有不少准妈妈怀孕后会"戒掉"蜂蜜，有的是因为担心蜂蜜会引起过敏，有的是害怕蜂蜜含有激素对宝宝不利，那么准妈妈究竟能不能喝蜂蜜?喝蜂蜜对准妈妈有什么好处?准妈妈又该如何正确喝蜂蜜呢?一、孕妇可以喝蜂蜜吗?对蜂蜜心存疑虑的准妈妈注意啦，其实蜂蜜可以帮助你们排除宿便、增进食欲、镇静安眠。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖还有各种维生素、矿物质和氨基酸，还可以护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。因此对孕妇和胎儿均有好处。在寒冷的秋冬季，如果喝上一杯暖暖的蜂蜜水，还可以滋润皮肤哦!二、喝蜂蜜对准孕妇有什么好处?蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，有助于益脑增智、美发护肤，除此外，准妈妈喝蜂蜜水还有以下4个好处：1.促进消化。研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调理作用，可使胃酸分泌正常。蜂蜜还有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间哦。2.增强免疫力。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高免疫力。3.改善睡眠质量。蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。失眠的准妈妈可以在睡前喝上一杯温水冲调的蜂蜜哦。4.对于患有高血压的准妈妈，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜂蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡;对于有胃肠道溃疡的准妈妈来说，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。三、孕妇正确喝蜂蜜的方法?1.怎样挑选蜂蜜?准妈妈在选择蜂蜜时，一定要选择表面有微小气泡的蜂蜜，因为那是活性生物酶不断运动所产生的，蜂蜜之所以能改善便秘就是因为其中的活性生物酶成份起的作用，所以吃这种蜜对身体***好。另外，准妈妈不能吃蜂王浆。因为蜂王浆中的激素会刺激子宫，引起宫缩，干扰胎儿在子宫内的正常发育。2.蜂蜜水应该怎样冲泡?准妈妈喝蜂蜜一定要适量，每天不宜超过一大勺。蜂蜜忌热服用，否则会损失维生素，使生物酶失活，降低了原本蜂蜜的营养价值，在食用蜂蜜时，用60摄氏度左右的凉白开水冲泡为佳。3.什么时候喝蜂蜜水***好?首先，空腹***杯水就喝蜂蜜水的做法是不适宜的。原因是蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单***水的形式存在，饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖才能被人体所吸收利用，这样失去了"***杯水"清理机体内环境的作用。中医关于初秋养生有句话是："朝朝盐水，晚晚蜜汤"。意思是：每天早上早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。这样做的理由是：早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液，而且有少许消炎作用，润肠胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。所以，更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起来喝淡盐水。不过，对于喝蜂蜜水时间宜晚不宜早也只是一个通用的说法，具体情况还需依准妈妈个人的身体情况而定，比如有的准妈妈有便秘的症状，那么白天可以喝蜂蜜水帮助排便。
中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。的确，喝蜂蜜水可以起到很好的健康养生作用，如抗菌消炎、促消化、改善睡眠，以及提高人体免疫力等。可是，蜂蜜水糖分似乎有些高，晚上喝蜂蜜水会不会发胖呢?晚上喝蜂蜜水会发胖吗其实，晚上适量喝蜂蜜水并不会发胖!的确蜂蜜水的糖分比较高，因此很容易让人有误解，认为晚上喝蜂蜜水容易发胖。可是，你知道吗?蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，不是蔗糖类的食物，它们属于单糖，食用后经人体代谢马上会产生为能量，供人体各种生命活动所需，而能转为脂肪的非常少，这也就是服用蜂蜜后很容易消除疲劳的道理。所以，晚上适量的喝些蜂蜜水不用担心发胖的问题。而且，蜂蜜的热量不是很高，想要更好的达到减肥的目的，我们需要的是减少热量摄入，尤其是那些油腻食物。而在晚上适量得喝些蜂蜜水，其实反而可以帮助肠胃消化，达到通便减肥的功效哦。同时，还可美容养颜、舒缓安眠呢。
哺乳期间，不少妈妈因为刚生产完不久，身体还没完全康复而容易发生便秘的症状。听说喝蜂蜜水能缓解便秘的症状，不少新妈妈蠢蠢欲试。可是有些人却说宝宝1岁前是不能喝蜂蜜的，哺乳期妈妈喝的蜂蜜会通过乳汁传递给宝宝，因此不建议妈妈喝蜂蜜水。哺乳期可以喝蜂蜜水吗?哺乳期可以喝蜂蜜水吗哺乳期是可以喝蜂蜜水的，不过妈妈***好不要喝太多，太多了奶水也会甜味比较重，对宝宝味觉的发育不好的，可以少喝点。刚开始的时候可以喝一点尝试一下，喝了蜂蜜后看看宝宝有没有什么不适的，因为有的宝宝会对花粉类东西过敏，宝宝没有不舒服就可以适量的喝蜂蜜水了，如果宝宝有不适的症状，那么妈妈们就应该停止喝蜂蜜水。蜂蜜性平味甘，能补中缓急、润肺止咳、润肠燥，营养丰富，又可以美容，药用疗效具有清热解毒、止痛等功效。若产后出现便秘，可在每天早上空腹用凉开水冲蜂蜜吃，帮助通便。而且产后的妈妈在哺乳期一般身体比较虚弱，蜂蜜能很好的为妈妈补充能量。蜂蜜水对哺乳期的妈妈还是具有一定保健功效的，妈妈们可以适量喝蜂蜜水。现在的很多肉类含激素，蜂蜜内几乎不含激素，营养又健康。但是建议妈妈们***好购买土蜂蜜、枣花 蜜这类蜂蜜，而且一定要喝蜂蜜的话，请选择天然蜂蜜。现在天然蜂蜜比较少了，假蜜和浓缩蜜较多，都要注意鉴别。
冬天干燥寒冷，人们经常感觉到口渴，似乎光喝白开水已经缓解不了口渴了。这时候喝一些蜂蜜水就可以起到很好的滋润作用。冬季喝蜂蜜水功效多，可增强免疫力促进消化等，下面就一起来看看冬季喝蜂蜜水的好处。好处一：快速缓解疲劳在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量***高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。吃法：中午一杯蜂蜜水。好处二：消除大餐后的积食蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。吃法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。好处三：滋阴润肺祛痰止咳蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用***好。吃法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。好处四：有利于快速解酒蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。吃法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。好处五：让兴奋的神经“安眠”蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能***为突出。吃法：每晚睡前一匙蜂蜜。好处六：治疗偶发伤口蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。吃法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用***蜜涂抹包扎。好处七：护肤养颜抗衰老蜂蜜是***理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。吃法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。好处八：保护狂野的“心”蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。吃法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。
在中国，基本只有两种蜜蜂，中华蜂和意大利蜂。中华蜂是中国本土蜂，意大利蜂则引自意大利。而目前，中国70%的蜜蜂是意大利蜂，中华蜂只占30%。在东北地区，还有少量的东北黑蜂，是引自俄罗斯的变种蜜蜂。我们只讨论中华蜂和意蜂的区别。1、中华蜂体积小，吸蜜采蜜能力少，不生产蜂胶，蜂王浆产量少，繁殖能力差;意蜂体积大，吸蜜采蜜能力大，生产蜂胶，繁殖能力强。2、中华蜂适应大自然能力强，抗病抗虫害能力强，不用人为多费心;意蜂则相反，必须由人为照料饲养才能生存。3、中华蜂生长环境要求较高，需要放置于远离人群，安静的高山密林深处;意蜂则对环境要求较低，即使周围人多嘈杂，也不影响它们的生活。4、中华蜂因喜静产蜜量少的缘故，蜂人不可以频频打开蜂箱查看，否则蜂群就会生气集体离去，另觅新巢;意蜂则可天天，时时打开蜂箱查看其酿蜜情况。5、中华蜂产蜜量少，一年只可取一次或两次蜂蜜，经济效益差;意蜂产蜜量大，一年可重复多少取蜜，经济效益高。6、中华蜂因其对生长环境的要求高，野性较大，定向能力较差等特点，适合固定在一个地方养殖;而意蜂则可追着各种花的花期满世界跑着养殖。7、中华蜂善于采集零星蜜源，采集的花蜜品种繁多，这使得它在花源很少的地方也能存活，所以中华蜂生产的蜂蜜只有百花蜜，营养价值比单一花种的蜂蜜要高一些;意蜂则喜欢采集大面积的花蜜，对零星蜜源花朵嗅觉差，不易发觉，所以意蜂更喜欢追花逐蜜，可以生产出不同品种的单一花蜜，如油菜蜜，枣花蜜，槐花蜜等单一花蜜就是意蜂生产出来的。8、中华蜂在气温7℃左右就能正常运行采集活动，所以对一些早春开花或秋冬开花的植物来说，中华蜂的播粉作用不可或缺;意蜂正常采集的气温却是11℃。综合以上特点来看，意蜂更容易人工养殖，且繁殖能力强，产蜜量大，经济效益高，所以越来越多的人选择养殖意蜂。
天气转暖，结晶的蜂蜜开始出现融化，装瓶有分层现象，很多人不是很了解，甚至对此有误会，认为蜂蜜分层了就是假的，这个其实是天然蜜无法避免一个的变化，并无质量影响。首先给大家解释下什么是蜂蜜分层，常见的蜂蜜分层一般有两种：一是蜂蜜结晶，但还没完全结好上下层，这不影响食用;二是开春后随着气温慢慢回升结晶开始融化，分上下层，上层液体下层固态，一层结晶一层没结晶，如没有发酵酸味，也不影响食用。蜂蜜的结晶形态为未结晶、开始结晶、半结晶、完全结晶，在蜂蜜半结晶和开始结晶时装瓶就会是分层现象，上面是液体下面是固体。需要说明的是尤其是在蜂蜜在处于半结晶和底部结晶时，特别是底部只有一点结晶，一些不易结晶的蜜，比如洋槐蜜容易出现这样的情况，这个时候就特别容易给消费者带来误会，很多消费者***想法就把这种底部结晶当成了白糖，殊不知这个是正常的蜂蜜结晶状态，稍微理智点就能想到谁会这么傻把白糖直接装蜂蜜瓶里呢?而且即使是真正的白糖也不会这样结晶呀，用心尝下也是可以直接区分的。在气温慢慢升高时全结晶的蜂蜜上部会出现融化的现象，融化了的口感喝起来偏稀，这个也是蜂蜜遇热变稀的一个特性，另外蜂蜜自身波美度高的话融化的并不多，分层现象是天然蜜必须经历的一个过程，只要是没有发酵变酸的味道，都不会影响食用。大家如果看到这篇文章，再买蜂蜜遇到这样的情况希望大家放心多个理解，不要再认为是有问题哦~不过，还有一种比较少的情况：蜂蜜没有结晶，都是液态，但是出现了较为明显的两层液体，颜色也不大一样。如果出现这种情况，就表明蜂蜜中添加了其他物质，掺假一开始的时候，混合不会出现分层，但是由于蜂蜜和添加物的比重不完全一样，静置一段时间，也许就会出现明显的分层现象。如果发现这种情况，就不要购买了，以免上当受骗。
相信大家都知道蜂蜜有着很高的营养，也有民间传闻蜂蜜水可以止咳，那么蜂蜜水止咳吗?有养生专家称，喝蜂蜜水确实可以起到止咳的作用。因为蜂蜜是一种可以清肺热，消炎的天然保健品，人们在饮用了蜂蜜水之后，可以让气管中的痰液稀释并快速的排出身体，从而起到止咳的功效。另外对于气管和肺部的细菌也有良好的杀死作用，对细菌感染引起的咳嗽也有一定的治疗功效。蜂蜜水止咳的具体喝法1、虽然单***的蜂蜜水就可以起到止咳的作用，但是把蜂蜜水中加入一些其他的食材，能让它的止咳效果更为出色，其中蜂蜜川贝梨水就是一个不错的选择。川贝是一种止咳和润肺的中药材，对于肺咳嗽有明显的治疗功效，梨这种水果，也具有止咳的作用，三者放在一起煮制成蜂蜜川贝梨水，就能起到出色的止咳功效。2、蜂蜜萝卜汤也是一种很好的止咳饮品，这种饮品制作也十分简单，准备5片白萝卜和30克蜂蜜，生姜片和大枣各一些，将这些材料放在一起熬煮30分钟，除去残渣饮用，治疗咳嗽效果非常明显。蜂蜜常用选方1、治咳嗽： 白蜜一斤，生姜二斤(取汁)。上二味,先秤铜挑，知斤两讫，纳蜜复秤知数，次纳姜汁，以微火煎令姜汁尽，惟有蜜斤两在，止。旦服如枣大，含一九，日三服。禁一切杂食。 《千金方》2、治上气咳嗽，喘息，喉中有物，唾血： 杏仁、生姜汁各二升，糖、蜜各一升，猪膏药二合。上五味，先以猪膏煎杏仁黄，出之，以纸拭令净，捣如膏，合姜汁、蜜、糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六、七服，渐渐加之。 (《干金方》)3、治阳阴病，自汗出，若发汗，小便自利者， 此为津液内竭，虽鞭不可攻之，当须自欲大便： 食蜜七合。于铜器内，微火煎，当须凝如饴状，搅之勿令焦著，欲可丸，并手捻作铤，令头锐，大如指，长二寸许，当热时急作，冷则鞭。 以纳谷道中，以手急抱，欲大便时乃去之。 (《伤寒论》)4、治高血压，慢性便秘： 蜂蜜一两八钱，黑芝麻一两五钱。先将芝麻蒸熟捣如泥，搅人蜂蜜，用热开水冲化，一日二次分服。(《现代实用中药》)5、治胃及十二指肠溃疡： 蜂蜜一两八钱，生甘草三钱，陈皮二钱。水适量，先煎甘草、陈皮去渣，冲入蜂蜜。一日三次分服。 (《现代实用中药》)6、治蛔虫病，吐涎心痛，发作有时，毒药不止： 甘草二两，粉一两重，蜜四两。上三味，以水三升，先煮甘草取二升，去滓，纳粉、蜜，搅令和，煎如薄粥，温服一升，庭即止。 (《金固要瞅甘草粉蜜汤)7、治疗肿恶毒：生蜜与隔年葱研膏，先刺破徐之，如人行五里许，则疗出，后以热醋汤洗去。 (《济急仙方》)8、治口疮： 蜜浸大青叶含之。 (《药性论》)9、治男子阴疮： 蜜煎甘草末，涂之。 (《肘后方》)10、治痘疮痒甚，误搔成疮，及疮疯痂欲落不落者： 白蜜不拘多少，涂于疮上，其预自落，且无疤瘢，亦不臭秽。 (《普济方》百花膏)11、治风疹，风癣： 沙蜜一斤，糯饭一厅，面曲五两，熟水五升。同入瓶内封七日成酒，寻以蜜入酒代之，亦良。(〈纲目>蜜酒)12、治热油侥痛： 白蜜涂之。 (《梅师集验方》)13、治黯： 白蜜和茯苓，涂上。(《补缺肘后方》)14、解乌头毒： 白蜂蜜每次一至四汤匙，温开水冲服。(《上海常用中草药》)
什么牌子的蜂蜜***好******正?什么牌子的蜂蜜比较好?什么牌子蜂蜜***好?哪家好|什么牌子的蜂蜜***好******正?你还在为这样的问题纠结吗?那么山里王秦岭土蜂蜜是值得推荐的土蜂蜜，山里王秦岭土蜂蜜来自陕西南部秦岭深山小镇，这里风景秀丽远离大城市没有工业，森林覆盖率达90%，水资源丰富，很少有人知道这个秦岭深山的小镇，这里一年四季大多数时间都是蓝天白云，空气可想而知，是名副其实的天然氧吧，这里的农作物在天然氧吧中生长没有污染可以想象下，山里王土蜂蜜便出自于这样的优良环境之中。山里王土蜂蜜不添加任何有害成分，这里蜜源植物众多，很多是药材花，蜂蜜的质量可想而知，是其他的单一蜂蜜无法比的：(槐花蜜，荆条蜜，桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜)单一花蜜只有一种蜜源植物他的营养能有很多种蜜源植物的蜜丰富吗，再有单一蜜源这就说明周围的环境不是原生态的而是人工的，蜜源+环境决定蜂蜜的品质。买蜂蜜就要买土蜂蜜(土蜂蜜也叫百花蜜，意思是有很多中蜜源植物)如今，蜂蜜市场鱼龙混杂品牌众多，咱们老百姓想买点地道好蜜都不知如何选择了。山里王秦岭土蜂蜜位于秦岭深山，有全国质量***好的野生环境。有着得天独厚的条件，环境优美，花源充足。养蜂已经有了几十年的时间，以前一直把蜂蜜低价卖给收购商，现在借助互联网,希望把没有经过加工的天然土蜂蜜带给大家，不敢说是***好的，但绝对是***天然0添加的。
懂点蜂蜜知识的人在市场中购买蜂蜜首先都要看蜂蜜的颜色，因为每种品种的蜂蜜它的颜色是不一样的，在购买的时候看颜色是为了看颜色是不是跟这种蜂蜜的品种相符合。但是不了解蜂蜜的人就不知道什么蜂蜜是属于什么颜色的。今天我们就来了解下白色的蜂蜜有哪些?建议大家在购买蜂蜜的时候先看蜂蜜的颜色，看蜂蜜是不是符合这个蜂蜜品种特有的颜色，但是许多人可能不了解什么蜂蜜属于什么颜色，大家看到白色的蜂蜜的时候，看看是不是这些蜂蜜品种，可以判断蜂蜜的真伪。洋槐蜜，颜色呈水白色或特浅琥珀色，***正的洋槐蜜就应该是水白色或者特浅琥珀色，购买洋槐蜜的时候***应该看得就是洋槐蜜的颜色。柃蜜，也可以称为野桂花蜜或者冬桂蜜，蜜色水白色，透明。紫云英蜜，颜色白色或者特浅色，甜而不腻，购买时请认准颜色，不要被蒙混过关。毛水苏蜜，也叫水苏子蜜，黑龙江是主产地，蜜色水白色，透明。不过现在白色***正的水苏子蜜很难见到了，很多淘宝上销售的苏子蜜的颜色都是琥珀色或者浅琥珀色的。我国主要蜜源植物约40种，其中有4种蜂蜜的颜色呈水白色，就是上面所说的洋槐蜜、柃蜜、紫云英蜜和水苏子蜜。如果您打算购买这些蜂蜜品种，***要看的就是蜂蜜的颜色，其它蜂蜜品种也是一样。
蜂蜜是一种天然营养疗效食品，特别是蜂蜜中所含的糖95%以上是单糖——葡萄糖和果糖，易于吸收，对消化机能尚未健全的婴幼儿来说颇为适宜。而我们日常食用的糖，几乎只含蔗糖这种单一成分，除供给能量外，基本不含其它营养素，而且蔗糖是一种双糖，摄入人体后，必须先转变成单糖——主要是葡萄糖，方能被人体吸收。因此，在婴幼儿的膳食中，以蜜代糖，在消化吸收和营养平衡方面，都明显优于蔗糖。近年来，由于母乳喂养率下降，牛乳被广泛用于哺乳。将蜂蜜作用牛乳的甜味剂，不仅可补充牛乳中某些营养成分的不足，而且还能改善牛乳的酸碱度，有利于婴幼儿的消化吸收，减轻过敏反应，防止便秘。目前，国内婴幼儿膳食中使用蜂蜜的还不普遍，这主要是人们尚未真正认识到蜂蜜的作用。而国外应用则较普遍，其调查结果表明：服用蜂蜜可促进儿童生长发育，对儿童易患的多种疾病有一定的预防和治疗作用，并可增加儿童对疾病的抵抗力。婴幼儿食用蜂蜜要注意 未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。
新西兰一位生化学家指出，蜂蜜中的糖份有助于细菌的形成，从而导致龋齿的传统说法是不正确的。蜂蜜中含有一种酶，它可以产生一种氧化水——一种抑制损害牙齿和造成龋齿的细菌活动的主要成分。不过，蜂蜜的种类相当多，各种蜂蜜的抗菌能力差异很大，有的差异在100倍以上。研究表明，蜂蜜不仅可以抑制造成龋齿的细菌的生长，而且能减少酸类物质的数量。这样就能阻止细菌制造葡聚糖。葡聚糖是细菌生产的一种多糖，它可以沾在牙齿的表面，时间一久就会形成破坏牙齿珐琅质的板状物。这种板状物破坏牙齿表面的组织，易导致牙齿松动和脱落。
经常有人提出这样的问题：“生蜂蜜”好，还是“熟蜂蜜”好?生蜂蜜能否直接食用?其实蜂蜜没有“生、熟”之分，蜂蜜一般都是从蜂箱中取出，经过滤分装后直接上市的。当然，有些蜂蜜如荆条蜜，在冬季容易结晶，为了便于过滤及分装，通常需加热融化，但加热温度一般不超过50℃，否则容易破坏其中的活性物质，因此这种蜂蜜也不能称其为熟蜂蜜。虽然蜂蜜没有“生、熟”之分，但蜂蜜在中药上的应用，按其用途可分为二类：生用与熟用。生用是指直接食用，多口服，如用于润肺止咳，治疗老年人病后虚弱的便秘，或作用营养滋补品，以及外用于烫伤;熟用系炼制后，用于蜜炙、制丸和收膏。这二类用蜜的质量要求差别很大。蜂蜜的成熟度越高，蜜中的营养成分和具治疗作用的物质含量必然越丰富，因此成熟度对于生用蜜，是个至关重要的指标。而且临床验证，半成熟蜜即使在加工过程中进行减压浓缩，其治疗作用也有所下降，和天然成熟蜜不能相比。推测蜂蜜中的活性成分，以及具有治疗作用的挥发油类与在加工过程中破坏散逸有关。所以生产优质的成熟蜜供作生用是疗效的保证。上面提到的成熟度解释蜂蜜有“成熟蜜”和“未成熟蜜”之分。这里的“成熟”和“未成熟”，与一般概念上的“生”和“熟”有本质的区别。所谓成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，加进其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖的总的含量达70%以上。这种蜂蜜由于浓度高，本身具有很强的抗菌性，因此不必经蒸煮，可直接服用。而采回不久的花蜜未经充分酿造，含水量在21%以上，就称为“未成熟蜜”。这种不成熟不能算是真正的蜂蜜，因为极易发酵变质。蜂蜜不能像其它食品一样，用蒸、煮、煎、烤的方法进行加热熟化。从科学的角度讲，在蜂箱里蜜蜂自己酿造成熟的蜂蜜营养价值***高，保质期***长，只需经过过渡，滤除蜡渣和幼虫等杂物后便可直接食用，不需任何加工。不成熟蜜经过蒸煮后不但不能转化为成熟的蜂蜜，而且还会破坏天然蜂蜜中许多有益成份，使蜂蜜疗效降低。
一、黄酮类 黄酮类化合物是蜂胶中最具代表性的成分，包括黄酮类、黄酮醇类和双氢黄酮类等，事实上蜂胶的大部分功效也得益于其富含的黄酮类化合物，例如蜂胶能延缓衰老得益于黄酮类化合物有提高机体抗氧化及清除自由基的能力，再如蜂胶能抗菌消炎得益于黄酮类化合物对多种微生物都具有不同程度的抑制作用。 二、氨基酸 蜂胶中含有组氨酸、赖氨酸、精氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸等十数中氨基酸，其中组氨酸可作用于代谢的调节，赖氨酸能促进发育并能增强免疫功能，精氨酸能促使氨转变成为尿素并能促进精子的生成，亮氨酸有助于肌肉恢复并能控制血糖，而谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位。 三、维生素 蜂胶中的维生素主要是B族维生素，主要有维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B7、维生素B12，其中维生素B1是能量代谢特别是糖代谢必需的维生素，维生素B2参与体内的生物氧化与能量代谢，而维生素b3参与体内脂质代谢及组织呼吸的氧化过程，另外蜂胶中还含有一定量的维生素E(生育酚)。 四、矿物质 蜂胶中含有钙、镁、磷、钾、钠、硫、锌、硒、铜、铁、锰、钴、钼等二十多种矿物质元素，其中钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，镁能维持神经、肌肉和心脏应激性功能正常，而锌对生长发育、生殖遗传、免疫功能、内分泌等都有极其重要的作用，另外硒、锰、钴、钼等四种长寿元素在蜂胶中都能找到。 五、有机酸 蜂胶中含有苯甲酸、咖啡酸、阿魏酸、香酸、对香豆酸、异阿魏酸、桂皮酸、对羟基苯甲酸等十数种有机酸，其中苯甲酸有抑制真菌、细菌、霉菌生长的作用，阿魏酸有抗血小板聚集、增强前列腺素活性、缓解血管痉挛及消炎止痛等作用，而咖啡酸有较广泛的抑菌和抗病毒作用并有缩短血凝及出血时间的作用。 总结：蜂胶中最具保健价值的成分是黄酮类化合物，其中又以槲皮素和芸香甙最具代表性，槲皮素有扩张冠状血管、降脂降压等作用，而芸香甙有软化毛细血管、增强血管通透性、降低胆固醇等作用。
一、重金属中毒 蜂胶是蜜蜂采集树脂并加入自身的腺体分泌物而形成的，加上蜂农在给巢框安装巢础时多用铅丝，因此在蜂胶中或多或少存在一些重金属如铅、砷等，虽然成品蜂胶在到达消费者手中之前会经过提纯处理，但并不能完全去除里面的重金属，若短期内适量服用不会危害健康，假如长期过量服用则可能积少成多而导致重金属中毒。 二、导致过敏 蜂胶的成分极为复杂，极小部分人群可能对蜂胶有过敏反应，这类人群内服时可能导致粘膜充血水肿及哮喘等，外用则可能引起接触性皮炎，因此在使用蜂胶前要进行过敏测试，同时市场上的蜂胶产品绝大多数为蜂胶胶囊或蜂胶液，在加工这些蜂胶产品时多会用到乙醇(酒精)，因此部分对酒精过敏的人群也可能出现过敏反应。 三、扰乱内分泌 蜂胶中最具代表性的成分是黄酮类化合物，事实上蜂胶的很多功效也源于黄酮类化合物，但黄酮类化合物具有雌激素的双重调节作用，若适量服用可以调节内分泌，假如长期过量或不当服用蜂胶则可能导致人体内激素代谢和内分泌功能的紊乱，进而引发其他更为严重的健康问题，因此服用蜂胶时一定要严格按照要求定量服用。 四、孕妇禁服 蜂胶中含有一定量的激素或类激素成分，比如蜂胶中富含的黄酮类化合物就与雌激素的结构类似，孕妇在服用蜂胶后会打乱体内激素平衡，进而可能出现宫缩等情况，轻者影响胎儿的正常发育，重者甚至可能导致流产，同时蜂胶中含有的其他激素成分对胎儿的生长和发育也极为不利，因此孕妇最好不要服用蜂胶及含蜂胶产品。 五、婴幼儿慎服 蜂胶最为显著的功效是增强机体免疫能力，但这是针对免疫系统已经完善的成年人而言的，婴幼儿尤其是不满一周岁的婴儿免疫系统尚不完善，如果服用蜂胶不但不能增强机体免疫能力，而且可能会影响免疫系统的完善和正常运作，同时婴幼儿的皮肤过于细嫩，也尽量不要外用蜂胶，若一定要使用则应该将蜂胶稀释后再使用。 六、切勿过量 蜂胶虽然有着极好的保健功效，但也不能长期过量服用，首先蜂胶中的重金属根本无法彻底去除，只能将其控制在规定的标准以下，假如长期过量服用势必会导致重金属堆积，从而出现重金属中毒的情况，其次蜂胶中含有很多激素或类激素成分，长期过量服用则可能导致内分泌絮乱，进而会因内分泌失调而引发其他健康问题。 总结：世界上没有绝对好或绝对坏的东西，任何再好的东西都有不利的一面，对于蜂胶来说也不例外，关键是要看如何去用，用好了对健康的好处极为明显，但如果用错了对健康的危害也是极大的。
不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，当温度较低时，蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合，出现结晶。结晶是蜂蜜固有的物理特性，属于正常现象。 不能以结晶与否来判断蜂蜜的真假好坏。不同品种的蜂蜜结晶性不同，有的结晶很严重，有的结晶则较轻微，浓度高的蜂蜜比浓度低的蜂蜜容易结晶。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。 蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。 蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态(无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来)。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。
蜂蜜结晶好还是不结晶好?买过蜂蜜的人大多会问到这个问题，在许多人的心中，蜂蜜结晶与否似乎关系到蜂蜜的真假好坏，确实，蜂蜜的好坏有很多考核的方法，既然大家对这个问题如此感兴趣，今天我们就来讲讲蜂蜜结晶好还是不结晶好。 蜂蜜结晶以后只是物理状态发生了变化，其营养的功效不会发生变化，所以见到蜂蜜结晶不必怀疑，这是正常的物理现象，对蜂蜜的品质不会有所影响。 蜂蜜的种类很多，有易结晶的蜂蜜有不易结晶的蜂蜜;蜂蜜也有当年的新蜜有隔年的陈蜜，依照不同的条件，蜂蜜的状态肯定不同，如果符合了蜂蜜结晶的条件，蜂蜜正好是结晶状态，那么就是好，反之，该结晶了蜂蜜不结晶或者不该结晶的时候结晶了，那就是不好。这个说起来有点绕，下面一个一个来说。 一般来说，蜂蜜在温度低于15摄氏度的时候才会有结晶产生，在温度15摄氏度的时候结晶速度最快，温度低于15摄氏度的时候结晶速度反而会变慢。一般的蜜源植物开花温度都会高于15摄氏度，所以当年的新蜜在冬季之前一般不会结晶，(油菜蜜、葵花蜜除外)如果您在夏天买到了当年的新蜜，如洋槐蜜或者枣花蜜，呈现了结晶状态，那么这个蜂蜜就值得怀疑，要么是去年的陈蜜，要么是添加了非常易结晶的油菜蜜。那么这个蜂蜜结晶就可能不好了，因为可能有欺诈的成分在里面。 蜂蜜结晶以后虽然品质不变，但是我们冲服蜂蜜水的时候或多或少会有些影响，比如用温水或者凉开水冲蜂蜜水的时候，会发现结晶蜂蜜比较难以融化。另外很多MM用蜂蜜做蜂蜜面膜，很显然结晶蜂蜜是不合适的。蜂蜜结晶以后比液态更易发酵变酸，所以需要更好的保存蜂蜜。所以并不是说结晶蜂蜜不好，如果条件允许，最好购买当年的新蜜，食用起来比较方便，并且味道也好。 “蜂蜜结晶好还是不结晶好”这个疑问你还存在吗?买蜂蜜一定选择对的蜂蜜，市场上蜂蜜的种类很多，每一种的效果都不一样，要根据自身情况，买适合自己的，达到保健或者美容亦或者减肥的效果。