1 2个蛋黄、椰浆和油放一起，打匀 2 筛入低筋面粉，拌匀至无干粉 3 蛋白加几滴柠檬汁，白糖分3次加入蛋白中，打发到提起打蛋头有直立的小尖角 4 先放三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀 5 倒入剩下的蛋白霜中，快速轻快的切拌均匀，不能画圈搅拌 6 入6寸活底模具，装7分满，震出大气泡，烤箱提前预热好，120度烤60分钟。我觉得蛋糕糊有点多，剩下的蛋糕糊我还烤了一个4寸的 7 出炉后，先把模具从15厘米高处垂直摔下，震出热气后倒扣放凉，放凉后就可以脱模食用了
1 材料备齐 2 准备两个干净无水无油的盆，将鸡蛋分离，蛋黄盆里倒入玉米油和牛奶翻拌均匀，筛入低粉翻拌均匀放一边备用 3 蛋清放入另一个干净盆里，打发蛋清，滴入几滴白醋去除蛋腥味，糖分3次倒入蛋清里打发，打发至硬性发泡 4 取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡，再把剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀，打开烤箱，150度预热5分钟 5 可可加2勺水调匀，取一半蛋糊倒入，翻拌成可可面糊 6 一份可可面糊，一份原味面糊就好了 7 用勺子一勺可可面糊，一勺原味面糊，慢慢的挖入模具，全部弄完，轻震模具，放入烤箱烤50分钟即可，烤好取出晾凉
1 准备好所有原料 2 所用的模具清洗干净擦干水分 3 分离蛋清蛋黄 4 蛋黄加入酸奶中 5 用手动打蛋器搅打均匀 6 低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中 7 搅拌成细滑无颗粒的面糊，静置备用 8 蛋清中加入几滴柠檬汁，加入细砂糖 9 用电动打蛋器打至湿性发泡 10 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀 11 切拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌成光滑细腻的面糊 12 把面糊倒入模具中 13 把模具放入加了水的烤盘里 14 烤箱预热，烤盘放入下层，150度40分钟 15 烘焙程序结束后关闭烤箱电源，蛋糕放在烤箱中焖至冷却取出 16 烤好的蛋糕底部看出是很嫩的，但是不会粘手
1 香橙用盐搓洗干净之后，用刀擦出橙皮屑。之后切块去皮用原汁机榨出果汁 2 蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。蛋黄打散，加入橙汁和色拉油，画“Z”字搅拌均匀 3 乳化好的状态 4 加入橙皮屑，稍加搅拌即可 5 筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字搅拌 6 搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，150℃ 7 往蛋白中分3次加入糖粉，打至干性发泡。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的糖粉。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路，加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰即可。） 8 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀 9 再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状 10 将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下 11 送入预热好的烤箱，上下火150℃，烤55分钟 12 出炉后震两下，倒扣放凉脱模 13 超好吃的香橙戚风蛋糕
1 燕麦饼干80g，也可以用消化饼干或者奥利奥饼干代替，当然用趣多多也可以 2 装进保鲜袋，用擀面杖碾碎 3 碾碎的饼干铺入模具底部，倒入融化好的黄油，搅拌均匀后铺平在模具底部 4 吉利丁粉放入牛奶 5 搅拌后稍作放置，直到起小泡 6 坐入热水不停搅拌，直到吉利丁粉彻底融化 7 淡奶油加糖打发到出现纹路 8 加入吉利丁液搅拌均匀 9 倒入模具，放入冰箱冷藏2-3小时 10 模具拿出后倒扣，用热毛巾或直接对着模具外部吹热风，可以脱模 11 蓝莓+糖粉+少量水（约蓝莓量的三分之一），热水熬煮，糖量看个人喜爱程度 12 多熬点用不掉可以密封起来下次用，熬煮过程直到蓝莓变软，彻底压成糊，约十分钟完成 13 果酱浇在芝士蛋糕上，完成！ 14 更多美食制作，请关注微信公众号“食希”
1 准备材料，面粉过筛2遍 2 蛋黄蛋白分离 3 20克细砂糖加入蛋黄中打匀 4 分次加入油，牛奶打匀 5 筛入面粉 6 按不规则拌匀 7 分三次加入砂糖打至硬性泡发 8 挖三分蛋白霜到蛋黄糊中 9 自上而下拌匀 10 倒回蛋白霜中 11 自上而下拌匀 12 倒入2个寸的模具中，震出大气泡 13 放入预热好烤箱150度中下层50分钟，烤好拿出倒扣 14 放凉就可以脱模 15 在蛋糕上挤上沙拉酱，撒上肉松 16 在肉松上挤上沙拉酱
1 将蛋黄和10g白糖用打蛋器打发至发白色即可 2 将蛋白加30g白糖用打蛋器打发至出现图中的牛角状，然后继续打发至泡泡状！ 3 将蛋白分三次加入到蛋黄当中，每次加入都拌均匀，不要使劲搅打，最好用勺子或者硅胶刮刀从低往上拌 4 用温牛奶将咖啡冲开，慢慢倒入料理盆中，边倒边轻轻拌 5 将面粉分三次筛入盆中，每次都拌至无干面，仍然不要搅，否则使蛋糕乳胶状，后期篷不起来 6 把油纸铺到烤盘中，将盆中糊倒入烤盘中，并使整理平滑 7 烤箱190度预热，将烤盘放入中层烘烤15分钟直至成金黄色，取出 8 用另外一张油纸铺在蛋糕表面，连同底下的油纸一同翻面到料理台上，并轻轻撕开上面的油纸。无论蛋糕还是面包脱模一定要趁热打铁，稍作耽搁就会黏贴了！ 9 趁蛋糕冷却的时候，把鲜奶油和10g糖打发，我不喜欢过甜的食物，10g白糖刚好。将奶油均匀铺在蛋糕胚子上并卷成卷儿，蛋糕绵软有弹性，很好卷！ 10 将蛋糕卷裹好油纸，放入冰箱冷藏定型。大约40分钟即可！ 11 撕下油纸，切成6厘米的段。拿着和朋友家人一起分享吧！
1 将奥利奥饼干的夹心去掉，用搅拌机搅打成细砂状（也可以装入保鲜袋，用擀面杖擀碎） 2 饼干碎里加入融化的黄油，再次搅打均匀 3 模具底部和侧面都铺上烘焙纸（侧面可以先用黄油涂抹一圈，这样烘焙纸会贴合的比较紧），倒入饼干碎，压实压紧 备用 4 奶油奶酪软化到可以轻易按动的状态，（如果才从冰箱取出，可以用微波炉中火微波30-60秒）。加入细砂糖和柠檬汁，用打蛋器中高速搅打到顺滑。加入两个鸡蛋，用低速或手持打蛋器搅打均匀；再倒入淡奶油，用低速或手持打蛋器搅打均匀 5 筛入玉米淀粉，用低速或手持打蛋器搅打均匀 6 如果用的是活底模具，需要将模具用锡箔纸把底部包起来 7 把奶酪糊倒入模具，磕几下震出小气泡 8 放入预热好155度的烤箱中下层，在烤盘里倒入开水，水浴烤60分钟。（表面如果提前上色，可加盖锡纸） 9 蛋糕烤好后，留在烤箱里自然冷却。冷却后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜 10 蛋糕冷藏好后，淡奶油里加入细砂糖，5、6成打发（出现纹路且有流动性） 11 涂抹在芝士蛋糕顶部 12 用薄荷叶装饰～ 13 切蛋糕时可以把刀稍加热，这样切面会比较整齐
1 将蛋清与蛋黄分别装在盆内 2 将配方内的1/3白糖加入蛋黄内，搅拌至看不到明显糖颗粒 3 油加入蛋黄内，搅拌均匀，使其充分乳化后，加入清水搅拌均匀，面粉及奶粉过筛加入蛋黄内，用切拌的手打将面糊搅拌至顺滑无面粉颗粒 4 将柠檬汁与部分白糖加入蛋清，打蛋器低速搅打至出现鱼眼泡 5 打发至这个状态时再加入部分白糖，继续低速搅打至细腻泡沫 6 出现明显纹路后加入所有白糖，打发至搅拌棒提起后出现鹰嘴钩 7 这个状态说明蛋白已经打发好了 8 将1/3打发的蛋白加入蛋黄糊内搅拌均匀 9 加入切碎的橙皮酱搅拌均匀 10 将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内搅拌均匀 11 烤箱180度预热10分钟，模具内垫上油纸，将搅拌好的蛋糕糊倒入，轻轻摔模震碎表面的大泡沫后，入烤箱180度25分钟(请根据自己烤箱脾性调整温度) 12 奶油奶酪室温软化后打蛋器低速搅打至顺滑无颗粒 13 加入芝士糊配方中的白糖搅拌均匀 14 薄荷水中加入泡软的吉利丁，隔水加热至融化，加入奶油奶酪中搅拌均匀 15 淡奶油低速搅打至略有纹路即可，将奶油奶酪糊倒入淡奶油中搅拌均匀 16 蛋糕烤好后切片放凉，切成慕斯模具的大小 17 将切好的蛋糕放入一片到慕斯模具中，倒入芝士糊，再放入一片蛋糕，倒入适量芝士糊，放入最后一片蛋糕后将所有芝士糊全部倒入，入冰箱冷藏3小时以上，最好过夜 18 模具用热毛巾捂一会将蛋糕脱模，用奶油装饰表面即可
1 先将花生酱与糖、盐混合，拌匀 2 再倒入山茶油，拌匀 3 倒入鸡蛋一个，继续拌匀 4 筛入低筋粉，泡打粉和杏仁粉，刮刀翻拌均匀 5 牛奶也倒进来吧，拌匀 6 最后倒入切碎的杏仁粒，拌成均匀的面糊即可 7 将面糊倒入裱花袋或塑料袋中，挤入蛋糕模中 8 烤箱预热180度，中层，20-25分钟即可 9 想要好看的，可以等蛋糕出炉凉了以后，将花生酱与淡奶油混合，然后倒进裱花袋中，用星型裱花嘴在蛋糕顶部挤出装饰图案来。 我这个淡奶油加多了，所以有些化了
1 200克蛋白加入140克砂糖，打发至湿性起泡 2 低筋面粉65克过筛 3 过筛后的低筋面粉中加入蛋白糊，翻拌均匀 4 蛋白糊和低筋面粉中加入1克盐、滴两滴白醋，翻拌均匀 5 将混合好的蛋糕糊倒入模具，轻磕几下震出气泡，放进预热好的烤箱，中层，上下火190度烤35分钟 6 甜美的天使蛋糕就出炉啦！
1 把所需材料过磅准备好 2 巧克力隔水加热融化 3 趁热加入5克黄油，搅拌融化备用 4 软化好的黄油（150克）加入细砂糖，用打蛋器打发至羽毛状 5 分次加入全蛋液继续打发 6 往打发好的黄油加入融化的巧克力 7 搅拌均匀 8 筛入低筋面粉、可可粉 9 用刮刀切拌均匀 10 将剩余的5克黄油涂抹在模具内，撒一薄层低筋面粉 11 将搅拌均匀的面糊放入模具内，用刮刀抹平 12 将模具送入预热好的烤箱中层，180度20分钟 13 烤好之后立刻倒出晾凉 14 做好的蛋糕杯内，加入酸奶和水果，即可食用
1 准备好全部材料，先制作蛋黄糊，蛋黄加糖用手动打蛋器混合至糖融化 2 加入玉米油，混合成乳化状后再加水，混合均匀 3 分三次加入过筛的低筋面粉，划Z字型混合均匀。 4 蛋白加入柠檬汁，开启厨师机最大档，分三至加入细糖，打发至有直立的尖角状态 5 蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀 6 面糊从高处平均倒入2个6寸戚风蛋糕模具，并震出大的气泡 7 COUSS CO-960A热风循环烤箱 ，150度预热后，放入下层，烘烤约50分钟 8 蛋糕出炉后，振出热气后倒扣，蛋糕完全凉透后脱模，分成三片 9 准备馅料，将水果切片，淡奶油加细糖打发至稍硬的状态。 10 将蛋糕片按一层奶油一层水果片的顺序叠加好。蛋糕的侧面可用多余的奶油抹一抹。防止抹面的时候蛋糕渣到处跑 11 将抹面的淡奶油打发到6-7分发，用扁平的裱花嘴围着蛋糕一圈一圈的抹上奶油，最后用刮板转一圈即可，若不光滑可以再转几圈。抹面好的蛋糕，放冰箱冷藏定型 12 做淋面，将巧克力加淡奶油加吉利丁隔热水搅拌完全融化，凉至手温后装入裱花袋，剪小口后围蛋糕表面的周边挤一圈，最后放上鲜花，把淋面好的蛋糕按自己喜欢的设计装饰一下即可
1 草莓洗干净，去尾巴切小备用 2 芒果切小备用 3 400克淡奶油加40克白砂糖，低速打发至图片这状态，不要打过了哦 4 八寸戚风蛋糕分成厚度均匀的三片，放一片在转台上 5 抹上奶油， 6 放上草莓粒，中间留点空，方便切蛋糕 7 再放第二层戚风蛋糕 8 再抹上奶油 9 摆上芒果，同样中间位置不要放水果 10 放上最后一片蛋糕 11 侧面图 12 正面和侧面都抹上奶油。。我是手残党，抹不平，所以只好用装饰来遮盖 13 纯净水把吉利丁粉泡开 14 隔水融化 15 融化的吉利丁液放入草莓酱搅拌均匀 16 200克淡奶油打发至图片这状态。。不要打太硬了。提起打蛋器，奶油会滴落，但纹路不会消失 17 草莓酱和奶油混合。。忘记拍照了。用的下面两个裱花嘴裱花的 18 边缘用大裱花嘴挤出花，奶油草莓一切为二，一朵花一颗草莓的摆一圈，中间用小裱花嘴挤出自己想要的图案 19 侧面用大裱花嘴裱出大花贴着。。觉得太单调，还贴上了彩色裂口马卡龙。。整体感觉不错
1 将黄油隔热水融化成液态备用。 2 2、然后将1个半的全蛋和细砂糖倒入到盆子里，搅拌至细沙糖完全融化 3 3、接着在加入牛奶和香草精 搅匀 4 4、在将低粉、抹茶粉和泡打粉过筛到盆子里 5 倒入黄油液搅匀，室温静置20分钟后 装入裱花袋，送入冰箱冷藏半个小时左右即可 6 冷藏好后 取出面糊，将面糊挤入到模具中，我的这个分量 刚好能够挤满这模具里面的六个洞洞。挤好之后 在将模具在台面上轻震几下 震出气泡。（烤箱预热180度） 7 送入烤箱中层。上火177度 下火171度 烤26分钟（温度仅供参考。每家烤箱温差不一样 请根据自家烤箱温差来进行调节）
1 蛋清蛋黄分离，其他原料称重待用 2 菠菜洗净控干，黑芝麻焙熟 3 菠菜切碎加20g水放入破壁机 4 打成均匀的菠菜糊 5 蛋黄中加入10g糖搅拌均匀后加入菠菜糊和玉米油搅拌均匀 6 筛入低筋面粉并搅拌均匀 7 加入黑芝麻 8 拌匀 9 蛋白分三次加入60g糖打发至近干性发泡状态 10 分两次，每次取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，快速翻拌均匀 11 将拌匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中，快速翻拌均匀 12 倒入模具，振出气泡 13 烤箱180℃预热后降至150℃，中下层，烤50分钟即可 14 烤好后倒扣，冷却5分钟后脱模并继续冷却