1 皮蛋一分四摆盘，中间留出位置摆放花式青瓜 2 用去皮刀把长条青瓜去皮，再削成长长的薄片状 3 把削好的青瓜片卷起，摆在盘子中间 4 葱蒜，香菜和剁椒加入鲍汁，陈醋，糖，盐和鸡粉。分两次淋上高温热油 5 把剁椒酱铺在皮蛋上和花式青瓜边，不要遮住青瓜表面以展示绿色花朵式的摆盘
1 前腿肉切薄片放入碗中，调入少许酱油，加入玉米淀粉和少许玉米油，用手抓匀备用 2 青椒洗净去籽，切圈备用 3 蒜头切碎 4 锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味 5 下入肉片翻炒 6 炒至肉片微微变色，下入青椒不停翻炒 7 炒至青椒变色，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可关火 8 出锅装盘，上桌享用吧 9 鲜香可口
1 所有的食材准备好，牛肉、胡萝卜、黄瓜都切成粒状，加上配料里的调料炒熟备用 2 面粉和盐混合，将开水倒入面粉里，用筷子快速搅拌，使面粉和开水混合，再加入冷水 3 用手揉成一个非常柔软地面团，盖上保鲜膜醒发半个小时 4 醒发好的面团轻轻揉成长条，切成4份 5 案板上撒上薄粉，去一个面团在案板上压扁，擀开成薄薄的圆形面皮 6 电饼铛刷上油，将薄饼放进去，盖上盖子烙至两面金黄 7 将饼取出来，刷上黄豆酱 8 铺上一片生菜叶，将炒好地食材堆放在上面 9 裹起来即可
1 大虾去皮去虾线 2 韭菜择好洗净，切碎 3 鸡蛋打散。锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒，盛出 4 锅里留油，炒虾仁，炒熟后盛出 5 锅里重新放油，油热后，倒入米饭，翻炒，将鸡蛋、虾仁倒入，翻炒。放盐后，不停地翻炒米饭 6 最后放入韭菜，翻炒均匀后，关火，出锅
1 准备所有材料 2 黄油称好小切小块融化，加上糖粉，先用搅拌器拌均匀 3 然后启动电动打蛋器搅打。冬天，这样打着实比较费力，耐心打，黄油会变成粗粒，如果实在还是不好打，这个时候可以加一勺酸奶进去，会比较容易些。把黄油打至蓬松。还有一个办法是先加一半糖粉先打，然后再加其它糖粉 4 分次加入蛋液，搅打均匀 5 筛入低粉 6 拌均匀 7 拌好的糊糊比较湿粘，有两种方法操作，一是放冰箱是冷冻后整形，二是用裱花袋直接挤。我用了裱花袋，直接剪开口就可以。烤箱180度预热 8 挤在烤盘中，表面撒上砂糖，我就是这里出了问题，一定要留足空间，文中的配方可以做两盘，我心急做成一盘了，挤在一起了。可以两个烤盘交替烤，也很方便的，普通烤盘记得铺上油纸 9 烤箱中层，180度15分钟
1 洗干净芋头，放到锅里加盐煮10-15分钟，再剥皮（生的芋头削皮，皮肤会过敏痒，煮后剥皮这样就不怕过敏了） 2 锅里倒入适量油，慢煎芋头再乘起 3 锅里倒入油，放入朝天椒和酱油、椒盐 4 倒入煎好的芋头，转小火再慢煎 5 煎至金黄面，放入葱花
1 猪肉剁成碎沫 2 放入碗中，用少许淀粉、酱油和料酒拌匀腌制一会 3 番茄去皮切丁，西芹、胡萝卜、青椒全部切小丁 4 葱姜蒜切碎沫 5 用黄豆酱、酱油、蚝油、料酒、白糖调成酱汁待用 6 锅里烧热油，下肉末炒散 7 放入葱姜蒜，翻炒出香味 8 接着放入番茄，翻炒出汁 9 再加入胡萝卜、西芹和青椒，翻炒均匀 10 倒入酱汁 11 翻炒均匀后倒入少许水，煮开 12 放入熟面条 13 翻拌均匀即可
1 所需食材(红薯粉提前泡发，酸豆角是提前炒好的) 2 先把花生米炒香脆，盛起备用 3 把红薯粉焯水并煮成八成软，再捞起过清水 4 热锅下油，把肉末和蒜粒放进炒香 5 再加入豆瓣酱炒出红油，肉末炒熟后盛起备用 6 再往锅里加少量油，加进少量辣椒粉炒香后加入两碗清水 7 水烧开后把红薯粉加进，再次煮开适当调味即可 8 把红薯粉捞起后加进肉末酱，酸豆角，花生米，加入香醋，撒上香菜便可
1 梭子蟹2只刷洗干净 2 把蟹盖打开，蟹盖里的膏什么倒在面粉里拌匀 3 把蟹剁成8小块 4 把剁好的蟹块放入面粉内裹一层面粉 5 炒锅烧热，加入生姜丝炒香 6 再放入略多点的油，把蟹块入锅煎到微黄 7 加水没过螃蟹 8 加入盐、生抽 9 最后煮到汤汁收浓，撒入葱花即可出锅
1 主料：马齿菜500克、面粉600克、猪肉500克 辅料：熟植物油、盐、生抽、蚝油（可选）、姜、鸡精或者味精、五香粉、香葱5根 2 面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上 3 猪肉切小块（肥瘦3:7比例，也可以4：6比例比较香浓），姜切末，直接用菜刀剁成肉泥,香葱洗净切末 4 倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲 5 加五香粉（可选）、生抽、蚝油拌均匀，静止一会入味 6 把马齿菜去根洗洗多清洗几次，下开水里焯烫变色捞起，过凉水捞起沥干切末，（千万不可久烫，变色就捞起，可以去掉酸无味） 7 加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加盐拌均匀，加香葱末 8 加熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，盖好一定要腌制一会入味才能包饺子，大约10分钟左右 9 把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁 10 擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅 11 包成饺子形状 12 锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去 13 再盖上锅盖煮开，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了
1 准备好牛肉 2 半个洋葱 3 牛肉切丁 4 洋葱切丁 5 炒锅烧干之后放入一块黄油 6 黄油融化倒入洋葱粒。翻炒均匀 7 倒入牛肉 8 翻炒均匀 9 放入黑胡椒碎，继续翻炒至牛肉收紧 10 加入开水或者高汤，没过牛肉即可 11 盖上盖子小火炖50-60分钟 12 番茄用热水烫一下，去皮 13 切成月牙状 14 放到锅里 15 翻一下，盖上盖子继续炖10分钟 16 打开锅盖，用铲子翻动一下，番茄很快就会融到汤汁里 17 加一勺白砂糖，慢慢收一下汁即可
1 穿心莲去老叶洗净控水 2 小黄瓜和樱桃萝卜切薄片 3 豌豆煮熟备用 4 小番茄切两半 5 各种果仁切大碎粒 6 玉米粒煮熟 7 所有食材入盆，倒入柠檬沙拉汁调拌均匀即可（没有沙拉汁的，可以用生抽、白糖、香醋、香油等调料调制
1 土豆去皮再对半切开，再对半切最后切成薄片，这样切好的土豆片大小比较适中，当然土豆片切多大还要看土豆的大小， 2 盆里放入适量的清水，清水的量要能没过土豆片，再把切好的土豆片放到清水里浸泡半小时以上，这样可以去掉土豆片的淀粉，让土豆片炒出来更清脆爽口， 3 红辣椒去掉辣椒底，然后斜刀切成片，大小与土豆片相似，如果不能吃辣的，可以去掉辣椒里面的辣椒籽， 4 猪里脊切片，炒锅烧热再倒油，油热后先来炒肉片，待肉片稍稍变色，点一点酱油继续翻炒，酱油的目的是去腥提鲜， 5 土豆片浸泡好了以后，沥干水分加入到肉片里一起翻炒， 6 待土豆片都均匀沾上油后加入酱油一起翻炒，炒至均匀上色， 7 土豆片炒的快熟了，再放入辣椒翻炒，最后加盐调味出锅了
1 栗子用剪刀剪出十字开口或用小刀划上一刀 2 将所有栗子都划好开口，然后放到烤盘上 3 烤箱200度预热10分钟，然后烤盘放置中层，上下火200度烤20分钟 4 锅里加入适量油，清水以及两勺子食盐 5 中火，将盐煮融化，然后熄火 6 然后将烤开了口的栗子倒入油盐水中全身打滚 7 再将栗子放到烤盘上，烤箱温度转为180度，再烤10分钟即可
1 肥肉切片 2 起锅不放油，放入肥肉片干煸 3 煸出肥肉中的油脂，煸至肥肉缩水变成金黄色捞出备用 4 锅中留底油，倒入绿豆芽翻炒 5 绿豆芽炒至不再硬挺，倒入韭菜段一起翻炒 6 炒至韭菜段微软，倒入油梭子一起翻炒 7 最后加盐 鸡精，调味提鲜，翻炒入味后盛出 8 肥肉变成油梭子后真的更香，特别下饭
1 主要原料集合，干香菇提前用温水泡发至涨软 2 泡发好的香菇洗去杂质后剁碎 3 冬瓜去皮，切成3毫米左右厚度的片，撒点盐腌制片刻 4 将冬瓜片码在盘中，撒上香菇碎 5 再撒上虾皮，锅中放入足量水，放入冬瓜用中小火蒸10分钟 6 出锅后趁热撒些葱花，将一勺生抽，少许麻油淋在上面即可