1 1包450g,还自带一包调味料包,不用准备各种调味料了,太好啦!这个料包味道很浓香 2 羊肉自然解冻后,洗净,加一勺盐,冷水浸泡10分钟左右,泡出血水,同时起到消毒杀菌的作用。除了调味料包,还用到了红烧酱油、生抽、料酒、蚝油和冰糖 3 浸泡好的羊排沿着排骨缝隙斩成小段,清洗干净,锅中加入适量的水,加一勺盐,适量的葱姜,排骨冷水下锅焯水 4 水开煮1~2分钟,捞出,温水清洗干净,控净水分 5 取小碗加入冰糖(或者白糖)、料酒、生抽、红烧酱油、蚝油调好酱汁,口重地加少许盐,炒锅加入适量的橄榄油,爆香葱姜,下入排骨翻炒,下入调好的酱汁翻炒上色 6 加入适量多的水,炖排骨时间略长一点,最好中间不加水,必须加水的话,加点开水。调料包过冷水冲洗一下,直接放入锅中,大火烧开,转中火炖熟 7 出锅装盘。牛羊猪禽,在七鲜买更放心!
1 准备适合1-2人份的大米,放入适量的清水,洗掉表面的浮灰~ 2 砂锅点火,倒入半勺香油,用刷子涂抹在锅内及锅壁上~倒入大米和1.5倍的清水 3 将调料放入碗中搅匀,可以根据个人口味对糖的使用量进行增减 4 煮饭的过程中,把双拼的食材准备一下,青菜和虾仁需要提前烫煮一下 5 雪花牛肉切片后,放入锅中翻炒,变色后加入两勺调制好的汁~炒熟备用 6 在煮制米饭的过程中可以在盖四周滴香油,更易出锅巴,米饭熟后摆入食材,磕鸡蛋 7 鸡蛋焖至半熟,放入青菜,倒入调味好的料汁~出锅啦!不骗人超好吃!!!
1 洗好的排菜 2 豆瓣酱少许 3 用开水将排菜氽软过冷水待用 4 切碎 5 放猪油烧开下入排菜 6 撒上盐 7 放进豆瓣酱炒匀 8 放点高汤煮一分钟 9 撒上鸡精 10 烧开装盘 11 好香的豆豉排菜
1 韭菜和鸡蛋拌在一起,还有虾皮 2 做成盒子的形状 3 放电饼档煎 4 出锅
1 午餐肉、西红柿切片,如果想要加其他的蔬菜,也可以一块都准备好了。 2 不粘锅喷油,打入鸡蛋,给切好的午餐肉也一块煎一下 3 小火给鸡蛋、午餐肉都煎到两面微黄,熟透取出来就行。 4 吐司片上锅烙一下,不仅颜色更好看,麦香味也能出来。 5 将吐司片取出来摆好,挤上番茄酱、沙拉酱调味。 6 一层层地摞上午餐肉、吐司片、鸡蛋、生菜、西红柿、吐司片,根据孩子的喜好和月龄,咱们可以自己调整食材和三明治厚度。 7 为了更好地固定住也为了更好看,我们可以插上竹签,切开就行。家里没有竹签的,可以包上保鲜膜,切开,也能是很稳定不散的,也方便带去学校。
1 鹌鹑蛋洗净后煮熟 2 捞出放入碗里,两个碗扣一起摇动,这样可以轻松去皮 3 剥皮后再清洗一下,去掉残留的碎皮屑 4 用干布或者厨房纸擦干表面水分 5 油温4成热,入锅炸 6 炸到表面有焦皮捞出 7 备好卤料:八角3个,花椒30粒左右,干辣椒3个,香叶3片,姜适量 8 锅里放少许油,小火把香料炒出香味 9 放入水,加适量红烧酱油上色,放入适量盐煮开 10 放入鹌鹑蛋小火煮2-3分钟 11 不要捞出,浸泡半天让其充分入味 12 如果不想炸,也可以直接卤,就是卤鹌鹑蛋,带皮不带皮都可以。图里是不带皮卤的
1 西红柿切碎 2 葱切碎 3 丝瓜切碎 4 鸡肉剁碎 5 锅里放适量油烧热,放葱白爆香后放西红柿炒出汤汁,然加适量水煮开 6 加丝瓜煮软,最后放鸡肉煮熟后就可以起锅了 7 最后放鸡肉煮熟后就可以起锅了
1 羊排泡出血水 2 剁成大块 3 凉水下锅放入料酒 4 煮开后撇去血沫将血沫撇干净 5 放入姜片香叶 6 白胡椒粒 7 不能吃辣了不放辣椒 8 炖一个小时左右放入盐鸡精调味 9 再煮至熟透 10 放入白菜和泡好的粉条 11 煮至菜熟了 12 放入葱香菜碎 13 即可出锅 14 热乎乎的来一碗
1 蒜苔切段,用盐抓均,这步不可省略,抓了盐蒜苔才够入味,过下水滤干,以防太盐 2 鸭肾抓盐,用开水烫下滤干 3 热油放蒜苔翻炒均匀 4 蒜苔盛起备用 5 热大蒜米,加入鸭肾翻炒 6 加入调料,蚝油,酱油,少少盐,孜然粉 7 加入适量清水焖熟 8 加入蒜苔,炒均匀就可以吃了
1 绿豆芽去掉根部,下热水焯水到成熟,捞出放到一个大一点的盆里,胡萝卜丝也下水稍微烫3秒钟,马上捞出来 2 豆皮丝烫水2-3秒捞出来,黄瓜丝生的放进去 3 木耳丝放入热水烫5-8秒钟,捞出放入盆中,再加入切好的香菜,盐,柠檬片和辣酱油,蜂蜜拌均匀即可食用
1 第一步:茄子切块,尽量每一面都留皮,这样煮出来每一面都是纯紫色的 2 第二步:把茄子倒入水中 3 第三步:加盐巴浸泡5分钟 4 第四步:挤出茄子的水分 5 第五步:加入淀粉拌匀 6 第六步:干净的碗里加入蒜末 7 第七步:3勺生抽(20g) 8 第八步:加入耗油 9 第九步:加入白糖 10 第十步:少许盐 11 第十一步:加入小米椒 12 第十二步:调料都弄好了最后加入一大勺凉水拌匀调料 13 第十三步:热油下锅把茄子煎软 14 第十四步:倒入调好的料汁炒拌茄子入味 15 最后一步收汁,满屋子的香味,一道素菜好看又好吃
1 用刷子仔细将蚝壳刷洗干净,蚝肉用清水冲净泥沙 2 大蒜去皮剁成蒜茸,野山椒切成圈待用 3 不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动,避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来,晾凉以后按口味加入盐、鸡精,要比平时的口味略咸一些 4 放入适量的油将辣椒圈略炒一会 5 烤盘上铺锡纸,上面放入烤网,然后将洗干净的生蚝放上去,一定要放平稳,然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐,我们比较喜欢吃鲜味,所以没放盐) 6 将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面,腌制10分钟,让盐味渗入到蚝肉里 7 将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩 8 最后再用上下火烤1-2分钟,蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火,可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊)
1 白菜掰下来洗净,泡水到发挺发硬。(我这个就剩下靠心的部分了,其实白菜哪个部分都行,选帮多的白菜,新鲜的嫩的就可以,如果发蔫就多泡一会,这样口感更脆) 2 白菜斜刀片成片 3 热锅凉油,先放入掰开的红辣椒,小火至刚要变色,放入葱花和蒜末,小火煸出香味 4 开大火,放入白菜片,立刻倒入醋,这是白菜爽脆的关键 5 大火炒到白菜叶的部分发蔫,点入酱油提色 6 加入盐翻炒几下 7 淋入水淀粉勾芡即可出锅
1 调麻芝酱:三勺芝麻酱,两勺生抽,两勺米醋,1/3小勺盐,4瓣蒜捣成蒜泥,三勺凉开水搅匀 2 煮开水,滴少许油,下面条,煮熟后捞出反复过凉。 黄瓜切丝,面条沥干水分放到容器里,把调好的麻芝酱浇到面条上,放上黄瓜丝,撒上白芝麻即可
1 先做酱汁,舀上少许的芝麻酱 2 用少许熟的食用油澥开 3 加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油 4 搅拌均匀即可 5 汤锅水开后,把挂面放入煮熟 6 熟后,捞出,拌上少许的芝麻油 7 浇上酱汁 8 盛入碗中,有青菜可以来上几根,没有就不放
1 面粉放入盆中,调入盐,打入鸡蛋,(鸡蛋中等大小带壳重50克)盐加入二克三克都可以,加一点盐面会劲道一些 2 用筷子把鸡蛋打散,和面粉一起打成絮状 3 中间用拨一个坑加入水,水一定要扣好,水多了面条易粘而且也会太软 4 用筷子打成絮状,用筷子操作的话不会使手上粘太多面粉 5 然后再用手揉成团,底下有一点点面絮不成团也是没关系的(后面还要用压面机来操作,这个算是懒人办法吧,不过也可以直接用手把面团揉均匀,但是确实会比较累,这个配方不太适合手擀,用手动压面机或电动压面机来操作都是可以的) 6 然后用手捏成厚片 7 压面机厚度调最大,把厚片塞入压面机压出来,压的时候借助手往下按压面片 8 压出来的是这样的,形状不规则而且易断的面片,虽然不成形,但是厚度已经薄了很多 9 把压好的面片重叠后再继续压,叠的时候不要太厚,可以分次来压,多压几次然后再接起来就可以了 10 面皮成形后在中间加上盆里多的面絮,撒在面皮上,撒的时候不要撒太多,分次撒就可以,撒好后再对折,对折的时候双手拿起面皮,防止两侧面粉漏出,然后再继续压面 11 压出来像这样有白色的没关系,按照厚度的不同多压几次,我一般是1档压后不用对折调3档来压,然后再对折压2档再对折压1档,压几次面皮就会压的又劲道又光滑 12 最后一次用1档,也就是最厚的厚度压出来,然后分割成三份,(这配方压出来的面不用撒粉也不会粘,但是面粉的吸水性和空气湿度不一样,如果有一点点粘可以在压好的面皮两片抹一点点面粉来防粘) 13 三块厚的面皮再压成三块薄的面皮,我压细面条,用的3档刚好,如果压宽面条的话建议用4档 14 分三次出面条 15 每次刚好是一碗,这是刚压好的面条 16 锅中水煮开后加入一把面条,用筷子轻轻拌开 17 然后大火煮开后再加入适量凉水,煮开后再加100毫升凉水,加两次凉水,面基本上就煮熟了,喜欢吃烂一点的可以在锅里多煮几分钟 18 煮熟的面条捞出来盛入盘中,锅里继续可以加水煮下一碗了 19 煮好面条后把面条汤倒入碗中待用,拌面干的会比较快,在后面拌的时候可以适量加一些面条汤 20 鹌鹑蛋洗净煮熟,这个可以另起小锅来都,也可以在面条里面煮或是在面条煮好后煮都行,没有可以忽略这步 21 黄瓜切丝,葱切葱花,酱料准备好,这些可以在煮面条的时候准备 22 把豆豉和辣椒酱放在面条上,撒上葱花 23 锅中倒入油烧热后,把油浇在葱花儿上,这样葱花儿的香气就出来了 24 鹌鹑蛋去壳切好放入盘中,营养又美味的拌面就做好了,吃的时候拌匀即可