1 米用清水淘洗干净。电饭锅煮米饭待用 2 鸡大腿洗净，去骨 3 鸡腿肉上划上几刀 4 将鸡腿肉放入碗中，加入料酒10毫升、盐3克、胡椒粉1克和蜂蜜5克。（调味汁的配比，按个人口感增减。） 5 抓匀后将腌制30分钟入味。（腌制一夜更好，会更入味。） 6 腌制好的鸡腿肉在裹上一层薄薄的淀粉。 7 再裹上一层蛋液 8 最后裹上一层面包糠。 9 拎起抖落掉多余的面包糠。 10 锅中倒入适量油，油温烧至六成热时，转中火将鸡排放入油锅中 11 一面定型后，将鸡排翻面炸，直至两面金黄。（炸好的鸡排放入锅中再复炸一次，口感更酥脆。） 12 鸡排捞出控油 13 锅中留油烧热，倒入洋葱、萝卜和土豆煸炒 14 加入没过食材的清水，放入咖喱30克，大火烧开后将咖喱酱汁搅拌均匀 15 中火炖至土豆和胡萝卜软烂，最后大火收汁即可。 16 装入适量米饭在小碗中，将米饭碗倒扣在盘中。舀上一勺煮好的咖喱土豆。 17 鸡排切块，放入盘中。米饭上可以撒少许熟的黑芝麻装饰，一份咖喱鸡排饭就做好了色香味俱全，你也尝尝
1 材料 2 豆角洗净，摘去两头同时滑去丝，用手掰成小段，大葱切碎 3 先将盐撒入豆角，拌匀入味，然后再将少量面粉撒入拌匀 4 将大葱放在拌匀的豆角上，然后放上少量十三香粉 5 炒锅烧油，放入适量花椒烧制花椒油。待油热，将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出 6 将热油浇在十三香粉和大葱上 7 然后将少量面粉撒上 8 将面粉先与大葱拌匀后，再撒入剩余的面粉，和豆角一起拌匀 9 蒸锅篦子上刷油，铺上篦子垫，（我一般用面片）将拌匀的豆角放上，中大火，25分钟
1 选择牛腱子来做这个菜，我喜欢牛腱，煮熟了纹理漂亮，里面纵横分布着很多牛筋，吃起来既有嚼头又不会太硬，是凉拌牛肉的首选。牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用 2 洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒 3 电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。夏天这样做才舒服，不用守着炉子大汗淋漓了 4 程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂 5 牛腱捞出来，晾凉后切成薄片，纹理很漂亮 6 调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可 7 切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜 8 把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了
1 青椒去籽洗净切碎 2 青椒放入碗中，打入三个鸡蛋 3 加入适量盐。鸡精搅拌均匀 4 炒锅倒油烧热 5 倒入青椒蛋液，不要急着翻炒。稍微凝固 6 在翻炒均匀，淋入少许香油 7 翻炒均匀出锅
1 鱿鱼撕去外皮，挖空内脏。洗干净 2 切成细丝待用，你能够多细就多细把，水里放入姜，料酒，烧开放入鱿鱼丝过一遍水捞出洗干净待用 3 蒜末，洋葱切丝，青椒切丝 4 一汤勺 生抽。一勺白糖 5 热锅下油放入蒜末爆香，在丢入洋葱 6 倒入鱿鱼丝 7 丢入姜丝，料酒。全部大火炒制，2分钟 8 倒入生抽。白糖汁 ，青椒，大火收汁。（炒过程中全程不超5分钟。）
1 主料 2 苦瓜洗净，切块 3 黄豆洗干净，加水下锅煮 4 苦瓜去瓢 5 猪肉馅塞进苦瓜 6 全部塞完 7 下锅 8 适量冬菜切碎 9 一起下锅 10 加一小勺油 11 煮20分钟后加盐，在煮2分钟，关火出锅
1 菠菜洗净备用 2 菠菜放在炒板上备用 3 锅烧热，放入食用油，爆香蒜末 4 添汤大火烧开 5 烧开的汤 6 菠菜焯一下水，过凉，把菠菜切段备用 7 放入切好的菠菜煮开 8 加入生抽，盐 9 鸡精即可以
1 花菜瓣开洗净滤水 2 瘦肉切成小细条 3 锅中加入水烧开,放入花菜焯下水. 4 加少量的油,让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水. 5 锅烧热,加入适量的油,爆香蒜. 6 中小火下入瘦肉,加适量的盐. 7 翻炒至熟后下少量的豆瓣酱. 8 下入西兰花.加入适量的盐和鸡粉 9 和肉片一起翻炒.试下味道和生熟度即可出锅 10 装入盘中.
1 韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可） 2 把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段 3 把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可
1 将新鲜的牛（羊/鸡）肉洗净，切成大概5-10毫米后的片 2 将洋葱切块和其他腌料一起搅碎 3 将搅好的颜料和肉拌好腌制一会（10分钟左右） 4 将腌好的肉均匀的串在肉叉上。简单的家庭烤箱都有这个工具，配合旋转烤的功能 5 170℃，烤制15-20分钟。因为家庭小烤箱的温控不匀，所以需要时刻留意，不要烤焦。下层烤盘最好放上一层锡纸或者烤箱纸，不然滴落下来的油很难洗 6 将外层烤好的肉用刀片下来做肉夹馍。然后把肉放回烤箱继续烘烤，可降低温度防止时间太久不吃肉会干掉。配合土耳其面包，和Tzatziki酸奶酱，土耳其肉夹馍就做好了
1 辣椒切块，五花肉切块，下入生抽，拌匀，腌制10分钟 2 下入少许油，五花肉入锅煸炒 3 煸炒出猪油，炒至微微金黄后盛出 4 下入蒜末豆豉 5 炒香后放入辣椒 6 炒至辣椒气泡倒入五花肉，翻炒均匀放入半勺盐，半勺蚝油，半勺生抽，半勺白糖调味
1 腊肉切片 2 空锅里放入腊肉，加水清水煮沸后煮5分钟以上 3 蒜苔切段 4 大蒜切片备用 5 捞腊肉的时候不要关火，在沸腾的地方涮一涮捞出控水 6 热锅起油，放入蒜苔炒至起皱 7 倒入蒜片翻炒均匀 8 放入腊肉快速翻炒均匀 9 加入盐，五香粉，鸡粉，生抽调味 10 翻炒均匀即可食用
1 准备材料 2 羊肉切小块 3 萝卜切小方粒 4 锅中放底油，先小火把花椒八角煸香，再放入辣椒，最后放入葱姜蒜，不喜欢吃辣的不用放辣椒 5 倒入羊肉煸炒到变色 6 放入生抽和酱油继续中小火煸炒入色 7 加入萝卜，翻炒均匀 8 加入热水，水盖过萝卜和羊肉，大火烧开，转入小火闷50分钟 9 最后捡出八角香叶等，加入适量盐调味即可
1 猪肉是我提前炒好的，准备了一些出来 2 蘑菇我也放一点，多吃几样蔬菜 3 玉米粒切下来就可以了 4 白萝卜取一段切块 5 鸡蛋一个 6 鸡蛋先摊好，装碗备用 7 放少量油，先把猪肉炒软，里面有肥肉，不用放很多油 8 然后放入蘑菇、玉米、萝卜，翻炒至断生 9 再加入摊好的鸡蛋，切小块，加适量鸡精、食盐 10 翻炒均匀就可以了，注意要把鸡精食盐炒融化
1 准备食材。西兰花，菜花切小朵，焯水备用。紫甘蓝撕小片，胡萝卜切片，白萝卜切粗条焯水备用。土豆切粗条，在油锅中煎成金黄色备用。木耳泡发，撕小朵焯水备用 2 圆葱切片。姜切末，蒜拍扁切碎 3 热锅凉油加入姜末和1/3的蒜末，炒出香味 4 加入郫县豆瓣酱煸炒出红油和酱香 5 加入胡萝卜煸炒 6 再加入圆葱煸炒 7 再加木耳煸炒 8 再加入紫甘蓝煸炒 9 再加入焯好的白萝卜，西兰花，菜花，红烧肉和煎好的土豆条翻炒 10 加入虾酱调味，翻炒。关火 11 关火后立即加入剩下2/3的蒜末翻炒 12 最后淋入辣椒油即可
1 准备好食材：梅干菜、五花肉原来我的刀工不好，所以买了成品切片五花肉 2 五花肉洗净焯水，肉要冷水下锅，这样可以更好的去除血水，水里加了酒和姜去腥. 3 水煮开3-5分钟左右，不要关火，夹出肉片，这样不容易把脏东西粘在肉上面. 4 冷锅冷油加入一勺白糖炒糖色，小火炒制，不要心急. 5 待炒到金黄小泡泡的状态就是快炒好了 6 炒糖色是为了给肉更好的上色，可以减少酱油的用量，更加健康. 7 炒到2面金黄加料酒和少许生抽，然后出锅.（如果觉得颜色不够红亮可以加少许老抽） 8 炒肉剩下的油不必倒掉，可以直接用来炒梅干菜哦，加入蒜粒，倒入梅干菜翻炒，加入盐调味.一般不需要另外加糖了 可以尝过味道再调味.然后再加一点点水烹制即可. 9 烧梅干菜的间隙把肉片铺底 10 然后将梅干菜盖在肉片上面，准备上锅蒸 11 放入高压锅大伙烧开后 小火蒸45分钟. 12 倒扣之前把汤汁倒入炒锅，把肉扣在盘中. 13 把汤汁加一点点淀粉调制，出锅前加一两滴香油，可以让颜色更加鲜亮，最后浇到肉片上就可以啦.