1 白萝卜切丝，切点芹菜提香 2 锅里放高汤烧开，放进麻辣汁 3 烧开 4 倒进白萝卜丝 5 煮一分钟 6 放盐 7 煮软 8 放进芹菜 9 撒上调味鲜 10 即成
1 莲藕洗净 2 备好米醋，花椒油，鲜酱油，油辣椒和白芝麻 3 把莲藕去皮后先切片再切丝（纵向切片，切成丝不容易碎） 4 放入盆里用流动水漂洗干净后再倒入米醋（莲藕切好后要立即泡入清水里，防止氧化变黑） 5 碗中加入各种调料拌匀 6 锅内水开后把藕丝捞起入锅，再加入少许盐，再一次烧开后捞起 7 放入碗中，再把料汁倒入拌匀即可 8 上桌
1 准备好材料 2 胡萝卜、青瓜切丝备用 3 锅里烧开水放入油，把面放入煮熟 4 碗里放入柱侯酱、生抽搅拌均匀备用 5 盆里放入冰块和冷开水备用 6 把煮好的面捞起放入冰水 7 锅里烧热油把大葱放入开中火慢慢做出葱油备用 8 把泡过冰水的面、胡萝卜丝、青瓜丝、调料、葱油一同放入一个大盆 9 最后放入凉拌汁
1 老鹅切块 2 焯水 3 加入所以食材和水，烧1小时左右 4 汤汁收干 5 完成
1 用清水浸软鱿鱼 2 洗净韭菜 3 韭菜切段 4 切姜末 5 锅里加水 6 加入姜片 7 加入鱿鱼 8 焯水一分钟 9 热锅入油 10 爆香姜末 11 加入韭菜 12 翻炒片刻 13 加入鱿鱼 14 加入料酒 15 加入盐 16 加入蚝油 17 炒匀至熟 18 出锅啦
1 洋葱，青红椒切丝，腊肉切片，葱姜蒜切碎 2 茶树菇提前浸泡，去老根后煮上10分钟备用 3 锅中加油放入茶树菇翻炒至水分干然后盛出 4 锅中再加油爆香葱姜蒜，放入腊肉翻炒 5 加入一勺豆瓣酱，一勺香辣酱翻炒出红油 6 加入茶树菇翻炒，加入生抽，糖翻炒，再放入洋葱，青红椒继续 7 最后加适量鸡精炒均匀关火盛入干锅
1 芦笋切去底部较硬部分，改刀切成两段 2 开水烫熟捞出摆盘 3 黄油爆香一半蒜沫至金黄色，再加入另一半蒜沫稍微煎一下捞出控油备用 4 留部分底油爆香葱末，加入蚝油，蒸鱼豉油，鸡粉和糖调味然后淀粉勾芡 5 酱汁淋在芦笋上，摆上葱丝和炸好的酥脆虾米，淋上高温热油逼出香气 6 铺上酥香的蒜沫即可上桌享用
1 把所有制作面包的材料揉成面团 2 揉至能拉出薄膜的扩展阶段 3 将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，面团发酵到戳洞不回缩就可以了 4 把发酵好的面团排出空气，分为６份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟 5 等待面团发酵的时间制作肉馅，把榨菜切碎，加入肉馅、色拉油、鸡蛋、料酒，生抽搅拌均匀 6 取一个中间发酵好的面团，按扁擀成长椭圆形 7 抹上肉馅，从上往下卷起来 8 卷的时候，两头边稍微往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形 9 面团整形好以后，放在温度为3５摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层蛋黄液，在表面撒少许芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火175度，２５分钟，至面包表面金黄即可出炉
1 做拆骨肉第一个重要步骤是买肉，最好是买图片中所示的这种大骨头，筒骨也行，重点是肉要多些。就这样大块洗净，沥干水备用 2 坐一锅水，把肉骨头冷水下锅，加几滴料酒，姜片数片、八角一枚，还有少许盐，大火煮沸后撇去浮沫，再盖上锅盖转小火炖50分钟左右 3 煮好之后捞出，待稍稍变温热、不烫手的时候，用小刀或直接徒手将肉块儿全部撕下来即可，如下图所示。然后蘸上准备好的调料就可以美美地享用啦！ 4 重点介绍这个蘸料 蘸料很简单，约1/3生抽，2/3醋，再加一点香菜末就行。我自己还喜欢拍点生蒜末进去，更爽，也可以少来一点点白糖增进口感，一点点就可以。 如果喜欢吃辣，还可以少加点小米椒末 。
1 莲藕刨干净外皮，洗净切片薄片，尖椒去籽切丝备用，鸡腿去骨取肉，切成条，姜切片放进鸡肉里，调入适量生抽、白糖、芝麻油 2 生粉、盐，搅拌均匀，放一边腌制半小时至入味 3 锅内放入适量的植物油，放入腌好的鸡肉爆至鸡肉微金黄后捞出 4 将锅洗净，再放入适量的植物油，烧热后加入姜片尖椒爆出香味 5 再放入藕片爆炒至藕片变色至熟，调入适量的盐 6 放入生抽，再加入炒好的鸡肉 7 调入一小勺黑椒汁，翻炒均匀即可出锅
1 将胡萝卜苹果去皮切块 2 原汁机通电，将所有水果依次丢入机器中。也可以中途加几片柠檬进去，加柠檬是为了防止果汁过早氧化，如果你榨完就喝，可以不用加柠檬 3 成品 4 好喝
1 猪腰去除里面白色的腺体 2 倒入白醋 3 用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净 4 用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片 5 烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用 6 青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净 7 将葱姜蒜都切成沫 8 锅里放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香 9 然后放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒，大火烹香，白酒可以进一步去除掉一些腥味。我偷偷用了老爸的浓香型高度白酒，一入锅，立刻香气四溢呀！ 10 炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完全变色，加入青红椒丝，翻炒均匀 11 放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，继续炒制约半分钟左右，猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可
1 鸡蛋磕入碗里，小香葱洗净切成碎丁 2 蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉 3 放入适量的料酒、少许的植物油 4 蛋液搅拌均匀 5 不粘锅里抹少许的油，锅热后放入一勺蛋液，转动锅子让蛋液流向四周，摊成厚薄均匀的蛋饼 6 依次做完全部的蛋液
1 牛肉切片，洗去血水 2 牛肉挤干水分，加盐，胡椒粉，玉米淀粉，少许水，食用油，拌匀腌制 3 炒锅油热后放葱姜蒜，郫县豆瓣酱炒香，加水，老抽，生抽，盐，煮开 4 生菜煮熟，捞出 5 肉片煮至发白变色，捞出 6 炒香花椒，辣椒 7 趁热倒入碗中，放一点点香菜即可
1 干腐竹切成段， 2 大葱切成段， 3 热锅凉油，放入腐竹， 4 炸至鼓皮捞出， 5 放入葱段，炸至变黄捞出， 6 将腐竹过热水煮软捞出， 7 热锅葱油，生抽炝锅， 8 加蚝油、适量水大火烧开， 9 加料酒、冰糖，煮至冰糖融化， 10 倒入腐竹煮5分钟，大火收汁， 11 出锅前两分钟，倒入葱段， 12 水淀粉勾芡， 13 熬制浓稠出锅摆盘即可
1 将肉鸡冲洗干净,对开切半,因为肉鸡净重2.5公斤,三口之家一次吃量有点大~ 2 取半只肉鸡,切块、葱姜蒜切片、辣椒切段 3 加入姜片,1汤匙米酒、1/2汤匙酱油抓匀，腌制15分钟 4 烧热2汤匙油，炒香姜片、蒜粒、辣椒 5 鸡块炒至断生，鸡肉表面肉色变白~ 6 加入1杯米酒、1杯麻油和1杯酱油，大火翻炒一小会~改小火焖煮20分钟，煮至汤汁近干。 (出锅前,可以加入适量的老抽翻炒一会,上色会更漂亮!) 7 这道菜看起来色泽酱红，令人食欲大开~ 8 口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强， 9