1 准备好原料 2 将鱼洗干净，擦干水分，切成手指粗细的鱼柳，放入碗中， 加料酒、蚝油、盐、白胡椒粉和姜丝，抓匀后腌制30min以上 3 先在腌好的鱼肉表面，拍一层薄薄的淀粉 4 裹上蛋液 5 最后裹上面包糠，全部裹好后放在盘中等着一会炸 6 锅中倒油后，酱油烧至六七成热，下鱼柳，炸至金黄 7 捞出沥油，待油温再次升高后，下锅复炸 8 将炸好的装盘，搭配自己喜欢的酱汁
1 备好食材 2 冷开水放入盐八角大料姜调匀 3 干净的泡菜坛放入晒干后的青菜 4 放入盐 5 在放入青菜盐一直循环把青菜放完 6 倒入盐水 7 加入老盐水 8 最后在加入姜片花椒大料八角 9 泡菜完成盖上盖子周边加点水放置 就可以了第二天就可以吃跳水青菜了 每天要加水在盖子周边 一周后金灿灿的泡菜就出来了
1 咸菜，葱，辣椒 2 咸菜切细丝 3 放清水泡一会 4 捞出控水，葱切丝，干辣椒切丝 5 葱辣椒放水咸菜里，加入味极鲜一匙，还有芝麻香油，搅拌均匀， 6 好吃的拌咸菜做好了
1 带皮猪五花肉切块 2 我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的 3 冷水下锅，煮开后撇去血沫 4 捞出备用，煮肉的汤备用 5 炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片 6 放入处理过的肉块放进去翻炒 7 加生抽、酱油一起翻炒上色 8 把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖 9 土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软 10 土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段 11 萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里 12 中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水） 13 40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里 14 翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下 15 土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了 16 香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了！标准的下饭菜！ 17 炖菜在北方特别受欢迎，可能是因为北方的气候原因，天气冷，大家就想吃点热乎乎的，各种食材一锅炖，一家人围在一起，吃的满嘴抹油，那叫一个满足！不同种类的食材完美的混合在一个锅里，成就了一道美味，或许，这就是家的味道！
1 所有的调味料准备好 2 土豆胡萝卜洗干净去皮，切成滚刀块备用 3 鸡腿剁成小块，或者选用白条鸡也可以 4 鸡块用水焯一下，去除里边的血沫 5 焯好的鸡块用凉水冲一下，把上边的脏东西洗掉，捞出备用 6 炒锅里放油，放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化开始冒泡 7 用铲子不停的搅动，熬成焦糖色，如图 8 倒入焯好的鸡块大火快速翻炒，使其均匀的上色 9 放入所有的调味料，翻炒一下，炒出香味，倒入生抽、老抽调味 10 倒入适量的清水，末过鸡块即可，放入盐，大火烧开转小火慢炖40分钟左右 11 倒入切好的土豆和胡萝卜块 12 炖制土豆胡萝卜软烂熟透，关火出锅 13 土豆胡萝卜焖鸡块就好了
1 芹菜摘掉叶片，一根根清洗干净，将水沥干 2 将芹菜切成一寸左右的段，红辣椒也切成段备用 3 虾仁洗净，控干水，用盐，生姜，料酒腌制15分钟 4 油锅烧热，将腌制好的虾仁倒入锅中，爆炒至干爽、变色，起锅 5 利用锅里的余油，煸香蒜片后再倒入辣椒段，炒出辣味 6 接着将芹菜段倒进去，大火炒至颜色变深 7 至芹菜断生，放入虾仁，加少许水，少许生抽，盐，炒至干锅即可。嫩滑的虾仁搭配清爽的芹菜段，特别开胃
1 按比例：300克面粉和180克清水和面 2 面粉倒进厨师机桶内，加上清水 3 将不锈钢桶装于主机上，向下压不锈钢桶并扣好，接通电源，以一档的速度揉面20分钟，接着处理馅料 4 瘦肉洗净剁碎，生姜洗净剁碎、放进肉馅里，调入盐、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀 5 皇帝菜洗净沥干水 6 放入锅中用开水焯煮片刻 7 捞起，用凉水冲泡片刻，挤干水分，切碎 8 倒入盆中，和肉馅搅拌均匀 9 揉好的面团取出，案板上撒些干面粉，将面团揉成长条，切成若干个面剂子 10 取一个剂子擀薄，放入馅料 11 逐个包起【包饺子的手法各有不同，顺手就行】 12 锅中烧开适量清水，水沸腾时放入饺子，煮至饺子浮起来，加些许凉水，再次煮沸后捞起即可
1 双色辣椒洗净，斜刀切片 2 里脊肉切片，加入适量盐和一勺料酒，少许淀粉抓匀。这里其实用五花肉更好吃，但老父亲现在是一点肥肉不吃，只得用里脊肉 3 坐热油锅，放入适量食用油，爆香葱姜末 4 放入里脊肉，迅速炒散，放入一大勺老干妈，炒匀 5 放入切好的双椒，加1大勺生抽、少许糖，这时候看你口味，可以不放盐的 6 快火翻炒半分钟就可以了，可以撒少许水淀粉，即可出锅
1 将瘦肉洗净，剁成肉馅 加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲 2 再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀 3 搅拌成很有黏性的肉馅即可 4 在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片 5 擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时 烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中 放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟 在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可 6 烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可
1 水中加入料酒盐放入整鸡盖盖煮20分钟 2 将煮好的鸡切块码好 3 香菜葱花小米椒切好放在碗里 4 加白糖醋生抽搅拌均匀
1 青鱼沾蛋液放入锅中煎制 2 煎制两面金黄 3 放入葱姜和大料 4 放入黄酒小焖半分钟，放入生抽添入开水 5 炖10分钟放入精盐 6 放入芹菜炖3分钟 7 放入尖椒 8 炖1分钟放入鸡精关火 9 香辣爽口
1 切小块 2 焯水 3 捞出控干水份 4 腊肉切片，葱切片，辣椒切片 5 放油炒腊肉 6 放入所有食材，加入盐，酱油炒熟 7 炒熟，放味精，出锅
1 藜麦提前泡15分钟素苦，然后将藜麦和水按1:4放入锅中煮 2 南瓜切小丁一起放锅中。切小薄片更软烂~~ 3 大火烧开，转中火14分钟左右，其间注意不要糊锅。（时间只是参考，只要藜麦变透明就可以了） 4 菠菜、茼蒿洗净，一起入锅焯下水，再切碎加入藜麦粥里 5 大火一起煮1分多钟即可 6 盛出。宝宝很给面子，非常爱吃
1 先将牛肉冲洗干净 2 切滚刀块 3 放入冷水锅中焯取血沫 4 捞出后用热水冲洗干净 5 西红柿切块 6 高压锅烧热后放倒油，放几粒花椒和八角爆香 7 后倒入西红柿 8 炒至软烂，炒出红油 9 锅里倒入焯过水的牛肉块，加入一勺白糖 10 放入葱姜蒜，洋葱块 11 再放入料盒里少许香料，倒入生抽 12 加入没过牛肉的温水，盖锅盖，上汽后10分钟关火，消气后趁热放入适量盐搅拌均匀入味，这样做牛肉既烂又入味 13 这时再将西红柿皮跳出来扔掉 14 将土豆红萝卜洗净，切滚刀块，放入牛肉锅中 15 再盖上高压锅盖上汽后3-5分钟就非常绵软了，关火，消气后开盖就可以盛盘了
1 需用两碗半面粉，倒入盆里，在舀出半碗面做补面，把韭菜洗净淋水 2 3 淋好水分，把韭菜切碎，把凉白开倒入面盆里，开始和面，水不要放多，面不要和软 4 5 活好面醒5分钟，面醒好后用擀面杖擀成大饼状，,擀成厚1.5厘米就可以，就可以 6 7 擀好面后，对折（期间要不断往面上放补面，以免面粘到一起），放好补面在相反方向对折，依次类推，如图 8 9 10 折好面之后，开始切成条状（面条粗细可根据自己的喜好决定)本人喜欢宽条面， 11 12 锅里放少许油开始放入辅料，之后倒入韭菜，开始翻炒，翻炒三四分钟后放入精盐一勺半，老抽三滴，继续翻炒几下， 13 14 放入凉白开，莫过韭菜，等锅烧开后，再把打好的鸡蛋搅拌着一点一点倒入锅里，熟后即可出锅 15 16 水烧开后，开始下面条，用筷子翻几下面条，再次开锅后往面条锅里倒入一小碗清水，这样煮出来的面条口感特别好吃而且煮出来的面条晶莹透亮。煮四五分钟即可出锅。盛入盘里浇上卤子，美味 17 18
1 将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断 2 准备食材 3 火腿切片，生姜切片 4 将处理好的鲈鱼放在盘中，撒上适量黄酒、姜片，腌制10分钟 5 将鲈鱼成花状摆好，将火腿切片放入各缝隙中，放入锅中隔水蒸12分钟拿出，撒上葱花即可