1 准备食材：走地鸡、黑糯米酒、姜、葱头 2 处理食材：走地鸡洗净、去掉残留在鸡皮上的细毛，斩成块；干葱头去皮洗净、拍扁；生姜去皮洗净，切片 3 热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻 4 加入姜片继续拌炒 5 倒进干葱头 6 一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出 7 倒进黑糯米酒 8 加上纯净水，大火煮沸 9 再盛入砂锅中，遮上锅盖、调成中火煮30分钟左右 10 煮至鸡汤剩下不多、调入盐 11 调入少许鸡粉，搅拌均匀即可
1 准备材料 2 豆腐、红辣椒、糯玉米、生菜切好 3 将豆腐煮熟，加食盐、白糖调味 4 装上碟 5 将玉米放入锅中炒熟，同时也要放一点盐、糖调味 6 装起 7 炒红辣椒，放一点点盐调味 8 红辣椒摆好在糯玉米旁边 9 外边放一点生菜丝 10 完成
1 豆腐切三角形片 2 锅中放1汤匙植物油，豆腐放入煎锅煎至两面金黄(如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉) 3 青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块 4 锅子烧热，倒1汤匙植物油，煸炒出红油 5 放入洋葱，煸炒至软 6 将煎好的豆腐片放入 7 放入青红黄椒，略煸炒，炒约3分钟 8 放入适量白糖提鲜味，放入水淀粉勾芡 9 可以根据个人口味，调入适量盐(一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了)，出锅装盘即可
1 原料：牛腱子肉 2 锅中加入凉水开火，放入牛腱子肉，加6克料酒和3片桔子皮，撇出血沫后捞出 3 准备各种小料：郫县豆瓣酱、葱和姜切大块、蒜、干辣椒、大料、花椒粒、白芷、丁香、桂皮、香叶、干山楂片 4 锅内倒入油，油温热时，加入香叶、花椒粒、白芷、大料、丁香、桂皮炒香 5 加入郫县豆瓣酱炒出红油 6 加入葱、姜和蒜，炒香 7 加入料酒10克，将小料煸出香味 8 将小料倒入高压锅中，加入牛腱子肉 9 加入干辣椒、山楂片，桔子皮 10 加入适量的水，加入生抽、老抽、白糖和盐，大火烧开后加盖，压制18分钟 11 待锅内汽排净后，将牛腱肉捞出，小料可以丢弃，用汤汁浸泡一天后食用味道最佳 12 将腱子肉切片，蘸点自己喜欢的蘸料，美味完成喽 13 成品
1 准备好所需材料 2 切好姜末和蒜末后，加入所有调料拌匀 3 用牙签在鸡翅上戳个几下方便入味，加入调料后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚 4 放入预热好的烤箱，上下管，200度，中层，烤约25分至熟为止 5 美味的韩式烤鸡翅就这样完成啦
1 准备挂面、马可波罗肠、一个鸡蛋 2 鸡蛋打散、葱花、香菜切末、香肠切片 3 面条开水下锅，煮8成熟，捞出沥干水分，备用 4 热锅凉油，爆香葱花 5 把葱花推一边，用余油炒鸡蛋，用筷子搅拌碎 6 炒香肠，炒出香味 7 把料推到一边，用余油炒面条，倒入适量酱油、麻辣鲜，只炒面，让面和酱油拌匀 8 当面与麻辣鲜、酱油全混均为，再把鸡蛋、香肠与面混合炒。出锅时加入适量蚝油
1 准备米饭，午餐肉 2 鸡蛋 3 将鸡蛋打入碗中 4 加入米饭 5 加入午餐肉丁 6 加入少许盐搅拌均匀 7 不粘锅烧热加入少许油，将米饭糊倒入锅中 8 小火慢烙至两面金黄 9 装入盘中，营养丰富
1 香菜清洗干净，香菜不是芹菜哦 2 切段 3 装碗里 4 淋上蚝油 5 淋上香油 6 放进辣椒汁 7 觉的不够咸可适当放点盐拌匀即可 8 拌好的香菜
1 加油，醋，盐，用匙搅拌均匀，油要熟的，我用的是上次炸土豆丸子剩下的油 2 鸡蛋煎蛋皮切丝，剩下的切条，我觉得所有可以配饭的菜都可以卷里面 3 在菜板上铺一张干净的塑料 4 把米饭平摊在紫菜上，用勺子压的实诚一些 5 把鸡蛋丝，胡萝卜条，黄瓜条，火腿肠条，放在一边，赶紧自己的一边 6 连塑料慢慢的卷起来，卷紧一些 7 不小心碰坏了一块 8 切的时候，左手扶着点不然就散了 9 嗯还不错吧，想吃就试试
1 四鲜烤麸用到的四鲜：黄花菜，黑木耳，干香菇，玉兰片，都是用的干品，提前用水泡发 2 泡发好的洗净挤干水分备用 3 蒸熟的面筋手撕成小块。一定要用蒸熟的面筋，这样的面筋有很多的空洞，利于入味。水煮的面筋太密实不行 4 锅里放油，油的量要稍微多点，小火煸香八角 5 放入面筋块炒到表面有微黄的焦壳 6 然后放入四鲜继续翻炒一会儿 7 放入糖翻炒到变色 8 加红烧酱油调色 9 加盐调味 10 加半碗水小火炖 11 一直把汤汁收到基本干就可以啦。热吃凉吃都好吃
1 香菇洗净、肉洗净备用。我用的是新鲜香菇，现在一年四季都有新鲜香菇，很方便；我选的是瘦肉，如果您不排斥肥肉，那么选择五花肉或是带肥肉的会更香 2 香菇切粒，肉切小粒，姜切末，蒜切粒 3 由于我用的是瘦肉，所以我用了黄酒、淀粉和一点点油把它腌制了10分钟左右。这样处理既去腥肉又会很嫩滑，炒出来不会发柴发硬。如果您用的肉有肥有瘦，那么此步可以省略 4 热锅温油，油要多一些，放入腌好的肉粒翻炒至变色。如果您选的肥肉，这一步就要小火把肥油煸炒出来。如果吃辣，可以加辣酱进来 5 加入姜末和蒜粒 6 炒出香味 7 加入香菇粒，改大火，翻炒1分钟左右。经验表明，香菇过油炒一下会更香 8 加入甜面酱 9 改小火，把酱与油炒匀 10 三五分钟就好，至酱与所有材料融合。注意这个过程要用锅铲不停地翻炒
1 鸡爪多泡几次水，洗干净 2 剪去趾甲 3 凉水入锅，放少许料酒，焯出血水 4 沸腾状态下把鸡爪捞出 5 用清水洗下浮沫 6 葱姜蒜切好 7 干辣椒，花椒，大料准备好 8 锅里放入油和白糖 9 中火，把糖炒至褐色 10 倒入鸡爪炒 11 放入调料 12 烹料酒 13 倒生抽 14 倒老抽上色 15 炒上颜色 16 倒入清水 17 汤烧至一半，加适量盐 18 大火收汤即可
1 芥菜整个放锅里煮 这步是去味，煮过了就没有多少芥菜那个味道了 2 煮开后捞出 3 直接扔冷水里泡下，滤干，切小 过冷水不可省略，芥菜才不会变黄 4 热锅放油，倒入芥菜翻炒 5 撒入适量盐调味即可 6 翻炒均匀就可以出锅了
1 羊腿买的时候斩大块，浸泡半小时，洗净血水沥干 2 起锅坐水，水开后放生姜1块、花椒(我装调料盒里了)、料酒，放入羊腿焯至血沫尽出，捞出控水 3 如图准备好所有配料，红枣泡洗干净 4 炒锅加适量油，依次爆香姜蒜、葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒，下羊肉翻炒 5 羊肉炒出香味后，烹入适量料酒，加少量老抽，炒至均匀上色 6 加生抽炒香，加开水没过羊肉的三分之二，加花椒(装入调料盒)煮开 7 移入高压锅，加红枣和葱段，上汽转小火25分钟关火，自然排气后捞出羊肉，原汤留锅中 8 铁棍山药去皮切滚刀块，胡萝卜切稍大的滚刀块，山药和胡萝卜一起放入高压锅中，上汽转小火10分钟关火。自然排气后打开，加入羊肉开盖小火煮滚3分钟即可
1 准备好食材：鸡翅10个、可乐200毫升、生抽酱油15毫升、老抽酱油5毫升、生姜10克、熟芝麻1克 2 鸡翅洗净，用刀在正面各划2刀 3 处理完的鸡翅放入大碗中，加入姜丝 4 倒入15毫升生抽酱油和5毫升老抽酱油 5 戴上手套，充分抓匀，冰箱冷藏腌制1-2个小时 6 将鸡翅和腌料一起倒入电饭煲内胆中 7 倒入可乐，沒过鸡翅即可 8 电饭煲选择“东北米”煮饭键进行焖煮 9 焖15分钟左右开盖，搅一搅、翻一翻 10 继续焖煮至收汁跳键即可 11 鸡翅盛出后撒上少许芝麻点缀或者放少许辣椒粉调味
1 准备1块南瓜，适量大米粉、猪肉末和青菜叶。 TIP：南瓜可以换成红薯或紫薯，大米粉可以换成黑米粉或紫米粉，猪肉末可以换成牛肉末或虾肉末 2 南瓜去皮，切成薄片 3 往大米粉中加入适量清水，边倒水边搅拌，直至大米粉略微发粘 4 把切好的南瓜均匀裹上一层米粉 5 把裹好米粉的南瓜放入碗中，一层层叠起来。冷水上锅，大火蒸30分钟左右 6 青菜叶切丝备用 7 锅中倒入少许植物油，炒香肉末 8 往锅中加入清水，煮开后加入青菜丝。 TIP：不用加太多的水，刚没过肉末就可以 9 最后把肉末汤汁淋在粉蒸南瓜上，就可以给宝宝吃啦~