1 奶油奶酪隔热水融化 2 用打蛋器高速打至细腻状 3 加入黄油完全融化 4 快速加入蛋黄搅拌均匀 5 筛入低筋面粉翻拌均匀 6 面糊过筛三次 7 拌好的面糊盖保险摸放冰箱冷藏备用 8 蛋清分三次加糖打发至湿性 9 分三次和蛋黄糊翻拌均匀 10 倒入模具整出气泡隔水浴法上下火150度60分钟好后焖30分钟
1 往蛋黄盆放入大豆油、牛奶以及30克细砂糖混合搅拌至细砂糖融化 2 低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄糊，搅拌均匀 3 蛋清内放入30克细砂糖，使用电动打蛋器打发蛋清，打发至湿性发泡 4 把打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊内翻拌均匀 5 将翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀 6 准备不沾12连蛋糕模具并放上纸杯，把面糊挤入纸杯至7分满，震一下模具把气泡震走 7 放入已预热好的烤箱，上下管温度调至150度烘烤30分钟 8 植物奶油加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发，打发至奶油纹路清晰即可 9 加入2滴粉红色使用色素并用刮刀翻拌均匀 10 取出烤好的杯子蛋糕，把打发好的淡奶油装进裱花袋内，逐一往杯子蛋糕表面挤出形状 11 用干玫瑰或银珠装饰，那就完成
1 准备材料 2 黄油，奶油奶酪混合 3 放入黑糖，炼乳，椰浆搅拌 4 加两个蛋搅拌均匀 5 加入全麦面粉和酵母 我很懒都不筛全程一个碗 6 混合，我加了多余的苹果泥 7 倒入模具上面放榛子装饰 8 送入已预热烤箱，180度20分钟即可
1 首先准备好栗子440克，洗净 2 把栗子洗净后在前端剪开“十”字或“I”字口，留十个栗子不剪口，作为装饰用 3 加水将栗子煮熟 4 将煮熟后的栗子过凉水，以方便剥壳，过水后将栗子剥出，没剪口的栗子一定要保证栗子完整 5 接下来制作澄清黄油，将200克黄油加热，煮至水分蒸发，成为淡琥珀色，关火静置 6 将静置后的澄清黄油放入冰箱冷藏，帮助其凝固，待凝固后取出，室温下软化 7 将煮熟剥壳后的栗子（装饰用的10个栗子除外）用清水再煮，煮至软烂捞出 8 将煮好的栗子放入料理机；加一点儿煮栗子的水（一点儿就好，是为了防止栗子泥过干），将栗子打成栗子泥（记得留出一点儿栗子碎不打成泥） 9 接下来制作糖浆，将150课细砂糖与50克清水融合，加热，待糖浆变为浅琥珀色熄火 10 待糖浆温度降至四十度左右加入栗子泥中，搅打均匀；在栗子泥中再加入100克杏仁粉与软化好的澄清黄油，搅打均匀 11 在栗子泥中分次加入全蛋液（全蛋液要保证室温），搅打均匀，滴入香草精，搅拌均匀 12 将100克低粉与4克泡打粉混合后过筛，筛入栗子泥面糊中，搅拌均匀，填入磅蛋糕模具4分满处，加入栗子碎，再填入栗子泥面糊，填充至8-9分满即可 13 烤箱预热150度，预热后以120度烘烤90分钟，烘烤后取出 14 取1个柠檬切半，挤出柠檬汁 15 在20克柠檬汁内加入20克白朗姆酒与10克细砂糖，加热制成朗姆酒糖浆 16 将放凉的磅蛋糕削去顶部，倒扣过来。将糖浆刷于放凉的磅蛋糕表面 17 将400克糖粉与100克清水混合制成糖衣层糖浆，将装饰用的栗子放入 18 将磅蛋糕放于烤架上，下边放一个大一点的盆，用圆深勺舀取糖浆，淋在蛋糕上（可以把流入盆中的糖浆多次淋在蛋糕表面，保证糖浆淋满蛋糕体） 19 将装饰栗子摆在蛋糕上 20 放入预热250度的烤箱烘烤1-2分钟，待糖浆起泡即可取出，在最中间的栗子上摆上装饰用金箔，蛋糕即可完成 21 成品图 22 成品图
1 1. 准备好5个鸡蛋，5勺白勺糖，我们没有白砂糖，用的黄糖也一样。勺就是一般的吃饭的勺 2 2. 把5个鸡蛋的蛋清都分离出来，蛋黄单独放好 3 3. 在蛋清里面放1勺半白糖后开始搅拌。搅拌很重要，如果打泡打不好就会做出塌塌的蛋糕。 搅拌最好都顺着同一个方向搅，空气才能更均匀地混合。 用筷子搅会很累，如果有自动搅拌机是最好了。 4 4. 打到起泡的时候，再加入一勺半白糖，继续打泡。再接再厉 5 5. 打到这个程度就成功了。 几乎是固态，看不到泡泡，拉成一个形状后不容易复原，就ＯＫ了。 6 6. 在蛋黄里加入剩下的白糖，也就是２勺白糖，然后加入一勺尖盐，大概十分之一勺的量，为的是让蛋糕的味道更佳可口。轻轻搅拌均匀就好，（用筷子就行，不用电动搅拌了） 7 7. 倒进我们刚才做的蛋清泡泡里面，轻轻顺一个方向拌一下一定要轻，不然会破坏泡泡的 8 8. 还是我们刚才吃饭的小勺，5勺高筋粉准备好 9 9. 把高筋粉过筛。没有筛子的话就不用啦，主要是为了防止面粉结块，让面粉和蛋浆结合的时候更蓬松。然后轻轻拌匀。 在这一步当中如果家里有酵母粉，可以加入一点点，大概跟刚才加盐的量差不多，十分之一勺。可以让蛋糕更蓬松。我们今天没找到，pass。 10 10. 黄油切下薄薄的一片，放进微波炉里加热30秒融化 11 11. 把黄油涂在电饭锅内胆里，不用涂太多，涂到一半深度就可以了。为的是让蛋糕不粘锅，还有淡淡的黄油香味。 把刚才做好的蛋浆倒进去就好，倒不平没关系，随着时间的推移，会自动变平滴。 12 12. 我们选择了慢炖40分钟，如果没有这个选项，可以选择煮饭，30分钟到40分钟均可。 然后就出锅喽！！
1 备好食材 2 把蛋糕切开 3 用酸奶淋上一块蛋糕 4 在把第二块蛋糕重叠上淋上酸奶 5 然后把饼干对半切开摆在蛋糕旁 6 用一根绳子绑好把剩下的酸奶全部淋上即可 7 草莓点缀完成
1 取适量红枣用热水浸泡或煮至没有皱皮，即吸水饱满状态 2 接第一步骤，将红枣去皮（去皮为了口感更好），然后将其碾压成泥状即可 3 煮红枣的同时可以先把低筋粉、红糖粉、柠檬准备好 4 蛋黄蛋清分离\n 5 往蛋请加入盐和少量柠檬计，可直接挤压出柠檬汁，但要注意别把籽也挤进去了哦 6 红糖粉分3次加入蛋清里面打发蛋清 7 打发至硬性发泡即可。（提起打蛋器有尖并不流下） 8 蛋黄打成蛋黄液，加少量水或者加牛奶约50克左右 9 玉米油加热至有纹出现时，（一定要小火热油，而且不能热太久了）把称好的低筋粉加入到玉米油里面，并搅拌均匀 10 蛋黄液分两次加入晾凉的低筋粉里面，并搅拌均匀;再加入之前备好的枣泥加入搅拌均匀 11 打发的蛋白分3次加入到上步骤搅拌好的蛋黄红枣泥里面，这个步骤需要用翻拌的手法，防止低筋粉起筋影响口感 12 将做好的蛋糕糊装到烤盘，放进预热好的烤箱，根据自己烤箱的脾气调温度，一般上下管160℃，50分钟即可
1 1朗姆酒+蜜金桔果切碎+柠檬汁+柠檬皮屑混合均匀后冷藏靜置10小時成为果酱酒 2 2全蛋放入盆中,加入所有砂糖,隔水加热稍作搅拌至40度左右,离开水浴 3打蛋器高速打发至泛白蓬松状态,经过4-5分钟后,滴落的蛋糊能写出清晰的8字 3 4取1/4做法3蛋糕糊与溶化的黄油混合搅拌均匀無顆粒,后再分两次倒回蛋糊盆中很輕手的翻拌均匀 5做法1的果酱酒加入蛋糕糊中(留一些汁液做蛋糕抹面),轻轻捞拌均匀不要过度混合(会消泡正常,尽量轻) 4 6分3次将低粉+泡打粉过筛后加入做法3的蛋糊中,每次都用刮刀轻轻翻拌混合 7将混合好的蛋糕糊放入置乐葵心型硅胶模具中,約七~八分滿,入已预热好的160度C烤箱中烤焙约30-35分钟(期间需观察加盖锡纸) 5 8出炉后脱模,在蛋糕表面刷上一层果酱酒,后待凉加盖冷藏保存放置至少2小时 9小爱心蛋糕平均分隔剖开,将一片蛋糕放入模具中,铺上2大匙冰淇淋(口味依自己喜好选择),后在将另一片蛋糕放在冰淇淋上,可轻压固定 10连模具一起蛋糕表面包裹保鮮膜,后入冷冻库冰冻约60分钟,后即可取出脱模
1 材料称量好备用 2 鸡蛋打入无水无油的盆里，加入白糖和蜂蜜 3 低速打至粗泡 4 低速打至粗泡后将盆放热水里高速打发，这样打出来的蛋液比较细腻 5 打至膨胀发白，低落的蛋液不会马上消失 6 低粉分三次刷入，每次都要切拌均匀。记得不能画圈拌。画圈拌容易消泡 7 这是拌好后的样子 8 模具刷一层油，放入几粒蔓越莓干 9 倒入蛋液，因为我的模具比较浅，我倒的满，放入棒棒糖的棒子 10 烤箱预热，放中层，上下火170度烤十分钟。因为我剩余的蛋液用马芬的模具烤的，所以十分钟到了后把带棒棒糖的小蛋糕拿出来，再继续烤五分钟
1 牛奶和玉米油混合 2 鸡蛋打到无油无水的盆里，倒入白糖 3 坐温水，打发至纹路不会马上消失 4 筛入低粉 5 翻抖均匀 6 挖出一小块，和油奶混合 7 倒回盆里再翻拌均匀 8 倒入模具里 9 180度，中层15分即可
1 准备好所有需要的食材，蛋白蛋黄分离好，装蛋白的盆需要无油无水无蛋黄。泡打粉和低筋面粉过筛备用 2 蛋黄里加入20g细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积增大，蛋黄变浓稠 3 分3次加入25g色拉油，每次加入都要充分用打蛋器搅拌均匀再加入下一次油 4 加入牛奶，低速搅拌均匀即可 5 加入过筛好的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成细腻的面糊 6 蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼泡眼状加入剩下20g细砂糖的1/3,继续用打蛋器搅拌均匀 7 至细腻的蛋白霜出现加入剩下的1/3细砂糖，继续用打蛋器打发蛋白，当蛋白霜出现有光泽时加入最后剩下的1/3细砂糖继续用打蛋器打发 8 直到提起打蛋器，蛋白霜有直立的小尖角既可以停止打发蛋白 9 取1/3的蛋白霜至刚才翻拌好的蛋黄糊里，同样用橡皮刮刀翻拌均匀，记住千万不要画圈，要由下至上的翻拌才不会使蛋白霜消泡 10 将翻拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白霜里，同样用橡皮刮刀翻拌均匀。然后可以将蛋糕糊装入裱花袋或者保鲜袋备用 11 在裱花袋前剪一小口，在蛋挞模具或者小蛋糕模具里加入1/3杯的蛋糕糊。放入预热好的烤箱中层180度，烤10分钟左右，具体时间每个烤箱温度不同，会有一点点差异，需要自己掌握好烤箱烘焙时间 12 当然没有模具的也可以直接将蛋糕糊挤在油纸上，差不多同样温度时间既可以出炉 13 出炉取出后放一深盆里回软，回软后在做蛋糕夹蛋糕夹容易成型 14 回软后的蛋糕加入炼奶或者沙拉酱，最好多加点这样比较好吃 15 然后加入自制肉松，双手轻轻往中间捏一捏，不要太用力，然后放入盒子里，每个元宝蛋糕夹紧紧挨着放好，放冰箱冷藏或者过个半小时定型后，取出就是一个个的小元宝蛋糕夹了
1 材料大合照 2 分离蛋清和蛋黄，先制作蛋黄糊，在蛋黄中加入10g白糖，用电动打蛋器打至稍稍发白 3 分三次加入色拉油，每次加入都要搅打均匀 4 加入牛奶，搅打均匀 5 筛入低筋粉，用刮刀慢慢搅拌至粉粒消失，注意不能划圆圈搅拌以防起面筋影响口感 6 最后加入葡萄干，搅拌均匀 7 接下来就开始打发蛋白，打发之前，在蛋白里加几滴白醋 8 打至这个状态加第一次白糖 9 打至这个状态加第二次白糖 10 打至这个状态加第三次白糖，再低速搅打1分钟 11 将三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀 12 然后将搅拌好的混合物倒入剩余的蛋白中继续搅拌均匀 13 最后将混合物倒入纸杯中，然后放进预热好的烤箱 14 先用180度烘烤10分钟，然后调160度烤20分钟即可
1 草莓准备，洗净去蒂 2 切均匀大小（根据草莓大小来调整较小的草莓不用切太多的尾部） 3 再对半切 4 奥利奥掰碎入料理机 5 用融化的黄油搅拌均匀 6 押入六寸活底蛋糕模中 7 草莓帖在模具边入冰箱冷藏 8 奶酪切碎 9 奶油奶酪搅拌打到顺滑加入牛奶搅拌均匀备用 10 淡奶油加入糖粉搅拌均匀 11 加入事先用冷水泡软的吉利丁片（两片） 12 隔水加热融化 13 完全融化的状态 14 奶油液倒入奶酪中搅拌均匀 15 倒入模具中冷藏两小时 16 剩下的草莓切碎 17 加入搅拌机啊搅拌 18 锅中水烧开 19 加入白砂糖煮到融化 20 倒入草莓汁熬煮 21 煮开之后过筛 22 加入吉利丁片（一片）煮到融化 23 拿出冻好的芝士蛋糕 24 倒入草莓浆冷藏3小时 25 脱模
1 戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二备用 2 淡奶油里放入绵白糖，抹茶粉 3 打发至略显纹路状态 4 80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化 5 融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中 6 用刮刀搅拌均匀。即成慕斯馅 7 取一片蛋糕片放入活底模具内，倒入一半的慕斯馅 8 再放另一片蛋糕片 9 倒入剩余的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时 10 4小时后从冰箱取出蛋糕，将蛋糕膜放在一高杯上面，用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱膜，用牙签轻轻的画出自己所需的图案 11 黑白巧克力装入裱花袋，提前放入温水中融化，外围用黑巧克力画一圈花边。中间就自己随意发挥吧 12 白巧克力沿着黑巧克力继续画几圈 13 面用巧克力装饰一下，是不是瞬间没有那么单调了
1 植物油70克加热至明显有油丝滚动，筛入低筋面粉95克，混合均匀 2 筛入抹茶粉6克，混合均匀 3 倒入牛奶65克，混合均匀 4 加入蛋黄6个，混合均匀备用 5 蛋清6个（提前放冰箱冷藏半小时，可以帮助打发）加入盐1克、柠檬汁数滴，开始打发蛋清 6 白砂糖70克，在打发蛋清的时候分三次加入 7 打发至湿性发泡，小弯钩缓缓垂下就行了 8 先取三分之一蛋清糊，放入蛋黄糊慢慢的用翻拌方式，翻拌均匀 9 然后再全部倒入剩下的蛋清糊中，翻拌均匀 10 蛋糕糊倒入提前准备好的模具。(我用的是8寸的正方形活底模具，提前裁好油纸，放入模具。活底的模具记得在外面包一层锡纸，防止烤的时候水从底部渗进去。)震几下模具，震掉气泡 11 烤箱140℃提前15分钟预热，中层烤盘里倒入一盆开水，把准备好的蛋糕模具放在开水里，140℃烤60分钟左右 12 烤箱里取出蛋糕，稍微凉一点，脱去外层油纸 13 我烤的有点过头了，表面有点焦了 14 完成，美美拍照吧 15 刚刚出炉的蛋糕，QQ弹弹的，吃起来口感细腻，赞啊
1 所有材料称重备用 2 将奶酪，黄油切块，50克糖，加上酸奶隔热水加热搅拌均匀 3 低粉和淀粉过筛加入 4 继续搅拌均匀细腻 5 加入一个蛋黄，搅拌均匀后在加下一个，直至四个蛋黄加完 6 四个蛋黄搅拌均匀 7 模具裹上锡箔纸，底部刷油 8 加入柠檬汁，糖将蛋白打发。 这时候对烤箱150度预热 9 按图片所示搅拌均匀 10 装入模具轻震消泡。 托盘中加入1-2公分温水 11 上下火150度60分钟，160度20分钟，根据蛋糕上色程度可以调整时间，调整烤层 12 烤制成功的蛋糕凉了后放入冰箱冷藏 13 奶油200克加入30克白糖打发 14 第一层底部摸上奶油固定到蛋糕托盘上，抠出凹槽放入奶油固定第二次 15 手指饼干剪成合适的长度码放在摸好奶油的蛋糕坯上 16 芒果切块码放至奶油上