1 准备所需材料 2 加入适量的沙拉酱水果丁里 3 拌均 4 鸡蛋打散备用 5 将少许拌好的水果沙拉放在威化纸上 6 然后卷起 7 两边包起，封口粘上清水或鸡蛋液，卷好 8 依次做好 9 粘上鸡蛋液 10 再粘上一层面包糠 11 依次做好其它的 12 油烧热，放锅内炸至金黄即可出锅 13 捞起沥油即可食用
1 年糕切片 2 白菜切丝，培根切丝 3 起锅，倒入橄榄油 4 下培根煎熟 5 然后放入白菜丝翻炒均匀 6 另起锅倒入橄榄油，下年糕片看到每一片都沾到橄榄油了，接着开大火煸至软 7 加入煸炒好的培根白菜丝翻炒均匀，加盐加鸡粉再炒，出锅前加一点胡椒粉即成 8 一盘完美的炒年糕就可以开吃了
1 将鸡蛋、白糖、玉米油、花生碎、芝麻用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀 2 取一较深的杯子，套入裱花袋，将面糊倒入裱花袋中 3 把面糊挤在不粘烤盘里（若非不粘烤盘，需垫油纸），面糊薄些更酥脆 4 放入预热好的烤箱，中上层，上下火，110度烤约15分钟，表面呈金黄色即可（烘烤所需时间、温度根据自家烤箱确定） 5 取出，晾凉，密封保存 6 酥脆香甜
1 猪肉剁成茸 2 往肉里打入清水或是高汤，直到肉吃不进水为止 3 此时加入适量盐，糖，生抽，蚝油，切细的香菜末，拌匀成肉馅 4 取一张云吞皮，放适量肉馅 5 捏成小云吞 6 锅中水开后，下云吞入锅煮制，同时把小油菜一道烫熟 7 碗中加入盐，糖，生抽，蚝油，辣子油，并浇一勺热汤拌匀成汤底 8 把煮好的云吞盛入碗中，即可享用
1 洗净玉米和毛豆，焯水后捞起备用。（毛豆要煮久一点） 2 虾子煮熟后剥壳备用 3 火腿切成小粒 4 口蘑切片 5 用擀面杖轻轻擀薄饺子皮 6 取一片饺子皮中间放入车打芝士片，边缘沾上水盖上另一张饺子皮按紧 7 再用叉子压边封口 8 饺子皮表面刷上番茄酱 9 放上少许芝士铺底，再放上任意喜欢的食材 10 最后撒上披萨草，在饺子皮的边缘刷上少许油 11 烤箱提前预热，把做好的披萨放入烤箱170度烘烤10-15分钟
1 准备食材 2 将胡萝卜、甘蓝、黄瓜、彩椒切成细丝备用，番茄切片 3 荷兰豆、虾仁、蟹棒放入锅中焯熟捞出 4 春卷皮放入60度温水中，泡软捞出 5 将备好的食材，卷入春卷皮摆放在盘子中 6 搭配适量酱料即可开吃。PS越南春卷一般搭配梅子酱、鱼露，我的用了甜辣酱，味道也是不错的
1 准备食材 2 黄油室温软化后，加入糖粉 3 用打蛋器打发至发白膨大，顺滑，羽毛状 4 鸡蛋打散 5 分三次加入鸡蛋，每次加入都充分打发至融合 6 加入低粉，盐 7 用刮刀搅拌均匀 8 挤入四季宝花生酱 9 搅拌至充分融合，这里可以调整面糊的柔软度，如果过干，可以适当加一些牛奶 10 用裱花嘴挤出喜欢的图案 11 烤箱预热180度，烤8-10分钟。然后放在铁网上晾凉装入密封瓶即可
1 提前把戚风烤好，取一片蛋糕体放入相应的模具中备用，吉利丁片用冰水泡软，再用隔水加热的方法融化吉利丁片，最后把吉利丁液倒入优乳酪中拌匀(边倒边搅拌匀)，取淡奶油倒入细砂糖 2 用打蛋器打发至勉强流动状态，再把优乳酪倒入淡奶油中拌匀，完全拌匀后把优乳酪慕斯糊缓缓的倒入放有蛋糕体的模具中，轻轻的震出空气放入冰箱冷藏至凝固，取预调酒倒入保鲜盒中，再放入水和细砂糖搅拌至糖融化，吉利丁片提前用冰水泡软，隔水溶化倒入预调酒中拌匀，盖上盖子放入冰箱里至完全凝固，取少许白巧克力隔水融化 3 把巧克力糊倒入相应的模具中，再放入冰箱冷藏一下至巧克力凝固，慕斯蛋糕冷藏完成后取出脱模，再把凝固好的蓝色预调酒切成块状，依次放入优乳酪慕斯蛋糕上，，最后把冷藏硬的巧克力取出脱模摆放在啫喱层上面即可完成
1 奶油乳酪切成小粒状。 蔓越莓干用清水洗净沥干待用（不至于太酸甜） 2 依次将纯牛奶、盐、幼砂糖、面包粉、干酵母倒入面包机桶内，启动和面程序10分钟 3 倒入黄油和蔓越莓干，再次启动和面程序，30分钟左右 4 拉出手膜即可 5 取出面团，揉成团。 盖上保鲜膜室温发酵1小时左右 6 手指沾少许面粉插入面团中，手指抽出面团不回缩，指印周围的面团不凹陷说明发酵好了 7 取出面团排气，分成若干份。 我分了三个等量的大面团和一个小面团，亦可以根据自己喜好分成若干等份。 盖上保鲜膜醒发一刻钟 8 醒发好的面团擀成长方形 9 均匀撒上若干小粒状的奶油乳酪 10 长方形上边向下折叠1/3，下边再向上折叠 11 右侧向左折叠1/3，左侧再向右折叠，朝中心收紧包裹住，揉成光滑的面团 12 放入烤箱内，35度发酵30分钟左右 13 取出二发好的面团，割口。 烤箱180度预热，上下火烤30分钟左右 14 刚出炉的时候表面可能有一点点硬硬的，但是冷却了就非常软，蔓越莓的酸甜真的是非常浓郁，尤其是吃到乳酪的时候太满足了！ 15 切面还是挺好看的，大孔基本都是乳酪
1 准备半只鸡洗干净。我喜欢过水煮一下捞出来再添热水煮。直接煮也是可以的 2 准备枸杞，红枣，姜片 3 准备砂锅，把鸡放进去，加入一砂锅的热水，然后放入红枣枸杞姜片。如果鸡是生的就加凉水就可以了 4 开大火开始煮，煮开后转小火煲一个小时左右，然后加入泡好的木耳和黄花菜。再继续煲煮半小时左右即可 5 煲汤的过程中我们可以包馄饨啦。用的青菜，洗干净，过开水烫一下，去掉土腥味道 6 剁肉馅，加入盐，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，牛肉粉等，同一个方向搅拌上劲。可以加一些姜末，不喜欢就省略吧 7 青菜用手挤出水份，切成粒放进肉馅 8 搅拌均匀后淋一些香油再搅拌几下 9 包馄饨，因为我喜欢大馄饨，所以馅放点咯 10 对折 11 再对折，然后捏住内层的两个边左右方向交错叠压 12 不黏的话就沾点水哦 13 我大概包出了这样两案板，很可爱的造型哈，喜欢的包法 14 烧开水下馄饨，下好的馄饨捞出来放在碗里，然后浇上鸡汤，再捞一些配菜。可以加入一些盐调味 15 再来一碗鸡汤吧
1 准备原料 2 将糖、面粉、可可粉混合过筛于料理碗,将黄油放置在粉类上面,用刮板慢慢切碎至没有大颗粒后,快速用双手揉搓(尽量快,不要让手的温度融化黄油) 3 搓至混合物稍微湿润后,在操作台上进行推压动作(是用一只手的手掌，由下至上将混合物推出)一点一点的推压全部混合物后,再集中起来，重复三次后粉类会和黄油混合完全,成面团 4 将混合好的面团放在两张油纸之间,擀成0.3CM的薄片，放冰箱 速冻3分钟后取出 5 用模具压出圆片 6 放冰箱冷藏备用(如有剩下一些边角料不要丢,可以冻起来下次继续用) 7 将牛奶，黄油，糖和盐混合加入锅中，鸡蛋打散,放在小容器中隔水保温在50度左右，面粉和可可粉过筛备用 8 加热牛奶黄油至沸腾，离火后迅速加入过筛后的粉类 9 混合后继续上火加热,并不断用硬一些的刮刀翻拌，约40秒左右,锅底会沾上一层薄膜,这时候离火,迅速把面团转移到其他容器中，加入约1/5的温蛋液,切拌混合,完全混合后再加三次,每次蛋液都要与面糊充分融合 10 当蛋液剩下最后1/5的时候,观察面糊的状态，用刮刀舀起3-5秒左右面糊落下,并在刮刀上呈倒三角状态,说明面糊可以了,剩余的蛋液请不要继续加了，如果面糊没有落下来说明它还是有点干,就继续加蛋液后观察状态 11 将混合好的面糊装入裱花袋,用直径约1cm的裱花嘴挤 12 挤好的面糊 13 快速将事先压好的酥皮盖在挤好的泡芙糊上面,不要让它软化 14 盖好酥皮 15 烤箱预热180度烤35分钟左右,注意中途不要打开烤箱门,不然 泡芙会塌! 16 烤好的泡芙 17 烤好的泡芙晾到温热的时候挤入卡仕达酱
1 鸡小胸洗净撕掉表面的白膜，切成2公分见方的小块，撒适量的盐、白胡椒粉拌匀后腌渍一小时以上，冰箱冷藏过夜腌渍更易入味 2 准备3个盘子，分别放入一个鸡蛋、玉米淀粉、面包糠 3 把腌渍后的鸡肉先放淀粉中沾满2面，再放入蛋液中滚一下，最后放入面包糠中沾满面包糠即可 4 烤盘铺上锡纸，刷薄薄的一层油，把鸡米花摆放在烤盘上，鸡肉中间要隔一点距离 5 烤箱以上下火均220°预热，预热到位后放入烤箱至中上层，烘烤15分钟即可。若没有把握，烤10分钟后取出烤盘，用筷子把鸡米花翻面再烤5分钟 6 到时取出烤盘，将鸡米花装盘即可，趁热沾食番茄酱或其他喜欢的酱料，夏日再来杯啤酒，空调屋里最惬意的肥宅美食，哈哈哈放心无油更健康
1 取适量大米，简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上晾干，可以晾一晚上，基本能干得差不多。如果买的大米足够干净可以不用淘洗，这样能尽量保存米中的B族维生素 2 锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅。不过我用来减肥，每次都没放油直接炒也挺好的 3 先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热 4 炒至米呈现焦黄色，散发出淡淡的香味即可，关火，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好
1 面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟 2 小白菜洗净焯烫 3 切碎 4 木耳切碎 5 海米切碎 6 鸡蛋炒散 7 将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀 8 饧好的面团擀成饺子皮 9 饧好的面团擀成饺子皮 10 备一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均匀 11 不粘锅倒少许油摆上饺子生胚，小火慢慢煎至饺子底部微微发黄，大概2-3分钟 12 倒入面粉水，没过饺子的2/3就行，（不用全部倒上） 13 盖盖继续小火煎制 14 待水分蒸发完饺子也就煎熟了
1 准备馅料：抄手馅的主料是猪肉馅、鸡蛋、小葱、苹果和姜末。其中猪肉馅要选三分肥七分瘦的，剁得稍微细一点，并且剁的过程中要整个翻过来再继续剁，反复翻几次让馅剁的均匀（如果外面买的现成的猪肉馅最好再剁一下）。小葱切成葱花（最好不要用大葱切碎来代替，小葱的香味是独特的不能用大葱代替的）。苹果削皮取大概一半果肉，切成2毫米左右的小丁，姜大拇指大小的一块，选稍微嫩一点的位置，剁得细细的 2 调馅：往肉馅里加入姜末、葱花（可留一点最后用在调料里）、苹果丁，打入鸡蛋1个，加入盐1.5茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉少许、料酒1茶匙、香油1/2茶匙，往一个方向搅拌均匀让肉馅稍微上劲 3 包抄手，具体包法可用重庆抄手的包法，不会包抄手也可以用北方馄饨的包法 4 包好抄手后烧水，同时洗净青菜，姜切末、蒜切末、涪陵榨菜切末 5 水开后放入青菜焯熟盛起 6 开水中继续下入抄手 7 煮抄手的同时准备麻辣调料：姜末、蒜末、盐、糖、味精、鸡精、酱油、醋、猪油、香油、花椒油（最好是生榨花椒油）、花椒粉（川渝地区那种大颗粒的花椒面，北方市面上卖的花椒粉太细，不够香麻）、油辣子（平时可以多做一些备着，没有的话可以用大颗粒的辣椒面现做一些，将菜籽油烧热，加入几粒花椒至花椒出味关火，稍微回温后倒入辣椒面制成简易油辣子）、榨菜末（涪陵榨菜）、碎米芽菜（最好用四川宜宾的碎米芽菜）、熟白芝麻、花生碎（花生米炒熟碾碎，可以一次多准备一些，小面抄手之类的调料都能用）。（以上调料的量可根据个人口味进行调整） 8 抄手浮起后，调料碗中放入一大勺抄手汤搅拌开（有高汤单独加高汤最好，不喜欢汤浑的可以烧水的时候多烧一些，下抄手前提前打调料盛汤），放入青菜，捞起抄手放入汤中，撒上葱花，一碗麻辣鲜香的老麻抄手就做好了
1 准备好所有食材 2 将土豆清洗干净 3 干净的土豆切块 4 放入烤盘去蒸，选择高温蒸汽模式180摄氏度25分钟 5 蒸好之后取出，土豆去皮 6 用勺子将土豆泥碾成泥状 7 锅里热油，将切好的洋葱丁、大蒜丁、胡萝卜丁、黄瓜丝进行翻炒，倒入土豆泥加盐翻炒