1 五花肉切块备用 2 锅中倒油，大火烧至七成热 3 放入五花肉，大火炸至变色 4 锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀 5 加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀 6 加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟 7 加盐，翻炒均匀
1 准备食材，三文鱼要新鲜的 2 大米洗干净，加入纯净水，这次用的大米是狠粮优选的胚芽米，很干净，所以不用多洗，好吃的炒饭，除了配菜，米饭也是非常重要的 3 我用的蒸烤箱，如果没有，普通蒸锅或者电饭锅都可以，只要能做出米饭就行 4 蒸米饭的时间准备配菜，口蘑切片，甜椒和洋葱切丁，三文鱼切小块 5 蒸熟的米饭先搅拌散开 6 不沾锅中倒入食用油烧热 7 加入三文鱼翻炒变色 8 加入洋葱炒香 9 再加入口蘑，豌豆，甜椒，翻炒几下 10 根据自家口味加入食用盐 11 加入生抽，继续翻炒至口蘑和豌豆熟透 12 加入米饭翻炒均匀，可以多炒一会更入味 13 出锅之前加上现磨黑胡椒碎，味精，炒均匀即可出锅食用。 “狠粮优选胚芽米，健康膳食好搭档”
1 豆芽菜洗净备用 2 蒜、葱切好备用 3 把蒜爆香，大火爆炒豆芽，翻炒几下；盖上锅盖焗10秒 4 开盖翻炒一下，加上盐1勺，再翻炒几下放上备用的葱段，再炒几下，放上蚝油1勺即可
1 备丝瓜和辣椒 2 辣椒切碎，丝瓜切片 3 烧油放进丝瓜炒匀 4 撒点盐 5 炒熟 6 放进辣椒提辣 7 炒匀 8 撒上味精 9 出锅
1 土豆去皮切块 微波炉高火加热10分钟 取出后放入盐并捣成泥 2 鲜虾去壳，开背，除虾线 3 加入胡椒粉、鸡精搅拌均匀 4 用土豆泥包裹好虾仁并团成球状 5 表面包裹淀粉、蛋液、面包糠 6 放入烤箱180℃，烤制30分钟 取出即可享用~
1 因为是一次发酵，所以要先把馅料制作完成，材料：鸡蛋、胡萝卜、辣椒、杏鲍菇；不限于这些材料，可根据喜好调整 2 胡萝卜、辣椒、杏鲍菇分别切小丁，颗粒不要大，越细碎越好；鸡蛋磕入碗中打散 3 炒锅加热，倒入植物油，不要等油热，直接将蛋液倒入锅中，用筷子不停搅拌，随着温度上升，鸡蛋液逐渐凝固而被筷子搅打成均匀的鸡蛋碎 4 将不易成熟的胡萝卜和易出汤的杏鲍菇先入锅中翻炒3分钟，炒出其中多余的水份，关火后将辣椒丁入锅，加适量盐拌匀备用 5 南瓜去皮去籽 6 切小丁入盘中，大火蒸15分钟左右；这两步可与前述炒馅同步进行 7 用蒸箱蒸熟的南瓜丁没有水蒸汽，都是自带的水分；用蒸锅蒸熟的会有少量的水蒸汽混在其中 8 用料理棒或者料理机将其打成细腻的南瓜泥 9 主面团和装饰面团材料准备好 10 先将装饰面团的材料混合，粗粗揉一个面团，用保鲜袋裹严，防水份蒸发；装饰面团的用量不确定，可以留出一些备量 11 主面团的面粉和干酵母先混合均匀，再将适量的南瓜泥倒在面粉中；面粉的吸水率和南瓜泥的稀稠度不一样，可先按面粉量的60%倒入，看后面的面絮状态酌情加入南瓜泥 12 用筷子将材料搅拌成絮状，多搅拌几下，使南瓜泥与面粉充分混合，面絮底部几乎没有干粉，这个状态就比较适合了 13 将面絮粗粗揉成面团 14 面团转移到案板上，用按压搓揉的方式将面团揉得光滑、细致、较柔软，手指轻轻按压面团顶部有较浅的指印即可；这个过程大约需要3-5分钟；关于揉面的具体操作，已经在直播中给大家演示了多次了，这里不再做文字上的赘述；看不了直播的朋友可以看我主页“黑全麦小熊豆沙包”的视频，里面有关于揉面的小技巧 15 面团无需饧发，搓成长条，切成大小均匀的6份 16 面团整理成圆形，暂时不用的可用保鲜袋蒙上或者用保鲜盒扣住，防水分蒸发；将面剂子按扁，擀成直径约8公分的圆皮，中间稍厚、边缘略薄 17 现在展示第一种福袋的做法：如图，用刮板在面皮表面轻轻压出痕迹，分几等份可随意，6-12份均可，将边缘1厘米长的地方切开（左图），再将两个角对捏，形成一个小洞，这便是福袋的褶皱（右图） 18 将适量馅料放在面皮中间，尽可能往中间放 19 将面皮托在手掌上，将四周的面皮向中间取拢，再将脖颈处轻轻捏紧，这便是福袋的雏形 20 从上往下看，左边褶皱较多，右边较少；这是第一种捏法，特点：褶皱较生动，但是制作略显麻烦，还需要工具辅助，馅料不大 21 现在展示第二种福袋的方法：将面剂子按扁、擀圆，中间放适量馅料；馅料的多少比正常包包子的略少一点 22 对捏 23 换方向对捏 24 将长边的两侧再对捏 25 将最后的长边再次对捏；现在从上看就是凑在一起的褶皱 26 用虎口在褶皱下方轻轻捏严，这便是一个福袋的雏形了；其特点是：手法简单，馅料大，寓意更好——膛大，福气满满 27 将白面团一分为二，一半大一半小，大的一团放菠菜粉，小的一团放红曲粉，因为面团揉的时候水量较大，所以这两种粉直接揉进面团即可，无需再额外加水 28 这是揉好的彩色面团，细腻光滑 29 将绿面团搓成细长条，粗细可随福袋大小来调整，可粗可细 30 截一段做福袋的捆绳；用筷子蘸点凉水在福袋脖子处抹几下，将绿面条围上，再将剩下部分分别盘出两个小圈，交叉处可用筷子蘸水进行粘合；另小看这段“绳子”，需要截长一点儿才能做出蝴蝶结的效果 31 将红面团擀成厚约2毫米的薄片，用刮板切割出6块正方形或者菱形块 32 红面片背面用筷子抹少许水，再贴在福袋上；福字如果用面团装饰就太麻烦了，可将包子蒸熟出锅晾凉后用巧克力笔或者裱花袋中放融化的巧克力液来写；或者不写也可以，整体造型已经明示是福袋了 33 剩下的两种面团分别揉圆后搓长，拧成麻花状，从一端向别一端盘起，尾部压在面团下面，再插上一根竹扦，做成棒棒糖状 34 将福袋和棒棒糖放在铺了蒸垫的蒸盘上，放在蒸箱内发酵15分钟；如果是普通的包子，包完后要发酵20分钟，但搓绿绳、贴红福的面团和操作已经花费了一些时间，为了使福袋包子变形不严重，所以将全部制作完成后的发酵时间调整为15分钟 35 面坯是原来的1.5倍大小时，可开蒸，100度，13分钟；用普通蒸锅也是大火上汽后蒸12-13分钟，根据福袋包子的大小和内部的馅料荤素来决定时间； 36 蒸好的福袋包子焖5分钟再取出，可防因为骤冷而表皮发皱，影响美观
1 备好食材：老豆腐洗净，控干水分； 2 将豆腐切成方块，再沿对角线切开； 3 准备料汁：适量叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀 4 炒锅烧热，倒入稍多一点的植物油；放入豆腐用中火炸 5 豆腐炸至两面金黄，观察豆腐表面有硬壳即可； 6 炸好的豆腐捞出，用厨房纸巾吸掉油份 7 炒锅留底油 8 倒入料汁炒匀 9 倒入豆腐角，快速翻炒收汁 10 撒入白芝麻； 11 关火，起锅
1 榨菜洗净 2 切丝泡一下去除咸味 3 控水 4 锅中放油炒肉片 5 放入生抽和葱花 6 放入蚝油 7 最后放入精盐和鸡精 8 炒均匀关火 9 好吃又下饭
1 郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可 2 猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用 3 铁锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟 4 先放豆豉和盐，再煸炒半分钟至肉片熟透吐油 5 将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气，放姜末、黄酒和酱油 6 开中火，调料和肉片一起煸半分钟至入味 7 将青椒块放入，中火炒15秒即可出锅
1 准备食材 2 锅中烧水放盐 3 水开甩入鸡蛋液 4 放入韭菜末 5 放入味精 6 放入香油 7 搅拌均匀关火 8 清淡好喝
1 把除了鸡肉馅丶烤肉酱和葱以外的全部材料拌匀成光滑面团 2 盖湿布放温暖处发酵30分钟左右变2倍大，趁着发酵时间把鸡肉馅丶烤肉酱和葱全部拌匀冰冰箱 3 啪啪啪给发酵好的面团3拳排气 4 之後分割整型成8个小球，依制作次序排好 5 准备好馅料丶剪刀丶棉线丶汤匙，就可以来作南瓜 6 从湿布中取出第一个小球，用手压成中间厚四周薄，放上馅料 7 包紧馅料 8 拿棉繩捆成6分割或8分割，之後再依序作第2个、第3个，强调依序作是因为第一次作手比较慢，这样比较好控制全体发酵时间 9 作完再放温暖潮湿处发20分钟左右，发完棉线就会像被吃进面团里，长大成南瓜宝宝 10 预热160度烤20分钟即可(我用170度烤觉得上色太深) 11 新鲜现摘的小南瓜出土啦~ 12 断面秀，虽然是鸡肉馅但因为有充分的酱料和葱在里面，吃起来轻爽却不柴不涩 13 放上煮熟的南瓜皮当梗，可爱小巧万圣节南瓜包完成！！
1 茄子洗净切成略宽的条状，加入盐拌匀腌10分钟 2 盐好的茄条除去水分拌入淀粉，让每根茄条上都沾上薄薄的淀粉，锅里热宽油放入茄条煸炒至黄软盛出 3 锅里热油爆香大蒜碎，倒入猪肉末煸炒至变色 4 倒入自制的XO酱，再倒入豆瓣酱继续煸炒 5 倒入煸好的茄条，轻轻翻炒出锅，撒上香葱碎和小红椒碎即可
1 南瓜切丁、咸豆角切段、辣椒切丝 2 先炒南瓜，可适当放点盐让南瓜入味 3 再倒进咸豆角炒匀 4 放进辣椒提辣 5 放点清水煮一分钟 6 调入味精就可出锅了 7 装盘上桌
1 备好食材：绿豆粉丝提前20分钟浸泡 2 红葱头去皮切碎，鸡肉肠切片 3 娃娃菜洗净，沥干水后切丝。粉丝捞起 4 热锅，爆香红葱头 5 倒入娃娃菜煸炒片刻 6 倒入粉丝翻炒均匀 7 倒入鸡肉肠 8 加上一碗清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右 9 调入鲍鱼汁 10 调入盐、鸡粉，翻炒均匀即可
1 大米事先洗净，放少许盐和几滴油浸泡半个小时，然后上锅开火煮开转小火收汁(用手掌贴米面测量，看水能没过手指第二关节即可) 2 腊肠切薄片，胡萝卜切细条，豉油鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用 3 米饭熟后，均匀摆上腊肠片 4 打上一粒鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒，继续小火10分钟左右 5 油菜和胡萝卜条用热水焯烫过凉 6 油菜和胡萝卜条摆在米饭上，浇上兑好的汁，5分钟左右即可，吃的时候拌匀就可以啦
1 面粉加入酵母粉和泡打粉，倒入温水 2 揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大 3 干香菇和木耳泡发搅碎，放入盆中，打入1个鸡蛋拌匀 4 加入蔬之鲜，花椒粉，盐，蚝油和葱花，打入1个鸡蛋拌匀 5 锅中加入1大勺植物油，3个鸡蛋打散后倒入其中，不断搅拌，炒成鸡蛋碎后关火晾凉 6 鸡蛋碎放入馅料中，加入1大勺植物油拌匀 7 面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成包子皮后放入馅料收口 8 包子放入蒸锅醒15分钟，大火蒸15分钟，关火后继续焖3分钟即可