1 花椒一定要杆碎，如果有研磨器的研磨也可以 2 姜切沫，豆豉用干豆豉就可以 3 放入姜沫炒出香味 4 煸炒肉馅，炒制出油，颜色变白 5 待肉变色以后放入豆豉炒熟， 6 放入脾辣酱，剁椒酱炒制出红油。（注意！脾辣酱不要放多了，脾辣酱很咸的，很抢味道！） 7 脾辣酱炒出红油后放入豆腐，放入后不要用铲子搅拌，豆腐很容易碎，要用手摇晃锅， 8 加入高汤，淹过豆腐即可 9 放入花椒，大火烧开，盖上盖子小火炖制10分钟 10 这一步很重要，水淀粉少了不挂豆腐，多了太粘稠，这只能一次一次积累经验！ 11 秤盘后加入小香葱即可食用！
1 干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块 2 撕成丝，越细越好 3 切成一寸左右长度的段 4 放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行 5 煮熟后捞出沥干水分备用 6 大蒜剁成蒜粒备用 7 大火烧热菜籽油 8 加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味 9 倒入竹笋继续保持大火爆炒 10 炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘 11 爆炒干竹笋出炉 12 松脆可口，味道独特
1 青菜洗净，切段 2 加适量的凉水用my juicer原汁机搅拌 3 转动15秒成菜汁 4 倒入面粉和鸡蛋搅拌均匀 5 用煎锅慢火煎熟 6 黑豆黄豆（视个人口味，放什么材料）泡涨后加水用原汁机打成豆浆再煮熟（或先把豆子煮熟再打亦可） 7 美好的早餐：蔬菜鸡蛋饼+五谷豆浆 8 营养而赏心悦目~
1 肉切丝，然后用水淀粉（10g淀粉+10g料酒），抓匀，这样可以锁住水分，保持肉质的嫩度 2 倒入10g食用油，将肉丝拌开。这个办法可以防止肉丝翻炒粘连、巴锅 3 木耳要用凉水泡发，用手斯成小块，不要用刀切 4 胡萝卜切丝 5 冬笋切丝 6 青蒜切段 7 葱、姜、蒜切好备用，2小勺郫县豆瓣酱 8 准备好调汁：蒜片用白糖10g和盐3g先腌一下，然后再加入香油10g酱油10g凉开水20g 香醋10g 葱花和姜丝 搅拌均匀 9 锅热放油，油热后，放入肉丝迅速拨散，至颜色变白，关火盛出 10 刷锅后，重新放油，用中小火爆香葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱，直到油色红亮为止 11 下胡萝卜丝，木耳、冬笋，翻炒2分钟后， 12 倒入肉丝和调味汁，炒匀 13 撒上青蒜段，翻炒出锅
1 大排洗净后，用锤子或者刀背把每块大排拍松 2 把拍好的大排放入盆里 3 加料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、鸡粉和葱姜末拌匀腌制入味 4 起油锅 5 放入腌制过的大排 6 煎至两面变色 7 捞出切成条状 8 锅中加入适量照烧汁和一点点水煮开 9 加入切小的猪排条，翻炒均匀 10 出锅装盘
1 备好食材 2 酸菜帮片开 3 切细丝 4 放入盆里洗两遍后攥水，放入另一个盆里（别攥太干，稍带点水份） 5 土豆细丝，放入盆里洗两遍 6 捞出攥水放入酸菜盆里，混合均匀，反复抓，这样土豆就不会变黑，吃的时候还带点脆 7 肉切丝，葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末（肉带点肥的酸菜才好吃） 8 锅内加入植物油，温热下入肥一点的肉丝中火煸黄、煸出油，放入瘦肉丝煸炒至肉丝发白 9 加入酱油提色，放入酸菜土豆丝大火翻炒，土豆断生、酸菜油润，放入盐调味 10 再加入蒜末翻炒均匀提个味即可出锅
1 土豆擦丝 2 土豆丝里放入盐、五香粉、玉米淀粉 3 拌匀 4 不粘烤盘里放油，烧热 5 放入土豆丝，小火慢慢煎 6 用铲子把土豆饼铲开，方便翻面 7 翻面 8 煎至两面焦黄即可 9 成品
1 材料洗净后莲藕去皮切小块；小白菜切两厘米左右小段；香肠切小丁 2 将莲藕块和豌豆焯水后沥干水分备用 3 锅内热油，编炒蒜片和姜丝 4 加入香肠炒至微黄 5 加入藕和豌豆继续编炒，豌豆微软后加少量酱油翻炒上色 6 加入小白菜编炒至断生后加入盐、味精出锅
1 食材合集； 2 锅里水烧开，加入空心面； 3 用筷子挑散以免粘连在一起； 4 面条煮五分钟左右时加入菠菜； 5 起锅前加入盐，胡椒，味精，酱油，色拉油，最后倒入猪肝，煮一分钟左右即可； 6 一碗美味又营养的猪肝菠菜面出锅了
1 备料 2 菠菜去掉根部洗干净 3 坚果倒出 4 切碎 5 大蒜去皮切碎 6 锅放入适量清水，放入少许盐，两滴油烧开，放菠菜煮30秒 7 捞出放冷水浸泡备用 8 对个料汁，蒜末放入盐，香油，辣椒油，生抽，糖，醋拌匀 9 菠菜捞出沥干水分，卷起和料汁摆盘 10 放入坚果，即可食用
1 胡萝卜和洋葱切条 2 热锅冷油，放入霉干菜烧香（因为家里没有姜蒜了，拿点梅干菜炒香油），爱清淡的也可以直接热好油放入菜 3 放入胡萝卜，翻炒至和油均匀后加入洋葱 4 加入盐、糖、辣酱（如果喜欢清淡，可以不加辣酱，或者加别的酱，例如牛肉酱、豆瓣酱） 5 把调料和菜翻炒均匀，胡萝卜变软后起锅装盘
1 土豆、胡萝卜和莲藕擦成丝； 2 加适量的盐搅拌均匀； 3 出水后加入胡椒粉、鸡蛋和少许面粉拌匀 4 最后加小葱花拌成面糊； 5 平底锅预热放入少许油，倒入和好的面糊，中间的面糊向四周推开做成鸟巢状； 6 打入鸡蛋 7 盖上锅盖小火慢慢煎熟即可（可以翻过来再煎一另一面） 8 鸡蛋黄短时间不容易煎熟，想快一点的话，可以加一点点水蒸两分钟，最后收干水分即可
1 肉丝焯水 2 干粉丝剪段用热水泡起来备用 3 锅内放油，将肉丝，粉丝放入锅中翻炒下，放入包菜丝和胡萝卜丝，翻炒 4 炒至8分熟，放入盐，生抽，翻炒 5 炒熟后，关火，放入鸡精翻炒，即可出锅 6 装盘食用
1 春节，婆家，丽水遂昌。我的婆婆还是会每年腌上一缸冬腌菜，回杭州的时候会特别的给我们捎上一小玻璃罐，顶上会压上一块大鹅卵石，菜场也能买到这样的腌菜，却没有婆婆自已做的酸咸好吃 2 也是返杭时后备箱里公婆放进的冬笋，嫩嫩的切成丁儿 3 杭州的我喜欢切进兰花豆腐干，和普通的味干不同的是，兰花豆腐干吃起来很有韧劲儿 4 腌菜，也切碎了 5 起个油锅，先下冬笋，再下豆干 6 最后加上冬腌菜，撒上几粒干辣椒，一起翻炒，适量加些盐和鸡精（介意的就别加鸡精好了，我是肯定会加的，从小的口味在那里！） 7 辣子腌菜冬笋炒豆干上桌，耳畔又起了妈妈的话“饭鎯头”……
1 白萝卜去皮，切成块 2 牛肉丸解冻 3 汤锅里少开始，加入适量牛肉丸，以及蒜蓉酥，煮至肉丸稍微膨胀 4 加入白萝卜，盖上盖子，继续煮10分钟 5 牛肉丸吸收汤汁后变大，这时候汤已煮至乳白色 6 加入适量香菜（芹菜也可以），用以提鲜
1 猪肉洗净切丝，装入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺，抓匀，再淋入少许油抓匀，腌制10分钟，香菇沥干水分，切丝，葱、姜、蒜洗净，切末，青椒洗净，切丝 2 鲜香菇洗净，去蒂，锅中烧热水，将香菇焯烫一分钟，捞出过凉水 3 热锅倒入少许油，放入少许花椒，小火炸出香味，沥出花椒不要，舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油 4 倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出 5 锅中再加入少许油，下葱白、姜、蒜末爆香 6 倒入香菇丝，快速翻炒，倒入尖椒丝，炒匀 7 倒入炒好的肉丝，加少许生抽、盐调味，最后撒些葱花出锅