1 豆腐上锅蒸10分钟 2 捣碎 3 锅留底油，爆香葱花 4 下去豆腐，翻炒 5 加盐，花椒粉，白胡椒，翻炒 6 倒入打散的鸡蛋 7 翻炒成熟 8 撒些味精，或者不撒，然后炒匀盛出，撒葱花
1 泡发海参，将干海参放入干净无油的器皿中倒入没过海参两指节的纯净水，泡发二十四小时，泡发其间换水两次，净锅放入海参倒入纯净水，水尽量多一点，大火烧开转小煮40分钟左右关火焖至水自然常温，取出海参，剪开参肚子，去除参牙洗净后放入干净的器皿中放入没过海参超出二指的纯净水，放入冰箱保鲜
1 先把鸡肉切好， 用生抽鸡精腌一下 2 青红椒，洗干净切成段，蒜头切碎生姜切丝 3 把鸡肉先爆炒，焖出油，加点料酒，煮熟，加入辣椒，生抽，老抽，焖三分钟，起锅
1 准备好20元五花肉去皮打成肉末，再切入200克姜末一起搅拌，买的搅姜器还没到所以只能纯手工切姜末 2 加入生抽、酱油、盐、生粉、白糖、一起搅拌 3 如图 4 将搅拌好的肉泥放边上待用 5 先小火热油锅，又不需要太多，以免太油腻，油没过过底就可以煎了。懒得换锅就没用平底煎锅…煎至两面金黄后 加入料酒、生抽、酱油、八角、干辣椒等等…最后加水不要末过肉身。中火烧到收汁
1 油菜焯水捞出铺入盘底 2 烀好的肘子已经有咸淡了 3 肘子对半切开，然后反过来，在猪皮面向下横竖切成网格块，切记不要切透，要有很好的刀功把握 4 这种炸法经常出现在梅菜扣肉的做法，我把它应用在这道菜里想让猪皮口感更好。炸时一定要注意会溅油，不会的可以省略此步骤 5 锅中放入油然后放入冰糖，待冰糖熬化变成焦糖色放入葱花，十三香，蚝油，酱油，蒜瓣，咸盐，倒入适量水把肘子放入锅中炖一会 6 肘子炖一会然后大火收汁，放入适量水淀粉勾芡，出锅放入盘中，放入香菜点缀，最后淋上一些明油
1 准备材料：鸡胸，料酒，面粉，面包糠，盐，料酒，鸡蛋，植物油 2 洗干净鸡胸，切成丝。把切好的鸡胸丝腌制，加入料酒，适量盐，五香粉，腌制二十分钟 3 把鸡蛋打碎，加上面粉适量，搅拌均匀，再加肉鸡丝一丝搅拌 4 把鸡丝一根一根的裹上面包糠 5 在锅里倒入适量的油，中火加热三分钟，加入做好的鸡丝进行油炸，待鸡丝成金黄色，就可以捞起 6 不要一下子炸很多，脆脆的好吃极了
1 腰花入锅煸炒 2 加入配菜 3 进行调味 4 完成
1 准备鸡腿1个，土豆1个，鲜香菇4个洗净 2 把鸡腿骨肉分离，肉切小块备用，香菇土豆切块备用，姜切片，葱切碎！用酱油，老抽，料酒，糖，水调成酱汁备用！ 3 锅内加水，将剃好的鸡腿骨放入，加几片姜小火熬成白色汤 4 热锅下油，放入姜片，蒜爆香，倒入香菇片翻炒至变色 5 待香菇变色倒入土豆块翻炒均匀 6 鸡腿肉中加入调好的酱汁腌制20分钟 7 将腌好的鸡腿肉下锅炒香 8 将熬好的鸡汤倒入 9 加入鸡汤，莫过鸡腿肉和土豆小火炖半小时，大火收汁即可 10 大火收汁放入葱花 11 米饭一碗，撒点熟芝麻，将炖好的鸡腿肉装盘！
1 将鸡脯肉拍松后用炸鸡粉腌制半小时（也可根据自己口味调味，工作忙就买了炸鸡粉） 2 将鸡块切丁，一块块裹上面包糠待用 3 油温170度左右下锅，炸至金黄色捞出即可。可以直接沾番茄酱吃
1 胡萝卜洗净去皮切碎，葱切碎 2 调汁水：然后把所有调料倒入小碗中 3 想起来怎么也要加点有海鲜味道的，去冰箱找来虾米皮洗净切碎放里，拌匀 4 锅内油烧热 5 放入鸡蛋煎至 6 煎至金黄色盛出，5个蛋，煎了两次，没太煎完整 7 锅内留少许底油，倒入调料汁 8 把煎好的鸡蛋再次倒入锅内，让其充分入味 9 汁水没关火 10 盛出
1 淀粉加水做成糊 2 苹果切块，抹上糊炸酥 3 油和糖、熬糖浆。我油放的略多，油少一点效果更好 4 把苹果倒入糖浆中翻炒。使苹果全部裹上糖浆即可
1 选好鸡胸脯肉，洗好备用 2 为了方便腌制入味，可以用刀背敲打几下。如图上面的纹路 3 放入盐，鸡精，五香粉，蚝油，淀粉，少许油，葱花腌制 4 鸡肉腌制的时候，准备面包糠，鸡蛋和淀粉备用 5 把腌制好的鸡肉裹上一层淀粉 6 然后再裹上一层鸡蛋液 7 然后再裹上一层面包糠，准备下锅炸 8 油温六成的时候炸至金黄色
1 准备鸡胸肉， 根据吃的人多少来吧，我做了一块鸡胸肉 2 把鸡肉用刀背剁几下后切成小块，放上花椒，胡椒粉，生抽，盐，料酒等 3 搅拌均匀，腌上半小时以上 4 然后将鸡肉依次沾上鸡蛋液，生粉，裹上面包糠 5 锅中油加热，放如裹好的鸡肉炸至金黄 6 美味的鸡米花就做好了 7 小朋友喜欢吃番茄酱的，就撒一点上去
1 剁好的鸡架，洗净， 2 放在水里，焯一下（焯的时间短一点）这一步就是为了去一下血水 3 焯好的鸡架捞出备用 4 锅里放油，和平时炒的油差不多就行（是不是会有朋友在想，放这点油不会糊锅吗，别担心，往下看）。油热放入2瓣大料。问到香味时，放入鸡架 5 开始煸炒。同时放少许盐 6 同时，调个料汁，碗里放入，糖，醋，生抽，葱，蒜，辣椒油 7 炒到，用铲子翻炒时能听见，哗啦，哗啦的声音时，就行了。如果你不喜欢太酥的感觉，可以少炒一会 8 倒出，多余的油，(看看出来多少油)这个油可别到掉啊，用它做麻辣烫，或烙饼，都是非常香的 9 把调好的 汁倒入，迅速翻炒。出锅。这个时候厨房了立刻就能闻到香味了 10 来，尝尝吧，是不是很香啊
1 淡干海参，滋味丰富醇厚 2 加水，微火煮1小时左右 3 剪开肚子。淘洗干净内部，同时将筋膜处用刀或者指甲挂断，否则会影响泡发效果 4 保温杯中放入温水，将处理好的海参放入其中，每12小时换水一次，一般24小时即可泡发至其它方法数天效果 5 温水清洗，主要是内脏 6 斜切成片 7 五花肉按小炒肉刀法切片，酱油腌制片刻 8 辣椒按小炒肉方法切大块， 9 油入锅，姜蒜葱段炝锅 10 肉片入锅炒断生，海参入锅，加酱油闷烧 11 加入辣椒，快速翻炒 12 盛盘，享用美味吧！
1 鸡蛋四个 2 姜末，少许 3 再加点醋 热锅加油，等油冒烟时把打散的鸡蛋倒入锅内煎炒，炒到九分熟时乘出。不用刷锅，再加一点点油准备炒西红柿 4 西红柿切块儿，等油温烫手时倒入锅内翻炒，炒出一点汁后加入十三香，盐，糖，再倒入刚炒好的鸡蛋翻炒一下，再加入葱花就可以乘出了