步骤1 准备材料：娃娃菜，粉丝，培根 步骤2 娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开 步骤3 培根切小块 步骤4 干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段 步骤5 大蒜切片，老姜切末，干辣椒剪成段，花椒适量 步骤6 自制剁椒适量 步骤7 锅内放油，放入剁椒2大勺炒香，在放入干辣椒段，花椒粒，老姜末，大蒜片煸炒出香味 步骤8 放入培根，调入1勺生抽炒熟 步骤9 加入娃娃菜大火翻炒至半熟 步骤10 调入1.5勺盐 步骤11 1勺五香粉炒均 步骤12 加入粉丝翻炒，此时转中小火 步骤13 调入蚝油翻炒均匀，出锅即可
步骤1 备好食材：五花肉，黄瓜，老姜，大蒜，小米辣，小葱 步骤2 五花肉洗净，放入砂锅，倒入清水； 步骤3 再放入2片老姜，中火烧开转小火，直至五花肉能用筷子插透，关火 步骤4 黄瓜洗净，擦丝 步骤5 老姜、大蒜切碎；小米辣切圈；小葱切葱花 步骤6 取一空碗：调入适量生抽，陈醋，盐，油泼辣子，搅拌均匀 步骤7 五花肉煮好后，捞出（五花肉上的毛发比较多，鲜肉不好处理，所以煮熟后再处理）； 步骤8 将五花肉上的毛发用镊子夹掉，然后切薄片 步骤9 盘子中间摆上黄瓜丝 步骤10 摆上五花肉片，淋上调料，撒上姜蒜末，小米辣，葱花既可；【蒜泥白肉】做好啦
步骤1 排骨切成小坨,洗净 步骤2 红萝卜去皮,滚刀切段，姜蒜切末,泡姜泡海椒切末备用 步骤3 锅中倒油烧热后,下入准备好的排骨翻炒 步骤4 随后加入姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味,然后倒入生抽调味,加盐,再加入老抽调色,最后加入少许泡姜泡海椒末翻炒 步骤5 加入清水淹没排骨,大火煮开,然后加入香料:三奈 八角 茴香 桂皮 冰糖少许 ,转小火,盖上锅盖烧30分钟 步骤6 加入红萝卜,翻炒均匀,可以适当再调一下盐味,盖上锅盖,待红萝卜烧熟并入味
步骤1 把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒、生抽腌制入味 步骤2 按豆腐的纹路，切成方块 步骤3 锅中放油爆香葱、姜、蒜，在放入豆瓣酱炒出红油，倒入肉末滑散 步骤4 倒入豆腐，炒匀 步骤5 调入一勺生抽，少许老抽上色 步骤6 一勺五香粉 步骤7 加适量的清水焖炖5分钟 步骤8 汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花
步骤1 准备食材：鸭血、豆芽、白萝卜、香葱、辣椒、豆瓣酱等食材 步骤2 白萝卜去皮切丝，豆芽去根，洗净，辣椒切碎 步骤3 清水煮沸，把鸭血切块，放入锅中汆烫 步骤4 热锅，倒油，当然豆瓣酱、辣椒煸炒香味，加入水煮沸 步骤5 放入豆芽、萝卜丝 步骤6 再把汆烫好的鸭血加入 步骤7 放盐、撒上葱花即可
步骤1 买回来的猪心，去处猪心里面的血污，洗净，锅中放水，放入猪心，料酒煮约40分钟 步骤2 青笋剥皮，洗净沥干水分 步骤3 大蒜和老姜剁成末 步骤4 青笋用刮刀刮成薄片，放少量的盐腌制片刻 步骤5 煮好的猪心待凉，切成薄片 步骤6 兑料汁：放入大蒜和老姜末，1勺白糖，1勺鸡精，2勺生抽 ，1勺花椒粉，2勺红油，2勺香油，米醋半勺，盐适量拌均 步骤7 把腌制好的青笋铺在盘底，在放上切好的猪心，淋上料汁即可
步骤1 肠洗净，改刀后的肠水开以后下锅焯水，焯透即可 步骤2 野山椒和泡椒切段 步骤3 大蒜，老姜切片，大葱切段，花椒粒适量 步骤4 锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片，豆瓣酱炒香 步骤5 下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒 步骤6 加入1勺生抽 步骤7 加入料酒再次爆炒 步骤8 最后加入盐、五香粉、大葱段（可以适当加入鸡精提味） 步骤9 勾芡起锅，装盘上菜，香气四溢，儿肠入口微辣爽脆
步骤1 首先洗淨五花肉，锅里放入清水，水开后放入五花肉和姜片，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却 步骤2 准备材料：尖椒，仔姜洗净 步骤3 仔姜切片，尖椒切段 步骤4 五花肉凉透后捞出切片 步骤5 炒锅烧热，放少量的菜籽油热，放入切好的五花肉片爆出油，盛出待用 步骤6 锅中倒掉多余的油，留少许余油，下郫县豆瓣酱煸炒出红油 步骤7 将五花肉倒回炒锅，翻炒均匀，调入1勺老抽、半勺甜面酱、料酒1勺 步骤8 并往锅中倒入切好的仔姜和尖椒段，调入白糖适量 步骤9 调入五香粉1勺 步骤10 翻炒均匀，视需要调盐即可
步骤1 内酯豆腐切小块 步骤2 香菇切片，红椒切末，生姜切末 步骤3 取一汤锅烧水，水开后放入香菇片，生姜末，红椒末 步骤4 取一大勺鸡油放入汤锅 步骤5 在放入2勺辣椒酱和1勺胡椒粉，大火烧开熬煮5分钟 步骤6 放入切好的豆腐块煮开后改小火炖煮10分钟 步骤7 再调入盐和鸡粉 步骤8 倒入打散的鸡蛋液，煮开即可
步骤1 将青椒、洋葱、香菇和大葱切末 步骤2 猪肉剁成肉泥，加切碎的鲜香菇、洋葱、生抽、料酒、白胡椒粉、老姜末、1勺橄榄油，拌匀 步骤3 老豆腐切厚片 步骤4 取一块切好的豆腐，放上肉泥 步骤5 再取一块豆腐夹在上面 步骤6 包好的豆腐夹放在鸡蛋液里裹均 步骤7 将裹了鸡蛋液的夹心豆腐放进油锅里，小火慢煎 步骤8 一面煎黄再翻一面来煎，要把两面都煎黄捞出 步骤9 锅里留底油，放入青椒末和大葱末爆香 步骤10 放入煎好的夹心豆腐，放入2勺生抽、蚝油、盐、香菇和白糖 步骤11 加入适量的高汤，没有用开水也行，小火烧8分钟，煮至入味 步骤12 烧好的夹心豆腐，装在小碟子里，用刀切成小块 步骤13 锅里剩下的汤汁烧开，勾个薄芡，浇在夹心豆腐上即可 步骤14 吃到嘴里满口鲜香，包住肉的豆腐更是吸饱了香浓的酱汁，味道超级赞
步骤1 将鱼处理干净，两面划口，两面抹上盐，淋上黄酒 步骤2 葱，姜洗净，都切成细丝 步骤3 用大葱丝和姜丝铺在盘子底部， 步骤4 鱼肚子与口中填入姜丝，放在铺了葱姜丝的盘子上 步骤5 锅中放入大量的水，烧开后放入鱼，蒸10分钟 步骤6 蒸熟后去掉葱与姜及盘中的汤水 步骤7 炒锅中烧一些热油淋上即可 步骤8 淋入豉油撒上新的葱丝与姜丝，
步骤1 莲藕冼净去皮切片 步骤2 土豆冼净去皮切片 步骤3 花菜择成小朵，用盐水浸泡十分钟后清洗干净 步骤4 杏鲍茹冼净切片 步骤5 洋葱冼净切块 步骤6 五花肉冼净切片 步骤7 青、红椒切块 步骤8 锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出沥干水分 步骤9 水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分 步骤10 水再次烧开，放入土豆片焯熟捞出沥干水分 步骤11 锅里放少许油，放入适量花椒煎出香味后捞出花椒（习惯花椒麻味的可以不用捞出） 步骤12 放入葱花姜蒜片炒出香味 步骤13 加入五花肉片煸炒出油，炒出香味 步骤14 加入洋葱炒出香味 步骤15 加入藕片、土豆片、杏鲍茹片、花菜，翻炒片刻 步骤16 加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量、糖1汤匙，翻炒均匀 步骤17 加入青红椒翻炒至断生关火 步骤18 装入砂锅即可
步骤1 准备两种椒，甜椒和青椒切成丝，春笋也切成丝 步骤2 猪肉切薄片，加料酒、老抽、淀粉和清水抓匀，腌制20分钟 步骤3 蒜切成片 步骤4 姜切末 步骤5 热锅，放入生姜 步骤6 放入腌制好的肉片 步骤7 在放入蒜片煸炒至肉片变白 步骤8 继续下入春笋丝 步骤9 倒入生抽和蚝油 ，在下入青红椒丝翻炒均匀即可
步骤1 准备材料，酸菜、瘦肉 步骤2 洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用 步骤3 猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒、生抽腌渍一下 步骤4 葱、姜、蒜、干红辣椒各改刀 步骤5 锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色 步骤6 捞出碗里备用 步骤7 锅里留底油，倒入葱、姜、蒜、花椒以及干红辣椒炒香 步骤8 加入酸菜翻炒一下 步骤9 加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀 步骤10 炒均后放入适量的盐提味 步骤11 再来点胡椒粉提鲜 步骤12 再来点蚝油提鲜 步骤13 大火翻炒均匀即可 步骤14 出锅，盛饭开吃吧~
步骤1 将五花肉洗干净，切薄片 步骤2 将蒜苗洗干净切断，蒜头蒜叶分开 步骤3 把姜，蒜，花椒，切好。。将所有材料备好 步骤4 起锅油，将五花肉放入翻炒， 步骤5 将肉炒卷之后放入，姜蒜花椒，豆瓣酱，酱油，翻炒，让肉入味 步骤6 然后加入蒜苗头，豆豉翻炒 步骤7 然后加入蒜苗叶，不停翻炒 步骤8 炒到差不多是，加入鸡精，味精，\n尝尝味道有没有味道，根据自己的口味放适量的盐，翻炒2，3分钟后就可以起锅了！
步骤1 韭菜洗净 步骤2 韭菜切菜段、豆腐切小块 步骤3 锅内加水，放入豆腐和生姜烧沸 步骤4 开锅后煮三分钟 步骤5 放入韭菜，加入盐、香油和胡椒粉，稍微煮一下就行，韭菜只要稍稍煮一下就熟了 步骤6 装碗食用