1 蛋白蛋黄分离，。蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀 2 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀 3 搅拌好的蛋糊非常细腻光滑，蛋黄糊放一旁备用 4 蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖，打发至大弯勾状态 5 蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀 6 把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出大气泡。隔水放入烤箱中110度烤80分钟 7 脱模，温度有点不均匀。放冰箱冷藏后味道更佳
1 低筋面粉提前筛好 2 蛋清蛋黄用分离器分开，蛋清蛋黄分别放入两个干净不锈钢容器里 3 用电动打蛋器打发蛋白。把蛋白打到成鱼眼状时放入20g白糖，继续打蛋白成比较密的泡沫时放入20g白糖，继续打蛋白出现纹路时放入20g白糖，继续打蛋白，直到用打蛋器提起蛋白拉出一个短小直立的尖角就可以了。打发好的蛋白放入冰箱冷藏，接下来准备蛋黄糊 4 把30g白糖放入蛋黄里，搅拌均匀，不要把蛋黄打发(蛋黄颜色变浅，体积变大 说明已经打发)，这个步骤我用的筷子搅拌没有用电动打蛋器 5 接下来在蛋黄里放入色拉油(我用的玉米油 用无味的油，不要用花生油和橄榄油)，牛奶，然后搅拌均匀 6 过筛好的低筋面粉放入蛋黄混合物里，用刮刀轻轻翻拌均匀 7 加入面粉后一定要翻拌，不要过度搅拌，以免面粉起筋 8 将三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻把蛋黄糊和蛋白翻拌均匀，注意要从底部往上翻，不要画圈搅拌 以免蛋白消泡 9 把剩余的打发蛋白全部加入蛋黄糊里，翻拌均匀，使蛋白蛋黄充分混合。混合好的状态是比较浓稠的均匀浅黄色 10 把混合好的蛋糕糊倒入8寸模具，抹平，端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来 11 把盛放蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱底层，上火150度，下火160度，，烤55分钟 12 烤好的蛋糕从烤箱拿出来，立即倒扣在冷却架上，等完全冷却，脱模
1 先把需要的材料和工具准备起来 2 把鸡蛋蛋黄和蛋清分开。把牛奶和玉米油加到蛋黄里搅拌均匀，接着把面粉筛进去拌均匀 3 用电动打蛋器把蛋清打发，细砂糖平均的分3次加进去打发（打到小弯勾就可以了） 4 蛋清打发好后就可以和蛋黄糊混合了 5 蛋清分3次的加入拌匀（建议不要转圈搅拌） 6 拌匀的面糊就可以倒入模具里了，入模后稍微震几下 7 接着送进烤箱烘烤，温度150度，时间45分钟左右 8 蛋糕倒扣放在凉网上放凉后脱模。用锯齿刀把表面一层切掉，接着均匀的分切成3片。 接下来就是夹心了，先抹一层奶油在蛋糕体上，接着把事先切好的水果放上去抹平，在水果上面再加上一层奶油抹平，接着加上一层蛋糕片重复一样的做法 9 蛋糕表面抹一层薄薄的奶油，最后把大量的奶油均匀的抹在蛋糕上，抹均匀抹平 10 用小勺将侧面的奶油划出纹路 11 接着拿一个圆口花嘴装进裱花袋，把奶油装进去就可以开始在蛋糕面上做装饰了。圆嘴花嘴最好选大号（家用），装饰的奶油跟着蛋糕边按照3：7的比例挤一圈（3的一部分是挂在空中的），挤完一圈后再7的比例上重复再挤一圈就可以了（这个时候的装饰奶油刚好翻过来，7和7的比例是叠在一起，3的比例就是在里面） 12 最后就可以根据自己喜欢来装饰蛋糕了
1 把全部东西称好备用 2 蛋白分离 3 把蛋白打发，白糖分三次加入，打到纹路不会立马消失就好了 4 把蛋黄打散，加入低筋面粉、玉米淀粉、发酵粉搅拌均匀 5 把打发的蛋白分两次加入搅拌均匀的面粉中再搅拌均匀 6 倒入8寸蛋糕模具中，轻轻震动几下，把泡泡震了 7 把烤盘加满水放到烤箱最下一层，第二层放烤架，把模具放进去，开始考，上下火150°，考60min
1 分离蛋清蛋黄 2 蛋黄里加入玉米油和牛奶，搅拌均匀 3 筛入低筋面粉～Z型搅拌均匀 4 向蛋清盆里分3次加入白砂糖～打发至这种状态即可 5 把1/3蛋白放到蛋黄糊里～翻拌均匀 6 把混合好的蛋糊倒入蛋白盆里～翻拌均匀 7 倒入烘培盆～轻震2下立马放入预热好的烤箱～150度40分钟 8 放凉后表上你喜欢的奶油～做成你喜欢的模样❤️
1 准备食材 2 蛋黄中加入玉米油和豆浆混合均匀 3 粉类过筛加入拌匀 4 蛋白加入砂糖和柠檬汁高速打至大弯勾 5 蛋白和蛋黄糊混合均匀 6 挤入纸托中 7 提前预热烤箱140度35分钟即可，“法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光”
1 准备好食材 2 将消化饼干使用机器打碎 3 黄油隔水融化成液态 4 打碎的消化饼干放入黄油里搅拌均匀 5 将搅拌好的消化饼干糊放入一个6寸磨具中用勺子背压平，放入冰箱冷藏20分钟定型 6 冷水软化吉利丁片后捞入碗中 7 将软化的吉利丁片倒入30克牛奶隔水融化成液态 8 放入奶油奶酪、细砂糖、芒果肉、柠檬汁、剩余牛奶全部放入杯中用机器打碎 9 将淡奶油打发至有清晰的纹路 10 将淡奶油、芒果芝士糊、冷却的吉利丁混合，从下往上翻拌均匀 11 将拌好的芒果芝士糊倒入已经铺好消化饼干的磨具中，轻轻将蛋糕在桌面上震平表面，放入冰箱冷藏4小时至凝固 12 用热毛巾敷在磨具外层脱模后切开即可
1 蛋清、蛋黄分离，蛋白打入无水无油的碗里 2 将牛奶、油拌匀，加入蛋黄，搅拌均匀 3 筛入低筋面粉，拌匀，拌好的蛋黄糊不要过度搅拌，以免起筋 4 蛋白加入盐、醋，分三次加入白糖，打发至硬性发泡 5 先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀 6 再将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊内，用切拌、翻拌的方式拌至蛋白糊与蛋黄糊完全融合 7 预热烤箱，摆好纸杯 8 将蛋糕糊装入纸杯约8分满 9 放入预热好的烤箱，120度，中下层，烤35分钟 10 出炉，晾凉，即可食用
1 8寸重油蛋糕胚、棉花糖（用来制作翻糖膏）、糖粉、白油、干佩斯、食用色素、翻糖专用铁丝、奶油霜 2 首先我们要制作一个8寸的重油蛋糕将软化的黄油打发备用、鸡蛋加细砂糖打散、分次加入之前打发的黄油中打匀、加入低粉翻动的方式搅拌均匀倒入模具、烤箱预热180°40分钟即可。最后用事先准备的奶油霜涂满蛋糕胚 3 接下来用棉花糖自制翻糖膏，这是相对比较简单的方法，当然也可以买成品的翻糖膏。把320g棉花糖加入15ml的水然后隔水融化，也可以用微波炉但是注意要观察多次搅拌 4 加入200g糖粉搅拌均匀成形，也是分次加不要一次加太多会不好拌匀 5 把碗里拌匀的棉花糖倒在垫子上继续揉搓直到所有糖粉都加完，这里可以用白油沾手就不会粘手 6 把揉好的翻糖膏包好保鲜膜放到冰箱里静置12小时 7 从冰箱里拿出翻糖膏，加入食用色素调和你想要的颜色，试过香草味的棉花糖和草莓味的混合结果出来就变粉色了，所以尽量选择白色的棉花糖 8 将调色好的翻糖膏用擀面杖擀成厚约2-3mm，直径要大于蛋糕直径和高度的圆形糖皮，注意不要擀的太薄容易破掉宁可厚点也别薄了 9 把擀好的糖皮覆盖到蛋糕胚上，用抹板从顶面开始抹再围着蛋糕四周抹平，让糖皮完全覆盖蛋糕胚。鹿角是用翻糖专用铁丝做了个骨架然后用干佩斯把骨架覆盖造型 10 接下来就是手绘鹿头部分了，用食用色素代替颜料手绘，手绘的时候一点要轻一些一不小心就会把糖皮按个坑出来。鹿角金色部分用的是食用金粉，珠子部分用的就是糖果。最后用模具把干佩斯压出图案在贴在蛋糕周围，这里用的粘合剂就是之前的糖膏加水融化，当然也可以不用粘合剂因为翻糖本身也有一定的粘度 11 基本上到这里整个原鹿主体翻糖蛋糕就算差不多了，虽然文字上描述的可能比较简单，但过程还是比较复杂的，所以做翻糖需要静下心来慢慢的制作，现在甚么都是快速的阅读是快速的食物是快速的，能静下来认真的做点甚么也是挺难得的 12 再制作了几个cupcake作为点缀 13 圣诞节当然当然少不了自制放入饼干了，怎么样美食君有没有想吃
1 第一步：制作千层蛋糕饼皮：准备好制作千层蛋糕饼皮的材料：低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、鸡蛋2个、黄油25g 2 将鸡蛋和砂糖混合 3 用手抽搅拌至砂糖融化 4 加入牛奶搅拌均匀 5 分三次筛入低筋面粉，每筛一次，充分搅拌均匀再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩 6 将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀 7 将混合物过筛，得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱，冷藏30分钟，摊饼皮的面糊就制作完成了 8 不粘锅烧热，擦上少许玉米油，不用太热，理想的状态时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了，这样既不会产生气孔，又能够将面糊挂住 9 用一把汤勺舀面糊，每次盛的一样多，可以保证饼皮大小一致；舀入一勺面糊倒入锅里，抬起锅，轻轻转动，摊成一张直径20~22厘米的圆饼，动作要快，因为面糊很快会凝结 10 待面糊表面凝固，即可离火，不需要翻面；待饼皮稍稍降温，用竹片挑起一边，轻轻揭下整张饼皮；注意不要烫到，因为这时候锅子还是很热的 11 将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮，能摊10~12张，如果是做6寸的，能摊15~16张 12 将晾凉的饼皮叠起来放入盘中，用保鲜膜包好，防止风干；不用担心粘连的问题，因为饼皮表面有一层黄油，所以不会粘的 13 第二步：制作榴莲奶油馅：将500g淡奶油中加入50g砂糖，打发至可以裱花的状态（如图），放入冰箱冷藏待用 14 将冷藏过的500g榴莲肉去核；榴莲一定要事先冷藏，口感和味道才能达到最佳 15 用勺子搅打成蓉泥状（如图） 16 将1/2的淡奶油和榴莲肉混合，制成榴莲奶油馅；这样做比一层层的铺榴莲肉省事多了，而且榴莲分布的也更均匀 17 第三步：组装榴莲千层蛋糕：将一个8寸的披萨盘倒扣，底部铺上一层锡纸 18 铺上一张饼皮，一定要铺平 19 薄薄的抹上一层淡奶油 20 再叠上一张饼皮，尽量对齐边缘，铺平，厚厚的抹一层榴莲奶油馅，重复上述步骤，直到所有的饼皮都叠加完毕 21 完成啦！圆鼓鼓的，是不是很可爱啊，嘿嘿~，应朋友要求，没有使用模子成型，而是徒手叠加的，再说了，虽然是8寸的，但是因为加了好多内陷，所以高度非常高，模子也放不下啊... ...因为是要送人的，所以没办法切开展示了，有点小遗憾啊... ... 22 装入盒子，包好，立马就变得更加高大上了，送朋友绝对有面子！
1 将奶油奶酪里加入几滴柠檬汁和白砂糖，隔水加热搅拌至奶油奶酪顺滑 2 吉利丁粉和水充分搅匀后，加入到鲜奶油中，并将白巧克力也放入，隔水加热至沸腾 3 将鲜奶油糊倒入到奶油奶酪糊中，并倒进6寸模具(模具底部裹上保鲜膜，没有带底模具的，裹上保鲜膜一样可以用，记得下面放个垫板就行。) 4 放入冰箱冷藏凝固 5 凝固蛋糕糊部分的时候来准备上面的装饰部分，盐渍樱花提前用水泡好，并要多冲泡几遍，否则会很咸，泡樱花的水记得倒掉 6 准备清水 白砂糖（白砂糖没有了，我奢侈的用了糖粉代替），朗姆酒我买的还没到，所以我这里没加，家里有朗姆酒的记得再加点朗姆酒 7 先把吉利丁粉和水充分混合，再倒入白糖和朗姆酒，加热至沸腾 8 把糖水倒入到装樱花的碗中，并将樱花糖水直接倒在已经凝固了的芝士蛋糕上面，筷子整理一下樱花 9 放入冰箱冷藏30分钟左右，就可以取出切块开吃了，芝士独特的咸甜口感，搭配美丽的樱花，感觉真是美好！
1 称量好所有材料，蛋黄蛋清分离 2 酸奶倒入碗中，加入蛋黄 3 搅拌均匀 4 玉米淀粉和面粉混合均匀筛入 5 翻拌均匀 6 蛋清倒入无油无水的盆中，分三次加糖打发至干性发泡，提起打蛋器头有直立小尖角就可以了 7 取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，快速翻拌均匀 8 将蛋黄糊倒回蛋白糊中 9 ，翻拌均匀 10 烤盘注水，将面糊倒入模具中，震平，放入烤盘中 11 放进预热好的烤箱，下层，上下火，155度，70分钟左右，中途可以加盖锡纸，防止上色过深，我直接没盖，开裂了... 12 取出晾凉后冷藏4个小时以上即可食用，超细腻！
1 准备好所有原料 2 分离蛋黄蛋清，蛋黄加入酸奶中 3 用手动打蛋器搅拌均匀 4 把低筋面粉，玉米淀粉和草莓粉筛入蛋黄中 5 用打蛋器成Z字型搅拌均匀 6 蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性偏干状态 7 取1/3打发好的蛋清到蛋黄糊中 8 用刮刀切拌均匀 9 再倒入剩余的蛋清中，继续用刮刀切拌均匀，成光滑细腻的面糊 10 把拌好的面糊倒入模具中 11 把模具放入盛有清水的烤盘中 12 放入预热好的烤箱，150度40分钟。在烤箱中焖至冷却后取出
1 准备好所有材料 2 取两个蛋黄与一个全蛋倒上玉米油用打蛋器搅打均匀 3 筛入低筋面粉 4 再次搅打均匀成蛋黄糊 5 两个蛋清加入30克白糖用打蛋器打成硬性发泡 6 取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀 7 再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈 8 纸托放入模具中，将蛋糕糊放入裱花袋挤入模具中，7分满 9 放入预热好的烤箱150度，中层，烤30分钟
1 把一个橙子用盐搓洗干净，取外层黄色的皮，不能蛋有白色的，会苦，再用刀切碎，再放点糖淹制一会备用。再把油和水搅匀，放入微波炉高火加热2分钟成温热备用。再把纸托放入12连模里备用 2 把鸡蛋打入盆中，加入盐、白醋和糖，用手动打蛋器搅匀。在锅里加入水，开小火加热并把搅散鸡蛋的盆，放入热水中加热并不断搅拌，进行隔水加热，直到蛋液40度时，也就是手指试试是温热的即可，关火后拿出蛋盆 3 用电动打蛋器的中速，用顺时针的方向，也就是用同一方向打发蛋液，先打中间再边缘，打发的同时左手不断地转动盆，使蛋液越來越浓稠，直到打发到提起打蛋头落下的蛋液画8不消失，或提起打蛋头，在打蛋头上最后还剩下2公分的蛋液不滴落，这时再用低速搅打几圈击破大气泡，使它更细腻，更稳定，这时蛋液就打发完成了。如果打蛋头上不滴落的那部分很短，那么要再打发一会儿 4 把低粉加入到打发好的蛋糊里，用橡皮刮刀切入盆底再翻出蛋糊并左手不断转动蛋盆，也就是用卷的方法把蛋糊拌匀，千万不能划圈搅拌，易消泡 5 在温好的油水混合物中加入一勺蛋糊，还用上面的方法，把它拌匀，不能划圈，易消泡 6 再把拌好的混合物加入到蛋糊中，再加入备好的橙皮屑，还用上面的方法，也就是卷的方法拌匀，不能划圈易消泡。拌成细腻的蛋糕糊 7 把烤箱上下火150度预热 8 把拌好的蛋糊装入裱花袋里 9 把蛋糊挤入纸托里至八分满，再端起烤盘振动几下，去掉大气泡 10 把烤盘放入预热好的烤箱里，上下火150度，21分钟至表面上色 11 用竹签扎入蛋糕中心，拿出竹签上没有湿糊就熟了。拿出蛋糕放晾。美美的
1 按配料表准备好材料，烤盘里铺上油纸 2 可可粉加适量热水调成糊状备用 3 蛋清蛋黄分离分别装入两个容器中 4 蛋黄中加入盐5克，砂糖40克，用手动打蛋器打均 5 分三次加入玉米油打均 6 加入牛奶打均 7 筛入面粉 8 用手动打蛋器将蛋黄面糊打均，不要有颗粒 9 蛋清中滴入5滴柠檬汁，60克白砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发，提起打蛋器成尖角状 10 将打发的蛋清分三次加入到蛋黄面糊中，用刮刀从下到上翻拌均匀 11 烤箱预热到170℃，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘，轻振几下把大气泡消除掉，将可可糊等距淋在蛋糕糊上，用牙签划出花纹，放入烤箱烤约20分钟 12 烤好的蛋糕糊倒扣在架子上，！稍微晾凉一下，涂上一层蓝莓酱用油纸卷成卷，用油纸包好放入冰箱冷藏10分钟就可以切片食用