1 准备：鸡蛋提前置于室温，蛋黄分离、烤箱预热170度 2 柠檬汁、蛋清+ 糖打发至蓬松 3 逐个加入蛋黄继续打发 4 直到加完所有蛋黄 5 检测打发好的蛋白纹路清晰且不消失 6 分两次加入低粉切拌，第二次一同加入可可粉 7 切拌均匀 8 蛋糕糊装入裱花袋，挤在蛋糕托内7-8分满 9 两层同时放于烤箱内，选择背热风功能烘烤28-30分钟 10 两层受热均匀且一同涨起 11 烤好冷却备用（收缩正常） 12 将素奶油原料（素咖啡奶油：牛奶100ml、蛋黄1只、糖15克、玉米淀粉8克、咖啡粉3克）倒入厚底奶锅 13 搅拌均匀 14 小火加热，期间不停搅拌，出现纹路即可离火 15 取圆口裱花嘴，将素奶油装入裱花袋挤入蛋糕体，再次冷却 16 将素奶油装入裱花袋挤入蛋糕体，再次冷却 17 冷却后打发可可奶油（淡奶油250克、可可粉15克、糖30克） 18 挤在蛋糕体上，装饰可可豆和咖啡粉 操作心得：长帝太阳风烤箱两层烘烤完全成熟，上下盘不需要调换非常方便，背热风与双层门完美锁住温度，立体空间蛋糕更好成长
1 1.攪拌缸中放入蛋黃+細砂糖,攪拌至反白 2.沙拉油分數次加入做法1中,攪拌均勻.後加入鹽繼續攪拌至溶化 2 3.做法3中續加入鮮奶攪拌均勻後, 接著加入已過篩的低粉, 混合均勻，備用 4.蛋白+塔塔粉打至濕性發泡, 後再將砂糖分兩次加入攪拌, 蛋白濕性發泡提起有彎勾即可 5.完成的濕性發泡蛋白中加入過篩的玉米粉, 稍微攪拌 6.做法5的蛋白取1/3加入做法3的蛋黃糊中, 以刮刀切拌方式混合均勻 7.做法6混合完成後, 在倒入盛餘的2/3蛋白霜中, 繼續使用刮刀切拌方式混合均勻 3 8.取一圓口花嘴,將蛋糕糊放入擠花袋中, 擠出約4cmx10cm的橢圓型麵糊大小,在已经抹過沙拉油並且灑上些許乾粉的烤盤上 9.烤盤入已預熱好的180度c烤箱中,烤約8-10分鐘,完成出爐 4 10.待蛋糕完全涼透冷卻後, 放置約3小時等回軟 11.蛋糕片中心擠入適量紅豆餡, 蛋糕兩頭折起, 完成!
1 准备材料 2 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用，打蛋盆要保证无水无油 3 把5个蛋黄加入红糖用打蛋器轻轻打散；依次加入玉米油、牛奶和枣泥搅拌均匀 4 再筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 5 打发蛋白：加几滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了 6 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀“J”字形轻轻翻拌均匀，分三次进行混合 7 将混合好的蛋糕糊倒入模具，来回晃一下，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来 8 烤箱150预热，放入烤箱中层，烤制60分钟即可 9 烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模 10 脱模后即可切块享用！
1 鸡蛋 2 筛入低筋面粉种泡打粉 3 酥粒：将黄油
1 牛奶加入花生油中，搅拌均匀成奶油糊备用，全蛋加入所有细砂糖 2 用电打蛋器打至非常浓稠状态，判断标准，打蛋头提起来蛋糊能停留几秒不会低落，或者用一根牙签插进去，不会倒基本就可以了 3 分三次筛入低筋面粉， 翻拌均匀 4 最后把做好的奶油糊，加入鸡蛋面糊中 5 翻拌均匀 6 把模具刷层油，用勺子或者把蛋糕糊装入裱花袋子倒入模具中，装8分满左右即可，放入烤箱，上下火180度烤制30分钟左右即可出炉
1 先把所需材料准备好 2 分离蛋黄和蛋清。蛋黄里面加入白沙糖B搅拌均匀 3 放入油搅拌均匀 4 倒入牛奶混合搅拌 5 筛入低筋面粉 6 用刮刀上下翻拌至无颗粒状 7 蛋清用打蛋器打到鱼眼泡状加入部分细砂糖A 8 继续搅打至细泡沫状第二次加白砂糖A 9 再继续打到提起打蛋器蛋白霜呈弯勾状第三次加入剩下的白砂糖A 10 继续打至硬性泡发状态即可停止 11 将蛋白霜分三次装进蛋黄糊里面上下翻拌均匀 12 第三次的时候直接把混合好的蛋糕糊倒进剩下的蛋白霜里面翻拌均匀 13 桑葚加少许生粉 14 放进蛋糕糊里面拌匀 15 倒进模具里面，把模具在离桌面20厘米高处让其自由掉下，用力震出气泡 16 放入预热好的烤箱。从上到下数第二层，上下火，140度。时间一个小时 17 时间到后快速取出蛋糕倒扣晾凉 18 晾凉后脱模即可
1 把所有的材料准备齐全 2 把橙子清洗干净，然后用刨碎器把橙子皮刨成细碎，然后把橙子榨成汁 3 把植物油倒入碗中，然后倒入炸好的橙汁，搅拌均匀 4 把蛋糕粉和泡打粉筛入其中，搅拌至没有颗粒为止 5 把蛋黄和蛋白分离，把蛋黄倒入面糊浆中，搅匀 6 把香橙碎，三分之一的白糖，两勺炼乳放进面粉糊中 7 打发蛋白，分三次加入剩下的白砂糖 8 把三分之一的蛋白倒入面粉糊中，拌匀，然后再把拌匀的面粉糊倒入剩余的蛋白中 9 然后把做好的面粉糊倒入纸杯中，最后放入事先预热好的烤箱中，用160度烤制30分钟
1 将鸡蛋分离，盆内必须无水无油 2 五个蛋黄里加入30克细砂糖，打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边加入65ml玉米油，再边搅拌边加入65ml牛奶 3 筛入90克低筋面粉和10克可可粉，用手动打电器搅拌均匀至光滑细腻无颗粒状 4 这是搅拌好的蛋黄糊放在旁备用 5 蛋白中加入少许的柠檬汁 6 5个蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态，加入1/3砂糖（共40克砂糖），打至细腻的泡沫，再加入1/3糖，继续打至起纹路状态，把剩下的糖加入，继续打至干性发泡；（干性发泡：打蛋头从蛋白霜中拉起，有直立不倒的尖角）这个样子蛋白就打发到们了，无需再打发了 7 取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，完全翻拌均匀 8 再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，再一次完全翻拌均匀； 将蛋黄糊盆中的面糊倒入剩下的蛋白霜盆中；完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒状 9 将面糊倒入8寸活底模具中，在桌面上轻磕几下，震出气泡 10 烤箱预热，放中下层，上下火各120度，60分钟
1 黄油软化加香草精和盐和糖粉打发，打至发白膨胀 2 打发至如图 3 鸡蛋提前打匀，一定要分次，分5-8次加入黄油中打匀，每次必须均匀了再加下一次，不然会出现油水分离的！ 4 最后加入淡奶油，也是分次加入，打匀。筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀 5 装入裱花袋 6 挤入纸杯中一半的面糊，放入巧克力片，我用的是43%可可脂的巧克力 7 再灌满面糊，7分满即可。撒巧克力豆装饰 8 150度，25分钟左右，烤箱不同，温度不同，我的烤箱温度是偏高的 9 非常香哦 10 非常可口的下午茶 11 巧克力根据自己喜欢的量来放哈
1 提前准备好蛋糕的材料 2 将色拉油倒入牛奶中 3 牛奶加热煮沸后关火，倒入巧克力 4 用牛奶的余温融化巧克力，然后搅拌均匀 5 分离蛋清蛋黄 6 蛋清分3次加入细砂糖 7 打至如图的直立尖角状 8 分次加入蛋黄，继续搅拌均匀 9 搅拌好蛋糊后将低筋面粉过筛倒入蛋糊中 10 用切拌方式拌均匀，千万不可以画圈拌哦 11 取少量的蛋糕糊与温温的巧克力溶液切拌均匀 12 然后将巧克力蛋糕糊倒入蛋糕糊混合 13 切拌均匀 14 将蛋糕糊装入裱花袋或者直接倒入纸杯中，然后在桌面上轻震以下， 送入提前预热好的烤箱，140度35-40分钟 15 这时候准备打发淡奶油，淡奶粙加入糖隔冰袋打发 16 将打发好的淡奶油装入裱花袋，裱花嘴随意，喜欢用哪种就用哪种 17 挤上奶油即可
1 两片可可戚风蛋糕剪小一圈备用 2 开始制作巧克力慕斯： 淡奶油400毫升 3 糖80克 4 淡奶油加糖打至明显纹路，大约七八分发，放入冰箱冷藏 5 70%黑巧克力150克 6 黑巧克力隔热水融化后放一边备用，注意水的温度不能太高哦 7 吉列丁片用冰水提前泡上 8 泡软了的吉列丁片 9 泡软的吉列丁片挤掉水分，放入牛奶中隔热水融化，不停地搅拌直至其完全融化。这时可以座在热水里开小火 10 完全融化的吉列丁牛奶液 11 分次加入三个蛋黄，不停地搅拌均匀。这时一直是小火 12 完全搅拌均匀后的吉列丁牛奶蛋黄液 13 将融化好的吉列丁牛奶蛋黄液加入到融化的黑巧克力中 14 不停的搅拌，让它们混合均匀，放在一边，等到凉后加入一茶匙的朗姆酒，再搅拌均匀 15 将搅拌均匀的黑巧克力液加入到打好的淡奶油里 16 搅拌均匀成最后的巧克力慕斯糊 17 8寸活底模内放入一片剪小一圈的可可戚风蛋糕，倒入一半巧克力慕斯糊 18 再放一片剪小一圈的可可戚风蛋糕 19 倒入剩下的巧克力慕斯糊，放入冰箱冷藏四个小时以上。我是冷藏了一晚上 20 脱模。热毛巾敷一下后，找一个比模具小的瓶子，放在瓶子上面，模具往轻轻下退就可以很完美地脱模啦 21 最后做用来刷绣的奶油霜。 一般大家都是习惯用意式奶油霜，但要打蛋白，还要熬糖水，我嫌麻烦，最后用了豪妈的芝士奶油霜，据说是又好吃又方便，那我就试试吧。 黄油50克+糖粉15克 22 用电动打蛋器打至蓬松泛白的状态 23 加入室温软化的奶油芝士70克 24 继续打顺滑至羽毛状，最后滴上几滴柠檬汁打均匀就可以了 25 做好的芝士奶油霜装入裱花袋，套上裱花嘴，我用的是Wilton 3号花嘴，开始在巧克力慕斯上进行手绘和刷绣。我是徒手画的，事先也没有先画一个草稿图，想到哪画到哪，结果出来的形状不是很让自己满意，看来还是应该先画个草稿图的。而且好久不裱花了，一下很难控制，画得歪歪扭扭的，也懒得换花嘴，一个花嘴画到底。 这个步骤没有拍图，没法拍图啊，先用裱花嘴画轮廓，再用一个小画刷来进行刷绣，没时间拍照。大家还是看看成品图吧
1 鸡蛋加糖打散，加入牛奶搅拌均匀。黄油隔水融化，加入牛奶鸡蛋液，搅拌均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌成均匀面糊。面糊过筛后，放冰箱冷藏半小时 2 找一个大小合适的勺子，把面糊舀一勺到平底不粘锅中小火烙。面皮要薄，大概可以烙十五张，每张厚度尽量一致。烙饼时可以移动平底锅使其受热均匀，这样中间也不会糊。饼皮颜色开始泛白，饼皮边缘开始有脱离锅面迹象时便可关火 3 十五张面皮叠加放在盘子里放凉 4 用一个六寸盘子扣在面皮上，用刀裁出圆形 5 淡奶油打发，均匀抹在两层面皮之间，我抹少了…… 6 表面均匀筛上抹茶粉，放入冷藏室冷藏半小时，完美～
1 虾仁和土豆切成1厘米左右的小块 2 锅内加入色拉油烧热后加入虾仁，煸炒1分钟左右后打出来 3 锅内加入土豆块煸炒3分钟左右 4 加入虾仁和精盐 5 加入黑芝麻炒匀 6 馅料炒好了 7 蛋糕模刷一层色拉油 8 在蛋糕模具底部撒入一层芝士 9 加入馅料，放到模具的3/4处 10 加入鸡蛋液 11 在鸡蛋液上撒上一层芝士碎 12 放入烤箱，200度烤13分钟即可 13 虾仁土豆鸡蛋糕出炉了 14 虾仁土豆鸡蛋糕很诱人呢 15 配上一杯咖啡就是非常完美的下午茶！
1 将全麦消化饼干装入食品袋里用擀面杖碾碎； 2、 2 将黄油切块放入饼干碎中，用手将黄油捏入饼干碎中混合匀； 3 将饼干碎放入模具中，先将四周捏紧，然后底部压实 4 将奶油奶酪、糖、鸡蛋、橙汁、酸奶和橙皮放入料理杯中打匀； 5 将奶酪糊倒入模具中； 6 烤箱预热160°，中层上下火，时间30分钟； 7 巧克力融化后作出鸟巢和树枝的造型，摆上糖果装饰即可
1 吉利丁剪块，泡入可以喝的凉水中，入冰箱冷藏10分钟 2 隔温水搅拌奶油奶酪，到无颗粒顺滑 3 倒入酸奶搅拌，到无颗粒顺滑 4 倒入牛奶搅拌，到光滑细腻状态 5 泡软的吉利丁，沥干水 6 在锅中做热水，放入碗，隔水加热 7 直到变成液体 8 边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液 9 快速拌匀到光滑细腻 10 最好用稀奶油做慕斯，浓汤的那种稀奶油，不可以裱花那种哦 11 打发2分钟加三分之一糖 12 继续打发1分钟加剩下的一半糖 13 再打发两分钟加最后的糖 14 打发到小弯勾，做慕斯的奶油打发5-6分发即可 15 打发到6成发的浓稠状态淡奶油倒入奶酪糊 16 搅拌到光滑可稍微流动状态，太浓了的话，你做蛋糕的时候不平整，不好看 17 倒入一些奥利奥饼干碎 18 把奥利奥饼干碎弄细碎点，压拌手法来做成特别粘稠的状态 19 饼干和黄油做底太腻了，所以建议用稀奶油和饼干碎混合，好吃不腻 20 拌匀饼干底，放入包好锡纸的模具里面压平，薄厚没限制，随个人喜好 21 最后倒入慕斯液，表面弄平，放入冰箱冷藏3小时或者过夜，脱模的时候，用吹风机吹模具外面一圈，面推起来即可
1 烤好的戚风蛋糕脱模出来，用蛋糕分层器均匀分成三片 2 淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡即可 3 第一片蛋糕片表面抹上一层奶油，草莓切片，均匀铺在奶油上 4 然后接着第二片蛋糕，继续抹上一层奶油，一层草莓切片，最后盖上第三片蛋糕 5 然后将蛋糕抹平 6 奶油加适量粉色色素，继续用打蛋器打发至硬性发泡 7 将奶油分别调成三种颜色，深粉，浅粉和白色，装入一次性裱花袋中，剪同样大小的口备用 8 用裱花袋先给蛋糕侧面竖着挤上圆球，从蛋糕底部到顶部，分别是两个深粉，两个浅粉，一个白色 9 挤好之后，用勺子背将圆球向后抹一下 10 然后将蛋糕顶部，按照画圈的方式，一圈一圈的挤上奶油 11 简单又好看的一个生日蛋糕就做好了