1 首先分蛋，容器要无水无油 2 半个胡萝卜切片，隔水蒸10分钟到软，然后加适量的水，打成汁，过滤掉萝卜渣，称出37g萝卜汁加入到蛋黄中。（我比较喜欢把萝卜煮熟了再榨汁，感觉不容易变色氧化；胡萝卜汁的浓度可以自己调节，喜欢浓一点的可以多加萝卜，反正最后称出37g萝卜汁就可以了；萝卜渣可以过滤也可以保留，个人喜好吧。） 3 继续在蛋黄中依次加入植物油，过筛的低筋面粉和肉桂粉，轻轻拌匀，以免面粉出筋。 砂糖分三次加入到鸡蛋白中，打至湿性发泡（弯钩） 4 取少许蛋白和蛋黄糊混匀，然后加入到剩下的蛋白中，用切拌和翻拌的手法混合至均匀即可 5 倒入6寸模具中，盖好锡纸，水开后隔水蒸，先中火蒸15分钟，改小火蒸5分钟，最后熄火闷10分钟
1 分离蛋黄和蛋清 2 蛋黄中加入25克糖粉拌匀 3 加入水拌匀 4 加入油搅拌到乳化状态 5 筛入低粉 6 鸡蛋分次加入剩下的糖粉打发到硬性 7 三分之一入蛋黄糊中切拌均匀 8 反倒入蛋白糊中 9 切拌均匀装入纸杯中，150度烤箱预热，25-30分钟，出炉倒扣
1 鸡蛋，蛋黄，糖，加入盆里 2 隔温水高速打发。提起打蛋头蛋液在盆里蛋液写字不易消失即可 3 筛入低粉，迅速拌匀 4 倒入玉米油拌均匀。这个时候烤箱预热180度10分钟 5 面糊装入裱花袋，模具事先放蛋糕纸托。面糊挤进蛋糕托三分之一，放入豆沙，再挤蛋糊盖住豆沙，洒上白芝麻，樱花轻放在蛋糊上。轻震几下 6 烤箱中层，180度22-25分钟左右。自行掌握
1 准备好材料。2勺淀粉加2勺水调一点水淀粉，水的量不要超过鸡蛋的液体量，否则太嫩最后不好切成型 2 菠菜和小葱洗净。锅中放水，水开后大火将菠菜焯水10秒捞出来 3 过一下凉，沥干水，将菠菜切成末，小香葱切末，山药切小丁（小一点再小一点） 4 鸡蛋打散。把菠菜、小葱末和紫山药放入蛋液中搅拌均匀 5 再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀。准备好容器，把菠菜蛋液倒入。 PS： 1、最后想切片吃的，最好铺层保鲜膜再倒鸡蛋液。2、1岁以上再加盐 6 放入蒸锅中，大火蒸10分钟 7 可以直接挖着吃，也可以切厚块装盘，7个月以上宝宝就可以抓着吃。非常美味哦！
1 黄油软化后拌匀 2 加入细砂糖搅打到颜色变浅 3 分次加入蛋液，每次都要搅打均匀 4 加入香草精搅打均匀 5 将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中 6 用刮刀切拌均匀 7 将拌好的面糊装入模具中，八分满，在表面撒一些蔓越莓干和核桃碎；烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可 8 趁热脱模，放在烤网上冷却 9 打发一些淡奶油（淡奶油和细砂糖的比例是100:10），装入裱花袋，在蛋糕表面挤出两个圆圈，在空白处放上蓝莓即可
1 柠檬糖浆水和细砂糖混合加热煮沸,使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后,加入柠檬汁即成。黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打5分钟左右,直到将黄油打发,呈现膨松轻盈的状态。分三次加入打散的鸡蛋,每一次都要等鸡蛋和黄油彻底融合以后,再加下一次。加入柠檬汁(此时不需要搅拌)。倒入柠檬皮屑(此时不需要搅拌)。低筋面粉过筛入碗里。用橡皮刮刀翻拌,使黄油.柠檬汁.柠檬皮屑及面粉都混合均匀,成为浓稠的面糊。把面糊倒入长方条形模具里,7分满左右(一般的小水果条模具,这个配方的量可以做2个)。把模具放入预热好180度的烤箱,烤25分钟左右,直到完全膨发起来,表面呈现金黄色即可出炉 2 蛋糕出炉并冷却以后,脱模。把拱起来的顶部切掉。切掉顶部的蛋糕,用刀横切成薄薄的4片。先取1片蛋糕片铺在工作台上,用毛刷粘柠檬糖浆刷在蛋糕片上,使蛋糕片湿润。柠檬奶油霜装入裱花袋,用小圆孔裱花嘴在蛋糕片上挤上柠檬奶油霜 3 盖上另一片蛋糕片。再刷上柠檬糖浆,挤上柠檬奶油霜。重复这个步骤,直到4片蛋糕片都铺完。把做好的蛋糕放进冰箱冷冻室冷冻15分钟,直到柠檬奶油霜变硬。把冷冻好的蛋糕拿出来,用刀切掉四边,露出整齐的切面。在蛋糕顶部用星型裱花嘴挤上一层柠檬奶油霜作为装饰,柠檬奶油蛋糕就做好了
1 首先需要提前准备一些东西： 南瓜去皮去瓤切块后，放入水中煮熟，沥干水分后捣碎捣烂备用（水分少的南瓜放一点点牛奶） 鸡蛋分离好蛋黄和蛋白，蛋白放冷冻层10分钟 2 蛋黄打散后慢慢加入玉米油，搅拌至粘稠的糊状 3 倒入南瓜糊，搅拌均匀 4 筛入低筋粉，搅拌均匀 5 搅拌至看不到面粉即可 6 蛋白倒入打蛋盆中 7 蛋白打发至粗泡状态后加入三分之一的蛋白用砂糖后高速打发 8 打发至蛋白有纹路后加入三分之一的蛋白用砂糖再高速打发 9 打发至蛋白出现湿性发泡后加入最后的蛋白用砂糖，低速打发至干性发泡 10 抬起打蛋头出现挺立的小尖角 （此时预热烤箱170度） 11 将一半蛋白倒入蛋黄糊中，按照切拌或翻拌的手法搅拌均匀 12 再将蛋黄蛋白糊倒回剩下的蛋白中 13 按照切拌或翻拌的手法搅拌均匀 14 将搅拌好的面糊，从一边倒入模具中 15 模具在桌上震几下震出大气泡 16 放入预热好的烤箱170度烤35分钟 17 出炉后马上震几下模具，散出热气后倒扣凉凉1-2小时后脱模
1 将称好的盐、油、炼乳混合备用 2 在盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入3滴白醋去腥 3 同时打开蒸箱设置热饭模式，预热5分钟；（家里没蒸箱的，直接蒸锅开火烧上水） 4 打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失 5 低筋面粉和泡打粉混合，过筛两次，倒入蛋液中，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀 6 将蛋糊倒入模具八分满，依次倒完全部，提起蒸笼轻振出大泡，放上蔓越莓装饰 7 将模具送入蒸箱中层，设置热饭模式，蒸15分钟，焖两分钟再开盖，即可！ 8 放凉脱模 9 成品！ 10 内部组织部错吧！
1 戚风蛋糕平均分三片 2 奶油加50克糖打至10发 3 先装约100克奶油进裱花袋备用，用作蛋糕表面裱花装饰 4 准备蛋糕夹层的水果 5 组装蛋糕抹奶油夹水果 6 完成三片蛋糕片的组装 7 蛋糕表面用抹刀抹平奶油，用抹刀把蛋糕转移到蛋糕盒底板上 8 用刮板把核桃碎沾在蛋糕的四周 9 叶子花嘴挤出花型 10 准备蛋糕表妹装饰的水果 11 中间摆上水果 12 最后点上蓝莓，大功告成
1 1.吉利丁分成需要的分量，一份为2.5克，另一份为5克，掰成小块，2.5克的一份浸泡在20克冷水里，5克的一份浸泡在35克冷水里。 2， 把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，也就是淡奶油变得浓稠，表面出现纹路，但花纹较软，无法挺立(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油，这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用 2 3. 奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。 4.然后加入柠檬皮屑，柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀 3 5.将第一份泡软的吉利丁片(2.5克浸泡在20克冷水里)，连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。 6.把吉利丁溶液倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。 7. 将第二步打好的动物性淡奶油，倒一半进入打好的奶酪糊里。用橡皮刮刀翻拌。做成奶酪慕斯馅料 4 8.在6寸活底蛋糕模或者慕斯圈下方铺一片戚风蛋糕片（或海绵蛋糕片、松脆海绵蛋糕） 倒入芝士慕斯馅，。 9.用刮刀抹平慕斯馅的表面，然后把模具用力震两下，使慕斯馅内部的大气泡跑 出。把模具放入冰箱的冷冻室，将芝士慕斯馅冻硬。（因为随后要倒入酸奶慕斯馅，所以放入冷冻室可以让芝士慕斯馅更快的凝固，方便酸奶慕斯馅的倒入） 5 10.酸奶慕斯馅料准备：自制酸 120克(含糖)；动物性淡奶油 100ML；糖粉 20克；柠檬汁 12克；吉利丁片 1片(5克）；冷水 35克。 11. 在碗里倒入酸奶、糖粉，搅拌至糖粉完全溶解在酸奶里。 12.接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。 13 将第二份泡软的吉利丁片(5克浸泡在35克冷水里)，连同浸泡的冷水一起隔水加 热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶油具有一定的稠度 6 14. 酸奶糊具有一定稠度后，将剩下的淡奶油倒入酸奶糊里。 15. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为酸奶慕斯馅。 16.将凝固的芝士慕斯馅取出，在芝士慕斯馅上面倒入酸奶慕斯馅，抹平。 17.将模具放入冰箱的冷藏室（这次不要放冷冻室了哈），冷藏4个小时以上即可。脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了
1 在鸡蛋中加入绵白糖搅拌均匀 2 将蛋液打发至变白变稠落下不会立刻消失 3 接着加入油 4 倒入椰浆 5 加入捣烂的香蕉泥搅拌均匀 6 筛入低筋面粉翻拌均匀至没有颗粒 7 倒入模具中 8 将之前准备的香蕉片放在面糊上最后撒上椰丝 烤箱预热150度烘烤35度，直至蛋糕表面金黄即可
1 准备好菠菜、鸡蛋 2 菠菜洗净，焯水 3 菠菜捞出过凉水，切碎 4 鸡蛋打入碗内，搅匀，放入少许淀粉 5 把菠菜、食盐放入鸡蛋液中搅匀，放入蒸屉，大火蒸10分钟左右 6 蒸好后放入调料，切成小方块
1 此菜谱分为4部分：纸杯蛋糕、奶酪奶油霜、奶油霜、巧克力装饰。主要是前三部分。先做蛋糕，蛋糕的材料：低筋面粉60G、黄油60G、鸡蛋4个、细砂糖60G、牛奶60G，分离蛋清蛋黄，蛋黄放入小碗中，蛋清放入无油无水的打蛋盆中 2 黄油放入奶锅中煮沸关火 3 筛入低筋面粉，拌匀 4 加入牛奶拌匀 5 分次加入鸡蛋黄，每加一次拌匀后再加入 6 拌好的面团粘稠有光泽 7 蛋白盆加入细砂糖 8 用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头呈坚挺的直角。打开烤箱140度预热 9 用橡皮刮刀挖一勺蛋白霜到蛋黄糊中，充分拌匀 10 拌匀后的蛋黄糊倒入到蛋白霜盆中从底向上翻拌均匀 11 蛋糕糊倒入纸杯中，放入烤箱中层，上下火烤至30分钟，用牙签插进去如没有带出残留物就表示烤好了，烤好后取出放凉待用 12 巧克力笔放温水溶化后在铺了油布的烤盘上画出眼睛等零部件装饰，放凉凝固，画这些零部件的时候多做一些，以防不够 13 下面做奶酪奶油霜，材料：奶酪140G、黄油50G、细砂糖35G、淡奶油60G.黄油和奶酪切块放入盆中，室温软化，轻轻能戳进一指状（黄油和奶酪可在做蛋糕之前切好让其软化） 14 软化好后用电动打蛋器打至顺滑，奶酪一定要打至无颗粒状 15 然后加入细砂糖打至膨发，体积变大，浅色变深，呈膏状 16 然后加入淡奶油打至奶油呈明显纹络不流动状 17 打好的奶酪奶油霜装入裱化袋中（裱花袋可以加圆形花嘴也可不用） 18 在凉好的蛋糕上挤出一个半球形 19 然后用抹刀慢慢抹平，特别是脸部一定要抹光滑，抹平后挑选最光滑的地方做脸部，用牙签蘸少许奶油霜把巧克力眼睛和嘴巴装上去，白色巧克力可以用反面朝外（巧克力一定要变干才可以操作，不可用手，很容易化掉） 20 下面打奶油了，100G淡奶油加入10G细砂糖打硬，呈明显纹络不流动 21 奶油装入放有小号5齿花嘴花嘴的裱花袋中，然后在脸部以外的地方挤出花纹 22 最后用镊子把耳朵轻轻插在两边装上去，耳朵装的时候一定要小心，用力要轻要均匀，不然很容易断的
1 准备工作：奶油奶酪、黄油室温软化，玉米淀粉过筛，烤箱预热 2 在打蛋盆里加入软化的奶油奶酪、黄油，用电动打蛋器打至细滑的奶油状 3 加入一半细砂糖31g，加拌均匀；分次加入蛋黄继续搅打 4 筛入玉米淀粉，加入柠檬汁，继续搅打 5 取另一打蛋盆，加入蛋白，把剩余细砂糖分三次加入，湿性打发至能拉出垂直的弯钩 6 加入1/3分量的蛋白霜，用手动打蛋器搅拌均匀 7 加入剩余的蛋白霜，继续用刮刀翻拌均匀 8 将心形模具外部包上锡纸，倒入面糊；放入烤盘，在烤盘中加入半盘温水 9 放入预热至150度的烤箱，上下火中层40分钟 10 取出烤好的蛋糕放晾网，待凉后脱模放冰箱冷藏1小时以上
1 以下配方适用于学厨12连杯蛋糕模 2 分蛋，把蛋清和蛋白分别称重分开，装在无水无油的盆里 3 低筋面粉和玉米淀粉分别称重，一起过筛备用 4 牛奶分成两等分，分别于玉米油和炼乳混合，拌匀备用 5 蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器打发到蛋液变白变浓稠，提起打蛋器能缓缓滴落的状态 6 炼乳和牛奶的混合液倒入拌匀，筛入粉类 7 开打蛋器低速混合到看不到干粉，做好后盖上保鲜膜备用 8 蛋清中分三次加入细砂糖，打发至小尖勾状态，打发好的蛋白霜应该是非常细腻光泽的 9 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中稍微拌匀 10 再倒回蛋白盆中，用切拌和翻拌的手法把蛋糕糊充分拌匀 11 取一小勺蛋糕糊加入到玉米油牛奶液里，稍稍拌匀 12 再倒回到蛋糕糊里快速拌匀 13 蛋糕糊装入裱花袋里，学厨12连圆模放上纸杯 14 把蛋糕糊挤入模具里，8分满 15 放入预热好的烤箱，160度上下火烘烤30分钟，出炉后放凉 16 打发淡奶油，简单的挤上一朵花，做装饰 17 尝尝看吧
1 准备好所有材料 将其分别放在容器中 2 将蛋白和蛋黄用分蛋器分离 分别盛在两个干净无水无油的容易中 3 将牛奶玉米油倒在蛋黄中 备用（以免蛋黄干掉） 4 用电动打蛋器打发蛋白 砂糖分三次加入蛋清中 先用一档慢速打 然后在逐渐加快速度 5 砂糖完全融化之后提起蛋头出现尖峰状时 这时我们称之为是（硬性发泡）再将玉米淀粉加入打发的蛋白中 用刮刀刮一下容易边缘继续打发 打好放旁边备用 6 将蛋糕粉晒入装有玉米油 蛋黄 和牛奶的容器中 用手持打蛋器将其混合均匀无颗粒 备用 7 将打好的蛋白取出三分之一和蛋黄混合 如图 自下而上翻拌 使其均匀 依次将剩余的三分之二蛋白分别倒入混合好的面糊中 8 如图是混合好的面糊 准备装在模具中（要分别将面糊调好颜色倒入模具中） 我做的渐变色 颜色可以根据您个人喜好调整 烤箱上下火加热160度 烘烤13分钟即可 因为没一部分的蛋糕坯比较薄很容易熟 9 烤好的蛋糕底 晾凉后脱模 备用 10 这步我们来打发淡奶油 打发淡奶油时加少许糖粉 将淡奶油打到可以清晰的看清楚纹路且成固态状 备用 11 将打好的奶油 分别抹在烤好的蛋糕坯上 12 个人比较喜欢玫瑰 所以就选了一支白色玫瑰作为装饰 ！这款蛋糕外观很清新素雅 口感奶香味醇厚 不甜 不腻人