餐馆老板无奈地说，这种卫生纸是免费提供给顾客使用，他的这家店是小本经营，无法提供高档的餐巾纸。 记者随即走访了多家餐馆，发现一些小型餐馆免费为顾客提供纸巾，但这类纸巾往往没有包装，有些餐巾纸看上去发黄，轻轻一扯就断裂，还有很多小吃店和大排档直接用厕所用的卷筒纸充当餐巾纸。不过，成都市的许多大中型饭店一般是有偿提供餐巾纸，这些餐巾纸均有独立的包装且质量较好。 这些“裸装”餐巾纸究竟从何而来，记者一步步寻访到了其生产过程真相。 B 一张劣质餐巾纸的前世今生 第一步：寻批发市场裸装、三无……我就是行话说的“再生纸” 随后，记者走访了多家批发市场，发现了多家出售卫生纸的商家。在其中一商家的店里，记者看到了各种类型的卷筒卫生纸和餐巾纸，在一个大纸箱中，散装着餐馆所用的餐巾纸，不过，纸箱外面看不到生产厂家和厂址，也没有生产日期等信息。记者拿出一些餐巾纸，看到这些纸的颜色有些泛黄，纸上面还可以看到部分杂质。 这些散装的餐巾纸到底是什么材料加工的？一位批发商告诉记者，这些没有署名厂址的散装餐巾纸加工的原料一般是用回收再加工的纸张制作出来的，就是他们行话所说的“再生纸”。因为再生纸成本很低，所以销售价 格和纯浆纸价格差异三至五倍，这样的卫生纸被很多餐馆购买来提供给顾客使用。 根据调查，记者发现了很多这样用再生纸加工的餐巾纸在各大批发市场销售，多位批发商直言不讳地告诉记者，这些餐巾纸也是回收的纸加工而成。 第二步：找生产厂家废纸“洗白”变厕纸我再“变身”混餐桌 那这样的纸到底是什么原料制作？记者找到了一家纸业生产厂家。在厂房最里面的一个角落，记者发现很多沾满泥沙和铺满灰尘的餐巾纸随意堆放在一个角落里面。一名工人告诉记者，这些看似很脏的纸，其实是他们加工后剩下的边角余料，他们堆放达到一定量以后，会拉出去加工打成半浆后，再用于生产相对品质差一点的纸。 在城郊一家造纸厂，厂家负责人明确告诉记者，他们也在生产一些再回收后加工的餐巾纸，并且这些餐巾纸就是为餐馆而生产的。 同时，在城郊另一家卫生纸生产厂房里，记者看到了很多刚生产出来的粗糙卫生纸，工人告诉记者，他们造纸厂主要生产厕用纸，其原料主要是从废品回收站等地收集来的废弃用纸（如旧书、旧纸片等）。这些废纸经搅拌加工后再洗白，就成了成品大轴纸，颜色发黄的价格是每吨4800元，发白的则是每吨5100元，主要区别是加入的原木浆比例不一样。对于这些纸的流向，工人说，既有外地也有本地的，有些就到了餐桌上。 根据国家质量监督检验检疫总局2003年的《一次性生活用纸生产加工企业监督整治规定》，生产纸巾纸，不得使用回收纸、纸张印刷品、纸制品及其他回收纤维状物质作原料。 第三步：访造纸行业我从无名作坊来“同胞”九成都安全 // 目前四川的生活用纸生产行业究竟是什么状态，行业内是不是有什么监管措施？6月28日，记者采访到了四川省造纸行业协会副理事长罗福刚，他告诉记者，目前四川生活用纸加工企业有350家左右，90%以上的企业设备先进，生产的生活用纸都是安全卫生的，只有少数几家无名小厂和部分没有工商注册的小作坊生产的纸卫生不过关。 现在餐馆所使用的散片餐巾纸也要分两种，一种就是正规企业生产的餐巾纸，他们也是用纸箱包装，里面没有单独包装，这样是为了降低生产成本，但质量没有问题；另一种散片纸就是用回收的再生纸生产，卫生标准不过关，不宜在餐桌上使用。 对于行业的监管，罗福刚说，2010年曾经对造纸行业进行了整顿，很大一批不符合规定的纸厂都已关闭，但现在市场上有很多小厂、小作坊，它们既没有厂名，也没有进行工商注册，厂房都是租用的民房，在外面很难看出是造纸厂，所以监管起来非常困难。
近期，宁波市工商部门就查获了几起食品“被年轻”的案子。通讯员余妍汪啸风裴国强张松高记者俞林凤摄影记者贾东流 水果沙拉随意改生日整个过程只要几秒钟 先来说说刚被查获的一个食品“被年轻”的案子吧。 一打一抹改生日只要几秒钟 前一阵子，在江北区一个偏僻村落，一间不起眼的仓库里，两个中年妇女正在忙活，另外一名男子站在一旁。 突然，工商执法人员出现在眼前。显然，这样的场景在他们意料之外。他们站了起来，呆在原地。 原来，根据群众举报，有人在这间隐蔽的仓库里篡改食品的生产日期，江北工商人员第一时间出现在了现场。 参与检查的工商执法人员说，他们一走进仓库，就闻到一股刺鼻的香蕉水味道，一名妇女负责用香蕉水抹去饮料杯封盖塑料膜上的出厂生产日期。然后，另外人用打码机打上“新”的生产日期。那个男子则是老板，正在督工。 “整个涂改工作分工明确，操作熟练，就像是工厂里面的流水作业。抹去老的生产日期，打上新的生产日期只要几秒钟时间。”事后，工商执法人员这么形容。 改了日期水果沙拉小了一岁 这间仓库面积100多平方米，灰尘散落一地。老板说，仓库主要用于存放经销商的退货，一般都是因为过期的原因。另外一间大仓库主要堆放新进的货。 他说的货是一种“亲亲”牌水果沙拉（混合水果饮料）。 工商执法人员随手拿起一盒已被更新过生产日期的水果沙拉，与未改之前的水果沙拉进行了比对，结果发现：未改之前的生产日期是2011年4月7日，而涂改后新打上的生产日期则变成了2012年3月2日。一涂一改，水果沙拉的“出生日期”晚了近1年。 要是仔细查看，两者还是有一些区别，比如原版的生产日期字样是金色的，而且字迹清晰、匀称，而改过的字样是黑色的，字迹也显得粗糙、模糊。 3000多杯饮料被没收 被抓了现行，当事人不得不如实交待：原来，他与几名合伙人主要从事食品批发经营，这里是他们的仓库。 // 这批水果沙拉都是零售商卖不出去而退回来的商品，生产日期大多是去年4、5月间的。眼看一年的保质期就要到了，“一时糊涂”就想着把生产日期改了再批发出去。 工商部门当即查封了该经营场所。 据调查统计，至被查获之日，当事人更改生产日期的“亲亲”牌水果沙拉（混合水果饮料）数量有237箱，共计2844杯；已经擦除生产日期但还未更改新日期的有43箱，计516杯。目前，江北工商部门已全部予以没收，下一步将统一予以销毁处理。
可口可乐称产品安全 据报道，法国国家消费研究所发布的最新研究检测发现，可口可乐与百事可乐中都含有微量酒精。 据该研究所公布的研究结果显示，测试19种可乐产品后发现，当中10款含酒精成分，包括可口可乐、百事可乐、可口可乐旗下健怡可乐及零系可乐等。其表示，每升可乐含有酒精10毫克，即0.001%酒精。法国法律规定，饮料酒精度超过1.2%会被视为酒类。 尽管可乐中发现的酒精含量并不高，但是足以让不少人“不安”，特别是酒精过敏的人。对于平时滴酒不沾却常喝可乐的人来说也有所担忧，他们常在开车时用可乐代替酒。 对此，昨日本报记者联系可口可乐中国区相关负责人，其在随后给本报发来的声明中表示，可口可乐是公认的非酒精饮料，饮料成分中并未添加酒精。 “极其微量的酒精在众多食品和饮料中天然存在。其在非酒精食品和饮料中的微量存在，已经广为各地政府和宗教团体所了解和接受。”可口可乐昨日表示，“我们的产品是安全的，并符合各所在国相关法律法规的要求。” 百事可乐称配方无酒精 另据媒体报道，法国可口可乐公司科学部门主管裴潘（MichelPepin）说，可口可乐根据秘方制造，微量酒精可能来自制作过程。 此外，昨日百事可乐方面承认有些汽水会因所用材料产生微量酒精，同时也强调百事可乐的配方并不含有酒精。两家公司都暗示，天然水果发酵也可能产生少量酒精。 上述研究所研究结果还显示，检测中发现可乐的含糖量惊人，可口可乐与百事可乐平均每升的含糖量是18颗与17颗方糖，相当于一罐可乐有6颗方糖。 ■链接 可乐麻烦不断 // 去年7月，来自上海可口可乐饮料公司的零度可口可乐原液，在台湾被检出了防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”。可口可乐公司称该防腐剂在内地属于合法食品添加剂，是安全的。 今年4月，可口可乐经历“含氯水”风波。可口可乐（山西）饮料有限公司的员工爆料，称公司在管道改造中，将消毒用的含氯处理水误混入饮料中，涉及9批次、12万余箱可乐。涉及此事的工厂停产整改，涉事批次产品也可换可退。 （责任编辑：徐晓宇）
本次共抽查了16个省份的137种蜜饯产品，检验了苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝、二氧化硫残留量、总砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、霉菌等21个项目。 此次抽查有10种产品不符合标准的规定，涉及菌落总数、二氧化硫残留量、苯甲酸、安赛蜜、胭脂红项目。其中，北京市万佳食品厂生产的龙坊牌桃脯、黄山市徽珍食品有限公司生产的徽珍牌猕猴桃干、广西南宁市珍惠林贸易有限公司生产的珍惠琳牌精品薯条、海南省文昌市东中椰品厂生产的东中牌高级椰子角和文昌椰海食品有限公司生产的文笔塔牌精品椰子片被检出二氧化硫残留量超标。 // 关于此次抽查不合格产品的名称、生产企业名称、商标、规格型号、生产日期（批号）、抽查结果、主要不合格项目和承检机构等信息，公众可在国家质检总局网站查询。 （责任编辑：徐晓宇）
面条口感好硼砂在作怪 硼砂作为制作消毒剂、保鲜防腐剂等的原材料，却被掺进面条中，用于改善面条的色泽和保鲜。这种1~3克就能致一个成年人中毒的物质，在太和却被一个面条作坊老板当成了添加剂，每50公斤面粉中他就随手抓两把硼砂进行制作。 近日，太和县工商局城南工商所执法人员多次接到群众举报称，在辖区某个体销售点购买的面条非常筋道，卖相和口感都很好，怀疑生产者在面条中添加了其他物质。调查显示，辖区天棚街经营户刘某销售的面条中含有硼砂。 // 6月21日，在相关部门的协调下，太和县工商、公安等部门联合行动，对刘某所在的经营场所和住所进行了突击检查。在经营场所的阁楼上，执法人员当场查获硼砂41.2千克。在查扣现场，执法人员除了这两袋硼砂外，还发现一只塑料桶内存有一些硼砂，桶就放在制面机器旁。刘某称，添加硼砂的面条色泽会更好，不容易断。这种面条与普通面条相比保存期限也更长。 太和执法人员告诉记者，硼砂是硼酸钠的俗称，毒性很高。中毒症状为呕吐、腹泻，身体出现红斑，循环系统出现障碍等。一般情况下，成人的中毒剂量为1~3克，致人死亡量为15克，婴儿致死量为2~3克。太和县公安部门称，相关案情仍在侦查中。 （责任编辑：徐晓宇）
服务员现场吃苍蝇？虽说有点重口味，但这绝不是吓唬人。近日，一段名为《济南某餐厅服务员现场吃苍蝇！》的视频在各大视频网站上流传。济南市的袁先生在餐厅吃饭时，吃出了苍蝇，并拍下了一段1分09秒的视频上传到网络上，激起了网友们的热烈讨论。 一段视频短短几天点击率破8万 这段视频6月20日下午最先出现在优酷网，短短几天时间里点击率就破8万。视频一开始，一位先生就要求餐厅免单，因为“没有比罚钱更深刻的教训”，在双方争执不下的情况下，一名女服务员面露难色地吃掉了勺子上的苍蝇，要求免单的先生说一声“谢谢”后，视频结束。 对于“服务员被逼吃苍蝇”的事情，多数网友都表示，这样的做法过分了。“有时事情做得差不多就可以了，心寒，愤怒，炎凉。服务员真不容易！” 不过有细心的网友发现，视频中这位说话的先生并未要求服务员吃苍蝇，只是让免单。网友“dandan5201314_0001”表示：“吃出苍蝇的饭够恶心，店家不赔偿，难道要消费者自己承担？服务员自己要吃怪谁？” “看到她吃苍蝇，我也吓一跳” 当时的情况是否如视频中展示的那样？昨日，主持人一童联系到袁先生。他表示，拍摄这段视频前，他已告知对方要拍摄取证。而他本人也不是网上所说的大老板，只是一家网络公司的经理而已。 据袁先生回忆，6月20日中午，他和同事到这家餐厅吃饭，自己的鸡肉饭快吃完时，半只苍蝇出现了，袁先生立即把服务员（不是视频中吃苍蝇的工作人员）叫来，服务员想给袁先生再换一份，袁先生怕餐厅“毁灭证据”，就让服务员把经理和厨师叫来。 随后，视频中的两位工作人员出现了。据袁先生透露，吃苍蝇的那位女士并不是服务员，而是餐厅的主管，另一位男士应该是厨师。本来，他并未想让对方吃苍蝇，但餐厅方面处理意见是打折或者换餐，而他坚持免单，双方发生了争执。情急之下，才提出要么吃掉苍蝇，要么免单的要求。但等女主管真的把苍蝇吃了时，袁先生也吓了一跳，“我承认让人吃苍蝇的要求不对，但事情发展到这个地步，双方都有责任。” 结果，袁先生付了200余元饭钱。“说‘谢谢’是当时一种惊讶的表现。”袁先生说。 昨日，主持人联系这家餐厅，前台一名女性工作人员表示，不知道此事，并拒绝提供餐厅老板或管理者的联系方式。 遇到这样的事情该咋办？ 吃饭遇到苍蝇该怎么办？工作人员吃苍蝇就能了事吗？换餐、打折、免单，哪种才是解决双方争议的合理方式。 带着这些疑问，主持人采访到了西郊某饭店的宋经理。据宋经理介绍，一旦发现食品中有异物，双方发生争议的，饭店一般都会采取“危机营销”的解决方式，食品中有异物必须换餐，并给消费者免除这道菜的费用。一般情况下，经营方不会同意顾客免单的要求，因为《中华人民共和国消费者权益保护法》并没有明确规定遇到此类事件经营方必须给顾客免单。 // 另外，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十四条规机营销”的解决方式，食品中有异物必须换餐，并给消费者免除这道菜的费用。一般情况下，经营方不会同意顾客免单的要求，因为《中华人民共和国消费者权益保护法》并没有明确规定遇到此类事件经营方必须给顾客免单。 另外，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十四条规定，消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：1.与经营者协商和解；2.请求消费者协会调解，拨打12315；3.向有关行政部门申诉，比如食品监督部门；4.根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；5.向人民法院提起诉讼。 （责任编辑：徐晓宇）