1 先做红豆内馅。红豆清洗干净以后放入电饭煲，加入足量清水，焖煮一个小时以上 2 做外皮。碗中加入普通面粉、白糖、玉米油和清水，搅拌均匀 3 揉成光滑的面团，贴紧，盖上一层保鲜膜，静置半个小时 4 做油酥。碗中加入普通面粉、玉米油，混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜，静置半个小时 5 红豆稍微控干水分，然后加入白砂糖，捣成红豆泥 6 如果感觉湿度太高，就放入不粘锅里面，稍微炒一炒，稍微炒干一些 7 将红豆泥分成25克一个的小球球，备用 8 水油皮也分成25克一个，揉成球 9 油酥分成15克一个，揉成球 10 全部盖上保鲜膜，防止变干 11 把水油皮稍微按扁，然后擀成大面片 12 把油酥包进去，收口收紧 13 盖上保鲜膜，静置十分钟 14 取出来擀成牛舌状 15 由上至下卷起来，盖上保鲜膜，静置十分钟 16 再次擀成长长的牛舌状，由上至下卷起来 17 中间轻轻按一下，然后再对捏 18 用手掌心按成薄薄的面片，把豆沙包进去 19 用虎口辅助收口，收紧就可以了 20 再次按扁一点，放入平底锅里面，不需要加油，小火慢慢煎，煎至双面金黄色就可以了 21 用两个铲子辅助，边缘部分也要煎一煎
1 桔子去皮榨汁330克，称量所用的食材 2 不粘锅里加入桔子汁，白糖，水怡，柠檬汁和黄油 3 加热搅拌融化，淋上玉米淀粉液 4 小火一直加热搅拌，一直炒到浓稠，可以放入冷水中，能定型就可以了 5 炒到这样很浓稠 6 倒入铺有油纸的容器里，冷藏定型 7 然后用糖粉或细砂糖防止粘连 8 切成小块，桔子软糖就做好了！做法简单易学，酸甜开胃，孩子吃很放心！
1 香芋去皮、切片，和紫薯一起放入蒸笼里面 2 做麻薯。糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合，搅拌搅拌，直至看不到颗粒就行 3 盖上保鲜膜，扎几个小孔，一起放到蒸锅上面，隔水蒸熟，麻薯中间看不到白芯儿就是熟了 4 趁热加入黄油，黄油完全融化不烫手以后，像揉面一样揉一小会儿，这样拉丝会非常好 5 贴紧，盖一层保鲜膜备用 6 香芋和紫薯里面加入纯牛奶和炼乳，捣成泥，越细腻口感会越好 7 吐司用早餐机加热两分钟，然后抹上一层芋泥，再抹一层麻薯，尽量把边边角角都抹上，撒上肉松 8 另外一片吐司上面也盖上一层芋泥，然后将两片吐司合在一起，裹上一层保鲜膜定型，芋泥麻薯三明治就做好了
1 适量吐司面包切边 2 放入烤箱，烤箱预热180℃上下火，20分钟 3 取出，切块 4 面包切块，放入破壁机，打成糠
1 先在厨师机桶内牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐，磕入一个鸡蛋，酵母避开白糖和食盐放进去 2 揉成光滑的面团，拉开面团是锯齿状的 3 加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止 4 将揉好的面团从厨师机内取出，整理光滑 5 搓成长条，平均分成12等份 6 稍微整理一下，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟 7 轻轻拍打面团，然后擀成牛舌状 8 两边向中间对折起来，上下宽度保持一致 9 再次擀成长条，然后由上至下卷起一半，再由下至上卷起另一半，反过来放置就可以了 10 放入烤盘里面，盖上保鲜膜进行一次发酵 11 面包发酵至两倍大，过筛一层高筋面粉 12 在表层刻上花纹 13 送入提前预热好的烤箱，165度烤18分钟
1 首先做虎皮。把八个鸡蛋磕入无油无水的碗中 2 把蛋黄取出，倒入白糖 3 打蛋器开高速打发，这个过程会比较久一点，直到打发至画一个8字形不容易消失就可以了 4 过筛玉米淀粉，用翻拌的手法混合均匀，直到没有颗粒 5 倒入烤盘，刮刀铺平整 6 送入预热好的烤箱，210度烤八分钟，如果有热风功能，做虎皮不建议用，要不然会影响纹路清晰 7 虎皮烤好以后，接去油纸放凉备用 8 接下来做海绵蛋糕部分。牛奶里面倒入玉米油，搅打至看不到油花 9 过筛低筋面粉，用画Z字形的手法混合均匀 10 倒入四个蛋黄，同样是画Z字形混合均匀就可以了 11 打发蛋白。出现大泡鱼眼状时第一次加入白糖，泡泡比较细腻时第二次加入白糖，出现纹路以后第三次加入白糖，直到打发至提起打蛋器是小弯钩的状态就可以了了 12 舀1/3蛋白到蛋黄糊里面，用翻拌的手法混合均匀 13 再将蛋黄糊倒回到蛋白霜里面，同样翻拌均匀 14 倒入烤盘，表层抹平整 15 送入预热好的烤箱，165度28分钟 16 蛋糕片烤好以后稍微放凉，边缘部分剪成斜刀 17 用擀面杖辅助着把蛋糕卷卷起来。烤成功的蛋糕片不管怎么卷都不容易开裂 18 卷起来以后，把虎皮蛋糕片放到封口处，同样是向前推直到完全卷起来 19 最后直接用硅油纸把蛋糕卷包起来，定型四个小时
1 加水浸泡蔓越莓干，可以加一点朗姆酒，这样吃起来更香 2 把做面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置 3 将面团揉光滑，拉开看一下是粗糙的锯齿状 4 然后加入黄油继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜 5 面团整理光滑，盖上保鲜膜静置十分钟 6 调椰蓉馅。把椰蓉、绵白糖、黄油、全蛋液全部倒入碗中，混合均匀 7 取出面团，不需要再次揉面，直接擀开整理成长方形，需要注意面片的宽度跟吐司模具的长度要一致 8 把椰蓉馅铺到面片上面，面片的另一面先不用铺 9 把浸泡好的蔓越莓干挤干表层的水分，均匀地撒到面片上面 10 把另一片面片折过去，轻轻的按平整一点 11 然后再切开，末尾处注意不要切断 12 像拧麻花一样，朝着一个方向全部都拧起来 13 边缘部分按薄一点，方便收口 14 最后朝着一个方向卷起来，封口处朝下尽量放均匀一点，这样烤出来的面包会更加好看 15 盖上保鲜膜，发酵至八到九分满 16 刷上一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱，150度烤40分钟。烤箱最上面放一个烤盘，防止上色过深
1 把低筋面粉过筛一下，备用 2 锅里面倒入白糖、食盐、黄油和清水，开小火煮沸，然后迅速离火 3 迅速倒入低筋面粉，迅速的搅拌均匀，直到看不到面粉的颗粒就可以了 4 开小火不停的翻炒，时间一定要把握好，一分钟即可 5 再倒入碗中加速冷却 6 放凉以后少量多次的把鸡蛋液加进去，混合之后再加入下一次，直到完全混合为止，状态是很浓稠又有一点点滴落的感觉 7 用裱花嘴将面糊挤入烤盘中 8 送入提前预热好的烤箱，180度烤十分钟，再转170度烤12分钟，烤好的泡芙中间是空心的 9 打发淡奶油，完全打发即可 10 将奶油用裱花嘴进入泡芙中间，记得要填得满满的，这样吃起来才过瘾
1 做中种部分。将酵母放到温水里面溶解，然后将酵母水边搅拌边倒入高筋面粉里面，混合均匀揉成团即可，不需要揉光滑 2 盖上保鲜膜，室温发酵一个小时以后，放冰箱里面冷藏12个小时，冷藏后的面团里面会出现很多密集的蜂窝状，这就证明是完全发酵好了 3 中种面团不用排气，直接剪成小块放入厨师机桶内 4 把做面包部分除了黄油以外所有食材全部倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放进去 5 先低速混合均匀，再换成中速，把面团揉光滑，能拉出来粗膜即可 6 厨师机桶内继续加入黄油，继续揉面，直到揉出完美的手套膜就可以了 7 把面团整理光滑，盖上保鲜膜发酵，发酵至2倍到2.5倍大，右手在中间戳一个小孔不回缩就说明发酵好了 8 面团取出来，轻轻拍打排气，然后平均分成五等份 9 把面团整理光滑、搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟 10 在面团表层撒上一点干面粉防粘，擀成牛舌状，反过来光滑的一面朝下 11 再次把面片拍平整，面片长度大约拍成20到25厘米 12 撒上少许干面粉防粘留，面片下面的1/3用刀切成大约3毫米的宽度，每一刀都要完全切开，这样纹路才会更清晰 13 底部用手按薄一点，方便收口 14 面片上面的1/3放上蔓越莓干，然后顺着往下把面片卷起来就可以了 15 戚风模具刷上一层黄油防粘，然后将面团贴着戚风模具边缘摆进去，然后盖上保鲜膜，再次发酵至2倍到2.5倍大 16 面团表层刷上一层纯牛奶，送入预热好的烤箱，170度烤20分钟 17 烤好的面包刷上一层黄油，这样颜色会更加漂亮
1 先在碗中磕入鸡蛋，加入牛奶、棉白糖、蜂蜜，搅拌均匀 2 再把低筋面粉过筛进去，搅拌至细腻没有颗粒的状态 3 盖上保鲜膜，静置半个小时 4 趁这个时间做麻薯。糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶，一起搅拌均匀 5 盖上保鲜膜扎几个小孔 6 完全蒸熟以后再放入黄油 7 用铲子稍微混合以后再戴上手套完全揉进去，直到能拉丝的状态 8 静置好的面糊放入泡打粉和小苏打，混合均匀 9 起锅，不用倒油，直接倒入面糊，小火慢慢煎 10 表层冒大泡泡的时候，翻下面，双面煎至金黄色 11 抹上一层豆沙，把麻薯按成大薄片放上去，最后再盖上另一片
1 碗里面打进去一个鸡蛋，再倒入细砂糖，搅拌均匀，看不到糖颗粒就行 2 再倒入玉米油，搅拌至乳化，呈淡黄色即可 3 依次过筛低筋面粉、泡打粉和小苏打，泡打粉和小苏打缺一不可 4 再倒入椒盐粉和熟黑芝麻，混合均匀，混合好的状态是有一点点偏软 5 揪一小团，20克一个揉成球 6 放入烤盘，刷上一层蛋黄液，放入提前预热好的烤箱，170度烤20分钟 7 刚出烤箱会有一点点偏软的口感，完全放凉以后就会特别酥
1 把黑糖放入开水中，搅拌至融化备用 2 大碗中倒入燕麦片、全麦面粉、椰蓉、熟黑芝麻、食盐，搅拌均匀 3 把植物油倒入碗中，搅拌至完全混合为止，然后再少量多次的加入黑糖水，完全混合之后再加入下一次，直到面团带有一点湿润，用手抓一下就能成团的状态 4 用手抓成燕麦球，再用大拇指轻轻的按成饼状，按得越薄，口感会越脆 5 最后放入提前预热好的烤箱，170度烤20分钟，然后取出放凉就可以吃了
1 红豆清洗干净，放入电饭煲焖煮一个小时左右 2 焖煮后水过滤掉，看下红豆有没有开口，能用手轻轻的捏碎是最好的状态 3 取一半红豆加入白糖，完全捣碎，越细腻越好 4 完全捣碎后倒入另一半，这样既能成型又能吃到红豆的颗粒感 5 将红豆泥分成25g一个的小球备用 6 黄油提前软化，用手指轻松按成一个小窝是最好的状态 7 加入糖粉，混合均匀，再用打蛋器打至完全混合 8 鸡蛋液少量多次加入，混合之后再加入下一次，完全混合均匀呈现羽毛状就可以了 9 把低筋面粉过筛入碗中，混合均匀以后抓成团就可以了，不要不要用手揉，避免面粉起筋 10 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏十分钟 11 将面团同样分成25克一个的小球，然后用手在中间按成一个小碗状，把豆沙包进去 12 用虎口辅助收口，收紧就可以了，尽量不要包进去空气 13 把红豆酥整理成稍微长一点的条状，然后放入长方形的凤梨酥模具中，轻轻的按平整 14 放入提前预热好的烤箱，180度烤20分钟
1 黄油隔水融化 2 杏仁粉、糖粉过筛入碗中 3 碗中倒入橙汁，搅拌均匀，然后倒入白芝麻，混合均匀，最后再倒入融化好的黄油搅拌均匀就可以了 4 将面糊舀到硅油纸上面，不需要刻意压出来好看的形状 5 送入预热好的烤箱，175度烤六分钟，蕾丝芝麻瓦片酥就制作完成了
1 准备食材 2 鸡蛋，糖，玉米油，牛奶倒入盆中 3 搅拌到细滑的状态 4 筛入低筋面粉，防止结块 5 搅拌成细滑浓稠的蛋卷糊，盖上保鲜膜静置15分钟 6 加入黑芝麻搅拌均匀 7 米凡欧斯蛋糕机预热 8 预热完成后倒入蛋卷糊 9 盖上盖子，当周围不再冒出很多热气的时候就好了 10 橙色用筷子卷起来，凉了就卷不起来了 11 做好了，香酥焦脆 12 米凡欧斯家用烘焙机 让你爱上厨房
1 将南瓜去皮去瓤切成小块。（要得到200克南瓜泥，建议准备250克以上的南瓜肉。） 2 南瓜蒸好后，冷却后倒出碗中多余的水。再将南瓜泥压烂，尽量多压一会儿，使它变得细腻没有颗粒。 3 将高筋面粉、糖、盐混合，加入干酵母、软化的黄油和水倒入南瓜泥中。 4 顺着一个方向搅面粉，使面粉和南瓜泥均匀的融合，最后成絮状。（因为南瓜泥的含水量差异较大，需要根据实际情况调整水分的用量，使揉出的面团达到软硬合适的程度。） 5 手揉面团，直到轻轻撕拉面团有膜为止。（如果是厨师机揉面团，将面团揉至扩展阶段，只需要可以抻出薄膜即可，不需要揉出手套膜。） 6 揉好的面团进行基础发酵。盖上保鲜膜，室温（25℃）发酵1个半小时左右，直到面团变成1.5倍大。 7 用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了。（如果孔洞回缩，说明发酵的程度还不够，如果塌陷，则发酵过度。尽量避免发酵过度。）。 8 案板上撒薄薄一层干面粉防粘，取出松弛好的面团。（这个面团量可以制作两个欧包，每个欧包发酵后的体积较大，家用烤箱建议分成2个烤盘。我用的法帅蒸烤箱，容量是32升，容量还算比较大的，我就直接做了一个大欧包。） 9 用手掌压扁，擀开成椭圆形。 10 将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用刮刀搅拌顺滑，成为柔软的奶酪馅。将奶酪馅挤在面团的长边一侧，抹平。（制作奶酪馅这一步我们需要在擀面团前准备。） 11 从放奶酪馅的一边卷起来。 12 卷好以后，捏紧收口，就成了这样一个长条形的面团了，将面团弯成半月形。 13 将面团进行最后发酵35分钟左右，面团变成1.5倍大即可。在发酵好的面团表面筛一层薄薄的干面粉。（如果是分成两个烤盘烘烤需要控制一下第二盘的发酵速度，避免时间太长发酵过度。可以将第二盘的面团放在温度较低的地方，或冷藏片刻，使它发酵得更缓慢。） 14 用刀割若干道小刀口。 15 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烘烤大约18分钟。（由于各家烤箱不同，烘烤时间和温度可进行适当调整。） 16 烤至表面变金黄色即可 17 取出南瓜软欧包，冷却后，直接撕着吃。一口咬下去，丝丝浓郁的南瓜香和奶酪香弥漫在唇齿间，全家都爱吃呢！