1 主料：莲藕500克、土鸡半只、干腐竹50克 辅料：盐、姜、料酒10克、枸杞20克 2 把新鲜的土鸡洗净切块，有人喜欢直接一只整鸡炖出来，我不太习惯，至今都没有炖个一只整鸡， 3 凉水下锅煮，加料酒开以后，捞出来以后，洗去血沫 4 干腐竹提前泡软，一定凉水泡比较好，切段，姜切片，莲藕洗洗去皮切块，不要太大了，和鸡块一样大小就行 5 把鸡块和姜片、藕块，加进饭煲压力锅 6 再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多 7 盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；系统默认时间是50分钟 8 中途就这样排到压力，加腐竹进去 9 等时间到了，加盐和枸杞搅拌均匀，再焖几分钟就可以出锅吃了。 10 鸡肉熟烂带有腐竹的鲜美香味，连藕糯糯的绵软好吃，营养又美味，全家都爱吃
1 羊肉切丝 2 加入1/3匙盐，水淀粉和半勺植物油 3 抓匀备用 4 蒜苔择洗干净后切段 5 锅中加入1勺植物油，烧热后放入肉丝翻炒 6 肉丝变色时放入料酒和干辣椒炒匀 7 加入蒜苔翻炒1分钟，加入黑豆酱油，1/3匙盐和蔬之鲜炒匀即可
1 准备好蔬菜。白萝卜、豌豆、葱姜、香菜 2 小葱和香菜切碎待用 3 白萝卜切成1厘米的厚块 4 准备好肥瘦肉馅 5 放入生姜和大葱末 6 加入调料，盐、生抽、蚝油、花椒粉、十三香、淀粉、鸡蛋清 7 将肉馅充分搅拌均匀 8 锅中倒入少许油，加热至五成热，放入葱花 9 再放入豌豆，翻炒均匀 10 放入白萝卜翻炒均匀 11 加入800ml水，大火烧开 12 用手或者勺，团成一个个肉丸子 13 边制作肉丸边下入锅中 14 下锅的肉丸轻轻的搅拌开，中火烧至 15 肉丸子下锅3分钟，放入盐、蚝油，搅拌均匀 16 中火慢炖2分钟，肉丸都已熟了，可以出锅了 17 关火，撒上香菜末，搅拌均匀即可 18 一碗香气四溢的萝卜肉丸汤就做好了。冬天来一碗，赛人参哟！
1 糯米泡两小时，沥干水份，然后煮熟备用 2 泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁 3 锅内烧热油，先煸炒腊肠，然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒 4 将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后，对半切开备用 5 用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状 6 用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状 7 擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭， 用筷子压实，然后就着虎口慢慢收紧 8 隔水蒸煮15分钟即可
1 切好肉，放入盘中， 2 放入红薯粉，均匀的把红薯粉柔和在肉中 3 将花生油倒入锅中，加热！ 4 倒入猪肉，翻炒至猪肉变白 5 加入辣椒酱 6 加入四季豆 7 加入食盐 8 加两滴花椒油，翻炒至熟，装盘即可
1 牛里脊切薄片；分享一个把肉切均匀薄片的技巧，即把肉块放冰箱冷冻变硬，用手稍用力按能按出一个指坑的状态，取出后可轻松切薄片；如果硬到梆梆冻，需取出后回温才能切得动；我们把前面那种状态叫“酥冻” 2 紫皮洋葱清洗干净；洋葱有很多品种，这种颜色鲜艳的紫皮洋葱口感脆嫩，也不是特别辣，除了炒食，也很适合生食；而且紫白颜色跟牛肉搭配比黄皮洋葱更亮眼 3 将洋葱切“罗锅”细丝，即沿着洋葱的纹路切丝，每一根洋葱丝都有同样的弧度，这样切可以使洋葱加热后不怎么塌 4 炒锅中倒少许油，将洋葱丝扒拉几下，撒少许盐稍变软，盛出备用 5 锅中倒油，无需等油热，将牛肉片倒锅中，用铲子迅速划散，可使肉片保持独立不粘连 6 待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉略出汤 7 迅速将洋葱丝和黑胡椒粉倒入锅中，翻炒几下可出锅
1 首先，准备好要用到的食材——银耳 红枣 枸杞 苹果 2 干银耳泡发，我就用冷水泡的，没有用温水，差不多半小时就泡开了 3 银耳去根，撕成小块放到锅里，加水，煮（我家是电压力锅，所以煮的时间就没有那么的久，煮汤是25分钟 中间时段我会焖锅，感觉跟上火是差不多的） 4 刚才我有说过中间我会焖锅，单独先煮了银耳25分钟跳闸之后焖锅20分钟，然后开锅加料，这时候银耳已经开始变得Q弹 5 苹果削皮切块待用 6 因为我买的红枣太大了所以就切块了，跟苹果一起都放进去。我平时几乎不吃砂糖，家里也刚好没有冰糖，我用了黑糖，营养成分比较好而且上色也会很好 7 再开锅的时候真的就已经是清香四溢了，这个时候加之前泡好的枸杞进去，然后再盖上盖子煮一会儿，时间自己掌握一下就可以，不要煮太久，可以煮一下下 焖个锅就好了 8 煮好咯，首次尝试非常成功 9 盛碗即可享用
1 葱和蒜还有红辣椒分别切细，备用 2 把莲藕竖着切片，再切丝，这样的刀法切成的莲藕丝不会碎掉 3 油烧热，先把切好的红辣椒、葱、蒜都倒入锅中翻炒 4 把切好的藕丝倒入锅中翻炒，放一小勺生抽，再放一小勺盐和鸡精。焖煮一会儿就可以出锅了 5 盛入盘中撒上葱花即可享用
1 首先，需要将蟹用小刷子刷洗干净，需要格外注意下脐的位置和腿根的部分，一是注意清洗干净，二是注意不要将蟹腿搞断，无论是蒸还是焗，蟹一定要保持完整，避免漏油 2 500克的粗海盐一整包，宜多不宜少。本来想土豪一把，用喜马拉雅的玫瑰岩盐，把所有的存货敛到一起也不过150克，只好做罢，有兴趣的土豪可以试试。哈哈 3 把蟹用花雕简单的浸一下，不用时间太多，差不多十五分钟左右即可，水位不用过高，肚皮朝下，淹过一半即可。花雕浸两个目的，一是去腥，提香；二是让蟹醉晕，避免焗的过程中自残 4 腌制的时候，不用等，马上支上锅，来把盐粒炒热。小火，一颗八角，五六片姜，喜欢的话，还可以放几片紫苏叶进去。务必小火 5 盐粒受热均匀后，把浸好的蟹捞出沥干水份，最好用厨房纸巾把多余的水分和花雕处理一下，避免下锅后，盐粒板结 6 把盐扒开个小坑，将六月黄埋入，秋后你就可以收获一盆大闸蟹了……哈哈，埋好，然后把周边的盐堆到上边，关盖中小火焗三五分钟，视蟹的大小而定，看到发红之后，帮他翻身；这次肚皮朝上，再次埋起来，用盐盖匀实了，再最小火焗个三五分钟。搞定，别急着掀盖，关火后，用余温再焖五分钟，开盖上桌，搞定。
1 准备好做手抓饼的基本原料 2 将科尔沁美式原味牛肉热狗肠先放到油锅里炸一下 3 这时，将手抓饼放入电饼铛中， 4 在上面打一个鸡蛋， 5 将鸡蛋全部铺开到手抓饼上， 6 大约2分钟左右就可以翻面了， 7 翻面之后，涂上适量的黄豆酱（吃辣的可以涂辣酱） 8 在上面放上生菜叶子， 9 将刚刚炸好的科尔沁美式原味牛肉热狗肠放上去，并挤上番茄酱， 10 将手抓饼卷起来，美味即可想用 11 科尔沁100%纯牛肉肠
1 蒜末 葱末 辣椒碎 香菜末 芝麻 辣椒粉 花椒粉放入碗中 2 淋上热油 在家一勺生抽 一勺耗油 半勺香油 小勺盐和牛肉粉 雪碧 3 搅拌均匀 4 水开下锅 煮三分钟捞出过凉 滤干水分 放进调好的料汁里， 5 浇上稀释好的芝麻酱
1 先从芋头削皮开始说吧！上面已经提到过，芋头如果徒手削皮，会因为生物碱刺激而手痒，所以潮爸每次都是直接戴手套来削皮，这样就可以完全避免手痒的风险。也有网友介绍过一种方法，将芋头表皮刷干净后，放到开水里煮两分钟再削皮，这个法子相对麻烦些，但是也很靠谱。（万一出现手痒，网上介绍过很多方法可以缓解，比如泡泡醋水，或者在火上“烤”一下，都行！大家可以自行搜索。） OK，削好皮之后，洗净、然后改刀切成小块儿，原则上稍稍切小一点，后面蒸的时候会熟得更快些。这个过程中潮爸仍然是戴着干净手套操作的，怕手痒，呵呵。对了，剁椒要准备好，超市里随便都可以买到，最好是准备红色的这种（下图3） 2 芋头削皮后不是马上就拿来清蒸的，这里请认真看潮爸的经验：先烧一些开水，水沸后把芋头下锅大火煮7-8分钟，再用捞子捞出，均匀摆放到蒸盘里备用。 3 另一个重要环节又来了，千万不要心急。很多好友都是直接把剁椒浇在芋头上就开始上蒸锅了！no no no，您仔细看下面的图片流程，把剁椒炒一炒再来蒸，口感会美妙好几倍。 注意看：第一步先把锅烧热，转小火，倒一点点油晃匀，把适量剁椒下锅炒一两分钟（下图1），待剁椒有浓郁香气散发出来，加入少许白糖和蚝油，记住千万不要放盐，因为剁椒中本来就有咸味儿（图2）；再小火炒半分钟就行。炒好的剁椒酱均匀浇在煮过的芋头上（图4）
1 将四季豆洗干净，切丁，待用 2 将葱蒜切碎，肉切丁，待用 3 锅里放油，等油开了，放入肉丁，翻炒至变白 4 等肉丁变白，放老抽，翻炒至均匀上色 5 等肉丁均匀上色，放入葱花，翻炒几下 6 等葱花翻炒几下，放入四季豆，翻炒几下 7 等四季豆翻炒几下，放入盐，翻炒，然后加水，如图，盖上锅盖，焖一小会 8 等汤汁收干净，撒上剩余的葱花，蒜末，翻炒几下，即可出锅 9 等汤汁收干净，就可以出锅享用了
1 将买回来的芸豆洗净切成丝，装入盘中备用 2 牛肉切丝，加入料酒，淀粉和适量盐用手抓匀，腌制15分钟，葱切末，蒜切片 3 锅内倒入适量油，放入葱末爆香 4 放入腌制好的牛肉丝，炒至变色 5 倒入切好的芸豆丝，翻炒芸豆丝变软 6 倒入适量盐，翻炒均匀 7 倒入适量的耗油和切好的蒜片，炒至蒜片 断生关火。 8 一道好吃的家常芸豆炒牛肉丝就做好了
1 提前在盘子上撒一点生粉或者面粉，将速冻饺子摆在盘面上，让饺子底部沾上面粉 2 不粘锅淋上少许油，将饺子均匀摆入其中 3 盖上锅盖中火加热，待锅烧热后开盖加入小半碗清水，盖上锅盖中小火加热 4 待水分烧干后加入少许油再煎一下，待饺子皮颜色变微透明后可以撒上葱出锅了
1 先晒一下农家酸菜，好吃极了！ 2 所有配料准备好 3 排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用 4 锅内倒入适量油，加入葱姜大料爆香 5 加入排骨继续翻炒片刻 6 加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻 7 一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌 8 大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可 9 加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可 10 盛出，可以撒些葱花香菜叶等