蜂蜜对人体健康的好处早已为人们认识。蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖、40%的果糖， 这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酉每***多一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，约占蜂蜜重量的65-85%，蔗糖不超过5%，含水量16-25%，此外蜂蜜中含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质的高级醇、生物活性物质等180多种物质,还有少量物质尚待确认。中国在两千多年以前的《神农本草经》上，既有关于蜂蜜抗衰老的记载，谓蜂蜜(久服强志轻身，不饥不老)。但在后来的医疗应用上，并没有在这方面进一步开拓，事实上长期以来，主要是把它作为一种兼具补益及调和诸药作用的成药赋型剂，或炮炙它药来应用的。这种情况的确实令人遗憾的。但是在世界范围内，自古以来，蜂蜜的抗衰老，延年益寿的作用，是受到普遍的高度重视的，大量的资料及实例说明了这个问题。古印度人认为蜂蜜有许多重要的医疗效能和滋补作用。(使人愉快和保持青春)的药物———改造剂，主要是用蜂蜜制成的。耶和———吠陀经中说：人类如能经常食用含有牛乳和蜂蜜的饮食，就可延年益寿。古希腊人认为蜂蜜是***有价值的天赐礼物，他们的神之所以永恒存在，是因为吃过含有蜂蜜的神食。许多高龄的名人学者，对蜂蜜的抗衰老作用，有着切身的体会。数学之父毕达哥拉斯断言，他能活到九十岁，多亏吃了蜂蜜。发现原子理论的德谟克利特斯在进餐时经常食用蜂蜜，他活了一百多岁，当人们问他养生之道时，他说：(人应当食蜂蜜和用油擦抹皮肤。)医学之父和古代思想家希波克拉底经常食用蜂蜜，他说蜂蜜与食物并用，是滋补和促进健康的要素。他活到一百零七岁高龄。自然科学之父亚里斯多德认为，蜂蜜有促进人体健康和延年益寿的特殊作用。希腊抒情诗人阿那克里昂平生喜爱蜂蜜和蜜酒，他活了一百一十五岁。伟大的科学家阿维森纳曾推荐把蜂蜜作为延寿和老年人保持工作能力的药物，他常说：“假如你想保持年轻，就食用蜂蜜。”
蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，富含葡萄糖、果糖以及各种维生素、矿物质和氨基酸，因此很多人都借助蜂蜜来达到保健的目的，但是专家提醒并非所有的人都能服食蜂蜜，请看下文介绍。1、感冒吃药不可与蜂蜜同服感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。专家提醒大家，感冒药***好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。2、糖尿病人不能服用蜂蜜每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。3、肝硬化患者不能喝蜂蜜 一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。4、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。
随着生活水平的不断提高，人们越来越倾向于食用精制食品，膳食纤维摄入严重不足，这使得便秘患者急剧增加。便秘是常见的消化功能紊乱的症状之一，中医认为燥热内结、情志失和、劳倦内伤、正气亏虚是引起便秘的主要原因，其机制是内热、少精、气虚、阳虚等导致大肠传输功能失调。随着社会人口的老龄化，现代生活节奏和饮食习惯的改变等，便秘的发病率明显增高。我国慢性便秘发病率可高达20%，老年人、孕妇、儿童和节食减肥者尤为显著。便秘不仅严重影响现代人的生活质量，而且是诱发心肌梗死、脑出血等严重病症的潜在原因，也是结肠癌的危险诱因，因此不容轻视。寻求一种安全有效的通便药物成为慢性便秘患者日益关注的焦点。蜂蜜是工蜂经过唾液腺内淀粉酶作用而酿成的一种天然甜味食品，其主要成分是果糖和葡萄糖，还含有人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素、活性酶及微量元素等多种营养物质，具有很高的营养价值。蜂蜜既可内服，又可外用，对于多种疾病具有治疗和保健作用。研究表明，健康成年人食用正常剂量蜂蜜后会出现糖类物质吸收不良，特别是果糖的不完全吸收对改善便秘具有良好的效果，蜂蜜的通便机制与其富含果糖有关。对于各种蜂蜜来说，有一个一致的特征，即果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85%～95%，而且在大多数蜂蜜种类中，果糖都占优势。由于果糖的不完全吸收使其在结肠内被分解糖的细菌分解出低分子有机酸，使肠道内pH值降低，从而使肠内渗透压增高，粪便湿化，粪便易于排出;再者果糖由于酸化肠道能使肠蠕动加快，也就加快了粪便的排泄。蜂蜜可增加胃肠蠕动和节律性收缩，具有较好的润肠通便作用。由于排便异常不仅可使患者产生生理及心理不适，而且可引起诸多并发症。蜂蜜作为天然产物，无毒无害，作用较为温和，不导致腹泻，且经济、实用、易于推广应用，因此，蜂蜜无疑是一种促进润肠通便的***佳保健食品。
巢脾是什么,蜂蜜巢脾是什么?蜜蜂巢脾是蜜蜂栖息、繁衍育子、贮存食物的场所,含有大量的生物活性成分如树脂、油脂、生物碱、鞣质、有机酸、氨基酸、蛋白质、酶类、昆虫激素、多糖以及苷类等成分.作为动物中药,近年来研究蜜蜂巢脾具有抗癌等多种生物学及药理学价值. 蜜蜂巢脾的药用性在于它上面的茧衣，茧衣是蜜蜂在发育时脱皮留在巢脾上的物质，当一只蜜蜂经过了4个发育阶段的前3个——卵、幼虫、蛹后钻出蜂巢，茧衣就留在上面了。大部分的茧衣是会被工蜂清除的，但是还是有少量留在上面。当一个巢脾繁育过10几代蜂时，那时巢脾上才会积累很多的茧衣，这个时候的巢脾已经由***初的浅黄色变成了深黑色，才有药用价值。 巢脾是蜜蜂用蜂蜡修造的数千个巢房组成的，由几片到几十片巢脾组成蜜蜂的蜂巢。工蜂将蜂蜜、花粉储存在巢脾的巢房里。它们还用蜂胶磨光巢房，以供蜂王在其中产卵。蜜蜂 幼虫在巢房里被哺育长大，吐丝作茧化蛹。因此，巢脾所含的成分很复杂，蜂蜜、蜂蜡、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜜蜂茧衣、幼虫分泌物等所具有的成分，巢脾里可能都存在。作为一种民间疗法，在口内细细咬嚼巢脾、小块蜜脾或者蜜盖蜡，可用来治疗鼻炎。它的作用是能够改善鼻塞、嗅觉，减少鼻涕，缓解头痛、头昏，使睡眠得到改善。使用中还发现它对肝炎也有良好医疗效果，能够消除疲劳，增强机体抵抗力，促使转氨酶下降。 蜂巢制剂的制法是：将旧巢脾用水煎煮3次，经过过滤，回收蜂蜡，将滤液澄清、浓缩，加适量糖和糊精，制成颗粒状冲剂蜜蜂的巢是用蜡板来造的，数张板状物从蜂箱上部垂到下面，其两面排列着整齐的六角形蜂房，称之为巢脾。蜂房有大小两种，小的是工蜂蜂房(workercell)，占巢脾的大部分，大的是雄蜂房(drone cell)仅占其一部分。贮蜜蜂房位于巢脾的***上部，深度胜过其他蜂房。邻接的巢脾面距离很近，仅剩下蜜蜂可以来往的间隙。把巢脾镶嵌在容易操作的框上，称为巢框(comb frame)。蜜蜂巢脾是我国传统的动物中药。具有多种生物学功能和药理学价值。然而，从目前来看，对巢脾有效成分及其药理的研究还是经验多，科学验证少，定性定量少，蜜蜂蜂巢具有治疗鼻炎特别是变应性鼻炎(AR)的作用，然而药效成分和作用机理还不是十分清楚。关于蜜蜂巢脾挥发油的成分研究、药理作用研究国内外尚未报道过。 用蜜蜂巢脾必须是3年以上的老巢脾.煮化滤净杂质.每日三次饭后饮用不日即可痊愈!
一提到甜味食物就是老年糖尿病患者的大敌，但是此时小编要纠正大家这个误区，其实有些看似甜蜜的敌人其实也是健康的帮手，就像蜂蜜就是其中一个，它的主要成分是果糖和葡萄糖，看似糖，但是和日常使用的蔗糖不同，他是单糖，进入人体消化道后不需要转化可以直接吸收。是老人的健康福音。糖尿病、高血压一直是困扰着广大中老年朋友的健康杀手，为了保持避免糖尿病的病情加重，许多喜欢吃甜食的老人也不得不逼着自己不再吃甜食。蔗糖是我们生活中不可缺少的碳水化合物和甜味剂，消耗量较大。但对人体而言，蔗糖食用过多则弊大利小，因为蔗糖虽能产生热量，解决燃眉之急，但是中老年人因胃肠功能渐弱，多食蔗糖类甜食会腹胀气滞，不利消化，影响食欲及营养的正常吸收，形成慢性消化不良等胃肠道疾病。摄入蔗糖过多与摄入高盐、高脂肪一样会导致肥胖、动脉粥样硬化，诱发高血压、高血脂、糖尿病等。又因蔗糖系酸性食品，会降低机体免疫力，导致易患感冒、龋齿、多动症、脚气病、骨质疏松及眼科疾病等。所以，老年人应适当减少蔗糖的摄入，在调味时，可以以蜜代糖，即可满足口味，又可养生保健。蜂蜜虽也称蜂糖，但它的主要营养成分是果糖和葡萄糖这两种单糖，而属于双糖的蔗糖含量仅在4%左右。单糖进入人体胃肠道后不需转化就被直接吸收，不会积累而造成脂肪堆积。而且蜂蜜中富含氨基酸、维生素、矿物质、酶类及乙酰胆碱等营养成分，其含量均符合人体所需的比例，所以蜂蜜系天然、绿色、药食兼备的保健食品。以蜜为药或以蜜配药治疗多种疾病在我国已有三千多年的历史，明代名医李时珍在《本草纲目》中说“蜂蜜之功有六生则性凉，故能清热熟则性温，故能补中甘而和平，故能解毒柔而润泽，故能润燥缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛和可补中，故能调和百药而与甘草同功。”老年人常服蜂蜜，益处多多。保护胃肠患慢性胃炎、浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡等胃肠病的中老年人宜常食蜂蜜，因为蜂蜜中的酶对胃酸有双向调节作用，可渐渐将胃酸调节至正常水平。用法：胃酸少者可在饭前直接食用蜂蜜，也可以根据患者的爱好用凉开水稀释后食用胃酸多者则可将蜂蜜用温水稀释并在饭前1。5-2小时或饭后3小时(***好安排在早餐或午餐前后)饮用为佳。
如今市面上充斥着各种各样的蜂蜜，很多人都购买不到真正的土蜂蜜，加之对于土蜂蜜常识的了解少，遇到结晶土蜂蜜的情况，大家就会有这样的疑问了：真正的土蜂蜜会结晶吗是什么样子的?对土蜂蜜是不是会结晶的问题，接下来的小编将给您详细的作介绍!真正的土蜂蜜会结晶吗?蜂蜜结晶这是一种自然的现象，可以这么说天然的土蜂蜜百分之九十以上都会结晶,不结晶的是很少的一部分,而这很少的一部分也不是绝不会结晶,而是不太容易结晶。现在很多不良的商家，在对蜂蜜浓缩加工的过程当中，打破了蜂蜜原有的结晶核，导致蜂蜜永远结不了晶，而且为了宣传自己的产品，大量的广告打出好蜂蜜是不会结晶的宣传，从而误导消费者。所以，蜂蜜一般都是会结晶的，真正的土蜂蜜也是如此。蜂蜜结晶跟那些因素有关?1、蜂蜜品种的关系;2、蜂蜜的化学成分(葡萄糖含量);3、环境温度等等都有关，有的蜂蜜品种在夏天也会结晶，比如极易结晶的油菜蜂蜜或者苕子蜜(雪脂莲蜜)，有的蜂蜜品种不易结晶，即使到了冬天也不会结晶，比如我们熟悉的洋槐蜂蜜。在一般情况下，温度低于15摄氏度就开始结晶，而且速度比较慢，需要数天才会慢慢的结晶。相反，蜂蜜融化也是如此，一般会在30多度以后，才会缓慢融化，速度比结晶更慢，如果不进行加热，自然的环境下很难会融化，这也就是有些结晶的蜂蜜在夏天都不熔化的原因所在。蜂蜜结晶状态1、油脂状：也称之为油蜜。蜂蜜中葡萄糖含量高，结晶速度快，则结晶呈油脂状。如油菜蜜、鸭脚木蜜、柑橘蜜等。2、种是砂质状：称之为砂蜜。结晶速度较慢，则形成细粒结晶;有的结晶颗粒较粗，如荞麦蜜、乌桕蜜、紫花木樨蜂蜜。同是粒粗的结晶，乌桕、枇杷质地紧蜜，荞麦、地椒质地松散。同样细腻的结晶，洋槐、野桂花则薄软，油菜、苕子则黏腻。真正的土蜂蜜会结晶吗?答案是会的，至于是什么样子的，蜂蜜的种类不同，结晶的状态也不同了。其实，蜂蜜的结晶和质量是没有多大的关系的，只是食用的时候会比较麻烦，注意加热的时候温度***好不要超多40摄氏度，以免破坏蜂蜜的营养。
天然蜂蜜有保质期吗是多久?天然土蜂蜜的营养价值高，是很多喜欢蜂蜜的朋友买蜂蜜的时候首要考虑的，不过一般购买的天然蜂蜜都是农家自己用瓶子装的，没有标明有保质期。很多朋友就会纳闷了，作为食品一般都应该是有保质期的，这天然蜂蜜到底有保质期，啊?保质期是多久呢?那对天然蜂蜜保质期的问题，下面就来为您详细的进行介绍。天然蜂蜜有保质期吗是多久天然的蜂蜜是没有保质期的，但是前提是这个蜂蜜一定要***正。蜂蜜的抗菌性极强，不容易受到细菌的影响，曾今古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。但是如今在市面上，很难买到天然***正的土蜂蜜了，很多蜂蜜都是经过加工，有的甚至是掺假，如果不规定保质期，对于人体带来的伤害是极其大的。因此根据《食品法》的规定，凡是上市的食物，都必须在外包装或瓶装上注明保质期、生产日期，因此蜂蜜的生产厂家一般把蜂蜜的保质期定位2年以内。蜂蜜过期之后是否还能食用呢天然蜂蜜有保质期吗其实即使蜂蜜已经过规定的保质期，没有什么怪味，没有变质是可以吃的，不过营养价值就没有什么了。吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。不过如果你家的蜂蜜蜂蜜密封不好，保存不当，而且已经放置超过三年没有食用，则***好以过期食品对蜂蜜进行处理，不应再食用。蜂蜜放久了是否会变质，表现为三个方面：一、味道变得较酸;二、变得很稀，蜂蜜之所以变质，往往是因为温度的升高而导致的。三、蜂蜜放久了会出现一些灰色的泡泡，这表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。天然蜂蜜有保质期吗是多久?通过上文的内容整理介绍，相信您应该是清楚了，天然的蜂蜜是没有保质期的，一般保质期在两年之内。关注山里王土蜂蜜网，为您介绍更多土蜂蜜、蜂蜜的常识。
晚上喝蜂蜜水好吗?每天晚上睡觉之前喝蜂蜜水好吗?晚上喝蜂蜜水会不会让人变胖呢?蜂蜜中含有的糖分会不会让人变胖呢?喝蜂蜜水能够帮助提高身体抵抗力、美容养颜、延缓衰老，晚上一杯蜂蜜水也是很多人的习惯，不少人都知道喝蜂蜜水来养生。但是也有不少人会对晚上睡前喝蜂蜜水抱有怀疑的态度，担心睡前喝蜂蜜水会使人变胖。下面宁陕蜂蜜网就为大家解答一下睡前喝蜂蜜水究竟好不好。晚上喝蜂蜜的好处晚上喝蜂蜜水一般在睡前一个小时左右，因为蜂蜜具有润肠通便的作用，对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，这样可以促进食物消化。蜂蜜中还含有丰富的镁，对大脑中枢神经具有镇静作用，能调节心理，消除紧张心理，减轻压力，可以助你快速进入梦乡，从而提高睡眠质量。同时，专家建议***好不要在睡觉前30~60分钟喝蜂蜜水。因为如果在睡觉前30~60分钟饮用蜂蜜水，饮用后会使血糖快速提高，夜里细胞本来就缺水，血液黏度相应较高，再饮用蜂蜜水，血液的黏稠度会更高，不利于预防心脑血管的意外。中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。的确，喝蜂蜜水可以起到很好的健康养生作用，如抗菌消炎、促消化、改善睡眠，以及提高人体免疫力等。可是，蜂蜜水糖分似乎有些高，晚上喝蜂蜜水好吗?会不会发胖呢?晚上喝蜂蜜水会发胖吗?其实，晚上适量喝蜂蜜水并不会发胖!的确蜂蜜水的糖分比较高，因此很容易让人有误解，认为晚上喝蜂蜜水容易发胖。可是，你知道吗?蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，不是蔗糖类的食物，它们属于单糖，食用后经人体代谢马上会产生为能量，供人体各种生命活动所需，而能转为脂肪的非常少，这也就是服用蜂蜜后很容易消除疲劳的道理。所以，晚上适量的喝些蜂蜜水不用担心发胖的问题。而且，蜂蜜的热量不是很高，想要更好的达到减肥的目的，我们需要的是减少热量摄入，尤其是那些油腻食物。而在晚上适量得喝些蜂蜜水，其实反而可以帮助肠胃消化，达到通便减肥的功效哦。同时，还可美容养颜、舒缓安眠呢。晚上喝蜂蜜水不宜过量晚上喝蜂蜜水不会发胖只是在适量喝的前提下哦，如果喝的过多以及每晚长期喝，蜂蜜中的糖分会慢慢堆积在身体里，还是会发胖的。所以，晚上喝蜂蜜水的话，以一杯即大概200—300毫升为宜。另外，要切记晚上喝完蜂蜜水要刷牙，否则大量的细菌在口腔内聚集，容易腐蚀牙齿。再说，若牙齿内细菌多，蛀齿细菌是不利于减肥的，因此喝完蜂蜜水要十分细致地清洗牙齿哦。
儿童多喝蜂蜜水的好处据有关研究表明，长期喝蜂蜜水的儿童在身高，体重上明显增加，还可减少气管炎、口腔炎、痢疾、佝偻病等疾病。对于经常患有感冒的儿童来说，长时间喝蜂蜜水可以很好的调理身体，减少感冒的出现。失眠者多喝蜂蜜水的好处蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很便捷的被人体吸收，让人精力充沛，缓解紧张，调节神经系统，促进睡眠。高血压患者高血压患者多喝蜂蜜可以改善心肌功能，调节血压。高血压患者每天1-2杯蜂蜜水，可以有效保护血管和降低血压的作用。骨质疏松的人骨质疏松的人多喝蜂蜜可以有效补充大量的钙，对于中来年人来说蜂蜜水可以防止钙的流失，还可有效缓解佝偻病。老年人和喝蜂蜜水还可以促进长寿。蜂蜜水对胃肠功能有一定的调节作用可以使胃酸分泌正常，促进消化。特别对习惯性便秘的人来说效果良好。1、促进消化研究发现，喝蜂蜜水之后胃酸分泌就会回归正常，能够有效的增加肠胃蠕动，有效的治疗消化不良的症状。特别是吃了一段美味大餐之后，很容易出现积食的情况，喝一些蜂蜜水可以有效算段排便的时间。如果是患有便秘等等消化疾病的患者，那么日常多喝一些蜂蜜水，还能够有效的恢复身体健康。如果身体出现了积食的症状，那么取出适量的蜂蜜冲泡之后可以直接食用，***好是一日三餐的饭后食用，能够有效的促进消化。出了治疗积食之外，便秘，十二指肠溃疡等等也有着很好的治疗效果。2、调理肠胃随着生活节奏的越来越快，很多人都会出现或多或少的不良饮食习惯，这就严重增加了我们肠胃的压力，很容易患上胃病、腹泻等等疾病。专家提醒我们，女性喝蜂蜜水可以有效的调养肠胃，并且***好能够每天坚持，这样不仅能够减少消化不良的情况发生还能够起到减肥的目的，一举多得。3、增强身体免疫力喝蜂蜜水的好处还包括增强身体免疫力和提高抵抗力，减少患病的可能。这主要是由于蜂蜜中含有多种身体所需要的矿物质和酶，在这两种物质的相互作用之下，机体的免疫力和抵抗力自然就获得了大幅度的提高。实验证明，日常多喝蜂蜜水能够有效的提高身体对于病菌的抵抗力，特别是对一些原本体质就比较虚弱的人群来说，喝蜂蜜水的好处更是很多，每天在一杯凉开水中加入适量的蜂蜜和柠檬汁，每天饭后服用，可以有效的治疗感冒、咽喉炎等等疾病。4、延长寿命喝蜂蜜水的好处还包括了延长寿命，因为蜂蜜能够对我们的身体进行综合调养，其中包括了我们身体的所有部分，有效的促进人体器官的新陈代谢，延缓身体出现衰老。科学家对两百多名百岁老人进行了调查，发现其中有一百四十多位都是养蜂人，也就是说这些人每天都在和蜂蜜大交道，蜂蜜促使了他们长寿。5、消炎抗菌 治疗伤口蜂蜜中除了糖分的含量非常高之外，其实他的酸度也是非常高的，并且由于不容易腐坏，所以防腐的作用也是非常大的。研究发现，蜂蜜对于各种细菌具有很强的一致作用，令细菌不能够生存，***终达到消炎抗菌的作用。在身上出现小伤口的时候，可以将蜂蜜涂抹在患处，能够有效的减轻疼痛，抑制伤口出现感染，并且有效的促进伤口愈合。6、缓解疲劳蜂蜜是一种天然食品，所以他的安全性和健康性、营养性都是不容置疑的。研究发现，蜂蜜中含有我们大脑神经元兴奋所需要的物质，多吃对于治疗精神萎靡有着很好的作用。并且蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖等等物质，能够很快的被我们的身体所吸收，***终达到改善体内血液循环的目的。一些每天压力比较大的职场女性可以在感觉到疲劳的时候喝一杯蜂蜜水，在早中晚的时候也可以喝一杯，不仅能够有效的消除疲劳，还能够预防出现便秘情况。7、改善睡眠质量喝蜂蜜水的好处有很多，治疗失眠、提高睡眠质量就是其中之一。蜂蜜中含有大量的维生素、矿物质、葡萄糖等等，能够有效的调节人体内的神经系统，缓解神经紧张的情况，并且还具有一定的止痛作用。每天晚上睡觉之前喝一杯蜂蜜水，能够有效的改善睡眠质量。并且由于蜂蜜是天然的食材，所以不会像使用药物一样，令我们的身体出现不同程度的副作用。8、清肺润燥止咳喝蜂蜜水的好处还包括了清肺润燥止咳，在中医方面认为，蜂蜜具有很强的药用价值，常见的就有清肺、止咳、祛痰。想要达到止咳的效果，那么可以将蜂蜜和枇杷汁混合服用，或者是和雪梨一起搅拌食用，数天之后咳嗽的情况就会自动消失。9、快速解酒如果出现醉酒的情况，有什么方法能够快速解酒呢 ，蜂蜜水就是一个很好的选择。冲泡一辈蜂蜜水们能够有效的促进酒精吸收和分解，帮助我们快速的醒酒和恢复清醒，并且还能够有效地缓解酒后头痛的情况。醉酒之后喝浓茶并不是一个***佳的选择，喝蜂蜜水才是上上之选。其实，在喝酒之前将蜂蜜涂抹在干面包上食用，能够有效的预防醉酒情况的发生。10、养颜美容喝蜂蜜水的好处，***重要的、***广为人知的一条就是养颜美容了。不管是将蜂蜜泡水喝或者是煮茶喝，效果都是一级棒，能够起到很好的美容护肤作用。长期坚持服用蜂蜜水之后，皮肤会变得更加的白皙有弹性，而且会更加的水润。如果夏天被大太阳晒伤之后，蜂蜜也可以对皮肤进行很好的滋养和条例，能够有效的深层修复肌肤。如果皮肤出现痘痘或者痤疮，那么和蜂蜜水治疗效果也是很显著的。喝蜂蜜水的好处有很多，但是***好要选择正确喝蜂蜜水的时间，***好是选择晚上而不是早上，也就是说睡前喝蜂蜜水比早上晨起喝蜂蜜水效果更好。
蜂蜜结晶现象：蜂蜜结晶是绝大部分蜂蜜正常的物理现象，只要是真正的***的蜂蜜都应该是结晶的，蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液，在适宜的温度和水分条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加长大，便形成结晶状，在温度13-14℃，能够加速结晶过程，水份低的蜂蜜容易整瓶结晶，水份高的蜂蜜葡萄糖粒很快沉底，形成“半结晶”，大部分***蜂蜜都易结晶，只有少部分如刺槐蜜、枣花蜜和紫云英蜜不易结晶。蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。蜂蜜结晶的影响因素.影响蜂蜜结晶的因素有如下几种：1.气温，湿度：蜂蜜在气温降低，存放温度在1——20℃，湿度改变时***容易结晶;温度高时则不易结晶，温度降到一定程度因分子结构稳定，则结晶速度又减慢。2.蜜种，浓度：蜂蜜因蜜种的不同或采集地区的不同，结晶的快慢，状态(整瓶，半瓶结晶;结晶体细腻或粗糙)也都不同，高浓度蜂蜜含水分少结晶体粘稠质地较硬。3.容器：当容器内有前次蜂蜜残留时(术语叫晶种)，蜂蜜中的结晶分子易促进结晶;而真空包装的蜂蜜因性状相对稳定不易出现结晶现象。蜂蜜结晶形态蜂蜜结晶的形态有油脂状、细粒状、粗粒状之分。若结晶核的数量多且密集，在形成结晶的过程中很快地全面展开，就形成了油脂状;若结晶核稍少，结晶又快，就形成细粒状;若结晶核的数量少，结晶又慢时，每个结晶核都有足够的葡萄糖分子使其成分起来，这样就能形成粗粒状或块状结晶。不同品种的蜂蜜结晶尽管有各种各样的形态，但都不会影响其内在质量，只是物理性状不同而已。
蜂蜜性味甘、平，生则性凉，能清热，熟则性温，能补中。还有显著的消炎作用，可以保护胃黏膜的刺激，对胃和十二指肠溃疡的疗效非常显著，对胃炎、胃痛、胃下疳、消化不良等病症均有好的疗效。蜂产品治胃炎1、蜂王浆120g，蜂蜜1000g制成王浆蜜，每天3次，口服50～60g，20天为1疗程，治萎缩性胃炎有特效。2、蜂王浆，每天早、晚饭前1小时各服5g，连服2个月。3、每天饭前服蜂蜜30～50g，每天3次，连用1～3个月。4、蜂王浆与蜂蜜按1：10的比例配匀，每天早、晚各服25g，连服3个月。成年人每天食用蜂蜜50g左右较为适宜，分为一天3次服用。胃病患者怎样服蜂蜜对症选择蜜种，传统上有个误区，认为蜂蜜只要***正就好，其实不然，不同的花取的蜜药用功效是略有不同的，宜对症选用。增生或溃疡型胃病患者，宜用熟温之蜜，使胃酸降低、胃液稀释;萎缩性胃病患者宜用生凉之蜜，以利增强胃肠活动和胃液分泌能力，提高胃液酸度。胃酸过多或肥大性胃炎，特别是胃和十二指肠溃疡的病人，***好在饭前1小时，用温水冲调蜂蜜喝。因为在饭前1小时左右吃蜂蜜，可以抑制胃酸的分泌，而且温热的蜂蜜水能使胃液稀释而降低胃液酸性。这样就可以减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面的愈合。相反，如果是胃酸缺乏或萎缩性胃炎的病人，则适合喝冷蜂蜜水后立即进主食。因为，冷的蜂蜜水会提高胃液酸度，刺激肠道的运动，有轻泻作用。而且，吃蜂蜜后立即进餐的话，也会刺激胃酸的分泌。
蜂蜜的保健功效，一直受到大家认可，不少白领高管每天都有意识服用蜂蜜养生。但其实蜂蜜不是人人都适合，某些人就***好不要食用蜂蜜。1.对蜂蜜过敏的人群极个别人对蜂蜜有过敏反应，特别是儿童，有时一小茶匙就能引起全身产生荨麻疹，或者肠胃失调现象。产生过敏现象的原因尚不清楚，有人认为是蜂蜜对胃肠壁有强烈的渗透作用，使肠胃失水过多引起疼痛感，也有人认为蜂蜜中的酸类化合物会引起极少数人的过敏反应。不管怎样，为了安全起见，当人们***次食用蜂蜜时，先少服些，没有发现异常反应再加大服用量，特别是对病人和儿童应更加注意。2.服用感冒药的人群感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。同理，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和上述感冒药同服。3.未满一岁的婴儿蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。
为什么大家从超市买来的蜂蜜没效果?连个基本的便秘都治不好?这是因为蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，***重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。而对人体真正起作用的，***主要就是活性酶。我们都知道，蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下，将发挥***佳作用，这就是我们要求必须用40℃以下温开水冲服的原因。如果超过40度，活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度，***重要的一些活性酶将被彻底破坏。而一般蜂蜜厂家收购蜂蜜之后，首先要做的一件事情就是加热浓缩，这个温度一般是55到77度。这就意味着蜂蜜中***重要的活性酶，几乎都被破坏掉了。换言之，浓缩蜜、超市蜜虽然看起来非常浓稠、漂亮，但它***主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了，而活性酶的酶值已经非常的低，尤其是***主要的、人体***需要的活性酶，已经烟消云散了。这就是为什么很多人反映，喝了好几年的超市蜜，结果连治疗便秘这么一个基本的愿望都实现不了的缘故。如果你买到的是浓得不得了的蜂蜜，那多半是经过加热浓缩之后的浓缩蜜，这种蜜和超市蜜已经没什么两样了。***搞笑的就是，浓缩蜜和超市蜜，它明明自己已经加热到60度以上，把活性酶已经破坏掉了，它却偏偏要在饮用方法里交代：请用40℃以下温开水冲服……另外，浓缩蜜、超市蜜都要经过加热浓缩，浓缩之后，将失去N%的水分，也就是说，100斤原蜜，经过浓缩之后，可能只剩下90斤了;可是，买浓缩机要钱，请工人要钱，到***后，某些浓缩蜜或超市蜜的价钱，反而要比原蜜卖得更便宜，其中发生了什么事情，可想而知。
很多人以为，在农家买的蜜、或者从蜂农手里直接买的蜜就是土蜂蜜。错了。农家蜂蜜 ≠ 土蜂蜜。土蜂蜜是专指土蜂(即中华蜜蜂)产的蜜。土蜂，特指中华蜜蜂，也被简称为中蜂。是中国本土的主要蜜蜂种类。它是数千年以来为中国人所歌颂的那个小东西，它早出晚归，通过它的授粉，许多植物才得以延续至今。土蜂很勤劳，即使是一些小的花源，离得再远，它也会去采集。另外，在气温达到9摄氏度时，它就已经开始工作了。然而可惜的是，土蜂已经不是我国的主要蜂种了。目前，除了土蜂之外，我国还有东北黑蜂、排蜂、岩蜂、小草蜂、意大利蜜蜂(简称意蜂)等外来蜂种，其中意蜂又是现在我国***主要的一个蜂种。土蜂的产量低，很少或基本不生产花粉和蜂胶;而意蜂的产量高，并且出产蜂胶和花粉。由于经济效益的驱使，绝大多数蜂农都纷纷放弃土蜂，改养意蜂。所以，多数地区的土蜂，已经处在绝迹边缘。而在土蜂和意蜂共处的地区，意蜂常常潜入土蜂的蜂箱，刺杀土蜂蜂王，导致整箱整箱的土蜂土崩瓦解。这使土蜂的生存，遭到致命的威胁。土蜂如果绝迹，将带来一场生态灾难。因为土蜂对本地植物授粉的广度和深度都超过西方蜜蜂。在同一采集地区，土蜂每日出外采集时间会比西方蜜蜂提早和延迟两三个小时。这就意味着，如果没有土蜂的眷顾，当地植物授粉就会降低，使多种植物繁衍受到影响，并逐渐减少一些种类的数量直至***终绝灭，继而导致昆虫种类和飞鸟种类减少，引发害虫大量发生。土蜂一旦完全灭绝，整个与之有关的植物共生生态系统的变化都会受到影响。将引发严重的生态灾难。政府曾经在上世纪30年代和60年代两次大力推广引进意蜂，后果就是：从此，东北、华北的土蜂变成零星分布。新疆和大兴安岭地区则相继灭绝。目前土蜂群已不足100万群，主要分布在中南和华南地区。还好，政府终于在一定程度上认识到了形势的严峻，在土蜂已处濒危状况的东北、华北和西北设立自然保护区，保护区内禁止饲养西方蜜蜂。2005年，北京***后一个养土蜂的地方——蒲洼乡也建立了自然保护区。土蜂蜜和超市蜜、意蜂蜜、东北黑蜂蜜相比，它的好处在于：土蜂蜜含有十分丰富的活性酶，是天然食品中含活性酶***多的，可直接作用于人体;而意蜂蜜、东北黑蜂蜜含活性酶成分要远低于土蜂蜜，超市蜜含活性酶成分那就更低更低了。市面上的蜂蜜，多为意蜂蜜;真正的土蜂蜜很少，但并不是没有，没有某些人传说的那么邪乎。原则上来讲，多数蜜种，既有土蜂蜜，也有意蜂蜜，仅仅根据产品的种类，并不足以确定是土蜂蜜还是意蜂蜜。一般而言，市面上的枣花蜜、槐树蜜、荆条蜜、天麻蜜等，多为意蜂蜜;椴树蜜则多为东北黑蜂蜜;荔枝蜜、龙眼蜜等，则有土蜂蜜，也有意蜂蜜。至于益母草蜜、枇杷蜜、枸杞蜜、党参蜜、桃花蜜、野玫瑰蜜、野菊花蜜、苹果蜜、芝麻蜜、雪莲蜜等，也许，仅仅是一个类似于芦荟酸奶的概念而已。所以，你在农家或蜂农手里直接买到的蜜，可能是土蜂蜜，也可能是意蜂蜜，甚至还可能是掺了其他未知物质的蜜。但是，不论土蜂蜜，还是意蜂蜜，只要是真正的蜂蜜，其营养价值都要比超市所售的蜜和浓缩蜜，要真，要高!
蜂蜜有什么作用与功效?蜂蜜水怎么喝?蜂蜜减肥?蜂蜜面膜?蜂蜜柚子茶?这些估计是喜欢喝蜂蜜的朋友都想了解的，但是，如果连土蜂蜜的真假与好坏都分辨不了，前面那堆想法也许就是痴心妄想。一：为何真正的土蜂蜜越来越少?这***主要是因为，意蜂蜜产量比土蜂高，蜂农更愿意养意蜂。首先，意蜂个体比土蜂大，每只蜜蜂单次外出采回来的蜜，要比土蜂多;其次，意蜂蜂群要比土蜂大，一般而言，一箱蜜蜂，意蜂的数量是土蜂的2倍左右;第三，意蜂每年3月就可以开始采蜜，如油菜花蜜，一直到秋天;土蜂要到6月才开始出蜜;由于以上这三个原因，意蜂的产量要远远高于土蜂。此外，土蜂所产的花粉和蜂胶数量很少，基本上很难形成商品;而意蜂则可以大量生产花粉和蜂胶，卖大价钱。很显然，养意蜂更赚钱;谁会跟钱过不去呢?于是，越来越多的专业养蜂人都开始放弃土蜂，改养意蜂了。而在意蜂与土蜂共处的地方，意蜂又会伺机杀死土蜂的蜂王，导致整箱土蜂解体。正是经济利益的驱使，才是导致土蜂这个物种如今面临灭绝危机的***重要原因。二：既然原蜜更有营养，厂家为何不直接卖原蜜?这大概是因为迫于未经加工的原蜜，有着种种超出一般人常识的特点。大概就是这些特点，给他们带来了麻烦。比如，原蜜因为富含活性酶，随着气温的升高，会不断产生气泡，从而导致包装鼓胀。一般食品，如果胀袋，那一定是变质坏掉了;但蜂蜜却不是这样。比如，原蜜比较稀。比如，原蜜可能会因为批次不一样，而导致色泽、口感不太一致。这些都会导致消费者不满、怀疑、从而放弃购买。尤其是原蜜包装有可能鼓胀这一点，很可能招致消费者的投诉。而厂家又不可能在每一个商场都派一个人专门负责解释这些问题。全国多少个城市，有多少万家商场，蜂蜜厂家哪里养得起这么多人呢?你即使派出几万人去解释，精明的消费者也不信呀!SO，蜂蜜厂家就只好采取加热浓缩的措施，使蜂蜜看起来显得浓稠;加热杀死活性酶，使蜂蜜不会产生气泡;采取措施，统一蜂蜜的颜色和口味，使大家千篇一律。而更主要的是，只有这样，才能保证大规模工业化的实现。这样一来，精明的消费者就不会质疑啦，他们高高兴兴地跑到超市，购买这样的蜂蜜，坚持喝这样的蜂蜜，以为自己真的在喝蜂蜜，以为自己真的很照顾自己的身体，给自己带来了莫大的心理安慰，从而起到了健康身体的作用。善莫大焉。三：外国蜂蜜，比如新西兰的，是不是比中国的好?关于这个问题，没有做过营养学的对比。但外国，比如新西兰，污染小，环境好，想必蜂蜜的原蜜也一定是很好很好的。新西兰或别的外国的蜜蜂是如何采蜜的，也没有研究。但有一点是可以明确的：同时采多种蜜源的蜂蜜，要比采单一花种的蜂蜜营养高。如果新西兰的蜜蜂也只追逐大蜜源，那么，新西兰蜂蜜和意蜂蜜就没多大区别。另外，进口的蜂蜜，或者从国外买来的蜂蜜，一般来说，都不太可能是原蜜。外国的原蜜也许很好很好，但一般而言，要成为商品，要进入商场，要进入超市，也必须去除蜂蜜原蜜的那几个特点：会产生泡沫、原蜜比较稀(有些人号称看到新西兰人刚取出来的蜜很粘稠，那跟意蜂蜜封盖之后是差不多的，这种蜜也需要进一步浓缩之后才能进入商场)、不同批次颜色口感不一致等等。而达到这一点，外国也必须采取加热浓缩加工的方法，在这一点上，中外是一致的，并没有什么特别先进的工艺，要有的话伟大的国人早就拿来了。所以，对于活性酶的破坏也是一致的。这就是说，你买到的所谓进口的外国蜜，或者托人从新西兰捎回来的蜜，其实就是外国的超市蜜而已，营养价值已经不大了，和中国的超市蜜没多大区别。当然，你会说怎么没有区别?外国的超市蜜喝起来要比中国的超市蜜放心多了!你这么认为我当然没有意见。四：到农家买的蜂蜜就是土蜂蜜吗?以上说这么多，就是为不太懂土蜂蜜的一些答疑。有些人长久的一个困扰是“为什么一些人非要去偏远农村养蜂人手中买土蜂蜜?”经过解释，这些人也许会恍然，“哦!她们真是很懂欸”。也不见得。很多人以为，在农家买的蜜、或者从蜂农手里直接买的蜜就是土蜂蜜。错了。农家蜂蜜 ≠ 土蜂蜜。土蜂蜜是专指土蜂(即中华蜜蜂)产的蜜。土蜂，特指中华蜜蜂，也被简称为中蜂。是中国本土的主要蜂种。它就是数千年以来为我们所歌颂的那个小东西。它早出晚归，通过它的授粉，许多植物才得以延续至今。但现在，土蜂已经不是我国的主要蜂种了。目前，除了土蜂之外，我国还有东北黑蜂、排蜂、岩蜂、小草蜂、意大利蜜蜂(简称意蜂)等外来蜂种。其中意蜂又是现在我国一个蜂种。土蜂蜜和超市蜜、意蜂蜜、东北黑蜂蜜相比，它的好处在于：土蜂蜜含有十分丰富的活性酶，是天然食品中含活性酶***多的，可直接作用于人体，而意蜂蜜、东北黑蜂蜜含活性酶成分要远低于土蜂蜜，超市蜜含活性酶成分那就更低更低了。市面上的蜂蜜，多为意蜂蜜;真正的土蜂蜜比较少，但并不是没有，没有某些人传说的那么邪乎。原则上来讲，多数蜜种，既有土蜂蜜，也有意蜂蜜，仅仅根据产品的种类，并不足以确定是土蜂蜜还是意蜂蜜。不过，一般而言，市面上的枣花蜜、槐树蜜、荆条蜜、天麻蜜等，多为意蜂蜜;椴树蜜则多为东北黑蜂蜜;荔枝蜜、龙眼蜜等，则有土蜂蜜，也有意蜂蜜。至于益母草蜜、枇杷蜜、枸杞蜜、党参蜜、桃花蜜、野玫瑰蜜、芝麻蜜、苹果蜜、野菊花蜜等，在这个世界上真的有吗?;也许，仅仅是一个类似于芦荟酸奶的概念而已。所以，你在农家或蜂农手里直接买到的蜜，可能是土蜂蜜，也可能是意蜂蜜，甚至还可能是掺了其他未知物质的蜜。五：什么是土蜂?并不是养在有土的地方的蜜蜂就叫土蜂。土蜂，特指中华蜜蜂，也被简称为中蜂。是中国本土的主要蜂种。它就是数千年以来为我们所歌颂的那个小东西。它早出晚归，通过它的授粉，许多植物才得以延续至今。但现在，土蜂已经不是我国的主要蜂种了。目前，除了土蜂之外，我国还有东北黑蜂、排蜂、岩蜂、小草蜂、意大利蜜蜂(简称意蜂)等外来蜂种。土蜂的产量低，很少产花粉和蜂胶;而意蜂的产量高，并且出产蜂胶和花粉。由于经济效益的驱使，绝大多数蜂农都纷纷放弃土蜂，改养意蜂去了。所以，多数地区的土蜂，已经处在绝迹边缘。而在土蜂和意蜂共处的地区，意蜂常常潜入土蜂的蜂箱，刺杀土蜂蜂王，导致整箱整箱的土蜂土崩瓦解。这使土蜂的生存，遭到致命的威胁。土蜂如果绝迹，将带来一场生态灾难。这是因为土蜂对本地植物授粉的广度和深度都超过西方蜜蜂。在同一采集地区，土蜂每日出外采集时间会比西方蜜蜂提早和延迟两三个小时。这就意味着，如果没有土蜂的眷顾，当地植物授粉就会降低，使多种植物繁衍受到影响，并逐渐减少一些种类的数量直至***终绝灭，继而导致昆虫种类和飞鸟种类减少，引发害虫大量发生。土蜂一旦完全灭绝，整个与之有关的植物共生生态系统的变化都会受到影响，将引发严重的生态灾难。曾经在上世纪30年代和60年代两次大力推广引进意蜂，后果就是：从此，东北、华北的土蜂变成零星分布。大兴安岭地区则相继灭绝。目前土蜂群已不足100万群，主要分布在中南和华南地区。终于在一定程度上认识到了形势的严峻，在土蜂已处濒危状况的东北、华北设立自然保护区，保护区内禁止饲养西方蜜蜂。2005年，北京***后一个养土蜂的地方——蒲洼乡也建立了自然保护区。六：超市蜜为什么没效果?为什么大家从超市买来的蜂蜜没效果?连个基本的便秘都治不好?这是因为蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，***重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。而对人体真正起作用的，***主要就是活性酶。我们都知道，蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下，将发挥***佳作用，这就是我们要求必须用40℃以下温开水冲服的原因。如果超过40度，活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度，***重要的一些活性酶将被彻底破坏。而一般蜂蜜厂家收购蜂蜜之后，首先要做的一件事情就是加热浓缩，这个温度一般是55到77度。这就意味着蜂蜜中***重要的活性酶，几乎都被破坏掉了。换言之，浓缩蜜、超市蜜虽然看起来非常浓稠、漂亮，但它***主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了，而活性酶的酶值已经非常的低，尤其是***主要的、人体***需要的活性酶，已经烟消云散了。这就是为什么很多姑娘反映，喝了好几年的超市蜜，结果连治疗便秘这么一个基本的愿望都实现不了的缘故。如果你买到的是浓得不得了的蜂蜜，那多半是经过加热浓缩之后的浓缩蜜，这种蜜和超市蜜已经没什么两样了。***搞笑的就是，浓缩蜜和超市蜜，它明明自己已经加热到60度以上，把活性酶已经破坏掉了，它却偏偏要在饮用方法里交代：请用40℃以下温开水冲服……另外，浓缩蜜、超市蜜都要经过加热浓缩，浓缩之后，将失去N%的水分，也就是说，100斤原蜜，经过浓缩之后，可能只剩下90斤了;可是，买浓缩机要钱，请工人要钱，到***后，某些浓缩蜜或超市蜜的价钱，反而要比原蜜卖得更便宜，其中发生了什么事情，可想而知。七：土蜂蜜为何比意蜂蜜更有营养?首先，这是因为，意大利蜂和东北黑蜂等蜂种只对一些盛大而茂密的花源感兴趣，对零散的小蜜源则不屑一顾。相比而言，土蜂则不像它们那么挑剔。除了大的蜜源，它还不辞辛苦地寻找零星的小蜜源，这是其它蜂种所不具备的特性。这也是土蜂蜜的营养价值远高于意蜂蜜的原因。举例来说：同样采乌桕蜜，意蜂就只采乌桕的蜜，所以酿出来的蜜营养比较单一，其中活性酶种类比较少;而土蜂除了主要采乌桕蜜之外，还会采杜英蜜、金桔蜜、甚至其他许许多多不知名的小蜜源，使得土蜂蜜中的活性酶十分丰富、全面，要远超意蜂蜜。第二个原因，蜜蜂白天把蜜采回去之后，晚上要扇动翅膀，蒸发蜂蜜里的水分，达到要求之后，再用蜂蜡把蜜房封存起来。土蜂因为个体小，翅膀扇动起来的风力小，所以蒸发水分的能力也弱，这就导致酿蜜时间长，意蜂两天就扇好了，土蜂可能需要五六天;这样，土蜂采回来的蜂蜜种类将更多，使得蜂蜜的营养成分也更加丰富;而意蜂个体大，翅膀扇动有力，蒸发水分的能力很强，导致酿蜜时间短，从而使蜂蜜的营养不是那么全面。第三个原因，土蜂的抗病性能要比意蜂强。这就意味着土蜂蜜含有抗生素的概率要比意蜂蜜低。比如养蜂专业户***担心的一个病害就是蜂螨。许多蜂种，比如意蜂，因为受到这种螨的寄生，使蜂群遭受到严重损失。蜂螨会引起蜜蜂的大量死亡，有时甚至达到百分之七八十的死亡率，以至于使整个蜂群毁灭掉。而蜂螨如果附着在土蜂身上，土蜂腹部将剧烈抖动起来，只要蜂螨在身上，这种动作会一直延续下去。急剧的摆动将引起周围其它工蜂的注意，别的工蜂就会爬到它的身上去，把蜂螨叼走。这是土蜂独有的特性，意蜂不具备这种特性。这种特性确保土蜂不受蜂螨的困扰。而为了治疗此类的蜜蜂病害，养蜂专业户需要给蜜蜂喂食抗生素。这就是说，意蜂蜜中含抗生素的概率，要高于土蜂蜜。正因为以上原因，土蜂蜜的营养价值、药用价值要远高于意蜂蜜、东北黑蜂蜜(和意蜂特点类似)，是《本草纲目》记述的药引的首选蜜。土蜂蜜多被称为百花蜜或野花蜜，真正的土蜂蜜市面上比较少。八：没经过加工处理的原蜜是否卫生?蜜蜂是一种有洁癖的小生灵。它们和猫一样，从不死在家里。它们寿命极其有限，工蜂也就能活1个月左右，它们从来都是死在遥远的花草间。如果万一有工蜂来不及飞远，死在了蜂箱边上，其它的蜜蜂也会把它的尸体拖走。蜂箱必须时时保持干燥、清洁的状态。如果不干净，或者把蜂箱放在有臭味的地方，蜜蜂会显得很狂躁，此时的蜜蜂爱蜇人。一直到把它们安置在干净、没有臭味的地方为止。以上这些只是一些现象。更重要的是，蜂蜜本身有杀菌作用。喝蜂蜜可以起到清洁口腔的作用，可以杀死口腔内的细菌。蜂蜜的这种独特作用，确保原蜜本身的无毒、干净、卫生，确保可以安全食用，而无须额外加工处理。九：为什么土蜂蜜一定要买产自深山的?因为“与世隔绝”这一点，对于蜂蜜而言，太重要了。有很多养蜂人，是带着蜜蜂追逐花期的，我们常常可以看到这样的情景：一大片金黄色的油菜花旁，或者一大片荔枝或龙眼林旁，摆满了一个个的蜂箱……很动人的画面。但这样的蜂蜜，却未必动人。因为一般油菜啊、果树啊，为了保证产量，去除虫害，一般都要撒化肥、喷生物激素、打农药。此种环境下，采出来的蜂蜜，其中的激素、农药、重金属残留可想而知。所以，蜂蜜一定是产自深山无污染地区，才是真正的上品。
根据蜂蜜新国标规定，蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的蜂蜜只能称为蜂蜜制品，而糖浆混合植物香精的蜜则是不合法的假蜂蜜。那么，我们如何辨别自己买到的是真蜂蜜而非蜂蜜制品，亦或是假蜂蜜呢?下面小编就给大家说说，有哪八种蜜是不存在的。意：市场上这八种花蜜并不存在1.葡萄蜜葡萄只有花粉而无蜜。2.松花蜜松树在5月开花，可在5月，我国到处都是花，蜜蜂基本不采松花。3.银杏蜜银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。4.玄参花蜜玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。5.玫瑰蜜当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜?6.雪莲蜜雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。7.桃花蜜桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。8.金银花蜜金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。