1 吐沙，泡1小时以上 2 切圆葱 3 切香菜 4 煮花蚬子，全部开壳 5 热油炒葱、姜、蒜 6 放入两勺豆瓣酱 7 放入花蚬子、圆葱、香菜一起翻炒一下即可出锅
1 这道美食咱们需要用到的主要食材是南瓜、韭菜和玉米，都是温补的好食材，价格也非常便宜，夏天的南瓜，整个买的话，4毛钱一斤，美美买了一个大大的才花了一块钱，真的划算哈。趁着夏天大家可劲玩南瓜 2 先将南瓜去皮后隔水蒸熟，南瓜尽量选择粉糯一点的品种，口感更香甜 3 蒸好的南瓜放入盆中，不用捣，直接加入糯米粉 4 倒入玉米粉，如果南瓜比较烫，先用筷子稍微搅拌一下 5 然后再用手将面团揉好，因为南瓜的含水量不同，所以粉量可能要酌情添加，干了加点水或者牛奶，湿了再加粉吧，只要面团能揉成无颗粒状即可 6 面团揉好了，放一边稍微醒一下，准备馅料，韭菜切成颗粒状备用 7 鸡蛋打散，倒入油锅中摊成鸡蛋饼。将韭菜碎倒入鸡蛋液中，加盐炒匀既可以了。不要炒太久，韭菜太软了就不好吃了 8 揪下一个小面团，放在手掌中稍微压扁，整理成自己想要的形状，我做成了长条状 9 舀一勺韭菜鸡蛋馅放在玉米饼中 10 四周往中间包裹过来，收口处稍微捏紧实点，整理得漂亮些就成了 11 将玉米韭菜饼放在事先洗干净准备好的粽叶里。两边往中间包裹过来，再将多余的部分包裹好就行了 12 将做好的玉米韭菜糕放在蒸锅里，一个挨着一个放好，防止散开，大火烧开后蒸10分钟就可以了，这个美味的玉米糕，热吃凉吃都很赞哦，软软糯糯的，浓浓的韭菜香味，夏天一定要试试
1 洗好花蛤、油菜、口蘑，葱、姜、红辣椒切好备用 2 冻豆腐、嫩豆腐切块装盘备用 3 口蘑切片备用 4 热锅起油先煸香姜变色后放葱和红辣椒，煸炒出姜、葱、辣椒的香味 5 放入花蛤颠锅铺匀盖锅盖，至花蛤自然张口 6 花蛤张口花蛤的鲜汤自然流在锅中 7 这时放入冻豆腐和嫩豆腐翻炒吸收花蛤的鲜味 8 加入开水，同时加少许盐调味，不要过量加入掩盖住汤的鲜味 9 中小火煲豆腐至汤发白 10 加入口蘑增鲜 11 口蘑变色加入油菜 12 淋上打好的全蛋液收浓汤汁，同时为花蛤双味豆腐煲增色
1 分别准备200克白面粉，白面团里加入盐和水，揉成白色的面团，绿色的面团里头加入两勺香兰叶粉，再加入盐和水，揉成绿色的面团，盖上保鲜膜，密封松弛30分钟备用 2 猪肉馅里加入大葱碎 3 放入盐五香粉，生抽，老抽，蚝油调味 4 再加入20克食用油，顺着一个方向搅拌均匀，静置备用 5 白菜剁碎，加入五克盐，搅拌均匀，腌制两分钟 6 将腌制过的白菜挤干水分，倒入腌制好的猪肉馅儿 7 顺着一个方向搅拌均匀，让菜肉充分的融合静置备用 8 松弛好的绿色面团和白色面团揉光滑搓成长条，将绿色的面团擀成宽约五厘米的面片，包入白色的面团 9 收口捏紧 10 切成均匀大小的剂子 11 让干面粉防止粘连，将每个剂子竖起来，用掌心压扁 12 擀面杖擀成饺子皮 13 放上适量的猪肉白菜馅儿 14 对折收口 15 捏成饺子，包好备用 16 起锅烧开水，下入饺子，最后点两次凉水煮沸，直到饺子煮的全部飘起，圆鼓鼓的即可上锅食用 17 斑斓世家斑斓粉 烘焙之道独于匠心
1 准备好包菜饼用的白面玉米面 2 喜欢肥的，可以多准备一些肥肉，吃起来更香 3 把酸菜洗净，切丝 4 把葱姜蒜切好 5 用凉水把面活好，加入白面是为了吃起来有劲道 6 把肉剁碎，肥瘦分开 7 把酸菜剁碎。然后把汤挤出去 8 把肥肉放锅里炒出猪油来，然后再炒瘦肉。这样炒熟的肉更入味 9 把菜肉放在一起，放入适当调理，盐，酱油！尽量不放十三香，用炒肉的猪油搅拌 10 把葱姜蒜一起放入，拌均匀 11 把活好的馅料，揉成圆形。包的时候比较得劲 12 用一块玉米面压扁扁了 13 把馅料包进去一块 14 用玉米面把馅料包住，过程不太好掌握 15 把包完的菜饼放入电饼铛。电饼铛上刷点油，这样煎出来有一层薄薄的疙 16 加热17分钟到20分钟之间。适当加点水，就成功了
1 客家黄粿 黄粿一块 火腿肠1根 蒜苗2棵 调料：热炒鲜露适量 调和油4勺 食盐适量 鸡精适量 2 把黄粿切条，火腿肠切片，蒜苗洗净切段备用。 3 热锅上火倒入调和油，待油温升高倒入黄粿翻炒。 4 倒入准备好的火腿肠和大蒜苗翻炒均匀。 5 倒入食盐和鸡精翻炒入味，这时候要轻一些了黄粿有点黏了。 6 倒入热炒鲜露翻拌均匀即可出锅了。
1 猪肉切块 2 加淀粉，料酒，一个鸡蛋，盐 3 用手抓匀盐 4 菠萝切块 5 青红椒切块 6 碗中加入一大勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖，一勺淀粉，清水，搅拌均匀 7 大蒜碎炒香 8 放入青红椒 9 倒入料汁 10 下菠萝丁翻炒 11 最后放入肉丁 12 颠倒几下就可以出锅了
1 取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖 2 隔热水融化黄油和白砂糖（建议冬天用植物油更好，黄油凉了容易结块） 3 低筋面粉过筛 4 面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊 5 面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄，多余的蛋清留出另作他用 6 面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体 7 面糊过筛2次，放一边静置30分钟 8 不粘锅里放入2汤勺的面糊（冷锅加入面糊） 9 小火加热，面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘，蛋饼能轻松滑动就可以出锅了（准备一块湿毛巾，煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温，煎出来的蛋饼不容易有焦斑） 10 紫菜剪成3cm宽度 11 蛋饼切成5cm宽度，上下的2张修去多余的边角 12 蛋饼的光滑面朝上，挤上沙拉酱再贴上一张紫菜 13 蛋饼翻面，左侧放上肉松，从左向右卷起来 14 紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了，收口处可以用沙拉酱黏合 15 这个紫菜肉松卷是香软的口感，如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做
1 把以上材料洗净切细丁 2 锅入油，下肉丁，炒散，倒入豇豆，加点水，炒熟些 3 加入胡萝卜杏鲍菇和油豆腐，调入适量的盐和鸡精，加一点水，炒熟。熟后盛出 4 剥掉大葱的外皮，切碎；锅入油，放入大葱碎末，煸香，关火 5 倒入上面炒好的馅料，拌匀，盛出 6 馅料放中间 7 馄饨皮四周沾水，对折 8 两端捏合的地方沾点水，捏合 9 锅放水烧开，下馄饨，煮开加半碗冷水再煮开即可
1 首先准备好制作【荷塘小炒】需要用到的所有食材：莲藕1节、荷兰豆60g、胡萝卜50g、黑木耳6朵、玉米粒40g、豌豆40g、大葱10g、大蒜10g，先把黑木耳提前用水泡发好备用 2 接下来我们来处理食材；先把荷兰豆掐头去尾顺便撕掉两侧的豆筋，莲藕和胡萝卜削去外皮，泡发好的黑木耳摘去根部撕成小朵，然后把处理好的食材放入水中清洗干净 3 把胡萝卜切成菱形片，莲藕切片后用小刀切成花形，然后放入清水中淘洗一下防止藕片氧化变黑 4 小汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后放入少许盐和花生油，先下入处理好的胡萝卜片和藕片，再放入荷兰豆和黑木耳，焯水断生后捞出放入凉水。再把玉米粒和豌豆粒下入锅中煮熟后捞出。 5 炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，下入葱花和蒜末小火爆香，倒入藕片和木耳翻炒片刻，加入胡萝卜片、荷兰豆、玉米粒和豌豆 6 加入适量盐调味，淋入水淀粉勾芡，翻炒几下，即可出锅装盘
1 将米粉用泡发，大约5分钟 2 捞起来晾干 3 将青菜摘开清洗 4 晾干水后备用 5 将火腿肠切丁备用 6 用个小锅大火烧开水 7 往水里加盐和油 8 加入青菜烫约1分钟 9 至变色即可捞起，不用烫熟 10 沥干水分备用 11 加油热锅 12 加入切好的火腿肠翻炒爆香 13 加入米粉 14 撒上盐和酱油 15 加入青菜翻炒并让调味料均匀散开
1 全部食材 2 娃娃菜洗净后，纵向切成四份 3 香葱洗净切末、蒜切成片备用 4 锅中放少许油，烧至五成热后，下蒜片、姜片煸香 5 锅中加入清水，下家乐老母鸡汤口味浓汤宝煮至沸腾 6 将娃娃菜放入锅中，大火煮开后，小火煮10分钟至娃娃菜软烂后捞出装盘 7 开大火，锅内汤汁转浓厚关火浇在娃娃菜上，撒少许香葱末即可。浓汤宝加热后融化，令汤汁变醇香浓郁，浓稠味美
1 准备好原料 2 牛肉垂直肌肉纹理切成0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油、油（1茶匙）抓拌均匀腌渍15分钟。洋葱去皮洗净后切成丝 3 炒锅中注入油，大火加热至4成热，调成中小火放入牛肉划散，待牛肉变色盛出备用。 4 炒锅中留底油，大火加热至5成热，放入洋葱翻炒，洋葱变色后放入牛肉和孜然翻炒片刻，调入盐即可出锅
1 排骨提前用清水浸泡两个小时以上，中间换水将血水泡出 2 加入葱姜末料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉少许白糖，盐，搅拌均匀，腌制一小时 3 芋头切成块铺在盘底 4 腌制好的排骨放在芋头上面，汤汁也要浇上 5 放入蒸锅大火蒸一小时
1 准备牛里脊200克左右 2 逆纹路切成长条状，如图 3 将玉米淀粉，生抽，老抽，蛋清半个，盐放进去，抓匀，给牛肉来个按摩。静置15分钟 4 杭椒切段，洋葱切丝，不想太辣的建议去籽。大蒜切片 5 热锅冷油，下牛柳，可以借助筷子把每条牛肉划开。变色后捞出备用 6 锅中留少许油，下蒜片，小火炒香，然后依次放入杭椒，洋葱，撒入适量黑胡椒碎，炒几下后，放入少许清水，让味道挥发出来 7 然后放入牛柳继续翻炒，加入少许白糖提味。淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅
1 韭菜洗干净备用 2 地软反复搓洗干净备用 3 和好一块面团，装保鲜袋醒30分钟左右 4 碗里放少许盐，打入鸡蛋，搅拌打散 5 热锅放油，入蛋液炒熟，放案板上切碎 6 把韭菜切碎，将三种食材放在一起，撒入适量的饺子调料，胡椒粉，浇入七成热的食用油 7 搅拌均匀 8 把面团拿出一块揉成长条，切成同等小剂子，擀成小圆形 9 这时在馅料里放入适量的盐搅拌均匀，拿一块小圆型面皮放入馅料包起来 10 依次包好放入撒面粉的盘子，包完全部 11 锅里倒水烧开，放入饺子，反复三次煮开，点三次凉水至熟透飘起。热腾腾的饺子出锅啦 12 好鲜美的地软饺子，蘸上料汁开吃吧