1 猪肉末需要猪前腿肉，肥瘦比例是3比7 ，也可以换着4比6，里面加入一个鸡蛋，盐，黄酒和葱花，鸡毛菜洗净，备好鸭蛋黄和水淀粉 2 先用筷子按顺时针方向搅拌至有粘性后再用手捞起肉末再往碗里反复摔打 3 之后再把融化的水淀粉用手捞起加入猪肉末里面，就加入这些够了，太多会影响肉质的口感 4 再一次搅拌均匀后再捞起摔打至肉末上劲粘性十足，可以把碗底倒扣，肉末不会掉下就可以了 5 手里捞起猪肉末把咸蛋黄加入中间再用猪肉末把蛋黄盖住 6 双手不断的交换滚圆成狮子头状后，再用手捞起水淀粉淋在表面，这样做成的狮子头就会变成很光滑 7 汤锅里注入清水，大火烧开后转中火，把狮子头做好好放入，用中小火烧制表面全部变色，一斤猪肉末可以做这样的4个 8 再盛入汤碗里，倒入一半的汤汁，上蒸锅蒸40分钟左右 9 把鸡毛菜放入余下的汤汁里面，汤汁变色后捞起备用，鸡毛菜主要是用来点缀的，也可以换着其它的绿色蔬菜 10 时间到后出锅盛入碗里，再把鸡毛菜加入，切开后再食用，蛋黄的汁和肉汁完全融合之后，味道更棒，夏天这样吃最好
1 · 参考月龄 · 9个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 菠菜面粉45克 / 南瓜面粉45克 配方奶60克 / 奶粉20克 / 鸡蛋2个 2 在南瓜面粉、菠菜面粉中，分别打入1个鸡蛋。 *没有彩蔬面粉的姐妹，也可以用蔬菜汁+普通面粉的方式来制作，参考文末食谱的教程配比哦 3 再分别加入1/2的奶粉、1/2的冲泡好的配方奶。 *周岁以上的宝宝，可以把配方奶换成牛奶。至于奶粉的加入主要为了提升奶香味，家里没有的姐妹可以直接不加 4 将两个大碗内的食材，分别搅拌均匀。 *将面糊搅拌成偏浓稠无颗粒，提起打蛋器能够呈现自然的流水状态就可以了。 5 然后装入两个不同的裱花袋中，裱花袋底部剪开一个小口。 *没有裱花袋，就直接拿出家里的保鲜袋来代替，同样在底部剪开一个小口就好。 6 锅中刷油，先用南瓜面糊，挤出胡萝卜一样的锥形 7 再挤入菠菜面糊，当做叶子用于装饰。 *你还可以挤出小花形状、米老鼠形状等等卡通的图案，充分发挥想象力吧！ 8 打开中小火，煎至定型熟透，就可以取出了。 *不确定是否熟透时，你们就借助铲子轻轻铲一下，当胡萝卜可以轻易铲起时，就是熟透了 9 鲜艳的颜色，配上卡通的造型，这样可爱又营养的加餐食物，真的太合适孩子们了！
1 娃娃菜切成小块。可以先撕开再切，也可以先划开十字刀，再切成小块 2 腊肠斜刀切成小薄片，不光腊肠，腊肉也是可以这样炒的~ 3 酱油，醋，蚝油，白糖，盐倒入碗中搅拌均匀，其实盐不放也可以的，酱油咸味足够了 4 锅中倒入一些底油，腊肠片放入锅中翻炒至腊肠边微微翘起 5 放入切好的娃娃菜，翻炒至微微变软~就可以倒入调好的料汁了 6 将料汁倒入锅中，可以适当加一点清水帮助娃娃菜的成熟~喜欢汤汁浓稠的可以加一点淀粉水
1 筋头巴脑清洗干净后切成大块，用清水浸泡两小时，中间换水一次，将血水泡出 2 泡好的牛肉凉水下锅，加料酒焯水，捞出后清洗干净，同时另起锅烧开水 3 水烧开后放入洗干净的牛肉，加入葱姜八角，桂皮香叶 4 烧水的同时另起锅放油，放入冰糖小火，炒成琥珀色，然后加入清水烧开，制成糖色水 5 将烧好的糖色水倒入牛肉锅中，加入料酒，生抽，老抽，黄豆酱，小火慢炖一个半小时 6 春笋去皮，去根后切成滚刀块，放入开水锅中焯水两分钟 7 焯好水的春笋倒入已经炖软烂的牛筋锅中，我家老公爱吃土豆，我还放了两个小土豆，大家根据个人喜好选择，可以不放 8 中大火炖至春笋软烂，加适量盐，再炖一两分钟后即可出锅
1 咸蛋黄刷白酒后放入烤箱180度烤10分钟，将蛋黄烤熟。烤熟的蛋黄用勺子压碎 2 加入150g猪肉 松 3 加入沙拉酱 4 搅拌均匀后分成分成差不多大小的量，然后搓成如图所示的圆球 5 艾草粉加入80g温水搅拌均匀。澄面里倒入150g开水，用刮刀搅拌均匀。把澄面团，细艾草粉液体，白砂糖和另外的开水全部加入到糯米粉中。用刮刀将面团搅拌均匀，加入适量的猪油继续搅拌一会，搅拌至看不到猪油。用手揉成面团！干湿程度应与汤圆差不多 6 面团分成35g一个小剂子，整成如图所示样子。加入搓好的馅料团 7 把面团包好搓圆，摆在蒸盘上，蒸盘事先剪一些油纸摆在上面 8 水开后再大火蒸15分钟就可以了，取出趁热刷一层色拉油放凉。不要蒸太长时间，会塌， 我这个就蒸过头了！放凉后用保鲜膜裹紧就大功告成了！
1 排骨冷水下锅，放入姜片和花椒，煮20分钟捞出。 2 倒入红烧排骨酱，抓匀后腌制一小时。 3 将黑玉米切成段状 4 将白菜撕碎，铺在酒精炉内胆中。 5 把切段的黑玉米在内胆中铺一圈，加入少许盐、生抽 6 把腌好的排骨摆在中间 7 盖上锅盖，把火调到最小，焖10分钟。 8 再将胡萝卜切块，摆在黑玉米上面 9 在酒精炉里点燃酒精块，将内胆放入，加热几分钟让胡萝卜断生
1 原料 2 皮蛋去皮切块 3 内酯豆腐切块 4 皮蛋摆在豆腐上 5 碗里放入所有调料，拌匀 6 淋料汁 7 放红椒碎，放香菜，拌匀即可食用
1 牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水 2 捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水 3 焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开 4 改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿 5 炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好 6 炖好的牛肉从汤水中捞出来控水 7 锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟 8 重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒 9 放入打成碎末的配料炒匀 10 放入蚝油继续不停翻炒 11 出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可
1 自制腌菜（超市的梅干菜）都可以，新鲜五花肉 2 将㶽烧至烫手，把肉皮放在锅上烙，除去残留的毛根和猪毛 3 将肉片烙至黑黄色，表面坚硬即可 4 将烙好的肉片在温水中浸泡10一20分钟即可 5 将浸泡软的肉皮洗净晾干 6 将腌菜洗净切成小碎粒 7 将切好的腌菜，放植物油100g，辣椒、花椒适合自己口味即可，生姜10条，爆炒 8 将炒好的腌菜装入干净的盘中至凉 9 将蜂蜜和白酒混搭均匀 10 将晾干的肉皮放入调制好的卤水浸泡5分钟 11 用100度的植物油炸至皮碎起泡即可 12 将炸好的肉皮放凉 13 将肉切大小一样，装碗 14 将炒好冷却的腌菜放在肉上 15 将碟子放在碗上扣紧，动作敏捷翻碗 16 入口即化，肥而不腻
1 生菜洗净晾干水分 2 切好蒜蓉 3 耗油，淀粉和水搅拌均匀，调成汤汁 4 热锅凉油，放入蒜蓉小火炒，炒到蒜蓉稍微焦 5 锅内放入生菜大火翻炒 6 放入鸡精 7 放入调好的汁
1 香菇焯水切片， 2 鸡胸肉切片焯水 3 先炒香菇， 4 再一起调味出锅
1 酸菜你可以买整棵的也可以买切好的，因为工作太忙，所以我现在都是买酸菜吃，今年打算自己腌些。选酸菜：看着干净，颜色正常的就可以啦！大超市都有卖的 2 打开袋子，攥出水分，用自来水泡下，然后攥干净多余水分捞出，这样反复2次，然后用温水泡上。注意：温水的温度，感觉微烫手。这样先用冷水泡，是因为买来的酸菜腌制时会添加些东西，我们冲洗下是为了把酸菜洗干净，用稍热点的水泡上，会除掉些浓重的酸味，这样吃的时候就不会感觉太酸，口感就好吃啦！ 3 猪脊骨（我们叫猪尾骨），便宜又好吃。排骨贵，也不适合长时间炖。我是2斤酸菜配了三斤猪脊骨，你也可以买猪大骨 4 你也可以买一斤五花肉放杀猪菜里，这样菜会更香，同时还多了一道菜。把五花肉洗干净，切成两块，放菜里。等熟了。拿出来切大片，直接沾蒜酱吃，这也是杀猪宴上的一道常有和必须的菜，喜欢吃肉的，会觉得特别过瘾，真的好，好，吃，可惜我吃不了，太腻啦！我发的图片不是五花肉，是猪腿肉，瘦的多。还有猪血肠也是必须加的，因本人是基督徒，所以免啦！ 5 把锅添水烧开，把猪脊骨放进去烫一会：一是为了干净，二是紧一下，会出很多不干净的沫。我就知道这些，专家的言论我是不会说的 6 因为现在家里没有大铁锅，所以我用砂锅。还有就是，砂锅不吸水，这样可以保持慢火熬菜。把烫好的猪尾骨，酸菜攥出水分（攥成一团，平常力度就好，不要把酸菜攥干了没水分啦）放砂锅里。加水满砂锅，老抽1汤勺，葱2个段，2片姜片，2个大料，盐适量。开锅尝汤，不要太咸，刚有咸味就好。腌制酸菜时，厂家会放很多工业用盐，所以酸菜本身就让盐腌透了，有咸味。开火，中火开锅，慢火炖，2个小时左右，肉熟关火 7 我们可以早上炖，中午吃，这样有利于酸菜充分的发挥味道。也可以晚上做，早上吃。想吃的时候把菜放大勺里热。铁锅炖酸菜，味道就满屋飘香啦，这道菜可以多做一些，不怕是剩菜，剩下再热，热的次数越多越好吃！
1 这是自己采摘下来的板栗，成熟之后外壳就会裂开，但刺非常多 2 把它们一个个剥出来洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子（一定要把壳剪破，否则会在微波炉里炸开的） 3 放进微波炉里，先高火叮2分钟 4 2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀 5 放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可，稍稍散热即可享用了，非常香甜哦！
1 土豆去皮切片蒸至软烂 2 芹菜切碎 3 牛肉打成肉泥 4 土豆压成泥 5 加入牛肉泥、芹菜、鸡蛋、淀粉 6 搅拌均匀 7 挖一勺肉泥压成饼 8 两面煎至金黄
1 白萝卜去皮切片 2 腊肠切片 3 盘中摆入萝卜片 4 放上腊肠片 5 中间打入鸭蛋 6 淋入蒸鱼豉油和核桃油，入上汽蒸锅中火蒸10分钟，取出撒葱花即可
1 准备材料。（肉馅是加过葱姜末搅拌好的） 2 茴香洗净切碎 3 将茴香和肉馅放进小盆里，打进一个鸡蛋 4 加少许盐、十三香拌匀，先放置备用 5 将适量温水倒进面粉里 6 边倒水边将面粉搅拌成絮状 7 揉成光滑的面团，静置醒10分钟 8 醒好的面团分成10等份 9 擀成薄薄的圆片。（跟饺子皮的厚度差不多） 10 放进适量馅儿 11 擀好另一个皮盖在上面，沿着周圈捏出花边封口。（花边方法：将面皮边缘拉扯出一点按在上表面，就成了一个折子，再拉出一个折子压在前一个上面，一个折子压一个，做完就成了美美的花边，也不知道我描述清楚没，做的时候找找感觉吧） 12 平底锅烧热放入适量油，放入菜盒子，盖上锅盖小火焖一会儿，表面成金黄色再将菜盒子翻面，继续加盖小火焖熟。（由于馅儿里有肉，比做韭菜盒子所需的时间长）