1 鸡翅根洗净，正反两面都划上两刀，腌制时容易入味 2 鸡翅根中放入葱丝、姜片、八角、花椒、生抽、盐、料酒、新奥尔良腌料腌制6个小时 3 腌好的鸡翅根拌匀，葱、姜挑出 4 将腌好的鸡翅根放入锡纸中，包严，放入空气炸锅的烤篮中，鸡翅根两面都刷上油 5 将烤篮装入空气炸锅中，设置温度160°C10分钟，然后翻面温度160°C6分钟.锡纸打开再烤3分钟
1 将牛腩自然解冻。 牛羊猪禽，在七鲜买更放心 2 解冻至轻松按动 3 用厨房纸擦掉表面水份 4 蔬菜准备好 5 将牛腩煎至表面焦黄 6 炒香洋葱碎，加入黄油面粉 7 倒入红酒和清水，倒入牛肉 8 大火煮开，加入香叶，迷迭香，薄荷碎。转小火煮一个多小时，牛肉软烂 9 加入牛肉粉，盐和黑胡椒碎调味，蔬菜用油盐水煮段生捞出摆盘 10 放牛肉块淋点酱汁食用
1 炒时要大火炒 2 小心油飞出来 3 别炒黑了 4 要快放快炒 5 炒一分钟 6 炒一分钟出菜
1 蒜苔洗净切段，辣椒切片 2 香干切条 3 锅里放油，放入葱姜炝锅，再倒入一勺黄豆酱炒香 4 放入蒜苔一起翻炒，炒至蒜苔表皮起皱起泡，加生抽 盐 糖调味 5 最后倒入香干一起翻炒几下，就可以出锅了 6 非常下饭的素炒家常菜就完成了 7 好吃下饭哦
1 准备猪肉，马蹄，葱和姜 2 马蹄去皮切碎 3 猪肉洗干净剁碎 4 把猪肉马蹄，鸡蛋生粉，葱姜盐老抽加在一起搅拌均匀 5 搅拌均匀好的肉馅，揉成圆球 6 锅中加入适量的水，加入狮子头，煮熟之后再放入青菜
1 准备好各种材料。配菜的尖椒、洋葱也可以用彩椒代替 2 腌肉：将里脊切成食指粗细和长度的段，加料酒、生抽和盐抓匀，腌制10分钟 3 备料：腌肉的同时，将尖椒、胡萝卜和洋葱切片，葱姜蒜切成碎末 4 调味碗汁：在小碗中倒入生抽、醋、糖、老抽和水，再加入淀粉搅匀。醋的作用是解腥腻，提味，糖和生抽用于提鲜，老抽调色 5 把葱姜蒜末也加入其中，用来最后勾芡的碗汁就做好了。先把它放在一边，用的时候要再搅一下，以免淀粉沉淀在碗底，影响勾芡效果 6 挂糊：接下来在腌好的肉中加入淀粉和鸡蛋，抓匀 7 油炸：小锅中加适量大豆油，烧到七成热（200度左右），将肉段夹入锅中油炸。炸的过程中要用筷子拨动一下，以免肉段粘连在一起 8 先炸到表皮变色，定型后捞出，用厨房纸巾控掉多余的油 9 再把肉段倒回锅中，复炸一次，炸到表面酥脆，捞出控油。我家小朋友比较喜欢炸到这种程度的口感，用来下酒的话可以把肉段炸得更焦一些，会更有嚼头 10 炒锅中留少许底油，倒入洋葱、尖椒、胡萝卜，大火翻炒几下到断生 11 勾芡：倒入碗汁，翻炒几下，让酱汁变得粘稠 12 把炸好的肉段倒入锅中，大火快速翻炒，裹匀酱汁。动作一定要快，可以适当颠勺，不要让酱汁把炸得酥脆的外皮泡软了 13 出锅装盘，端上桌就可以吃啦
1 米泡一晚上备用 2 肉切小块 3 剁成肉泥 4 生姜切成姜末 5 上锅蒸15分钟
1 芥菜去根洗干净 2 摊开晾在锅拍上晾至表面水分收干 3 切成2厘米长的段 4 姜去皮洗净切成细丝 5 准备好花椒 6 将芥菜放入大盆中，放入姜丝、花椒和盐 7 用手揉搓至盐分渗入芥菜中 8 盖上保鲜膜放阴凉处腌制两天 9 将黄豆浸泡几小时 10 放入锅中加少许盐煮熟 11 取少许腌制好的芥菜与黄豆一起放入碗中加少许盐煮熟 12 加入切碎的红辣椒和老油拌匀即可
1 首先，将扇贝剥开取肉待用 2 将扇贝肉清洗干净，（如果时间允许，最好将扇贝中的黑心摘净）备用 3 将青萝卜清洗干净，备用 4 5 将萝卜檫成丝，备用 6 锅中加水烧开，放入萝卜丝，焯一下 7 然后用凉水过晾，备用 8 将焯好的萝卜丝捞出沥干水分，备用 9 将沥干水分的萝卜丝放在菜板上，用刀剁碎，放入容器中，备用 10 11 将肥猪肉切小丁（没有肥肉，猪油也可），备用 12 葱切花 13 姜切米 14 将切好的肥肉丁放入锅中，用小火煸炒至出油 15 然后，再放入切好的葱姜，略微煸炒一下，（注意火候，不能用大火）；煸炒出香味，晾晾备用 16 将洗净的扇贝肉放在砧板上，用刀切一下 17 再将凉透的猪肉丁（猪大油）、扇贝丁放入萝卜丝中，加入调料（盐、味精、五香粉等）；根据自己的口味，调制成馅料即可 18 将面粉制成发酵面团，备用 19 将面团下成大小均匀的面剂 20 再将面剂擀成包子皮 21 将馅料包入皮中，制成提褶包子 22 将馅料包入皮中，制成麦穗包子 23 24 将制作好的包子生胚放入蒸锅中，大火烧开后，蒸制15分钟左右即可
1 和面。两个人11只的量，因此准备了中筋面粉150克，酵母2克放入加过8克糖的75克温水中，静置5分钟后倒入面粉中，让水与面粉充分混合，揉成光滑面团进行发酵80分钟 2 在面粉发酵过程中，做肉馅。这次我用的是牛肉一条，约200克。依次加入盐4克，糖3克，生抽料酒各5克，鸡蛋一个，姜汁水和黑胡椒。充分搅动肉馅。最后加入葱 3 面团可以放置在发酵箱内也可以放在烤箱内，时间到后，发酵成原来的两倍，用手指按孔，不会塌陷即可。面团排气后戳成长圆形 4 20克一个剂子，可做11个 5 皮擀成手掌大小，放入陷，我大概每个剂子用30克的肉馅 6 每个包子15到18个褶子 7 平底锅加热油，放入包子，小火煎半分钟，放入65克水，盖上锅盖小火煎2分钟，再加入65克水，煎至锅内水基本快干了，撒上葱和黑芝麻。关火焖2分钟
1 【咸肉菜饭】准备：菜心，咸肉脯，大米，姜块。 姜磨细茸，咸肉脯切细粒，菜心洗净切细。 大米洗净放入电饭锅里煮熟 2 锅烧热放少许油炒香咸肉粒和姜茸。 继续用底油炒香菜心粒，盐调味。 电饭锅跳保温档时放入炒好的菜心粒和咸肉粒，翻拌均匀继续焖十分钟左右即可
1 备好食材，如图 2 锅里烧开水，下一小勺盐 3 放下青瓜片，红罗卜丝放在筛勺里下水焯熟！捞出锅 4 下面条煮熟，捞出锅！ 5 热锅热油，下鸡蛋，用筷子打散，煎熟出锅 6 餐盘里的红罗卜丝，熟面条，熟鸡蛋碎，下一小勺芝麻油 7 下一小勺酱油，拌匀。出盘 8 摆盘装饰，先摆青瓜片，放下面条！
1 茭白，胡罗卜洗净切片 2 锅里倒油，熬开后，放入葱花爆个油锅，倒入茭白胡罗卜翻炒 3 加适量盐，料酒，继续翻炒（我多了两块红烧肉和少许肉汤也给加进去了） 4 倒入少许老抽拌匀，加适量清水 5 大火烧开转中火至汤汁收干，放入味精葱花拌匀即可
1 将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐 2 用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1:1.5~1:2，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形 3 将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡 4 注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织，一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘；然后等待蒸锅水开后放入蒸锅，继续蒸15分钟左右即可 5 蛋液蒸好后，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可食用
1 主要原料：南瓜一块、鸡蛋2个、豆渣一碗 2 南瓜去皮擦成丝 3 打入2个鸡蛋 4 搅拌均匀 5 倒入豆渣搅拌均匀 6 加2勺面粉拌匀 7 最后加葱花 8 加适量盐拌匀 9 平底不粘锅倒少许油舀一勺面糊摊平，一面煎至定型后翻面再煎另一面 10 盛出晾凉后改刀即可
1 准备好蒜薹豆干和鸡蛋 2 蒜薹洗净切小粒 3 茶干切小粒 4 鸡蛋打散加盐拌匀 5 锅中油热，撒入梅花盐 6 倒入豆干煎至酥黄盛起备用 7 锅中倒油，倒入蒜薹翻炒 8 倒入豆干加盐炒匀 9 倒入鸡蛋炒匀 10 盛入碗中即可食用