1 主料：豆渣、韭菜 辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、头道酱油、鸡精 2 韭菜洗净切段 3 辣皮子用开水烫两分钟左右洗净切段、姜切末 4 热锅凉油，油热7成下姜末、辣皮子翻炒出香味 5 加豆渣出香味 6 加生抽、加水、盐翻炒均匀，焖炒3分钟左右 7 加韭菜翻炒到韭菜出水分变软， 8 加鸡精 9 翻炒均匀即可
1 材料准备好 2 土豆去皮切成丝 3 用清水反复冲洗掉土豆丝的淀粉 4 放在滤网中，摆在通风的位置吹一下，沥干水分（这个很关键） 5 青椒切丝 6 葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫 7 锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫 8 放入青椒翻炒一下 9 接着放入土豆丝 10 大火翻炒一阵 11 淋入一汤匙白醋 12 快速翻炒均匀 13 调入少许盐 14 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
1 干鱿鱼想好吃，浸泡一定要到位，我一般会加水浸泡过夜，再换水，加入1勺的食用碱再浸泡2小时，泡出来的鱿鱼十分的饱满，此时再清洗几遍即可进行处理 2 将鱿鱼的花膜去掉 3 去掉花膜后的鱿鱼斜切打成花刀，底部不要切断，打好花刀再切成小段 4 将蒜苔洗干净切小粒，这样易熟入味，吃起来很方便 5 热锅，将少许油倒入锅内，爆香姜丝花椒和浸泡过的干辣椒段，锅底滑，不会糊锅，意大利尚尼锅具，不粘，很好用 6 将鱿鱼倒入锅内翻炒，倒入料酒去腥 7 炒至鱿鱼卷曲，即可放入酱油蚝油翻炒出香气 8 最后倒入蒜苔丁翻炒，加入盐调味，大约炒半分钟即可出锅，超级香~
1 大蒜切碎，葱切段，鸡蛋打散 2 青椒和火腿肠切丝，黄瓜切片 3 锅里倒入适量的油，把鸡蛋煎熟，盛出备用 4 锅里倒入适量的油烧热后，倒入大蒜和葱炒香，倒入青椒，火腿肠和黄瓜翻炒至断生后，最后倒入鸡蛋炒匀，加入食盐调味 5 即可
1 材料准备好 2 木耳用凉水淘洗2遍，撒一小勺白糖（份量外），加温水，盖上盖子，静置15分钟 3 处理一下配料：青辣椒切圈、小葱切末、小米辣切圈、大蒜切末、半个洋葱切块 4 适量醋、生抽、5克白糖、2克盐、香而不辣的红油入大碗中，葱末、蒜末同入料汁，用筷子搅拌均匀；葱蒜提前放料汁可以充分释放出辣味和香味 5 将木耳入开水锅中再次煮开，捞出过凉水 6 将木耳控水捞入料汁中，搅拌均匀，让木耳充分入味；可蒙保鲜膜放冰箱冷藏腌制，吃时更加爽口 7 食用前将青红辣椒圈、洋葱块入碗同拌，能保持食材的脆感和清香，又能保持鲜艳的颜色
1 材料备好。要用纯正的大都做的卤水豆腐才好吃。肉直接切成小粒状，蒜和姜切末，呷哺呷哺麻婆炒酱 2 砂锅烧热，先放一点油，油不要多，就一汤勺就行，油热放入蒜姜末爆香 3 放入切好的肉粒煸炒，把肉粒炒变色的样子 4 接着加水，一块豆腐加大约200ml的水就够了 5 把调味酱放入砂锅中，搅拌均匀后，把豆腐切成约1.5厘米见方的块，放入砂锅，煮开后小火炖10分钟左右 6 最后，汤汁剩一半的时候，水淀粉勾芡，加葱花调味出锅 7 呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾
1 墨鱼干用清水浸泡一夜 2 去皮去牙去眼去海螵蛸（白色梭形骨） 3 冲洗干净后切成条状，焯水后备用 4 [炒糖色]白砂糖2.5-3汤匙加植物油1汤匙拌匀 5 加热至糖融化，刚刚呈现焦糖色就进行下一步，如果糖熬得太过的话会苦 立即倒入刚烧滚的开水500ML 6 要小心蒸汽烫手，也要小心糖汁溅出来烫手 搅匀后就是糖色水，放在一边备用 7 五花肉焯水至断生后切成小块 8 放入平底不粘锅中，中火煎至两面金黄 我一点油都没有放，完全就是在把肥肉部分的油脂煸出来 9 香料：花椒十几颗，香叶1片，桂皮1段，八角1个，姜3片，干红辣椒3个，干橘皮1片 10 煸好的五花肉，焯水后的墨鱼干条放入高压锅中 倒入糖色水，所有香料和调味料（生抽2汤匙，花雕酒1汤匙） 电高压锅上汽后压30分钟，自然放气后开盖 如果用传统高压锅的上汽后转中小火，如果没有高压锅的用慢炖锅或者汤锅炒锅砂锅慢炖2个小时 11 压好以后从高压锅中转入炒锅中，加入两只白煮蛋（剥壳后在表面划几刀入味） 12 大火收汁即可。这样的收汁时间短，白煮蛋只是蹭个味儿 如果想要白煮蛋有卤蛋的感觉的话最好舍弃高压锅，用以上提到的慢炖锅汤锅炒锅砂锅等慢慢炖肉 炖肉的同时加入白煮蛋一起煮，就更入味儿了~
1 材料备用 2 骨头飞水 3 砂锅内一次放足水，水滚后依次入猪骨'玉米笋'红萝卜'大火煲10分钟'然后转小火煲1个小时即可
1 首选将芋头蒸熟做成泥，放入干净的容器中加入牛奶 2 将鸡蛋放入，加少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀 3 筛入面粉搅拌 4 搅拌成糊状 5 这个刚刚好 6 小葱切成末 7 不粘锅烧热放入少许玉米油，放入一勺面糊。撒上葱花 8 烙至两面金黄 9 松软可口，营养丰富的芋头鸡蛋饼
1 放入适量油在锅里，油开后，将洋葱、胡萝卜、玉米粒、胡萝卜粒依次下锅 2 将虾仁一起放入锅中，接着放上切成丁的菠萝肉，放入一些生抽调味。炒熟捞出待用 3 同样的，放入少许油，将虾翻炒一会，倒入车螺一起炒熟捞出待用 4 在锅中放入少许油，把之前炒好的蔬菜放入锅中，加进米饭一起翻炒，米饭尽量弄得颗粒分明 5 加入一些咖喱粉、以及咖喱调味料进去让米饭蔬菜入味。我用的味好美家的咖喱粉 6 待米饭与蔬菜粒变得颗粒分明的时候，将虾、车螺放入锅中，放上盐、芝麻香油入味，最后放入蟹棒 7 这是最后炒熟出锅的样子，哈哈，看着就很好吃吧
1 鸡胸肉一块，切成丝（说是丝其实是细条，如果切的太细，在炒的过程中可能会断） 2 鸡丝中加入盐，料酒，胡椒粉，拌匀 3 再加入半个蛋清拌匀 4 豆芽去根，洗净，焯水 5 胡萝卜切丝，黄瓜切丝 6 取个小碗，倒入料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐2克，糖1勺 7 热油锅，放入鸡丝翻炒 8 炒至变色，加入葱段和姜丝炒出香味 9 加入胡萝卜丝翻炒 10 再加入黄瓜和焯过水的豆芽翻炒 11 加入调好的汁，炒至断生，出锅
1 将包好的馄饨摆入不粘锅中 2 加入油 3 加入水，大概在馄饨的1/3处。盖上锅盖，中火煮 4 葱切成葱花 5 鸡蛋加入盐打散 6 锅里剩一点点水还没干的时候，倒入鸡蛋，小火晃动将鸡蛋煎熟 7 最后撒上葱花，黑芝麻即可上桌食用 8 煎好的的底部是金黄酥脆的哟！
1 红椒，青椒切丝 2 生菜洗干净泡水 3 油锅，放入鸡肉，盐，生抽炒熟出锅 4 然后再起油锅，把青红椒也炒一下出锅 5 \n菠菜洗干净之后用开水焯一下，放料理机内加适量水选搅拌键，榨泥 6 \n把菠菜汁倒碗里，加一个鸡蛋，适量面粉，盐，胡椒粉调成米糊糊！ 7 小火煎至成一个圆圆的小饼盛出！ 8 \n放上生菜，鸡腿，青红椒，包起来，对半切开任务完成！
1 鲅鱼去内脏洗净 2 准备黄豆酱 3 葱切碎 4 生姜切片 5 干辣椒切段 6 香菜切段 7 大蒜切片 8 鲅鱼切小段 9 油锅烧热，放入葱姜干红辣椒爆香 10 放入黄豆酱炒匀 11 添水 12 放入鲅鱼块 13 放入生抽 14 放入料酒 15 放入花椒粉 16 放入食盐 17 大火煮沸，转中火煮半小时 18 收浓汤汁，放入香菜和大蒜片 19 上桌了
1 猪筒骨切块洗干净，日月鱼（明目鱼）不用浸泡，用清水洗下就可以 2 冬瓜去籽后清洗干净，保留皮切大块 3 薏米用清水浸泡，生姜切片 4 煲一锅水加入2汤匙的料酒一起烧开后马上倒入猪筒骨，待猪筒骨颜色变后立即捞出，再用冷水冲一下 5 将筒骨、日月鱼、冬瓜、薏米、姜一并入高压锅，然后加入约4-5碗水左右的水，煲大约一个小时，煮好后加入食盐调味即可
1 扁豆角清洗干净，切成丝 2 锅里加入油加入鸡蛋 3 快速炒散 4 炒好的鸡蛋装好，加入切好的扁豆角 5 翻炒一段时间 6 炒至豆角快熟加入鸡蛋 7 再次炒匀 8 放入一点生抽 9 炒匀 10 最后加入盐炒匀 11 炒好装盘