1 准备好所有需要用到的食材，肉末加料酒腌制15分钟备用 2 大葱、蒜瓣、小米椒、姜片等一起放入vitamix搅拌杯中 3 锅中放油，油热后加入肉末翻炒到变色 4 然后将搅打好的食材继续翻炒出香味 5 加入番茄糊以及其他调味食材一起翻炒，并用中火略微炖煮到浓稠的酱的状态 6 调味出锅就是很好的拌饭拌面酱啦
1 准备所用的食材 2 四季豆洗净后择去两端的筋，掰成5-6厘米的段。 蒜和红辣椒切碎，猪肉切小条 3 锅中放入适量油，烧热后放入四季豆，小火慢慢的煎。 油量不好用太多，用煎的方法，可以减少油的使用量 4 锅里留底油，放入猪肉条，炒到猪肉发白，盛出备用 5 锅里的底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末小火煸香 6 加入适量的清水，焖煮一会，让四季豆彻底熟透！熟后即可出锅！ 四季豆不熟不能吃，容易中毒！ 7 放入炒熟的肉和豆角，翻炒几下。 加生抽，酱油，蚝油，盐调味 8 干煸四季豆焖肉就做好了，酱香味十足！最近气温低，午餐做这菜，非常的下饭！ 入秋，贴秋膘，午餐吃些有味的菜来增加食欲，补充体力！
1 胡萝卜切丁 2 洋葱切丁 3 瘦肉切丁 4 青菜杆切丁 5 青菜叶切丁 6 葱切末 7 玉米煮熟掰出 8 加适量盐混合搅拌透 9 加黑胡椒粉和鲜辣粉适量 10 再加入适量面粉拌匀 11 搅拌成糊状 12 锅里放油，再用调羹一勺的量放进去 13 用调羹把它压扁压圆 14 等一面先煎黄了 15 再翻另一面来煎 16 两面煎至金黄即可，这样子就很舒软可口 17 喜欢吃松脆点的时间可以煎久一点 18 咬了一口松脆好吃，就是刀功不咋地！请大家多多包涵！
1 准备食材 2 将鱿鱼褐色的膜撕干净。两边的鱼鳍取下来，处理干净。 用锋利的刀在鱿鱼片上打花刀，先直刀切，然后转一个方向，45度斜刀切，形成荔枝花刀，注意不要割破。 然后将鱿鱼切成条状。鱿鱼须处理干净后切段 3 青红椒和洋葱切块，生姜大蒜切片，大葱切段 4 碗中放入1大勺生抽、2勺料酒、1大勺蚝油、2勺黄豆酱、1小勺白胡椒粉、1小勺糖，拌匀成酱汁备用 5 锅中放水煮沸，倒入鱿鱼片，鱿鱼片会马上卷起来，立刻捞出，放入冷水中浸泡 6 锅中放入色拉油烧热，放入葱段姜蒜片爆香。放入洋葱炒出香味 7 放入鱿鱼和青红椒，倒入事先备好的酱汁 8 大火翻炒至材料断生即可
1 将猪肉切片，干四季豆切段，姜蒜辣椒切片 2 放少量花生油，将姜和辣椒放入爆香，放入肥肉煸炒至金黄色，炒出油 3 放入瘦肉，翻炒，加入生抽，老抽，料酒，蒜 4 加入干四季豆，翻炒 5 加水，盖上锅盖，焖十几分钟 6 放入蒜苗，放盐，翻炒 7 出锅
1 冬瓜洗干净去皮 2 改花刀 3 焯水 4 热油下锅，冬瓜煎至发黄，再放入所有调料焖20分钟，收汁即可！
1 茄子洗净后切成条状 ，青椒洗净后切小块 2 猪肉末里加入黄酒，葱花，盐拌匀 ，大蒜去皮，小葱洗净后切成葱花 3 热锅倒油 4 温油先下入猪肉末煸炒至全部变色后盛出 5 再把青椒入锅炒出香味后盛出 6 把大蒜加入爆出香味 7 加入茄子煸炒至变软 8 加入生抽和老抽煸炒均匀 9 加入清水后盖上盖子烧制入味 10 加入白糖翻炒均匀 11 倒入小锅之后把猪肉末和青椒加入再转小火烧制片刻后熄火
1 准备好所用食材；土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下 2 把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道；干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝 3 锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香；放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒 4 调入盐、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)，关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可
1 牛肉加水煮熟 2 捞出晾凉 3 撕成细条，放网篮里放室外风干 4 风干一个白天的牛肉丝 5 干辣椒剪成丝，配上辣椒粉。没有辣椒粉的话，辣椒油不够红 6 锅中放油，八角掰碎和花椒一起放入，小火煸炒，花椒和八角微糊时，捞出八角和花椒 7 趁热把油倒入辣椒里面，加糖、盐和鸡精调味 8 把风干的牛肉丝放盆里，倒入调好的辣椒油 9 拌均匀，盖上保鲜膜腌一天让其入味，就可以吃啦。我只腌了一晚上，孩子们就开吃了
1 准备食材：酸豆角、瘦肉、红辣椒、葱白等，其中辣椒也可以用干辣椒 2 瘦肉洗净，切成肉末、放盐、油、生抽拌均腌制； 3 酸豆角如果没有切的要洗净切好，已经切好的，需要冲洗，辣椒、葱白分别洗净切好 4 热锅，倒入酸豆角，小火煸炒，切记，不要放油，叫白锅炒，这样可以去酸味水，炒出的酸豆角才好吃 5 锅洗净，热锅，放油，倒入肉末爆炒，加入辣椒翻炒 6 把煸炒好的豆角也加入，翻炒 7 这个时候香飘四溢，把葱白加入，炒均，关火即可
1 空心菜，洗净、掐段、焯水、沥干铺在碗底 2 鲜肉大火烧开转中火煮。筷子插入不流血水就说明煮好了。肉汤（吃饭的小碗的半碗）起锅凉凉备用 3 白肉凉凉后，切片铺在空心菜上 4 蒜泥白肉当然要算多啦，我用了这样2个蒜。\n用刀把蒜拍扁就很好剥壳了 5 姜粒，蒜粒，花椒油2勺，油辣子2勺，醋2勺淋在油辣子上，酱油4勺，白糖1平勺，肉汤半碗，搅拌均匀，再根据口味放适量盐。一勺一勺的淋在每一片肉上。最后撒上葱花即可
1 面和好醒着备用 2 荠菜洗净放开水里焯一下，除去水分剁碎，鸡蛋炒好和剁好的馅放一起 3 肉馅用十三香，味极鲜，盐腌着，葱切碎放一起 4 把剁碎的荠菜馅和肉馅加盐调匀 5 面搓成长条，切剂子，摁扁，擀成饺子皮 6 把馅放入饺子皮里 7 饺子逐个包好 8 锅里水开，饺子入锅，把饺子搅起，中间打两次水就熟了
1 准备所有食材，冬菇提前泡发 2 冬笋切片，冬菇大块的切两半，小块的开十字口，五花肉切片，葱切葱花，姜切丝 3 做一锅开水，煮冬笋3到4分钟 4 冬笋煮1分钟后放香菇煮一下，捞出来备用 5 底油烧热，放白糖炒糖色 6 放五花肉，葱姜煸炒 7 放焯好的冬笋冬菇 8 放酱油，煸炒一下，放老抽，放盐 9 放水淀粉翻炒一下即可出锅
1 菜花洗净，开水煮到6分熟，去水捞起 2 切好椒，猪肉切好用酱油和淀粉腌制 3 锅里放油爆香猪肉和椒 4 倒入菜花翻炒 5 加点水翻炒 6 等水收干加入盐，炒匀 7 盛盘
1 蔬菜清洗干净 2 粉丝泡软，娃娃菜撕小条。 拿一个有深度的碗，放入粉丝，上面铺上娃娃菜 3 鸡胸肉切小块，放入生抽，料酒，盐和胡椒粉，拌匀腌制10分钟 4 把腌制好鸡胸肉丁铺到娃娃菜上 5 炒个蒜香汁。 锅里放油，放入大蒜和小米椒，小火炒香。关火，放入生抽，蚝油和盐拌匀 6 蒜香汁铺到娃娃菜上，放入锅里蒸15-20分钟。 蒸到鸡胸肉变色即可 7 蒸好后，撒上葱花，拌一拌就可以吃了! 虽然蒸菜，味道也非常鲜，蒜香十足，不能吃辣的，不加小米辣！
1 准备好所有食材（鸡腿肉切块加姜粉悼水；土豆切块悼水；油豆腐洗净；尖椒切圈；蒜头压成蒜蓉） 2 热锅冷油大火，先放蒜蓉、尖椒爆炒一分钟；后加姜粉炒出香味；再放白糖一勺继续炒一分钟（因为时间不够来不及拍照）；之后放鸡腿肉翻炒 3 按上个步骤翻炒到鸡腿肉偏黄色即下油豆腐，继续翻炒均匀 4 按步骤3翻炒到油豆腐也入汁（大概三四分钟）即加入土豆及预先煮好的开水（没过所有材料）；加适量酱油，中火炖10-15分钟 5 炖煮至锅中汤汁有一半左右，加入适量盐即可出锅