1 红豆提前浸泡一个晚上，倒入电饭锅中，加入适量水，用煮饭键煮好后，盛出来放凉，然后再加入适量清水，再用煮饭键煮一次即可，经过两次煮的程序，这样子做出来的红豆非常柔软起沙，跟买的一样呢！ 如果喜欢吃甜的，这一步可以趁热加糖，拌匀就成了香甜的红豆沙。减肥期间尽量不放糖，如果觉得味道不好可以用代糖 2 山药去皮后，清洗干净，切成段，放入破壁机中 3 加入鸡蛋。 用搅拌程序搅拌三分钟左右。只有经过高速充分打发，才能将大量的空气打入山药泥中，这样山药糊糊蒸出来就会变得蓬松，口感跟放了发酵粉一样蓬松。而且比做发酵面食更简单哟，不会发面的朋友也可以轻松成功呢 4 山药糊糊打了3、4分钟后，里面会出现大量的小泡泡，这时候就可以加入红豆了，继续打匀，山药糊糊里面没有红豆的颗粒状就可以了 5 把打好的糊糊用勺子舀起来，垂直倒入硅胶模具中，八分满即可，待会蒸的时候会膨胀出来哟。 6 7 将模具放入蒸锅里，大火蒸15分钟，再焖三分钟即可
1 准备好全部食材，鸡爪清洗干净 2 把鸡爪放入锅内（冷水下锅），加入料酒、盐、葱段、姜粉，大火煮沸 3 水沸腾后，捞出浮沫 4 关火，一拨升起，快速把鸡爪放入冰水！ 5 再次冲洗干净，放回锅内，注入纯净水，没过鸡爪即可，再放入料包、葱段、少许盐、1勺蚝油，中小火炖煮15~20分钟。（这里我设置的是1200w中火） 6 煮好后，升起来控水晾凉 7 柠檬用盐搓洗干净，擦干水分，切薄片，去籽 8 准备好的调料全部放入大碗内，再倒入半碗纯净水拌匀 9 把料汁倒入密实袋，柠檬片也一并放进去 10 把鸡爪放进去，挤出空气，轻轻揉匀，冷藏至少2小时。（冷藏腌渍久一点，味道更佳哟！）
1 食材都准备好 2 全麦面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉、小苏打倒入容器 3 加入零卡糖 4 然后加入低脂纯牛奶和无味植物油，用刮刀搅拌 5 将所有的食材搅拌至无干粉状态。然后用手抓均匀，成为不干不湿的面碎 6 接着揉成比较干的面团，最后的状态是能成团，但是有裂纹 7 将面团放在两张硅油纸中间，用擀面杖擀成0.3厘米左右厚度的面片 8 用饼干模具按压出形状。这一个步骤的时候上下火180度预热烤箱！ 9 小心地将饼干坯转移到烤盘上，中间稍微留出点距离，这一步动作要轻柔一点，防止将饼干拉扯变形了 10 送入预热好的空气炸烤箱，中层上下火180度烤14分钟，稍微上点色就可以了，不要烤太长时间了！ 将烤好的饼干坯从烤盘上取出，放在晾架上放凉后就是酥脆的全麦消化饼干了，口感是很酥脆的，不会硬的喔！超级好吃
1 准备好全部食材 2 黄油室温软化 3 加细砂糖简单搅拌 4 用打蛋器打发至蓬松 5 多次加全蛋液打发均匀 6 每次都要打匀再加入下一次 7 筛入全部粉类，拌匀 8 分成11份 9 取一份压扁，放上1块巧克力币包裹好 10 全部包好后，在表面粘上几颗耐高温巧克力豆 11 烤箱180度预热后，放入烤盘，烤制12分钟左右即可 12 “浓醇真情告“白”季”
1 材料准备好：鸡蛋带壳称重约65克，如果用柴鸡蛋可调整为3个，香葱只取叶子；自制的肉酥松是那种细碎的，没有长长拉丝的，如用有拉丝的肉松，重量可适量减少；玉米油可换成无明显气味的植物油；无铝泡打粉不能缺少，否则到制作后期会因消泡严重而影响成品的口感及数量 2 低筋面粉、玉米淀粉、无铝泡打粉和肉酥松混合待用 3 蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中 4 用电动打蛋器中速搅打蛋清，分3次加入细砂糖，分别是：打出粗泡时，打出细腻白色发泡时，打出细腻有纹路的白色发泡时；当手上感到有些阻力时，且蛋白糊细腻有光泽，提起打蛋器，蛋白呈大弯钩，加入蛋黄 5 用低速搅打1分钟，成细腻的鸡蛋糊 6 将打蛋头卸下，把玉米油和牛奶充分搅拌均匀 7 将玉米油牛奶融液贴着盆壁倒入鸡蛋糊中；用蛋抽从下向上搅拌均匀 8 将香葱末和白芝麻倒入蛋糊中，搅拌几下均匀即可 9 将粉类筛入蛋糊中，最后的肉酥松直接撒在上面 10 用刮刀从下向上翻拌均匀，不要过度搅拌，只要无干粉状即可；这就是华夫饼糊；此时华夫饼机可预热 11 舀适量的华夫饼糊放在预热好的华夫饼烤盘上 12 第一张用时略长一些，约4分钟，剩下的面糊根据喜欢的口感和成色来调整时间，2.5-4分钟均可
1 主料：腊肠一根、年糕300克 辅料：植物油适量、盐适量、青红辣椒2个、香葱2根、鸡精1克、生抽5克 2 把青红辣椒洗净切条，姜洗净切末，香葱洗净切段 3 把腊肠洗净切成条，这样和年糕一样的形状，好看有食欲 4 汤锅加凉水大火烧开，下年糕煮到稍微变软，年糕无硬芯以后飘起来发亮膨胀变大捞起来，过凉水捞起来沥干水分 5 热锅凉油，油烧到7成热，下腊肠中火煎到两面金黄色捞起来 6 再次热锅凉油，烧到8成热，下姜末和辣椒翻炒出香辣味 7 下年糕翻炒均匀出香味，可以翻炒1分钟 8 加盐翻炒均匀，这样可以多翻炒1分钟，年糕可以更入味 9 加生抽快速翻炒均匀，最好炒出酱香味出来，年糕上色最好 10 加煎好的腊肠翻炒均匀，最好炒出腊肠的味道出来 11 加鸡精翻炒均匀 12 撒上香葱段快速翻炒出香葱味道即可出锅了
1 配料:面包片2片,披萨酱25克,米斯特肠10片,马苏里拉芝士适量. 烘焙: 上下火190度,8分钟 准备好所有材料. 2 两片面包片平铺在烤盘内. 3 在面包片上均匀涂抹上披萨酱 TIPS:如果没有披萨酱,可以用番茄酱代替 4 涂抹上披萨酱后,撒上少许马苏里拉芝士. 5 每个土司片上铺上米斯特肠 6 在空白处撒满马苏里拉芝士 7 放入烤箱中,上下火190度,烘烤8分钟,直至表面上色. 8 土司片披萨就做好了,搭配谷物酸奶,新鲜蔬果,就是一顿美味的早餐了!
1 材料准备好：鸡蛋带壳称重约65克，如果用柴鸡蛋可调整为3个，抹茶粉因为室温下保存不当，已经由鲜绿色变成了暗绿色，成品色泽会受到一些影响，但味道未变；泡打粉是不能缺少的 2 低筋面粉、玉米淀粉、无铝泡打粉和抹茶混合待用 3 蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中 4 用电动打蛋器中速搅打蛋清，分3次加入细砂糖，分别是：打出粗泡时，打出细腻白色发泡时，打出细腻有纹路的白色发泡时；当手上感到有些阻力时，且蛋白糊细腻有光泽，提起打蛋器，蛋白呈大弯钩，加入蛋黄；用低速搅打1分钟，成细腻的鸡蛋糊 5 将打蛋头卸下，把玉米油和牛奶充分混合均匀，无油水分离状 6 将玉米油牛奶融液贴着盆壁倒入鸡蛋糊中；用蛋抽从下向上搅拌均匀 7 将粉类混合物筛入蛋糊中 8 用刮刀从下向上翻拌均匀，不要过度搅拌，只要无干粉状即可；这就是华夫饼糊；此时华夫饼机可预热 9 舀适量的华夫饼糊放在预热好的华夫饼烤盘上 10 第一张用时略长一些，约3.5分钟，可观察一下成品的颜色和软硬度，以便将剩下的面糊来调整时间，2.5-3.5分钟均可 11 烤好的华夫饼颜色均匀，香味四溢，趁热吃酥香软嫩；凉后更加柔软且有弹性；依次将剩下的华夫饼糊烤完，根据面糊的多少，可烤6-9张
1 主料：汤圆粉适量 辅料：巧克力夹心糖适量、椰蓉适量、熟植物油适量 2 把汤圆粉加开水（水温大约80度左右）用筷子搅拌均匀，等晾一会了，和成光滑的面团，盖着醒一会，这样用开水烫出来的糯米饭粉比较软糯好吃，很粘稠的糯糯 3 把巧克力夹心糖去皮，用擀面杖来回擀成小沫沫，稍微细一些比较好 4 加一勺植物油，可以是花生油，也可以是色拉油，爱吃猪油的也可以加，但是比较油腻而且味道香浓一些。搅拌均匀一些 5 挖一小勺用手搓成小圆球，这样好包汤圆，不要太大了，而且要大小均匀一些，这样包出来的汤圆大小一样了 6 揪一块汤圆粉面团，用手捏成小碗的形状，加一个花生小圆球 7 用手把边边捏好，封好口，再搓成小圆球，多来回搓几下，这样汤圆搓的紧紧的和馅融合了，煮出来不易破皮露馅 8 汤锅加凉水。大火烧开，下汤圆，煮到开锅了，加一次凉水，再次煮开，汤圆飘起来了，就离开捞出来，不可久煮，因为汤圆粉是开水烫过的，比较好熟 9 可以把汤圆过凉水，这样汤圆特别的劲道有韧劲有口感，在加到椰蓉里面，来回摇几下，把汤圆均匀的粘上椰蓉即可吃了，可以作为零食吃，也可以作为小甜品吃，椰香味浓，又甜又糯，这美味。
1 1杯绿豆淀粉，1杯凉水 2 绿豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，轻轻搅拌，混合均匀备用 3 5杯水入煮锅中，大火煮到接近微沸状态；转小火，将淀粉糊重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火；想要节省时间，可以先把水烧上 4 事先准备好干净的玻璃保鲜盒，将淀粉糊倒入盒中，端起来晃一晃，使表面平整，晾到温热时，盖盖子，入冰箱冷藏1小时以上，待完全凝固；上班族可以在临出门之前将其放入冰箱中，如果热气太多，会产生很多水珠滴落在凉粉上，显得水水的，但不影响食用 5 调芝麻酱这步可以根据个人喜好来操作：芝麻酱中自带少许芝麻油，用勺子混合均匀后倒入适量生抽、凉开水、醋、盐混合成芝麻酱糊；一开始倒入少量生抽混合，等到酱油和芝麻酱充分融合后再倒下次的酱油或者凉开水、醋，分几次完成；如果一次全部加入，芝麻酱易形成疙瘩 6 大蒜拍碎剁末，香葱切末，小米辣切小圈 7 冷藏凝固结实的绿豆凉粉轻松脱模 8 用刀先切大块，再切成自己喜欢的条或者块；切几下后会粘刀，刀上可蘸点儿凉开水再切 9 凉粉与芝麻酱糊、香葱、大蒜、小米辣同入盆中，拌匀后装盘，表面再随口味淋辣椒油
1 先做内陷。软化的黄油中加入糖粉，搅打至黄油颜色发白，糖粉完全融化 2 分次加入全蛋，搅打至蓬松 3 加入椰蓉、奶粉和牛奶，切拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上 4 做汤种。把40克高粉过筛，加200克水搅拌至无颗粒，小火加热至蛋抽划过痕迹不消失。盖保鲜膜放凉待用 5 面团材料用后油法揉至扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大 6 发酵好的面团，分成8个50克每份的面团和2个80克每份的面团，盖保鲜膜醒面排气15分钟 7 把每份50克的面团擀成椭圆，抹上内陷 8 从上而下卷起 9 从中间切开，顶部不切断 10 切面朝上，两面卷起来，尾部捏紧；其他两个等份面团我做成了心形的椰蓉面包 11 放入模具二发 12 二发完毕 13 放入预热好的烤箱，170度25分钟
1 准备材料。黄油提前切出软化 2 面包材料放入打面桶中，盐、糖分开放置，酵母不与盐糖接触 3 气温过高可加冰袋控制面温。一档混合到无干粉，转4档打到面团略光滑挂钩，能扯出粗膜。加黄油 4 转1档打到黄油与面团融合，转4档打到扩展。取出面团折叠收圆，切一块慢慢扯开，能撑出透明略结实的薄膜。收圆放入发酵盒中，27-28度发酵到2倍大 5 发酵期间，肉松和沙拉酱混合均匀 6 发酵好的面团，手指蘸粉戳洞不立刻回缩塌陷 7 取出按压排气。分6份，68克一个。将面团从边缘往中心折叠的方法，略微收圆 8 收圆后，盖保鲜膜松弛15分钟 9 取一松弛好的面团，擀开翻面，放上1/6馅料 10 还是用把边缘往中心折叠的方法，收口捏紧朝下，按扁后均匀切成6等份，中心点无需切断。整形好排入烤盘 11 放入烤箱发酵档，放一碗水增加湿度。35度发酵35分钟左右，1.5-2倍大，轻轻按表面缓慢回弹 12 二发快完成取出刷一层全蛋液，中心点撒白芝麻，预热烤箱上下180度 13 放入预热好的烤箱中层偏下，调上下175度，烤15-18分钟。上色满意及时加盖锡纸 14 烤完取出，转移到冷凉架冷凉即可
1 无油无水的大碗打入三个鸡蛋。 2 加入60克白糖，用打蛋器高速打发至白，体积是原来的3倍大 3 加入牛奶100克，搅拌均匀。加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。最后加入45克食用油，搅拌均匀至浓稠 4 早餐机提前预热，一勺面糊4分钟，香香脆脆的华夫饼出炉了 5 美味
1 材料准备 2 冷藏的黄油直接放进面粉和泡打粉混合物中。双手搓成粗砂粒状，这一步可以加盐 3 加入鸡蛋和牛奶，大致搅成面团 4 加入牛肉酱和核桃碎 5 将面团折叠几次，压扁成厚度2cm左右的饼 6 平均分成八份儿 7 均匀的摆放在烤盘上，预热烤箱190度 8 烘烤18-20分钟
1 主材料准备好：糯米粉，粘米粉，鲜牛奶，细砂糖，干桂花，水洗红豆沙；牛奶可用清水代替，红豆沙可用其它喜欢的少油馅料代替，比如紫薯泥，莲蓉，绿豆沙等；细砂糖可用绵白糖代替，但不要用粗砂糖 2 糯米粉、粘米粉、细砂糖同入大盆中，逐量加入牛奶，用筷子搅拌成颗粒状，再用手搓揉至没有干粉；如果干粉多，可适量加牛奶；抓一把米粉，能轻松捏成一个粉团，用手稍用力一捻，又能散成大小不等的块状，达到这个状态就可以；太湿，会增加下一步筛粉的难度，蒸出来的口感发黏；太干，蒸出来的成品干硬不弹 3 找一个大眼儿筛子将米粉过筛；这一步很关键，可以增加米粉之间的空气，使蒸出来的米糕蓬松，口感弹软 4 按自己的喜欢，将米粉分成几份，不必非得均等份；分别加入，用小勺将色粉与米粉充分混合，无需再过筛 5 蒸锅中铺一层豆包布，也就是大块纱布，将6寸慕斯圈放在上面；先铺一层原味米粉，上面撒一层干桂花；盖上盖子，大火蒸1-2分钟 6 再铺一层绿色米粉，盖上盖子蒸1-2分钟；蒸的时候手里别闲着，取适量红豆沙放在保鲜袋中，用擀面杖擀成比慕斯圈略小的圆片 7 将擀好的豆沙片倒在绿米粉上，这一步就不要直接蒸了，否则水蒸汽会滴落在豆沙上，影响下一步的米粉效果 8 可在上面铺一层米粉，颜色可随自己的喜欢；只要能分出层次来就可以，米粉上再撒适量干桂花，盖盖子蒸1-2分钟 9 再铺一层红豆沙，再铺一层米粉和干桂花，再蒸1-2分钟；以此类推，直到将慕斯圈填满 10 最顶层可将剩余的米粉全部铺在上面，再撒适量干桂花 11 盖上盖子，蒸40分钟左右；如果蒸锅上水蒸汽太多，可在盖子上蒙一块豆沙布，可有效将水蒸汽产生的水珠阻挡住；如果水珠落在米粉上，就会形成粘乎乎的一片，影响品相和口感；如果用蒸箱就能避免这个情况发生 12 蒸好的松糕稍晾一下，可轻松脱模；需用锯齿刀拉锯式切开，因为是热切，截面会不平整，但口感香甜弹软，让人有欲罢不能之感；想要切面平整漂亮，可凉后切，但口感会比热吃时稍硬，香甜度也弱了些；想再恢复出锅时的口感，可再入锅加热几分钟
1 食材都准备好 2 山药去皮，切成小段，放入破壁机中，加入去核的红枣，加入64毫升水（水的量逐渐加，越少越好，能带动机器就可以了） 3 将山药和红枣打成细腻的糊糊，搅打1分钟以上 4 鸡蛋磕入无油无水的碗中，加入零卡糖 5 用打蛋器打至出现不易消失的纹路 6 打好的山药泥分两次加入打发的鸡蛋液中，拌匀 7 倒入蛋糕模具中，我用的是六寸蛋糕模具 8 将模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟就可以出锅了，稍微放凉，脱模即可