1 准备新鲜的藠头 2 剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水 3 白色根部，用刀从中间剖开 4 装入大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌渍15分钟 5 配料的小米椒，生姜，洗净后切成丝 6 倒掉腌出的汁水，加入生抽，白糖，香醋，小米椒和生姜末 7 充分翻拌均匀 8 换一个深的容器中，覆保鲜膜，静置腌渍2小时以上，美味即可
1 加入油葱姜蒜炒香，放入肉末继续煸炒 2 加入苋菜煸炒，加入盐炒制软熟，最后加味精 3 将炒制好的苋菜装好，随后加入米饭 4 将米饭和苋菜搅拌均匀，然后装盘上菜！
1 将牛肉切片后放在水中泡起来，将血泡掉后挤干水份，然后用生粉+料酒+生抽+胡椒粉+鸡蛋清 抓匀腌制。 2 油麦菜用开水烫熟后，放在碗底 3 热锅放色拉油100克，放花椒粒+干辣椒爆香后，再放大葱圈、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒出红油，再加点开水煮成红汤 4 红汤烧开5分钟后，将豆芽菜在红汤中烫熟 5 豆芽烫熟（约需1分钟）捞出放碗中，盖在油麦菜上面 6 将腌好的牛肉放入锅中煮，烫开后再煮5分钟左右。 7 然后捞出放入碗中，盖住豆芽 8 然后将锅中的汤汁用勺子浇在牛肉上，要露出部分牛肉 9 在牛肉上面 放蒜泥+辣椒粉 10 锅中烧热 色拉油后，用勺子将油淋在碗中的辣椒粉上 11 淋油 12 在碗中撒上葱花+香菜叶，一碗正宗的水煮牛肉就做成了
1 食材准备 2 将猪血切小片 3 用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时 4 猪肉末用六月鲜酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟 5 锅中倒入适量山茶油 6 加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟 7 放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少许盐调味 8 将煸好的佐料倒在腌好的猪血上 9 上蒸锅蒸10分钟即可出锅 10 撒上葱花，开吃
1 菠菜掰掉烂叶，去根，剪10公分左右的段状 2 锅中烧开水，水开了加一勺粗盐 3 将剪段的菠菜稍烫一下，只要一下下就好了，变色立马捞出，有些人问了，菠菜不用洗吗？是的，不用洗，因为烫好之后的菠菜还要在凉水中过凉，顺便冲洗就可以了，当然！介意的话先洗后烫，随意 4 捞出来的菠菜立即用凉水冲洗，第一遍水会有点烫，小心点洗噢，要多洗几次，因为之前菠菜没有清洗直接烫的，先洗后烫的话冲洗到菠菜完全凉透就可以了 5 挤干水分的菠菜放入盆中开始调味。要挤的稍干些，不能有滴水 6 加入蒜泥，精盐，生抽（只要一点点）戴一次性手套拌匀，尝一下咸淡，酱油是代替味精调味的，所以只加一点点就好了，喜欢吃辣的这里可适当加些辣椒面 7 最后加葱花（选用葱白），芝麻油，熟芝麻，大致拌几下，完成了，炒鸡简单
1 米饭备好。西红柿去皮切丁。鸡蛋打散备用 2 坐锅烧热下油炒鸡蛋 3 熟了之后加西红柿一起翻炒 4 出点汤汁就加米饭下去一起翻炒均匀 5 全部炒散之后加适量的盐调味 6 炒散全部之后加葱花翻炒均匀即可
1 把一颗白菜切成四份， 2 每一片叶子都要撒上盐，把水份杀出（白菜根部多撒一点）注意别撒得太多，不然腌出来的白菜会咸，腌6-7小时左右， 3 腌好后用水把盐冲洗干净，拧干水分（要让白菜尽量没有水）一丁点油都不能沾喔～ 4 准备一个苹果，梨，萝卜，洋葱，一块姜，一头蒜，还有辣椒粉， 5 把苹果，梨，萝卜，姜蒜，全部切成这样的小碎丁，（要是有榨汁机就更棒了，全部榨成泥，由于我没有榨汁机只有切成小碎丁了，） 6 把所有食材放入一个密封箱，在加入韩式泡菜酱，和一勺白酒，白糖 7 加入4大勺辣椒粉，拌匀就可以了（喜欢吃辣一点的可以多放一点辣椒粉） 8 每一片叶子上都要抹上酱哦～ 9 抹好了就放进冰箱里腌4～5天左右都可以～ 10 这就做好啦，夹一小颗切好装盘就ok咯～超爽口～
1 圆白菜用手撕成片状，洗净 2 水烧开 3 下入圆白菜焯一下 4 用凉水冲过攥去水分，拌上糖、醋、盐 5 干辣椒、姜、蒜备好 6 姜切片，蒜切碎，辣椒切段 7 锅内油烧热 8 下入干辣椒、姜片、蒜花、花椒粒炒香关火 9 趁热浇到拌好的圆白菜上 10 好吃的炝拌菜做好了
1 萝卜切丝，有工具的借助工具。萝卜可以用红萝卜、青萝卜、白萝卜之类的，我用红萝卜的原因是这个萝卜口味重一点，不去皮，略微有些苦，基本上吃不出来，我喜欢这个萝卜所以用这这个，大家按照自己的口味来选择哦 2 放进容器里面，撒1g盐抓匀，大家按照自己的口味适当添加，我不能吃太咸，所以放的少。静置五分钟以后，会有水分出来，不要丢哦 3 小葱切葱花，鸡蛋打进去，淀粉放进去再抓两把面粉进去，搅拌均匀，面粉没有固定的量，只要你能把萝卜丝粘起来就可以。再撒一点点鸡精 4 大概成图中的样子即可 5 锅里放油，小火加热到6成左右。拿一个小勺子，借助手心，把丸子弄成圆形的，放进锅里，小火炸就可以了 6 我的勺子就大概两厘米长，小的，建议不要把丸子弄得太大，大了不好熟。小的很快就脆脆的了 7 一直炸至金黄即可 8 炸好的丸子晾凉，不要唔在一起，那样会变软
1 香干焯水 2 切丁备用 3 荠荠菜焯水，切碎备用 4 空碗里盛入香干，荠荠菜 5 放入小葱和小米辣，加入盐，白糖，五香粉，鸡精，香醋 6 冒烟的热油泼在上面 7 快速搅拌均匀即可食用
1 黄秋葵洗净备用 2 大蒜剁成末 3 拿一个小碗放入2茶匙芝麻酱用芝麻油少许化开备用 4 准备韩国蒜蓉辣酱适量 5 烧开水后，放入黄秋葵加入盐煮3分钟，把煮好的秋葵放入凉水里过凉 6 在碟子里放入化开的芝麻酱、生抽、大蒜末、蒜蓉辣酱拌匀 7 摆好盘，蘸上料汁即可食用
1 小乌贼干提前用淡盐水浸泡4小时以上 2 把西兰花撕小朵清洗干净，姜切丝，蒜切大块 3 水中放入适量油和盐烧开后把西兰花下锅焯水 4 西兰花五成熟时取出用冷水冲洗备用 5 另起油锅把姜蒜下锅煸香出味 6 把小乌贼下锅翻炒 7 调入适量蚝油提鲜 8 点入少许清水避免爆锅 9 大火炒三分钟后加入西兰花 10 调入适量生抽和盐大火炒匀即可
1 胡萝卜滚刀切备用 2 白萝卜滚刀切备用 3 萝卜丁放入水煮锅中加入热水煮至萝卜熟透 4 沸水中加热料理包15分钟 5 料理包开袋倒在水煮锅中，一起加热至萝卜入味 6 起锅，即可享用
1 将所有粉类倒入面包桶混合均匀 2 加入水 3 启动面包机，揉成团后静置20分钟，再揉10分钟 4 装入保鲜袋，放冰箱冷藏过夜 5 案板上事先散粉，从冰箱取出面团 6 将面团擀成方形薄片 7 用刀切成合适的条状 8 将两条重叠 9 用筷子在中心用力按压 10 使两条中心粘合 11 锅里油烧热，将一对重叠的面条用手在两端稍微拉长，放入油锅中 12 立即用筷子翻转，使之受热均匀 13 上色均匀后即可出锅沥油
1 火腿 2 火腿取出切薄片 3 口蘑洗干净也切片 4 芦笋切段 5 胡萝卜切片 6 锅中加一点油，将火腿煸炒至肥肉部分变透明 7 加入适量清水或高汤，将口蘑，胡萝卜片放入锅中，大火烧开，小火炖煮10来分钟 8 煮至胡萝卜熟软的时候加芦笋，加盐，味精调味，略煮片刻就可以了
1 五花肉切块，冻豆腐切块，娃娃菜切片(菜帮和菜叶分开),香葱切葱花，均备用 2 切好的五花肉冷水下锅，放料酒，葱姜焯水，焯出血末捞出洗净备用 3 锅烧热油，油温六成热下焯好水的五花肉下锅炒，炒两分钟左右下蒜，姜片，花椒，辣椒炒，八角，炒出香味。然后下郫县豆瓣酱(根据个人口味，可以考虑加或者不加，本人口味较重)炒出红油，然后倒入适量的清水盖锅慢炖十五分钟左右 4 然后依次下粉条，冻豆腐继续慢炖5到8分钟，别炖太久，要不然粉条就烂了 5 然后再下娃娃菜菜邦，最后下娃娃菜菜叶，(菜邦比菜叶难熟，所有先下菜邦，最后快起锅了下菜叶，菜叶烫一下就行) 6 最后起锅之前放根据个人的口味爱好放调料，我放的是盐，鸡精，酱油，花椒油，蚝油。最后起锅装盘，撒上葱花就完事了 7 非专业厨师，自家做法，望大家参考，谢谢