1 准备好所有食材 2 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 3 番茄去蒂，顶上划十字，用开水烫过之后去皮 4 放油热锅，翻炒番茄 5 另起一锅炒蛋，加入适量的盐 6 把蛋加入番茄锅中，翻炒，加入少量糖提味 7 盛入碗中，撒上葱花即可
1 牛肉丝解冻（可以事先从冰柜里放到0度保鲜层），去除血水 2 放黄酒，盐，生粉腌制 3 用红薯粉（粗细适中，不易煮烂） 4 煮沸水，放入红薯粉 5 再次水沸腾后，煮3分钟，到颜色泛白 6 滤水备用 7 不粘锅放油，等锅热 8 放牛肉丝翻炒 9 变色后盛出备用 10 锅内放入粉条与咸菜翻炒，适当放水 11 放入牛肉一起翻炒 12 口味重的适当放入老干妈调味 13 放入老干妈翻炒后出锅
1 配菜，豆腐皮切丝，香菜切段，葱蒜切片，姜切丝 2 加油，锅热后，放葱姜蒜煸炒出香味 3 倒入切好的豆腐皮，翻炒。如果粘锅可加少量水，翻炒两分钟！ 4 放生抽 5 加生抽半勺，盐一勺。因为我用的是不咸的豆腐皮，如果豆腐皮本身是咸的可以不加盐。继续翻炒，让颜色均匀 6 放香菜 7 加入香菜段，翻炒半分钟！出锅
1 准备所需食材 2 黑木耳用开水泡发洗净浮土泥沙 3 西兰花去根掰成小朵 4 鲜香菇洗净切成小块 5 虾仁用盐和淀粉抓一抓，用水冲洗几遍捞出控水（盐和淀粉可以去掉杂质，可以使虾仁变得通透和脆嫩） 6 虾仁加葱丝、白胡椒粉、味达美臻品料酒去腥，加淀粉抓匀腌制10分钟 7 水烧开倒入黑木耳、西蓝花、香菇块焯水捞出 8 炒锅加油烧热炒香葱碎，倒入虾仁炒至变色发红 9 倒入所有蔬菜炒匀，加六月鲜12克轻盐牡蛎酱油调味，用水淀粉勾芡即可 10 表面撒枸杞即可上桌
1 准备若干块儿牛排，还有火锅底料 2 将牛排洗净后放入高压锅，再放入若干片姜 3 倒入适量清水，用高压锅将牛排压制八成熟左右，也可以用锅炖，怎么也得炖一两个小时，我赶时间，所以用了高压锅哦 4 炖牛排的时间来准备蘸料，蒜末和韭菜花是必不可少的 5 再倒入现成的麻酱料，一搅匀，妥活，之后就把要涮的食材洗净准备好装盘即可 6 压好的牛排连汤一起移入火锅中，清汤和辣锅各一半的牛排和汤，再把香辣的火锅底料和番茄味的底料分别放入鸳鸯锅的汤中，搅匀，这个底料闻着就好香啊，吃着也是够味 7 呷哺呷哺鸳鸯火锅底料，这一盒就够了
1 金字火腿切片；姜切片 2 新鲜春笋去老根，剥壳切滚刀块焯水去涩 3 黄鳝去内脏洗净，切花刀斩段。沸水下锅，加黄酒焯水去血沫 4 起油锅，爆香姜片，放鳝段、笋块、火腿片翻炒 5 加适量黄酒，倒清水没过 6 加葱结去腥，大火开后中火烧20分钟 7 捞出葱结，小菜心点缀
1 姜蒜葱备好待用 2 放油炒料，爆香 3 加青辣椒炒香加盐味精醋 4 皮蛋备好装盘 5 把炒好的料装盘完成
1 准备食材：木瓜、蚝干、猪尾带骨、花生米、生姜 2 猪尾洗净斩段，木瓜去皮切块，蚝干浸泡片刻洗净。提前浸泡花生米，生姜去皮拍扁 3 煮开一些水，猪尾焯一下水，去掉部分油脂 4 捞起用凉水冲洗干净 5 所有食材放入电压力锅中 6 加上清水，与食材持平即可。（约5饭碗水量） 7 遮上电压力锅盖，调好选择煲汤功能，按下后即开始工作 8 电压力锅自动泄压后打开盖子，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可
1 准备食材 2 花菜洗净切块 3 小火煸香葱花蒜末后加入花菜翻炒 4 加入所有调料翻炒，最后出锅前加些鸡精
1 香菜准备一把 2 将香菜洗净后沥干水份备用 3 随后将香菜切断，洒上少许盐、生抽、香油，加入老干妈拌匀静置15分钟 4 然后加入一点花生米就OK了，这样味道会更好，花生米的做法可参照之前我所做的菜谱
1 1.准备好所以的食材 2 2.虾仁剁成泥、加入胡萝卜丝、洋葱末、核桃油、酱爱上油，拌馅 3 3.面团搓长，切好等量的饺子剂子 4 4.做饺子皮包，包好饺子 5 5.清水煮沸下饺子，饺子漂起再煮一分钟即熟
1 眉毛肉洗净，切成丁 2 放料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉，加少许水抓均匀 3 二荊条切马耳朵状，姜切片，小葱切段 4 多油、中火，下肉丁炸散 5 再二次复炸至表面约酥捞出 6 倒出多余油、小火，放豆瓣酱、白糖、姜片、花椒炒香 7 倒入二荊条翻炒 8 炒至二荊条表皮约焦，倒入肉丁、葱段、鸡精 9 浇料酒翻均匀即可出锅
1 金针菇去掉根部洗净撕开 2 胡萝卜切丝，大蒜切末 3 锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油 4 放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分 5 水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份 6 将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中 7 放入葱蒜末 8 加入凉拌酱油 9 锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中 10 吃的时候拌匀就可以了
1 准备好所用食材；茄子洗净切条 2 肉剁成泥，葱姜切末；油锅坐热下切条炸至金黄捞出控油 3 炒肉末至水气变干，下黄酒、葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香 4 下酱油和热水（没过肉末即可），水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可
1 一定要选分层均匀肥瘦适宜的五花肉，最好是五层那种（对，我买个猪肉就和相亲一样……） 2 然后先起一锅水汆烫到八分熟 3 葱选葱白，姜切成片 4 用一个小锅，先放好葱姜，五花肉放在上面，皮朝上 5 然后狠狠的加入黄酒，古越龙山三年陈五年陈或者石库门都不错，千万别用料酒哈 6 加入150g酱油，生抽即可（我晚上拍的，看着有点像老抽） 7 加入100g砂糖和5g左右的食盐 8 然后小火炖俩小时，取出来一部分汤，浸泡糯米过夜（这就是为啥我一定要晚上做的原因咯） 9 第二天滤出来汤水，我加了点梅干菜，不想加随意，可以加一点糖啊猪油啊酱油啊之类 10 然后就是欢脱的包粽子环节！粽叶弯成一个小漏斗形状 11 加入一块大大的东坡肉嗷嗷嗷 12 放满糯米，扣上上面的粽叶尖尖 13 折一下，捆好（原谅我单手拍照无能……） 14 凑齐一大锅，塞满锅底，加水，上面压上重物，开心的煮一个小时就好啦！
1 首先准备好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、盐、65度二锅头 2 将大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干净控干水分备用 3 将辣椒随意切段，姜切大片 4 用绞肉机将辣椒、大蒜、嫩姜都搅碎放在盆子里 5 然后加入75克盐 6 再加入50克白糖搅匀腌制一晚 7 第二天早上装瓶以后在表面倒一层65度二锅头将剁椒酱的表面封住 8 在瓶口封上保鲜膜然后盖好盖子，放室温两天以后存入冰箱冷藏保存，20天以后即可使用