1 鸭胗加一勺盐，抓揉二分钟，再把每个鸭胗都仔细的清洗干净， 2 锅内放入适量清水，加入一小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约1分钟后捞出，然后用凉水反复冲洗 3 鸭胗晾晾后切成片，放入碗中，加入适量盐，胡椒粉，料酒先搅拌均匀，再加入适量淀粉拌匀腌制30分钟， 4 准备姜、蒜，小米椒、青椒胡萝卜成段、，准备料汁：加适量盐一茶勺白糖二勺料酒一勺生抽半勺老抽一勺耗油适量水淀粉搅拌均匀备用 5 起油锅，下入花椒，小火将其炒出香味后捞出不要，下入生姜，大蒜小米椒爆香，倒入腌制好的鸭胗，大火迅速快炒1分钟，炒至鸭胗变色 6 倒入青椒胡萝卜丝翻炒断生 7 最后淋入备好的料汁，继续炒入味，加少许鸡精调味即可
1 培根5条，鹌鹑蛋20颗（我用了19颗，随便买的，回家一数才19，哈哈），生抽10克，蚝油10克，黑胡椒粉适量 2 生抽、蚝油倒入一个小碗，混合均匀备用。培根一条一切为二，或者一长条也行。从培根的一端串入，再串一个鹌鹑蛋，用培根裹上，串过培根，再一个鹌鹑蛋，如图串好，一串4个鹌鹑蛋，2小条培根。串好后排入垫了锡纸的蒸烤盘上 3 正反里外刷上一层生抽蚝油料汁 4 预热烤箱，180度。磨上一点黑胡椒粉，坐等预热好。 5 放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟即可！ 6 烤完取出，千万当心烫，微微冷凉即可开吃，香！
1 冻牛肉拿出解冻 2 葱、姜备好 3 红萝卜去皮洗净 4 切成小块 5 牛肉切成小块 6 锅中水烧开，下入牛肉焯一下 7 变色捞出，用水冲去浮沫 8 移入高压锅中，重新添水，加入八角、五香粉、葱、姜、香叶、盐，焖15分钟 9 放入萝卜，再焖3分钟，放入鸡精 10 盛出，撒入香菜
1 预热烤箱至200度。用叉子或牙签在土豆上扎出小孔，盖上锡纸，放入烤箱烤30-45分钟至土豆变软，取出 2 将培根切成小块，加入煎锅中炒脆，盛起放在厨房纸上吸去多余油份 3 土豆切去顶部，挖出中间部分，做成土豆碗 4 将挖出的土豆加入黄油、淡奶油、培根、盐及黑胡椒拌匀成土豆泥 5 将土豆泥加入土豆碗中，中间挖一个洞 6 在洞中加入鸡蛋，洒上车打芝士 7 放入烤箱烤20-25分钟直至鸡蛋凝固 8 洒上香菜碎即成
1 植物油大蒜瓣爆锅出香味，将切碎的鸡肉下锅大火翻炒 2 ，加适量的红烧酱油，料酒翻炒。胡萝卜土豆丁下锅 3 翻炒加一勺食用盐炒菜 4 鸡肉出锅前加辣味咖喱翻炒均匀即可。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 5 炒到咖喱被菜吸收，汤汁浓稠即可出锅，搭配米饭 6 大米1杯倒进锅内，加水1，4倍，泡10分钟，我用砂锅煮饭，注意小火。中火煮饭，汤汁吸收，转小火7，8分钟即可.
1 大蒜洗净 2 香肠斜刀切片 3 大蒜梗和叶子分开切，蒜梗斜刀切段 4 蒜叶直接横切，想斜着切也可以 5 热油热锅，香肠先爆炒30秒 6 蒜梗导入锅中，大火爆炒 7 蒜梗炒软后，加入蒜叶，继续爆炒 8 加入适量食盐，继续翻炒一分钟 9 盛入盘中后的大蒜炒香肠
1 原材料：竹笋、口蘑、青椒、红椒、生姜 2 将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时，水留着别倒 3 竹笋、口蘑、青红椒分别切片，生姜切片 4 锅中放入水烧开，然后放入口蘑焯水 5 竹笋焯水 6 锅热放入植物油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出 7 放入竹笋和口蘑 8 加入料酒 9 加入老抽翻炒一下 10 倒入澄清过的浸泡口蘑的水 11 放入青红椒翻炒断生 12 加入盐 13 加入香油 14 最后改大火水淀粉勾芡即可装盘
1 准备好需要的各种食材 2 用黄豆面、白面和温水调一碗面糊，状态就是用勺子舀起来倒出成流线状就可以了 3 做热平底不粘锅，一定开小火，锅子里刷一层食用油。然后把调好的面糊倒进平底锅，迅速转动锅子，使得面糊平铺在整个锅底，摇匀 4 等面糊基本凝固的时候，摊一个鸡蛋在上面 5 整个过程都是小火，尽量别用铲子拨弄，等自己凝固就行。鸡蛋液不再流动后加入香菜葱花，撒上黑芝麻 6 用铲子轻轻铲动四周，然后把煎饼翻过来。抹上适量甜面酱，爱吃辣椒的，抹上辣椒油或者泡辣椒，很好吃 7 放上油条，或者油饼、排叉 8 煎饼裹起来油条，盛盘就开吃吧，香的不行 9 再来一张
1 备好全部食材 2 猪颈肉放清水中浸泡半小时，洗净沥干后切大厚片；然后把葱姜蒜洗净切好备用 3 碗中加入葱姜蒜、3勺料酒和30克麦芽糖；天冷麦芽糖易凝固，事先可用热水温温就化开了 4 然后放入65克叉烧酱，这叉烧酱为复合式调料，咸甜适中，无需额外放盐了 5 再加2克红曲粉提香增色 6 抓拌均匀腌制1个小时，再将碗里的葱姜蒜一个个拣出来不要 7 然后盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途可翻面便于入味 8 肉片腌制好后，连同浸出来的卤汁一起倒入电饭煲，普通电饭煲提前刷些油防粘 9 合上盖子，开启电饭煲中的蒸煮模式，没有蒸煮模式的，直接用煮饭功能 10 结束后再按下煮饭键，开盖继续3~5分钟，收一下卤汁 11 看到卤汁全包裹在叉烧上就可以了，取出叉烧放至餐盘中晾凉
1 一斤羊腿肉清洗一下切成块儿 2 一块生姜切片 3 准备少许花椒，几片香叶，几个干辣椒，两个草果，1个肉蔻，适量小茴香，几块冰糖备用 4 几个红枣清洗干净 5 彩椒切小块备用 6 锅中倒入比平时炒菜略多的油，加入冰糖炒化 7 炒至冰糖起枣红色的大泡 8 加入羊肉翻炒至均匀上色 9 加入姜片和各种调料炒均匀 10 加入三勺料酒，2勺生抽，一勺胡椒粉，半勺红烧酱油和适量食盐翻炒均匀 11 加入没过羊肉的清水大火烧开 12 转小火炖40分钟左右 13 等汤汁快收干时，加入彩椒和红枣翻炒均匀 14 关火装盘食用 15 好吃的红烧羊肉煲就完成了
1 准备所需食材，菠菜摘掉老叶清洗干净 2 锅内加水烧开，加少许盐、1小勺油，倒入菠菜焯水1分钟，捞出冷水中过凉 3 冷却后的菠菜挤干水分切成小段 4 大蒜搅成碎粒或是剁成碎粒 5 碗中加入芝麻酱、蒜碎、1大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油 6 1大勺味达美醇香米醋 7 加1小勺白糖、1小勺盐和少许清水调和成酸奶状麻汁 8 将调味麻汁浇在菠菜上拌匀即可
1 鸡蛋液打散 2 锅里放油 3 倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用 4 生菜切小段，放入大碗里 5 加入大蒜、尖椒、白芝麻 6 加入鸡蛋、酱油、米醋 7 混合均匀即可。亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金
1 准备食材：根茎类蔬菜都去皮切块，大蒜切两头，用3勺辣豉酱把蔬菜搅拌均匀，备用；大虾和墨鱼仔洗净沥干，鱿鱼切圈，亲亲肠切开，香菜切碎，备用 2 调制酱汁：锅内倒入200ml水+5勺特调香辣汁，调制均匀，中火煮开转小火，用2勺淀粉加入3倍的水，调制一个水淀粉备用 3 熬制酱汁：保持小火，分批次在酱汁水中淋入水淀粉，搅拌大约2-3分钟，酱汁大面积冒泡即可关火，备用 4 码放食材：锅内倒入底油，码放腌制好的蔬菜类食材，不要压紧，再把肉类食材码放在蔬菜上面，可以摆个好看的形状 5 三次焖制：加盖儿，大火焖制8分钟，转小火开盖，快速均匀地铺上酱汁，再加盖儿，中火焖制3分钟，转小火开盖，放入香菜，保持小火加盖儿焖制1分钟，关火 6 焖锅吃法：一锅喷香的极“鲜”焖锅就做好了，吃之前需要再搅拌一下，让味道混合更自然
1 准备食材 2 菠菜用开水焯一下 3 水烧开关火，放羊肉片烫一下 4 菠菜过凉水捞出 5 羊肉捞出，菠菜切寸段备用 6 锅中坐水，放入粉丝八成熟时，放入肉片稍煮片刻，放菠菜 7 关火放咖喱块，搅拌均匀 8 开火烧开即可
1 准备好所用食材；葱姜切小末，辣椒五六个切断 2 土豆洗净切丝，然后用水淘洗几遍（洗去多余淀粉），然后泡上；坐锅水，开了后把土豆丝放进去焯十五秒左右（土豆丝放进去后不要等水开，那样就烂了）然后把水滗干净 3 锅坐油，先放花椒炸，等油到八九成时放入辣椒，这个时候快速放土豆丝和葱蒜一起炒二十几秒钟，期间放盐炒匀就可以了
1 准备主要原材料：鲈鱼和酸菜 2 鲈鱼清洗干净，分割鱼骨和鱼肉。鱼排剁块，鱼肉切成蝴蝶片 3 鱼头和鱼骨，用清水冲洗后放盘中，加入胡椒粉和料酒，用手抓匀后腌10分钟 4 鱼片，同样的用清水冲洗后沥干水份，加入胡椒粉，料酒和生粉，抓匀后腌10分钟 5 酸菜洗净切碎，泡椒，泡儿菜，大蒜和生姜，全部改刀 6 炒锅中倒入食用油，先下泡椒，泡儿菜，大蒜和生姜煸炒 7 煸香后下酸菜，炒出酸香味 8 酸菜推锅边，中间位子下鱼头和鱼尾 9 煎至煎黄时，加入足量的热水 10 大火烧开汤汁后下鱼排 11 接着开始调味，先下蒸鱼豉油 12 下胡椒粉 13 再根据咸淡加精盐调味 14 煮约6分钟，鱼肉熟透 15 捞起鱼排和酸菜，装入大碗中 16 汤汁中加入鱼片，煮约3分钟左右，鱼肉变色熟透时，连汤带肉一起倒入大碗中 17 另起锅，倒油下干辣椒，烧至滚汤时，趁热淋鱼肉上即可。