1 酸豆角的美味小伙伴们都知道，酸脆的口感，不管搭配什么，都是不错的食材。酸豆角在菜市场都很常见，街边也有小贩兜售新鲜的，超市也有袋装的出售，可以说想买酸豆角吃不是什么难事。但是我觉得外面卖的那些酸豆角不是很好，一来是味道咸淡不一定合自己口味，二是那些外面卖的腌菜大都会加些添加剂以及防腐剂，吃了对身体不好，商人可不会管你健康不健康，能赚钱就好。所以，我一般不买酸豆角，都是自己腌制酸豆角，这样想吃就泡一些，可以说一年四季家里都没有断过酸豆角。 每年都自己泡一大坛子酸豆角，等着冬天炒肉末吃，酸豆角的吃法我可以做出来很多种，酸豆角煮面条吃，酸豆角炒肉末等等，不同的食材搭配炒出来都是爽口下饭的。这次可可就把酸豆角和自己做的腊肠一起炒了，都是冬季的美味下饭菜，尤其是腊肠，现在吃它正是季节，虽然今年的猪肉太贵了，快吃不起腊肠了，但是这毕竟是是象征着过年的味道，少做一些应景吧。酸辣爽口的酸豆角，搭配麻辣味道腊肠炒出来，不用加一滴盐，也不用加任何调味品，不到十分钟炒一盘，真是超级美味好吃又开胃哟！ 2 把酸豆角用清水洗洗，多洗几次，这样可以去掉一些亚硝盐切小丁丁，小米椒和辣椒洗净切成小丁丁，姜切末，大蒜切末 3 把腊肠洗净，我的是自己做的腊肠，在冰箱冻了好久，要洗洗切成小块块，这样和酸豆角搭配比较好 4 热锅凉油，油烧到7成热下腊肠块，稍微煎到出香味出油脂以后，把腊肠拨在一边 5 下小米椒和青红辣椒丁，翻炒出香辣味出来 6 下酸豆角，大约炒2分钟 7 一定炒到酸豆角出酸香味，这是这道菜的精华味道 8 再把酸豆角和腊肠丁一起翻炒均匀出香味 9 加生抽翻炒均匀出香味以后 10 加少许白糖均匀出锅了。因为酸豆角和腊肠都有咸味，而且我做的是麻辣腊肠，所以不用加盐，也不用加调味品，酸辣爽口，肉感十足，是搭配米饭和吃粥的绝好搭配，真是超级下饭哟！
1 新鲜香螺清洗干净 2 葱姜蒜爆锅 3 放入豆瓣酱和黄豆酱 4 放入香螺翻炒 5 加入少量的水
1 根据食材的种类和重量，备好 2 香菇洗净，表面切十字架 3 煮开水，放入姜蒜和料酒，加入洗净的海参，煮3分钟后捞起 4 换一锅清水，煮沸，加入处理过的荷兰豆，焯水后捞起 5 热锅冷油，加入蒜，放入香菇，翻炒几遍，加入水，在加入水淀粉 6 加入焯水过的海参，翻炒 7 炒后浇在荷兰豆上，即可 8 减肥晚餐的两人份搭配
1 备猪肉、南瓜、红尖椒 2 南瓜去皮 3 全切丁 4 锅中放油，油热后，先炒肉 5 放进尖椒提辣，放点盐炒匀 6 倒进南瓜丁 7 翻炒片刻，炒熟 8 出锅时淋上生抽即成 9 炒好的南瓜丁炒肉
1 冷水和面成面团，醒发 2 将葱、姜洗净切成末，猪肉切丁，放入盆中 3 放入盐、生抽、花生油、香油、十三香、鸡蛋，搅拌均匀，腌制 4 嫩藕洗净去皮 5 切碎 6 放入肉馅盆中 7 搅拌均匀，待用 8 将醒发的面团揉成长条，切成剂子 9 把剂子擀成面皮 10 包入馅料成水饺 11 锅内放水烧开，下入饺子，边下边沿一个方向搅动，防止饺子粘到锅底，煮至水饺熟透，出锅装盘
1 先把淡菜洗净 2 锅里放入葱 3 放入淡菜，倒入料酒，开中火到淡菜开口即可 4 成品
1 油菜600克洗净切好待用，香菇泡好切片待用。锅内加水1000克，烧开后放盐5克、鸡精5克、油3克，放入油菜焯水，烧至5成熟 2 另起锅烧热放花生油烧到6成热把焯过水的油菜放锅里炒、炒熟装盘待用 3 锅烧热加油烧6成热，放香菇炒，放蚝油10克，生抽5克，老抽3克，盐3克、白糖3克，鸡精5克，用淀粉勾芡装盘即可
1 取一把香椿 2 把香椿洗干净 3 切碎放碗里 4 磕入鸡蛋3个 5 加入盐 6 疯狂搅拌均匀 7 热锅热油 8 倒下香椿蛋液快递煎 9 蛋液收干即可
1 猪皮入水煮熟，将表面油脂刮干净，切细条 2 猪皮条、水、盐、葱姜加入豆浆机，选择米糊功能 3 白色皮冻倒入麻将模具2/3处，放入冷冻室3分钟取出，倒入绿色皮冻浆（加少量食用色素调和），再次冷冻3分钟 4 皮冻脱模，上色 5 调制酱料，开动吧
1 准备食材 2 食材切片 3 荷兰豆焯水捞出 4 香锅焯水捞出 5 葱花炒香后加入荷兰豆和香菇继续翻炒 6 加生抽和鸡精 7 加火腿炒匀即可 8 盛出装盘
1 豌豆淀粉1包 2 锅里放水，并且将水浇开 3 将淀粉凋成糊，倒入锅里 4 放入2汤匙盐巴 5 煮2分钟后，锅里的淀粉，已经慢慢开始成糊。为了防止沾锅糊底，用擀面杖不停的在锅中，按顺时针方向搅拌，15分钟以后，粉糊已煮熟成透明状了，说明已经煮熟了 6 盛到盆子里放冰箱里，让凉粉彻底冷却 7 冷却6个小时后，从盆子里倒出来放菜板上 8 切成大的块，我只用了三分之一 9 然后切成长条大片状 10 盛到盘子里 11 准备小料，自制油泼辣子20克，白糖1汤匙，盐5克，醋10克，鸡精2克，开水适量调成小料 12 将小料淋入切好的凉粉里，拌匀小料 13 盛盘上桌子，开吃，味道杠杠的
1 准备食材 2 烧热砂锅加点油下姜片炒香 3 下文蛤翻炒 4 文蛤炒到开口，下开水煮 5 煮到汤汁变成奶白色后加入冬瓜继续煮10分钟左右 6 出锅时加入适量的盐和鸡精调味 7 最后洒上香芹叶即可
1 大葱和姜切成末 2 肉馅里放进葱姜末，加入适量盐和老抽搅拌均匀 3 洋葱洗干净切碎 4 土豆去皮切片，放到锅里煮熟 5 土豆煮到用筷子一夹就断就好了，捞出锅控干水分 6 把煮好的土豆晾凉装进保鲜袋，用擀面杖擀碎 7 把碎土豆和洋葱加到肉馅里，放入淀粉，再加入少量盐搅拌均匀。（顺时针搅拌） 8 锅里放油加热到六七成热，用手搓成小圆球放进锅里 9 批量放进丸子，小火慢炸 10 用漏勺把炸熟的丸子捞出，控干油份
1 猪瘦肉切条，胡萝卜切丝 2 碗中放入肉条，鸡粉，盐2克，淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟 3 锅中放油，倒入肉条，煸炒至变色，加入黄豆芽，胡萝卜丝，翻炒均匀 4 加入生抽，盐2克，翻炒均匀，加入陈村粉，香油，翻炒均匀
1 提前将带鱼切段，剪掉鱼鳍和内脏清洗干净，加适量的盐和料酒，腌制半小时左右 2 葱切段，姜切片，干辣椒切段备用 3 将白萝卜洗净去皮，切成1厘米左右厚的片，然后改刀成1/4片备用（如果白萝卜本身不是很粗可以不切成1/4状） 4 将腌好的带鱼段裹上面粉 5 平底锅放稍多些的油，将裹好面粉的带鱼段入锅煎 6 煎制两面金黄，关火备用 7 另起锅入平时炒菜的油量，将葱、姜、花椒、干辣椒煸炒出香味 8 下入切好的白萝卜翻炒 9 待萝卜翻炒至稍微有点透明，将煎好的带鱼码在白萝卜上，顺锅边烹入料酒和生抽 10 烹入料酒和生抽后不用翻炒，倒入热水没至带鱼，加入一勺糖和少量老抽调色。大火烧开后，转中小火盖上盖子焖制 11 待汤汁收浓，小心翻拌一下，可以尝一下咸淡，适量加盐，完成
1 准备好韩国泡菜 切成小块 五花肉切成条 一碗米饭 一个鸡蛋 备用 2 锅加热放油 油开了以后放五花肉 感觉五花肉快熟了 把五花肉先放一边 摊一个鸡蛋 半熟 全熟看你喜好 鸡蛋好了以后盛出来备用 在翻炒几下五花肉 3 然后放入泡菜 右下角是备用的的鸡蛋 （你也可以另起锅煎鸡蛋 我是比较懒才一起弄的） 4 翻炒几下 泡菜味道出来了 就放入准备的米饭 翻炒 然后放入几勺泡菜汁 这个就要看你的量的和口味了 咸盐自己尝自己把握 我放了四五勺 然后均匀的翻炒 翻炒 5 都上色了 你尝一尝咸淡在盛出来 这个是不需要放辣椒酱 盐味精的 就是靠泡菜汁调味道 要是淡就在放几勺 边尝边放 6 然后把鸡蛋放上就好了 我的鸡蛋没弄好 弄的不漂亮 哎 但是味道还是不错滴