1 绿豆芽择洗干净，沥干水 2 胡萝卜切细丝 3 小白菜洗净切寸段 4 大蒜拍碎剁成末 5 粉线提前用凉水泡软，再剪成10公分左右长 6 炒锅中倒适量油，将小葱段煸出香味，再将胡萝卜丝入锅中翻炒变色 7 将绿豆芽入锅中翻炒至透明 8 撒适量盐、生抽 9 略微出汤后，将粉丝入锅中，如果汤汁少，可以适量加些热水，更利于味道入粉丝中 10 粉丝变软后，加入小白菜，倒秧后将蒜末入锅中，翻炒均匀，出锅
1 糯米淘洗干净，提前浸泡一个晚上 2 浸泡好的糯米放在蒸笼里，上锅蒸熟即可 3 将糯米挖出来，放在一个比较深的容器里，用擀面杖的一端使劲捣，将糯米捣成细腻的泥状，这个过程要快，趁糯米热乎乎的时候捣，最容易捣碎了，如果糯米饭变凉就不太容易捣碎了，不过糯米饭不必捣成糯米粉那样细腻的状态，手工的糍粑好吃，就是因为有糯米粗糙的颗粒感哦 4 趁热，将糯米泥分成差不多大小的剂子。如果比较粘手，可以在手上抹点油，我们小时候，妈妈们都是先煮一个鸡蛋，取蛋黄抹在桌面和手上防粘 5 将糯米饭剂子放在手心，揉捏成自己喜欢的形状，放在抹了油或者蛋黄的盘子里。等完全冷却了就定型了，这时候用保鲜袋装起来，吃一周都不会坏哦，如果一次性做很多，我们小时候都是放在干净的桶子里，倒入干净的水泡着，过几天换次水，可以吃上大半年呢
1 材料大合影：原味棉花糖、冻干草莓脆、全脂奶粉、少许盐，混合果仁 2 不粘炒锅小火加热，将黄油入锅融化 3 棉花糖倒入锅中，小火加热融化；我用的电磁炉，全程火力在100-300瓦之间调整 4 不时用耐高温硅胶刮刀搅拌，使棉花糖均匀受热融化，直到全部变成糖浆状 5 将奶粉和盐混合后倒入糖浆中，迅速搅拌混合 6 奶粉与糖浆完全融合在一起，不粘锅里非常干净 7 关火，将冻干草莓脆、混合果仁全部倒入糖浆中 8 用刮刀将材料大致混合成团 9 用双手将材料揉成团，尽量将固体的食材全部包裹在糖团中；糖团很热，需要快速揉合 10 牛轧糖模具中提前撒少许奶粉，将糖团放在模具中，表面擀平，再把边缘处用擀面杖整形，温热或者凉后脱模 11 将定型且放凉的糖团脱模，底部有切割线 12 用利刀沿着切割线先切条、再切块，用糖纸包裹或者直接入袋、入盒保存
1 材料准备好：贝圣薇巧克力玛芬预拌粉一盒300克，玉米油，鸡蛋，牛奶；烤箱此时开始预热170度 2 将纸杯放在12连模中 3 这就是蛋糕预拌粉的包装，还附带了12个纸托；纸托需要放在金属或者硅胶模具中使用才不会变形 4 鸡蛋、牛奶、玉米油同入盆中，用电动或者手动打蛋器搅打至无油水分离状 5 将蛋糕预拌粉直接倒入鸡蛋牛奶混合液中，无需过筛 6 用手抽搅拌均匀1分钟，无干粉状，里面有很多水滴状巧克力豆，是耐高温的，搅拌时是不会融化的 7 用小勺将蛋糕糊舀入纸杯中，3/4满即可 8 将盛着蛋糕糊的模具送入烤箱中层，上下火170度，20分钟；可根据使用的模具大小、材质和烤箱的实际情况来调整温度或者时间 9 这是10分钟左右时蛋糕在烤箱中的状态，膨胀得好像要开花一样 10 出炉后端起烤盘轻轻震几下，将蛋糕转移到晾架上，凉后可直接食用，湿润而香味浓郁
1 准备原材料手抓饼、火腿、鸡蛋备用 2 锅中倒入适量底油加热摆入心形模具打入鸡蛋 3 盖上锅盖中小火煎至鸡蛋八成熟 4 锅中倒入少许油放入手抓饼中小火煎 5 手抓饼煎至两面金黄色酥嫩即可出锅 6 锅中倒入少许底油摆入火腿片 7 火腿煎至两面略带脆皮更加好吃 8 煎好的手抓饼、鸡蛋、火腿还有切好的香蕉摆入盘中 9 还有小吃和水果的搭配 10 这样的美味看着就心动 11 点缀一下绿色就感觉拥有了春天 12 加啦牛奶 13 好吃
1 准备所需材料。鸡蛋忘放进去拍了 2 将面粉、豆浆渣、鸡蛋、小葱放在盘内 3 加入适量的清水调稀 4 平底锅放油烧热 5 把模具放入平底锅内，再把面糊倒入模具里 6 小火煎至定型，把模具取出，继续煎 7 煎至两面金黄即可
1 准备好需要的食材 2 金龙鱼低筋面粉过筛备用 3 黄油切块室温软化，手指可轻轻按下去即可 4 加入盐，用电动打蛋器把黄油搅打均匀，比较柔软的状态 5 糖粉过筛，分三次加入黄油中，每加一次就搅打均匀 6 淡奶油加热至50度，凉至30度左右，分三次加入打发的黄油中 7 每次搅打均匀再加入下一次的量，中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间 8 加入过筛的低筋面粉 9 用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态 10 把拌好的面糊装入裱花袋中 11 依次挤到烤盘中，大小一致，中间留有间距 12 入预热好的烤箱中，上下火180度约18～20分钟
1 红枣去核，放入锅中，加入冷水煮开后再煮十分钟，煮出浓浓的枣香味，红枣变大变得十分软糯即可 2 将红枣捞出来，跟生姜一起放入破壁机中打成枣泥，不要用力压，红枣吸饱了水更利于打成泥 3 将红枣泥过筛，不必用力翻版和碾压，枣泥不用太干了。过滤后的红枣汁直接就可以饮用，也可以和面做面食，红枣汁甜滋滋的，营养价值非常高，可不要浪费哦 4 将过滤好的红枣泥倒入盆中，加入糯米粉 5 再加入玉米粉 6 倒入开水，用筷子搅拌成絮状，用开水将玉米面烫一下，做出来的点心口感会更细腻 7 稍微放置不烫手后，直接用手将面团揉至细腻 8 将红枣面团分成差不多大小的剂子备用 9 取一个小剂子，放在手心先搓圆，然后慢慢搓成一头大一头小的纺锤形，形状不必跟我的一样，按照自己喜欢的来吧，您要是想省事，直接揉成圆球也一样漂亮哈 10 所有的小剂子全部搓好，摆在刷了油的盘子里 11 盖上盖子，大火蒸15分钟就可以了，香甜软糯中带着淡淡的辣味，最适合寒冷的冬天吃啦！
1 将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母粉、白糖、食盐、鸡蛋混合 2 慢慢的加入温水开始揉面，一开始面团很粘，待揉到出筋膜后自然就不粘手了 3 揉到面团（如图）能拉出筋膜 4 加入黄油，继续揉均匀 5 把揉好的面团整理好，放进深盆内进行发酵，发至是原来的2倍大的样子 6 把发酵好的面团进行排气，再分成三份均匀的小面团，蒙上保鲜膜松驰10-15分钟 7 把醒好的面团来回滚动搓圆，保持间距的码放烤盘上 8 把全部整形好的面包胚蒙上保鲜膜二次发酵后，涂上蛋液 9 待烤箱预热至180度，美的烤箱的第二层，上下火，180度烤至表面上色即可，时间约为18-23分钟 10 烘烤时间约为18-23分钟的样子就可以出炉
1 准备食材 2 把盐 糖 放进面粉，我用水代替的牛奶，温水40以下把酵母融化加面粉里揉至光滑 准备发酵 3 发至发两倍，拿出揉揉排气 4 分成了四份盖上保鲜膜静置15或以上 5 做型 6 加肠 7 二次发酵大两倍 8 刷上蛋液，烤箱200度烤15分 9 胖兔兔。。。我烤过劲了有点
1 事先称量、粉类过筛，并将熟核桃仁切碎 2 蛋液+玉米油+糖+盐倒入打蛋缸 3 搅拌混合并完全乳化的状态 4 加入过筛的低粉和玉米淀粉 5 加入小苏打粉 6 加入核桃碎 7 用搅拌桨拌匀 8 我还做了另一份红曲杏仁酥，同理，将5克玉米淀粉替换为红曲粉、核桃仁替换为大杏仁片即可 9 称分（每个20g或25g）后揉成小球 10 同上 11 摆在烤盘里，轻轻压扁 12 刷蛋液 13 撒芝麻装饰 14 同上 15 预热温度到达后放入风炉内 16 风炉设定175度，热风模式烘烤20分钟即可
1 豌豆淀粉准备好，再准备两个容量相等的容器 2 用豌豆淀粉做凉粉的比例是：1杯豌豆淀粉：6杯水；用绿豆淀粉的比例是：1杯绿豆淀粉：5杯水；用红薯淀粉的比例是：1杯红薯淀粉/葛根淀粉：4杯水 3 先用一杯水将淀粉混合成淀粉浆，放一旁备用 4 5杯水倒小锅里 5 大火煮开后转小火，保持微沸状态 6 将淀粉浆再次搅拌均匀，无淀粉沉淀，缓慢倒入开水锅中，一边倒一边搅拌 7 待全部淀粉浆全部入水后，用搅拌棒充分搅拌，直到白色的淀粉浆变成透明状的淀粉糊，关火 8 将淀粉糊倒入事先准备好的玻璃保鲜盒或者碗中；热气基本散尽再盖盖；可放室温下晾凉，着急吃就放冰箱一小时；冷藏时间不宜超过6小时，时间越久，淀粉老化程度越快，吃起来就不是Q弹柔软的口感了 9 配菜可随意，随手取材：黄瓜、小葱、大蒜、小米辣 10 黄瓜切丝垫在碗底 11 取一盒凝固好的凉粉，倒扣直接脱模 12 切成喜欢的粗条、细条或者块状，铺在黄瓜丝上 13 大蒜拍扁剁碎，小葱切末，小米辣切圈 14 蒜末葱末小米辣均匀撒在凉粉上，再根据口味淋上醋、生抽、盐调成的料汁，淋辣椒油或者香油可随意，一碗简单又开胃的酸辣凉粉就做好啦！
1 鸡翅中和调料准备好；鸡翅数量和调料品种、用量自行调整，能吃辣的加辣椒面或者干辣椒均可，做成孜然味的也可，再或者用现成的各种腌肉料、烧烤料也可 2 鸡翅内侧划两刀，可充分入味，正面划两刀也可 3 鸡翅和调料全部入碗中，混合均匀，腌20分钟，中途可翻拌一两次 4 这是腌了20分钟的鸡翅中，味道和部分料汁已经渗入到肉中了 5 在空气炸锅的炸篮底部码放姜片垫底，鸡翅码放在姜片上，炸锅无需预热 6 将炸篮推入炸锅中 7 200度，全程18分钟；可根据鸡翅大小、多少、炸锅的实际温度、喜欢的口感等来调整时间 8 13分钟时将炸篮拉出，用刷子将腌翅的剩余料汁刷在鸡翅表面，翻面与否无所谓；料汁刷两三遍，更利于上色；也可以刷蜂蜜，美拉德反应让颜色更诱人 9 送入炸锅中再烤5分钟；图中这是烤好的状态，颜色倍儿漂亮，味儿倍香 10 炸鸡翅时别闲着，把大土豆削皮 11 先切片再切条，粗细比铅笔略粗一点儿 12 入开水锅中焯烫1分钟，土豆有6分熟了，表面的淀粉糊化，进空气炸锅后会很快形成一层焦皮儿 13 捞出控水 14 将炸完鸡翅的炸锅清洗干净，把薯条随意倒进去，想吃无油的就直接推入炸锅中，想要上色更快也更香一点儿，可以用油壶在表面喷少许植物油或者随意刷点油 15 180度18分钟；根据薯条的粗细调整时间；中途可拉出炸篮颠颠锅，使薯条均匀受热
1 做年糕，推荐用圆糯米，圆糯米跟长糯米比起来口感更糯更好吃。 糯米洗干净后用清水泡一个晚上，如果时间来不及的话，最少也要泡四个小时以上 2 泡好的糯米再次冲洗干净，放入铺了纱布的蒸锅里，大火蒸熟即可 3 蒸熟的糯米饭趁热迅速倒入深一点的容器中，用擀面杖快速捣成泥状，这一步一定要速度快，糯米饭热乎乎的才容易被捣碎，如果凉了就没办法捣碎了，不过不用捣得太细腻了，稍微带点颗粒感反而更有嚼劲 4 捏一点蛋黄，放入手心揉碎防粘（也可以抹植物油，但是抹蛋黄更香），快速将捣碎的糯米揪成一个个小剂子，稍微搓圆（揪剂子的时候动作要快，迅速揪起、放下，糯米才不会粘在手上） 5 操作板上也抹上少许蛋黄末，将糯米泥团稍微按扁，挤上红豆泥，包起来，收口捏紧 6 将做好的红豆年糕条放在黄豆粉中打个滚，均匀粘上黄豆粉即可，软乎乎的最是好吃哦，如果放凉变硬了，再次蒸软即可。其实传统的湖南年糕是圆圆的饼状啦，还有长方形条状，做成这个形状，纯粹是为了骗你们进来看哈哈。不过，相信没有让大家失望
1 准备好全部食材，花生米去皮碾成花生碎；蔬菜洗干净，把蒜头切末，香菜切段，小米辣切圈，备用 2 汤圆可以选择自己喜欢的馅料，个人觉得做酸辣汤圆可以用鲜肉馅的，酸辣鲜美，软糯咸香；鲜肉馅的速冻汤圆一般超市都能买到，当然也可以自己动手包汤圆 3 奶锅中放入半锅清水，大火烧至冒气泡，再把汤圆放进去 4 用勺背将汤圆轻轻推动一下，这样就不会粘锅底了，然后盖上盖子，开中大火煮 5 煮沸后，点2次凉水，可让肉馅快速成熟 6 煮至汤圆全部浮起后，再煮半分钟就可以了 7 这时来调个汤底，是酸辣粉的调味方法，碗中放入蒜末、香菜梗、小米辣、白芝麻和辣椒面，将油烧热浇在上面，激发出香味拌匀；再根据自家口味放入适量的盐、糖、香醋、生抽和辣椒油，最后再舀上几勺煮汤圆的汤水拌匀，把煮好的汤圆盛入碗中，即可
1 食材：韭菜 豆皮 植物油 盐 蚝油 鸡精 红辣椒 2 韭菜洗净，沥干水分 ，切段 3 豆皮洗洗切条，红辣椒切丝 4 热锅凉油，加豆皮 5 红辣椒 6 韭菜翻炒均匀 7 加鸡精 8 盐快速翻炒均匀 9 加蚝油 10 翻炒均匀出锅